مدخلكيفية طهي البسكويت الكاسترد. بسكويت لطيف مع الكاسترد: الوصفة خطوة بخطوة وصفة عجينة الكسترد بسكويت من تناول الطعام في المنزل
هل ترغب في مفاجأة أحبائك وطهي البسكويت المثالي للكعك؟ سنشارككم مع وصفات بسكويت الكسترد، والتي تبين دائما تماما.
بسكويت بسكويت - مبادئ الإعداد الأساسية
يتم إعداد البسكويت الكلاسيكي من البيض والدقيق والسكر. ولكن بحيث تبين الكمال، فأنت بحاجة إلى مهارة معينة. إذا كانت العجين متورطة بشكل غير صحيح، فقد لا يرتفع البسكويت، أو أثناء الخبز هو الاستقرار. بالإضافة إلى ذلك، اتضح تماما، وليس الجميع يحب.
يحتوي Biscuit Custard على هيكل خفيف وجوي، فسيظهر دائما ليكون لطيفا وخطوطا ورطبة بما فيه الكفاية. أثناء الخبز، يرتفع البسكويت بالتساوي. يتم تحقيق ذلك بسبب تخمير العجينة مع مزيج من الزبدة والماء.
تتصل المكونات الجافة في طبق منفصل. يتم فصل صفار الأصوات عن البروتينات. هذا الأخير مخفوق في أقصى سرعة في رغوة كثيفة، ورش نصف كمية السكر المحددة تدريجيا. يضاف الشوط الثاني إلى صفار وجلد بشكل منفصل حتى تستحوذ الكتلة على لون كريم ولن يصبح رائعا. يتم توصيل البروتينات والصارف ورفعت بلطف. الآن نفعي تدريجيا الخليط الجاف، مع التحريك بلطف مع ملعقة للحفاظ على رسم العجين.
قم بتوصيل المياه بالزيت وساخنة على حمام مائي قبل الغليان. على الحافة، يتم سكب خليط النفط في عجينة البسكويت. بعناية وسرعان ما أثار التجانس. العجين يتم نقله إلى النموذج والخبز حتى الاستعداد.
وصفة 1. بسكويت الكسترد
مكونات
مكدس نصف. دقيق القمح;
فانيلين - 5 غرام؛
كومة. علبة سكر؛
ثلاثة أرباع حزم الصرف. زيوت؛
ثمانية بيضات.
طريقة طهو
نحن نقسم جميع البيض في الأطباق العميقة. صب السكر لهم وخلط قبل أن يذوب.
وضعنا الأطباق على الحد الأدنى من النار. ضرب باستمرار خليط البيض مع خلاط أو إسفين. عندما يسافر الخليط، قم بإزالة الأطباق من النار.
نواصل التغلب على خليط البيض حتى يزيد في مبلغ ثلاث مرات.
نربط الدقيق مع فانيلين وتمتص تدريجيا في كتلة البيض، وعجن العجين، والتحرك صعودا، في محاولة للحفاظ على الهيكل الهوائي.
زيت الهدوء وتصب في العجين. ضجة مرة أخرى بلطف.
تليين الضحلة والرش مع فتات أو دقيق. صب بلطف العجين في ذلك.
يغطي النموذج ورقة الرقاقة واكتساح الحواف بإحكام. وضعنا البسكويت لمدة أربعين دقيقة في الفرن وخبز عند 180 درجة. في عملية الخبز و 20 دقيقة بعد الباب، لا تفتح الفرن!
وصفة 2. بسكويت الكسترد على الحليب في Muttyvark
مكونات
بيضتين كبيرتين
الفانيليا السكر؛
ثلثي المكدس. الصحراء؛
تقطيع الملح المطبخ.
نصف كومة. حليب؛
نصف كوب من الدقيق؛
60 غرام زيت دومينا:
5 غرام من مسحوق الخبز.
طريقة طهو
استيقظ البيض في حاويات عميقة، صب السكر وتغلب على المحتوى حتى يتم تجربة الكتلة ثلاث مرات.
تواصل في دقيق خزان منفصل مع Breakdler والملح.
صب خليط جاف مع أجزاء صغيرة في الجلد مع بيض السكر. خلط بلطف مع حركة مجرفة من أسفل إلى أعلى.
اقتحم الحليب إلى قدر، وضع الزيت في ذلك ووضعه على الموقد، وتحوله إلى الحد الأدنى من النار. مواكبة الغليان.
صب خليط بيضة حليبي ساخن في وعاء مع عجينة. التحريك باستمرار، بعد ذلك لإنقاذ الهواء الخاص بك.
الجدران وأسفل حاوية متعددة المراكز تليين الزبدة دسم وكسر العجين فيها. تثبيت الخزان مع العجين في الجهاز. أغلق الغطاء وتشغيل وضع الخبز لمدة ساعة. في نهاية الوقت، دفع البسكويت قليلا بإصبع، إذا لم يكن هناك دنت، الخبز جاهز.
