Салат з червоною рибою і зеленим яблуком. Листковий салат з червоною рибою, сиром і помідорами. З червоною рибою і пекінською капустою

Вам теж хочеться на свято приготувати особливо смачний салат з червоною рибою? Це завжди красиво, такі страви подобаються всім, різноманітні і прості у виконанні.

Салати з червоною рибою можна готувати на вечерю чи обід, брати з собою на пікнік на природі. Поєднання риби з будь-якими продуктами дає великий політ фантазії. Пропоную кілька своїх улюблених рецептів як на свята, так і на будні.

Рецепти салатів з червоною рибою

Салат з червоною рибою і рисом

Просто готувати, смачно їсти, обладнаний рецепт на кожен день. Ситно і вишукано.

Ми будемо брати такі продукти:

• Триста грам солоної червоної рибки (будь-який)
• стакан рису
• Два зварених круто яйця
• Два солоних або маринованих огірочка
• Одна салатна цибулина
• Майонез в якості заправки
• Сіль, скільки необхідно

Як такий салат приготувати:

Найпершим ми відварюємо рис, щоб він охолов. Треба зварити його так, щоб він розсипався, що не був перетравленим.

Рибу без кісточок ріжемо дрібними шматочками. Яйця і огірочки нарізаємо кубиками, цибулю намагаємося пошінковать якомога дрібніше. Складаємо все в глибоку миску, солимо, заправляємо майонезом, добре перемішуємо і красиво викладаємо в салатник.

Простий і смачний салат з червоної риби

Дуже сподобався такий рецепт, добре робити його влітку для святкового вечора, не перевантажений інгредієнтами і простий у виконанні.

Ми візьмемо для рецепта:

• Двісті грам малосольной червоною рибки (філе)
• Десять помідорів-чері
• половину качана свіжого салату або пекінської капусти

на заправку:

• Чайна ложечка гірчиці
• Столова ложка соєвого соусу
• Столова ложка винного, яблучного або рисового оцту
• Чайна ложечка цукру
• Столова ложка обсмажених зерен кунжуту
• Чверть склянки соняшникової олії рафінованої
• Сіль і перець за потребою

Як приготувати салат:

Компоненти, які перераховані для заправки перемішати в піалі. Салат порвати руками, рибне філе порізати невеликими шматочками. Помідори розрізати на половинки.

Взяти велику пласку тарілку, на неї шаром викласти салат, зверху скибочки риби і красиво розкласти половинки помідорів. Рясно полити заправкою і прибрати в холодильник на пару годин. Потім можна їсти.

Салат зі слабосоленої сьомгою

Ми беремо наступні інгредієнти:

• Сто грам філе слабосоленої сьомги
• П'ятдесят грам будь-якого твердого сиру
• два корнішона
• Шість помідорів-чері
• Половина пучка зеленої цибулі
• Кілька гілочок свіжого кропу
• Майонез, скільки буде потрібно

Процес приготування:

Для салату нам сіль не потрібно, тому що половина інгредієнтів солоні. Рибку ми ріжемо дрібними шматочками. Корнішони порізати кубиками, приблизно такого ж розміру, як і рибу. Черрі нарізаємо кружечками, цибулю дрібно шаткуємо, кріп можна порвати руками.

Викладаємо все подрібнені продукти в миску, додаємо до смаку майонез і перемішуємо. У салатниці можна прикрасити різаними помідорами і кропом.

Салат Олів'є з червоною рибою

Традиційно-новорічний салат здивує ваших гостей новими нотками ніжного смаку малосольной сьомги або лосося. Безпрограшний варіант, коли все вже випробувано.

Ми будемо використовувати такі інгредієнти:

• Триста грам лосося, сьомги або форелі
• Три середні картоплин
• Одна середня морквина
• Півбанки зеленого горошку
• Цибулина салатного сорту
• Один свіжий огірочок
• Два маленьких маринованих огірка
• Пучок свіжого кропу
• Три пір'ячко зеленої цибулі
• Майонез скільки буде потрібно
• Половина чайної ложечки лимонного соку
• Сіль і перець на ваш смак

Процес приготування:

Овочі відварити і порізати як на класичний олів'є. Рибу теж подрібнити кубиками, огірки постаратися порізати таким же розміром. Ріпчасту цибулю нарізати дрібною крихтою, зелений пір'їнками. Кріп теж подрібнити, можна залишити пару гілочок для прикраси.

