Ситний і корисний салат з квасолі з морквою, м'ясом, грибами і сиром. Кращі рецепти салату з квасолі з морквою: буденні, святкові. Ситний салат зі свининою Салат з квасолею грибами і болгарським перцем

Скільки б частувань не було на святковому столі, а смачний салат ніколи зайвим не буде. Пропонуємо вашій увазі оригінальний рецепт: Салат з квасолею, печерицями та солодким перцем. Приготовану страву припаде до смаку всім, хто віддає перевагу ситним і соковитим салатів.

Рецепт універсальний, його можна готувати в будні і в свята. До речі, ми вже готували подібне -, який заправляється майонезом, цей варіант більш калорійний, але за рахунок майонезу салат соковитіше і має яскравіше смак. Любителі майонезних салатів точно будуть задоволені.

Обов'язково спробуйте. Можливо, саме цього блюда не вистачало у вашій кулінарній книзі.

Щоб приготувати наш салат, знадобляться:

• печериці - 500 гр (необхідно буде маринувати ніч);
• квасоля червона - 1,5 склянки;
• одна велика цибулина;
• два-три болгарських перцю (краще брати сорт Ратунда);
• зелень (петрушка, кріп та ін).

для маринаду

• літр води;
• півсклянки 9% оцту;
• 1 ст. л. солі (з гіркою);
• 2 ч. Л. цукру;
• лавровий лист - 5 штук;
• перець горошок - (10-15 штук).

Як приготувати смачний салат з квасолею і печерицями

1. Спочатку треба зайнятися грибами. Купувати краще невеликі печериці, вони просолюється швидше і виглядають в готовому вигляді набагато привабливіше, ніж великі.
2. Гриби промиваємо, проварюємо пару хвилин в киплячій підсоленій воді, відкидаємо на друшляк, викладаємо в мисочку для маринування. Сюди ж додаємо очищені і нарізані четвертинками кільця цибулі.
3. Готуємо маринад. Воду доводимо до кипіння, розчиняємо в ній сіль, цукор, додаємо оцет і всі інші приправи і спеції, заливаємо отриманою сумішшю гриби з цибулею. Ми залишаємо просочуватися на 8-10 годин або на ніч. Замаринувати гриби можна і з цього.
4. Після, в майбутній салат додається очищений і нарізаний часточками болгарський перець. Все перемішується і залишається ще на 2-3 години.
5. В цей час або заздалегідь треба зварити квасолю. Щоб процес пройшов швидше, не завадить попередньо замочити бобові. Розвалюється квасоля нам в салаті не потрібна, тому краще її дещо не доварити (зовсім трохи).

Залишилося лише перемішати всі інгредієнти, додати зелень і спробувати на смак. Сіль і перець можна додати відразу, а ось поспішати вливати оцет не рекомендую. Справа в тому, що салат буде настоюватися ще 2 години. Краще додати трохи гостроти перед самою подачею, а використовувати для цього можна не тільки оцет, а й лимонну кислоту або сік лимона.

Салат готовий. Виходить дуже ніжний, але в той же час пікантний смак.
Мабуть, єдиний недолік в тому, що приготування салату з квасолею і печерицями потребують деякого часу (маринування), але отриманий результат виправдає всі зусилля.

Будь-яка квасоля прекрасно поєднується з грибами. Особливо - в закусках. Такі продукти роблять блюдо дуже ситним. Як приготувати салат з квасолею і грибами смачно, розказано далі.

Склад: банка білої квасолі в томаті, 230 г маринованих опеньків, ріпчаста цибулина, 1 ст. л. оцту (6%).

1. Цибулина дрібно ріжеться і заливається оцтом. Овоч залишається маринуватися на пару хвилин.
2. В цей час гриби ріжуться довільними шматочками і викладаються в салатницю.
3. До них відправляється квасолю разом з невеликою кількістю томату з банки.
4. Додається замаринований цибулю.

Салат «Хвилинка» отримав свою назву завдяки швидкості його приготування. Продуктам з його складу не потрібно термічна обробка. Всього через кілька хвилин на столі виявиться смачна і ситна закуска.

