ВхідЗелене яблуко калорійність. Коли яблука протипоказані. Про харчової цінності продукту
Яблука - це один з найпоширеніших і доступних фруктів в усьому світі. У них міститься багато вітамінів А, В і С. Від свіжості яблук, їх сорти, особливостей зберігання та інших показників буде залежати міститься в них кількість вітамінів. Так, свіжі яблука володіють великою кількістю вітамінів, ніж ті, які зберігалися протягом тривалого часу.
Калорійність яблук дуже низька, тому що в них немає жирів. Плоди на 87% складаються з води. Після вживання яблук рівень цукру піднімається повільно, це обумовлено вмістом в них пектину. Яблука рекомендують застосовувати при низькому кров'яному тиску, для зміцнення лімфатичної системи і при твердінні кровоносних судин. Яблука насичені речовинами, завдяки яким залізо краще засвоюється в організмі і всмоктується в кров. Цей продукт відмінно очищає кров. Крім того, його з успіхом використовують для схуднення.
Цікавий факт! У червоних яблуках більше цукру, ніж в зелених. Однак в зелених яблуках більше заліза і вітамінів, ніж в червоних. Щоб схуднути, краще вживати зелені яблука.
У 100 г червоного яблука в середньому міститься 47 калорій, це за умови, що воно включає 11-15% вуглеводів. Отже, калорійність червоного яблука з великим вмістом калорій становить:
- У 100 г - 50 ккал
- У плоді, що має діаметр 5 см, вагою 90 г - 45 ккал
- У плоді, що має діаметр 7,5 см, вагою 200 г - 100 ккал
Американські вчені довели, що яблука знижують рівень холестерину в крові. При щоденному вживанні 2 яблук, протягом 3 місяців рівень холестерину стане в норму. Червоні сорти найсолодші, м'які і пухкі. З них, як правило, готують різні джеми, солодкі десерти, повидла і фруктові салати. Людям з підвищеною кислотністю шлунка, рекомендується вживати солодкі сорти червоних яблук.
Серед червоних яблук найбільшою популярністю користується Ред Делішес. У червоних яблуках менше вітамінів і більше цукру, ніж в жовтих і зелених їх побратимів. Червоні яблука ні в якому разі не можна вживати людям, що мають проблеми з серцево-судинною системою.
Якщо ви хочете сісти на яблучну дієту, то досягнете кращих результатів, Вживаючи зелені яблука. Вони завжди кислі червоних яблук, тому що містять у собі мало цукру. А як наслідок, калорійність зелених яблук менше, ніж червоних. На 100 г продукту в середньому припадає 37 ккал, за умови, що кількість вуглеводів не перевищуватиме 7-8%. Отже, калорійність зеленого яблука, що має мінімум кілокалорій:
- У 100 г - 35 ккал
- У плоді, що має діаметр 5 см, вага 90 г - 31,5 ккал
- У плоді, що має діаметр 7,5 см, вага 200 г - 70 ккал
Рекомендується вживати неочищені від шкірки зелені яблука. Корисна клітковина, що міститься в ній, стимулює кишечник. У спекотну погоду добре пити свіжовичавлений сік з цих плодів, тому що він є відмінним утамувач спраги. Кислувато солодкий смак плодів добре поєднується з десертами і пирогами, що містять в собі багато цукру. Серед зелених яблук найпопулярнішим вважається сорт Гренні Сміт.
Калорійність ніяк не пов'язана з кольором плода. Цей показник залежить від кількості цукру в його складі. Серед жовтих сортів яблук є і кислувато солодкі, і кислі, і солодкі плоди. Тому остаточно оцінити їх калорійність неможливо. Відкусивши яблуко можна дізнатися його приблизну калорійність. Якщо яскраво виражений кислий смак, значить, в 100 г продукту міститься до 40 ккал. Якщо яблуко дуже солодке, то в 100 г не більше 50 ккал.
Серед жовтих сортів найбільшою популярністю користуються яблука білий налив і Голден. білий налив - це сорт кисло-солодких яблук, в той час як Голден відрізняється приємною солодкістю. Яблука Голден довго зберігаються, з них готують салати, їх консервують і сушать.
Зверніть увагу! 100 г яблучного пюре в середньому містить 82 ккал, яблучний кисіль - 97 ккал. А це означає, що калорійність яблук багато в чому залежить і від способу їх обробки.
