كيفية طهي صلصة الطماطم في المنزل. صلصة الطماطم الحادة. قواعد تخزين صلصة جاهزة

بدون عطرة صلصة الطماطم الحارة! Templats، على سبيل المثال، بدون صلصة الطماطم المناسبة ستكون جافة. نعم، والقطعة المعتادة من اللحوم أو السمك، المقوسة من صلصة الطماطم، ملحومة نفسه، سوف تبدو تذكارية أكثر بكثير.

يطبخ صلصة الطماطم ليس من الصعب، ولكن بعض القواعد لا تزال بحاجة إلى تنفيذها. أساس صلصة الطماطم - الطماطم. يجب أن تكون ناضجة، سمين، ويفضل التربة. يمكن إزالة الجلد بالطماطم مسبقا، وفتر الفواكه بالماء المغلي والطلاء في الماء الجليدي، ويمكنك طهي صلصة الطماطم من الفواكه الخام، ولكن في هذه الحالة يجب أن تكون الصلصة النهائية يجب أن تكون سلكية من خلال الغربال. إذا لم تكن هناك طماطم مناسبة في متناول اليد، استخدم معجون الطماطم، ما عليك سوى اختيار أعلى جودة التركيز، دون نشا وفول الصويا. صلصة الطماطم لا يمكن تصورها دون توابل. يمكن أن تكون الأكثر اختلافا: الفلفل الأرضي والأحمر والأحمر، الفلفل المحترق أو العطر، الكزبرة، الكمون، القرفة، القرنفل، الزنجبيل (طازجة أو مجففة)، فلفل حلو أو حاد، الخضر - ذوقك! بالنسبة إلى الكثافة، يتم استخدام مارة الدقيق، والتي يمكن تخفيفها مع كل من المياه والمرق المناسبة (اللحوم أو السمك أو الخضروات). الدقيق لصلصة الطماطم تحتاج إلى تقلى حتى البني الذهبي.

نحن نقدم لك العديد من الوصفات لصلصة الطماطم، بسيطة وسريعة ومتطورة، "مع تسليط الضوء". إختر!

مكونات:
1 ملعقة كبيرة. طحين
1 ملعقة كبيرة. الزبدة أو السمن،
350 مل من المرق (اللحوم أو السمك)،
1 الجزرة،
1 لمبة،
1 جذر البقدونس،
1 كومة. معجون الطماطم
1 خليج ورقة،
الملح أو السكر أو البهارات والفلفل الأسود والأبيض أو الأحمر - حسب الرغبة.

طبخ:
الجذور والبصل طحن، انفجار على زيت الخضروات حتى ناعمة، إضافة الدقيق وقلى كل شيء معا حتى اللون الذهبي. إضافة لصق الطماطم، مزيج وتقسيم المرق. تجريد لمدة 5 دقائق، ثم امسح المنخل، أضف الملح والسكر (قليلا) والتوابل والزبدة. ضجة وتقديم الخدمة إلى الطبق.

مكونات:
200 غرام معجون الطماطم،
4-5 ملعقة كبيرة. الصحراء،
1 ملعقة كبيرة. الثوم المجفف

1 خليج ورقة،
1 كومة. ماء،
الملح، الخضر المجففة - حسب الرغبة.

طبخ:
إحضار المياه للغليان، إضافة السكر والثوم، ورقة الخليج، الخضر والفلفل والتفاوض لمدة 5 دقائق مع غليان ضعيف. قم بإزالة ورقة الخليج، وأضف معجون الطماطم، والخلط ويغلي تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق على أدنى النار. إزالة من النار وتبرد.

مكونات:
200 غرام معجون الطماطم،
1-2 TBSP. كريم حامض الدهون
قليل من الملح،
عصير الليمون، الفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
مزيج معجون الطماطم مع ملعقة كبيرة من الماء والرش والتنصت على النار البطيئة 1-2 دقائق. أضف القشدة الحامضة والفلفل وعصير الليمون واتخاذ خلاط.

مكونات:
600 غرام من الطماطم الناضجة،
chl. الأملاح
2-3 القرنفل والثوم,
30 مل من زيت الزيتون،
2 ملعقة شاي الصحراء،
chl. توابل المجففة
2-3 غصين من كين
1 رذاذ الريحان.

طبخ:
قم بتنظيف الطماطم من الجلد وطحن بمساعدة خلاط ومسح المنخل. على حرارة بطيئة، والتفاوض على كتلة الطماطم، وغالبا ما التحريك، لمدة 15-20 دقيقة. أضف الملح والسكر وزيت الزيتون. ضجة، التفاوض لمدة 5 دقائق أخرى وإضافة الأعشاب المفرومة والثوم مرت عبر الصحافة. لا يزال قليلا قليلا وإزالة من النار.

