Салат "Обжорка": рецепт з Кіріешкі. Покрокова інструкція з фото. Салат з ковбасою «Обжорка.

З цієї статті ви дізнаєтеся, як готувати салати Обжорка з різних видів м'яса і овочів.

Салат «Обжорка» - це ситно і смачно. Салат «Обжорка» класичний готується пошарово з різними овочами, м'ясом і грибами.

Особливістю обжорка є той факт, що цибуля, морква і свіжі гриби спочатку обсмажуються, а потім додаються в салат, тому він такий поживний.

Секрет приготування «обжорка»:

• Повністю приготований салат придбає максимум смаку та аромату через 1 годину після приготування.
• В класичному варіанті для салату кухаря брали яловичину, а тепер господині готують з різних видів м'яса, серця і печінки.
• Майонез краще брати домашнього приготування.
• Якщо до майонезу додати сметану і гірчицю - це тільки поліпшить смак готового салату.
• При обсмажуванні моркви і цибулі їх можна присипати чайною ложечкою цукру, тоді овочі набудуть більш приємний смак і краще підсмажаться.
• Якщо соліть м'ясо, тоді салат можна і не солити.
• Якщо не любите смажену цибулю, тоді його можна замаринувати, і додати в салат.

Салат «Обжорка» - класичний покроковий рецепт шарами з сухариками, з фото

Шар перший в салаті Обжорка - шинка

Шар другий в салаті Обжорка - помідори

салат Обжорка

На 2-3 порції салату Обжорка з шинкою, помідорами і сухариками потрібно:

• 300 г шинки
• 3-4 помідори середнього розміру
• 100 г сухариків (пшеничні)
• 3 зварені яйця
• 50-70 г майонезу
• Кілька пір'їнок зеленої цибулі

Починаємо готувати:

1. перший шар. Шинку ріжемо брусочками і викладаємо на дно глибокої салатниці, наносимо сіточкою майонез.
2. другий шар. Помідори розрізаємо на шматочки, 1 залишаємо, щоб прикрасити салат. Викладаємо на шар з шинки, наносимо майонез сіткою.
3. третій шар. Варені круті яйця натираємо на крупну тертку зверху на помідори, покриваємо сіткою з майонезу.
4. четвертий шар. Зверху на салат висипаємо сухарики, прикрашаємо четвертинками помідорів, майонезом і дрібно порізаною зеленою цибулею.

Як приготувати салат Обжорка з яловичиною та грибами: рецепт шарами

Салат Обжорка з яловичиною та грибами

Для 2-3 порцій салату Обжорка з яловичиною та грибами потрібно:

• По 300 г яловичини філе і грибів
• 100 г чорносливу
• За 2 свіжі огірочки і сирі морквини
• 1 цибулина
• 1 ст. ложка олії соняшникової
• 3 ст. ложки сметани
• Сіль і мелений перець (чорний і запашний) за смаком

Починаємо готувати:

1. Сметанний соус. Сметану змішуємо з перцями і сіллю за смаком.
2. перший шар. М'ясо заливаємо гарячою водою так, щоб на 1-2 см покрила м'ясо, солимо і перчимо до смаку, варимо до готовності, охолоджуємо, роз'єднуємо на волокна, викладаємо на широке блюдо, на якому збираємося готувати салат. Змащуємо соусом.
3. другий шар. Цибулину чистимо, дрібно нарізаємо, і підсмажуємо на олії 2-3 хвилини. Додаємо нарізані часточками сирі шампіньйони або інші гриби, але їх доведеться спочатку відварити, а потім смажити, накриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин. Розкладаємо по шару з м'яса, змащувати соусом не потрібно.
4. третій шар. Вимиті морквини і свіжі огірочки ріжемо на дрібну соломку, перемішуємо їх, викладаємо на гриби, змащуємо соусом.
5. четвертий шар. Чорнослив заливаємо гарячою водою, даємо набрякнути 20 хвилин, дістаємо з води і просушують, нарізаємо дрібними шматочками, як вийде, викладаємо на овочі, рясно змащуємо соусом, прикрашаємо свіжими огірками.
6. Салату даємо настоятися в холодному місці близько 1 часу й подаємо на стіл.

Як приготувати салат Обжорка з печінкою і солоними огірками?