Калорійність запечених яблук
У процесі запікання яблук, частина води, що міститься в них - випаровується, що сприяє підвищенню концентрації всіх речовин. Різниця в калоріях істотна, якщо взяти калорійність 100 г свіжого і печеного плоду.
калорійність свіжого яблука, Що має вагу 100 г становить, як уже говорилося вище в середньому близько 47 ккал, в той час як в 100 г печених яблук міститься від 70 до 100 ккал.
Зверніть увагу! Якщо начинити плід, додавши в нього мед, горіхи, чорнослив, а також посипати пудрою або прикрасити збитими вершками, то калорійність страви буде дорівнювати среднекалорійние тістечку. При складанні денного раціону важливо враховувати цей факт, особливо якщо ви сидите на дієті або стежте за вагою.
Застосування печених яблук в дієтичному меню обумовлено тим, що в них міститься цінне волокно, яке навіть після термічної обробки зберігає корисні властивості дуже потрібні для злагодженої роботи шлунка і кишечника. Крім того, легкі вуглеводи забезпечують додатковий енергетичний приплив. Рекомендується вживати печені яблука на сніданок і обід. Для цих страв краще вибирати кисло-солодкі сорти яблук. Плоди середньої величини (без шкірки і серцевини) запікаються близько 15-25 хв, в залежності від сорту яблук.
Склад сушених яблук на 100 г продукту - 245 ккал:
- Жири - 0,3 г
- Білки - 12 г
- Вуглеводи (сахароза, фруктоза, глюкоза) - 59 г
У 100 г яблучних часточок після сушки міститься 450 мг калію. Яблучні сухофрукти містять в собі пектин, що сприяє зниженню глікемічного індексу, а це значить, - продукт не провокує різкого підвищення концентрації цукру в крові. Тобто, сухофрукти з яблук можна вживати діабетикам, зрозуміло, в розумних кількостях.
Вітаємо, друзі! Сьогодні з нашої статті ви дізнаєтеся, скільки калорій в яблуці, і як сорт пов'язаний з енергетичною цінністю продукту. На основі яблук існує багато програм схуднення, плоди смачні, корисні і мають доступну ціну протягом всього року.
Фрукт характеризується унікальним складом. У 100 грамах м'якоті міститься 12 г вуглеводів, а білки і жири практично відсутні. У ньому багато знаходиться: пектину, води (до 80%), вітамінів, мікроелементів, органічних кислот. Регулярне споживання домашніх «молодильні» сприятливо відбивається на роботі травної, імунної, нервової системи.
Калораж по сортам
Калорійність плода безпосередньо залежить від сорту і розміру. Вага фрукта середнього розміру складає близько 100-110 грамів, маленького - 80 гр. Великі плоди можуть досягати 200 грамів. У 100 гр., Т. Е. Середньому яблуці міститься 45 калорій, а в кілограмі - 450 ккал. Через це яблучна м'якоть вважається прекрасним перекусом на будь-якій дієті.
Тепер поговоримо про те, скільки калорій міститься в продукті залежно від кольору:
- У зеленому. кислі та тверді сорти «Семеренко» або «Гренні Сміт» вважаються максимально корисними і дієтично. У 100-граммовом плоді не більше 36 ккал, а в великому яблуці - близько 70 ккал. Вони є відмінним варіантом для начинки пирогів, а фреш із зелених фруктів прекрасно втамовує спрагу.
- У червоному солодкому сорті «фуджі». В 1 шт. вагою в 100 грам знаходиться 50 калорій. Фруктового цукру в ньому більше, ніж в зелених, майже в 2 рази. Продукт - ідеальне рішення для салатів, приготування джемів.
- У жовтому. Найяскравіший і популярний представник - сорт «голден». Фрукт середнього розміру має калораж в 40-45 одиниць. Це універсальний варіант для приготування сушки, компотів, випічки.
Включаючи «молодильні» в раціон, варто пам'ятати, що вони посилюють апетит і вироблення шлункового соку. корисний складу плодів покращує роботу печінки, серцево-судинної системи, знижують холестерин, нормалізують функцію щитовидної залози. Фрукт має антиоксидантну дію, він уповільнює старіння, покращує стан шкіри, волосся, нігтів.
