Салат берізка з курячим. Салат берізка з курячим філе та огірками. Такі смачні та корисні інгредієнти.

Салатів з куркою та сиром безліч. Але мені подобається салат «Березка» саме за поєднання смаку курки, сиру, яблука та смаженої цибулі. Цей салат дуже смачний, ситний і на столі виглядає дуже ефектно, якщо включити фантазію та прикрасити його у вигляді однієї берізки або кількох. Перейдемо до рецепту.

Для приготування салату «Берізка» з куркою та сиром нам знадобляться:

• Курка - 300 г (філе курячої грудки, можна використовувати індичку)
• Сир - 200 г
• Яйце - 3 шт.
• Яблуко - 2 шт. (краще зелені, з кислинкою)
• Цибуля ріпчаста - 2 головки (звичайний, червоний, білий, будь-який підійде)
• Майонез
• Петрушка і трохи чорносливу або маслин для прикраси
• Олія пісна для смаження

Як приготувати салат з куркою і сиром «Бізка»

1. М'ясо курки відварити, охолодити та порізати дрібною соломкою.
2. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на рослинній оліїдо золотистого кольору. Остудити.
3. Відварити яйця та відокремити білки від жовтків. Білки нарізати кубиками, жовтки окремо розім'яти вилкою.
4. Яблуко, бажано кисле, потерти на тертці та віджати сік.
5. Сир потерти на тертці.
6. Далі салат «Березка» укладається шарами в салатник:
   1. Смажена цибуля
   2. М'ясо курки
   3. Білки яєць
   4. Майонез (рясно все промазується)
   5. Яблуко
   6. Жовтки.
7. Зверху салат акуратно змащується майонезом, прикрашається зеленню петрушки та чорносливом або маслинами у вигляді берізки – звідси й назва.
8. Отже, наш салат «Берізка» з куркою та сиром готовий!

Салат краще зробити напередодні, щоб за ніч він просочився і став ніжним-ніжним.

Яких би вишуканих інтерпретацій не вигадували великі кулінари, якими компонентами не заміняли б такого ніжного. м'ясний продуктЯк курка, саме з цим м'ясом «Берізка» виходить найбільш ніжною, соковитою і по-справжньому святковою. Можна замінити всі шари в рецепті салату «Берізка» без винятку, варіювати у пропорціях, але виключити курку просто неможливо. Адже салат «Берізка» з куркою без неї буде вже зовсім іншою стравою.

До вашої уваги ми хочемо запропонувати і інші салати, і .

Ніжність курячого м'яса та перевага смажених грибівякнайкраще підкреслюється за допомогою звичайної відвареної картоплі, яка поєднується з усіма компонентами цього дивовижного салату найкращим чином.

На салат береза ​​біла знадобляться:

• 2 картоплини;
• 3 яйця;
• 300 гр. курки;
• 400 гр. грибів;
• 100 гр. сиру;
• 200 гр. майонезу;
• 1/2 ч. л. солі;
• 20 гр. петрушки;
• 20 гр. чорносливу;
• 30 гр. олії.

Салат біла береза ​​з куркою та грибами:

1. Куряче м'ясо промивають і потім занурюють у киплячу і присолену воду, в якій і проварюють до готовності. По завершенню варіння його стулять і нарізають ножем тонкими смужками.
2. Картопляні бульби якісно миють і в каструльці з водою проварюють, потім студять, чистять і натирають на великій тертці.
3. Піддають десятихвилинному варінню та яйця, які відразу після завершення цього тимчасового проміжку студять у воді максимально низької температури та очищають. На завершення їх натирають на середній тертці.
4. Грибочки промивають і трішечки подрібнюють. Подрібненими їх просмажують на сковорідці.
5. У широкий салатник викладають картоплю і трохи підсолюють, змащують майонезом. Ця ж маніпуляція надалі має бути проведена і з іншими продуктами.
6. Наступною поміщають туди курочку, але в неї остигли гриби.
7. Потім тільки вже поміщаються у блюдо яйця.
8. Завершальним тут виступає дрібно натертий сир.
9. Прикрашається салат петрушкою і тонко нарізаним чорносливом.

Порада: щоб грибочки вийшли більш насичені та пікантні, у процесі їх приготування можна використовувати також цибулю, часник та сметану. Смак при цьому кардинально зміниться.

Салат берізка з курячим філе та чорносливом

Ця варіація «Берізки» трохи відрізняється від класичної, адже в ній задіяний такий соковитий і ніжний продукт, як пекінська капуста. Але завдяки саме йому страва і має просто неймовірним смаком. Свіжість та легкість – основні його переваги, з якими і не посперечаєшся.