وصفة 3. بسكويت الكسترد مع النشا
مكونات
الفانيلين والملح - بواسطة قرصة؛
بيضتين كبيرتين
مسحوق المخبز - 4 غرام؛
السكر الصغير - 80 جم؛
مياه الشرب - 25 مل؛
دقيق من أعلى درجة - 75 غرام؛
استنزاف النفط. - 25 جم؛
بطاطس النشا - 18 غرام.
طريقة طهو
نحن نستعد خليط من المكونات الجافة. نجمع بين الدقيق مع الدموع والفانيليا والملح والنشا. مزيج وخلف.
صفار يفصل عن البروتينات. تغلبنا على الأخير في أقصى سرعة خلاط قبل تشكيل رغوة قوية. SUPM نصف السكر قليلا، ومواصلة التغلب حتى تصبح الكتلة لامعة ومورقة.
في صفار وضوح السكر السكر وسوقهم في طبق منفصل قبل لون كريم و pomp.
نحن نلتقي السناجب المخفوقة مع صفار وخلط بلطف ملعقة. في أجزاء صغيرة، تمتص الخليط وتستمر في خلط، في محاولة للحفاظ على اختبار الاختبار.
في لوحة منفصلة نقوم بتوصيل المياه بالزبدة ووضعها حمام الماءوبعد مواكبة الغليان. الآن نحن صب مزيج الماء والنفط على طول حافة الوعاء في العجين البسكويت. نحن نخلط بعناية العجين مع مجرفة تجانس.
النماذج نسحب الرق البرش وتصب العجين فيه. وضعنا في الفرن لمدة أربعين دقيقة. نحن نخبز في 175 ثانية. ثم نترك 20 دقيقة أخرى في الفرن، دون فتح الباب بحيث لا يفتح البسكويت.
وصفة 4. كعكة الفاكهة بسكويت الكسترد
مكونات
أربعة بيضات كبيرة؛
5 غرام من مسحوق الخبز.
150 غرام من الدقيق والسكر.
التشريب
نصف كومة. شراب من الخوخ المعلبة في عصيره؛
مياه الشرب قليلا
50 مل براندي.
نصف لتر 33٪ كريم؛
الكرز المجمد.
مسحوق السكر - 150 غرام؛
الخوخ في عصيرهم الخاصة.
100 غرام من الشوكولاته الداكنة.
120 مل من كريم 15٪؛
الفواكه للديكور.
طريقة طهو
لإعداد بسكويت الكسترد، كسر جميع البيض في حاوية عميقة وإضافة السكر إليهم. أرسل سعة إلى حمام مائي، وعقد، وضرب الخفقان، حتى يتم حل السكر، ولا تصبح الكتلة بيضاء.
قم بإزالة الخزان مع خليط البيض من حمام البخار واستمر في التغلب على أقصى سرعة عشر دقائق. يجب الحصول على كتلة مورقة كثيفة.
اقتران الدقيق مع breakdler وقضاء مرتين. نحن نخرج تدريجيا خليط البيض وتدخل بلطف مع ملعقة، مع الحفاظ على كتلة الكتلة.
شكل جدران تليين النفط والدقيق ممتلئ الجسم قليلا. تغيير الجزء السفلي من الرق. ضع العجينة في ذلك ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة. يخبز مع 200 ج.
بالنسبة للتشريب، قم بتوصيل الشراب من الخوخ مع براندي والماء.
قم بإزالة البسكويت من الفرن وتبرد. قطعها على طول المدخلات وإطعام كل كعكة مع شراب.
تذويب الكرز وجاف قليلا في الغربال. الخوخ إزالة من syrup وقطع القطع. استيقظ كريم مع السكر المجفف.
وضع على الطبق بسكويت كورزوبعد على قدم المساواة توزيع جزء من الكريمة المخفوقة عليه ونشر الفاكهة. تغطيها مع كريم، تاركا لأعلى وجوانب الكعكة. تغطية النصف الثاني من البسكويت. تغطية الجانبين وسطح الكريمة المخفوقة كعكة. ضع نصف ساعة للثلاجة.
تذوب الشوكولاته على حمام الماء، خليج كريمه، حتى التوحيد. تبرد قليلا وتغطية الكعكة مع الجليد. تزيين من فوق الفاكهة المجمدة والطازجة والمعلبة.
وصفة 5. لفة من بسكويت الكسترد
مكونات
110 غرام من دقيق القمح.
250 غرام من التوت الطازج؛
50 غرام زائد. زيوت؛
يشرب الماء؛
30 غرام مساحيق السكر.
بيضة كبيرة
85 غرام من الصفار.
250 مل من كريم؛
125 غرام من بياض البيض؛
400 غرام من الجبن المنزلية.
60 غرام من السكر.
ملون غذائي.