مكونات:
1،2 كجم من الطماطم،
400 غرام من الطماطم في عصير خاص,
2-5 فصوص من الثوم،
4-6 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون،
1 حفنة من أوراق الريحان،
الملح، الفلفل الأرضي الأسود - حسب الرغبة.

طبخ:
ستقوم الطماطم الطازجة بتعيين مقربة من الأقرب، مغطاة بالماء المغلي وتبرد على الفور في الماء الجليدي. إزالة الجلد. على حريق صغير، شرائح الثوم الثلاجة لمدة 1-2 دقائق، إضافة طماطم تنقية، جلب إلى غليان، وضع الطماطم المعلبة جنبا إلى جنب مع السائل وإطفاء الحرارة البطيئة لمدة 1.5 ساعة. ثم تسرب الطماطم لشوكة، الملح، الفلفل، إضافة بعض السكر إذا لزم الأمر. أضف أوراق الريحان شرائح وإعداد 30 دقيقة أخرى على النار البطيئة. وضعت في البنك النظيف وتخزينها في الثلاجة.

مكونات:
1 كومة. حليب
1 كومة. كريم
1 كومة. معجون الطماطم
2 ملعقة شاي طحين
2 ملعقة كبيرة. زبدة
الملح والتوابل والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نصف حليب الحليب يغلي. مزيج الحليب المتبقي مع الدقيق بحيث لا توجد كتل، وتصب التدفق الرفيع، مع التحريك، في الحليب المغلي. عندما يغلي الخليط وسمكه، أضف كريم معجون الطماطم والزيت والملح. الشريط، التحريك، ولكن لا تغلي.

مكونات:
4 طماطم،
1 لمبة،
1 ملعقة كبيرة. طحين
1 ملعقة كبيرة. المساحات الخضراء المجففة
250 مل من الماء،
150-200 غرام كريم الحامض،
الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
قطع البصل بشكل ناعم، يقلى الزيت النباتي، أضف الطماطم المفرومة وإطفاء لمدة 10 دقائق. صب الدقيق والخضر المجففة والتوابل وصب الماء والكريمة الحامضة والخلط والخياط على حرارة بطيئة لمدة 10 دقائق.

مكونات:
250 مل من مرق اللحوم،
25 غرام من الزبدة،
الجزر،
جذر البقدونس،
1 ملعقة كبيرة. طحين
لمبات،
250 غرام من معجون الطماطم،
1 ملعقة صغيرة. الصحراء،
1-2 ورقة غار،
الملح، البازلاء الفلفل الأسود، قرصة حمض الستريك.

طبخ:
على زيت دسم، دقيق الشفازور حتى اللون الذهبي وانتشرت مع مرق متسرب بحيث لا توجد كتل. غلي بشكل منفصل معجون الطماطم مع البصل شرائح والجزر وجذر البقدونس. خلط المارة الدقيق مع معجون الطماطم، أضف السكر وحمض الستريك وحامض الخليج والملح والفلفل البازلاء والترحيب لمدة 30 دقيقة، مع التحريك. صلصة جاهزة مثالية، الاحماء مرة أخرى وزيت الوقود.

مكونات:
1 كجم من الطماطم الناضجة،
1 كجم من التفاح،
4 لمبات،
4 فلفل أحمر حاد
250 غرام من السكر،
300 مل من الخل 9٪،
25 غرام من جذر الزنجبيل،
25 جمات الأملاح،
24 الفلفل الأسود البازلاء،
16 البراعم القرنفل.

طبخ:
تنظيف الطماطم من الجلد وقطع إلى قطع. قم بتنظيف التفاح، وإزالة النواة وقطع أيضا. قطع البصل مع مكعبات صغيرة. أضعاف كل شيء في قدر، إضافة بعض الماء والصدئة تحت الغطاء على حرارة بطيئة لمدة 30 دقيقة. أضف الملح والسكر والتوابل والفلفل الحاد والترحيب لمدة 30 دقيقة أخرى. امسح من غربال وإطارات كثافة.

مكونات:
1 كجم من الطماطم،
400 غرام من التفاح الحامض،
300 غرام الفلفل الحلو،
100 غرام من السكر،
1-2 TBSP. الأملاح
50 مل من الزيت النباتي،
40 مل من الخل 70٪ (للحفظ)،
1-4 القرنفل الثوم،
الفلفل الأحمر الحار الأرض - حسب الرغبة.

