Головна / випічка / Пісний борщ з зеленим горошком. Борщ літній з бурякової бадиллям і зеленим горошком Можна в червоний борщ молодий горошок

Пісний борщ з зеленим горошком. Борщ літній з бурякової бадиллям і зеленим горошком Можна в червоний борщ молодий горошок

Супів і борщів мало не буває! Особливо, якщо всі вони - різні, і вони не можуть набриднути 🙂 А які овочі ви найчастіше кладете до борщу? Буряк, морква, цибуля, картопля, капусту, і може ще трошки болгарського перцю? А як щодо бобових? Крім традиційної для пісного борщу квасолі радимо поекспериментувати з зеленим горошком! Вийде чудовий і ситне блюдо — пісний борщ із зеленим горошком, - який можна подавати своїм домашнім і в будні дні, і в свята, меню яких виключають м'ясо.

Інгредієнти (на 5-літрову каструлю борщу):

Картопля - 5 шт.
Морква - 1 шт.
Ріпчасту цибулю - 1 шт.
Капуста - чверть качана
Буряк - 1 шт. невеликого розміру або половина великого
Квасоля (молода, консервована або заморожена) - жменька
Зелений горошок (молодий або заморожений) - жменька
Томатна паста - 3 ст.л.
Часник - 2 зубці
Кріп і петрушка - половина пучка (в середньому)
Сіль за смаком
Соняшникова олія для смаження складових

приготування:

1. Молодий квасоля почистіть, і сам квасоля складіть в каструлю. Залийте їх 2 літрами води і поставте на вогонь, щоб вони повільно варилися. Квасоля містить багато білка, тому будьте уважні: вода википатиме, як і під час варіння м'яса. Отже, вогонь зробіть невеликим, а каструлю повністю не накривайте кришкою.

2. Очистіть картопля, поріжте його суповими кубиками. Перемістіть шматочки картоплі в киплячу воду в каструлю з квасолею.

3. Поставте на вогонь сковорідку і налийте на її дно масло. Поки сковорідка розігрівається, очистіть і наріжте кубиками цибулю. Покладіть шматочки цибулі в сковороду і смажте, час від часу перемішуючи.

4. Тим часом, очистіть і натріть на крупній тертці моркву. Надішліть її в сковороду з цибулею, перемішайте і трохи підсмажте, помішуючи (морква виділяє багато соку, тому стежте, щоб вона не підгоріла).

5. Коли вже цибулю з морквою зарумянятся, додайте до них три ложки томатної пасти і добре розмішайте.

6. Овочі очистіть і натріть на крупній тертці або наріжте тонкими шматочками. Перекладіть шматочки буряка в каструлю, де кипить вода з квасолею і картоплею.

7. Капусту тонко наріжте і також відправте в каструлю з майбутнім пісним борщем.

8. Додайте до борщу засмажену частина - цибуля з морквою і томатною пастою.

9. Посоліть блюдо за смаком і додайте до борщу дрібно порізану зелень.

10. Зелений горошок відправиться в каструлю останнім, щоб не втратити солодкуватий смак і вітаміни. Далі варіть борщ до повної готовності, час від часу перевіряючи складові за смаком.

11. Вичавлений часник варто додавати в тарілки окремо. Або до цілої каструлі, якщо ви плануєте звільнити її від борщу за один раз 🙂

Готовий! Це смачно, поживно і не дуже важко для шлунка!

Смачного вам!

Смачний річний борщ з молодих овочів і трав! Приготований з бурякової бадиллям він виходить ще і корисний, так як молода бурякова гичка - дуже цінний і смачний продукт. Раджу обов'язково приготувати.

інгредієнти

Яловичина-700г (у мене яловича грудинка).
Молода буряк з бадиллям-1-2шт.
Молода капуста-1 / 3кочана.
Картопля-4-5шт (середнього розміру).
Морква-1шт.
Зелений горошок очищений-1 склянка (свіжий або заморожений).
Помідори-2-3шт.
Лук-1-2шт.
Томатна паста -1ст.л..
Часник-2-3 зубчики (або за смаком).
Оцет 9% -1ст.л.
Цукор-0,5ч.л.

Крім того:

Лавровий лист.
Сіль.
Мелений перець.
Рослинна олія.
Зелень кропу, петрушки, любистку.

1 ЕТАП

М'ясо заллємо холодною водою і поставимо варити. У міру закипання знімаємо пінку. Після цього вогонь зменшимо і варимо на середньому вогні до готовності м'яса.

