مدخلسلطة جزر مع ملفوف. طريقة عمل سلطة الكرنب والجزر الطازجة
وصفةسلطة الكرنب مع الجزر:
المكون الرئيسي في السلطة هو الملفوف. إذا اشتريت ملفوفًا صغيرًا ، فحاول تقطيعه إلى قطع أكبر. هذا سوف يحافظ على طعمه ورائحته. إذا كنت تستخدم الملفوف الشتوي ، فمن الأفضل تقطيعه إلى شرائح رفيعة وطويلة جدًا. لجعل الملفوف طريًا وممتعًا حسب الذوق ، تحتاج إلى عجنه برفق بيديك.
يمكن أيضًا تقطيع الجزر لهذه السلطة إلى قطع رفيعة وطويلة. لكن من الأفضل أن تبشر الجزر.
بالنسبة لسلطة الكرنب مع الجزر ، البصل الأبيض العادي مناسب. إذا كنت تفضل بصل يالطا أو الكراث ، فيمكنك استخدامه بأمان في هذه الوصفة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
ضع الملفوف المحضر والجزر والبصل في وعاء سلطة عميق. قلّب الخضار معًا.
لتتبيل السلطة ، تحتاج إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، استخدم زيت الزيتون. امزجه مع الخل. أضف مزيجًا من أنواع مختلفة من الفلفل. يمكنك إضافة بعض السكر في النهاية. ينطلق من مذاق الخضار جيدًا. قلبي جميع مكونات الصلصة واسكبيها فوق السلطة.
يعتبر الكرنب من أكثر الخضروات الغنية بالفيتامينات. إنه ضروري في النظام الغذائي لكل شخص من أجل الأداء الطبيعي للكائن الحي بأكمله. يحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف وفيتامين سي.
سلطة بالخضروات الطازجة مثل ملفوف أبيضسوف يشبعك الجزر والخضراوات بعدد من المركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى ، نظرًا لأن المنتجات لا تتم معالجتها بالحرارة ولا يتم تكسيرها. تحتاج إلى تحضير هذه السلطات قبل الاستخدام مباشرة.
نظرًا لحقيقة أن جسم الإنسان لا ينتج فيتامين سي ، ولكنه يأتي مع الخضار ، فمن المستحسن في فترات الربيع والصيف محاولة تجميعه قدر الإمكان. خاصة إذا كنت تعاني من ضعف المناعة والتعب السريع ، فغالبًا ما تشعر بالبرد.
نظرًا لأن الملفوف منتج منخفض السعرات الحرارية (يحتوي على 24 كيلو كالوري / 100 جم) ، يوصي خبراء التغذية به عند محاربة الوزن الزائد ، والأشخاص الذين يمارسون الرياضة ومشاهدة قوامهم فقط.
إذا قمت بإضافة الجزر إلى الملفوف و فلفل حلو، والتي هي أيضًا منخفضة السعرات الحرارية ، ثم الإجمالي قيمة الطاقةستكون الوجبات 110 - 120 كيلو كالوري / 100 جرام.
وصفة سلطة الملفوف والجزر الطازجة اللذيذة
في موسم الخضار الطازجة ، تريد دائمًا أن تصنع منها السلطات ، أو فقط تقطعها إلى طبق وتناولها على الإفطار والغداء والعشاء.
عناصر:
- ملفوف أبيض - رأس واحد ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- فلفل بلغاري - 3 قطع ؛
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل ؛
- ليمون - 0.5 قطعة ؛
- عسل سائل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق.
تقطع الأوراق الفاسدة من الكرنب. قسّمها إلى نصفين وقطّعها إلى شرائح. يمكنك استخدام مبشرة خاصة - سيؤدي ذلك إلى تقليل تكاليف العمالة بشكل كبير. نسحق فوقها بالملح ونجعد بيدنا حتى يظهر العصير.
اغسلي الفلفل ، وبعد تنظيف المركز بالبذور ، قطعيها عشوائياً إلى شرائح. بعد شطف الجزر جيدًا بالماء ، نظف الجزر الطازج. نظرًا لأنها لا تزال صغيرة ، يمكنك استخدام عوامة معدنية عادية. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
يمكنك ترويضه بالشبت أو البقدونس ، لكن هذا ليس للجميع. ستتماشى هذه السلطة جيدًا مع البطاطس المسلوقة الصغيرة مع الزبدة أو الشواء المقلية على النار.