З додаванням болгарського перцю

Склад продуктів: 120 г сухої квасолі, середній зубок часнику, 170 г стручкової квасолі, 180 г свіжих печериць, ріпчаста цибулина, великий болгарський перець, сіль, масло оливи, свіжа зелень петрушки.

1. Бобові потрібно підготувати заздалегідь. Вони промиваються і замочують у воді на 5-6 годин. Якщо є можливість, краще залишити квасоля в рідини на всю ніч. Вранці вона знову промивається і відварюється до розм'якшення.
2. Цибулю дрібно ріжеться і разом з подрібненим часником обсмажується на оливковій олії. Через 6-7 хвилин до цих компонентів висипаються невеликі брусочки солодкого перцю і пластинки свіжих грибів.
3. Коли перець розм'якне, можна всипати стручкову квасолю. Допускається додавати її відразу замороженої.
4. Маса солиться і обсмажується на повільному вогні ще хвилин 10.
5. Залишилося додати трохи води і відварну квасолю.

готовий теплий салат прикрашається свіжою петрушкою і подається до столу.

Салат з квасолею, куркою і грибами

Склад продуктів: велика куряча грудка, 5-6 маринованих шампіньйонів, 90 г червоної квасолі, 80 г сиру, велика морквина, 90 мл несолодкого йогурту, пара пір'їнок зеленої цибулі і 1 головка ріпчастої, кухонна сіль, вершкове масло.

1. Квасоля заливається водою і відправляється варитися на сильному вогні. У міру википання рідини до неї подливается нова холодна приблизно по половині склянки. Такий контраст температур дозволяє швидко зварити бобові навіть без попереднього вимочування.
2. Філе вариться в невеликій кількості води з сіллю.
3. Овочі дрібно нарізати і обсмажуються на вершковому маслі.
4. Гриби подрібнюються тонкими пластинками.
5. Коли м'ясо звариться, його потрібно остудити і нашаткувати брусками.
6. Сир крупно треться.
7. Йогурт солиться за смаком і змішується з подрібненою зеленою цибулею.
8. Коли квасоля розм'якшиться, її потрібно трохи остудити і зібрати закуску з усіх підготовлених інгредієнтів. Піджарка з цибулі та моркви також додається в блюдо охолодженої.

Зібраний салат з квасолею і куркою, і грибами заправляється йогуртовим соусом і відразу подається до столу.

З шинкою

Склад продуктів: 330 г шинки, по стандартній банку консервованих печериць і червоної квасолі, 2 бочкових солоних огірка, сіль, майонез.

1. Шинка позбавляється від штучної або натуральної оболонки, після чого нарізається мініатюрної соломкою.
2. Аналогічним чином або дрібними кубиками нарізаються бочкові огірки.
3. Печериці можна купувати відразу у вигляді тонких пластинок або самостійно подрібнити цілі.
4. Всі інгредієнти змішуються в салатник. Останньою в нього додається квасоля без рідини.

Закуска солиться і перемішується з майонезом.

З маринованими грибами

Склад продуктів: половина банки консервованої білої квасолі, 4 варених яйця, 320 г маринованих шампіньйонів, по 2 шт. морквини і цибулі-ріпки, свіжа зелень, майонез, кухонна сіль.

1. Цибулю дрібно робиться і обсмажується на будь-якому маслі до золотистої скоринки. Далі до нього відправляється терта морквина і продукти готуються разом.
2. Квасоля відкривається, з неї зливається рідина. Мариновані гриби нарізаються четвертинками.
3. Яйця чистяться і дрібно рубаються ножем.
4. Всі підготовлені продукти зсипаються в широку миску, солятся і поливаються майонезом. Поліпшити смак соусу допоможе подрібнений часник.

Після перемішування салат з квасолею і маринованими грибами прикрашається рубаною зеленню.

Смачна закуска з сухариками

Склад продуктів: 340 г свіжих печериць, половина моркви, гість білих сухариків зі смаком сметани або часнику, 80 г сухої білої квасолі, 4-5 ст. ложок нежирної сметани, кухонна сіль, прянощі за смаком.