طريقة طهو
الطحين اسأل. في المناظر، أرسل الخوخ. النفط، إضافة حوالي ثلاثة ملاعق من مياه الشرب. ضعها على الحد الأدنى من النار. بمجرد أن يغلي الماء، صب الدقيق وخلط بشكل مكثف. إزالة القلص من النار.
ضع البروتينات والصارف في الأطباق الفردية. استيقظ البروتينات في رغوة كثيفة. دعونا نضيف تدريجيا 60 غرام من السكر واستمر في التغلب على كتلة ضيقة. في النهاية، أضف إلى جانب السكر في طرف سكين صبغ الطعام.
أدخل بروتينات مخفوقة صفار واحدة وبيضة واحدة تماما. انقلب بعناية من أسفل إلى أعلى.
وقف شهادة الخبز. ضع العجين وتوزيعه بالتساوي على طول القاع. وضعت في الفرن، التسخين إلى 160 ثانية، بحلول ربع ساعة. يخبز في وضع "الحمل الحراري". قطع المجلس لف فيلم الطعام ووضع البسكويت عليه. تهدئة تماما وإزالة الرق البرش.
لإعداد التعبئة، وضع الجبن المنزلية في وعاء. في حاوية خلاط، صب كريم وأخذها إلى رغوة كثيفة. أكثر أضف إلى الجبن المنزلية. أرسل هنا 30 جم مسحوق السكر والسكر الفانيليا. ارتداء إسفين.
على سطح البسكويت بأكمله توزيع القشدة بالتساوي. في ترتيب تعسفي، انشر التوت وتدحرج في لفة. تزيين الكريمة المخفوقة المتبقية والتوت و meringues.
وصفة 6. لفة الشوكولاته من بسكويت الكسترد
مكونات
85 غرام من صفار البيض.
10 غرام مسحوق الكاكاو.
125 غرام من السنجاب البيض.
45 ج الدجاج yaitz.;
60 غرام من الرمال السكر.
45 مل من الحليب؛
50 غرام زائد. بترول.
70 غرام من الحليب المجفف؛
30 جم مسحوق الكاكاو؛
30 غرام من السكر الرمل؛
100 مل من مياه الشرب.
120 غرام من الجبن المنزلية المهتمين.
طريقة طهو
قبل عصا جميع المنتجات. حليب كسر في المشهد، إضافة زبدة ووضعها على النار الصغيرة. انتظر حتى يذوب النفط. امزج إسفين واطلب الدقيق فيه. اثارة إسفين، وجعل العجين حتى يبدأ السقوط من الجدران وتجمع في مقطوع. إزالة الهيكل العظمي من الموقد.
أدخل الصفار والبيض في العجين. تخلط جيدا إلى دولة متجانسة.
يكره في عجين الكاكاو وخلط مرة أخرى.
في بياض البيض، أضف قرصة من الملح وتغلب على الخلاط في أقصى سرعة. في مرحلتين، أدخل السكر دون إيقاف عملية الخفق.
أدخل البروتينات المخفوقة تدريجيا في العجين، مع التحريك من أسفل الشفرة.
تسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية. صب العجين في صينية الخبز زيت مشحم وتوزيعها بالتساوي على طول القاع. خبز لمدة ربع ساعة.
ربط الجبن المنزلية مع الكاكاو والسكر والحليب الجاف. صب مياه الشرب واتخاذ الخلاط حتى التوحيد.
تخطيط جاهزة Korzh. على لوحة القطع ولف فيلم الغذاء. ترطيب.
قم بإزالة الفيلم، وقطع الحواف للحصول على مستطيل ناعم. توزيع فوق سطح الحشوة بأكمله وتدحرج في لفة. لف الفيلم مرة أخرى واترك نصف ساعة في الثلاجة.
الكسترد بسكويت - نصائح وحيل
في نهاية الخبز، لا تفتح باب الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى حتى لا يحمر البسكويت.
إذا كنت تطبخ بسكويت لفة، فهي تبرد، وفتر الفيلم الغذائي بحيث لا ينهار عند الطي.
البسكويت الطازج عند قطع الكريمات بشكل كبير، لذلك من الأفضل أن تصمد أمامها لمدة ثماني ساعات.
البسكويت هو العصير، إذا انفصل عنه مع شراب.
الملمس بسكويت الكسترد العطاء بشكل لا يصدق، غذائي يسهل اختراق والهواء.
لإعداد بسكويت الكسترد ستحتاج:
للفانيليا أو الشوكولاته:
4 بيضات (الفئة الأولى، درجة حرارة الغرفة)
160 غرام الصحراء
150 غرام دقيق أو 110 جرام من الدقيق + 40 غرام مسحوق الكاكاو للبسكويت الشوكولاته
34 غرام النشا
1 h الصخب
50 غرام كريم كريم
50 غرام من الماء
كيفية طهي البسكويت الكاسترد
1. قم بتشغيل الفرن لتسخين ما يصل إلى 170 درجة في وضع الحمل الحراري.
2. قياس وخلط جميع المكونات الجافة باستثناء السكر. نخل. يتم قياس السكر في أطباق منفصلة.