У мисочці змішати майонез з лимонним соком, додати туди перець і сіль, заправити салат, добре перемішавши. Перед подачею викласти в салатник.

Салат Цезар з червоною рибою

Щось новеньке, обов'язково спробуйте такий салат, якщо ви любитель «цезаря». Рецепт буде оцінений, запевняю вас !!!

Нам будуть потрібні такі продукти:

• Сто грам лосося або
• Два листочки салату «Айсберг»
• Десять помідорів-чері
• Сімдесят грам пармезану
• Готовий соус «Цезар» скільки буде потрібно
• Сухарики скільки буде потрібно

Як приготувати рибний «Цезар»:

Рибку ріжемо тонкими пластиками, помідори четвертинками, листя салату рвемо руками. Все змішуємо, заправляємо соусом, додаємо сухарики, перемішуємо. Пармезан трьом на крупній тертці і посипаємо салат вже в салатник.

Салат з червоної риби з морською капустою

Ми будемо використовувати такі продукти:

• Двісті грам слабосоленої сьомги
• Чотириста грам готової морської капусти
• Середня цибулина-ріпка
• Середня морква
• Два зубки часнику
• масло соняшнику
• Оцет 6% -ний дві столові ложки
• Соєвий соус столова ложка
• За смаком пекучий червоний перчик

Процес приготування:

Якщо ви візьмете сушену капусту, то її попередньо потрібно на годинку замочити, а потім відварити. Лук ріжемо на кубики, часник шаткуємо соломкою. На сковороду наливаємо олії, розігріваємо його і обсмажуємо часник з цибулею. масло потім зливаємо в окрему миску, з нього будемо робити заправку, а часник з цибулею викладаємо в морську капусту.

Морквину натремо на корейській тертці, теж додамо до капусти. Сьомгу ріжемо тонкими стрічками і теж викладаємо в салат. З масла, перцю, соєвого соусу і оцту робимо заправку і заливаємо в салат, все перемішуємо і подаємо на стіл.

Салат зі слабосоленої сьомгою

Нам будуть потрібні інгредієнти:

• Триста грам сьомги слабкого засолу
• Три середні відварені картоплини
• Дві варені морквини
• маринований огірочок
• одна цибулина
• майонез

Як будемо готувати:

Рибу ріжемо тонкими невеликими пластиками. Картоплю і моркву ріжемо кубиками, як на олів'є. Лук теж подрібнюємо на півкільця.

Викладаємо в салатник шари - рибку, цибуля морква, картоплю. Через кожен шар Промазуємо майонез. Зверху красиво прикрашаємо порізаним малосольні огірочком, Можна додати зелень.

Салат з солоною червоною риби з білою квасолею

Ми беремо такі продукти:

• Двісті грам будь червоної риби слабкого засолу
• банку квасолі
• ріпчаста цибулина
• Два варених яйця
• Варена середня морква
• Сік половини лимона
• Майонез скільки знадобиться

Як готувати:

Лук ріжемо на півкільця, складаємо в глибоку миску і видавлюємо в нього сік лимона, залишаємо маринуватися хвилин на сорок.

Рибу тоненько ріжемо, змішуємо з квасолею, додаємо замаринований цибулю, приправляємо майонезом. Перед подачею можна прикрасити гілочками зелені.

Салат з червоної риби з горіхами

Продукти, здавалося б, не поєднувані. Але смак виходить дивовижний. та й корисний дуже такий салатик, особливо для сердечників.

Необхідні продукти:

• Двісті грам будь слабосоленої рибки
• Два волоські горіхи
• Сто грам твердого сорту сиру
• Одне круто зварене яйце
• Дві столові ложки соєвого соусу
• половинка лимона
• Чайна ложка злегка підсмажених кунжутного насіння
• масло соняшнику
• сіль кухарська

Процес приготування:

Рибку ріжемо невеликими кубиками, сир і яйце нарізаємо точно так же. Ядра горіхів злегка обсмажуємо і ріжемо дрібними шматочками, змішуємо всі інгредієнти, посипаємо кунжутом.