Калорійність яблучних страв і напоїв
Яблука в свіжому вигляді можна їсти не всім, т. К. Містяться кислоти відображаються на роботі шлунка. Гастрити, коліти, виразка та інші патології органів шлунково-кишкового тракту - прямі протипоказання до вживання свіжих фруктів. Щоб вони принесли тільки користь, навіть людям з хворобами шлунка або кишечника, необхідно вживати їх:
- У запеченому вигляді. При запіканні з м'якоті випаровується рідина, і концентрація всіх речовин стає вище. У печеному фрукті без добавок міститься до 90 калорій. Якщо посипати плоди цукром або медом, калораж збільшиться в два рази.
- Сушеному. У сушених фруктах концентрація речовин більше в 4 рази. У сушених плодах без цукру буде міститися 230-240 ккал. При сушінні зберігаються кислоти, в одній штуці знаходяться лимонна, винна і яблучна кислота. У шкірці яблука є флавоноїди. Робити сухофрукти можна шляхом природної сушки або за допомогою електричного приладу. Є рецепти з різними добавками і без шкірки.
- Вареному. У компоті з яблук знаходиться всього 85 ккал на 100 мл напою. У варених плодах залишається найменше корисних речовин. Якщо в компот додати багато цукру, калорійність стрімко збільшиться.
Соки, пюре, варення, випічка - яблука відмінно підходять для приготування десертів. Калорійність страви буде залежати не тільки від основного інгредієнта, але і інших складових. Яблучні солодощі, зазвичай, мають калораж в розмірі 200 і більше одиниць. Для тих, хто сидить на дієті або прагне підтримати тіло у формі, це не найкраще рішення.
Тепер ви знаєте, скільки калорій міститься в різних сортах, і можете використовувати цю інформацію при складанні дієтичного меню. Сподіваємося, наша стаття допоможе вам на шляху до наміченої мети. Якщо ви дізналися щось нове і цікаве, поділіться посиланням на статтю з друзями в соц. мережах. Ми будемо вам вдячні. До нової зустрічі!
зелені яблука - продукт, про користь якого знає кожен. Яблука смачні як самі по собі, так і в комбінації з іншими продуктами. Крім прекрасного смаку, фрукт має низку лікувальних властивостей. Ще одним плюсом є відсутність барвників у складі і, як наслідок, гіпоалергенність.
Користь зелених яблук
- Особливо актуально вживання зелених яблук для людей, Які дотримуються дієт, так як, на відміну від своїх жовтих і червоних побратимів, вони містять мінімальну кількість цукру. У той же час саме зелені сорти є лідерами за вмістом вітаміну С і аскорбінової кислоти.
- Також в зелених сортах міститься хлорогенова кислота, Яка необхідна для нормалізації роботи печінки. Яблука стабілізують роботу шлунково-кишкового тракту, стимулюють апетит і мають м'який проносний ефект.
- Вживання зелених яблук рекомендовано людям, що страждають від гастриту. Зелений фрукт здатний впоратися навіть з хронічними проявами хвороби.
Для отримання стійкого ефекту необхідно очистити яблуко від шкіри і натерти на тертці. Отриману кашку з'їсти натщесерце, за 5 годин до їжі. Курс слід продовжувати до моменту одужання. Але використовувати метод під час рецидиву захворювання не можна. - Зелені яблука - це джерело вітамінів і мікроелементів. Вони стануть прекрасним джерелом вітамінів B, C, E, P, а також заліза, калію, марганцю, пектинів і органічних кислот. Крім цього, до їх складу входить ряд корисних мікроелементів, таких як: натрій, йод, цинк, фтор і інші.
- За рахунок високого вмісту пектинів і клітковини яблука допомагають знизити рівень холестерину в крові. Однак для досягнення подібного ефекту фрукт слід вживати з шкіркою. Працює цей механізм таким чином: нерозчинені молекули прикріплюються до частинкам холестерину, тим самим сприяючи його виведенню. Відомо, що при зниженні рівня холестерину, також знижується ризик закупорки судин.
- Яблука рекомендується вживати при анемії. Поширена думка, що яблука містять багато заліза, але це не так. Однак даний фрукт багатий яблучну кислоту, яка сприяє ефективному засвоєнню заліза з їжі. Тому яблука при недокрів'ї необхідно вживати спільно з продуктами, багатими залізом, наприклад, з гречкою або вівсянкою.