اخلطي زيت الزيتون والعسل الطبيعي وعصير الليمون في وعاء صغير ، اخلطي جميع المنتجات المجهزة معًا ، واسكبيها مع الصلصة ، وحركيها ، ويمكنك تناولها.
سلطة الشمندر والجزر مع الملفوف
بعد نهاية فترة الشتاء ، غالبًا ما ينضب الجسم ويحدث نقص في الفيتامينات. لاستعادة التوازن ، تحتاج إلى تناول المزيد من الخضروات الطازجة.
عناصر:
- البنجر - 1 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- ملفوف - 500 جم ؛
- لحم بقر - 300 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي - 50 مل ؛
- مايونيز محلي الصنع - 100 مل ؛
- ملح للتذوق.
اغلي اللحم المغسول والمجفف في ماء مملح. في الوقت نفسه ، نجعل البنجر يغلي ، لأن هاتين العمليتين تستغرقان معظم الوقت.
يقطع الكرنب شرائح طويلة ، ويفرك بالملح ، ويهرس بقوة بيدك حتى يظهر العصير. نقوم بتنظيف الجزر ونقطعه إلى قضبان. يقطع البصل نصف حلقات ويقلى في الزيت حتى يصبح شفافًا.
نستخرج اللحم من المرق ونبرده ونقطعه إلى قطع طويلة ولكن ليست سميكة. يقشر البنجر ويقطع إلى مكعبات كبيرة بسكين فيليه. نخلط جميع المنتجات المحضرة ونملأ بالمايونيز محلي الصنع ونخلط بعناية.
يمكن ترك البنجر نيئًا لتخزين المزيد من الفيتامينات. لكن لن يحب الجميع هذه الخضار بدون معالجة حرارية.
أضف التفاح إلى السلطة!
من أجل التغيير ، يمكنك استبدال الملفوف الأبيض بملفوف بكين. إنه أقل مستوى إلى حد ما في محتوى الفيتامينات ، لكن مذاقه أكثر حساسية ورائحة. ومن خلال إضافة لحم الدجاج والجزر والتفاح ، نحصل على سلطة صحية.
عناصر:
- فيليه دجاج - 500 جم ؛
- ملفوف بكين - رأس واحد ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- تفاح - 2 قطعة ؛
- خردل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت الزيتون - للقلي.
- الكركم - 2 قرصات
اغسل اللحم وقطّعه إلى قطع بسكين فيليه. يُسكب الزيت في قدر ويُقلى ، ويُرش بالكركم في النهاية ويُحرّك جيدًا. ستضيف هذه التوابل نكهة جميلة إلى اللحم. نقطع الكرنب إلى نصفين ونقطعه ونضعه على سطح اللوح.
في وعاء صغير ، اخلطي الكريما الحامضة قليلة الدسم (يفضل من أطعمة لذيذة) والخردل متوسط الحدة. قشر وقطع الجزر بمبشرة. قشر قشر التفاح ، قشر اللب وقطّع إلى شرائح (من الأفضل استخدام مجموعة متنوعة حامضة وحلوة). يمكنك استخدام محضر الطعام لتقطيع الخضار فيه ، وهذا سيقصر وقت الطهي.
نجمع جميع المنتجات معًا ، ونتبل بصلصة الكريمة الحامضة والخردل ، ونضيف بعض الملح ونعجن جيدًا.
روعة الخريف: سلطة مع الملفوف واليقطين
ليس أقل صحة ولذيذًا من الخضروات الأخرى ، فالقرع الطازج يتماشى جيدًا مع الملفوف والجزر. وعن طريق إضافة اللوز والتوابل بزيت عباد الشمس نحصل على طبق خفيف رائع.
عناصر:
- اليقطين - 400 جم ؛
- ملفوف أبيض - 300 جم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- البصل الأخضر - حفنة.
- زيت عباد الشمس - للتزود بالوقود.
