Головна / напої / Рецепти з листкового дріжджового тіста на сковороді. З готового листкового тіста на сковороді. Лобіані з листкового тіста на сковороді. Яким буває листкове тісто

Рецепти з листкового дріжджового тіста на сковороді. З готового листкового тіста на сковороді. Лобіані з листкового тіста на сковороді. Яким буває листкове тісто

Борошно змішати з сіллю, поступово вливаємо холодну воду і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не набуде однорідну структуру. Тісто поміщаємо в глибоку ємність, накриваємо плівкою і ставимо на 30 хв. в холодильник, після чого злегка обминали його і розгортаємо в формі прямокутника. Зверху тремо на крупній тертці маргарин. Складаємо тісто у вигляді конверта, акуратно защіпнув краю. Розміщуємо в холодильник на 20 хв., Після чого розгортаємо і знову складаємо конвертом. Повторюємо цю процедуру ще 3 - 4 рази (кожен раз після розкочування тісто необхідно поміщати в холодильник).

З листкового тіста можна приготувати цікаві і смачні солодощі: круасани, пироги, слойки, вушка, штрудели, пиріжки, печиво, тістечка і торти. Десерти з листкового тіста особливо порадують дітей, адже випічці можна надати будь-яку цікаву форму.

Нещодавно відкрила для себе просто дивну солодку випічку, яку можна приготувати за допомогою моєї чудо сковороди гриль-газ. Я була приємно здивована тим, що готуються слойки дуже легко, просто, швидко, а головне - виходить так смачно, що від такого значного обсягу тістечок ні залишається нічого.

У нашій родині дуже люблять всю випічку з листкового тіста - це просто суцільне пишність. Можу вам відкрити секрет - коли я приготувала в перший раз такі слойки - я була у мами, і мій тато з'їв їх один все - нічого навіть не залишивши моєму чоловікові (він теж просто обожнює слойки). Ось які смачні вони виходять, а головне готуються швидко, тому ваші домашні або гості, які ось-ось мають з'явитися на порозі - будуть здивовані від такого смачного поданого вами солодкого до чаю, тим більше, що це не займе у вас багато часу.

Буде потрібно:

Тісто листкове бездріжджове (або дріжджове) - 1 уп. (500гр.)
Цукрова пудра - за смаком.

Як приготувати смачні, ніжні слоёнкі в домашніх умовах:

Листкове тісто прямо в упаковочка дістаємо з морозилки і перекладаємо в холодильник. Даємо трохи відтанути, тісто має бути не зовсім розтанула. Цього разу у мене було тісто в рулоні. Витягуємо його з упаковки, розгортаємо і починаємо нарізати (у мене спеціальне пристосування, коліщатко для нарізки тіста або можна скористатися звичайним ножем) Я ріжу тісто смужками - прямоугольничками і відразу викладаю на решітку - нещільно один до одного.

Накриваємо сковороду гриль-газ кришкою (газ у нас вже включений) і засікаємо рівно 5 хвилин. Відкриваємо кришку і на тарілочку дістаємо дуже добре піднялися тістечка-слойки.

Відразу посипаємо їх цукровою пудрою. Так робимо все слойки або той обсяг, який вам потрібен. А поки ставимо чайник і всіх кличемо до столу, знімати пробу.

Мене зрозуміють любителі листкового випічки. Це неможливо пояснити - треба пробувати!

У тому випадку, якщо у Вас в домашньому побуті немає такої диво сковороди, ви можете такі слойки приготувати просто - в звичайній духовці (газової або електричної). Все гранично просто - також розрізаємо размороженное листкове тісто на порційні шматочки, викладаємо його на деко, змащене простою водою (це можна зробити просто руками) і відправляємо в духовку, попередньо прогріту до 200-220 градусів.Часу при такому способі випічки потрібно трохи більше - приблизно 10-15 хвилин.

Все звичайно залежить від Вашого тесту. Іноді часу для підйому слоек потрібно трохи менше або навпаки - трохи більше. На смак спосіб приготування слоек не впливає - вони завжди виходять дуже смачними, ніжними і з'їдаються просто за лічені хвилини.Звичайно після випічки слоек, їх потрібно присипати через сито цукровою пудрою або додати будь-яку солодкість: варення, джем, варену згущенку або будь-який крем на Ваш смак.

Приємного Всім чаювання бажаю я, Світлана і моя сайт!

Ви знайдете в рецепті з фото

Я сьогодні покажу Вам, як можна зробити лобіані з листкового тіста на сковороді без масла.

Лобіані - це своєрідні хачапурі, тільки начинка, замість сиру, робиться з квасолі.

Є різновиди цього грузинського страви ...

Не всім «дається» тісто. Знаю людей, які прекрасно готують, але не вміють заводити тісто. Чи не йде у них якось ...

Благо зараз немає проблем, пішов та купив. Я теж заводжу рідко.