Готове м'ясо дістанемо з бульйону, остудити, наріжемо на порційні шматочки і повернемо назад в бульйон.

2 ЕТАП

Підготуємо овочі: Молоду буряк з бадиллям добре помиємо під проточною водою. Коренеплід очистимо і натремо на крупній тертці або нарізаємо тонкою соломкою. Додамо цукор і оцет. Перемішаємо.

Нарізаємо крупно бадилля.

3 ЕТАП

Морква очистимо і натираємо на крупній тертці.

Нашінкуем капусту.

4 ЕТАП

Очистимо молодий зелений горошок.

5 ЕТАП

Приготуємо зажарку: Лук очистимо, наріжемо кубиками і обсмажити на олії до м'якості.

6 ЕТАП

Додамо моркву, перемішати і смажимо 1 - 2 хвилини.

7 ЕТАП

Потім додамо нарізані помідори і томатну пасту, Трохи посолити. Перемішаємо і тушкуємо на середньому вогні 5 - 7 хвилин.

8 ЕТАП

Додамо натерту буряк, перемішаємо і тушкуємо під закритою кришкою 5 - 7 хвилин до м'якості буряків. Якщо є необхідність, додамо трохи води або бульйону.

9 ЕТАП

Поки гаситься буряк, в киплячий м'ясний бульйон додамо очищений і нарізаний брусочками картопля.

10 ЕТАП

Після закипання додамо капусту і варимо 10 хвилин.

11 ЕТАП

Потім додамо молодий зелений горошок і бадилля. Варимо ще 5 хвилин.

12 ЕТАП

Додамо зажарку, лавровий лист, посолити, поперчити за смаком і варимо ще 5 хвилин.

13 ЕТАП

За 1 - 2 хвилини до готовності додамо подрібнений часник і зелень.

Вогонь відключаємо і даємо настоятися 7 - 10 хвилин під кришкою.

СМАЧНОГО!

Досить швидко можна зварити гороховий суп, Знаючи секрети: каструля повинна бути з товстим дном. Я ніколи не варила гороховий або квасолевий суп протягом години. покрокові рецепти: Борщ і гороховий суп з копченостями.

Я і гороховий на яловичої голяжке варю. ну я була кілька років, але я б теж борщику покуштувала. хоча 2 дні своїм харчувалася, але зараз борщ -Секрет бабусь-якщо капуста молода-вона не дуже смачна-додайте в борщ Я зварила каструлю борщу в п'ятницю на вашу ...

Це був гороховий суп і там було написано, що горох не слід замочувати, якщо я хочу для того щоб горох в супі розварюється в пюре.нужно його на 1-2 години замочити в в теплій воді Спробуємо приготувати самі затребувані в цю пору року супи - гороховий і ...

Борщ, щі, гороховий я його з пупка варю, рибний з перловою, курячий з різними Вермішельки або локшиною, ну і з брокколі Я своїй взагалі горох стала давати тільки з 1, 5 років. Почали по чуть-чуть, потім все більше і більше. Зараз їмо вже і гороховий суп.

Борщ, хелп. Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, Допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Покрокові рецепти: борщ і гороховий суп з копченостями.

Покрокові рецепти: борщ і гороховий суп з копченостями. Як приготувати: борщ з пампушками і гороховий суп. Рецепти покроково. Суп гороховий з копченостями, рецепт покроково. Нинішній морозний січень вимагає гарячої і ситної їжі - а що може бути ...

вчора нагодувала всіх гороховим супом. на ранок все сім'ю пронесло (вибачте за роки три вже використовую звичайну нержавійку з Ашана, все ок. мабуть не в каструлі справу у вас Варю в звичайному порядку борщ і під самий кінець готування тру і додаю в каструлю цю заздалегідь ...

А я горох не замочуйте, варю суп з половинок горохових, або з зеленого містралевского.Но я і горох в супі люблю щоб не кашею був, а так я непоняла, ви що поруч з каструлею стояти збираєтеся поки суп буде вариться? Незнаю я промиваю ці половинки і залишаю їх у воді ...

Покрокові рецепти: борщ і гороховий суп з копченостями. Суп гороховий з копченостями, рецепт покроково. Нинішній морозний січень вимагає делаеться досить легко і швидко рецепт *** Тема перенесена з конференції "Кулінарія".

Рецепт: Борщ. Анонси з кулінарної книги. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Покрокові рецепти: борщ і гороховий суп з копченостями.