1. Квасолею потрібно зайнятися заздалегідь. Бобові замочують на 11-12 годин. Зручніше за все робити це з вечора, а вранці промивати і відварювати квасоля до м'якості. В цілому допускається використання і консервованого продукту, але з сухим саме цей варіант закуски виходить особливо вдалим.
2. Гриби чистяться, миються і нарізаються тонкими слайсами.
3. Морквина крупно треться. Разом з грибами овоч обсмажують на розжареному жирі. На цьому етапі пора всипати вибрані прянощі. Щоб зробити салат менш калорійним, можна використовувати відварені продукти.
4. Обсмажені компоненти змішуються з остигнула квасолею.
5. Готова закуска солиться за смаком і заправляється нежирною сметаною.

Безпосередньо перед подачею до столу частування посипається білими сухариками. Їх можна зробити самостійно з вчорашнього хліба або використовувати магазинний продукт.

Салат з консервованої квасолею і смаженими грибами

Склад продуктів: велика морквина, 260 г консервованої квасолі, Ріпчаста цибулина, 270 г свіжих печериць, кухонна сіль, сушений кріп, мелений чорний перець.

1. свіжі гриби чистяться, миються і ріжуться тонкими слайсами.
2. Овочі нарізають довільно.
3. Спочатку на будь-якому розігрітому рафінованій олії обсмажують цибулю з морквою, потім вони готуються вже разом з грибами. З сковорідки повинна випаруватися повністю вся рідина, яку виділять печериці.
4. У глибокий салатник складається тепле вміст сковороди, додається квасоля без маринаду, а також зелень і перець. Маса солиться за смаком.

Можна нічим не заправляти салат з квасолею і смаженими грибами, Так як в ньому виявиться масло з сковороди. Але за бажанням можна використовувати звичний майонез.

З цибулею і морквою

Склад продуктів: велика солодка морквина, банку квасолі червоного кольору (консерви), цибулина-ріпка, 90 г пармезану, 2 часникових зубки, великий томат, зелень кропу, банка консервованих печериць, сіль, соус.

1. На розігрітій олії обсмажують подрібнену цибулю-ріпка і терта морква. Коли овочі зазолотиться, до них викладається роздавлений часник і слайси маринованих грибів.
2. Інгредієнти тужать разом 10-12 хвилин.
3. У салатницю засипаються помідор, позбавлений від плодоніжки і нарізаний дрібними кубиками. Туди ж відправляється дрібно тертий сир і подрібнений кріп.
4. У майбутню закуску викладається квасоля без рідини.
5. Залишилося додати обсмажені компоненти і посолити салат.

Заправляється частування будь-яким відповідний соусом. Можна вибрати для цієї мети легкий майонез або його суміш з невеликою кількістю кетчупу.

Існує, напевно, мільйон рецептів салатів з овочами і фруктами, м'ясом і самими екзотичними продуктами. У цьому матеріалі добірка рецептів, в яких основним продуктом є свинина. Потрібно попередити, що салати з цим інгредієнтом дуже калорійні, тому обожаеми сильною половиною людства. Людям, які працюють над зниженням ваги, такі страви можна вживати тільки «у свята».

Салат з вареної свининою - простий і смачний рецепт

Добрими компаньйонами свинині в салатах стають овочі, в першу чергу, цибулю і моркву. Їх можна відварити, тоді страва буде менш калорійним, або обсмажити, в цьому випадку калорійність буде вище, але і сам салат смачніше.

продукти:

• Свініна- 300 гр.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морква - 2 шт.
• Огірки мариновані - 2 шт.
• Сіль перець.
• Масло (для обсмажування).
• Майонез.

Алгоритм дій:

1. Свинину відварити по класичним рецептом: З цибулькою, сіллю і приправами. До речі, бульйон потім можна використовувати для приготування перших страв або соусів.
2. Після того, як свинина буде готова, її потрібно вийняти з бульйону, остудити. М'ясо для салату нарізати кубиками.
3. Овочі (морква і цибуля) почистити, промити від піску і бруду, моркву натерти, цибулю порізати.
4. на різних сковорідках пригасити овочі в рослинному маслі до готовності. Також охолодити.
5. Мариновані огірки теж нарізати кубиками.
6. Змішати овочі та м'ясо в салатник, посолити, поперчити. Майонезу потрібно зовсім небагато.