طبخ:
قم بإزالة الجلد بالطماطم، وتنظيف التفاح من القشر والنواة، وتنقيح الفلفل من البذور. تخطي جميع الخضروات من خلال طاحونة اللحوم أو طحن مع خلاط. وضعت في قدر، إضافة زيت نباتي، اثارة وتقديمهم ليغلي. تقليل التدفئة إلى الحد الأدنى ويغلي الصلصة لمدة ساعة. ثم أضف السكر والملح والفلفل وصلصة الثوم المفروم والطبخ لمدة 15 دقيقة أخرى. إذا افترضت التخزين الطويل صلصة، صب الخل، تفاوض 5 دقائق وتشغيل البنوك المعقمة. إذا تم استخدام الصلصة مباشرة بعد التحضير، يمكن إضافة عصير الليمون أو حامض الستريك إلى الذوق.

مكونات:
1 كجم من الطماطم،
500 غرام التفاح،
1 ملعقة كبيرة. الأملاح
⅓ كومة. الصحراء،
1 ملعقة صغيرة. الفلفل المطرقة الأحمر
1 ملعقة صغيرة. فلفل مطرقة سوداء
chl. القرفة المطحونة
تقطيع جوزة الطيب.

طبخ:
تخطي التفاح والطماطم النقية من خلال طاحونة اللحوم، أضعاف الكتلة الناتجة في المقلاة المينا، ويضاف الملح والسكر وجلب غليان. ثم تقليل النار والطبخ من خلال التحريك بشكل دوري، في غضون ساعتين. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، أضف جميع التوابل، والتفاوض على كتلة الطماطم وقم بمسح المنخل.

مكونات:
500 جم طماطم،
250 غرام زائد،
1 لمبة،
1-2 القرنفل من الثوم،
1-2 ch.l. الأملاح
½ كومة. الصحراء،
الفلفل الأحمر والأسود، التوابل - حسب الرغبة.

طبخ:
الطماطم طحن مع خلاط أو تخطي من خلال طاحونة اللحوم. ليك قطع إلى مكعبات صغيرة. أحضر خليط البصل الطماطم إلى الغليان، وتقليل النار إلى الوسط وطهي الطعام، مع التحريك، قبل سماكة. امسح كتلة الطماطم من خلال الغربال. بينما يتم تعزيز الطماطم، قم بتنظيف الخوخ من القشر والعظام، وتطول في خلاط، يغلي على حرارة متوسطة. قم بتوصيل الطماطم وكتلة البرقوق، إضافة الملح والسكر والثوم المكسور والتوابل ويغلي إلى الكثافة المرغوبة.

مكونات:
400 غرام من الطماطم في عصيرها،
400 غرام من التوت البري،
1 لمبة،
200 جم سكر،
100 مل من الخل 6٪،
100 مل من الماء،
75 غرام من الربان
ملح، فلفل أرضي أسود، قرنفل، فلفل عطري، الزنجبيل - حسب الرغبة.

طبخ:
أضعاف التوت البري في قدر، الزبيب، لمبة مكتومة، صب الماء ووضعها لمدة 15 دقيقة تقريبا. أضف الطماطم والخل والتفاوض لمدة 5-7 دقائق. ثم صب السكر والملح والتوابل وطهي الطعام، التحريك، 10 دقائق أخرى.

مكونات:
1 كجم من الطماطم،
3-4 المصابيح،
1 حفنة من البقدونس،
⅓ كومة. الخل 6٪،
1-2 ch.l. الأملاح
¼ كومة. الصحراء،
2-4 فصوص من الثوم،
chl. فلفل مطرقة سوداء
chl. الفلفل المطرقة الأحمر
البهارات - حسب الرغبة.

طبخ:
سحق الطماطم مع خلاط، إضافة بصل مفروم ناعما، البقدونس المفروم ووضع النار. جلب إلى الغليان، أضف الملح والسكر والفلفل والثوم المفروم والخل ويغلي، مع التحريك، على سماكة، حوالي ساعتين.

مكونات:
2 بنوك الطماطم في عصيرها (800 غرام)،
450 غرام لحم الخنزير المقدد،
2 ملعقة كبيرة. طحين
2 ملعقة شاي الأملاح
100 غرام من الجبن كريم،
½ كومة. كريم الدهون،
1 ملعقة كبيرة. فلفل مطرقة سوداء.

طبخ:
يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق إلى اللون الردي، ثم قم بإزالته ووضعها على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة. صب الدقيق وقلى ذلك، تحريكها باستمرار، لمدة 2-3 دقائق. ثم أضف الطماطم، وسحقها مع ملعقة على قطع صغيرة وإطفاء، وتوفير الملح والفلفل، و 10 دقائق. أضف لينة جبنة الكريمة والكريمة، والحد من النار ووضع 10 دقائق أخرى، التحريك، سماكة.

صلصة الطماطم الحلوة مع الزنجبيل

مكونات:
800-900 جم طماطم،
50 غرام من الزنجبيل الطازج،
300 غرام من السكر،
50 مل من عصير الليمون،
ملح للتذوق.