3. في ميكس ماكير صغير ماء وزبدة.
4. صفار منفصلة من البروتينات. تغلب البروتينات إلى ذروة ناعمة، ثم تضيف نصف السكر وتغلب على رغوة لامعة كثيفة إلى التدبير.
صفار يتزوج مع السكر المتبقي وتغلب على زيادة وأب.
5. خلط بلطف البروتينات والصارف، ثم تضاف مكونات جافة، مع الحفاظ على الهواء، نظام التشغيل interoperade الخليط الجاف في العجين حتى لا توجد كتل.
6. مع هذه المرة، وضع الزيت بالماء بالماء ويغليان. عندما يكون العجين مخيط، صب الماء المغلي بالزيت والخلط بسرعة إلى التجانس.
أرسل العجين إلى نموذج يبلغ قطرها 20 سم والفرن لمدة 15-20 دقيقة إلى العينة الموجودة في العصا الجافة.
7. خبز البسكويت إما في حلقة انزلاقية وضعت بشجلة أو في حلقة ورقة سميكة جدا (vatman).
بعد الخبز، إعطاء البسكويت بارد.
لقطع البسكويت على الكعك السلس، أستخدم أبسط خيط HB: أولا أفعل سكين حول المحيط، وأطلق موضوعا وتمتده هناك. نتيجة لذلك، فإن شق على الكعك ناعم وأنيق.
بالعافية!
أكثر وصفات مثيرة للاهتمام خبز
الطبخ عبارة عن طقوس مثيرة للاهتمام وسحرية، حيث تكون خلالها معالجا.
نحن ندعوك لزيارة محلات شركائنا، حيث يمكنك العثور على منتجات مريحة وعملية لمفاصل الطهي الجديد الخاص بك.
شراء السلع من شركائنا، يمكنك مساعدتنا في نشر أطباق وصفات أكثر إثارة للاهتمام من جميع أنحاء العالم وإرضاء هذه الوصفات لك!
مكونات:
- 200 جرام من جبنة كريم الريكوتا أو mascarpone؛
- 100 مل من 4٪ -6٪ الحليب.
- 120 جرام من السكر الفانيليا؛
- 80 غراما من زيت كريم 72.5٪؛
- 120 غراما من دقيق القمح من أعلى درجة + 1/2 الفصل. الملحق؛
- 3 قطع من بيض الدجاج الكبير (D-0)؛
- 1/8 ساعة. تكوين الملح الضحل؛
- 1 st. تكوين عصير الليمون الطازج؛
- 700 مل من الماء (الماء المغلي).
كيفية طهي البسكويت للحليب الساخن على حمام مائي
للطبخ البسكويت الخصبة إستعملت جبنة الكريمة ريكوتا، التي تراها في الصورة. إذا كنت تستخدم جبنة muskarpone، فأنت بحاجة إلى تقليل جرعة الحليب. نظرا لأن Mascarpone يحتوي على أكثر سائل، بدلا من 100 مل من الحليب المحدد في الوصفة، أضف 80 مل.
لذلك، المضي قدما. في المقلاة، تصب الحليب، ونحن خفض الزيت والجبن الكريم في ذلك. وضعنا على حمام مائي وهادئ، مع خلط ثابت من قبل إسفين. عندما تكون جميع المكونات متصلة معا، قم بإزالة قدر من حمام المياه ومنح هذا الخليط دسم الكريم هذا لتبرد.
الآن، صفار منفصلة من البروتينات. يولكس سوط يصل إلى لون أبيض مع السكر المجفف. بعد ذلك، نحن صب الخليط دسم الحليب في صفار وجلد كل شيء مرة أخرى.
نربط الدقيق مع breakdler وانزلهم في خليط الألبان. جميع مزيج الوتد.
الآن، تحتاج إلى تخطي العجينة الناتجة من خلال مصفاة للتخلص من كتل، إن وجدت. أفعل هذا الإجراء مرتين. بعد ذلك، نسيج العجين ناعم للغاية.
في هذه المرحلة، حان الوقت لتسخين الفرن نعم 160 درجة مئوية
الآن، الانخراط في البروتينات. نبدأ في التغلب عليهم، بمجرد ظهور رغوة خفيفة، تناسب الملح والثلاثين ثانية، أضف عصير الليمون. نواصل التغلب على البروتينات إلى قمم مستقرة.
بمساعدة شفرة، ندخل البروتينات في العجينة في ثلاث مراحل وخلط الطريقة القابلة للطي بحيث لا تفقد البروتينات نفخها.
الشكل مع جوانب قابلة للفصل (D \u003d 24 سم) نحن نقوم بسحب شهادة جامعية على طول الجزء السفلي وعلى الجانب، تليين النفط. الآن، املأ بسكويت العجينوبعد من أجل الخروج من الهواء الزائد، تحتاج إلى طرق الطاولة المملوءة عدة مرات.
