Салат з ріпи - кращі рецепти чудово смачною і корисною закуски. Салат з жовтої ріпи: смачні і корисні рецепти Салат калейдоскоп рецепт з ріпою і редькою

Салат з редису зі сметаною.

Редис (білий попередньо очистити від шкірки), нарізати тонкими скибочками. Жовток звареного круто яйця розтерти, додавши сметану, і сіль. У підготовлену масу покласти редис, додати тонко нарізаний білок яйця і перемішати. Салат зверху посипати подрібненою зеленню.
Редис 300 г, яйця 75 г, сметана - 150 г, сіль - за смаком.

Салат з редису зі сметаною і яйцем.

Зварені круто яйця охолодити, очистити і нарізати, редис натерти на крупній тертці. Яйця і редис змішати зі сметаною, додати тонко нарізані листя молодого редису, сіль і цукор, покласти вміст в підготовлений посуд Зверху салат прикрасити зеленню
Редис - 600 г, яйця - 100 г, сметана - 200 г, листя редису, сіль, цукор - за смаком.

Салат з редису з яйцем і цибулею.

Молодий редис нарізати кружечками, цибулю ріпчасту - півкільцями (напівкружечками) і з'єднати з редискою. Зварені круто яйця нарізати кружечками. Підготовлені продукти покласти в салатник, чергуючи кружечки редиски, цибулі та яйця. Заправити сіллю, перцем, полити сметаною, посипати рубаною зеленню.
Редис - 220 г, яйця - 120 г, цибуля ріпчаста - 60 г, сметана - 150 г, зелень кропу і петрушки, сіль, перець чорний мелений - за смаком.


Салат з редису з листовим салатом.

Редис нарізати тонкими скибочками, салат обробити руками або ножем, огірки нарізати кубиками, ревінь нарізати поперек волокон тонкими скибочками. Все змішати, заправити сметанним соусом, сіллю, цукром, додати і розкласти в підготовлений посуд.
Редис червоний - 200 г, листовий салат - 100 г, огірки свіжі - 100г, ревінь - 1стебель, сметанний соус - 100 г, сіль, цукор, кислий сік - за смаком

Салат з редису з горіхами і яйцями. Червоний редис, молоду бурякову гичку, зелена цибуля і свіжі огірки нашаткувати, ядра волоського горіха прожарити в гарячій духовій шафі, видалити плівку, дрібно порубати. Підготовлені продукти з'єднати, посолити, перемішати, укласти гіркою в салатник, полити сме Таною, збитою з розтертим жовтком, посипати рубаною зеленню кропу і петрушки.
Редис червоний - 150 г, молода бурячиння - 50 г; горіхи (ядро) - 100 г, цибуля зелена - 50 г, огірки свіжі - 150 г, яйця (жовтки) - 40 г, сметана - 200 г, сіль, перець, зелень - за смаком.

Салат з редьки зі сметаною.

Підготовлену редьку натерти на крупній тертці Потім її заправити сіллю, цукром, оцтом, покласти гіркою в салатник, залити сметаною і посипати дрібно нарізаним кропом і зеленню петрушки. Можна прикрасити блюдо також зеленим салатом.
Редька - 400 г, сметана - 120 г, цукор - 60 г, оцет - 10 г, кріп, зелень петрушки - за смаком.

Салат з редьки з яйцем.

Очищену редьку натерти на тертці, змішати з рубаними зеленою цибулею і вареними яйцями, заправити сіллю і перцем. Потім покласти в салатник гіркою, заправити сметаною і посипати рубаною зеленню. Редьку можна нарізати соломкою.
Редька 400 г, зелена цибуля 50г, сметана - 100 г, зелень - 30 г, яйця - 100 г, сіль, перець - за смаком.

Салат «Гострий» з редьки.