طبخ:
قم بإزالة الجلد بالطماطم، قبل أن يكتنفها بالماء المغلي، وقطعها إلى مكعبات. جذر الزنجبيل نظيفة والصودا على مبشرة جيدة. قم بتوصيل الطماطم والزنجبيل والملح والغطاء مع فيلم الطعام ووضعه على الثلاجة في الليل. شكل عصير خلال الليل، استنزاف الأطباق المنفصلة، \u200b\u200bإضافة السكر ووضع النار. بعد الغليان، والتنصت لمدة 7-8 دقائق حتى يتم حل السكر تماما، و عصير الطماطم لن يكون مشابها لشركة SYRUP. إضافة الطماطم وعصير الليمون، مزيج ويغلي 10 دقائق أخرى، التحريك. هذه الصلصة جيدة بشكل خاص مع لحم الضأن أو لحم الخنزير.

مكونات:
6 طماطم،
3 ملعقة كبيرة. زبدة
1 ملعقة كبيرة. عسل
1 pickpit الفلفل الحار،
1 كومة. ماء،
1 ملعقة صغيرة. الأملاح
2-3 سم الجذر الزنجبيل،
شعاع من المساحات الخضراء،
التوابل (الكزبرة المطرقة، الكمون الأرضي) - حسب الرغبة.

طبخ:
أضعاف الخضر، شرائح الزنجبيل، الفلفل الحاد و 30 مل من الماء في وعاء الخلاط وأطحن إلى التجانس. إضافة 1 ملعقة شاي. الأملاح والعسل والتوابل حسب الرغبة. ستقوم الطماطم بتعيين تقويب متقاطع، تأنيب بالماء المغلي وبارد فورا في الماء المثلج. قم بإزالة الجلد، وقطع القطع، أضعاف في قدر، صب الماء ويغلي تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة. امسح كتلة الطماطم من خلال الغربال. سمنة تذوب، صب كتلة الطماطم ومزيج من الخلاط. تغلي دون إغلاق الغطاء، على حرارة معتدلة لمدة 25-30 دقيقة، التحريك.

صلصة الطماطم الهندية مع الزنجبيل والجبن

مكونات:
100 غرام من زبدة الوقود،
300 غرام من معجون الطماطم،
400 غرام من جبنة adygei،
200 غرام 20٪ كريم الحامض،
5-7 سم الجذر الزنجبيل،
1 ملعقة صغيرة. بذور الكزبرة
½ الفلفل الحاد شيلي،
1.5-2 TBSP. الصحراء،
سانت. ملح.

طبخ:
الفلفل حار تنظيف البذور وقطع إلى قطع صغيرة. كزبرة بذور التمرير إلى هاون. يذوب نصف معايير النفط في قدرزب وقلى الكزبرة والفلفل الحاد على أعلى حرارة لمدة 1-2 دقائق. Sattail الزنجبيل على مبشرة ضحلة، أضف إلى التوابل ويقلى 5 دقائق أخرى. ثم وضع الزيت المتبقي معجون الطماطم وصب 1 كوب من الماء. أضف الملح والسكر، مزيج واستمر في الطهي على حرارة بطيئة لمدة 5 دقائق. سوتر الجبن على مبشرة كبيرة وأضف إلى الصلصة مع القشدة الحامضة. قم بتنظيم 10 دقائق وإزالتها من النار.

في وصفاتنا، يمكنك العثور على المزيد من الوصفات الصلصات. بالعافية واكتشافات الطهي الجديدة!

لاريسا شوفكايت

الطماطم بورينج هي إضافة رائعة للأطباق الرئيسية. إنه لأمر رائع اللحوم والخضروات والعصيدة والمعكرونة. الوصفة لطهي هذه الصلصة بسيطة للغاية. حول كيفية إجراء سجن الطماطم، سيتم مناقشته في هذه المقالة.

قليلا عن فوائد صلصة الطماطم

قبل أن تبدأ الطهي، تحتاج إلى معرفة ذلك. خصائص مفيدةوبعد العنصر الرئيسي الذي يستعد منه هو الطماطم. تحتوي هذه الخضروات على خزائن - مادة تمنع ظهور الخلايا السرطانية في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر رحلة الطماطم منتجا منخفضا السعرات الحرارية. لذلك، يمكن استبداله بمزيد من الدهون المايونيز والقشدة الحامضة. من هذا الذوق من الطبق لن يكون أسوأ، على العكس من ذلك، سيحصل على ظلال جديدة مثيرة للاهتمام.

الطبيعية هي بالتأكيد مفيدة للصحة. يمكن شراؤها في المتجر، ولكن من الأفضل التحضير في المنزل. ثم المضيفة يمكن أن تكون واثقة من أنه في الطماطم الاستيطية لا توجد إضافات ضارة ومواد حافظة.

