Рецепт яєчні з помідорами, сиром і ковбасою. Смачна яєчня з помідорами, сиром і хлібом по-італійськи.

Яєчня - не тільки швидке блюдо, але і дуже смачне! Воно може поєднувати в собі найрізноманітніші продукти. Один з популярних варіантів - сир, який ідеально доповнює яйця, дозволяє швидко і просто отримати шикарне блюдо.

Яєчня з сиром - загальні принципи приготування

Хороша і смачна яєчня виходить з високоякісних яєць. Вони обов'язково повинні бути свіжими. Перед використанням шкаралупу потрібно вимити, навіть якщо візуально яйце виглядає чистим.

Сир для яєчні зазвичай натирають або нарізають. Потім продукт використовують для посипання продуктів зверху, але іноді додають до яєць відразу, розмішують. Крім сиру в страві часто присутні помідори, цибуля, ковбаса та інші м'ясні продукти. Корисним і ароматним доповненням страви є зелень. Часто в яєчню кладуть різні спеції, поліпшують кінцевий смак страви.

Проста яєчня з сиром

Для простого і швидкого яєчні з сиром, яка готується не більше п'яти хвилин. Сир можна взяти будь-який, але краще той, який плавиться. Вказані інгредієнти для однієї порції.

складові

• 2 яйця;
• 50 г сиру;
• 10 г масла будь-якого;
• сіль перець;
• 2 гілочки кропу.

приготування

7. Перекладіть сирну яєчню на тарілочку, прикрасьте кропом.

Яєчня з сиром мішана

складові

• 3 яйця;
• 50 г сиру;
• 2 ложки масла;
• спеції;
• зелень.

складові

• 2 яйця;
• 50 г сиру;
• 10 г масла будь-якого;
• сіль перець;
• 2 гілочки кропу.

приготування

1. Киньте шматочок або влийте в сковороду трохи олії. Поставте на плиту.
2. Розбийте два яйця в розігріте масло.
3. Зверху яєчню поперчіть, посоліть. Потримайте на середньому вогні хвилину, щоб білок схопився.
4. За цей час потрібно порізати сир на дрібні кубики. Можна крупно натерти.
5. Посипте блюдо зверху кубиками сиру.
6. Закрийте сковорідку, готуйте ще три хвилини. Якщо любите рідкий жовток, то можна зняти сковороду з вогню раніше.
7. Перекладіть сирну яєчню на тарілочку
8. Прикрасьте кропом.

Яєчня з сиром мішана

Варіант розмішати яєчні. Для неї можна взяти будь-який сирок навіть плавлений. Спеції також підбираємо на свій смак.

складові

• 3 яйця;
• 50 г сиру;
• 2 ложки масла;
• спеції;
• зелень.

приготування

1. Яйця потрібно розбити в миску.
2. Можна відразу поставити сковороду на розігрів, налити масло.
3. Додаємо до яєць три ложки води, можна використовувати молоко.
4. Насипаємо сіль, різні спеції. Розмішуємо віночком або простий виделкою.
5. Сир натираємо, відправляємо відразу в яєчну суміш. Плавлений сир можна просто розім'яти або порізати НЕ кубики, поламати шматочками. Дивимося по консистенції додається продукту.
6. Розмішуємо, виливаємо на розігріту поверхню сковорідки. Вогонь додаємо.
7. Беремо лопатку і починаємо заважати яєчню.
8. Як тільки маса зміцніє, в ній не буде виднітися рідина, знімаємо з вогню.
9. Перекладаємо блюдо, в гарячій сковороді його не тримаємо.
10. Прикрашаємо зеленню.

Яєчня з сиром і цибулею

Варіант дуже ароматною яєчні зі смаженою цибулею під плавленим сиром. За рецептурою йде всього одна головка, але любителі лука можуть використовувати більше.

складові

• три яйця;
• головка цибулі;
• зубчик часнику;
• зелень;
• трохи масла;
• 3 ложки тертого сиру.