Підготовлені редьку та моркву нарізати тонкою довгою соломкою, покласти в каструлю, полити оцтом, посолити і додати цукор. Зверху маленькою гіркою насипати чорний і червоний мелений перець. Нагріте до 160-170 ° С рослинна олія вилити на перець і швидко розмішати салат обертовими рухами, закрити кришкою і залишити на 15 20 хв. Перед подачею викласти салат гіркою в салатник і посипати дрібно нарізаною зеленню кропу і петрушки.
Редька - 300 г, морква - 150 г, масло рослинне - 90 г, перець мелений чорний і червоний - 30 г, оцет - 20 г, зелень петрушки і кропу, сіль, цукор - за смаком.

Салат з редьки і цибулі зі сметаною.

Підготовлену редьку натерти на крупній тертці, посолити, злегка віджати. Потім цибулю дрібно порубати, змішати з редькою і сметаною. Масу покласти в салатник і прикрасити часточками помідора.
Редька - 400 г, цибуля 100 г, сметана - 700 г, помідори - 100 г, сіль - за смаком.

Салат з чорної редьки з луком.

Підготовлену редьку натерти на тертці, посолити, злегка віджати, додати дрібно нарізану цибулю, цукор, перемішати і укласти в салатницю Потім полити сметаною і посипати сиром.
Редька чорна - 300 г, цибуля - 100 г, помідори 150г, сир - 50 г, сметана - 100 г, цукор - за смаком.

Салат з редьки.

Підготовлену редьку натерти на крупній тертці, посипати сіллю і цукром. Ємність з редькою накрити кришкою і різко струшувати до появи соку, який віджати. Лук порей дрібно нарізати, додати до редьці, перемішати, викласти в салатницю і залити соусом з рослинної олії зі сметаною і зеленню. Якщо салат занадто гострий, в нього можна додати нашатковану капусту.

Салат з редьки можна залити також сметанним соусом.

Редька чорна - 200 г, цибуля порей - 200 г, соус з рослинної олії - 100 г, сметана - 25 г, зелень, сіль, цукор - за смаком.


Салат з редьки з овочами.

Підготовлені моркву і редьку подрібнити на тертці. Кисле яблуко очистити і дрібно нашаткувати. Всі компоненти з'єднати, додати дрібно нашатковану капусту, сіль, полити сметаною або майонезом і перемішати.
Редька - 100 г, морква - 100 г, капуста- 100г, яблокі- 100 г, сметана або майонез - 100 г, сіль - за смаком.

Салат з редьки з огірками. Редьку подрібнену на крупній тертці змішати з нашаткованими огірками, посолити, заправити лимонною кислотою або лимонним соком, покласти в салатницю гіркою, посипати зеленою цибулею і зеленню кропу. Подати зі сметаною.
Редька - 260 г, огірки свіжі - 140 г, цибуля зелена - 40 г, сметана - 100 г, кислота лимонна - 5 г, сіль - за смаком.

Салат з редьки з солоними огірками. Підготовлену редьку натерти стружкою, посипати цукром, сіллю, перемішати, струснути, сік віджати. Солоні або мариновані огірки нарізати брусочками. До редьці додати огірки, заправити сметанним соусом і викласти в салатницю. Посипати дрібно посічений кропом.
Редька - 200 г, огірки солоні і мариновані - 150 г, соус сметанний 100 г, кріп, сіль - за смаком.
Салат з редьки з яблуками. Редьку натерти на крупній тертці, яблуко і буряк - на дрібній, перемішати, додати цукор і сметанний соус. При подачі посипати зеленню.
Редька - 300 г, буряк - 100 г, яблука - 750г, сметанний соус - 60 г, цукор - за смаком.

Салат з редьки з гранатом. Підготовлену редьку натерти або нашаткувати тонкою соломкою, полити гранатовим соком. Покласти салат в тарілки і прикрасити зернятками фаната.
Редька - 500 г, гранат - 700г.

Салат з редьки з фісташками. Підготовлену редьку нашаткувати соломкою, обдати окропом, відкинути, посипати сіллю. Ядра фісташок стовкти або пропустити через м'ясорубку і змішати з редькою, покласти гіркою на тарілки (салатники) і подати до столу. Фісташки можна замінити волоськими горіхами або мигдалем.
Редька - 500 г, фісташки очищені - 700 г, сіль - за смаком.