Зазвичай користуюся послугами перевіреної пекарні. Завжди є різне свіже тісто.

Але на той випадок, коли йти в пекарню немає можливості, я тримаю вдома заморожене магазінское листкове тісто.

Ось з цього тесту я і спечу лобіані.

склад

боби квасолі

чорний перець

приготування

Для того, щоб правильно зварити квасоля, її потрібно спочатку замочити у питній воді на кілька годин. Я замочив на ніч.

Квасоля можна взяти будь-якого кольору. Я в цей раз готую з білою.

Потім стару воду потрібно злити, квасоля промити чистою і поставити варити.

Засипаємо квасоля в каструлю заливаємо на два пальці вище водою і кип'ятимо на невисокій температурі. Краще вже приготувати найкориснішим способом термічної обробки -.

Ще не солимо. Варитися вона буде два - два з половиною години. За цей час розморозимо тісто.

Якийсь час знадобиться, щоб квасоля трохи охолола. Коли вона перестане бути гарячою, зробимо з неї пюре.

Ви можете для цього скористатися блендером. Я це зроблю за допомогою звичайної толкушки.

Пюре може бути неоднорідним, нехай зустрічається трохи цільних бобів.

Тепер солимо, трохи перчимо і додаємо рослинне масло - на склянку квасолі я додав дві столові ложки.

В оригіналі додається витоплений баранячий або свинячий жир. Але тому що рецепт вегетаріанський, я додаю оливкову олію.

Гарненько перемішуємо і починаємо робити кульки. Розмір кульки квасолі на одну штуку повинен бути таким, як і кульки тесту.

На пластину тесту кладемо кульку начинки і загортаємо. Спочатку з'єднуємо і слепляем протилежні кути, потім - протилежні сторони. Цей процес частково нагадує ліплення.

Коли не залишиться щілин, починаємо «розплющувати» наші лобіані.

Спочатку приминає руками, точніше пальцями.

Тільки не кінчиками, а повністю внутрішніми площинами. По черзі, спочатку трохи з одного боку, потім перевертаємо і продовжуємо з іншого.

Так чергуємо кілька разів. Коли товщина буде 2-3 сантиметри, беремо качалку.

Їй акуратно також по черзі, то з одного, то з іншого боку розгортаємо, щоб товщина стала п'ять-сім міліметрів.

Нагріваємо сковороду (!) Без масла. Температура повинна бути середня.

Відправляємо перший «млинець» на сковорідку.

Через кілька хвилин одна сторона запечеться, перевертаємо на другу. Поки смажиться, розгортаємо наступну.

Після того, як знімемо першу, протираємо сковороду сухим рушником, і починаємо готувати другу.

Найкраще підійде антипригарная сковорода. У такій сковороді я готую і,

Коли лобіані будуть готові, подаємо на стіл.

Можна додати сметану або який-небудь соус. На сайті є рубрика «соуси», але там не все, є соуси в розділі «сироїдіння», можете знайти що-небудь там.

На цьому поки все. Міцного Вам здоров'я і приємного апетиту!

Листкове тісто дуже поширене: воно використовується для пиріжків, слоек, тістечок, піци, хачапурі, солодких виробів і багато чого іншого. Страви, приготовані з такого тесту, виходять дуже ніжними, багатошаровими і при розламуванні просто розсипаються. А саме тісто виходить хрустким, з ніжним і м'яким внутрішнім шаром. Розповімо вам один секрет - листкове тісто на сковороді виходить таким же смачним, як і в духовці.

Але, незважаючи на це, кожна господиня відразу відповість, що листкове тісто краще купувати в готовому вигляді, тому що процес його приготування дуже тривалий, хоча і нескладний. Але є і такі господині, які не бояться труднощів і вважають за краще самостійно готувати листкове тісто. Ось рецепт його приготування.

Необхідні інгредієнти: борошно, маргарин, куряче яйце, Сіль і вода.

Правильна технологія приготування тіста вимагає замішування двох різних видів тесту.

Перший вид-беремо 200 г маргарину і змішуємо його з 2/3 склянки борошна. Маргарин краще потерти на тертці або дрібно порубати. Отриману масу отставляем в сторону і приступаємо до наступного тесту.

Другий вид - беремо 1 яйце, розбиваємо його в склянку і гарненько перемішуємо. Після цього додаємо туди холодної води, щоб вийшло приблизно 2/3 склянки. Тепер ми всі це солимо, перемішуємо і виливаємо в миску з 2 склянками борошна. Щоб тісто було більш еластичним, можна додати в нього щіпку лимонної кислоти.

Після того, як тісто буде замішано, його треба розкачати в пласт, годі й дуже тонкий. Зверху на цей пласт викладається перший вид тесту, і загортається конвертом. Тепер все тісто забирається на півгодини в холодильник.

