Головна / овочеві суміші/ Крохмальне печиво. Пісочне печиво з крохмалем (розсипчасте). Як приготувати печиво на вершкове олії

Крохмальне печиво. Пісочне печиво з крохмалем (розсипчасте). Як приготувати печиво на вершкове олії

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Для всіх любителів смачного домашнього печивапропоную сьогоднішній рецепт з фото. Будемо випікати печиво тане в роті з крохмалем і це вийде просто чудово. З безлічі видів домашніх десертів, рідко, коли можна знайти підходяще печиво. Випічка завжди популярна в будь-якій сім'ї, тому господині шукають практичні і прості рецепти. Крім цих достоїнств випічка повинна бути ще й смачною. Печиво з крохмалем виходить дуже розсипчастим, але воно не ламається і не кришиться. Як тільки його пробуєш на смак, то через мить розумієш, що смачніше печива вже давно не їв. з невеликого наборупродуктів виходить відмінне тісто, з якого випікається тане в роті.

- 180 грам вершкового масла,
- 100 грам цукрової пудри,
- 150 грам пшеничного борошна,
- 70 грам картопляного крохмалю,
- 1 щіпка солі.

Рецепт з фото крок за кроком:

Заздалегідь дістаємо вершкове масло, щоб воно стало м'яким і тане. Розтираємо розм'якшене вершкове масло з цукровою пудрою. Краще використовувати саме пудру, так як вона за секунду розчиниться в маслі. Цукор має більші кристали і такого ніжного печива ви не отримаєте.

Просіваємо половину борошна в тісто, потім просіваємо картопляний крохмаль. Розмішавши всі складові, знову додаємо борошно і розминаємо тісто руками.

Спершу будуть вийдуть грудочки, але через 3-4 хвилини у вас вийде еластичний, слухняний кульку.

Готове тісто розгортаємо в формі ковбаски і загортаємо в плівку. Кладемо в холодильник охолоджуватися на годину.

Ковбаску з тіста нарізаємо на гуртки, але не сильно тонко.

Кладемо печиво на деко, застелене пергаментним папером.

Випікаємо печиво 15-20 хвилин в розігрітій духовці, потужність виставити на 190 градусів, щоб печиво зарум'янилося.

Готове, остигле присипаємо цукровою пудрою і відразу подаємо до столу. Печиво виходить дуже хрустким, просто тане в роті. Bon Appetite!

Порадьте друзям:

Чашечка чаю, кави або улюбленого напою обов'язково підніме настрій, якщо додати до чаювання смачне печиво , Яке легко приготувати. ділиться з вами рецептом розсипчастого смачного, Знайомтеся з покроковим фото-рецептом. печивоготується з додаванням вершкового масла і без яєць. Для того щоб печивостало розсипчастим, в тісто кладеться трохи крохмалю. Я в черговий раз захотіла зробити фігурне печивоі дістала формочки-сердечка, які мені дуже подобаються.

Інгредієнти:

Вершкове масло - 250 гр.

Цукрова пудра - 100-125 гр. (0,5 склянки)

Рослинна олія - 80 мл.

Крохмаль - 4 повні столові ложки

Борошно - 2.5-3.5 склянки (підсипає борошно поступово)

Фігурні формочки для нарізки печиво або просто склянки

Пісочне печиво рецепт, розсипчасте печиво

На початку процесу замісу тіста краще використовувати міксер. Потім, у міру додавання борошна і загустіння тесту, розмішуємо його ложкою, а далі - руками. Ця умова не обов'язкова, але мені так було зручно працювати. До того ж, в такій послідовності ви не помилитеся з кількістю борошна

Як приготувати печиво на вершкове олії:

В м'яке вершкове маслододаємо цукрову пудру, вливаємо олію і перемішуємо міксером.

Додаємо крохмаль, перемішуємо.

Борошно будемо додавати поступово. Після крохмалю висипаємо в чашку 1 склянка, на цьому етапі використовуємо міксер.

Далі висипаємо ще один стакан муки і ложкою розмішуємо тісто. Потім додаємо ще 1 склянка борошна, замішуємо тісто руками. Якщо потрібно, додаємо ще півсклянки борошна. Тісто має вийти середньої щільності, але пластичне і зручне в роботі.

Фігурне печиво - Як формувати печиво :

У цьому процесі немає якихось строгих обмежень, форма печива залежить від вашого творчого бажання і фантазії. Готове густе тісто можна розділити на три частини, кожну з яких розкачати в джгути.

А потім нарізати шайбочками на шматочки (як на фото).