Салат з ріпи. Відварену в підсоленій воді ріпу нарізати тонкими скибочками, додати шинкування зелена цибуля і зелень кропу, петрушки, перемішати, заправити гірчичною заправкою, розкласти в підготовлений посуд.
Ріпа - 400 г, цибуля зелена - 20 г, заправка - 720г, кріп, петрушка, сіль - за смаком.

Салат ізрепи і грибів.


Відібрані гриби обдати окропом, відварити, відкинути на друшляк, обсмажити в сильно нагрітому маслі. Очищену ріпу і моркву відварити окремо, охолодити, нарізати великими кубиками, перемішати з грибами. Додати сіль і дрібно нарізаний огірок, знову перемішати, викласти в салатницю, полити олією, в якому були обсмажені гриби, посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею і кропом.

Гриби з діаметром капелюшка 2 4 см - 500 г, масло растітелтное - 700 г, ріпа - 100 г, морква - 700 г, огірок солоний - 75 г, цибуля зелена - 30 г, кріп, сіль - за смаком.

Калорійність: Чи не вказана
Час приготування: Не вказано

Корисні властивості незаслужено забутого овоча, ріпи, стрімко повертають її на прилавки і столи. Ріпку можна зробити складовою дієтичного лікувального салату. Ще для цього може стати в нагоді редька різних сортів.

Не всі чорні сорти редьки мають різкий, їдким смаком. Прикладом цього може служити редька сорти «Циліндра». Довгі чорні коренеплоди відмінно підійдуть для вітамінного салату, який можна готувати і в пост. Ще можна взяти красиву рожеву редьку. Доповнить блюдо солодкий салатний, наприклад, ялтинська цибуля. Зі свіжих листочків пекінської капусти можна зробити своєрідне прикраса.
Пісний салат з редьки з ріпою - рецепт з фото



- ріпа;
- чорна редька сорти «Циліндра»;
- рожева редька;
- ялтинська цибуля;
- пекінська капуста.

покроковий рецепт з фото:

Редьки, ріпу і цибулю потрібно очистити і промити. Красиві листочки капусти підійдуть для оформлення готового салату.

Щоб салат пом'якшав і соковитіше ріпу краще потерти, скориставшись великої теркою.

Ця ж терка знадобиться для подрібнення довгого коренеплоду циліндри.

Так само варто вчинити і з рожевою редькою.

Для змішування інгредієнти найкраще перекласти в широку чашу.

Заправка салату складається з солі, оливкової олії, отриманого шляхом холодного віджиму і оцтів, приготованих з білого і червоного вина.

Дно салатниці, в якій салат буде поданий на стіл, можна застелити листям пекінської капусти.

Готовий пісний салат з редьки з ріпою можна викласти на підготовлені листки. Для прикраси підійдуть листочки кінзи або петрушки
Такий строкатий різнокольоровий салат не тільки порадує око, але і надасть цілющий вплив на організм. Бактерицидні властивості його багатих на вітаміни компонентів стануть профілактикою авітамінозу, застуд і шлункових нездужань.
Так само рекомендуємо приготувати соковитий

Привіт, друзі. Сьогодні у нас овочевий салат, На мій погляд дуже корисний в зимову пору року. Інгредієнти для його приготування дуже прості, але не дивлячись на це він містить багато вітамінів і корисних мікроелементів.

Коренеплоди унікальні за своєю природою, адже через нього проходять усі поживні речовини, які потрібні рослині за час зростання і дозрівання. Біла редька, ще відома під назвою «Дайкон», відрізняється від звичайної зеленої більш ніжним смаком і не має різкого запаху. Тому тим, кому не подобається зелена редька через смаку і запаху, цей рецепт для вас. Отже приступимо до приготування!

перелік інгредієнтів

• коренеплід білої редьки «Дайкон»
• ріпа середнього розміру
• трохи зелені шпинату (можна додати будь-яку улюблену зелень, добре підійде кінза)

Спосіб приготування

Коренеплоди очистити від шкірки, натерти на крупній тертці, я ріжу на овочерізки. Порізати зелень. Додати трохи солі і масла, якщо ви їх вживаєте, перемішати. Можна заправити салат нашої. Салат готовий! Смачного))) Будьте здорові і не давайте застуд жодного шансу нашкодити вашому здоров'ю!

