Dzatziki: وصفة كلاسيكية وقصة أصل للوجبة الخفيفة اليونانية الشهيرة. كيف تطبخ دزاتزيكي: المكونات والوصفات وأسرار الطبخ

يمكن لكل مطبخ وطني أن يتباهى بالصلصات الأصلية الخاصة به: الصلصات محبوبة في الهند ، وأوناغي في اليابان ، ونرشراب في أذربيجان. وفي اليونان ، تنتشر الصلصة على نطاق واسع تزاتزيكيالوصفة التي تقدمها لك بلاد السوفييت.

Tsatziki (tzatziki، dzatziki) هي صلصة يونانية باردة... محضرة من الزبادي السميك ، خيار طازج والثوم ، بالإضافة إلى التوابل بزيت الزيتون والملح والفلفل. في بعض الأحيان يتم إضافة عصير الليمون أو الخل والأعشاب (البقدونس والشبت والنعناع) واللوز المطحون ومنتجات أخرى إلى التزاتزيكي.

يتم تقديم Tzatziki مع أطباق الخبز والخضروات واللحوم والأسماك. غالبًا ما تكون جزءًا من مزة أو مجموعة من الوجبات الخفيفة أو الوجبات الصغيرة التي يتم تقديمها في بلدان البحر الأبيض المتوسط. كيف تطبخ تزاتزيكي؟

تزاتزيكي كلاسيك

عليه الوصفة الكلاسيكية tzatziki بدون مكونات "إضافية" (على الرغم من أنه ، إذا رغبت ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. لتر إلى الصلصة. خل النبيذ). لتحضير التزاتزيكي وفق هذه الوصفة نأخذ:

• 250 جرام زبادي طبيعي سميك بدون إضافات
• 3 فصوص ثوم
• 1 خيار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• ملح للتذوق

اغسل الخيار وقشره وافركه على مبشرة ناعمة. تفرز خيار مبشور عصير ، نضع اللب في وعاء سلطة والملح حسب الرغبة. يقشر الثوم ويقطع ناعما ويخلط مع الخيار. يُضاف الزبادي ويُحرَّك ويُضاف زيت الزيتون ويُخلط جيدًا مرة أخرى. قدمي التزاتزيكي مبرداً.

تزاتزيكي باللوز

يمكنك إضافة اللوز المبشور أو المسحوق إلى التزاتزيكي للحصول على نكهة لذيذة وجوزية. لطهي التزاتزيكي باللوز ، سنحتاج إلى:

• زبادي سميك طبيعي بدون إضافات - 300-350 جم
• خيار (متوسط \u200b\u200bالحجم) - 2-3 قطع.
• الثوم - 2 فصوص كبيرة
• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ل.
• اللوز المبشور أو المسحوق - 1-2 ملعقة صغيرة.
• خل التفاح أو النبيذ - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق

اغسل الخيار ، قشر ، افرك بمبشرة ناعمة واضغط على العصير. ننقل لب الخيار إلى وعاء ونضيف الثوم المطحون واللوز والخل والملح واللبن. يقلب جيدا ويضاف زيت الزيتون ويخلط جيدا مرة أخرى.

تساتزيكي: ملاحظة للمضيفة

ليس من الممكن دائمًا أن تصبح سميكًا زبادي يوناني، وإذا قمت بطهي التزاتزيكي من الزبادي السائل ، فإن القوام لن يكون كما هو ، لذلك لا يمكن استخدام الصلصة كغطس (غمس الطعام فيه). لكن هناك طريقة للخروج من الموقف: لتحقيق الاتساق المطلوب ، يمكنك خلط 150 جرام من الزبادي الطبيعي مع 200 جرام من الجبن القريش (محتوى الدهون - 20-40٪). يُنصح بتناول الجبن الناعم. خيار آخر هو مزيج من الزبادي الطبيعي و 10-15 ٪ قشدة حامضة.

بالمناسبة ، في الوصفة الكلاسيكية ، يتم تعليق الزبادي في شاش مطوي في عدة طبقات طوال الليل حتى يتم تصريف فائض المصل منه ، ثم عصره ، وبعد ذلك يتم استخدامه فقط لإعداد التزاتزيكي.

إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي خضار إلى التزاتزيكي ، بعد تقطيعها جيدًا. حتى النعناع يضاف إلى هذه الصلصة! يمكنك تزيين التزاتزيكي بالزيتون أو شرائح الخيار أو البقدونس أو أوراق النعناع. قم بتخزين التزاتزيكي في الثلاجة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.

أتمنى لك وجبة شهية!

كل أمة لها طبقها التقليدي وصلصة. إن الأطباق الوطنية هي التي تحتل مكان الصدارة في كتب الطهي لمختلف مطابخ العالم. في اليونان طبق تقليدي، بما في ذلك وجبة خفيفة ، تعتبر صلصة "تساتزيكي" ، والتي سننظر في وصفاتها في مقال اليوم.

صلصة تزاتزيكي: وصفة كلاسيكية

وفقًا للبيانات التاريخية ، ظهرت صلصة Tsatsiki في Hellas. حتى الآن ، خضعت للعديد من التعديلات ، مما أثر أيضًا على مذاقها.

في المذكرة! في بعض المصادر تسمى الصلصة الموصوفة "Dzadziki". في بلدنا ، يمكن مقارنة الصلصة اليونانية بأوكروشكا المطبوخة على أساس الكفير.

كما فهمت بالفعل ، سنتعلم اليوم كيفية طهي صلصة يونانية حقيقية "تساتزيكي". بماذا يأكلونه؟ في كثير من الأحيان ، يتم تقديم الطعام الموصوف كوجبة خفيفة مستقلة مع خبز البيتا. غالبًا ما تكون صلصة "Tsatsiki" مصحوبة بأطباق الأسماك واللحوم والخضروات.

يتم تحضير الصلصة الكلاسيكية على أساس الزبادي الطبيعي دون أي إضافات أو أصباغ. يضاف الخيار الطازج ، فصوص الثوم ، زيت الزيتون المكرر والبهارات إلى الوجبة الخفيفة. ولكن في الوقت الحاضر هناك العديد من الخيارات الأخرى لإعداد اليونانية "Tsatziki".

تكوين:

• 0.25 لتر من اللبن الزبادي اليوناني.
• الملح والبهارات حسب الرغبة ؛
• 1 خيار طازج
• 3 قطرات من الخل البلسمي.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون مكرر
• 1 فص ثوم.

تجهيز:

1. لتحضير هذه الصلصة ، ستحتاج إلى زبادي عالي الجودة ، ويفضل أن يكون يونانيًا.
2. يجب أن يكون الخيار الطازج صغيرًا ، والفاكهة الناضجة تحتاج إلى معالجة دقيقة. تأكد من إزالة البذور والجلود.
   
3. اشطف الخيار الطازج جيداً وجففه بمنشفة ورقية.
4. نفركها على مبشرة جيدة.

   

5. أضف الملح حسب الرغبة ، امزج كتلة الخيار.
6. اتركه لمدة 10-15 دقيقة حتى يبرز العصير.
7. ثم نقوم بتصفيته من خلال غربال ، ونضغط برفق على كتلة الخيار بأشجار النخيل حتى لا تكون مائية.
   
8. املأ كتلة الخيار بالزبادي اليوناني.
9. أضف ثلاث قطرات من الخل البلسمي وزيت الزيتون المكرر.
10. قشر فص الثوم ، مرره من خلال مكبس وأضفه إلى باقي المكونات.
    
11. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
12. الصلصة جاهزة للاستخدام على الفور.

وصفة الأصل من جزيرة كريت

لقد تعلمت كيفية طهي الصلصة اليونانية الكلاسيكية "تساتزيكي". الوصفة التي سنلقي نظرة عليها الآن شائعة في جزيرة كريت. تستبدل بعض ربات البيوت الخيار الطازج بالخيار المخلل. في هذه الحالة ، تكتسب الصلصة طعمًا جديدًا تمامًا وغير عادي.

في المذكرة! قبل التقديم ، يوصي خبراء الطهي بإصرار الصلصة لمدة ساعة في الثلاجة.