Робимо заправку, в рослинна олія видавлюємо лимонний сік, додаємо соєвий соус. Салат солимо і заправляємо, добре перемішуємо, даємо трохи настоятися.

Салат з сьомгою і овочами

Смачний варіант зимового вітамінного салату, який не гріх подати на святковий новорічний стіл. Мені подобається, що продукти всі доступні і завжди є на кухні.

Нам будуть потрібні продукти:

• Сто грам червоної риби слабкого засолу
• Одна середня буряк
• невелика морквина
• солоний огірочок
• дві картоплини
• Три яйця (білки)
• Дві ложки майонезу
• гілочки кропу

Як приготувати:

Всі овочі відварюємо неочищеними, охолоджуємо, чистимо і тремо на тертці, не змішуючи. Білки відділяємо від жовтків і так само натираємо окремо.

Викладаємо шарами картоплю, майонез, огірочок, майонез, моркву, майонез, буряк, майонез, рибу, майонез і прикрашаємо яєчними білками. Даємо пару годинок постояти в холодильнику перед подачею.

Я думаю, у кожної господині є маса своїх улюблених рецептів салатів. Багато з них вважають, що для того, щоб салат був смачним, в ньому має бути багато різних продуктів. Але це не зовсім так, тому що є багато різних салатів, які складаються з 3-4 основних інгредієнтів, і за смаком вони зовсім не поступаються тим, у яких набагато більше найменувань різних продуктів. І на доказ цього, пропоную вам дуже смачний салат з червоною рибою, огірком і яйцями. Величезним плюсом даного салату є те, що його дуже швидко і просто готувати. Такий салатик можна готувати як на свято, так і в звичайний день. Ваша сім'я і дорогі гості будуть задоволені. Салат з солоною червоною рибою виходить не тільки смачним, але і досить гарним, завдяки тому, що всі інгредієнти різного кольору. Обов'язково спробуйте приготувати такий салатик, і ви залишитеся задоволені.

Інгредієнти:

• риба червона солона - 130 грам.
• огірок свіжий - 1,5 штуки.
• яйце куряче - 3 штуки.
• майонез - до смаку.
• сіль за смаком.
• перець чорний мелений - за смаком.
• петрушка.
• кріп.

Як приготувати салат з червоною рибою, огірком і яйцями:

З усіх інгредієнтів, попередньо приготувати тільки яйця, які потрібно відварити.

Огірок беремо свіжий, а червону рибу солону. Спочатку під проточною водою промити огірок і нарізати його кубиками. Обов'язково спочатку спробуйте огірок, і якщо він гірчить, потрібно прибрати шкірку і зрізати тяжкої долі.

Варені яйця очистити від шкаралупи і нарізати на невеликі кубики. Потім додаємо до огірків.

Риба без кісток, тому її просто нарізаємо на невеликі шматочки і додаємо до інших нарізаним продуктам.

На завершення, додаємо до смаку майонез, сіль і чорний мелений перець. Солі додавайте зовсім небагато, так як сама риба солона, і ви можете сильно пересолити салатик. Добре перемішуємо всі інгредієнти.

Тепер прикрасимо салат зеленню, на свій розсуд. Я взяла гілочки кропу і петрушки. Також з огірка зробила тонкий слайс. Огірок звертаємо як рулетик, і вертикально встромляємо його в кут салат. Далі біля огірка кладемо кріп і петрушку. Також можна прикрасити салат трояндочкою згорнутої з червоної риби, або ж можна з вареного яйця вирізати квіточку. А ще на салаті, красиво виглядатиме.

Блюдо готове до подачі. Смачного!!!

З повагою, Тетяна Супруненко.

Крок 1: готуємо морква з картоплею.