Через 30 хвилин тісто дістається з холодильника, знову розкочується, складається і забирається в холодильник. Ця процедура повторюється 3 - 4 рази.

Поки тісто знаходиться в холодильнику, можна приготувати начинку для майбутніх виробів. Листкове тісто на сковорідці краще виходітс різної м'ясною начинкою. Дуже смачними виходять навіть прості сосиски, загорнуті в таке тісто.

Смажать вироби на розігрітій олії, на слабкому вогні і бажано на сковороді з товстим дном.

З листкового тіста виходять смачні, легкі та хрусткі вироби. Найчастіше листкове тісто використовується для приготування випічки з солодкою начинкою. Солодощі з листкового тіста стануть прикрасою будь-якого столу. Щоб порадувати себе і близьких таким десертом, спочатку готуємо листкове тісто, для якого знадобиться: 500 г борошна,? склянки холодної води,? ч. л. солі, 250 г маргарину або вершкового масла.

Приготування листкового тіста - досить трудомісткий процес, що вимагає певних навичок. Щоб його правильно приготувати, потрібно знати деякі особливості: борошно необхідно просівати, щоб збагатити її киснем; вода повинна бути досить холодною (можна використовувати молоко, але тісто в цьому випадку вийде менш еластичним); чим жирніше будемо маргарин або масло, тим пишніше вийде випічка; для поліпшення еластичності в тісто можна додати дрібку лимонної кислоти.

Для всіх любителів швидкої домашньої випічки, пропонуємо зробити смажені пиріжки з листкового тіста за нашими рецептами. Начинка в них може бути абсолютно будь-який, яку ви тільки побажаєте.

Пиріжки з листкового тіста з варенням

Інгредієнти:

готове листкове тісто - 520 г;
густе варення - 300 г;
крохмаль - при необхідності;
борошно;
масло рослинне.

приготування

Листкове тісто накриваємо харчовою плівкою і повністю розморожуємо.
Потім розгортаємо його на столі, припорошені борошном, в тонкий пласт.
Розрізаємо на невеликі однакові квадрати.
Якщо варення недостатньо густе, додаємо в нього трохи крохмалю.
Викладаємо в центрі кожної заготовки трохи начинки, з'єднуємо кути квадрата і защипуємо їх.
Обсмажуємо пиріжки з листкового тіста на розігрітому маслечко спочатку з одного боку, а потім перевертаємо на іншу.

Пиріжки з грибами з листкового тіста

Інгредієнти:

- 525 г;
свіжі шампіньйони - 510 г;
рис сухий - 205 г;
масло рослинне - 45 мл;
свіжа зелень;
спеції.

приготування

Перед тим, як почати робити пиріжки, листкове тісто розморожуємо.
Не гаючи часу, промиваємо гриби, обробляємо їх і нарізаємо тонкими пластинами.
Обсмажуємо гриби на рослинній олії, підсолити за смаком, близько 15 хвилин.
Рис заздалегідь відварюємо до готовності, промиваємо гарячою водою і перекладаємо в тарілку.
Рясно посипаємо його чорним перцем і рубаною зеленню.
Остиглий рис з'єднуємо з грибами і обережно перемішуємо.
Листкове тісто викладаємо на стіл, присипаємо борошном і тонко розгортаємо.
Нарізаємо його квадратиками і в центр кожної заготовки кладемо начинку.
Защепляем щільно краю листкового тіста і обсмажуємо пиріжки на сковороді в розігрітому рослинному маслечко до рум'яного стану.

Заморожене листкове тісто - це справжня знахідка для домогосподарок, любительок домашньої випічки. Оскільки значно економить сили і час, і не у всіх воно виходить. Залишається тільки придумати, що приготувати з листкового дріжджового тіста, Якими смакотою порадувати близьких і друзів. Пропонуємо кілька приголомшливих і легких у виготовленні рецептів.

Штрудель - блюдо німецької кухні. У перекладі на російську мову його назва означає «шари». Тому саме листкове покупне тісто для яблучного штруделя підійде найкраще. Це дуже смачна страва, Яке стане «коронним» для будь-якої господині. Хоча приготування його займає пристойну кількість часу, воно того варто. У нас є готове листкове тісто, а тому сил витратимо на підготовку менше.

знадобиться:

дріжджове листкове тісто - півкіло;
яблука - півкіло;
вершкове масло - півпачки;
цукор - півсклянки;
цукрова пудра - пара ложок;
родзинки і горіхи - по 100 г;
панірувальні сухарі - 50 г;
кориця - до смаку.

Тісто розморожуємо і готуємо начинку. Ізюм замочуємо, горіхи рубаємо, яблука миємо, чистимо, нарізаємо тоненькими скибочками. Потім, коли всі інгредієнти начинки будуть готові, з'єднуємо їх, додаємо корицю і перемішуємо.