- ليمون - 0.5 قطعة ؛
- ملح للتذوق؛
- جوز اللوز - 50 جم ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
لا نختار قرعًا شاحبًا ، بل لونًا مشبعًا. بهذه الطريقة يمكنك تحديد أنه سيكون حلوًا. نغسل البذور ونقطعها وننظفها ونقطعها إلى قطع صغيرة نسحقها بالسكر ونتركها لنترك العصير يسيل.
يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. نأخذ نصف ليمونة ونثقبها في عدة أماكن بشوكة ونعصر العصير على الملفوف. اخلطي ثم افرد اليقطين.
مهم:رقة ونعومة السلطة تعتمد على جودة تقطيع الخضار.
نقشر المكسرات من القشرة ، وخز قليلاً في الهاون ، ونقلى في مقلاة جافة. نقطع البصل ناعما. يُمزج الطعام في وعاء سلطة كبير ويُسكب بالزيت ويُحرّك.
إذا كانت السلطة مخصصة للأطفال ، فمن الأفضل غلي القرع حتى ينضج نصفه في ماء مملح ، واستبدال الكرنب الأبيض بملفوف بكين. إنه أكثر ليونة ويتم امتصاصه بشكل أفضل في المعدة.
هو طبق لذيذ سوف يفاجئك بالتأكيد بمذاقه الرائع وحنانه.
سلطة الثوم البري مع البيض والقشدة الحامضة. سلطة من العصير التوظيف البسيطتبدو المنتجات لذيذة بشكل لا يصدق ، لأن هذا هو أول ربيع أخضر. ...
هل تعرف مقدار خبز السلمون في الفرن. ما يجب إضافته لجعل السمك أكثر مذاقًا.
- في السلطة ، ليس فقط المنتجات المختارة بشكل صحيح مهمة ، ولكن أيضًا المظهر: يجب دمجها بشكل متناغم في اللون. سلطة الكرنب مع الجزر البرتقالي والفلفل الحلو ستثير شهيتك على الفور. هذا العامل أكثر أهمية للأطفال الذين لا يحبون الخضار الطازجة ؛
- حتى إذا كانت وصفتك لا تحتوي على أعشاب طازجة ، فاستخدمها في طبقك على أي حال. بعد كل شيء ، يحتوي أيضًا على مخزن كامل من الفيتامينات ؛
- الزيت الطبيعي والقشدة الحامضة والزبادي أكثر ملاءمة كضمادات. إذا كنت تتناول المايونيز ، فقم بتحضيره في المنزل. الزيوت النباتية مفيدة وضرورية في نظامنا الغذائي ، وبالاقتران مع الخضار الطازجة ستكون نتيجة ممتازة للجسم ؛
- لطهي المزيد سلطة دسمة، أضف اللحم ، لكن من الأفضل تناول أصناف قليلة الدسم: لحم البقر والدجاج والديك الرومي ؛
- ضع في اعتبارك أن الكرنب الطازج والجزر لا يتناسبان مع المأكولات البحرية. من الأفضل الامتناع عن تجربة هذه المكونات ؛
- أي نوع من المكسرات مثالي لمثل هذه السلطات. فقط قم بتفصيلها مسبقًا وقليها قليلاً. سيكون الطبق المضاف إليه الجوز واللوز أكثر فائدة ؛
- من الأفضل تحضير سلطة بالخضروات الطازجة قبل الوجبات ، وبهذه الطريقة يتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات ، ولن يتم تصريف العصير ولن يكون هناك رطوبة زائدة.
أتمنى لك وجبة شهية!
ستوضح لك هذه المقالة كيفية صنع سلطة ملفوف طازجة. هذا شيء آخر سلطة دايت.
الملفوف هو أحد النباتات الرئيسية في حدائقنا. نقوم بإعداد عدد كبير من الأطباق منه. والأول والثاني ، والسلطات ، والوجبات الخفيفة ، والاستعدادات لفصل الشتاء.
الملفوف غني جدًا بالفيتامينات والمعادن وبالتالي يجب تناوله كثيرًا. أفضل الخام أو المخمر.
سأقول اليوم طريقة عمل سلطة الملفوف الطازجمع اضافة الجزر.
بنية
الملفوف الأبيض - 1/4 رأس صغير من الملفوف
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة
خل المائدة - 1/2 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق.