- Чудовим доповненням до раціону стануть яблука і при авітамінозі. Зелені сорти підвищують стійкість організму до радіації, що особливо актуально в екологічно неблагополучних регіонах, а також надають загальнозміцнюючу дію на організм в цілому.
- Не можна не відзначити і той факт, Що зелені яблука є відмінним дієтичним засобом і особливо показані при ожирінні.
Користь зелених яблук не ставиться під сумнів. Але, незважаючи на це, питання про калорійність продукту є важливим, особливо коли людина на дієті.
Не можна з точністю сказати, який склад має яблуко, так як існує не один десяток сортів. Навіть різні сорти зелених яблук можуть відрізнятися за складом і змістом корисних речовин. Так, якщо за кількістю жирів і протеїнів різні сорти не сильно відрізняються один від одного, то кількість вуглеводів може варіюватися.
В середньому вважається, що в 100 р яблук міститься: 
- Білки - 0,4 м
- Жири - 0,4 м
- Вуглеводи - 10 р
Кислуватий смак зелених сортів обумовлений невеликим вмістом цукру в їх складі. У зв'язку з цим калорійність їх менше. Зелені яблука містять приблизно 8-9 м вуглеводів на 100 г. Калорійність таких яблук приблизно 35-45 калорій на 100 г продукту.
- фрукт: діаметр 5 см, вага 90 р - 31 ккал;
- фрукт: діаметр 7,5, вага 200 г. - 70 ккал.
Якщо пробігтися очима по полицях супермаркету, то стає очевидним, що найпопулярніші сорти - це Семеренко і Гренні Сміт. Розрізняються вони не тільки розмірами, а й калорійністю.
Гренні Сміт - сорт яблук, що прийшов до нас з Австралії. Зрілі яблука виділяються великим розміром, вага може перевищувати 300 м
Як правило, яблука насичено-зелені, але іноді може бути присутнім відтінок жовтизни. М'якоть яблук світло-зелена, практично біла. Плоди дуже кислі, майже без запаху, це говорить про те, що в їх складі мало цукру.
Калорійність яблука в розрахунку на 100 м приблизно 47,5 кал.
Знайти їх не важко буде в будь-який час року, досить заглянути в найближчий супермаркет.
- Білки - 0.42 м
- Жири - 0.41 м
- Вуглеводи - 9.7 м
Незважаючи на те що плоди на 87% складаються з води, вони зберігають в собі масу корисних вітамінів і мікроелементів. Крім цього, вони є прекрасним джерелом клітковини. Так, в одному зеленому фрукті вміст клітковини доходить до 5 м, а це ні багато ні мало 20% від добової норми.
Не менш популярний і сорт Семеренко. Родина яблук - Україна. Плоди трохи менше, ніж яблука Гренні Сміт і солодший. серед корисних властивостей даного сорту можна виділити якихось специфічних, але, незважаючи на це, Семеренко гідний аналог Гренні Сміт.
Яблука Семеренко - відмінно доповнять раціон тих, що худнуть, так як їх калорійність всього 37 ккал на 100 г. Лідер в рейтингу низькокалорійних продуктів.
Варто відзначити і той факт, що калорійність сушених яблук разюче відрізняється від свіжих. Так, в залежності від сорту калорійність сухофруктів варіюється від 200 до 235 ккал на 100 г.
Відбувається це тому, що за рахунок випаровування води, концентрація речовин значно збільшується. Так, в 100 р сушених яблук приблизно 57 г цукру.
Енергетична цінність продукту:
- Білки - 0.4 м
- Жири - 0.4 м
- Вуглеводи - 9 м
Зелені яблука - це відмінне доповнення до столу, доступне в будь-який час року. Існує безліч рецептів страв з яблук. Починаючи від яблучної шарлотки, Закінчуючи цікавими соусами для риби і м'яса. Яблука - це не тільки смачний низькокалорійний продукт, але і дуже корисний.
склад
| У 100 р яблук міститься: | вітаміни: | макроелементи: |
|
|
|
Глікемічний індекс
Глікемічний індекс - це важливий показник як для тих, що худнуть, так і для людей, які ведуть здоровий спосіб життя.