Готове тісто тонко розгортаємо в великий прямокутник. Топленим вершковим маслом змащуємо його поверхню. На ній розподіляємо панірувальні сухарі, відступаючи від країв по чотири сантиметри, а від лівого краю - десять сантиметрів.

Потім рівним шаром на панірувальні викладаємо начинку, дотримуючись відступи. Тепер загинаємо правий, вільний край, укладаючи його поверх начинки. Далі - верхній і нижній. Потім підгинаємо лівий край тесту і теж укладаємо поверх усього. Тепер акуратно починаємо складати штрудель. Це не рулет, тому скачувати пиріг у вигляді циліндра не варто. Необхідно скласти його як мінімум в три шари. Для цього умовно розділити прямокутник на три частини. Одну з них загнути всередину, а зверху неї - розташувати другу. При цьому промащувати тісто розтопленим вершковим маслом. Тепер штрудель потрібно покласти на підготовлений лист. Випікати півгодини або трохи більше, температура - 180 градусів. Після того як він буде готовий, потрібно красиво обсипати верхню скоринку через сито цукровою пудрою.

Рулети з листкового дріжджового тіста з сиром

Прекрасний варіант для домашнього свята з готового листкового тіста. Такий рулет можна спекти швидко, без зайвої метушні, коли гості, можна сказати, вже на порозі. Це смачне і ситне солодка страва сподобається всім, навіть тим, хто не дуже любить сир.

знадобиться:

листкове тісто дріжджове - півкіло;
пачка сиру - 250 г;
цукор - півсклянки;
сухофрукти і горіхи;
два яйця;
сіль за смаком.

Сир підійде будь-хто. Можна зробити своїми руками з цільного молока, тоді смак рулету буде незабутнім. Поки буде розморожувати тісто, можна підготувати сир. Додати в нього цукор, сіль і яйце. Порізати на дрібні шматочки заздалегідь розмочені сухофрукти - курагу, чорнослив. Всипати розмелені горіхи. Все перемішати.

Заморожене листкове тісто краще купувати такої форми, щоб не довелося його розгортати - одним пластом або згорнуту в рулон. Якщо таке тісто придбати не вдалося, то катати його обережно, сильно приминати не варто. Оскільки шари можуть злипнутися, і ефект численних тонких шарів не вийде.

Головне - це отримати великий прямокутний пласт листкового тіста товщиною трохи більше півсантиметра. На нього викласти сирну начинку, Розподіливши її рівним шаром. При цьому постаратися пару сантиметрів пласта, з того краю, який виявиться зовні, коли будемо загортати рулет, залишити без начинки. З боків теж краще «відступити» по півсантиметра. Це потрібно для того, щоб рідина з сиру НЕ потекла на деко при випічці.

Потім рулет помістити на оброблений вершковим маслом деко. Друге куряче яйце збити, і змастити ним поверхню рулету. Піч його близько півгодини, температурний режим - 180 градусів.

Пиріжки з м'ясним фаршем

Хто не любить пиріжки, особливо з м'ясом? Вони завжди будуть окрасою столу. Пиріжки з дріжджового замороженого тесту - це смачно і поживно, чудово відновлює сили і доставляє масу задоволення.

знадобиться:

листкове тісто дріжджове заморожене - півкіло;
м'ясний фарш, можна рибний - півкіло;
велика цибулина;
2 яйця;
сіль перець.

Поки тісто розморожується, підготуємо фарш. Накрутимо на м'ясорубці м'ясо з цибулею, посолити, поперчити. Розіб'ємо в нього куряче яйце, перемішати. Тісто розкачати і порізати прямокутниками. На половинку прямокутника викладаємо фарш. Залишити по півсантиметра від кожного краю без начинки. Другою половинкою прямокутника з тіста накриваємо фарш. Пиріжки виходять квадратними.

Притискаємо краєчки пиріжків зворотною стороною ножа, натискаючи не надто сильно. Ніж при цьому слід тримати уздовж краю. Це набагато надійніше, ніж скріплювати краю пальцями. Коли листкове тісто піднімається в печі, краю пиріжків можуть розійтися. Використовуючи метод з ножем, можна уникнути цієї проблеми.

Потім розбовтати виделкою яйце, змастити пиріжки. Викласти їх на підготовлений лист, а потім трошки розрізати ножем навскоси верхню скоринку. Це робиться для того щоб утворився при нагріванні сік з фарш не прорвав тісто. Печемо пиріжки при 170-180 градусів близько півгодини.

Хачапурі з сиром

це традиційне грузинське блюдо давно вийшло за межі своєї країни і стало воістину кулінарним надбанням всього пострадянського простору. Воно має неповторний смак, його аромат нагадує кожному про рідну домівку і добрих маминих руках.

знадобиться:

листкове тісто - півкіло;
сир 200 г;
яйце категорії С1.