تكوين:

• 0.5 لتر من اللبن الزبادي اليوناني.
• 3 قطع. فصوص الثوم؛
• ملح للتذوق؛
• 1 خيار طازج
• حفنة من الشبت
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون مكرر
• 1 ليمون.

تجهيز:

في المذكرة! يمكن إضافة القليل من الخيار المخلل والأعشاب المجففة والتوابل إلى صلصة تساتزيكي. من المهم أن تشعر بتوازنها حتى لا تفسد طعم الطعام الجاهز.

نكتسب مهارات جديدة

كما ترى ، لن تحتاج إلى أي منتجات غريبة لصنع صلصة تزاتزيكي الحقيقية. إليك مشكلة واحدة فقط - أين تجد الزبادي اليوناني الطبيعي ، لأنه من غير المحتمل أن يباع في السوبر ماركت أو في سوق البقالة؟

الزبادي الخالي من الإضافات والأصباغ وعوامل النكهة ، التي نأخذها كأساس لتحضير أنواع مختلفة من الصلصات ، لن يكون مناسبًا لـ "تساتزيكي". وإذا كنت ترغب في صنع صلصة رائعة ، فتعلم كيفية صنع الزبادي اليوناني في المنزل.

تكوين:

• 1 لتر من حليب البقر المبستر ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة مع نسبة متوسطة من الدهون.

تجهيز:

1. صب حليب البقر المبستر في قدر سميكة الجدران.
2. نضع على نار معتدلة ونغلي. في الوقت نفسه ، يجب تقليب الحليب باستمرار حتى لا يهرب ولا يحترق.
3. بمجرد أن يغلي الحليب ، اتركه بعيدًا عن النار.
4. تبرد حتى درجة حرارة 43 درجة.
5. لتحديد درجة الحرارة الصحيحة ، لا يمكنك الاستغناء عن مقياس حرارة.
6. أضف القشدة الحامضة بمتوسط \u200b\u200bنسبة الدهون إلى الحليب المسلوق.
7. تخلط جيدا وتترك في مكان دافئ منعزل لمدة 8 ساعات. خلال هذا الوقت ، ستتم عملية التخمير.
8. بعد الوقت المحدد نقوم بنقل خليط الحليب لعدة ساعات في الثلاجة.
9. الآن خذ طبقًا عميقًا وقم بتغطيته بقطعة شاش مطوية في طبقتين أو ثلاث طبقات.
10. ننشر الكتلة ونربط الشاش.
11. نعلق الكتلة المعدة رأسياً فوق الحوض.
12. اتركيه لعدة ساعات للتخلص من الرطوبة الزائدة.
13. الزبادي جاهز ، يجب أن يكتسب قوام كثيف.
14. يمكن استخدام الزبادي اليوناني لعمل صلصة تزاتزيكي.

يتم تحضير هذه الصلصة في غضون دقائق. يمكنك إعداده لمجموعة متنوعة من القوائم اليومية. قدمي صلصة التزاتزيكي مع فيليه السمك أو طبق اللحم. حسب الذوق ، فهو في تناغم تام مع الخضار المخبوزة أو الطازجة. يمكنك أيضًا صنع كعك خالي من الخميرة. أتمنى لك وجبة شهية!

الصلصة اليونانية "Tsatsiki" (dzatziki) تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في اليونان ، ولكن أيضًا خارج حدودها. يتم تحضيره بسهولة وبسرعة كبيرة ، ومذاقه مشرق وغني بشكل غير عادي ، مما يجعل من الممكن تقديمه مع العديد من الأطباق. وتكوينه بسيط للغاية. سيكون ذا صلة خاصة عندما يأتي الخيار الأول من حديقتهم. هناك عدد كبير من الطرق لتحضير هذه الصلصة ، لقد استخدمت الوصفة التي تعلمتها من طاهي سانت بطرسبرغ الشهير إيليا لازرسون.

مكونات

لتحضير صلصة "تساتزيكي" سوف تحتاج إلى:

خيار طازج - 1 قطعة ؛

زبادي طبيعي - 250 جم ؛

ثوم - 1 فص ؛

ملح للتذوق؛

زيت الزيتون - بضع قطرات (اختياري) ؛

الشبت - 25 جم (اختياري ، اختياري).