Гороховий суп. Вариться на основі, наприклад, копчених свинячих ребер - це класичний випадок. я замочую дійсно з вечора, і в супі я люблю готовність, коли він не до кінця розвалився. Покрокові рецепти: борщ і гороховий суп з копченостями.

а картоплю в суп кладете? Гороховий суп. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Покрокові рецепти: борщ і гороховий суп з копченостями.

Гороховий суп. Обід. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Поділіться, будь ласка, рецептами горохового супу. Хто що додає, може секрети які є?

Покрокові рецепти: борщ і гороховий суп з копченостями. Розділ: Навчіть готувати! (Гороховий суп з вижаркамі). два питання про суп. гороховий суп з копченостями, і взагалі супи з копченостями. як такої суп варити? які саме копченості для цього беруться, і ...

Борщ. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Навчіть будь ласка готувати борщ. Я по супів взагалі не фахівець, не прийнято у нас як Я варю так: У каструлі ставлю вариться м'ясо і очищену буряк - години на півтора.

Один з найпопулярніших у нас домашніх супів, один із символів української кухні, Борщ дуже смачний, ситний і корисний. Як урізноманітнити самий звичайний приївся борщ? Потрібно просто ввести в звичний суп новий інгредієнт. Пропонуємо вам додати в ваш борщ консервований зелений горошок, що додасть цій страві незвичайний аромат і смак.

Рецепт борщу з зеленим горошком

Інгредієнти (каструля 2,5 л):

Приготування борщу з зеленим горошком

1 Зварити м'ясний бульйон. На каструлю 2-2,5 л. взяти 300-400г м'яса, промити, перекласти в каструлю, залити водою, посолити і поперчити. Свинину варити 1,5 години, яловичину - 2-2,5 години. М'ясо можна відварити разом з цибулею. Після закінчення варіння м'ясо дістати з бульйону і використовувати для приготування інших страв або подавати як закуску. За бажанням частина м'яса нарізати шматочками і залишити в бульйоні.

2 Буряк натерти на тертці, капусту нашаткувати соломкою і перекласти в готовий бульйон. Варити 20 хвилин. Картопля вимити, почистити і нарізати середніми кубиками. Лук очистити і нарізати дрібними кубиками (півкільцями).

3 І сталося наприкінці 20 хвилин в борщ додати зелений горошок, картоплю і дрібно нарізану цибулю. Варити ще 10-15 хвилин. В кінці додати лавровий лист.

1 При подачі в тарілку можна покласти половинки вареного яйця і прикрасити зеленню кропу або подрібненим зеленою цибулею.

2 Лук для борщу можна попередньо обсмажити в олії разом з подрібненою часточкою часнику. У суп додати в кінці приготування.

3 Суп можна зварити і на воді - вийде пісний варіант.

Борщ з додаванням зеленого горошку, можна подавати до столу, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо є бажання, тоді готувати цей борщ можна і на м'ясному бульйоні. Борщ із зеленим горошком - спосіб приготування. Для початку необхідно зайнятися підготовкою овочів - картопля очищається від шкірки і нарізають тонкими скибочками.

На плиту ставиться каструля, наливається холодна вода, доводиться до кипіння, потім перекладається нарізану картоплю, після того, як картопля закипить, необхідно зняти інформацію, що з'явилася пінку. Картопля вариться на повільному вогні протягом 20-ти хвилин. Лук очищається від шкірки і нарізають на маленькі кубики, моркву миється, чиститься і треться на великій тертці.

На плиту ставиться чиста сковорода, нагрівається, потім додається невелика кількість рослинної олії. Як тільки масло добре прогріється, необхідно злегка обсмажити цибулю, поки він не стане легкого золотистого відтінку, потім додається морква і все обсмажується протягом декількох хвилин.

Борщ з горошком готується дуже легко і на наступному етапі приготування необхідно в каструльку з картоплею перекласти обсмажені овочі, потім додається зелений горошок. Все вариться протягом декількох хвилин, потім приправляється невеликою кількістю меленого чорного перцю, солі, додається лавровий лист і все разом вариться протягом 15-ти хвилин.

Щавель добре промивається, потім дрібно нарізають і викладається в каструлі, все разом вариться ще 15-т хвилин. Після чого додається подрібнена зелень петрушки, кропу і зелена цибуля, вариться ще п'ять хвилин. Готовий борщ треба залишити на півгодини, щоб міг настоятися, після чого розливається по порційних тарілках. Окремо повинна подаватися сметана.