Тісто розморозити, сир потерти на крупній тертці. Розділити тісто на 4 частини, кожну тонко розкачати так, щоб форма вийшла квадратної. На середину кожного квадрата покласти сир, потім трохи підігнути тісто з куточків, защипнути краю. Викласти вироби на деко. Яйце розбовтати і змастити поверхню тіста. Випікати в печі при 200 градусах трохи більше 20 хвилин.

Листкові язички з дріжджового тіста

Ця страва родом з радянського дитинства, тому що такі листкові язички продавалися в усіх містах СРСР в кафе і магазинах кулінарії. Вони були улюбленими ласощами, смак якого запам'ятався на все життя. А сьогодні їх можна приготувати з листкового дріжджового тіста, яке продається в найближчому супермаркеті.

знадобиться:

листкове дріжджове тісто - півкіло;
яйце;
цукор і ванілін - за смаком.

Тісто розморозити, але так, щоб воно не стало занадто м'яким. Так зручніше буде його різати. Форма язичків - це довгі трикутники, ромбики або прямокутники, довжиною близько 10 см. Яйце трохи збити, додати в нього зовсім трохи ваніліну, змастити вироби. Потім зверху посипати цукром і перекласти на деко, змащене маслом або засипаний борошном. Печуться мови досить швидко, хвилин 15-20, при 170-180 градусів.

Сосиски в тісті в духовці

самий швидкий рецепт, Який тільки можна собі уявити. Якщо лінь працювати, а хочеться смачного, то це той самий, «ледачий» варіант. Він безпрограшний і дуже припаде до смаку чоловікам. Це прекрасний сніданок і чудовий перекус, особливо добре піде з пивком.

знадобиться:

листкове дріжджове тісто, заморожене - півкіло;
сосиски будь - 7 штук.

Розморозити тісто, злегка розкачати, розрізати на довгі смуги однакового розміру по числу сосисок. Потім трохи навскоси обернути сосиски смужками з тіста. На вже підготовлений заздалегідь деко покласти сосиски в тісті. Випікати при температурі 180 градусів, поки не придбають золотистий колір.

Рецепт приготування піци

Піца доречна завжди, в будь-яких обставинах, гарячої і холодної. Її можна швидко приготувати для сімейної вечері на нашвидкуруч або взяти шматок домашньої піци з собою на роботу для швидкого перекусу. головне - домашня піца завжди виходить смачніше покупної.

знадобиться:

півкіло листкового дріжджового тіста;
ковбаса і сир по 100 г;
помідор середнього розміру;
оливки - за смаком;
болгарський перець;
томатний соус;
рослинне масло - пара столових ложок;
зелень і спеції.

Бажано купити тісто пластом або рулетом, щоб його не віддають перевагу катанню. Розрізати так, щоб можна було помістити пласт на деко, який попередньо змастити маслом, або рясно посипати борошном. Спочатку покрити піцу томатним соусом, І тільки після цього викласти нарізану ковбасу, овочі, оливки. Зверху засипати потертим сиром, спеціями і покришений зеленню. Піч 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Самса з готового листкового тіста

традиційне східне блюдо, Яке дуже люблять в Середній Азії. Без неї не обходиться жодне застілля, і все тому, що це надзвичайно смачно.

Самса є трикутні пиріжки, начинені м'ясом. Втім, начинка може бути різною - яловичина, баранина, курятина з цибулею, гарбузом, грибами або сиром. Буває і вегетаріанський варіант - гриби, сир, цибуля і гарбуз. А іноді самсу печуть тільки з сиром.

Можна використовувати для самси покупне тісто.

знадобиться:

заморожене листкове тісто - 1 кг;
будь-яке м'ясо - півкіло;
гарбуз - 200 г;
одна велика цибулина;
яйце;
сіль і перець - чорний або червоний, на смак;
трохи кунжутного насіння світлого або чорного.

Тісто розморозити. М'ясо і гарбуза порізати дрібними кубиками. Лук нашаткувати. Начинку перемішати, додати сіль і перець за смаком. Тісто розкачати, нарізати квадратами зі стороною 10 см. Самса будемо формувати, складаючи квадрати навпіл трикутниками. Тому начинку викладати не в центр, а ближче до одного з куточків. Потім згорнути самсу трикутником і заліпити краї. Зробити це на листковому тісті краще не пальцями, а за допомогою вилки або зворотного боку ножа. Збовтати в чашці яйце і змастити ним вироби. Кожну з них потім посипати кунжутним насінням. Випікати при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.

Слойки зі згущеним молоком

Улюблені ласощі дітвори, адже так приємно порадувати малюків солоденьким. Ця чудова випічка з готового листкового тіста також припаде до смаку і дорослим, особливо милим подругам, які зібралися разом «попити кави».

знадобиться:

заморожене листкове дріжджове тісто - півкіло;
варена згущене молоко - половина банки;
яйце.