Салат Обжорка з печінкою і солоними огірками

для салату Обжорка з курячою печінкою і солоними огірками на 2-3 порції потрібно:

• 300 г печінки курячої
• 3 огірки солоні
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 1 пучечок зеленої цибулі
• 4 зубці часнику
• 3-4 ст. ложки майонезу
• Сіль з меленим чорним перцем - на свій смак
• Пару гілочок кропу, можна петрушки

Починаємо готувати:

1. Печінка курки промиваємо, відварюємо в гарячій підсоленій воді до стану готовності. Дістаємо з окропу, охолоджуємо і розрізаємо на кубики.
2. готуємо часникова олія. У сковороду з маслом кидаємо подрібнені 3 зубці часнику і підсмажуємо, залишаємо постояти 20 хвилин.
3. Почищену моркву тремо на тертці, цибулину розрізаємо півкільцями. Морква з луком смажимо в часниковому маслі до золотистого. Дістаємо з сковороди і даємо стекти маслу.
4. Промитий зелена цибулька дрібно нарізаємо.
5. 1 зубець часнику розчавлює під пресом, і додаємо до зелені цибулі.
6. Змішуємо всі разом, заправляємо майонезом, а якщо салат не досолити - то і сіллю, перцем, даємо настоятися на холоді півгодини, прикрашаємо зеленню і - можна пробувати.

Салат Обжорка з копченою ковбасою і квасолею: рецепт

Салат Обжорка з квасолею і копченою ковбасою

для салату Обжорка з квасолею і копченою ковбасою на 2-3 порції потрібно:

• 1 банка (500 г) квасолі консервованої
• 2 помідори
• По 50 г ковбаси копченої і напівтвердого сиру
• Пару гілок петрушки
• Сіль і перець за своїм смаком

Починаємо готувати:

1. З консервованої квасолі зливаємо рідину.
2. Щільні помідори миємо, розрізаємо на кубики.
3. Копчену або напівкопчену ковбасу ріжемо на дрібну соломку.
4. Сир тремо на дрібну тертку.
5. Перемішуємо все разом, додаємо майонез, якщо мало солі - присаливаем, перчимо, верх присипаємо сиром, прикрасою служить зелень, дрібно порізана.

Салат Обжорка з куркою і грибами: рецепт

Салат Обжорка з куркою і грибами

для салату Обжорка з куркою і маринованими грибами на 2-3 порції потрібно:

• 290 г філе курки
• 220 г грибів маринованих
• По 1 моркви і фіолетовою цибулині
• 2-3 ст. ложки слабо жирного майонезу
• 2 ст. ложки масла рослинного
• Кілька невеликих гілок зеленої петрушки або кропу
• Сіль і перець чорний перемелений за смаком

Починаємо готувати:

1. М'ясо курки моєму, опускаємо в каструлю з окропом, і на слабкому вогні варимо до стану готовності. Остуджують і нарізаємо дрібними кубиками.
2. Цибулину з морквою чистимо, миємо, цибулю розрізаємо на півкільця, а морква - соломкою. На сковороді з маслом підсмажуємо овочі до рум'яного відтінку. Даємо стекти маслу.
3. З грибів маринованих зливаємо розсіл і ріжемо на дрібні шматочки.
4. Змішуємо всі разом, заправляємо майонезом, якщо салат не досолити, то додаємо сіль і перець, зверху кладемо гілочки зелені, і подаємо на стіл.

Салат Обжорка зі свининою і маринованою цибулею

для салату Обжорка зі свинячим м'ясом і маринованою цибулею на 2-3 порції потрібно:

• 400 г свинини без жиру
• 1 цибулина
• 2 морквини
• 200 г печериць консервованих
• Сіль і чорний перець, перемелений на свій смак

Для приготування маринаду потрібно:

• 0,5 склянки води (холодна)
• 3 ст. ложки оцту (9%)
• 1 ст. ложка цукру
• 1 чайн. ложка солі
• зелень свіжа

Починаємо готувати:

1. Нежирну свинину моєму. У каструлі нагріваємо воду, солимо її і опускаємо м'ясо, варимо на слабкому вогні, поки м'ясо не буде готове. Дістаємо з окропу, охолоджуємо, ріжемо поперек волокон на соломку.
2. Моркву миємо, чистимо, тремо на спеціальній тертці для приготування корейської моркви.
3. Цибулину чистимо, миємо, розрізаємо півкільцями, вливаємо маринад, і залишаємо в холодному місці на півгодини. Маринад робимо так: у холодній воді розчиняємо сіль і цукор, вливаємо оцет. Після маринування зливаємо рідину.
4. З маринованих грибів зливаємо розсіл, і ріжемо на пластинки.
5. Все змішуємо, додаємо майонез, а якщо потрібно, то і сіль з перцем свіжо, присипаємо зверху нарізаною зеленню кропу, можна петрушки, і подаємо на стіл.