مكونات منصات الطماطم من لصق

لإعداد الصلصة، ستحتاج إلى أبسط ومنتجات بأسعار معقولة:

• معجون الطماطم - 70 غراما؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البصل - قطعة واحدة؛
• زيت الخضروات - ملعقتان كبيرتان
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة؛
• الفلفل الأسود - 2-3 القرصات؛
• الملح - بول ملعقة صغيرة؛
• لوريل ليف - 2-3 قطع؛
• الماء - 300 ملليلتر؛
• الأعشاب الجافة الحارة - 2 تقطيع.

طريقة لطهي الطماطم بودل

1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى تنظيف وغسل وبصل البصل. ثم تحتاج إلى تقلى قليلا.
2. الآن في حاوية منفصلة يجب خلطها بالسكر والملح والدقيق و
3. بعد ذلك، في الكتلة الناتجة من الضروري صب الماء وتخلط جيدا.
4. بعد ذلك، يجب أن يتدفق السائل في مقلاة مع القوس. يتم غلي بتلات من معجون الطماطم على حرارة صغيرة حتى يتم الحصول على اتساق سميك. في هذه الحالة، يجب أن تحريك الكتلة باستمرار.
5. بمجرد أن تبدأ الصلصة سميكة، من الضروري إضافة التوابل والأعشاب.

تسكب الطماطم جاهزة. قبل التغذية إلى الجدول، يجب تركه للاشمئزاز تحت الغطاء المغلق لبضع دقائق. هذه الصلصة ستجعل أي شهية طبق وذوما.

مكونات منصة الطماطم من الطماطم الطازجة

الآن أنت تعرف كيف يتم إنشاء الفرح السميك والأعراف. معجون الطماطم، الدقيق والبصل هي المكونات الرئيسية لصناعة الصلصة. ومع ذلك، يمكن أن تكون مستعدة من الطماطم الطازجةوبعد للقيام بذلك، يجب علينا تخزين هذه المنتجات:

• الطماطم - 1 كيلوغرام؛
• البصل - قطعة واحدة؛
• الثوم - أسنان؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة؛
• موزاريلا - 150 جرام؛
• ليف لوريل، والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة لإعداد طماطم بودليفا من الطماطم الطازجة

1. أولا، من الضروري تسخين الزيت في المقلاة ويقلى على البصل عليه. وقت الطبخ - سبع أو ثماني دقائق.
2. ثم تحتاج إلى إضافة الثوم المفروم وخليط الخضروات لمدة دقيقتين آخرين.
3. بعد ذلك، من الضروري أن تصرخ الطماطم المغلي للمياه من أجل إزالة الجلد بسهولة معهم. ثم يجب قطع الطماطم إلى قطع كبيرة ووضعها في مقلاة. الآن يجب أن تكون كتلة الخضروات مملحة والتوابل.
4. بعد ذلك، يجب إحضار الصلصة إلى غليان وتحزن على حرارة معتدلة حتى الاستعداد. وقت الطبخ هو حوالي عشرين دقيقة. في هذه الحالة، يجب أن تحريك الكتلة باستمرار.

تسكب الطماطم من الطماطم جاهزة. صلصة الخضروات الطازجة مفيدة بشكل خاص للصحة.

مكونات الطماطم بودليفا من الخضروات المعلبة

يمكن إجراء البورينج الطماطم والتوابل موجودة بالفعل، مما يعطي الطبق الذوق الحار ورائحة. من أجل إعداد مثل هذه الصلصة، يتم استخدام المكونات:

• الطماطم النقية، في العصير الخاصة - 1 بنك؛
• الثوم - 5-6 الأسنان؛
• الملح - بول ملعقة صغيرة؛
• عصير الليمون أو الخل - حسب الرغبة؛
• السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• الخضر، الفلفل الحاد - حسب الرغبة.

طريقة لإعداد طماطم بودليفا من الخضروات المعلبة

1. لتبدأ، يجب إزالة الطماطم من البنك. تحتاج الخضروات مع العصير إلى وضعها في خلاط وتحول إلى كتلة متجانسة سميكة.
2. ثم يجب أن يصب المنتج في هيكل عظمي، ووضعه على الموقد ويغلي.
3. بعد ذلك، تحتاج إلى تجربة الصلصة حسب الرغبة وإضافة التوابل إذا لزم الأمر.
4. بمجرد أن يغلي الفرح الطماطم، يجب إزالته من النار.
5. بجانبها تحتاج إلى صب الثوم المفروم ناعما وتخلط جيدا.
6. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة الأخضر المفروم بدقة في الصلصة.

فرحة الطماطم من جاهزة. يجب أن نتذكر أن الخضروات في عصيرها مستعدة مع إضافة السكر والأملاح والتوابل. لذلك، عند إنشاء صلصة، سيتعين على المضيفة التركيز على ذوقها، حتى لا تفسد الطبق مع توابل إضافية. يمكن تخزين المنتج في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبا. عادة خلال هذا الوقت يتم تناولها دون بقايا.