يتم تثبيت النموذج مع الاختبار على الشبكة، وتحت وضع ورقة الخبز التي يسكبون الماء المغلي في المكونات. نحن ندمر البسكويت اللذيذ على الحليب لمدة ساعة واحدة في هذا الوضع من حمام المياه.
ثم، قم بتغطيةها باستخدام ورقة الطعام وتستمر في إرسال 45-50 دقيقة أخرى. الاستعداد للتحقق من عصا جافة. تنقية البسكويت وتأكد من أن العصا جافة. ثم، قم بإيقاف تشغيل الفرن وفتحه. نترك البسكويت في الفرن بينما يبرد تماما. الآن، يمكننا إزالته من النموذج وقطع الكعك.
تحولت بلدي البسكويت المورك الكاسترد على الحليب مع جبن الكريم 7.5 سم عالية. هنا هو وسيم يمكن خبز في المنزل! 🙂.
يمكن أن تتحرك الكعك البسكويت على الفور مع كريم وجعل لذيذ، ولكن يمكنك التفاف في فيلم الطعام (بعد التبريد الكامل!) وإزالته في الثلاجة. عندما ترغب في صنع كعكة، من الضروري تبرير البسكويت وإعداد واحد الضروري.
وهذا البسكويت العالي للحليب الساخن من قناة Yutub القناة "I-Tortel!" المؤلف يدعو البسكويت الأمريكي. هذه الوصفة الفيديو ستكون مفيدة إذا لم يكن لديك أو ببساطة لا ترغب في استخدام جبنة الكريمة أثناء الاختبار.
بسكويت الكسترد - أشعر بنفسك مع حلوى حقيقية! وصفات من البسكويت الواسع والحلويات معه.
هل ترغب في مفاجأة أحبائك وطهي البسكويت المثالي للكعك؟ سنشارككم مع وصفات بسكويت الكسترد، والتي تبين دائما تماما.
بسكويت بسكويت - مبادئ الإعداد الأساسية
يتم إعداد البسكويت الكلاسيكي من البيض والدقيق والسكر. ولكن بحيث تبين الكمال، فأنت بحاجة إلى مهارة معينة. إذا كانت العجين متورطة بشكل غير صحيح، فقد لا يرتفع البسكويت، أو أثناء الخبز هو الاستقرار. بالإضافة إلى ذلك، اتضح تماما، وليس الجميع يحب.
يحتوي Biscuit Custard على هيكل خفيف وجوي، فسيظهر دائما ليكون لطيفا وخطوطا ورطبة بما فيه الكفاية. أثناء الخبز، يرتفع البسكويت بالتساوي. يتم تحقيق ذلك بسبب تخمير العجينة مع مزيج من الزبدة والماء.
تتصل المكونات الجافة في طبق منفصل. يتم فصل صفار الأصوات عن البروتينات. هذا الأخير مخفوق في أقصى سرعة في رغوة كثيفة، ورش نصف كمية السكر المحددة تدريجيا. يضاف الشوط الثاني إلى صفار وجلد بشكل منفصل حتى تستحوذ الكتلة على لون كريم ولن يصبح رائعا. يتم توصيل البروتينات والصارف ورفعت بلطف. الآن نفعي تدريجيا الخليط الجاف، مع التحريك بلطف مع ملعقة للحفاظ على رسم العجين.
قم بتوصيل المياه بالزيت وساخنة على حمام مائي قبل الغليان. على الحافة، يتم سكب خليط النفط في عجينة البسكويت. بعناية وسرعان ما أثار التجانس. العجين يتم نقله إلى النموذج والخبز حتى الاستعداد.
وصفة 1. بسكويت الكسترد
مكونات
مكدس نصف. دقيق القمح؛
فانيلين - 5 غرام؛
كومة. علبة سكر؛
ثلاثة أرباع حزم الصرف. زيوت؛
ثمانية بيضات.
طريقة طهو
نحن نقسم جميع البيض في الأطباق العميقة. صب السكر لهم وخلط قبل أن يذوب.
وضعنا الأطباق على الحد الأدنى من النار. ضرب باستمرار خليط البيض مع خلاط أو إسفين. عندما يسافر الخليط، قم بإزالة الأطباق من النار.
نواصل التغلب على خليط البيض حتى يزيد في مبلغ ثلاث مرات.
نربط الدقيق مع فانيلين وتمتص تدريجيا في كتلة البيض، وعجن العجين، والتحرك صعودا، في محاولة للحفاظ على الهيكل الهوائي.
زيت الهدوء وتصب في العجين. ضجة مرة أخرى بلطف.
تليين الضحلة والرش مع فتات أو دقيق. صب بلطف العجين في ذلك.
يغطي النموذج ورقة الرقاقة واكتساح الحواف بإحكام. وضعنا البسكويت لمدة أربعين دقيقة في الفرن وخبز عند 180 درجة. في عملية الخبز و 20 دقيقة بعد الباب، لا تفتح الفرن!