تحضير
نفرم الجزر. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام سكين أو مبشرة خاصة أو سكين لتنظيف الخضار.
أنا أفضل مبشرة أو سكين خضروات.
أجاد الملفوف ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم وأضفه إلى الملفوف.
أضف الجزر الآن عليك عصر الكرنب والجزر بيديك حتى يظهر العصير.
*يمكنك عصر الملفوف قبل إضافة الجزر ، لكني أحب الطريقة التي وصفتها بها بشكل أفضل.
يضاف السكر والخل والزيت والملح. يقلب ويترك السلطة لمدة 10 دقائق.
تخلط مرة أخرى وتقدم.
تناول المزيد من الخضار واستمتع!
نوع آخر من سلطة الملفوف.
يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة. لإعداد مثل هذه السلطة اللذيذة والغنية بالفيتامينات ، كل من الملفوف الأبيض العادي وأي نوع آخر ، حسب تقديرك ، مناسب. بالإضافة إلى المكونات الأساسية (الملفوف والجزر) ، قد تحتوي هذه السلطة على البصل والثوم والفلفل والطماطم والخيار والكرفس والتفاح والزبيب والبنجر والعديد من الخضروات والأعشاب الأخرى.
سلطة ملفوف وجزر طازج. وصفة
شكرا للمحتوى عدد كبيرالفيتامينات فهي تعتبر مفيدة جدا "فيتامين سلطة من الكرنب الطازج والجزر ”. وصفةيشمل هذا الطبق المكونات التالية: سبعمائة جرام ملفوف أبيض ، ثلاثمائة جرام جزر ، فلفلان حلوان (يفضل الأحمر) ، تفاحتان أخضرتان صغيرتان ، عشرة جرامات توت بري ، سبعة جرام جذر مبشورزنجبيل وخمسين جرام من الزبدة وقليل من الملح. ستحتاج أيضًا إلى البقدونس والشبت والبصل الأخضر (حوالي نصف حفنة كبيرة).
يُقشر الملفوف من أعلى الأوراق ويُقطع جيدًا. قشر وابشر الجزر ، وقطّع الفلفل الأحمر إلى شرائح. يجب تقشير التفاح وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح. في وعاء سلطة كبير ، اخلطي الكرنب والجزر فلفل حلووالتفاح ، ثم أضيفي ملعقة من الزنجبيل المبشور. نقطع الأعشاب الطازجة جيدًا ونضيف التوت البري إليها وافرك كل شيء بملعقة حتى تعطي التوت البري عصيرها. ثم انقل الخضر مع التوت البري إلى وعاء السلطة ، وملح كل شيء ، وأضف زيت الزيتون واخلطه جيدًا.
سلطة ملفوف وجزر طازج. تحضير
حتى لو كان لديك القليل من الكرنب والجزر من الخضروات في المنزل ، يمكنك طهي الطعام بسهولة سلطة الكرنب والجزر الطازجة. تحضيرهذه السلطة لا تتطلب مواهب طهي خاصة ، و وجبة جاهزةستكون إضافة رائعة غداء دسماو العشاء.
قطع رأس الملفوف إلى شريط ضيق. نقطع الجزر إلى شرائح. لتحضير التتبيلة ، اخلطي ملعقة كبيرة من الملح وعشرين جرامًا من السكر وخمسة عشر مليلترًا من الخل. تخلط الخضار المقطعة وتوضع في برطمانات نظيفة. يُذوّب السكر المحبب والملح في الماء الساخن حتى يغلي ، ثم يُضاف الخل ويُسكب التتبيلة الساخنة فوق الملفوف. في اليوم الأول ، لم تكن مثل هذه السلطة جاهزة بعد ويجب غمرها حتى تنقع الخضار. بعد يوم ، يمكنك تقديمها على الطاولة. هذه الوصفة جيدة أيضًا لأنه يمكنك إضافة المكونات بأي نسب.