الآن أنت تعرف كيفية إعداد مرق الطماطم. بالعافية!

الطبخ العالمي يعرف الآلاف من وصفات الصلصة. ومع ذلك، فإن الرقم لا يزال يظل الطماطم. من الصعب تخيل المعكرونة أو طبق اللحوم التي لا أريدها ملتوية مع كمان عصير من الطماطم، ولا يمكنك فقط صنع البيتزا بدونها. بالطبع، لا ينبغي مقارنة الكاتشب من أرفف المتجر مع زميله المعد في المنزل. صلصة الطماطم اللذيذة من الأفضل إعداد المستقبل، حيث سيساعدها في المطبخ أكثر من مرة. حتى غير مبال لنطبخ الناس يعرفون أنه الأكثر فائدة وعملية الطبخ يمكنك إنشاء عدة الأذواق المختلفةوبعد حاول إنشاء صلصة طماطم منزلية لفصل الشتاء في الوصفات المحددة مع الصورة وعلى مكتبك على مدار السنة كل عام كاتشب محلية الصنع لذيذة.

المفضلة

أفضل الوصفات مع الصور

آخر ملاحظات

القليل الذي يقدر الأطباق الحادة للغاية، ولكن بالنسبة لعشاق حقيقيين، فإن هذه الوصفة لبيليت بسيط في فصل الشتاء ستكون مفيدة للغاية. من المعتاد أن تعتقد أن الغذاء الحاد ضار، ولكن إذا لم يكن محظورا من المؤشرات الطبية، فإن الفلفل الحاد، على سبيل المثال، في تكوين الطبق يساعد في حرق السعرات الحرارية، وتطبيع الدورة الدموية في الجسم، التوابل الحادة الأصل الطبيعي قادر على غير أسوأ من الشوكولاته المساهمة في تطوير الإندورفين.

نظرا لأن الطماطم في هذا الطبق تذهب في شكل سحق، لا يهم كيف تبدو خارجيا. هذا هو، من الممكن تماما شراء منتج مخفض، وبرية قليلا ومتسوسة (فقط الصارم في العملية مقطوعة بلا رحمة إلى سكين حاد). الصعوبة الوحيدة: مع الطماطم المهاد التي يصعب إزالتها الجلد. ولذا فإن صلصة الطماطم تبين متجانسة بشكل جميل، فمن الأفضل أن تتخلص منه.

المكونات الخمس الأكثر استخداما في وصفات صلصة الطماطم في فصل الشتاء في المنزل:

على الرغم من أن هذا لا يمكن أن يكون قلقا بشأن هذا كثيرا - إذا كان الخلاط أقوياء، فإن الجلد كله يجلس في غبار، فلن يكون ذلك ملحوظا.

اختيار الطماطم للشغل

كما هو مذكور أعلاه، حتى البضائع المتفجرة والأطلق قليلا مناسبة لأنها تصحيح. ولكن هذه القاعدة صالحة فقط في القضية عندما الصلصة سوف تطبخ. إذا كنت تستعد الخام، فاختر الطماطم ناضجة تماما، دون عيب، سمين.

إذا كان لديك شيء ضد البذور، فيمكنك التخلص منها في مرحلتين. في المرحلة الأولى، امسح الطماطم أيديهم من خلال الغربال بحيث لا يمكنهم المرور. ويتم معالجة الجسد الناتج في المرحلة الثانية من قبل خلاط غاطسي.

خمسة أسرع وصفات صلصة الطماطم المنزلية لفصل الشتاء:

من الناحية المثالية، فإن خليط الطماطم الناتج هو فقط جاهز للذهاب إلى صلصة الطماطم بالكامل عندما يتم تعزيزه في قدر قبل ⅔ من الحجم الأولي. الآن من الممكن إضافة التوابل في ذلك - في الوصفة سيتم كتابتها، أي واحد. إذا كنت ترغب في اختيار مزيج التوابل بنفسك، فإن الصلصة مناسبة:

• جميع أنواع الفلفل الحاد في المسحوق (أسود، أبيض، أحمر)
• فلفل أحمر
• إكليل الجبل
• أوريجو
• كسبرة
• زعتر
• ثوم
• جوزة الطيب
• الخردل في الحبوب
• قرنفل
• أعشاب بروفنسال
• خليج ورقة

من ما سبق، تحتاج إلى اختيار 4-5 مواقف كحد أقصى.

بالإضافة إلى الطماطم، في مثل هذه الصلصة تشعر بشكل جيد: البلغارية فلفل الجرس، الجزر، البصل، التفاح الطازجحرق podpper.