Морква з картоплею по черзі промиваємо під проточною теплою водою, скориставшись кухонної щіткою, щоб змити всі залишки землі та інший бруд. Тепер викладаємо овочі в середню каструлю і заливаємо холодною рідиною з-під крана так, щоб вона повністю покривала компоненти. Ставимо ємність на великий вогонь і прикриваємо кришкою. Коли вода закипить, злегка прикручуємо конфорку і відварюємо моркву з картоплею до готовності. Десь приблизно через 30 хвилин перевіряємо останній компонент за допомогою вилки. Якщо даний інвентар з легкістю увійде в м'якоть картоплі, значить, можна його діставати і викладати в середню миску. Якщо ж ні, тоді продовжуємо час варіння ще на 5-7 хвилин. Морква продовжуємо готувати ще деякий час до м'якості. У мене на це йде ще додаткові 20-25 хвилин в залежності від розміру коренеплоду. В кінці вимикаємо конфорку, а овочі викладаємо в загальну миску і залишаємо осторонь остигати до кімнатної температури.


Далі за допомогою ножа очищаємо картоплю і моркву від шкірки і по черзі натираємо на крупній тертці в різні тарілки.

Крок 2: готуємо яйця.

Яйця викладаємо в маленьку каструлю і повністю заливаємо звичайною холодною водою. Ставимо ємність на середній вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Відразу ж після цього засікаємо 10 хвилин і відварюємо яйця круто. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю з допомогою кухонних прихваток ставимо в раковину під струмінь холодної води з-під крана. Нехай компоненти повністю охолонуть, щоб з них можна було з легкістю видалити шкаралупу.

Тепер викладаємо яйця на обробну дошку і, скориставшись ножем, розрізаємо навпіл.

Жовтки дістаємо з білків і відразу ж натираємо на дрібній тертці. Пересипаємо компонент в чисту тарілку і поки що залишаємо осторонь.

Білки теж натираємо на тій же тертці і перекладаємо стружку в іншу вільну тарілку.

Крок 3: готуємо слабосоленої філе лосося.

Філе лосося викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа очищаємо від шкірки. Це можна з легкістю зробити, підчепивши її гострим інструментом десь скраю. Тепер подрібнюємо рибу кубиками і переміщаємо в чисту тарілку.

Крок 4: готуємо твердий сир.

За допомогою дрібної треки натираємо твердий сир прямо на обробній дошці. Потім пересипаємо стружку в вільну тарілку і на час залишаємо осторонь.

Крок 5: готуємо салат з червоною рибою шарами.

Увага: так як ми будемо робити листковий салат, обов'язково кожен ярус промазуємо невеликою кількістю майонезу, не забуваючи розрівнювати його столовою ложкою. Отже, підставою страви послужить терту картоплю. Обов'язково Придавлюємо його підручним інструментом, щоб салат згодом тримав форму. Потім поверх нього викладаємо кубики червоної риби і після покриваємо їх морквяної стружкою. Четвертим і п'ятим шаром у нас будуть терті яєчні жовтки і твердий сир. В кінці краю салату посипаємо тертими яєчними білками і можемо скликати всіх до обіднього столу.

Крок 6: подаємо салат з червоною рибою шарами.

Подаємо салат з червоною рибою шарами в такому вигляді, що не нарізаючи його порційними шматочками. Нехай гості зможуть насолодитися його красивим видом і у них розгуляється звірячий апетит. Тільки після цього нарізаємо його за допомогою ножа і викладаємо по шматочку кожному в тарілку. Я зазвичай таке блюдо готую на свята, але іноді можна без приводу порадувати домочадців і приготувати салат на вечерю. Він досить ситний, тому його можна їсти тільки з шматочками хліба.
Приємного вам апетиту!

Щоб зробити салат більш красивим і рівним, можна його викласти в металеву круглу банку, в якій заздалегідь потрібно вирізати дно. Вже коли всі верстви будуть сформовані, просто акуратно знімаємо ємність, а боки страви змащуємо майонезом і посипаємо тертими яєчними білками;

Перед подачею салат можна прикрасити гілочкою свіжої петрушки і навіть червоною або чорною ікрою;

Щоб блюдо добре просочилося і стало більш щільним, його можна поставити в холодильник на пару годин. Постоявши, його можна буде з легкістю нарізати, як торт, на шматочки;

Замість філе лосося в салат можна покласти сьомгу або горбушу, головне, щоб вона була слабосоленої.