приготування

1. Відправляємо в сковорідку жир. Краще кинути шматочок топленого або вершкового масла, З ними цибулю добре підрум'яниться, вийде ароматним і красивим.
2. Ріжемо головку півкільцями або будь-яким іншим способом.
3. Відправляємо цибулю в розігріте масло, смажимо до рум'яного кольору, регулярно помішувати, щоб овоч приготувався рівномірно.
4. Розбиваємо яйця, але не в сковорідку. Використовуємо миску.
5. Додаємо спеції, часник подрібнений (можна взяти сухий), розмішуємо.
6. Кладемо три ложки натертого сиру, знову розмішуємо.
7. Заливаємо цибулю яєчної сумішшю.
8. Накриваємо сковорідку, вогонь можна зменшити.
9. Млоїмо ароматну яєчню під кришкою хвилин п'ять.
10. Посипаємо зеленню.

Яєчня з сиром і ковбасою

Рецептура дуже цікавою яєчні, яка може стати не тільки сніданком, а й повноцінним вечерею. Блюдо ситне, просте в приготуванні, але дуже смачне. Сир беріть будь-хто. Вихід 2 порції.

складові

• 4 яйця;
• 70 г сиру;
• 100 г ковбаси;
• 4 ложки масла;
• 4 гілочки петрушки;
• спеції;
• 30 мл води, молока.

приготування

1. Масло відправте в сковороду, почніть нагрівати.
2. Яйця розбийте в миску, додайте спеції, молоко або воду. Злегка збийте вінчиком.
3. Додайте сир натертий, розмішайте.
4. Ковбасу наріжте просто соломкою або невеликими скибочками, але поки нікуди не додавайте.
5. Зелень порубати.
6. Вилийте яєчну суміш з сиром в сковорідку, дайте млинцю трохи схопився.
7. На половину яєчної коржі викладіть ковбасу, посипте зеленню.
8. Можна додати порізану паприку, невеликий помідор, часник.
9. Вільної половинкою яєчного млинця накрийте ковбасу.
10. Готуйте вийшов «чебурек» під кришкою ще дві хвилини.
11. При подачі потрібно розрізати навпіл.

Яєчня з сиром, помідорами і цибулею

Варіант річної яєчні, яку багато хто робить і дуже люблять. Помідори використовуються зрілі, бажано брати не дуже м'які. Лук йде ріпчаста, якщо головки дрібні, то можна взяти дві штучки.

складові

• 4 яйця;
• цибулина;
• помідор;
• спеції і масло;
• зелень;
• 3-4 ложки тертого сиру.

приготування

1. Лук наріжте кільцями, викладіть в масло, обсмажте пару хвилин.
2. Помідор промийте, поріжте гуртками.
3. Викладіть до цибулі і теж обсмажте.
4. Присолите, поперчіть овочі.
5. Розбийте поверх овочів яйця, розмішувати не потрібно.
6. Також присипте спеціями. Прикрийте, готуйте дві хвилини.
7. Відкрийте яєчню, засипте сиром.
8. Тепер сковорідку знову потрібно закрити.
9. Готуємо страва ще близько трьох хвилин, сир повинен розплавитися, яйця дійти до готовності. Вогонь великий робити не потрібно, щоб овочі знизу не підгоріли.

Яєчня з сиром і помідорами розмішати

Варіант розмішати яєчні з сиром і помідорами. У неї також можна додати цибулю ріпчасту, але це вже за бажанням.

складові

• 20 мл олії;
• 3 яйця;
• 50 г сиру;
• 1 помідор;
• зелень
• спеції.

приготування

1. Поріжте помідор дрібними шматочками, можна на невеликі кубики.
2. Розігрійте масло.
3. Помідор викладіть в сковорідку.
4. Обсмажте шматочки до м'якості.
5. По черзі розбийте яйця, заправте спеціями, розмішайте лопаткою.
6. Через половину хвилини розмішайте ще раз, посипте сиром, натертим або порізаним.
7. Готуйте яєчню під кришкою до потрібного стану.
8. Комусь подобається рум'яна кірочка знизу, а хтось любить трохи недожаренное блюдо, ніжне і ледь схопив.

Яєчня з сиром і овочами в мікрохвильовій печі

Рецепт страви для мікрохвильової печі виручить, якщо немає можливості скористатися плитою або відсутній сковорода. Для приготування знадобиться посуд, яку можна ставити в піч даного виду.

складові

• 2 яйця;
• шматочок масла;
• 1 ложка зеленого горошку;
• 2 шматочки сиру;
• 1 помідор.