وصفة 2. بسكويت الكسترد على الحليب في Muttyvark
مكونات
بيضتين كبيرتين
الفانيليا السكر؛
ثلثي المكدس. الصحراء؛
تقطيع الملح المطبخ.
نصف كومة. حليب؛
نصف كوب من الدقيق؛
60 غرام زيت دومينا:
5 غرام من مسحوق الخبز.
طريقة طهو
استيقظ البيض في حاويات عميقة، صب السكر وتغلب على المحتوى حتى يتم تجربة الكتلة ثلاث مرات.
تواصل في دقيق خزان منفصل مع Breakdler والملح.
صب خليط جاف مع أجزاء صغيرة في الجلد مع بيض السكر. خلط بلطف مع حركة مجرفة من أسفل إلى أعلى.
اقتحم الحليب إلى قدر، وضع الزيت في ذلك ووضعه على الموقد، وتحوله إلى الحد الأدنى من النار. مواكبة الغليان.
صب خليط بيضة حليبي ساخن في وعاء مع عجينة. التحريك باستمرار، بعد ذلك لإنقاذ الهواء الخاص بك.
الجدران وأسفل حاوية متعددة المراكز تليين الزبدة دسم وكسر العجين فيها. تثبيت الخزان مع العجين في الجهاز. أغلق الغطاء وتشغيل وضع الخبز لمدة ساعة. في نهاية الوقت، دفع البسكويت قليلا بإصبع، إذا لم يكن هناك دنت، الخبز جاهز.
وصفة 3. بسكويت الكسترد مع النشا
مكونات
الفانيلين والملح - بواسطة قرصة؛
بيضتين كبيرتين
مسحوق المخبز - 4 غرام؛
السكر الصغير - 80 جم؛
مياه الشرب - 25 مل؛
دقيق من أعلى درجة - 75 غرام؛
استنزاف النفط. - 25 جم؛
بطاطس النشا - 18 غرام.
طريقة طهو
نحن نستعد خليط من المكونات الجافة. نجمع بين الدقيق مع الدموع والفانيليا والملح والنشا. مزيج وخلف.
صفار يفصل عن البروتينات. تغلبنا على الأخير في أقصى سرعة خلاط قبل تشكيل رغوة قوية. SUPM نصف السكر قليلا، ومواصلة التغلب حتى تصبح الكتلة لامعة ومورقة.
في صفار وضوح السكر السكر وسوقهم في طبق منفصل قبل لون كريم و pomp.
نحن نلتقي السناجب المخفوقة مع صفار وخلط بلطف ملعقة. في أجزاء صغيرة، تمتص الخليط وتستمر في خلط، في محاولة للحفاظ على اختبار الاختبار.
في طبق منفصل، نجمع بين الماء بالزبدة ووضعه على حمام مائي. مواكبة الغليان. الآن نحن صب مزيج الماء والنفط على طول حافة الوعاء في العجين البسكويت. نحن نخلط بعناية العجين مع مجرفة تجانس.
النماذج نسحب الرق البرش وتصب العجين فيه. وضعنا في الفرن لمدة أربعين دقيقة. نحن نخبز في 175 ثانية. ثم نترك 20 دقيقة أخرى في الفرن، دون فتح الباب بحيث لا يفتح البسكويت.
وصفة 4. الفاكهة كيك البسكويت
مكونات
أربعة بيضات كبيرة؛
5 غرام من مسحوق الخبز.
150 غرام من الدقيق والسكر.
التشريب
نصف كومة. شراب من الخوخ المعلبة في عصيره؛
مياه الشرب قليلا
50 مل براندي.
نصف لتر 33٪ كريم؛
الكرز المجمد.
مسحوق السكر - 150 غرام؛
الخوخ في عصيرهم الخاصة.
100 غرام من الشوكولاته الداكنة.
120 مل من كريم 15٪؛
الفواكه للديكور.
طريقة طهو
لإعداد بسكويت الكسترد، كسر جميع البيض في حاوية عميقة وإضافة السكر إليهم. أرسل سعة إلى حمام مائي، وعقد، وضرب الخفقان، حتى يتم حل السكر، ولا تصبح الكتلة بيضاء.
قم بإزالة الخزان مع خليط البيض من حمام البخار واستمر في التغلب على أقصى سرعة عشر دقائق. يجب الحصول على كتلة مورقة كثيفة.
اقتران الدقيق مع breakdler وقضاء مرتين. نحن نخرج تدريجيا خليط البيض وتدخل بلطف مع ملعقة، مع الحفاظ على كتلة الكتلة.
شكل جدران تليين النفط والدقيق ممتلئ الجسم قليلا. تغيير الجزء السفلي من الرق. ضع العجينة في ذلك ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة. يخبز مع 200 ج.
بالنسبة للتشريب، قم بتوصيل الشراب من الخوخ مع براندي والماء.
قم بإزالة البسكويت من الفرن وتبرد. قطعها على طول المدخلات وإطعام كل كعكة مع شراب.