Глікемічний індекс відображає швидкість, з якою з цукор з продуктів харчування засвоюється організмом і всмоктується в кров.
Так, глюкоза має максимальним показником 100. Вона моментально всмоктується в кров і приводить до стрибка інсуліну, що не кращим чином позначається на організмі. Продукти з низьким індексом, за рахунок високого вмісту клітковини, засвоюються поступово.
Таким чином, продукти з високим глікемічним індексом викликають стрибок інсуліну в організмі. Інсулін прагне швидко нейтралізувати надійшов цукор, перетворюючи надлишки в жирові відкладення.
Тобто, споживаючи продукти з високим глікемічним індексом, схуднути чи вийти. Особливо з огляду на той факт, що при моментальному засвоєнні продуктів, бажання є переслідуватиме людину постійно.
Особливо зелені, мають низьким глікемічним індексом - порядку 35, що оптимально для тих, що худнуть. Тобто, з'ївши яблуко, їсти захочеться нескоро. А захистивши організм від стресу, можна не турбуватися про те, що він почне негайно запасати жир.
Скільки можна з'їсти яблук на дієті?
Яблука - продукт низькокалорійний і підходить для вживання під час дієти.
Але варто враховувати ряд факторів:
- По-перше, незважаючи на невелику енергетичну цінність, Яблука містять велику кількість вуглеводів, що не дуже добре при схудненні. Тому харчуватися тільки яблуками не раціонально і шкідливо.
Організм повинен отримувати необхідні йому білки, жири і вуглеводи. Тільки так він може функціонувати правильно. Відмовлятися від білків і жирів не можна. - По-друге, якщо раціон складається тільки або переважно з яблук, То створюється дефіцит необхідних мікроелементів, зокрема, амінокислот.
- По-третє, небажано радикально знижувати калорійність раціону під час дієти. Для того, щоб худнути без ризику завдати шкоди організму, необхідно знизити споживання калорій на 500, не більше.
Таким чином, Якщо людина до дієти споживав 2000 калорій в день, то, відповідно, зараз повинен споживати 1500. Якщо дієта яблучна, то це приблизно 30 яблук в день. Божевільна цифра, чи не так?
Якщо ж з'їсти за день всього півкіло яблук, то виникне дефіцит калорій, що згодом призведе до посиленого накопичення жиру. До того ж плоди багаті кислотами, тому щоб уникнути негативних наслідків для шлунка, необхідно обмежувати споживання цього фрукта, тим більше натщесерце.
Таким чином, очевидно, що дієта на основі або повністю яблучна неефективна. Оптимально з'їдати в день 3-4 яблука, не більше. Кращим варіантом буде з'їсти яблуко на полуденок.
Чим замінити яблука під час дієти?
Якщо вживати яблука з яких-небудь причин невозм 
ожно, то їх легко можна замінити, наприклад, грейпфрутами або апельсинами.
Якщо не дотримуватися строгої дієти, то альтернативою можуть стати банани.
Тим більше, якщо є їх в першій половині дня, то негативного впливу на процес схуднення вони не зроблять.
Самою нешкідливою заміною стануть огірки і кабачки. Це продукти з негативною калорійністю, тобто на їх перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж в них міститься.
Чи можна їсти яблука на ніч?
В даному питанні любителі дієт розділилися на два табори. З одного боку, яблука - це продукт, багатий вуглеводами, і вживати його у другій половині дня, тим більше на ніч, не рекомендується.
З іншого боку, зелені яблука багаті вітами 
нами і мікроелементами, до того ж низькокалорійні, тому ніякої шкоди фігурі нанести не можуть.
Частка істини є і в тому, і в іншому затвердження.
З одного боку, дійсно, небажано навантажувати організм вуглеводами, проти ночі. Якщо хочеться їсти, то резонно буде замінити яблука овочами або білковими продуктами.
А з іншого боку, якщо перед сном хочеться є (не від нудьги), то шкоди одне яблуко не завдасть і тяжкості в шлунку не додасть.
висновок
Яблука, особливо зелені, - це прекрасний продукт, що підходить практично всім. Їх цінують як за відмінний смак, так і за виняткову корисність. Тому варто включити в свій щоденний раціон хоча б одне яблуко. Організм це оцінить.