Салат Обжорка: рецепт з мовою

Салат Обжорка з мовою

для салату Обжорка з телячим мовою на 2-3 порції потрібно:

• 300-400 г язика телячого
• За 3 огірки мариновані і сирі морквини
• 1 цибулина
• 3-4 ст. ложки слабо жирного майонезу
• 2 ст. ложки масла рослинного
• 3-4 пера зеленої цибулі
• Сіль і перець свіжозмелений чорний за смаком

Починаємо готувати:

1. Мова промиваємо, заливаємо водою на кілька сантиметрів вище за м'ясо, солимо воду, і варимо до м'якості. Остужаем, знімаємо плівку, і нарізаємо невеликий соломкою.
2. Цибулю чистимо, миємо, ріжемо півкільцями, підсмажуємо на олії до золотистого, викладаємо на сито, даємо стекти маслу.
3. Морквини моєму, чистимо, тремо на тертці, можна різати дрібною соломкою, підсмажуємо на маслі, поки не буде м'якою. Даємо стекти маслу.
4. Огірочки мариновані нарізаємо соломкою.
5. Зелена цибулька дрібно нарізаємо.
6. Мова, підсмажені овочі і огірки змішуємо, заправляємо майонезом, а якщо потрібно, то і сіллю з перцем, ще раз перемішуємо, посипаємо зеленою цибулькою, і подаємо до столу.

Салат Обжорка: рецепт з корейською морквою і чорносливом

Салат Обжорка з корейською морквою і чорносливом

для салату Обжорка з морквою по-корейськи і чорносливом на 2-3 порції потрібно:

• По 300 г копченої курки або ковбаси і грибів свіжих
• По 100 г моркви корейської та чорносливу
• 1 свіжий великий огірок
• 3-4 ст. ложки майонезу
• 1 ст. ложка олії рослинного
• Сіль і перець свіжозмелений за смаком

Починаємо готувати:

1. шар перший. Підкопчену курку розрізаємо на шматки і роз'єднує волокнами, викладаємо на широке блюдо, змащуємо майонезом.
2. шар другої. Чорнослив промиваємо, заливаємо гарячою водою хвилин на 20, зливаємо воду, чорнослив просушують, і за допомогою ножа намагаємося надати йому форму кубиків. Розкладаємо на шарі курки, і теж - майонез.
3. шар третій. Гриби (можна взяти будь-які) чистимо, миємо, ріжемо на невеликі шматочки, відварюємо 10 хвилин, діставши з відвару, підсмажуємо в маслі 10-15 хвилин. Печериці варити не потрібно, а відразу смажити. Маслу даємо стекти, і викладаємо на шар з чорносливу, а зверху майонез.
4. шар четвертий. Огірок миємо, нарізаємо кубиками і викладаємо на шар грибів, змащуємо майонезом.
5. шар п'ятий. Беремо готову морква по-корейськи, зливаємо з неї зайву рідину, віджимаємо, і викладаємо зверху на шар огірків, змащуємо рясно майонезом.
6. Салат залишаємо на півгодини настоятися в холодильнику, а потім присипаємо зеленню і можна подавати.

готуємо морква по-корейськи:

• 0,5 кг моркви
• 3 зубці часнику
• 0,5 ст. ложки цукру
• 2 ст. ложки оцту
• Чверть склянки олії соняшникової
• За половині чайн. ложки свіжозмелених спецій (кожної): перцю червоного, чорного, лаврового листочка, коріандру і гвоздики

Починаємо готувати:

1. Моркву миємо, очищаємо, трьом на тертці, на якій виходить довга соломка.
2. Додаємо часник, порубаний або з-під преса, масло рослинне, оцет 9 процентний, цукор з сіллю і меленим спеціями, і перемішуємо.
3. Зверху накриваємо тарілкою, а на неї вантаж, ставимо в холодильник на 2-3 доби.
4. Складаємо в банку, утрамбовуємо, накриваємо кришкою, і в холодильнику можна зберігати близько тижня.

Салат Обжорка з куркою і сиром: рецепт шарами

Салат Обжорка з куркою і сиром

для салату Обжорка з куркою і сиром на 8-10 порцій потрібно:

• 300 г курки філе
• 120 г напівтвердого сиру
• 2 середні, варені «в мундирі» картоплі
• 1 велика варена морквина
• 1 цибулина середня
• 1 банка печериць маринованих
• 1-2 яйця варені
• 2 ст. ложки масла рослинного
• 200 г майонезу
• 1-2 гілки зелені петрушки
• Половина 1 огірка для прикраси

Починаємо готувати:

1. шар перший. Варимо картоплю разом зі шкіркою, охолоджуємо, чистимо, натираємо на крупну тертку. На дно великої салатниці викладаємо натерту картоплю, намазуємо майонезом.
2. шар другої. Почищений і дрібно порізану цибулю смажимо, додавши масла. Гриби дістаємо з рідини, ріжемо на пластинки, і підсмажуємо разом з цибулею. Даємо стекти маслу і розкладаємо на шарі картоплі. Без майонезу.
3. шар третій. Зварену моркву і почищену, натираємо на крупну тертку і розкладаємо на грибах, а потім майонез.
4. шар четвертий. Куряче м'ясо варимо в посоленной воді, охолоджуємо, нарізаємо шматочками, а потім розбираємо на волокна, розкладаємо на морквяному шарі, змащуємо майонезом.
5. шар п'ятий. Сир, натертий на тертці, розкладаємо на шарі м'яса, змащуємо майонезом.
6. шар шостий. Зварені 10 хвилин (круто) яйця чистимо від шкаралупи, натираємо на тертці, і розподіляємо на шарі сиру.
7. Зверху на салат укладаємо довгі часточки огірка у вигляді променів, посипаємо посіченою зеленню, ставимо в холодне місце на 1 годину настоюватися, і можна подавати до столу.