Злегка присипала дощечку борошном, розкачати тісто в пласт товщиною не менше 1,5-2 сантиметри (товсте печиво потрібно випікати трохи довше) і виїмкою зробила печиво сердечка (це у мене знову нові формочки).

Далі вже піде процес випічки. Форму застилає пергаментом, викладаємо на нього печиво. Випікаємо при 150 * С, час - 25-35 хвилин (орієнтуйтеся за кольором печива, але воно не повинно бути занадто темним).

Печиво знімаємо з листа і охолоджуємо, холодну воно мені здалося набагато смачніше. Навіть на фото видно, яке розсипчастевийшло печиво .

Для ласунів: верх печива можна присипати цукровою пудрою.

Відразу підготуйте продукти для випічки розсипчастого пісочного печива з крохмалем. Вершкове масло повинно бути кімнатної температури, Розм'якшене.

У миску покласти м'яке вершкове масло, яке слід заздалегідь дістати з холодильника, насипати цукрову пудру, додати рослинне масло і ванільний цукор. Замість ванільного цукру можна взяти ванільний екстракт.

Збити міксером 1-2 хвилини. Додати крохмаль і 1 склянка борошна, перемішати міксером.

До тесту додати ще 1 склянку борошна і перемішати масу ложкою.

Тісто виходить еластичним, м'яким, приємним для роботи. Додати ще 1 склянку борошна і вимісити тісто руками.

У нас залишилося півсклянки борошна, висипати її на стіл і продовжити вимішувати тісто на столі руками до однорідного стану.

Розділити тісто на 3 частини, скачати ковбасою і нарізати на шматочки однакової товщини, десь по 1,5 см.

Деко застелити кулінарної папером, розкласти шматочки тіста і поставити випікати в розігріту до 160 градусів духовку на 30 хвилин, враховуючи характер своєї духовки.

Готове печиво остудити і посипати цукровою пудрою.

Зручно робити це так: в поліетиленовий мішок насипати цукрову пудру і частинами обваляти печиво.

Пісочне печивоз крохмалем - розсипчасте, ніжне, просто тане в роті!

Заварити запашний чай або зварити запашну каву і можна насолоджуватися приготованим печивом.

М'яке вершкове масло перекласти в глибоку миску, додати цукрову пудру. Трохи пудри залишити в стороні для обсипання готового печива.

Збити пудру і вершкове масло, влити рослинне масло. Збити міксером ще один раз.

Тепер всипати в миску кукурудзяний крохмаль і ванільний цукор. Також, за бажанням, можна завжди використовувати трохи прянощів за смаком.

Перемішати інгредієнти і всипати частинами пшеничне борошно. Спочатку перемішувати інгредієнти ложкою, після перекласти тісто на робочу поверхню і домесіть його руками. Кількість борошна можна трохи збільшити.

Довго тісто не вимішувати, воно дуже швидко стає гладким і приємним.

Скачати з тіста ковбаски. Після кожну довгасту заготовку нарізати на порційні шматочки.

Перекласти печиво на деко, попередньо застелена пергаментним папером. Випікати печиво в попередньо розігрітій духовці до 160 градусів, час випічки - 25-30 хвилин.

Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input (display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 570px;). sp-form .sp- form-control (background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). sp-form .sp-field label (color: # 444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Готове печиво остудити. Після перекласти печиво в пакет.

Всипати залишки цукрової пудри в пакет з печивом, добре перемішати і перекласти печиво на тарілку. Ось і все, подавати печиво до молока або чаю.

Приємного вам апетиту!

Я не особливий фанат печива. Тортики, пончики люблю більше. Але це печиво мене підкорило! Думаю, воно рідко кого залишить байдужим. Чому? Тому що воно дуже ніжне, легке, розсипчасте, смачне! Однак, щоб воно вийшло саме таким, потрібно строго дотримуватися рецепта. Вірніше, кількох правил, про які йтиметься нижче.

Печиво з крохмалем тане в роті рецепт з фото

Перше правило - обов'язкове використання крохмалю при замішуванні тіста. Його має бути за обсягом в три рази менше, ніж борошна. На 1,5 склянки борошна - 0,5 склянки крохмалю. Можна використовувати як картопляний, так і кукурудзяний.

Друге правило - і борошно, і крохмаль необхідно просіяти. В сучасних умовах зустріти борошно з якимись грудочками, жучками, сором вже досить складно. Тому багато і питають - навіщо просівати? Головний сенс цієї дії - наситити борошно киснем, що в подальшому і додасть випічці легкість і ніжність.