Ароматний плід дерева яблуні знаком кожному з дитинства. Яблуко багате на вітаміни і корисні мікроелементи. Виростає в широтах з помірним кліматом і налічує приблизно 7,5 тис. Сортів різної форми, аромату, смаку, ваги і забарвлення.
Користь від яблук
До складу яблук входять пектини, які виводять холестерин з організму, покращують травлення і перешкоджають розмноженню шкідливих мікроорганізмів у кишечнику. Тим, хто страждає на атеросклероз, гіпертонію, хворобами серцево-судинної системи, нирок, працівникам розумової праці необхідно включати в свій раціон яблуко, БЖУ якого мають раціональне співвідношення.
Однак існують хвороби, при яких допускається до прийому якесь конкретне яблуко. БЖУ його можуть трохи відрізнятися в залежності від сорту. Наприклад, при виразці дванадцятипалої кишки і шлунка, гіперацидному гастриті, дискінезії жовчних шляхів гіпертонічного типу рекомендують Під час гіпоацидного гастриту, спастичного коліту радять до вживання кислі плоди.
калорійність яблук
В середньому в яблуках налічують 43-49 Ккал, але є і такі види, в яких цей показник досягає і 90 Ккал. Яблуко є низькокалорійним продуктом, багатим на клітковину, отже, фрукт швидко насичує організм, і на тривалий час можна забути про почуття голоду. Одночасно при цьому яблуко, БЖУ, калорійність якого знаходиться в оптимальному співвідношенні, незамінне під час схуднення, чого тільки варті дієві яблучні експрес-дієти.
На калорійність яблук впливають їх смакові якості і сорт, наприклад, солодкі червоні плоди мають більше енергетичної цінності на відміну від кислих зелених. У шкірці яблук міститься скорочує жирові відкладення. Вживати яблука можна в будь-який час, але найбільш сприятливий момент - це за 15-20 хвилин перед їжею.
Перелік деяких сортів яблук і їх:
- Гренні - 80 Ккал;
- Голден - 82 Ккал;
- Айдаред - 80 Ккал;
- Семеренко - 85 Ккал;
- Антонівка - 45 Ккал.
Хімічний склад яблук
Який же хімічний склад має яблуко? БЖУ, мікро- і макроелементи, вітаміни в плодах різних сортів присутні в неоднаковій кількості і залежать від умов вирощування, зберігання, ступеня стиглості, агротехнічних умов.
В середньому на 100 г яблук доводиться стільки харчової цінності:
- кількість білка - 0,4 г;
- рівень жиру - 0,4 г;
- кількість вуглеводів - 9,8 г;
- насичені жирні кислоти - 0,1 г;
- - 0,1 г;
- рівень органічної кислоти - 0,8 г;
- кількість крохмалю - 0,8 г;
- маса золи - 0,5 г;
- маса води - 86,3 г;
- частка моно-дисахаридов - 9 г;
- кількість харчових волокон - 1,8 г;
- рівень калорійності - 47 Ккал.
Сприяє виведенню з організму і нормалізації роботи печінки саме яблуко. БЖУ мають таке співвідношення, в якому в більшій мірі переважають вуглеводи, в порівнянні з жирами і білками.
Яблука (на 100 г) містять такі мікроелементи, як залізо в кількості 2,2 мг, мідь (110 мкг), йод (2 мкг), рубідій (63 мкг), алюміній (110 мкг), ванадій (4 мкг), молібден (6 мкг), селен на рівні 0,3 мкг, фтор (8 мкг), нікель (17 мкг), кобальт (1 мкг), бор (245 мкг), марганець (0,047 мг), цинк (0,15 мг) , хром (4 мкг).
Наділений фрукт і макроелементами (на 100 г яблук): фосфором (11 мг), магнієм (9 мг), калієм (278 мг), кальцієм (16 мг), натрієм (26 мг), сіркою (5 мг), хлором (2 мг).
Перелік вітамінів, що входять до складу 100 г яблук широкий: бета-каротин - 0,03 мг, А (РЕ) - 5 мкм, В1 (необхідний тіамін) - 0,03 мг, В2 (корисний рибофлавін) - 0,02 мг, незамінний В3 - 0,07 мг, В6 (піридоксин) - 0,08 мг, В9 (потрібна фолієва кислота) - 2 мкг, РР в кількості 0,3 мг, РР - це ніаціновий еквівалент з рівнем в 0,4 мг, с - 10 мг, Е - 02 мг, біотин (Н) - 0,3 мкг, филлохинон (К) - 2,2 мкг.