Як прикрасити салат Обжорка: фото

Прикраса салату має важливе значення. Салат може бути смачним, але якщо він поданий на тарілці зазвичай, він може не викликати апетит. А ось якщо над ним попрацювали кулінари, зробили справжній шедевр, тоді зовсім інша справа - іноді навіть шкода таке майстерність руйнувати.

Посудіть самі:

Прикраса салату Обжорка за допомогою яєць, крапель майонезу, тонких пластинок вареної моркви, зелені петрушки і кропу

Прикраса салату Обжорка за допомогою солодкого перцю, порізаного кільцями, ягід журавлини, яєчного білка, звареної морквини і зелених кучерів петрушки

Прикраса салату Обжорка за допомогою дрібно порізаної зеленої цибулі, пластинок помідора, вирізаних квіточок звареної моркви, крапельок майонезу, зелені петрушки

Салат Обжорка прикрашений «хризантемами» з часточок болгарського червоного перцю і гілочок кропу

Прикраса салату Обжорка за допомогою пластинок напівтвердого сиру, квіточок звареної моркви і гілок кропу

Салат Обжорка: на жовтому фоні з жовтка, «троянди» з тонких пластинок помідорів «із зеленим листям» з гілочок петрушки

Салат Обжорка викладений на листках зеленого салату, прикрашений «квіточками» з білків яєць і зеленого цибульки, дрібно порізаного

На салаті Обжорка зображений «пейзаж» літнього дня з водоймою і каченятами; для прикраси використані варена морквина, напівтвердий сир, дрібно порізані оливки, часточки помідор, зернятка кукурудзи, дрібно порізаний маринований огірок, зелена петрушка і цибуля

Прикраса салату Обжорка з яєць і гілок зелені петрушки

Прикраса салату Обжорка у вигляді виноградного грона з горошку зеленого і гілочок кропу

Тепер ми навчилися готувати смачні та поживні салати Обжорка з різних видів м'яса і овочів.

І копченою ковбасою полюбився багатьом завдяки своїм відмінним смаковим якостям. Найчастіше в ньому використовується куряче або будь-яке інше м'ясо, яке необхідно попередньо відварювати, а це вимагає певний тимчасових витрат. Але коли хочеться приготувати щось швидко, і щоб було ну дуже смачно, та ще й ситно - приходять на допомогу рецепти, в яких з ковбасою. У салаті обжорка з квасолею і ковбасою є все, що потрібно, а готувати його - одне задоволення, просто і швидко.

Ця виходить неймовірно смачною. Завдяки огірочками, в ньому предосить свіжості і літнього тепла. При цьому страва дуже і дуже ситне і неймовірно смачне. Його можна готувати буквально кожен день, адже і легко, і зовсім недорого.

На салат обжорка з ковбасою потрібно:

• 200 гр. ковбаси (копченою або підлозі копченої);
• 2 огірка;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 100 гр. житнього хліба;
• 20 гр. масла;
• 80 гр. майонезу;
• 1/4 ч. Л. солі;
• 1/4 ч. Л. перцю.

Салат обжорка рецепт з ковбасою:

1. Морква обов'язково промивають, потім чистять і подрібнюють на тертці з отворами великого діаметру.
2. Лук чистять і дрібно шаткують.
3. Обидва підготовлені продукти викладають на розігріту сковорідку з олією і хвилини дві, максимум три прожарюють періодично помішуючи.
4. Хліб нарізають на невеликі шматочки і потім поміщають на сковорідку, де трохи прожарюють.
5. Ковбасу нарізають невеликими кубиками.
6. Огірки миють і також, як і ковбасу ріжуть кубиками.
7. Остигнули цибулю і моркву, а також огірки і ковбаса висипають в салатник, де їх вже заправляють майонезом, підсолюють і перчать.
8. Сухарики приєднують до всіх продуктів перед тим, як салатик буде подаватися, інакше вони просто розм'якнуть.

Порада: сухарі готувати можна не тільки на сковорідці. Абсолютно без жиру їх можна запекти в духовці або мікрохвильовій печі. Ну а якщо часу з ними возитися і зовсім немає, можна скористатися і магазинними зі смаком сиру або бекону. У «обжорка» відразу з'явиться новий смаковий відтінок.

Салат обжорка з квасолею рецепт з ковбасою

Навіть в класичному варіанті «обжорка» присутній квасоля і виступає одним з основних компонентів. Так чому ж не додати її в ковбасний варіант цього салату? Тим більше, що він стане тільки ситніше і смачніше. Адже бобові є дуже поживними і використовуються у величезній кількості інших салатів.