Про користь ріпи

Ріпа - це найцінніший овоч по свій корисності і вмісту мікро- і макроелементів. Він містить багато клітковини, а так само в її складі є залізо і фосфор, кальцій і магній, натрій і калій. У складі коренеплоду присутні такі цінні кислоти: фолієва, оленів, лінолева, пальмітинова. Вітаміни А, В1, В3, С, В2, В9. такий багатий хімічний склад ріпи допоможе зберегти здоров'я і зміцнити імунітет. Благотворно впливає на наступні сфери:

• імунна система. Коренеплід зміцнює імунітет, має антисептичні та бактерицидні властивості;
• покращує роботу мозку і нервової системи;
• надає омолоджуючу дію на клітини організму, завдяки вмісту антиоксидантів;
• позитивний ефект надає на розвиток м'язів;
• помітно покращує стан волосся, зубів і кісток;
• косметичний ефект. Овоч благотворно впливає на шкіру, роблячи її молодий і пружною.

Важливо! Ріпу обережно вживати рекомендують в наступних випадках:

• при виразці, гастриті, коліті;
• при хворобах нирок і сечовивідних шляхів;
• при розладах і захворюваннях нервової системи;
• при порушеннях в роботі щитовидної залози;

Про користь білої редьки або «Дайкон»

Дайкон - це унікальний коренеплід, який містить у своєму складі практично всі вітаміни. Він володіє воістину цілющими властивостями. Він містить в своєму складі залізо і фосфор, кальцій і калій, сірку і мідь. Такий унікальний хімічний склад допоможе зберегти і зміцнити здоров'я. Благотворно впливає на наступні сфери:

• імунна система. Овоч зміцнює імунітет. Завдяки вмісту в складі фітонцидів, біла редька є природним антибіотиком;
• серцево-судинна система. Цей коренеплід очищає організм, виводячи з нього холестерин. Зміцнює судини, нормалізує артеріальний тиск;
• очищає печінку і нирки;
• надає омолоджуючу дію на організм;
• є хорошою профілактикою онкології;
• виводить з організму шкідливі хімічні речовини, токсини;
• показано застосування при артриті, артрозі, ревматизмі, серцево-судинних захворюваннях, діабеті, атеросклерозі;
• хорошу протизапальну засіб, сік коренеплоду лікує гнійні рани.

Важливо!Білу редьку слід обережно вживати рекомендують в наступних випадках:

• при виразці, гастриті;
• при хворобах нирок і печінки;
• при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
• при алергії на продукт і при індивідуальній непереносимості.

Хочете бути молодими і красивими - їжте продукти краси. Один з них - ріпа, тому салат з ріпи повинен з'являтися на вашому столі якомога частіше.

У страв з ріпи є одна чудова особливість, як правило, вони готуються дуже швидко. Якщо мова йде про салатах, найчастіше їх заправляють сметаною: вона прекрасно розкриває смакові особливості овоча, та ще й дозволяє організму краще його засвоювати.

Наприклад, за короткий час можна «зметикувати» апетитний і дуже корисний салат з ріпою і морквою. Що потрібно, щоб буквально за лічені хвилини спорудити вітамінну добавку до обіду?

• два середніх коренеплоду ріпи;
• одна морквина;
• сік лимона;
• сіль і чорний мелений перець - орієнтуючись на власний смак;
• трохи сметани і соняшникової олії (краще брати без запаху);
• свіжа зелень.

Коренеплоди перетворюємо в соломку. Кладемо отриману нарізку в салатницю, присмачуємо сіллю і перцем, перемішуємо: спеції повинні розчинитися без сліду.

Тепер можна додавати в овочеву суміш лимонний сік і рослинне масло.

Перед подачею на стіл додати сметану і декоруємо салат зеленню. Подрібнювати її або класти цілими гілочками - справа смаку.