приготування

1. Натираємо шматочком масла ємність, в якій буде готуватися яєчня.
2. Ріжемо кубиками помідор, викладаємо в підготовлену посудину.
3. Додаємо горошок зелений і сир, можна кинути трохи ковбаси.
4. Заправляємо спеціями.
5. Зверху на овочеву подушку розбиваємо два яйця.
6. Тепер потрібно взяти зубочистку і проколоти жовтки. Якщо цього не зробити, вони почнуть стріляти при приготуванні в мікрохвильовій печі.
7. Зверху яйця потрібно злегка присолити, розмішувати нічого не потрібно.
8. Ставимо яєчню випікатися.
9. Готуватися блюдо буде на максимальній потужності три хвилини. Але можна збільшити час до п'яти хвилин, якщо хочете отримати більш круте яйце.

Яєчня з сиром і крабовими паличками

Крабові палички найчастіше використовують для холодних страв і закусок. Але в гарячому вигляді вони не менш смачні, ароматні. Приготуйте з крабовими паличками яєчню, і ви точно здивуєтеся. Рецепт без помідора, але його можна сюди додати.

складові

• головка цибулі;
• 4 палички;
• 3 яйця;
• 40 г сиру тертого;
• 20 г масла;
• зелень
• спеції.

приготування

1. Покришите цибулю, відправте в сковороду з маслом, посмажте до прозорості.
2. Очистіть розморожені палички. Можна використовувати і м'ясо, склад у них в основному однаковий, відрізняється тільки форма. Поріжте великими шматочками.
3. Додайте палички крабові до цибулі.
4. Слідом розбийте в сковорідку яйця.
5. Саме час присипати їх спеціями. Закрийте кришку.
6. Через хвилину сковорідку можна відкрити. Посипте блюдо сиром, заздалегідь натертим.
7. Готуйте дивну яєчню ще близько трьох хвилин.
8. Прикрасьте зеленню.

Яєчня з сиром і беконом

Для такої сирної яєчні знадобиться будь-бекон, можна взяти просто солоний або підкопчений.

складові

• 4 яйця;
• 70 г бекону;
• 1 головка цибулі;
• 3 ложки тертого сиру;
• часник
• спеції
• зелень.

приготування

1. Поріжте бекон кубиками, викладіть на сковорідку, починайте смажити.
2. Як тільки з'явиться витопився жир, розмішайте.
3. Додайте порізаний невеликими кубиками цибулю, смажте разом з беконом до прозорості.
4. Розбийте в сковороду яйця, намагайтеся їх розташувати на однаковій відстані одна від одної.
5. Зелень порубати, змішайте з подрібненим часником. Можна до них додати шматочок солодкого перчика, порізаного дрібними кубиками.
6. Посипте яєчню сіллю, але важливо не переборщити. Дивіться за смаком бекону.
7. Через хвилинку засипте яйця зеленню і часником, зверху стружкою сиру.
8. Закрийте сковорідку, готуйте страву на помірному вогні близько трьох хвилин.

• Якщо потрібно приготувати дієтичний варіант яєчні, то не використовуйте жовтки. Білки менш калорійні, швидко засвоюються організмом, містять менше жиру і холестерину.
• Для приготування ідеальної яєчні потрібна відповідна сковорідка. Вона повинна мати рівне, товсте дно.
• Щоб яйце зверху покрилося білою плівкою, а всередині жовток залишився сирої, сковорідку закривають щільною кришкою, блюдо готують на високому вогні.
• Щоб зберегти в зелені все вітаміни і смак, не потрібно додавати її в сковорідку відразу. Краще посипати яєчню після приготування, можна вже в тарілках.

Яєчня з помідорами і сиром - блюдо, яке готувати легко і швидко, і, при цьому, виходить дуже смачно і своєрідно. Для приготування потрібно: 2 невеликих, міцних помідора, 4-5 яєць, 50-100 грамів сиру твердих сортів , сіль за смаком , вершкове або рослинна олія для смаження (можна використовувати і суміш цих олій), зелена цибуля, кріп (петрушку, базилік, кінзу або будь-яку іншу ароматичну зелень за смаком), за бажанням, можна додати чорний, або будь-який інший, мелений перець, 1-2 зубчики часнику.