Будуть потрібні:

• 2 морквини;
• 2 цибулини;
• 200 гр. ковбаси;
• 50 гр. консервованої квасолі;
• 20 гр. масла;
• 1/4 ч. Л. перцю.

Салат обжорка рецепт з ковбасою і квасолею:

1. Морквину і цибулю насамперед чистять. Після цього цибулю тонко шаткують півкільцями, а моркву натирають на тертці з максимальними за розміром отворами.
2. Підготовлені овочі поміщають на сковорідку, вливають олію і прожарюють до набуття ними золотистої забарвлення.
3. Ковбасу потрібно нарізати тонкою соломкою.
4. Обсмажені морквина і цибулька остигають і додаються до ковбаси.
5. Квасоля відкидають на друшляк і залишають в ньому ненадовго. Цей процес дозволяє піти зайвій волозі. Тільки після цього квасолю викладають до інших продуктів.
6. Продукти трохи приперчує і перемішують.

Порада: в цій рецептурі не використовується майонез, так як салатик і без нього досить ситний і поживний, але при бажанні можна заправити і його сметаною або майонезом. Щоб додати пікантності і вишуканості, в нього також додають оливки. Виходить дуже незвично і при цьому ще смачніше.

Салат обжорка з сухариками і ковбасою

Цей імпровізований варіант страви просто не може не сподобатися. Крім своїх поживних властивостей, він ще і шалено ароматний, та й «ошатний», що зовсім не характерно для «обжорка». Все в ньому гармонійно і вишукано, смачно і готується до божевілля просто. Помідорчики, додавання яких має на увазі ця рецептура - це ідеальне рішення, адже завдяки цим соковитим і ароматним овочам блюдо стає набагато ніжніше і яскравіше.

Будуть потрібні:

• 300 гр. копченої ковбаси;
• 2 помідори;
• 2 яйця;
• 50 гр. хліба (виключно білого);
• 2 зубика часничку;
• 50 гр. майонезу;
• 20 гр. масла.

Салат обжорка з ковбасою і сухариками:

1. Ковбасу потрібно нарізати невеликими брусками або смугами.
2. Яйця ж проварюють до тих пір, поки вони не опиняться звареними круто. Цей процес займає близько десяти хвилин. Тільки потім їх студії, очищають і нарізають невеликими кубиками.
3. Хліб ріжуть на кубики, потім висипають на сковорідку і прожарюють до тих пір, поки вони добре не підрум'яняться.
4. Помідори просто миють і ріжуть невеликими кубиками.
5. Всі продукти викладають у салатник, де вже до них вливається майонез і додається подрібнений часничок. Все потрібно перемішати.
6. Щоб прикрасити приготовану страву із решти ковбаси вирізаються забавні фігурки і викладаються зверху.

Порада: Помідори потрібно вибирати щільні, без зайвого соку. Якщо ж таких не знайшлося, то краще їх занадто НЕ подрібнювати, а просто розрізати на часточки. Інакше салат через велику кількість вологи просто «попливе», а відповідно і зовнішній його вигляд, і смак буде зіпсований, чого дуже не хочеться жодної господині.

Обжорка салат з ковбасою

Прожарені на сковорідці печериці можна їсти просто так, з хлібом вприкуску. У салаті ж вони ще більш чудові. Додавання ж кукурудзи - це яскраві фарби, яких завжди хочеться додати, як можна більше. До того ж приємна насолода, яку дають блюду ці зернятка тут відмінно доповнює всі інші компоненти.

Будуть потрібні:

• 200 гр. ковбаси;
• 150 гр. сухариків;
• 2 яйця;
• 300 гр. печериць;
• 1 цибулина;
• 20 гр. зеленої цибулі;
• 200 гр. консервованої кукурудзи;
• 100 гр. майонезу.

Обжорка з ковбасою салат:

1. Першими готують гриби. Їх добре промивають і трохи подрібнюють, щоб вони добре потім присмажився. Після цього їх викладають на гарячу сковорідку, в якій вже розігрілося масло і прожарюють.
2. Яйця хвилин десять проварюють до готовності в круту, потім чистять і ріжуть на кубики.
3. Лучок чистять, шаткують подрібніше і заливають на пів годинки водою, після чого воду зливають, а сам лук руками віджимають від зайвої вологи.
4. Ковбасу нарізають зовсім невеликими кубиками.
5. Кукурудзу викладають на сито або звичайний друшляк, і тільки тоді, коли вся рідина піде її вже можна використовувати в процесі приготування.
6. Всі продукти змішуються між собою, до них додаються сухарики і майонез.
7. Все ще разок перемішують, викладають в презентабельний салатник і прикрашаю дрібно рубаним зеленою цибулькою.