Для зниження жирності в салат можна додати сухарики, але подавати в такому випадку його потрібно відразу ж після приготування, щоб сухарики залишилися хрусткими.

Салат зі смаженою свининою і огірком - покроковий фото рецепт

Цей рецепт подсмотрен в меню одного ресторанчика. У салат, крім смаженої свинини, входять мариновані огірки і червоний лук. Заправлений салат зі смаженої свинини майонезом. Схожі страви є у балканських і слов'янських народів. Наприклад, у сербів, чехів. Приготувати салат зі смаженої свинини з маринованими огірками можна самостійно.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість: 4 порції

інгредієнти

• Свинина м'якоть: 350-400 г
• Рослинна і соняшникову олію (суміш):40 г
• Огірки мариновані:150 г
• Лук червоний: 150 г
• Майонез: 60 г
• Сіль, перець: за смаком

Інструкція приготування

Як приготувати салат зі свининою та грибами

Крім овочів, хорошими компаньйонами в салаті зі свининою можуть стати гриби, причому брати можна лісові і вирощені людиною - печериці, гливи в відварному або обжаренном вигляді. Один з найкрасивіших і смачних рецептів салат « грибна галявина»З печерицями.

продукти:

• Відварна свинина - 200 гр.
• Печериці цілі (дуже маленькі за розміром) - 200 гр.
• Яйця курячі - 2-3 шт.
• Огірки мариновані - 1 шт.
• Картопля - 1-2 шт.
• Кріп для прикраси.
• Майонез для заправки.

Алгоритм дій:

1. Для цієї страви необхідно попередньо відварити свинину, овочі і яйця. М'ясний бульон можна використовувати для супу чи борщу, а готове філе нарізати невеликими кубиками.
2. Яйця, картопля, мариновані огірки натерти в різні ємності.
3. У прозорий салатник або порційні тарілки укладати шарами, промазуючи майонезом. Порядок наступний - відварна свинина, шар натертої картоплі, потім огірки, відварені яйця. Верхній шар промазати гарненько майонезом.
4. Засипати дрібно нарізаним зеленим кропом. Свіжі гриби попередньо відварити в підсоленій воді, мариновані - процідити від маринаду. Красиво розставити по поверхні шампіньйони.

Чудова «Полянка» готова до зустрічі з любителями салатів!

Салат зі свининою і сиром

Відварна свинина - продукт з високою калорійністю, тому при приготуванні салатів бажано додавати до м'яса овочі та яйця, і ще зелень, звичайно. Кріп і петрушка, базилік і кінза роблять страву більш корисним і красивим, а пікантність додасть сир.

продукти:

• Свинина відварна - 200 гр.
• Помідори сорту «Черрі» - 15 шт.
• Яйця відварні перепелині - 10 шт.
• Твердий сир - 100 гр.
• Листя салату.
• Майонез і сіль.

Алгоритм дій:

1. Перший етап - приготування м'яса: потрібно зварити свинину з цибулею, морквою, спеціями і сіллю, викласти на блюдо. Після того, як м'ясо остигне, нарізати його соломкою.
2. Таким же способом нарізати твердий сир. Помідори промити, розрізати на дві частини. Перепелині яйця відварити, кожне теж розрізати навпіл. Листя салату промити, порвати на невеликі частини.
3. Все змішати в прозорому салатнику, додавши сіль і майонез.

Такий салат, з маленькими помідорами і яйцями виглядає просто приголомшливо!

Рецепт салату зі свининою і овочами

Велика частина салатів зі свининою містить, окрім м'яса, різні овочі. У колишні часи найчастіше використовували картоплю, моркву і цибулю. Сьогодні в м'ясний салат часто додають болгарський перець, який надає пікантний смак.

продукти:

• Свинина відварна нежирна - 200 гр.
• Болгарські перці - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. + 1 ст. л. оцту.
• Петрушка - 1 пучок.
• Шампіньони- 400 гр. + Масло для обсмажування.
• Сік ½ лимона.
• Майонез.