Коли помідори злегка підсмажаться протягом 2-3 хвилин, їх треба перевернути, за бажанням, присипати помідори подрібненим часником, і додати до помідорів на сковороду яйця.

Можна помідори і не перевертати, а відразу додавати до них яйця. Помідори і яйця підсолити, і накрити кришкою. В цьому випадку верх яєчні швидше підсмажиться, а всередині яйця залишаться ніжними. Можна ще яйця попередньо збити з сіллю, тоді це більше буде схоже на омлет. Коли яйця зверху злегка підхопили,

їх треба посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею і кропом,

натертим на тертці сиром,

знову закрити сковороду кришкою і прожарити яєчню 2-3 хвилини до початку плавлення сиру.

Яєчня готова, можна подавати її до столу.

Щоб смачно і ситно поїсти, необов'язково годинами стояти біля плити. Адже на світі є сотні страв, які будуть готові за лічені хвилини. Наприклад, ароматна яєчня з соковитими помідорами під сирною скоринкою, яка сподобається найвибагливішим їдоках. Ця страва ідеально підійде для швидкого і поживного сніданку!

Рецепт яєчні з помідорами і сиром

Розігрійте на сковороді олію (вершкове, рослинне або їх суміш). Томати наріжте кільцями і обсмажте на середньому вогні. Через 2-3 хвилини переверніть їх тильною стороною вгору і посипте подрібненим часником. На сковороду розбийте яйця, посипте сіллю і накрийте кришкою. Так у вас вийде волога яєчня під хрусткою скоринкою.


Яєчня з помідорами - найпростіший і швидкий варіант сніданку Якщо хочете зробити омлет однорідної консистенції, попередньо збийте яйця з сіллю і додайте їх до помідорів. Через 3-4 хвилини посипте блюдо сиром, тонко нарізаним цибулею і подрібненою зеленню. Додайте спеції за смаком. Накрийте сковороду кришкою і дочекайтеся плавлення сиру. З таким сніданком ранок просто зобов'язане пройти на ура!

Здивуйте своїх рідних одного прекрасного ранку і приготуйте їм на сніданок яєчню в італійському стилі. Рецепт приготування смачного і корисного сніданку дуже простий, так і продукти для цієї страви, напевно, знайдуться на вашій кухні. смачна яєчня з помідорами, сиром і хлібом дуже проста в приготуванні, а мій покроковий рецепт з фото, що демонструють все його моменти, допоможе вам навчитися готувати це нехитре страву з яєць по-італійськи.

Так що, викладаємо на стіл:

• яйця сирі - 2 шт .;
• помідор - 1шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• цибуля зелена - 1-2 пера;
• сир твердий - 20 гр;
• хліб цільнозерновий - 1-2 шматочки;
• масло вершкове - 10 гр;
• зелень;
• сіль.

Як посмажити яєчню з помідорами, сиром і хлібом по-італійськи

Починаємо процес приготування звичного страви на італійський манер з перемішування яєць за допомогою вилки або віночка з дрібкою солі.

Тепер, нам треба приготувати піджарку з порізаної цибулі і помідорів на вершковому маслі. Спочатку обсмажуємо злегка кубики цибулі, а потім приєднуємо до них кубики порізаного помідора. Овочі подсаливаем і смажимо ще 2-3 хвилини.

Заливаємо овочеву піджарку яйцями, зменшуємо вогонь і викладаємо зверху шматочки порізаного цільнозернового хліба. Це так покладається готувати по оригінальним рецептом. Але я готую трохи не так. На мій погляд смачніше виходить, якщо попередньо підсушити хлібці в тостері або злегка обсмажити їх у вершковому маслі, щоб вони придбали хрустку структуру.

Коли з помідорами, сиром і хлібом буде готова, просто посипте її тертим сиром, зеленою цибулею і будь-якою зеленню. Ось що у мене вийшло в кінцевому підсумку.

Тепер, ви бачите, як швидко і просто можна приготувати смачну на своїй кухні.

Поки яєчня з помідорами, сиром і хлібом не охолола кличемо всіх на prima colazione, розкладаємо по тарілках наш, дегустуючи і відчуваємо себе на власній кухні - італійцями! 😉 Приємного апетиту!