Салат обжорка з шинкою

В даному рецепті практично всі продукти проходять попередню термічну обробку. Обсмажуються не тільки морква і цибуля, як того вимагає класичний рецепт, Але і ковбаска. За рахунок саме цього блюдо виходить трохи не таким, як його звикли бачити, але при цьому ще смачніше, що відірватися від нього просто не під силу буде. Відмінний варіант, щоб швидко і зовсім недорого вгамувати розгулялася апетит м при цьому побалувати себе чимось шалено смачним.

Будуть потрібні:

• 200 гр. вареної ковбаси;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 2 мариновані огірки;
• 1/2 ч. Л. солі;
• 20 гр. петрушки;
• 50 гр. майонезу;
• 20 гр. масла.

Етапи готування:

1. Огірочки промивають і потім нарізають тоненькою соломкою. Щоб прибрати вологу їх потім трохи віджимають.
2. Ріпчасту цибулю спочатку чистять, а потім шаткують тонкими половинками кілець.
3. Ковбаску також, як і огірочки ріжуть у вигляді соломки, після чого перекладають на розігріту сковорідку з олією.
4. Прожарюють ковбаску при періодичному помішуванні і додаючи при необхідності ще масло до придбання їй приємного золотистого відтінку.
5. Морквину обов'язково промивають, тільки потім чистять і подрібнюють за допомогою найбільшої, яка є тільки в наявності терки. Подрібнювати її занадто дрібно вкрай не рекомендується.
6. На розпечену сковорідку з олією висипають подрібнену моркву і прожарюють, поки вона не буде м'якою і золотистою.
7. Остившая вже повністю ковбаска в тарілці змішується з огірочками.
8. На сковорідку слідом за морквиною відправляється цибулька і теж обсмажують, поки не стане прозорим.
9. Морквину і цибулю змішують між собою і поміщають на блюдо першим шаром.
10. Обов'язково ці продукти потрібно підсолити і просочити майонезом.
11. Зверху на них викласти суміш ковбаси і огірочків і теж добре просочити майонезом.
12. Зелень ж потрібно дрібно порубати і присипати їй «обжорка». Виходить дуже яскраво і святково. Можна подавати навіть до святкового багатому на вишукування столу.

Порада: так як в цьому випадку блюдо викладається шарами, то йому просто необхідно трішечки настоятися. Багато часу не буде потрібно, але з пів годинки постояти в холодильнику йому буде не зайвим. Хоча якщо їсти вже дуже хочеться, то можна і відразу його до столу нести.

Корисно знати

Салат обжорка з ковбасою і квасолею в будь-якій інтерпретації в першу чергу дуже ситне і насичене блюдо. Але саме з використанням у вигляді основного компонента ковбаси цей салатик набуває особливої \u200b\u200bсмакову забарвлення. При цьому можна трохи видозмінювати рецептури, при бажанні заміняти варену ковбасу на копчену, підлозі копчену і навіть на шинку. Смаки у всіх різні і в цьому випадку є можливість догодити абсолютно всім. Тим більше, що це дуже просто, швидко і недорого.

Викладати салатики можна як упереміш, так і у вигляді окремих шарів, порційно або в одному салатник. Прикрашати на свій розсуд зеленню, овочами або ковбасою. Але смак при цьому завжди буде чудовим і просто неповторним. А це в даному випадку найголовніше, адже в першу чергу «Обжорка» повинна радувати своїми дивовижними смаковими якостями, а вже потім тільки зовнішнім виглядом.

«Обжорка» з сухариками - просто незрівнянний і феноменальний салат. Він має безліч різновидів і інтерпретацій приготування. Його можна приготувати м'ясним і пісним, з абсолютно будь-якими продуктами, які є у вас в холодильнику. Але головна умова - наявність сухариків, без різниці яких - з ковбасним, грибним, м'ясним смаком. Все одно в підсумку у вас вийде шалено смачна страва! Давайте розглянемо декілька оригінальних рецептів приготування салату «Обжорка» з сухариками, і ви виберете для себе найбільш підходящий.

Рецепт салату «Обжорка» з Кіріешкі

Складові:

• варена ковбаса - 200 г;
• сухарики Кириешки - 150 г;
• яйце - 2 шт .;
• печериці - 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• цибуля зелена - 50 г;
• консервована кукурудза - 200 г;
• листя салату, помідор - для прикраси;
• майонез - для заправки.

приготування

Як приготувати салат «Обжорка»? Для початку беремо гриби, миємо, нарізаємо тонкими скибочками і обсмажити на олії до готовності. Яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи. Ріпчасту цибулю чистимо і замочуємо на 30 хвилин у воді. Потім кришимо дрібними кубиками варену ковбасу, яйця і цибулю. Всі приготовані інгредієнти змішуємо в салатник, додаємо сухарики і заправляємо салат майонезом. Все ретельно перемішуємо і якщо необхідно - досолюємо. Ставимо готовий салат «Обжорка» з Кіріешкі в холодильник приблизно на 30 хвилин (але не більше), щоб він як слід просочився. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо дрібно порізаною зеленою цибулею, листком салату і часточками помідор.