تذويب الكرز وجاف قليلا في الغربال. الخوخ إزالة من syrup وقطع القطع. استيقظ كريم مع السكر المجفف.
وضعت على طبق البسكويت كورز. على قدم المساواة توزيع جزء من الكريمة المخفوقة عليه ونشر الفاكهة. تغطيها مع كريم، تاركا لأعلى وجوانب الكعكة. تغطية النصف الثاني من البسكويت. تغطية الجانبين وسطح الكريمة المخفوقة كعكة. ضع نصف ساعة للثلاجة.
تذوب الشوكولاته على حمام الماء، خليج كريمه، حتى التوحيد. تبرد قليلا وتغطية الكعكة مع الجليد. تزيين من فوق الفاكهة المجمدة والطازجة والمعلبة.
وصفة 5. لفة من بسكويت الكسترد
مكونات
110 غرام من دقيق القمح.
250 غرام من التوت الطازج؛
50 غرام زائد. زيوت؛
يشرب الماء؛
30 غرام مساحيق السكر.
بيضة كبيرة
الفانيليا السكر؛
85 غرام من الصفار.
250 مل من كريم؛
125 غرام من بياض البيض؛
400 غرام من الجبن المنزلية.
60 غرام من السكر.
ملون غذائي.
طريقة طهو
الطحين اسأل. في المناظر، أرسل الخوخ. النفط، إضافة حوالي ثلاثة ملاعق من مياه الشرب. ضعها على الحد الأدنى من النار. بمجرد أن يغلي الماء، صب الدقيق وخلط بشكل مكثف. إزالة القلص من النار.
ضع البروتينات والصارف في الأطباق الفردية. استيقظ البروتينات في رغوة كثيفة. دعونا نضيف تدريجيا 60 غرام من السكر واستمر في التغلب على كتلة ضيقة. في النهاية، أضف إلى جانب السكر في طرف سكين صبغ الطعام.
أدخل بروتينات مخفوقة صفار واحدة وبيضة واحدة تماما. انقلب بعناية من أسفل إلى أعلى.
وقف شهادة الخبز. ضع العجين وتوزيعه بالتساوي على طول القاع. وضعت في الفرن، التسخين إلى 160 ثانية، بحلول ربع ساعة. يخبز في وضع "الحمل الحراري". قطع المجلس لف فيلم الطعام ووضع البسكويت عليه. تهدئة تماما وإزالة الرق البرش.
لإعداد التعبئة، وضع الجبن المنزلية في وعاء. في حاوية خلاط، صب كريم وأخذها إلى رغوة كثيفة. أكثر أضف إلى الجبن المنزلية. نحن هنا نرسل 30 غرام من السكر المجفف والسكر الفانيليا. ارتداء إسفين.
على سطح البسكويت بأكمله توزيع القشدة بالتساوي. في ترتيب تعسفي، انشر التوت وتدحرج في لفة. تزيين الكريمة المخفوقة المتبقية والتوت و meringues.
وصفة 6. لفة الشوكولاته من بسكويت الكسترد
مكونات
85 غرام من صفار البيض.
10 غرام مسحوق الكاكاو.
125 غرام من السنجاب البيض.
45 غرام من بيض الدجاج.
60 غرام من الرمال السكر.
45 مل من الحليب؛
50 غرام زائد. بترول.
70 غرام من الحليب المجفف؛
30 جم مسحوق الكاكاو؛
30 غرام من السكر الرمل؛
100 مل من مياه الشرب.
120 غرام من الجبن المنزلية المهتمين.
طريقة طهو
قبل عصا جميع المنتجات. يحطم الحليب إلى المشهد، أضف زبدة ووضعه على حريق صغير. انتظر حتى يذوب النفط. امزج إسفين واطلب الدقيق فيه. اثارة إسفين، وجعل العجين حتى يبدأ السقوط من الجدران وتجمع في مقطوع. إزالة الهيكل العظمي من الموقد.
أدخل الصفار والبيض في العجين. تخلط جيدا إلى دولة متجانسة.
يكره في عجين الكاكاو وخلط مرة أخرى.
في بياض البيض، أضف قرصة من الملح وتغلب على الخلاط في أقصى سرعة. في مرحلتين، أدخل السكر دون إيقاف عملية الخفق.
أدخل البروتينات المخفوقة تدريجيا في العجين، مع التحريك من أسفل الشفرة.
تسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية. صب العجين في صينية الخبز زيت مشحم وتوزيعها بالتساوي على طول القاع. خبز لمدة ربع ساعة.
ربط الجبن المنزلية مع الكاكاو والسكر والحليب الجاف. صب مياه الشرب واتخاذ الخلاط حتى التوحيد.
ضع الكعكة النهائية على لوحة القطع ولفها بأفلام طعام. ترطيب.
قم بإزالة الفيلم، وقطع الحواف للحصول على مستطيل ناعم. توزيع فوق سطح الحشوة بأكمله وتدحرج في لفة. لف الفيلم مرة أخرى واترك نصف ساعة في الثلاجة.