Третє правило - для того, щоб приготувати розсипчасте печивоз крохмалем, потрібно використовувати не цукор, а цукрову пудру. Вона додасть тесту потрібну текстуру. Крім того, не потрібно буде думати про те, розійшлися чи кристалики цукру при збиванні. Пудру не обов'язково купувати в готовому вигляді. Її можна зробити самостійно, маючи в наявності цукор і будь-якої кухонний гаджет - кавомолку або подрібнювач (блендер). Я останні років п'ять зупиняюся завжди на останньому варіанті. І детально вам вже розповідала про це в рецепті слоек зі смородиною.

Четверте правило - печиво з крохмалем тане в роті повинно містити сіль. І краще, якщо вона буде дрібної. Велика важче розходиться в тесті, в якому немає рідини як такої. А адже сьогоднішнє печиво без яєць і молока. Сама ж сіль робить смак будь-якого солодкого страви більш багатим і різноманітним.

П'яте правило - при замішуванні тіста на розсипчасте печиво з крохмалем потрібно використовувати масло кімнатної температури. Тобто заздалегідь підготуватися і вийняти його або з морозильної камери, або з холодильника. Масло має бути виключно м'яким! Не буду виділяти окремим пунктом не менш важливий момент - що масло має бути свіжим і якісним.

Шосте правило - тісто на це печиво без яєць і молока потрібно замішувати швидко! Швидкими рухами змішати всі підготовлені інгредієнти і скачати в м'який кулю. Я не випадково написала слово м'який, тому що тісто дійсно має бути таким. Забивати його борошном ні в якому разі не потрібно! На цій стадії приготування воно повинно бути трохи липким.

Сьоме правило - тісто на розсипчасте печиво з крохмалем потрібно обов'язково охолодити. Для цього буде достатньо помістити його на 1 годину в холодильник. При бажанні або в залежності від обставин можна потримати його там і довше, навіть до двох діб. Якщо ж ви дуже поспішаєте, то можна скоротити час удвічі, відправивши тісто в морозильну камеру, відповідно, на 30 хвилин.

Отже, сподіваюся, ви врахуєте всі ці моменти і залишитеся дуже задоволені результатом! Готуємо печиво з крохмалем тане в роті, рецепт з фото перед вами.

Інгредієнти:

вершкове масло - 180 г
пшеничне борошнов / с - 1,5 склянки (~ 190 г) *
крохмаль - 0,5 склянки
цукрова пудра - 0,5 склянки (я поклала 4 ст.л.)
сіль - 0,25 ч.л.

* 1 стакан = 200 мл рідини = 125 г борошна

Печиво з крохмалем тане в роті. Рецепт з фото:

У посуд для замішування тіста просіяла спочатку борошно, потім крохмаль. Пустила дрібну сіль. Ретельно перемішала сухі інгредієнти.

Приготувала з цукру пудру, збивши в измельчителе з дрібної чашею на максимальній швидкості до отримання потрібного результату.

До м'якого вершкового масла висипала пудру. Її кількість регулюйте на свій смак. Як я вже писала, я зупинилася на чотирьох столових ложках. Мені здалося це достатнім. Але я часто солідно зменшуємо кількість цукру в випічці і давно звикла до цього. Ви ж робіть так, як звикли.

Добре збила в однорідну пухнасту масляну масу.

Виклала її до сухих інгредієнтів.

Швидкими рухами замісила м'яке, ліпковатим тісто на розсипчасте печиво з крохмалем. Виклала його в харчовій пакет. Прибрала в холодильник на 1 годину.

Охолоджене тісто розділила на 32 рівних шматочка. Це зручніше робити так: розрізаємо ножем тісто на 2 частини. Потім кожну з них знову навпіл. Потім кожну з цих чотирьох теж навпіл і так далі до потрібної кількості.

Скачала кожен шматочок в симпатичний колобок.

Змастила деко тонким шаром рослинного масла. Виклала заготовки, пріплюснув кожен колобок. Це печиво без яєць і молока під час випічки збільшується в розмірі, тому відступи між "шайбочками" повинні бути.

Випікала при 200 градусах близько 13-15 хвилин. При необхідності скорегуйте час, виходячи з особливостей своєї духовки. Але пам'ятайте, що важливо не пересушити це розсипчасте печиво з крохмалем! Адже як і будь-яка інша, після охолодження воно стає трохи більш жорстким.

Я посипала зверху цукровою пудрою, хоча це зовсім не обов'язково.

Ось і готово це ніжне печивоз крохмалем тане в роті. Рецепт з фото зберігайте собі в закладки браузера або в соцмережі і радуйте своїх близьких цієї чудової вкусняшки! Ммм ... Це печиво дійсно підкорює з першого ж куса! ;)