Але середня ціна на цей продукт залишає бажати кращого - не кожен може дозволити собі купувати його регулярно. Нерідко делікатес беруть, що називається, з нагоди. Для продукту особливого з точки зору смакових якостей намагаються придумати відповідну виняткову презентацію. Часто його включають до складу різних закусок і салатів.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

Рецепти салатів з червоною рибою - це безліч цікавих ідей, Що дозволяють приготувати до свята щось дійсне оригінальне, здивувати учасників трапези приємними смаковими поєднаннями. Найчастіше в закуски додають сир, яйця, картопля і морква. Салати будуть легшими, незважаючи на те, що ключовий інгредієнт задоволеною жирний, якщо в них додати свіжі огірки, Селера, зелень і фрукти, а в якості заправки використовувати злегка розведене соком лимона або лайма рослинне масло. Смак частування можуть вигідно доповнити домашні соуси.

Рибу сімейства лососевих і осетрових називають «червоною» не тільки через рожевого відтінку м'яса. Багато століть тому на Русі слово «червоний» позначало щось цінне, рідкісне і красиве. Дійсно, така риба являє собою джерело корисних властивостей і має вишуканий смак. Звичайно, зараз червону рибу можна придбати в кожному продуктовому магазині, але ціна на цей делікатес, як і в колишні часи, залишається досить високою.

У святкові дні люди зазвичай хочуть себе побалувати смачними стравами, І тому, як правило, купують червону рибу в якості закуски. В принципі, червону рибу можна засолити і в домашніх умовах, наприклад. У даній статті буде описано кілька простих і швидких рецептів, Які допоможуть приготувати смачні салати з червоною рибою, які припадуть до смаку навіть досвідченому гурману.

Простий салат з червоною рибою, огірком і яйцем

Інгредієнти:

• червона риба (солона) - 260-290 г;
• огірок - 1 шт .;
• по поголоски солі і перцю;
• яйця - 2 шт .;
• зелень;
• майонез.

приготування:

Спочатку потрібно зварити яйця круто, потім остудити їх під холодною водою. Акуратно нарізати кубиками.

Огірок вимити і нарізати маленькими кубиками. зазвичай солена риба продається у вигляді філе, так що очищати від кісток м'ясо не треба. Дрібно нарізаємо рибу.

В одній посудині змішуємо всі інгредієнти: яйця, рибу, огірок. Додаємо 2-2,5 столові ложки майонезу, спеції і зелень. За бажанням можна додати цибулю.

Салат «Листковий» з червоною рибою

Інгредієнти:

• червона риба (солона) - 260-300г;
• сир - 100-120 г;
• картопля - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• огірки мариновані або солоні (корнішони) - 4 шт;
• яйця - 2шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• майонез.

приготування

Яйця і картоплю заздалегідь відварити і остудити. Для приготування салату можна взяти слабосоленую сьомгу, кету або горбушу. Акуратно нарізати червону рибу, цибулю і яйця. Картоплю краще перетворити в пюре. Для подрібнення сиру і моркви краще використовувати терку. Мариновані огірки нарізати кружечками. Даний салат потрібно викладати шарами, для простоти приготування нижче буде розміщена схема укладання інгредієнтів, починаючи від дна страви.

• яйця з цибулею;
• майонез;
• червона риба;
• майонез;
• картопляне пюре;
• майонез;
• морква з сиром;
• майонез;
• акуратно розкласти нарізані кружальцями корнішони.

Перед тим як подати на стіл готовий салат потрібно помістити в холодильник приблизно на 1 годину.

За бажанням в такий салат можна додати солоний сир і свіжий огірок.

Екзотичний салат з червоною рибою, болгарським перцем і ківі

Даний салат володіє незвичайним і екзотичним смаком, Який внесе різноманітність в меню вашого святкового столу.

Інгредієнти:

• червона риба (солона) - 110-150г;
• болгарський перець - 1 шт.;
• ківі - 1 шт .;
• сік лимона - 1ст.л .;
• сіль перець;
• оливкова олія - \u200b\u200b1-2 ст.л .;
• цукор - 1/2 ч.л.