مع الحفاظ على المواد الحافظة: الملح والسكر والزيوت النباتية والخل (أبل، الجدول، النبيذ)، حمض الستريك.

واحدة من الأنواع الشعبية للحفظ هي إغلاق أزهيكا والطماطم والطماطم Sauceaz لفصل الشتاء. سأشارك وصفة الأخير اليوم. الصلصة التي تصنعها أيديك ليست لتذوقها مع المتجر، وسيتم إجراء المنتج حصريا من المكونات الطبيعية في المنزل. إذا كنت لا تصدق، فاستمر في صلصة مسبقة في المتجر، ثم مقارنة معك. للحصول على الوصفة، ستحتاج إلى زراعة الخضروات المنزلية بأيديهم الخاصة.

لا تستخدم بالضرورة فقط هذه المكونات المكتوبة في الوصفة. إذا كنت ترغب في ذلك، أضف التوابل إلى ذوقك للصلصة. لا أستطيع إلا أن أقول شيئا واحدا سيتم تخزينه في فصل الشتاء، وأنا أطبخ ذلك ليس في المرة الأولى، لذلك أنتقل فقط إلى وصفة. عند تغيير الوصفة أمر محتمل أضرار المنتج المبكرة.

بمزيد من التفصيل مع وصفة سوف تقرأ أكثر. غرض اختيار له نفسك، لأن الجميع لديه ذوقه الخاص. من حيث المبدأ، إنها مناسبة لنفس الأهداف مثل خيار المتجر. صنع بيتزا لذيذةشاهد اللحوم في صلصة أو تغلي الطبق الجانبي.

مكونات:

• الطماطم 6 كجم.
• القوس 0.6 كجم.
• السكر 2 ملعقة كبيرة.
• ورقة لوريل 3 قطع.
• الملح الطبخ 1.5 جزء في المليون
• القرنفل 3 قطع.
• مخل الجدول 9٪ 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل عبق 8 قطع.

سوف يستغرق حوالي 4 ساعات لإعداد الأطباق.

البدء في طبخ صلصة الطماطم

1. كيف يمكنك ملاحظة قائمة المكونات لدينا فقط منتجات عضويةوبعد سيتعين شراؤها جزء من المكونات في محلات السوبر ماركت، ونحن نأخذ الخضروات من حديقتنا أو كوخنا. بالتأكيد، تنمو الطماطم والبصل كل عشيقة، لأنه بالنسبة لهذه النباتات، لا تحتاج إلى الكثير من الرعاية.

2. الآن، الذي كان يستعد لصق الطماطم في المنزل، يعرف أن الخضروات يجب أن تكون مدمرة مسبقا. بالنسبة للصلصة، لا يلزم هذا الإجراء، والطماطم التي سنفتقدها من خلال طاحونة اللحوم. إذا لوحظ الخضروات على الخضروات، فسوف نقوم بالتأكيد بإزالتها.

3. مستويات منخفضة هي أيضا أصغر باستخدام طاحونة اللحوم.

4. نقدم لصق الطماطم في قدر. اختر أطباقا أكبر، حيث أن عدد الطماطم كبيرة إلى حد ما.

بدوره إلى الوزن الكلي للبصل، قرنفل، فلفل عطري و أوراق الخليج. يوصى به في هذه المرحلة لإضافة جميع البهارات بحيث تكون عندما أعطوا جميع نكهاتهم.

6. نصنع حريق صغير وطهي كتلة الطماطم حوالي 60s، نخلط من وقت لآخر حتى لا يتم حرقه.

7. هذه المرة ستكون كافية للتليين الكامل للخضروات. بعد ذلك سوف نقوم بتخطيها من خلال الغربال.

8. امتداد لأداء هذا النوعية حتى لا تعد الكعكة عمليا. شخصيا، حصلت على أكثر من نصف كيلوغرام. كما وصلت أوراق الخليج والفلفل إلى هنا، لأنه في صلصة لم تعد بحاجة - أعطوا كل الروائح عند التسخين.

9. هناك كتلة سائلة تشبه الصلصة قليلا، ولكن لا تزال بعيدا عن ذلك. يجب تبخير الكتلة بحيث لا تبدو مثل العصير. يجب أن يكون أكثر كثافة.

10.Tright مع كتلة الطماطم نرسل على لوح وطهي 2 ساعة على الأقل. أنا نائم بعد فترة من السكر.

11. أيضا، الملح الطبق بحيث يصبح الطعم متوازنا.

12. ذهب عندما يكثف الكتلة، بعد إضافة الخل وخلط جيدا. من الأفضل أن تأخذ الخل 9٪، لكنها ليست دائما في متناول اليد. استبدلها بأضعف التناظرية، ولكن أضف المزيد. بعد أن تتمكن من إزالة العينة والملح، أو السكر حسب ذوقك.