Алгоритм дій:

1. Спочатку відварити свинину до повної готовності.
2. З грибів зняти верхню шкірочку, розрізати на тонкі пластинки, відварити у воді з сіллю і лавровим листом, обсмажити на маслі.
3. Лук замаринувати, тобто спочатку очистити, промити під краном, нарізати соломкою, залити оцтом і ½ ст. окропу (можна додати ½ ч. л. цукру).
4. Свинину і перець болгарський нарізати великою соломкою, петрушку - порубати дрібно. Лук віджати від зайвої маринаду.
5. Змішати свинину і овочі. У майонез видавити сік з ½ лимона, потім додати в салат.

Заправляти салат майонезом потрібно відразу перед подачею на стіл.

Рецепт салату зі свининою «Купецький»

Є гідний конкурент знаменитому салату «Олів'є», він носить назву «Купецький». З назви зрозуміло, що в нього входять хороші продукти, таким блюдом не соромно пригостити найдорожчих гостей або улюблених домочадців.

продукти:

• Свинина, бажано, нежирна, відварна - 200 гр.
• Морква - 2 шт. (середнього розміру).
• Масло для обсмажування.
• Горошок консервований зелений - ½ банки.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт. (Невеликих).
• Маринад - 2 ст. л. цукру + 2 ст. л. оцту + ½ ст. води.
• Майонез, сіль.

Алгоритм дій:

1. З вечора відварити м'ясо з цибулею, спеціями і морквою, вранці охолоджене нарізати.
2. Морква промити, почистити, натерти. Обсмажити морква на рослинному маслі.
3. Лук в салат кладеться маринованим. Очистити і нарізати, засипати цукром, залити оцтом і кип'ятком. 15 хвилин для маринування достатньо.
4. Змішати в салатнику всі овочі і м'ясо, заправити майонезом.

Пора організовувати справжній купецький обід!

Дуже смачний теплий салат зі свининою

Теплий салат є відносно новим блюдом для російських господинь, але набирає популярність. З одного боку, він нагадує звичайний салат зі свинини з овочами, з іншого, оскільки подається в підігрітому вигляді, може виступати і основною стравою.

продукти:

• Свинина - 400 гр.
• Зелений салат - 1 пучок.
• Помідори «Черрі» - 300 м
• Печериці свіжі - 300 м
• стручкова квасоля - 300 р
• Перець болгарський - 1 шт.
• Рослинна олія для обсмажування.
• Сіль.

Для маринаду:

• Часник - 2 зубки.
• Оливкова олія - \u200b\u200b3-4 ст. л.
• Лимонний сік - 2 ст. л.
• Оцет бальзамічний - 1 ст. л.
• Цукор - ½ ч. Л.

Смачний, ситний, красивий салат з квасолі з морквою урізноманітнює повсякденний стіл і відмінно доповнює святковий.

Готувати його дуже просто, ніяких особливих інгредієнтів не буде потрібно.

Багато компонентів такого салату завжди під рукою, та й коштують недорого.

Крім квасолі і моркви в блюдо можуть входити м'ясні, рослинні та інші інгредієнти: сир, гриби, горіхи, зелень, спеції. Заправляти білковий салат можна майонезом, рослинним маслом.

Салат з квасолі з морквою - загальні принципи приготування

Квасоля для салату можна зварити самостійно або використовувати консервовану. В першому випадку головне - правильно зварити боби, Щоб вони вийшли смачними, не зварилися, не спричинили кишкових неприємностей.

Сушену квасолю слід залити холодною водою і вимочувати дванадцять годин, Три-чотири рази поміняв воду. Коли боби набухнуть, їх промивають, знову заливають водою так, щоб під поверхні води квасоля відокремлювали п'ять сантиметрів (приблизно довжина середнього пальця жіночої долоні).

варити боби доведеться годину або півтора. Якщо з'являється піна, її обов'язково потрібно знімати шумівкою. Солити можна лише хвилин за десять до кінця варіння, інакше квасоля стане дуже жорсткою.

Для салату можна використовувати будь-які боби: і червоні, і білі. Якщо в наявності консервована квасоля в томатної заливці, То її можна викласти в друшляк і промити проточною холодною водою.