سلطة الملفوف على ما يرام عين الجمل... لتحضير طبق ، تحتاج إلى المنتجات التالية: ملفوف أبيض ، ثلاثمائة جرام جزر ، فلفل رومي واحد ، مائة جرام مقشر عين الجمل... ستحتاج أيضًا إلى إعداد خمسين جرامًا من الزبادي غير المحلى ، وملعقتين كبيرتين من الخردل ، وملعقة كبيرة من الخل (يفضل عصير التفاح) ، وربع كوب من الزيت. يمكن إضافة السكر إلى الصلصة حسب الرغبة. من التوابل ستحتاج: بذور الكمون والكرفس (نصف ملعقة صغيرة) ، قليل من الملح والفلفل.
تحتاج أولاً إلى معالجة صلصة السلطة. للقيام بذلك ، قم بخلط المكونات المحددة في الوصفة في وعاء منفصل. يجب خلط مكونات الضمادة جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ويقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، ويبشر الجزر أو يقطع إلى شرائح. تُطحن المكسرات المحمصة قليلاً. اخلطي الخضار المقطعة في وعاء ، أضيفي الصلصة إليها ، ثم قلبي الملح والفلفل. قدمي الطبق الجاهز في وعاء سلطة أو في أجزاء ، ورشي المكسرات.
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون السلطات الحارة ، ننصحك بتجربتها سلطة الملفوف والجزر على الطريقة الكورية.
الوصفة هي كالتالي: حبتان متوسطتان من الملفوف ، أربعة جزر ، عشرة فصوص ثوم ، لتر ماء ، نصف كوب سكر ، كوب من زيت عباد الشمس ، ملح حسب الرغبة ، خمسين مليلترًا من الخل ، بالإضافة إلى القليل من اللون الأحمر. الفلفل والكزبرة المطحونة ، قليل من البازلاء البهارات وورق الغار.
يجب إخراج الكرنب من الأوراق العلوية وتقشير الجزر. بعد ذلك ، يجب تقطيعها جيدًا. قشر وقطّع فصوص الثوم (يمكنك استخدام مكبس). في وعاء كبير ، اخلطي الكرنب والجزر والثوم ثم ضعيه في البرطمانات. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الضمادة. للقيام بذلك ، أضف السكر مع الملح والكزبرة والأحمر والبهارات إلى الماء وأضف أوراق الغار. اغلي كل شيء ، ثم أضيفي الخل والزيت. بينما يكون التتبيلة ساخنة ، اسكبيها في برطمانات مليئة بالخضروات واتركيها لتبرد. يتم تخزين السلطة المحضرة في الثلاجة.
سلطة أطفال من الكرنب الطازج والجزرمحضرة فقط من الطازجة و منتجات طبيعيةالجودة التي لا تسبب لك شكوك. يجب أيضًا تجنب استخدام البهارات والتوابل عند تحضير الطعام للأطفال. الاستثناءات الوحيدة هي الملح وعصير الليمون. سلطة الموسم المعدة للأطفال بالقشدة الحامضة والزبادي غير المحلى أو زيت نباتي(الزيتون أفضل).
لكي يرغب الطفل في تجربة سلطة من الخضار الطازجة ، لا يجب أن تكون صحية فحسب ، بل يجب أن تكون لذيذة ومصممة بشكل جميل.
بالنسبة للطفل ، يمكنك الطهي وفقًا للوصفة التالية: ملفوف أبيض (مائة جرام) ونصف جزرة ونصف تفاحة كبيرة وملعقة صغيرة غير مكتملة من عصير الليمون وقليل من السكر والملح.
نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة وابشر الجزر. لتحضير السلطة ، لا تحتاج إلى استخدام الجزء الصلب من أوراق الكرنب ، والذي يقع بالقرب من الجذع. يُمزج السكر والملح في وعاء منفصل ، يُضاف القليل من الماء المغلي وعصير الليمون. قلب كل شيء حتى تصبح الصلصة ناعمة. يُمزج الكرنب المفروم مع الجزر ويُضاف عصير التفاح (المقشر) المبشور على مبشرة خشنة ويُسكب فوق تتبيلة السلطة. يمكنك إضافة بعض زيت الزيتون إذا أردت. جاهز للخلط والتقديم في طبق جميل ورشي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.
إذا أعجبك موقعنا ، فيرجى التعبير عن "شكرًا"
من خلال النقر على الأزرار أدناه.