Яєчня-глазунья, білковий омлет, яйця «круто» чи «в мішечок» - всі ці страви ми знаємо і любимо з дитинства. Але чому б не спробувати внести різноманітність у звичне блюдо, зробивши його, по суті, новим і оригінальним? Омлет з помідорами, сиром і овочами - як раз той випадок. А ще можете приготувати - відмінний сніданок або ситний обід для всього сімейства.

Час на приготування омлету-асорті - 30 хвилин. Кількість порцій-3

Складові:

1. Яйце куряче - 6 штук
2. Молоко - 120 мілілітрів
3. Сосиски - 4 штук (300 грам)
4. Помідор - 1 штука
5. Перець солодкий - 1 штука
6. Масло вершкове - 20 грам
7. Сир твердий - 50 грам
8. Зелень свіжа (кріп, петрушка, зелена цибуля) - 4-5 гілочок
9. Сіль - 2-3 щіпки

Як приготувати омлет з сиром і овочами на сковороді:

Для початку підготуємо всі продукти, які будуть брати участь в приготуванні омлету. Відміряємо половину склянки молока, кілька сосисок і свіжих курячих яєць, зелень, овочі, відріжемо шматочок вершкового масла і твердого сиру.

Сосиски (можна взяти будь-яке інше м'ясне виріб, будь то варена ковбаса, шинка або балик) очищаємо від плівки, ріжемо спочатку кружечками, потім кожен розрізаємо навпіл.

Для омлету-асорті нам знадобляться найсвіжіші помідори. Краще, якщо це будуть помідори зі своєю грядки (сорт «рожевий», або «бурий» - вони набагато соковитіше звичайних «вершків»), але якщо вам раптом захотілося омлету-асорті взимку - то магазинні помідори теж підійдуть, головне вибрати помягче і Поспєлов . Помідори ми миємо й ріжемо на кубики, 1,5х1,5 сантиметри приблизно.

візьмемо свіжий твердий сир (Російський, голландський) і натерти на великій тертці. Сир повинен добре плавитися, щоб зробити на омлеті імпровізовану сирну «шапку».

Також нам знадобиться солодкий перець (або болгарський перець). Його ми розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння і плодоніжки, промиваємо, і нарізаємо тоненькою соломкою.

Кілька гілочок будь свіжої зелені моєму під проточною водою. Потім струшуємо кілька разів, щоб позбутися від зайвої води. Дрібно ріжемо. Зелень можна взяти будь-яку, або кілька видів різної - петрушка, кріп, базилік.

Ставимо сковороду на вогонь, кладемо на неї шматочок вершкового масла, і через 1-2 хвилини викладаємо кружальця сосисок. Обсмажуємо їх до рум'яної скоринки, періодично помішуючи лопаткою.

З добавками для омлету розібралися, тепер прийшов час для основної частини. Беремо велику миску, або каструлю. Туди розбиваємо свіжі курячі яйця, Відразу ж жовтки прибираємо в окремий посуд.

У білки вливаємо молоко, і за допомогою міксера, блендера або вручну віночком збиваємо вміст миски, поки не утвориться щільна біла піна. Солимо трохи, пару пучок буде досить.

Настав час додати в сковороду до обсмаженою сосисок нарізані помідори з перцем. Далі потрібно перемішати, і щільно накрити кришкою. Тушкуємо на повільному вогні.

Відкриваємо кришку сковороди і швидко, але акуратно переливаємо туди збиті білки з молоком. Також швидко накриваємо майбутній омлет-асорті кришкою.

Тепер прийшла черга жовтків, їх ми також збиваємо і швидко переливаємо в сковороду, намагаючись створити повноцінний другий шар над білками. Далі знову накриваємо кришкою сковороду.

Через 2-3 хвилини омлет прийняв форму, можна посипати його зверху тертим сиром і зеленню, що ми і робимо. Закриваємо кришкою і дожаріваем омлет-асорті ще 4-5 хвилин.

Ось і готовий омлет з овочами і сиром! Під кришкою в сковороді він гарний і пишний, але на тарілці швидко втрачає форму. Але не смакові якості!
Смачного!

А якщо ви ще спече, то і зовсім вийде корисний, смачний сніданок. смачного!