Морквина для салату використовується свіжа або відварна. Попередньо її миють, очищають, знімають шкірку, а потім натирають на дрібній тертці.

Салат з квасолі з морквою

Дуже простий, ситний, гострий салат з квасолі з морквою і цибулею навряд чи буде доречний на святковому застіллі. А ось в якості домашнього сімейного страви він досить гарний.

Інгредієнти:

Стакан сушеної червоної квасолі;

Велика міцна морквина;

Велика ріпчаста цибулина;

Дві часточки часнику;

Кріп свіжий, інша зелень за бажанням;

Масло для сковорідки;

Майонез.

Спосіб приготування:

Зварити і остудити квасоля.

Цибулину нашаткувати дрібно.

Розжарити сковорідку.

Обсмажити цибулю разом з натертою морквою.

Овочі посолити і остудити.

Кріп нарізати.

Часник подрібнити як завгодно.

Змішати всі компоненти.

Покласти трохи майонезу (ложку-півтори, не більше).

Перемішати.

Якщо потрібно, підсолити і подати.

Салат з квасолі з морквою «Гострий смак»

боби білого кольору дозволяють приготувати не менш вдалий салат з квасолі з морквою. Він виходить досить гострим за рахунок перцю і оцту.

Інгредієнти:

Стакан білої дрібної сушеної квасолі;

П'ять середніх морквин;

Велика ріпчаста цибулина;

Півчайної ложечки дев'ятивідсотковий оцту;

Дві часточки часнику;

Дві ложки масла;

По щіпці червоного і чорного перцю.

Спосіб приготування:

Відварену квасолю відкинути в друшляк, відсудити.

Морквину натерти дрібно або середньо.

Залити морква оцтом, посипати перцем, перемішати.

Цибулину нашаткувати.

Часник подрібнити.

Розжарити масло і обсмажити цибулю.

Викласти цибулю в морквину.

Додати квасолю і часник.

Перемішати і залишити на півгодини для настоювання.

Салат з квасолі з морквою, сухариками і корейською морквою

Гострий і пікантний салат з квасолі з морквою можна приготувати, додавши в якості компонентів хрусткі сухарики і гостру корейську моркву. Сухарики відмінно підрум'янюються в духовці, хоча можна купити готові магазинні сухарі. За рецептом потрібно консервована квасоля, хоча її можна відварити самостійно.

Інгредієнти:

Дві банки червоної консервованої квасолі;

Двісті грамів готової корейської моркви;

Двісті грамів напівтвердого сиру;

Пучок будь свіжої зелені;

Сухарики з білого пшеничного хліба;

Три ложки майонезу.

Спосіб приготування:

Квасоля промити під холодною водою.

Сирний шматок натерти крупно.

Нарубати зелень (кінза, кріп, петрушка).

Змішати всі інгредієнти і морква по-корейськи.

При подачі кожну порцію посипати жменькою сухариків.

Салат з квасолі з морквою «М'ясна душа»

М'ясний варіант салату з квасолі з морквою може замінити вечерю, оскільки містить поживні білки, клітковину і вуглеводи. Дуже поживна і чудово смачна страва, Яке може прикрасити будь-який святковий стіл. Незвичайна подача з сушеним лавашем - оригінальне, просте і красиве рішення.

Інгредієнти:

Банка консервованої білої або червоної квасолі;

Двісті грамів свіжого м'яса;

Дві середні ріпчасті цибулини;

Дві маринованих огірочка середнього розміру;

Велика соковита морква;

П'ятдесят грамів дуже тонкого вірменського лаваша;

Сіль перець;

Болгарський перець;

Масло для сковорідки;

Майонез.

Спосіб приготування:

М'ясо нарізати на тонкі смужки, відбити з обох сторін.

Моркву натерти крупно.

Лук нашаткувати брусочками або кубиками невеликого розміру.

Розжарити масло і обсмажити м'ясо до утворення приємною скоринки. М'ясо не повинно пустити сік, тому сковорідку кришкою при обсмажуванні не закривати.

М'ясо викласти й остудити.

Підлити в ту ж сковороду масла і обсмажити цибулину до прозорості.