приготування

Спочатку потрібно очистити болгарський перець від кісточок і нарізати на дрібні шматочки. Рибу, ківі нарізаємо маленькими кубиками. Цибулину ріжемо дуже тоненькими півкільцями.

Кладемо в миску для салату ківі, цибуля і червону рибу, заливаємо соусом. можна прикрасити готову страву петрушкою, кропом або іншою зеленню.

Салат з червоною рибою, картоплею, буряком і апельсином

Інгредієнти:

• червона риба (копчена) - 250-300 г;
• апельсин невеликого розміру - 2-3 шт .;
• картопля -2 шт .;
• буряк - 1 шт .;
• майонез.

приготування

Буряк і картоплю потрібно відварити і остудити. Якщо немає часу на довгу варіння овочів, то можна приготувати овочі в мікрохвильовці. Для цього потрібно покласти овоч в целофановий пакет, Міцно зав'язати. Помістити овоч в пакеті в мікрохвильовку (картопля на 5 хвилин, буряк на 10).

Варений буряк і картоплю потрібно натерти на середній тертці. Червону рибу нарізати маленькими шматочками. Апельсин ретельно почистити, намагаючись максимально видалити плівки. Цитрус також нарізати кубиками.

Салат має шарувату структуру, нижче буде приведена схема укладання компонентів, починаючи від дна страви.

• 1/2 картоплі;
• майонез;
• 1/2 буряка;
• майонез;
• апельсин;
• майонез;
• червона риба;
• майонез;
• 1/2 картоплі;
• майонез;
• 1/2 буряка;
• майонез.

Потрібно дати час на просочення салату, ідеально, якщо готову страву проведе в холодильнику більше 2 годин.

Рецепт салату з червоною рибою, крабовими паличками і рисом

Інгредієнти:

• крабові палички - 350-400 г;
• червона риба (копчена) - 200-250 г;
• яйця - 8 шт .;
• рис - 8-9 ст.л .;
• морква - 4 шт.
• майонез.

приготування

Яйця відварити, дати охолонути і дрібно нарізати. Рис потрібно відварити до напівготовності. Морква відварюємо до готовності, даємо охолонути і натираємо на середній тертці. Крабові палички краще подрібнити за допомогою середньої терки або ножа.

Для приготування цієї страви краще вибрати філе червоної риби, нарізане в формі великих пластин.

Готуємо миску для укладання салату - укладаємо дно харчовою плівкою. Це потрібно для того щоб без проблем потім витягти салат з миски.

На харчову плівку акуратно укладаємо пластинки червоної риби. Другим шаром будуть дрібно нарізані яйця. Третій шар - крабові палички. Четвертий шар - морква. П'ятий шар - рис.

Важливо: кожен шар просочити майонезом.

Після приготування необхідно помістити салат в холодильник мінімум на 8-9 годин. Таке блюдо треба готувати заздалегідь.

Перед подачею на стіл потрібно перевернути страву, і помістити вміст на плоску тарілку. Вийде, що нижній шар червоної риби виявиться нагорі. Салат має вигляд своєрідного торта, який можна прикрасити петрушкою, базиліком або оливками.

Листковий салат з червоною рибою

Інгредієнти:

• картопля - 3-4 шт .;
• яблуко - 1 шт .;
• сир - 120-150 г;
• червона риба (малосоленая) - 300-350 г;
• яйця - 4-5 шт .;
• майонез.

приготування

Даний рецепт служить для приготування листкового салату. Варимо картоплю і яйця до готовності. Сир і яблуко натираємо на крупній тертці.

Червону рибу нарізаємо невеликими кубиками. Картопля перетворюємо в пюре за допомогою толкушкой або натираємо на середній тертці.

Починаємо формувати салат. Схема укладання шарів, починаючи від дна страви:

• картопляне пюре;
• майонез;
• червона риба;
• майонез;
• яйця;
• майонез;
• яблуко;
• майонез.

Яблуко надає салату дуже ніжний смак.

Як і всім листковим салатів, даного блюда треба постояти в холодильнику, щоб просочитися, приблизно 2,5-3 години.