На салат з куркою та чорносливом берізка потрібно:

• 250 гр. пекінської капусти;
• 300 гр. курки;
• 120 гр. консервованої кукурудзи;
• 100 гр. чорносливу;
• 3 яйця;
• 220 гр. легкого майонезу.

Салат біла береза ​​з куркою та чорносливом:

1. Капусту обов'язково промивають і потім тонко шаткують, після цього трохи притискають руками і викладають першою в салатник.
2. Зверху цей компонент присипають зернятками кукурудзи та рясно промазують майонезом.
3. М'ясо викладають у киплячу воду і проварюють, потім стулять і дрібно, тоненько нарізають. Подрібненим його викладають зверху на кукурудзу і теж змащують.
4. Чорнослив вимочують близько півгодини у гарячій воді, потім віджимають і дрібно нарізають. Його поміщають поверх курки і, звичайно, теж промазують.
5. Яйця проварюють близько 10 хвилин. Цього тимчасового проміжку буде достатньо, щоб вони виявилися приготованими круто. Після них стулять, чистять, відокремлюють один компонент від іншого і на дрібній тертці натирають.
6. Викладають спочатку жовток і слідом білок, який рясно просочують майонезом.
7. Прикрашається салат чорносливом, який дуже тонко нарізають.

Порада: замість пекінської капусти можна використовувати і звичайнісіньку білокачанну. Але в цьому випадку страва вийде трохи гостріше. До того ж, підготовка її трохи інша. Її недостатньо просто нашаткувати. Подрібненої її активно мнуть, підсолюють та хвилин п'ятнадцять наполягають. За цей час капуста пускає сік і стає м'якшою та ніжнішою.

Березка салат рецепт з яблуком

Яблучні салати – це окрема історія. Не дарма цей простий фрукт почали використовувати у всіляких стравах. Адже саме він надає особливих фарб будь-якому кулінарному творінню. Та й «Берізка» з ним виходить особливою, ще ніжнішою і при цьому напрочуд свіжою.

Потрібні:

• 400 гр. курки;
• 1 цибулина;
• 150 гр. майонезу;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. цукру;
• 150 гр. сиру;
• 1 яблуко;
• 3 яйця.

Салат берізка покроковий рецепт:

1. Філе обов'язково проварюють у підсоленій воді, після чого безпосередньо в бульйоні дають йому охолонути. Охололим його ріжуть на маленькі шматочки.
2. У десятихвилинний період проварюють і яйця, потім їх стулять, чистять і натирають окремо один компонент від іншого дрібно на тертці.
3. Цибулю очищають і шаткують на тонкі півкільця.
4. Подрібнений цибульку просмажують з додаванням цукру та солі.
5. Смажена цибуля першим поміщається у страву.
6. Зверху викладають дрібно нарізане м'ясо та просочують його майонезом. Також просочувати потрібно і всі наступні за ним компоненти.
7. Білки викладають одразу після м'яса.
8. Яблука чистять, натирають якомога дрібніше і відразу поміщають поверх білків.
9. Слідом викладають дрібно подрібнений на тертці сир.
10. Всі продукти промазуються і прикрашають салат у вигляді берізки.
11. Салатик поміщають у холодильник ненадовго і одразу подають.
12. Перед подачею рекомендується присипати зеленню.

Порада: яблуку властиво темніти при взаємодії з киснем. Щоб цього не сталося, рекомендується полити невеликою кількістю соку лимона.

Салат берізка з курячим філе та огірками

Ось вона, класична, звична рецептура "Берізки". Такий її готують уже багато років. І саме такою вона так і сподобалася. Ніжне куряче м'ясо, печериці смажені з олією і звичайно чорнослив. Більш вишуканим це блюдо і бути не повинно. У ньому все гармонійно поєднується.

На салат біла береза ​​з куркою треба:

• 350 гр. курки;
• 300 гр. печериць;
• 2 огірки;
• 3 яйця;
• 1 цибулина;
• 100 гр. чорносливу;
• 200 гр. майонезу;
• 50 гр. зелені.

Салат березовий гай рецепт:

1. Яйця насамперед проварюють протягом десяти хвилин, а потім студять.
2. Одночасно починають готувати куряче м'ясо. Його занурюють у вже вируючу і обов'язково присолену воду. Потім дають йому у воді охолонути.
3. Чорнослив вимочують із півгодини в окропі.
4. Гриби промивають і нарізають пластинками тонше. Потім викладають на сковорідку та хвилин п'ятнадцять просмажують, періодично помішуючи.
5. Цибулю очищають і шаткують півкільцями. При цьому важливо, щоб він був дуже тонко нарізаний. Потім його теж просмажують.
6. Печериці змішують із готовою цибулею.
7. М'ясо нарізають тонкими смугами чи невеликими квадратиками.
8. За таким самим принципом нарізають і огірки.
9. Вимочений чорнослив звільняється від рідини, віджимається і потім його нарізають тонкими пластинками.
10. Яйця очищають від шкаралупок і потім окремо один компонент від другого натирають на тертці якомога дрібніше.
11. У тарілку першим поміщають подрібнений чорнослив і просочують його майонезом. Теж надалі роблять і з іншими складовими страви.
12. Потім викладають охололі гриби, змішані з цибулькою.
13. Цей шар присипають жовтками.
14. Поверх жовтків розташовують остигле і нарізане куряче м'ясо.
15. Слідом розташовують огірки та білки.
16. Салатик навіть з боків промазують майонезом і рясно присипають заздалегідь помитою і подрібненою зеленню.
17. Бажано трохи його охолодити, але нетерплячі можуть одразу знімати пробу.

Рецепт салату берізка з куркою

Особливим, пікантним і трохи пряним салат може вийти тільки в тому випадку, якщо в ньому задіяні мариновані огірочки. Навіть найпростіші, доступні для всіх продукти можуть придбати незвичайний смак завдяки цьому компоненту. Ось і наша «Берізка» виходить зовсім іншою.

Потрібні:

• 300 гр. курки;
• 300 гр. печериць;
• 50 гр. зеленого цибульки;
• 5 маринованих огірків;
• 5 яєць;
• 30 гр. олії;
• 150 гр. майонезу.

Салат берізка з курячим м'ясом:

1. Печериці у ще свіжому вигляді промивають і на пластинки нарізають.
2. Цибулю просто очищають і тонкими пластинками ножем шаткують.
3. Обидва подрібнені продукти поміщають на сковорідку, вливають до них олії і просмажують. Бажано цей процес здійснювати із закритою кришкою.
4. Грудка курочки занурюється в трохи підсолену воду, яка вже почала кипіти. За бажання можна також додати і улюблені спеції та повноцінно потім курку проварити. Після варіння м'ясо студять і подрібнюють невеликими шматочками.
5. Проварюють обов'язково і яйця. Потім їх стулять і чистять. Очищеними дрібно подрібнюють ножем або на тертці.
6. Огірки дрібно рубають.
7. Першими викладають у страву гриби з цибулею. Головне, щоб вони вже були застиглими.
8. Поверх них викладають відварене м'ясо та промазують його майонезом.
9. Наступні мають жовток і огірки, які теж просочують.
10. Завершальними у цьому творінні є білки, якими поступово все присипають.
11. Прикрашають страви у вигляді берізки на власний розсуд.

Традиційна куряча «Берізка» може бути приготована не лише класичним способом. Додавання до неї яблучка або капусти надають нового смакового відтінку, але при цьому не позбавляють її характерної ніжності та вишуканості. Головне ж – правильно оформити готове блюдо. І зовсім не обов'язково при цьому дотримуватись стандартів. Можна творити свої шедеври.

Також на нашому сайті ви зможете знайти інші цікаві варіанти приготування салатів, наприклад, або .

Пропоную ще один варіант салату "Берізка" - з курячим філета огірками, але без чорносливу. Цей салат виходить смачним по-своєму і дуже ситним, тому що до складу входить картопля. Для оформлення салату можна використовувати маслини. Салат можна подати на будь-яку урочистість. Готується цей салат швидко та легко, що дуже важливо для багатьох господарок.

Для приготування салату «Берізка» із курячим філе та огірками візьміть продукти за списком. Зварити яйця та картопля.

Нарізати пластинками печериці, кубиками – цибуля.

Обсмажити гриби з цибулею соняшниковій олії, в кінці посолити та поперчити. Дати охолонути.

Натерти на терці варена картопля, викласти на блюдо та нанести майонез.

Подрібнити кубиками курку та викласти зверху.

Кубиками нарізати маринований огірок і викласти за грибами. Змастити майонезом.

Потім викласти шар кукурудзи і трохи змастити його майонезом.

Яйця розділити на білки та жовтки, натерти окремо на дрібній тертці. По центру викласти жовтки, а обідок зробити із білка.

Намалювати пейзаж: майонезом – стовбури березок, на них – смужки з маслин, Зелень петрушки дрібно нарізати, зробити листя дерев, трохи більше – для трави. Салат «Берізка» з курячим філе та огірками, готовий до подачі на стіл.

Смачного!

Складові:

• куряче філе – 300 г;
• печериці свіжі – 300 г;
• цибулина – 1 шт.;
• рослинна олія - ​​2-3 столові ложки;
• яйця – 5 шт.;
• мариновані огірки – 200 г;
• майонез – за смаком;
• петрушка або кріп - кілька гілочок;
• зелена цибуля - кілька пір'я;
• чорнослив або маслини – 1-2 шт. (для оформлення);
• сіль, перець – за смаком.