Викласти цибулю на м'ясо.

Там же обсмажити натерту морквину (вона повинна стати м'якою).

Викласти моркву в цибулі і м'яса, перемішати.

Огірочки нарізати дрібними кубиками, попередньо обсушити від рідини.

Викласти до інших компонентів.

Лаваш розрізати на шматки за розміром сковорідки.

Суху чисту сковороду нагріти і по обидва боки висушити пластинки лаваша.

Наламати висушений лаваш на шматочки похідного розміру і форми.

Нарізати болгарський перець тонкими смужками.

Заправити салат майонезом, перемішати.

Подавати салат, прикрасивши його перцем і скибочками лаваша.

Якщо салат подається відразу після приготування, то лаваш можна покласти до решти інгредієнтів і перемішати. Якщо блюдо буде стояти в холодильнику до подачі, що класти лаваш можна - розмокне.

Салат з квасолі з морквою і грибами

Грибний компонент робить салат із квасолі з морквою оригінальним, ароматним, смачним. Можна взяти будь-які магазинні або зібрані самостійно гриби, свіжі або консервовані.

Інгредієнти:

Баночка консервованої білої або червоної квасолі;

Двісті грамів грибів, свіжих печериць або консервованих;

Три середні морквини;

Дві невеликі цибулини;

майонез;

Масло для сковорідки.

Спосіб приготування:

Консервовані гриби промити, обсушити і нарізати. Зі свіжими вчинити так само.

Розігріти масло і обсмажити гриби до повного випаровування рідини і утворення скоринки.

Моркву натерти крупно.

Цибулини нашаткувати дрібними кубиками.

Обсмажити моркву і цибулю на розжареній олії окремо, викласти до грибами і остудити.

Квасоля промити, відкинути в друшляк.

З'єднати всі компоненти, трохи присолити.

Покласти майонез, перемішати.

Салат з квасолі з морквою і салямі «Апетитна башточка»

Святкова подача робить цей смачний варіант салату з квасолі з морквою відмінним варіантом для дружнього застілля. Готувати страву краще за кількістю їдців, так буде гарніше. Ситість салату надає копійчана ковбаса, гриби, майонез.

Інгредієнти:

Двісті грамів відвареної квасолі;

Дві середні морквини;

Велика цибулина;

двісті грамів копченої ковбаси або салямі;

Двісті грамів свіжих грибів;

Дві часточки часнику;

майонез;

Трохи свіжої зелені.

Спосіб приготування:

Ріпчасту цибулину дрібно нашаткувати.

Моркву натерти крупно.

Гриби обмити, обсушити і нарізати соломкою.

Розігріти масло, обсмажити цибулю до прозорого стану (не смажити до скоринки!).

Лук викласти, підлити масла і обсмажити до м'якості моркву. Викласти.

Знову додати масла і посмажити гриби до утворення скоринки. Смажити без кришки.

Ковбасу нарізати тоненькою соломкою.

Часник подрібнити.

У великій чаші змішати всі інгредієнти.

Заправити салат майонезом.

Наповнити салатом широкий стакан, перевернути на тарілку. Обережно зняти стакан - вийде башточка.

Замість склянки можна скористатися рознімною формою маленького діаметру. Її потрібно без дна встановити на порційну тарілку, наповнить салатом і трохи притиснути його зверху для більшої щільності.

Утворені «башточки» посипати подрібненою зеленню.

Салат з квасолі з морквою і солодким перцем

Приємний на смак, соковитий і свіжий салат з квасолі з морквою, китайською капустою і болгарським перцем сподобається дітям і дорослим. У ньому маса білка, рослинної клітковини, вітамінів.

Інгредієнти:

Баночка консервованої квасолі;

Велика соковита морквина;

Один солодкий перець;

два невеликих свіжі огірки;

Сто грамів китайської капусти;

Німого консервованого зеленого горошку;

Будь-яка свіжа зелень;

Маленька цибулина;

Сметана.

Спосіб приготування:

Китайську капусту тонко нашаткувати.

Цибулю нарізати прозорими кільцями.

Нарубати ножем зелень.

Тонкими смужками нарізати болгарський перець.