Розморозити тісто, розкачати його товщиною близько трьох міліметрів і розрізати на довгі трикутники. На широку частину кожного покласти чайною ложкою трохи згущеного молока-варенки. Потім загорнути рулетик, починаючи саме з широкого кінця. Акуратно, щоб не пом'яти, викласти слойки на підготовлений лист. Піч близько 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Пиріг з капустою на швидку руку

Капустяні пироги - це традиційне блюдо російської кухні. Зазвичай їх печуть з кислого тесту. Однак, цей варіант з листкового дріжджового замороженого тесту справжня знахідка. Виходить пишний, ніжний і дуже смачний пиріг. Він виявиться до речі не тільки в будній день, але і чудово підійде для святкового столу.

знадобиться:

кілограм замороженого листкового тіста на дріжджах;
капуста білокачанна - 1 кг;
три курячих яйця;
цибуля за смаком;
рослинне масло - пару ст. ложок;
сіль і спеції.

Тісто розморозити і підготувати начинку. Нашаткувати цибулю і капусту, зварити два яйця. У товстостінну каструлю налити рослинного масла, покласти цибулю і трохи його загасити, поки не стане прозорим. Потім додати капусту і смажити при відкритій кришці, щоб випарювали сік. Капуста не повинна бути занадто м'якою і вологою. Під кінець смаження додати сіль і спеції. Очистити, нарізати яйця і додати до капусти, все перемішати.

Тісто розділити на дві частини, трохи розкачати і покрити їм дно форми. Потім зверху викласти начинку з капусти. Другу частину тіста теж розкачати і зробити «кришечку». Покласти поверх начинки і защипнути краєчки. Розбовтати залишився одне яйце і їм змастити пиріг. Випікати при 190 градусах 40-50 хвилин.

Шалені булочки з дріжджового листкового тіста

Це дуже смачний і швидкий рецепт, який нікого не залишить байдужим. Так, це булочки з дуже приємною горіховою начинкою. Тісто підніметься під час випікання, стане пишним, хрустким.

знадобиться:

півкіло замороженого листкового тіста;
три яйця;
ванілін;
півсклянки цукрової пудри;
стакан мелених волоських горіхів.

Розморозити тісто, розмолоти горіхи, від жовтків відокремити білки і збити. З білками змішати ванілін, цукрову пудру і горіхи. Злегка розкачати тісто, не притискаючи його сильно. Розділити на невеликі квадратики зі стороною 10 см. На один з них викласти білкову суміш так, щоб можна було зігнути квадратик з тіста, накрити їм начинку зверху і защипнути краю. Змастити вийшла булочку жовтком. Випікати при 180 градусах 15 хвилин.

Листкове тісто - чудовий продукт для тих, хто обожнює різноманітну випічку: пиріжки, самсу, слойки, кулеб'яки, торти та інші види кулінарних виробів. Основна складова цього виду тесту - масло. Завдяки цьому компоненту з ним легко, приємно і зручно працювати. Тісто еластичне і гладке.

Яким буває листкове тісто

Прісне і дріжджове - це види листкового тіста. Яким би воно не було, обов'язковими компонентами залишаються борошно і масло. Приготування такого тесту - досить трудомісткий процес, тому багато хто воліє купувати заморожені напівфабрикати.

Листкове тісто отримало свою назву через спосіб приготування. Його потрібно неодноразово і дуже тонко розкачувати, не допускаючи розриву, складати і знову віддають перевагу катанню. При цьому важливим аспектом є те, що тісто має бути прохолодним. Саме тому після розкочування кожного шару його кладуть в холодильник, попередньо загорнувши в харчову плівку, щоб воно не втратило вологу і залишалося еластичним.

Чи можна смажити листкове тісто на сковороді?

Будь-яка господиня знає, що звичайне тісто можна запікати в духовці і смажити на сковороді в попередньо розігрітій олії. Чи діє це правило на листкове тісто? Відповідь однозначна: звичайно ж, так. Тепер у вас не виникне питання, чи можна смажити листкове тісто на сковороді. Але є невеликі нюанси, що стосуються процесу смаження.

Якщо ви вирішили зробити торт або лобіані, то коржі потрібно розгортати дуже тонким шаром і смажити без масла на середній температурі. Що стосується пиріжків, кулеб'як, слоек та інших виробів з начинкою, то їх готують на розігрітій олії на слабкому вогні і бажано на сковороді з товстим дном.

Потрібно стежити, щоб вироби не тонули в маслі, адже саме тісто і так масляниста. В іншому випадку вони вийдуть жирними і несмачними. І не забувайте накривати сковорідку кришкою, щоб тісто могло трохи піднятися.

Хворост з листкового тіста на сковороді

Хворост - одне з улюблених ласощів як дорослих, так і дітей. Він дуже смачний і досить легкий в приготуванні. Чи можна смажити листкове тісто на сковороді, коли робиш таке блюдо? Звичайно ж да.