Сорти зелених яблук: калорійність, енергетичний склад
На 100 г зелених яблук припадає приблизно 35 г Ккал - це трохи менше, ніж у червоних плодів, незважаючи на це, вони є дуже корисними для здоров'я. З числа зелених яблук зустрічаються тверді сорти, які мають легкий кислий смак. Вони соковиті і добре втамовують спрагу в спеку. Одним з популярних сортів можна назвати Гренні Сміт. Вживати плоди бажано зі шкіркою, тому що в ній знаходиться клітковина, яка стимулює роботу кишечника, але це стосується в основному домашніх або свіжих фруктів, а не тих, які тижнями лежать на прилавках в супермаркетах.
Як і будь-які фрукти, корисніше вживати в їжу запечене, сушене або свіже зелене яблуко. БЖУ в середньому знаходяться на наступному рівні (на 100 г зелених яблук):
- вуглеводи - 8,8 г;
- кількість білків - 0,3 г;
- кількість жирів - 0,3 г.
Сорти червоних яблук: калорійність, енергетичний склад
Американські вчені довели, що якщо включати в свій щоденний раціон два яблука, тоді вже через три місяці в організмі нормалізується рівень холестерину. Червоні яблука бувають часто солодкими, існують в природі і кисло-солодкі сорти. На відміну від кислих, солодкі містять трохи менше вітамінів, але мають більше цукру. Популярним сортом червоних плодів є Ред Делішес.
У цих плодах небагато вище рівень БЖУ. Яблуко червоне також більш калорійне, ніж зелене. У 100 г яблук міститься близько 70 Ккал, 10,04 г вуглеводів, білків - 0,44 г, 0,39 г жирів.
Радять приймати в їжу яблука в період їх сезонності, тому що в цей проміжок часу вони містять більше вітаміну С, відповідно принесуть більше користі організму.
Яблука мають невисоким - це означає, що їх вживання призводить до повільного, а не швидкого збільшення рівня цукру в крові.
Запечені яблука - кількість Ккал і співвідношення БЖУ
Нарівні зі свіжим або сухим яблуком по корисності знаходиться і запечене яблуко, БЖУ якого не поступаються за своїм рівнем щойно зірваного плоду. У 100 г запечених яблук міститься така кількість БЖУ:
- показник білків - 0,4 г;
- рівень жирів - 0,4 г;
- рівень вуглеводів - 9,1 м
Однак кількість Ккал в запечених яблуках більше, ніж у червоних і зелених і становить 95 Ккал. Всі корисні речовини, елементи і вітаміни зберігаються незалежно від термообробки.
Запечені яблука можна готувати в духовій шафі або в мультиварці, компонуючи їх з іншими цінними для організму продуктами: горіхи, мед, рис, сир. Таким чином, вийде корисний і дуже смачний десерт, Який можна їсти, не боячись поправитися і зіпсувати фігуру.
яблуко зеленебагатий такими вітамінами і мінералами, як: калієм - 11,1%, залізом - 12,2%, марганцем - 2350%, міддю - 11%, цинком - 1250%
Чим корисний яблуко зелене
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, які беруть участь в регуляції водного, кислотного і електролітного балансу, бере участь в процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Залізо входить до складу різних за своєю функцією білків, в тому числі ферментів. Бере участь в транспорті електронів, кисню, забезпечує протікання окисно-відновних реакцій і активацію перекисного окислення. Недостатнє споживання веде до гипохромной анемії, міоглобіндефіцітной атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, миокардиопатии, атрофічному гастриту.
- Марганець бере участь в утворенні кісткової і сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються в метаболізм амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину і нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями в репродуктивній системі, підвищеної крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного і ліпідного обміну.
- мідь входить до складу ферментів, що володіють окислювально-відновної активністю і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь в процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи і скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
- цинк входить до складу більше 300 ферментів, бере участь в процесах синтезу і розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот і в регуляції експресії ряду генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плоду. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді і тим сприяти розвитку анемії.
Повний довідник самих корисних продуктів ви можете подивитися в додатку