13. الوقت المناسب للانسكاب الصلصة الساخنة على البنوك. يجب تعقيمها مقدما بأي طريقة مريحة. في الآونة الأخيرة، أستخدم الميكروويف لهذه الأغراض. أغسلت كل منها أولا مع صودا، بعد صب الماء وإرسالها إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق، وضعت الطاقة الحد الأقصى.

14. شراء لمعالجة علب العلب. بعد أن نتنقل كل قاع ومعطف. بمجرد أن تبرد الصلصة، يجب وضعها في مكان بارد مظلم - أحد الطابق السفلي. من عدد الطماطم لدينا تحولت حوالي 4 لترات. إذا كان الغليان لفترة أطول، فسيتم إصداره في مساحة 3 لتر.

تأكد من محاولة صنع صلصة طبيعية لذيذة في وصفة بي. القدرات الخاصة لا تتطلب الطبق، لكن الأسرة بأكملها ستشكرك شتاء كامل.

بالعافية!

صلصة الطماطم مع شيلي

كلما قمت بإضافة الفلفل في الطبق، سيكون أكثر حدة. كل شيء هنا للحصول على الهواة. ليشعر نوعا ما من الحمل، فإن الأمر يستحق إضافة خل أبل صغير. يمكن استبدال الثوم بالقوس لاحتياج أكثر تطورا. توابل منفصلة بنفسك، روزماري ليس سيئا بالنسبة للصلصة.

مكونات:

• طماطم 5 قطع.
• زيت الزيتون 3 ملعقة كبيرة.
• شيلي الفلفل 1 كمبيوتر.
• الفلفل البلغاري 2 قطع.
• أوريجانو والريحان حسب ذوقهم.
• ثوم زوجين من الأسنان.
• الكرفس 1 الجذعية.
• الملح إلى ذوقك.

طبخ:

1. mo الفلفل الحار والكرفس الفلفل. نحن نظف وتقطع إلى قطع صغيرة.

2. تنظيف والقسمة على أجزاء كبيرة.

3. اصنع مقلاة مع زيت الزيتون والخضروات القلى لبعض الوقت للتخفيف.

4. لحم الطماطم والفلفل البلغاري.

5. يمكن ترك الديوين من الجلد، من الفلفل، من الضروري إزالة البذور. قطع كل شيء في مكعبات كبيرة.

6. ابحث عن الفلفل في المقلاة وقلى الكثير من 5 دقائق أخرى.

7 طماطم طويلة وإغلاق المقلاة. طبق سوليم وأضف التوابل.

8. جعل الحد الأدنى من النار والحمل.

في الشكل النهائي من الصلصة سيكون أصغر بكثير. إذا اتضح سميكة للغاية، فيمكن تخفيفها بالماء.

الطماطم وصلصة التفاح

صلصة الطماطم باستخدام التفاح جميلة طبق لذيذوبعد سيكون رفع الرائع لأي طبق اللحموبعد المكونات كلها بسيطة إلى حد ما، والتي يمكن شراؤها في أي مكان، وبعضها ينمو وحيدا. لنا وصفة خطوة بخطوة تبسيط بشكل كبير عملية الطهي.

مكونات:

• الطماطم 10 كجم.
• التفاح الحلو حجم كبير 4 قطع.
• فلفل أحمر.
• قرفة مطرقة بول c.l.
• أرض الفلفل الأرضي.
• الجوز مسقط 1 ملعقة شاي.
• 9٪ الخل 1.5 ملعقة كبيرة.
• الثوم 5 الأسنان.

طبخ:

1. نحن نأخذ القشر من الطماطم وقطع إلى قطع صغيرة.

2. نحن نقدم في قدر، وضعت على النار البطيء.

3. الطماطم مؤخرا من غربال.

4. الإجراءات التمثيلية نكرر مع التفاح، بعد خلط مع الطماطم.

5 اقول التوابل وطهي كتلة الطماطم لمدة 10 دقائق.

6 اقول الثوم مع الخل والصلصة طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

7. وضعناها على البنوك وركوبها. يتم دمجه تماما مع البطاطا والعديد من الأطباق الخضار.

اتضح adjika رائع فقط.

صلصة الطماطم دون الخل لفصل الشتاء

مكونات:

• الطماطم 1 كجم.
• الفلفل البلغاري 1 كجم.
• رئيس الفرد 1.
• الملح والفلفل حسب ذوقهم.

طبخ:

1. كل الخضروات واحدة. طماطم قطعت إلى 4 أجزاء. من الفلفل والحصول على البذور وقطع.

2. الكتلة الإسقاطية في الخلاط، بعد المرور عبر الغربال.

3. تقديم الصلصة في قدر، الملح والساحل. مهروسة على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.

4. مرح الثوم وخمس دقائق أخرى.

5. بارد الصلصة الساخنة على الفور.