Салат «Обжорка» з копченою куркою і сухариками

Існує безліч рецептів приготування салату «Обжорка». Давайте розглянемо з вами як приготувати цей салат з куркою швидко, просто і зовсім недорого.

Складові:

• копчена куряча грудка - 200 г;
• сир твердих сортів - 200 г;
• морква - 2 шт .;
• майонез - для заправки;
• зелень кропу, петрушки, листя салату;
• рослинна олія - 3 ст. ложки;
• білий хліб - 100 г.

приготування

Для початку беремо копчену курячу грудку, ретельно відділяємо м'ясо від кісток, а потім нарізаємо дрібними кубиками. Далі моєму морква, чистимо, обсушуємо рушником і натираємо на крупній тертці. Беремо сковороду, наливаємо трохи олії і обсмажуємо моркву до золотистого кольору приблизно 15 хвилин. Потім перекладаємо її в тарілку і охолоджуємо. А цим часом нарізаємо рівними кубиками білий хліб або батон і обсмажуємо в заздалегідь розігрітій сковороді до появи хрусткої, апетитною скоринки. Знімаємо готові сухарики з плити і охолоджуємо. Далі беремо сир, бажано твердих сортів, і натираємо його на крупній тертці. Під холодною водою споліскуємо листя салату, висушуємо і красиво викладаємо на блюдо. У салатник кладемо все приготовані інгредієнти, крім сухариків, і перемішуємо. Потім приправляємо майонезом і викладаємо на блюдо, прикрашене листям. Безпосередньо перед подачею на стіл, посипаємо сухариками і прикрашаємо зеленню петрушки, кропу.

Салат «Обжорка» з м'ясом і сухариками

Складові:

приготування

Цибулю і моркву ріжемо тонкою соломкою і обсмажуємо на невеликому вогні. Подрібнюємо солоні огірки і розбираємо на волокна відварене м'ясо. У салатник змішуємо обсмажені овочі, яловичину, огірки. Все добре перемішуємо, солимо, перчимо до смаку. Заправляємо готовий салат майонезом, даємо йому настоятися протягом 30 хвилин і безпосередньо перед подачею на стіл посипаємо рубаною зеленню і сухариками.

Салат обжорка з ковбасою має не тільки оригінальна назва, але і смак. Це салатну страву можна приготувати навіть на свято, повірте, ваші гості від такої обжоркі будуть в захваті!

складові

Покроковий рецепт приготування Салат обжорка з ковбасою з фото

Отже, приступимо до справи:

Огірочки мариновані наріжте у вигляді соломки.

Почистіть і наріжте цибулю у вигляді півкілець.

Ковбасу варену наріжте у вигляді смужок.

Поставте сковороду на вогонь, влийте рослинне масло, відправте обсмажувати ковбасні шматочки.

Почистіть і натріть моркву.

Морквину відправте в чисту сковорідку з соняшниковою олією, обсмажте.

Візьміть салатницю, перекладіть в неї частину обсмаженої ковбаси і частина огірковим шматочків, інгредієнти перемішайте.

Сюди ж відправте морква з цибулею, викладайте масу на блюдо сервіровки.

Цей шар змастіть майонезом, посоліть.
яйця - 3 штуки;
майонез - 70 грам.

Для прикрас:
ковбаса;
яєчний жовток;
зелень.

А тепер приступимо до роботи:

1. Помийте помідори, наріжте їх у вигляді смужок.
2. Копчену ковбасу також наріжте у вигляді смужок.
3. Відваріть яйця і потріть, використовуйте крупну тертку.
4. Сухарики підготуйте з пшеничного хліба, наріжте їх у вигляді брусків.
5. Візьміть салатник, викладайте спочатку ковбасу. Ковбасний шар залийте майонезом.
6. Далі укладайте помідори, знову майонез.
7. Тепер на черзі сухарики, майонез.
8. І останнім шаром укладайте яйця, знову змастіть їх майонезом.
9. Зверху посипте салатну страву ароматною свіжою зеленню і можете подавати страву до столу!

Приємного вам апетиту!

Салат «Обжорка» (рецепт з «Кіріешкі» буде розглянуто нижче) являє собою дуже ситне і смачне закусочноестраву, яке відмінно підійде до будь-якого святкового або повсякденного столу.

У представленій статті ми розповімо вам про те, як зробити салат «Обжорка» з квасолею і ковбасою, а також сухариками і грибами. Слід зазначити, що обидві названі закуски не вимагають великої кількості дорогих інгредієнтів.