Для приготування тіста нам знадобляться наступні продукти:

Молоко - один стакан.
Курячі яйця - дві штуки.
Борошно пшеничне вищого ґатунку - один кілограм.
Цукрова пудра - 100 грамів.
Олія - \u200b\u200b200 мілілітрів.
Дрібка солі.
Ванілін - за бажанням.

Отже, беремо два курячих яйця, збиваємо вінчиком або виделкою, потім додаємо стакан молока кімнатної температури і дрібку солі. Все ретельно перемішуємо. Після починаємо поступово невеликими порціями вводити борошно. Наше тісто повинно вийти крутим. Потім кладемо його в пакет або нещільно обмотуємо харчовою плівкою і даємо відпочити приблизно півгодини.

Після того як тісто розійшлося, ділимо його на кілька невеликих частин і розгортає кожен колобок дуже тонким шаром, приблизно 2-3 мм. Чим тонше, тим краще. Далі звертаємо тісто в рулетик і розрізаємо його на шматочки. Формуємо наш хмиз. Можна зробити бантики, трояндочки, спіральки, кому як подобається.

Беремо велику сковороду, наливаємо туди рослинне масло і ставимо на плиту. Коли воно сильно розжариться, поміщаємо туди наш хмиз і смажимо до золотистої скоринки на сильному вогні. Після смаження даємо нашому кондитерському виробу охолонути і тільки після цього посипаємо цукровою пудрою, інакше вона просто розтане.

Для цього рецепта нам знадобиться листкове тісто, куплене в магазині, і сосиски. Розкачуємо тонкий шар тіста, приблизно 3-4 міліметри, нарізаємо його довгими смужками і обертаємо сосиску. Якщо смажити сосиски в на сковороді, їх слід попередньо відварити.

Підведемо підсумок. Чи можна смажити листкове тісто на сковороді? З усього вищесказаного випливає позитивну відповідь. Це справа смаку - комусь подобається смажити, а кому-то - випікати.

У даній статті ми вирішили розповісти вам, як готується швидко і просто листкове тісто на сковороді. Таке тісто можна використовувати для різної випічки і навіть для тортів, але найголовніше, що при приготуванні тесту ви не перепрацював!

інгредієнти

Покроковий рецепт приготування Листкове тісто на сковороді з фото

Отже, давайте разом займемося цим листкового тіста:

Спочатку слід дістати вершкове масло з холодильника, покласти його на стіл, щоб підтануло.

Потім в підтале вершкове масло вбийте яйце, інгредієнти добре перемішайте.

У вийшла вершково - яєчну масу всипте цукор, сіль, влийте трохи оцту і води, знову перемішайте.

Тепер в отриману масу починайте додавати борошно і замісіть тісто схоже на пластилін.

Накрийте ємність з тістом плівкою і відправте в холодильник на 20 хвилин.

Потім дістаньте тестову масу, поділіть на частини, розкачати кожну і відправте обсмажувати на суху розігріту сковороду. Обсмажуйте коржі з двох сторін, а потім можете змастити коржі улюбленим кремом, повидлом, варенням або згущеним молоком. Ось і все, листкове тісто на сковороді готово!

Відеорецепт Листкове тісто на сковороді

Отже, для того щоб приготувати пиріжки за цим рецептом вам знадобиться:

Інгредієнти:
листкове бездріжджове тісто - 500 грам;
нежирний сир - 200 грам;
курячі яйця - 1 штука;
сіль - за своїм смаком;
червоний гострий мелений перець - за своїм смаком;
рослинне масло - 4 столові ложки.

Ну що ж займемося цим:

Відразу дістаньте листкове тісто, його слід розкачати пластами.
Далі потрібно відправити в миску сир, вбити яйце, інгредієнти перемішати.
Тепер в сирно - яєчну масу необхідно додати сіль, перець, знову перемішати, ось і все про начинку можете поки забути, вона готова.
Далі тестові пласти слід нарізати квадратами.
На всі тестові квадрати потрібно викласти на середину начинку і надати виробам форму пиріжків.
Тепер на черзі сковорідка, її слід поставити на вогонь, розігріти олію, відправити обсмажувати пиріжки з двох сторін, вони повинні стати золотистого кольору. Ось і все, м'які і ніжні пиріжки готові!

Приємного вам апетиту!

Необхідні інгредієнти: борошно, маргарин, куряче яйце, сіль і вода.

Правильна технологія приготування тіста вимагає замішування двох різних видів тесту.

Смажать вироби на розігрітій олії, на слабкому вогні і бажано на сковороді з товстим дном.

Інші рецепти:

Я сьогодні покажу Вам, як можна зробити лобіані з листкового тіста на сковороді без масла.

Лобіані - це своєрідні хачапурі, тільки начинка, замість сиру, робиться з квасолі.