Салат «Берізка» рецепт

Як зробити смачний салат з курячим філе

1. Куряче філе заздалегідь відварюємо у підсоленій воді, охолоджуємо, не виймаючи з бульйону, щоб волокна були сухими. Потім ріжемо дрібними шматочками чи рвемо руками на тонкі сегменти. Укладаємо нижнім шаром на велику круглу тарілку. Зверху рясно промазуємо майонезом. До речі, для цієї мети добре підійде свого виробництва.
   
2. Печериці, промив і просушивши, нарізаємо тонкими пластинами. Смажимо на олії до випаровування вологи, виділеної грибами. Далі додаємо дрібно нашатковану цибулю. Обсмажуємо все разом ще хвилин 5-10, не забуваємо посолити.
   
3. Повністю остудивши і злив зайву олію, розташовуємо печериці з цибулею другим шаром (кілька грибочків відкладаємо для прикраси салату). Гриби не промазуємо, тому що за рахунок олії вони і так досить соковиті.
   
4. Огірки витягаємо з маринаду, дрібно рубаємо ножем і укладаємо на печериці. Змащуємо майонезом.
   
5. Заздалегідь відваривши та остудивши яйця, знімаємо шкаралупу, білки натираємо на великій тертці, жовтки розтираємо вилкою у дрібну крихту. Приблизно половину білкової стружки розподіляємо наступним шаром, трохи солимо, востаннє промазуємо майонезом.
   
6. Обсипаємо поверхню салату крихтою з яєчного жовтка. Боки багатошарової закуски покриваємо білками, що залишилися, ховаючи під ними всі попередні шари. Забираємо заготівлю на кілька годин у холодильник.
   
7. Перед подачею оформляємо салат, щоб виправдати назву блюда. Майонезом малюємо стовбур та гілки дерев. Чорні смужки робимо із чорносливу або маслин, укладаємо на стволи наших «берізок». Як листя застосовуємо чисту і суху дрібно порубану петрушку (або кріп). Зелену цибулю нарізаємо коротким пір'ям, укладаємо до основи берізки як імітацію трави. На цибулю поміщаємо кілька грибочків.
   

Після творчої роботи салат «Берізка» з курячим філе відразу ставимо на святковий стіл. Під час подачі нарізаємо порціями. Приємного вам апетиту!

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Салат "Берізка" з куркою та грибами, який дуже просто приготувати за моїм покроковим рецептом з фото можна подати як до сімейної вечері, так і для невеликого застілля. Все залежить від ситуації та настрою, адже свято можна влаштувати сім'ї у будь-який час. Ось, наприклад, для різноманітності, можна приготувати такий смачний, ситний салат, який чудово поєднуватиметься з основною стравою і своїм смаком порадує домочадців.
Страва не має яскраво виражених основних ноток смаку, основних інгредієнтів, тому що обсмажені гриби ідеально поєднуються за смаком із відвареним курячим м'ясомі вареними яйцями. Солоні огірочки та Зелена цибулявносять у салат гостроту, пікантність та свіжі нотки.
Презентувати салат можна по-різному, наприклад для вечірки краще вкласти шари інгредієнтів у скляні, а потім ефектно декорувати зеленню та грибами.

Складові:
- куряче м'ясо (філе) – 300 г,
- гриби свіжі (шампіньйони) – 200 г,
- яйце куряче - 3 шт.,
- огірки (мариновані) – 2 шт.,
- цибуля (зелена, перо) – 1 пучок,
- соус (майонез) – 100 г,
- перець у меленому вигляді,
- сіль,
- олія рафінована - 2 ст.л.

Покроковий рецепт з фото:

Підготовлене філе варимо з додаванням приправ (сіль, лавровий лист). Після того, як м'ясо охолоне, розбираємо його на волокна або ріжемо дрібним кубиком.
Чистимо гриби (краще брати дрібні, тоді вони молодші і соковитіші), далі ріжемо їх дрібно. (Для декору робимо великі поздовжні зрізи з одного гриба).
Обсмажуємо грибочки (нарізання та зрізи для декору) в маслі до рум'яності.




Формуємо страву, для цього на дно кладемо грибочки.




А на них викладаємо м'ясо.




Добре вимазуємо по поверхні соус, щоб він просочив нижній шар.
Потім кладемо подрібнені огірки.

Далі подрібнюємо білки та присипаємо ними страву, а поверх знову – соус.




Тепер густо посипаємо поверхню подрібненими жовтками.




Декоруємо страву - майонезом малюємо стовбури дерев.






Укладаємо під ними зрізи з грибів і посипаємо дрібнорубаною цибулею, імітуючи цим листя дерев. Також оригінально буде виглядати на будь-якому столі смачний