«Обжорка» з квасолею (салат): рецепт покрокового приготування

Перш ніж приступити до приготування даної закуски, слід придбати:

• або ж варену - близько 160 г;
• морквину соковиту велику - 1 шт .;
• ріпчаста цибуля солодкий (бажано використовувати фіолетовий) - 2 середні шт .;
• мариновані або солоні огірочки - пару невеликих штук;
• олія рафінована - для обсмажування компонентів;
• квасоля червону консервовану - 3 ложки великі;
• подрібнений перець і сіль йодовану - використовувати за смаком і розсуд.

Процес обробки інгредієнтів для страви

Салат «Обжорка» з ковбасою, рецепт якого ми розглядаємо, виходить дуже калорійним і ситним. Перш ніж зробити таке закусочноестраву в домашніх умовах, слід по черзі обробити всі інгредієнти. Ріпчасті цибулини і соковиту морквину необхідно почистити і подрібнити. Перший овоч - півкільцями, другий - соломкою (можна скористатися теркою для морквини). Далі слід відкрити баночку з консервованої квасолею і злити всю рідину. Що стосується копченої ковбаси, а також те їх необхідно так само нашаткувати соломкою.

Спосіб приготування смачної закуски

Як самостійно робити салат «Обжорка»? Рецепт з «Кіріешкі» знають багато господинь, чого не скажеш про спосіб приготування з червоною квасолею. Саме тому ми вирішили почати цю статтю саме з цього салату.

Після того як продукти будуть підготовлені, цибуля і соковиту морквину необхідно викласти в сковороду з маслом і злегка обсмажити з додаванням спецій. Далі інгредієнти необхідно повністю остудити, а потім змішати з копченою ковбасою і червоною квасолею. На завершення сформовану закуску слід присмачити легким майонезом і викласти в глибокий салатник.

Правильно подаємо закуску до новорічного обіду

Після того як закусочноестраву буде приготовлено, його необхідно відразу ж піднести до святкового столу. Робити цього рекомендується разом з іншими салатами, до безпосередньої подачі гарячого обіду.

Салат «Обжорка»: рецепт з «Кіріешкі» (сухариками)

Магазинні сухарики - ось що робить представлене блюдо смачним і ароматним. Слід особливо відзначити, що для такої закуски потрібно використовувати саме покупні вироби. Адже домашні сухарі не здатні надати святкового салату особливий смак і аромат.

Так, які інгредієнти необхідні, щоб зробити салат «Обжорка»? Рецепт з «Кіріешкі» вимагає наступних продуктів:

• яйця свіжі великі - 2 шт .;
• сухарі "Кириешки" - пару маленьких пакетиків;
• ріпчаста цибуля солодкий - 1 середні штуки;
• печериці мариновані - 200 г;
• цибуля зелена свіжа - кілька пір'я (можна і не використовувати);
• майонез легкий - додавати на розсуд;
• кукурудза консервована - 100 г;
• листя салату зелені - кілька шт .;
• помідори пружні свіжі - 2 маленькі шт .;
• подрібнений перець і сіль йодована - використовувати за смаком і розсуд.

Підготовка компонентів для страви

«Обжорка» з грибами - салат дуже смачний і простий. Перш ніж його приготувати, слід обробити всі вищеназвані компоненти. Для цього необхідно вийняти з баночки і нарізати тонкою соломкою. У точності так само варто вчинити і зі свіжими помідорами. Що стосується свіжих яєць, то їх потрібно відварити і натерти на крупній тертці. Також необхідно нашаткувати ріпчасті цибулини на півкільця, вимочити їх в прохолодній воді (протягом півгодини), а потім дуже сильно віджати. Крім цього, слід накришити і зелене листя салату.

Процес формування закусочного страви

Салат «Обжорка» з грибами, рецепт якого передбачає використання покупних сухарів, формується дуже швидко. Для цього в одній тарі необхідно з'єднати натерті на крупній тертці варені яйця, свіжі помідори, зелений салат, А також віджатий цибулю і зелень. Всі названі компоненти потрібно присмачити легким майонезом, спеціями (сіллю і перцем) і добре перемішати.

Як слід правильно подавати страву запрошеним гостям?

Як бачите, «Обжорка» з печерицями (салат) готується на диво швидко і легко. Після того як закусочноестраву буде сформовано, його необхідно перекласти в красивий глибокий салатник і щедро обсипати магазинними сухарями ( «Кіріешкі»). У такому вигляді салат можна сміливо подавати до новорічного столу.

Як ви помітили, сухарики в таке блюдо додаються перед безпосередньою подачею закуски до столу. Якщо викласти їх в салат раніше і перемішати разом з майонезом, то вони дуже швидко розм'якнуть, перестануть хрустіти на зубах, ніж зіпсують загальне враження про святковому обіді.

Підведемо підсумки

Вище ми розповіли вам про те, як робиться салат «Обжорка». Слід зазначити, що це далеко не єдині способи його приготування. Так, деякі господині додають в нього копчені курячі грудки, Яловичину, роздавлені зубки часнику і інші інгредієнти.