Зимовий салат з ріпою

Ріпа чудово гармоніює з медом: її гірчинка в поєднанні з медової солодкістю дає незабутній смаковий ефект. Це можна перевірити, приготувавши салат з ріпи і ягід, заправлений медом.

Нам знадобляться:

• ріпа - два-три невеликих коренеплоду;
• заморожені ягоди (червона смородина йди журавлина) - ½ склянки;
• по столовій ложці цукру-піску та рідкого натурального меду.

Промиємо овочі, звільняємо від шкірки.

Можна порізати їх соломкою, або натерти на тертці з найбільшими осередками.

Ягоди повинні дати сік, тому розминаємо їх звичайною виделкою. Потім змішуємо з масою з ріпи.

Останній штрих - посипаємо суміш цукром, зверху поливаємо медом. Вийшов своєрідний десертний салат.

Як приготувати з редькою

Салат відрізняється тим, що до звичайних овочів додається оригінальна заправка з екзотичним авокадо. З нею ріпа, редька і буряк стають «аристократами» і набувають дивовижний смак.

Для приготування однієї порції страви будуть потрібні:

• ріпа - візьмемо 150 грамів;
• цибуля-порей - досить 45-ти грамів;
• редиска - така ж кількість;
• шпинат, буряк і базилік - кожного інгредієнта по 30 грамів.

Для заправки:

• авокадо;
• часник - вистачить двох зубків;
• чорний мелений перець і сіль - на ваш власний смак;
• лимон - сік і цедра;
• винний оцет - столової ложки цілком достатньо;
  рослинне масло (позбавлене запаху) - ½ склянки.

Почнемо з заправки. Завантажуємо авокадо і часникові зубці в міксер. Туди ж відправляємо сік і цедру цитруса, насипаємо сіль і мелений перець. Включаємо прилад, і поки він працює, повільної тонким струменем вливаємо спочатку рослинне масло, потім оцет. Коли отримаємо однорідну консистенцію, міксер можна вимкнути.

Овочі і шпинат за допомогою ножа перетворюємо в делікатну соломку, яку перемішуємо в салатниці. Можна заливати заправку-екзотику і прикрашати блюдо листочками базиліку.

З додаванням яблук

Єдине чим може похвалитися ріпа - більшою чи меншою гіркотою, в залежності від сорту. Смаковим букетом цей коренеплід не відрізняється. Але це навіть добре: така особливість дає можливість поєднуватися з різними продуктами, в тому числі фруктами і ягодами. Цікавими смаковими нотками здатний порадувати салат з ріпи з додаванням яблук.

Щоб отримати такий, знадобляться:

• ріпа - візьмемо 400 грамів;
• яблука (краще зимових сортів, тверді, соковиті і кислуваті) - 200 грамів;
• стільки ж сметани, хоча б з середньою жирністю;
  трохи солі;
• листя салату - досить 100 грамів.

Ріпку, вимиту і звільнену від шкірки, натираємо на тертці (використовуємо грань з найбільш великими вічками). Фрукти перетворюємо в тоненькі дольки. Якщо захочеться більшої ніжності, яблука теж можна очистити від шкірки. З'єднуємо компоненти, перемішуємо і заправляємо половиною приготовленої сметани.

Потім робимо вітамінну гірку в салатниці (можна використовувати і ошатну десертну тарілку). Поливаємо сметаною і декоруємо салатним листям.

З пекінською капустою

Ріпа, як з'ясувалося, дуже багатий вітамінами коренеплід. Додамо в салати з ріпи різні не менш корисні компоненти. Наприклад, приготуємо Ріпне салат із зеленню і пекінською капустою.

Зробимо його з:

• дрібної ріпи приблизно в 300 грамів ваги;
• декількох гілочок свіжих кропу і петрушки;
• трьох-чотирьох «пір'їнок» зеленої цибулі;
• качан пекінської капусти;
• зварених круто двох яєць;
• трьох столових ложок сметани;
• однієї ложки рафінованої соняшникової олії;
• пучку солі і меленого чорного перцю;
• соку ½ лимона.

Спочатку обробляємо ріпу - моєму, чистимо, за допомогою ножа перетворюємо в дуже тонку соломку. Викладаємо нарізку в миску.