(!) كملاذ أخير ، يمكن استبدال الزبادي الطبيعي بـ 15٪ كريمة حامضة.

خطوات الطبخ

تحضير الزبادي الطبيعي.

أضيفي الملح واخلطي جيدًا لتوزيع الثوم بشكل متساوٍ داخل الزبادي. توضع جانبا لبعض الوقت (بينما نتعامل مع الخيار).

ثم عصر الخيار من خلال منديل. سيكون الخيار المعصور مقرمشًا في الصلصة ، على عكس تلك غير المعلبة. هذا هو بالضبط ما نصح به الطباخ إيليا لازرسون لتحضير الخيار لصلصة "Tsatsiki".

يقلب برفق ويضاف زيت الزيتون والذوق ويضاف الملح إذا لزم الأمر. يمكنك إضافة الشبت المفروم ناعما.

صلصة "تساتزيكي" اللذيذة جاهزة وتنتظر تقديمها.

أتمنى لك وجبة شهية!

في كل مطبخ وطني لها صلصة خاصة بها ، أصلية وفريدة من نوعها. هذه الصلصات أو المرق ، التي يمكن اعتبارها أحيانًا مقبلات في حد ذاتها ، بمثابة السمات المميزة لكتب الطبخ في جميع أنحاء العالم. على المرء فقط أن يتذكر الصلصة الهندية اليابانية أو النرشراب الأذربيجاني. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على طبخ tzatziki اليونانية. ولدت الوصفة الكلاسيكية في البر الرئيسي هيلاس. هناك يسمى tzatziki أو tzatziki.

في جزيرة كريت ، يُطلق على المقبلات اسم تالتوري. جنبا إلى جنب مع الاسم ، خضعت الوصفة لتعديلات. في جزيرة كريت ، يتم طهي التزاتزيكي بكمية أقل من الثوم ، ولكن تُضاف أوراق النعناع. وفي المطبخين البلغاريين والمقدونيين ، تحولت الصلصة عمومًا إلى حساء - تراتور لا يقل شهرة في العالم. حسنًا ، في روسيا ، التناظرية لهذا طبق مثير للاهتمام يمكن اعتبار okroshka على الكفير.

تاريخ المنشأ

لا يزال الباحثون في حيرة من أمرهم لتخمين أي دولة أعطت العالم هذه الصلصة الرائعة من المقبلات. يعتقد البعض أنه بفضل الفتح التركي فقط ظهرت صلصة التزاتزيكي في اليونان. كانت الوصفة الكلاسيكية في الإمبراطورية العثمانية تستخدم الزبادي المعصور من حليب الماعز أو الأغنام والثوم والخيار الطازج والملح والفلفل وزيت الزيتون. الطبق في تركيا يسمى جاجيك. يختلف عن اليونانية في تناسق أكثر سيولة. في الشرق الأوسط ، في بلاد فارس ، هناك صلصة ماست-أو-خير مماثلة. يشبه Tzatziki أيضًا مرق الرايتا الهندي. لكن ربما "استعار" الأتراك الفاتحون الوصفة من الإغريق؟ بطريقة أو بأخرى ولكن من يملك الكف في قضية تزاتزيكي ، لا نعرف بعد. الشيء الرئيسي هو أن لدينا وصفة لصلصة لذيذة وصحية.

طبق عبادة

في اليونان ، تُباع هذه الصلصة في أي محل بقالة وبتنوعات عديدة. كما تعلم ، اليونان لديها كل شيء. وهذا البيان ينطبق تمامًا على مجموعة متنوعة من الصلصات ، متحدة تحت الاسم العام "تزاتزيكي". تفترض الوصفة الكلاسيكية وجود الزبادي والثوم والخيار وزيت الزيتون والملح مع الفلفل في الطبق. تشمل الاختلافات النعناع والشبت والبقدونس وعصير الليمون واللوز المطحون وغير ذلك الكثير. يوجد تزاتزيكي بحليب الماعز وحليب الغنم. مع خيار طازج أو مخلل. باختصار ، لكل ذوق. لا تكتمل وجبة واحدة في اليونان بدون هذا الطبق. يتم تناولها كوجبة خفيفة قائمة بذاتها ، ببساطة تغمس الخبز فيها. يقدم تزاتزيكي مع الجيروسكوب ، سوفلاكي ، اللحم ، السمك ، المقلي أو خضروات مطهية... الصلصة ترافق دائمًا المزة - مجموعة من الصلصة الباردة تقدم في البحر الأبيض المتوسط.