Натерти морквину дрібно.

Нарізати кубиками огірки.

Промити консервовану квасолю.

З горошку злити рідину.

Змішати всі компоненти салату, посолити.

Заправити майонезом, перемішати і подати.

Салат з квасолі з морквою, яловичиною і волоськими горіхами

Ситний, смачний, пікантний варіант м'ясного салату з квасолі з морквою має виразний грузинський характер. Любителі кавказької кухні залишаться від такого блюда в захваті.

Інгредієнти:

Баночка червоної консервованої квасолі;

Дві часточки часнику;

Червона ріпчаста цибулина;

п'ятдесят грамів волоських горіхів;

Чайна ложечка готової приправи хмелі-сунелі;

Один болгарський перець (червоного кольору);

Двісті грамів відвареної яловичої м'якоті;

Пучок свіжої донизу;

Щіпка чорного полотен перцю;

П'ять ложок оливкової олії;

Столова ложка винного оцту.

Спосіб приготування:

Цибулину нарізати тонкими півкільцями. Якщо він дуже гіркий, обов'язково прибрати гіркоту. Інакше можна зіпсувати салат.

Болгарський перець очистити від серцевини і нарізати тоненькими смужками.

М'ясо нарізати дрібними кубиками.

Промити квасоля від рідини, обсушити.

Подрібнити часник.

Горіхи дрібно порубати і обсмажити на сухій сковорідці.

Кінзу нарізати.

Змішати всі інгредієнти зі спеціями, посолити.

З винного оцту і масла оливи приготувати заправку.

Залити соусом салат, перемішати і подати.

Салат з квасолі з морквою - хитрості і корисні поради

Замочування сушеної квасолі перед варінням позбавить її від олигосахаридов - причини підвищеного газоутворення в кишечнику. З водою вимиваються не засвоюється людським організмом речовини. Тому ніяких неприємних наслідків від вживання квасолі не буде.

Завдяки вимочування час варіння квасолі зменшується, а значить, боби не розваряться.

Ідея для подачі салату з квасолі з морквою і сухариками. Щоб сухарі були хрусткими, смачними, що не розмокнули передчасно, їх можна подати на окремій тарілці.

Калорійність: 312
Час приготування: 80
Білки / 100г: 2.8
Вуглеводи / 100г: 9.3

Під час дієти потрібно дотримуватися харчування, яке, з однієї не калорійне, а з іншого - здатне наситити надовго, блокуючи атаки голоду. При цьому всім блюдо ще й має насичувати організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами. Непроста задача. Минулого разу ми готували, який якраз підходив по всіх параметрах. Однак з нею також відмінно справляється салат з квасолі, моркви і болгарським перцем, рецепт з фото дуже смачний.

Всім відомо, що квасоля є джерелом рослинного білка, а морква володіє високим відсотком рослинної клітковини. Разом ці два інгредієнти здатні наситити на весь день. А якщо додати до такого салату болгарський перець, часник, лимон і зелень петрушки, то вийде справжній вітамінний коктейль.

Інгредієнти:

- 2 моркви,
- 0,5 стакнана відвареної квасолі,
- 1 солодкий перець,
- зелень петрушки за смаком,
- 2 ст.л. лимонного соку,
- 1 зубчик часнику,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- сіль за смаком.

Як приготувати в домашніх умовах

Червону квасолю відварюємо до готовності, додавши сіль в самому кінці.

Морква натремо на середній терці.

Зелень петрушки промиємо і нашаткувати дуже дрібно.

Червоний перець очистимо від насіння і нарізаємо тонкими короткими брусочками.

Готуємо заправку для салату. Видавлюємо через прес зубчик часнику, змішуємо з оливковою олією і додаємо лимонний сік. Ретельно перемішати з дрібкою солі. Заправка готова.

Заправимо морква з петрушкою і перцем підготовленої часниковою заправкою. Поки фарітся квасоля, нехай морква просочиться ароматом часнику і виділить сік.

Додаємо в салат тільки що відварену квасолю, перемішуємо. Можна трохи посолити.

Подавайте салат в теплому або холодному вигляді.
Рекомендуємо спробувати наш