Шаткуємо зелень і капусту. Разом з сіллю і перцем додаємо до редьці і змішуємо, домагаючись однорідної консистенції. Даємо суміші «відпочити» і пустити сік.

За цей час якомога дрібніше нарізаємо в окрему піалу яйце. В іншій мисці споруджуємо заправку. Вона буде складатися з сметани, лимонного соку і рослинного масла.

Всі компоненти салату готові, можна їх з'єднувати. На дно салатник поміщаємо ріпу, змішану із зеленою масою. Закриваємо її яєчним шаром. Зверху поливаємо сметанно-лимонної заправкою. Виходить не тільки смачне, але і вельми поживна страва.

Вітамінний салат з ріпою і огірком

Ніхто не буде заперечувати, що смак і особливо свіжий аромат зеленого огірочка - відмінно піднімає настрій. І якщо раніше таке задоволення ми могли дозволити собі не раніше літа, сьогодні зелені огірки продаються і на ринках, і в супермаркетах практично в будь-який час року. Значить, салат з ріпою і огірком з категорії весняних страв можна сміливо перемістити в розряд цілорічних.

Зберемо такі продукти:

• невелику ріпку (краще вибрати молодий коренеплід);
• один огірок;
• зелень свіжої петрушки;
• сметану (не надто жирну);
• трошки солі.

Ріпку, вимиту і без шкірки, перетворюємо ножем в тонку соломку. Солимо, трохи спішувалися і відставляємо. Їй потрібно було настоятися і пустити сік.

Тим часом займаємося іншими інгредієнтами. Ріжемо огірок - не дрібне, але в, то, же час і не дуже крупно. А ось петрушку потрібно нашаткувати подрібніше.

Нарешті зсипати всі в одну миску, спішувалися і заправляємо сметаною.

Рецепт приготування з часником

Огірки, яблука, морква в поєднанні з ріпою - це все чудово. Але що, якщо хочеться чогось овочевого і гостренького? Тоді потрібно згадати про рецепт салату з часником і обов'язково приготувати.

Що стане в нагоді?

• ріпа - не менш 400 грамів;
• твердий сир (потрібен Посолене) - візьмемо 100 грамів.
• зубки часнику - 2-3 штуки.
• майонез - вистачить 200 грамів.
• зварені круто яйця - трьох цілком достатньо.
  трошки будь-якої зелені.
• дрібка солі.
• пара варених курячих яєць.

Ріпу натираємо на крупній тертці, щоб консистенція салату не нагадувала кисіль. Так само чинимо з сиром.

Яйця рубаємо - не дуже дрібно, але і не дуже крупно.

Часник або якомога дрібніше ріжемо, або пропускаємо через чеснокодавку.

Сир разом з часником відправляємо до ріпку. Отриману масу поливаємо майонезом (замість нього цілком згодиться і сметана). Залишилося все перемішати, посипати рубаними яйцями і прикрасити салат зеленню.

З жовтої ріпи з м'ясом

салат з м'ясним інгредієнтом цілком може служити окремим повноцінним стравою, а не просто закускою. Рецепт салату з жовтої ріпи, редиски і грудинки - один з багатьох варіантів подібних блюд.

Будемо готувати його з:

• ріпи - візьмемо ½ кілограма;
• пари крутих яєць;
• редиски - вистачить 100 грамів,
• грудинки - досить 250 грамів;
• вареної картоплі - одного великого коренеплоду;
• зелені - виходячи з власного смаку.

Заправку зробимо з:

• рафінованої соняшникової олії (можна взяти оливкова) - склянки;
• винного оцту - не менш 5 столових ложок;
• пучку меленого білого перцю;
• чайної ложки солі.

Подальші дії гранично прості. Всіма інгредієнтами для салату з допомогою ножа надаємо форму невеликих кубиків. Зелень можна переробити ножем, або просто порвати руками. Потім все з'єднується в загальній посуді.

Змішуємо компоненти заправки, заливаємо отриманою рідиною салат, прикрашаємо готовий листочками зелені.