تزاتزيكي: وصفة للطبخ

في الواقع ، لا توجد صعوبة في صنع الصلصة. لن نضطر حتى لإشعال النار. في اليونان ، باستثناء صلصة جاهزة، يمكنك شراء المكون الرئيسي لتحضيره - سميك جدًا (بدون نكهات). مع ذلك ، لن يستغرق طهي طبق عبادة حتى نصف ساعة. كل ما تحتاجه هو أن تخلط الخيار والثوم والتوابل وزيت الزيتون المقشر والمفروم جيدًا في اللبن. قبل التقديم ، يجب تبريد التزاتزيكي. في المطاعم ، تزين الصلصة بزيتون أو زيتون أو نعناع مقطعة إلى نصفين. يمكن تعديل كمية المكونات حسب رغبتك. ولكن ما هي نسبة طبق تزاتزيكي أصيل؟ تقدم الوصفة الكلاسيكية قائمة بالمكونات. للحصول على 370 مل من زبادي تزاتزيكي ، يجب أن تأخذ خيارين وخمسة فصوص من الثوم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.

الطبخ خطوة بخطوة: تزاتزيكي (وصفة كلاسيكية)

ستجعل الصور الوصف أكثر قابلية للفهم. قشر اثنين من الخيار وطحنهما على مبشرة. نضيفها ونعصر العصير المنفصل قليلاً. افرم خمس فصوص من الثوم جيدًا ، واسكب ملعقة من خل النبيذ (أو عصير الليمون). أضف 370 مل من اللبن الزبادي الطبيعي السميك إلى الخيار. نرش الخليط بملعقة كبيرة من الشبت أو البقدونس حسب الرغبة. نكهة النعناع مع الخيار الطازج ستخلق تأثيرًا باردًا في يوم حار. اخلطي الصلصة جيدًا. صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الطبيعي في تيار رفيع. تخلط مرة أخرى وتبرد. تزيين صلصة التزاتزيكي قبل التقديم. الوصفة الكلاسيكية جيدة للجميع. لكنه لم يحدد مكان الحصول على مثل هذا الزبادي الطبيعي السميك في روسيا ، والذي يباع في أي متجر في اليونان. دعونا نحاول تكييف الوصفة مع شروط استبدال الواردات لدينا.

زبادي يوناني

لا يمثل الخيار والثوم مشكلة بالنسبة لنا. زيت الزيتون متاح أيضًا في الوقت الحالي. الأعمال التجارية للزبادي. الذي نبيعه تحت اسم "طبيعي" غير مناسب لصلصة تزاتزيكي. تتطلب الوصفة منتجًا سميكًا بحيث تحتوي ، كما يقولون ، على ملعقة. يستبدل الكثير من الناس الزبادي بالقشدة الحامضة الدهنية. انها حقا سميكة جدا. لكن الصلصة ستكون دهنية للغاية. لذلك ، من المنطقي القيام ببعض التلاعبات الأولية للحصول على العلاج الحقيقي ، خذ لترًا من الحليب كامل الدسم واتركه ليغلي وبرده إلى حوالي 43 درجة. أضف ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. ضعيه في النار حتى يتخمر لمدة ثماني ساعات. ثم يجب أن يظل الزبادي في الثلاجة للحصول على سماكة أفضل. إذا شعرت بخيبة أمل من النتيجة ، قم بطي المنتج في عدة طبقات من القماش القطني وعلقه. سيتم تصريف مصل اللبن الزائد طوال الليل وسيزداد سمك الزبادي. حسنًا ، يمكنك استخدامه وفقًا للوصفة.