في نهاية الخبز، لا تفتح باب الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى حتى لا يحمر البسكويت.
إذا كنت تطبخ بسكويت لفة، فهي تبرد، وفتر الفيلم الغذائي بحيث لا ينهار عند الطي.
البسكويت الطازج عند قطع الكريمات بشكل كبير، لذلك من الأفضل أن تصمد أمامها لمدة ثماني ساعات.
البسكويت هو العصير، إذا انفصل عنه مع شراب.
اليوم، من أجلك، تجربتي الناجحة - بسكويت الكسترد على الحليب الساخن: وصفة مع صورة وصف مفصل لعملية الطهي التي وصفتها لجميع القراء بموقع الطهي.
أوه، وقت طويل لم أخبز البسكويت في الفرن. من نفس الوقت، كما هو الحال في مطبخي، مجرد مساعد رائع - ظهر مؤشر متعدد الألوان، أعدت البسكويت حصريا فيه. في طباخ بطيء، مثل هذه الخبز مشجعة ورائعة للغاية. ربما سأذهب أبعد من ذلك، إذا لم أكن مهتما وصفة واحدة مثيرة للاهتمام.
بطريقة ما في نفس المجلة قرأت أنه من الممكن، اتضح، لإعداد بسكويت الكسترد. لقد صدمته قليلا، لأن الخبز البسكويت متقلب للغاية، وهو خاطئ قليلا فقط مع السكر أو التدخل في الدقيق، أسرع مما هو ضروري، وليس في الهواء الطلق الخبز، ولكن نعل مطاطي سيكون مستحيلا. ثم البسكويت، أيضا الكسترد!
ولكن لا يزال فضولي فاز. علاوة على ذلك، فإن زوجي لديه عيد ميلاد اليوم، وعدته بإخبز كعكة لذيذة، لذلك فقد قلأت لمحاولة هذه الوصفة. بالطبع، فقط في حالة راجعت وجود 6 بيض إضافي آخر في ثلاجة بلدي بحيث تكون في حالة الفشل في هذا الخبز، أخبز بالفعل بسكويت في طباخ بطيء. لكنهم لم يحتاجوا إليهم، حيث تحولت البسكويت الكاسترد في الفرن رائعة.
بشكل عام، تم اختبار هذه الوصفة بي واعتمادها، وأوصيك بذلك.
البسكويت الكسترد الحليب خبز في الفرن، اتضح لذيذ جدا! آمل أن تصبح هذه الوصفة، كما في حالتي، واحدة من أحبائك.
مكونات
- البيض - 3 قطع. مقاس متوسط
- السكر - 165 غرام
- الحليب محلي الصنع - 120 جم
- زيت دسم - 60 غرام (دهني - 82٪)
- العجين فاصل - 6 غرام
- دقيق القمح - 165 جم
- فانيلين - على طرف السكين
- الملح - تشيبش
وصفة البسكويت على الحليب في الفرن
- لتبدأ، نأخذ شكل دائري سيتم فيه خبز البسكويت، وسوف نقوم بسحب ورقتي مخبزها. وتشغيل الفرن على الفور، واسمح له الاحماء بعد. وفي الوقت نفسه، نرسل زيت دسم مع الحليب إلى حريق بطيء. في حاويات عميقة مزيج البيض، فانيلين والسكر.
- بمساعدة خلاط (خلاط، خفقت)، نبضنا كل هذا في كتلة بيضاء مورقة.
- ثم نخطف أكثر من 3 أضعاف الدقيق مع صخب وخلط بعناية. نتيجة لذلك، يجب أن يكون خفيف الوزن، العجين الخصبة والسميكة.
- في هذه العجينة، أضف حليب يغلي تقريبا مع حبيبة. تخلط بلطف. صب العجين البسكويت الكاسترد الناتج في الشكل المحدد. نحن سفينة خبز. سيستغرق الأمر حوالي نصف ساعة (ولكن في استعداد كامل تحتاج إلى التأكد من أن الأسياخ الخشبية). درجة حرارة الفرن 170 درجة.
- البسكويت الجاهزة التي نعطيها لتبرد. وبعد ذلك يمكن أن تكون مستعدة، على سبيل المثال، البسكويت كيكوبعد اصنع الكريم المفضل لديك، وقطع الخام في النصف، وتشحيمه ويعطي كسر قليلا. ويمكنك التقدم بطلب في هذا النموذج إلى الشاي - لذلك هو أيضا لذيذ جدا، حلوة معتدلة، مع مسام صغيرة.
- هذا كل شيء، الكسترد لذيذ البسكويت الحليب مع الحليب جاهز! كما ترون، فإن عملية إعدادها لا تختلف عن إعداد بسكويت عادي في الفرن، لذا تأكد من الاستفادة من هذه الوصفة وإظهار نفسك وخبزك المفضل لديك!