Є різновиди цього грузинського страви ...

Благо зараз немає проблем, пішов та купив. Я теж заводжу рідко.

Зазвичай користуюся послугами перевіреної пекарні. Завжди є різне свіже тісто.

Ось з цього тесту я і спечу лобіані.

склад

боби квасолі

чорний перець

приготування

Квасоля можна взяти будь-якого кольору. Я в цей раз готую з білою.

Потім стару воду потрібно злити, квасоля промити чистою і поставити варити.

Ще не солимо. Варитися вона буде два - два з половиною години. За цей час розморозимо тісто.

Якийсь час знадобиться, щоб квасоля трохи охолола. Коли вона перестане бути гарячою, зробимо з неї пюре.

Ви можете для цього скористатися блендером. Я це зроблю за допомогою звичайної толкушки.

Пюре може бути неоднорідним, нехай зустрічається трохи цільних бобів.

Тепер солимо, трохи перчимо і додаємо рослинне масло - на склянку квасолі я додав дві столові ложки.

Коли не залишиться щілин, починаємо «розплющувати» наші лобіані.

Спочатку приминає руками, точніше пальцями.

Так чергуємо кілька разів. Коли товщина буде 2-3 сантиметри, беремо качалку.

Їй акуратно також по черзі, то з одного, то з іншого боку розгортаємо, щоб товщина стала п'ять-сім міліметрів.

Нагріваємо сковороду (!) Без масла. Температура повинна бути середня.

Відправляємо перший «млинець» на сковорідку.

Через кілька хвилин одна сторона запечеться, перевертаємо на другу. Поки смажиться, розгортаємо наступну.

Після того, як знімемо першу, протираємо сковороду сухим рушником, і починаємо готувати другу.

Найкраще підійде антипригарная сковорода. У такій сковороді я готую і,

Коли лобіані будуть готові, подаємо на стіл.

На цьому поки все. Міцного Вам здоров'я і приємного апетиту!

Пиріжки з м'ясом, приготовані за цим рецептом, виходять м'якими, запашними, з ситної і смачною начинкою. Ними приємно ласувати як в гарячому, так і холодному вигляді. Пиріжки довго не черствіють, але, швидше за все, вони у вас не встигнуть зачерствіти!

Пиріжки з м'ясом пропонуємо приготувати з готового листкового тіста.

Для тіста:
- готове листкове тісто морозиво - 2 кг
- масло рослинне для смаження пиріжків

Якщо ви вирішили приготувати листкове тісто, скористайтеся рецептом на нашому сайті:
листкове тісто для пірожкков

Для начинки:
-фарш свинячий - 1 кг.
-цибуля ріпчаста - 4-5 шт.
-яйца - 2 шт. (Для змащування пиріжків)
-сіль за смаком
-перець чорний мелений - за смаком

Листкові пиріжки з м'ясом на сковороді

1. Приготуйте начинку для пиріжків. Для цього почистіть цибулю, поріжте кубиками і підсмажте на олії до злегка золотистого кольору.

2. Потім в сковорідку до цибулі додайте свинячий фарш і підсмажте до готовності. В кінці посоліть і поперчіть за смаком.

3. Покупне з Лоен тісто необхідно розморозити (приблизно півгодини, дивіться інструкцію на упаковці).

4. Розморожене тісто розгорніть на столі і трохи розкачайте.

5. Виріжте невеликі коржі для пиріжків.

6. На середину кожного коржика покладіть остигнула м'ясну начинку і зліпите пиріжки.

Рецепти з листкового дріжджового тіста на сковороді. З готового листкового тіста на сковороді. Лобіані з листкового тіста на сковороді. Яким буває листкове тісто

Буде потрібно:

Як приготувати смачні, ніжні слоёнкі в домашніх умовах:

склад

приготування

Пиріжки з листкового тіста з варенням

Пиріжки з грибами з листкового тіста

знадобиться:

Рулети з листкового дріжджового тіста з сиром

знадобиться:

Пиріжки з м'ясним фаршем

знадобиться:

Хачапурі з сиром

знадобиться:

Листкові язички з дріжджового тіста

знадобиться:

Сосиски в тісті в духовці

знадобиться:

Рецепт приготування піци

знадобиться:

Самса з готового листкового тіста

знадобиться:

Слойки зі згущеним молоком

знадобиться:

Пиріг з капустою на швидку руку

знадобиться:

Шалені булочки з дріжджового листкового тіста

знадобиться:

Яким буває листкове тісто

Чи можна смажити листкове тісто на сковороді?

Хворост з листкового тіста на сковороді

інгредієнти

Покроковий рецепт приготування Листкове тісто на сковороді з фото

Відеорецепт Листкове тісто на сковороді

Інші рецепти:

склад

приготування

Листкові пиріжки з м'ясом на сковороді

Відновлення паролю