تزاتزيكي مع خيار مخلل

يمكن أيضًا صنع هذه الصلصة لفصل الشتاء. الخيار المخلل أو المخلل لن ينعش التزاتزيكي أيضًا. تقترح الوصفة وضع 250 جرامًا من الزبادي السميك في وعاء. نقطع حبتين صغيرتين من الخيار إلى مكعبات صغيرة في طبق آخر. اعصر العصير - لست بحاجة إليه في الصلصة. اخلطي الخيار مع الزبادي. نفرم الشبت والبقدونس. أضف فصين من الثوم ، مع عصرهما من خلال مكبس. دعونا نمزج كل شيء. ملح حسب الرغبة مع عدم نسيان الفلفل الأسود. وسنرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تدخل جميع مكونات الصلصة في تفاعل لطيف مع بعضها البعض. كما ترون ، في هذه الوصفة زيت نباتي غير مستعمل. إذا أضفنا ملعقة صغيرة من اللوز المبشور إلى الصلصة ، فإن التزاتزيكي سيكون لها نكهة جوزة مثيرة للاهتمام.

تزاتزيكي (تزاتزيكي ، تزاتزيكي) - صلصة مقبلات باردة مصنوعة من الزبادي والخيار الطازج والثوم. طبق لذيذ من المطبخ اليوناني. لمن السهل تحضيره. صلصة دزاتزيكي (تزاتزيكي) خدم ل أطباق اللحوم أو سمك مقلى، وكذلك البطاطس المقلية أو الخضار. يمكن استخدامه كغمس للخبز.

وصفة تزاتزيكي اليونانية أو تزاتزيكي

5 من 1 مراجعات

صلصة تزاتزيكي اليونانية (تزاتزيكي)

صلصة دزاتزيكي باليونانية.

نوع الطبق: صلصات

المطبخ: يوناني

مكونات

• زبادي يحتوي على نسبة دهون كريمية (غير حلوة) 10٪ - 500 جم ،
• خيار كبير - 1 قطعة ،
• الثوم - 4-5 فصوص ،
• زيت الزيتون - 2.5 ملعقة كبيرة ل. ،
• خل التفاح - 2.5 ملعقة كبيرة ل. ،
• فلفل،
• ملح.

تجهيز

1. نبشر الخيار ونضيف الملح ونخلط ونعصر جيدا. أضفه إلى الزبادي (إذا كان الخيار مضغوطًا بشكل سيئ ، ستتحول الصلصة إلى سائلة).
2. يضاف الثوم المفروم وزيت الزيتون وخل التفاح.
3. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة ويخلط الصلصة جيدًا.
4. في فصل الصيف الحار ، احتفظ بالصلصة في الثلاجة قليلاً - فهذا سيجعلها ألذ.

ملاحظات

كيفية استخدام الثوم في الصلصة حتى لا تنبعث منه رائحة نفاذة وغير محببة.

نقطع فصوص الثوم إلى نصفين ونزع الأسهم الخضراء منها. هم الذين يعطيون أي طبق ثوم رائحة كريهة نفاذة.

أتمنى لك وجبة شهية! صلصة تزاتزيكي اليونانية (تزاتزيكي)

دزاتزيكي (تزاتزيكي ، تزاتزيكي) هي صلصة مقبلات باردة مصنوعة من الزبادي والخيار الطازج والثوم. طبق يوناني لذيذ. صلصة التزاتزيكي اليونانية سهلة التحضير. يتم تقديم صلصة دزاتزيكي (تزاتزيكي) مع أطباق اللحوم أو السمك المقلي ، وكذلك مع البطاطس المقلية أو الخضار. يمكن استخدامه كغمس للخبز. Recipe for Greek tzatziki or tzatziki 5 من 1 عدد التعليقات اليونانية صلصة تزاتزيكي (تزاتزيكي) طباعة صلصة تزاتزيكي اليونانية. المؤلف: Povarenok نوع الطبق: الصلصات المطبخ: المكونات اليونانية الزبادي مع نسبة الدهون الكريمية (ليست حلوة) 10٪ - 500 جرام ، خيار كبير - 1 قطعة ، ثوم - 4-5 فصوص ، زيت زيتون - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.خل التفاح - 2.5 ملعقة كبيرة. l. ، الفلفل ، ...