كومبوت إيرجي ليس لفصل الشتاء. العديد من الوصفات الناجحة للكومبوت من irgi. بعد التحديد ، يتم غسل وتجفيف التوت جيدًا

يوم جيد! بدأت أيام الصيف الجميلة ، عندما ينضج كل شيء ويطلب لقمة. وبالطبع نريد إنقاذ بعض محصولنا حتى الشتاء. اليوم أعددت لك وصفة جديدة كومبوت التوت اللذيذ. كلنا نحب الكشمش كثيرًا ، لذلك أحصد هذا الكومبوت أكثر من أي نوع آخر.
يتم حساب كمية المكونات لعلبة واحدة سعة 3 لتر.

نختار فقط التوت الأحمر الناضج للكومبوت الخاص بنا. نحتاج لتر واحد من التوت لعلبة واحدة. كن حذرا ، ليس 1 كجم ، ولكن 1 لتر. أي 1/3 بنكنا.

هذه المرة خففت الكشمش بالإيرغا. لدينا أنها تنمو بكميات كبيرة. هذا التوت يشبه تفاحة صغيرة. إذا لم يكن لديك ، فلا يهم ، يمكنك استبداله بأي توت آخر أو عمل كومبوت الكشمش بالكامل.

نغسل كل الثمار ونحررها من الفروع.
في هذا الوقت ، نقوم بتعقيم الجرة. أولاً ، نغسله جيدًا بالصودا. ثم نقوم بالتعقيم بالبخار.

3 جرة لتر معقمة لمدة 30 دقيقة.
في غضون ذلك ، سنقوم بتجفيف التوت قليلاً على منشفة.

نضع 3 لترات من الماء النظيف على النار. من الممكن وضعها في إبريق الشاي ، إذا كان حجمك يسمح بذلك. نحتاج الماء المغلي. أنا أغلي الماء في قدر.

نضع التوت في جرة نظيفة ومعقمة.

صب الماء المغلي فيه. إذا تم تبريد البرطمان الخاص بك ، فإننا نقوم بذلك في تيار رقيق جدًا حتى لا ينفجر. اشحن رصيدك إلى أقصى الحدود. واتركها لمدة 10 دقائق.

صفي الماء مرة أخرى في القدر أو الغلاية. أضف بضع ملاعق أخرى من الماء إليها ، لأن بعضها قد يتبخر أثناء الغليان. صب 150 جرام من السكر. يغلي مرة أخرى ، إذابة السكر.

يمكن تحضير كومبوت من سيرجي لفصل الشتاء بطرق مختلفة ، يمكنك استخدام هذا التوت فقط ، أو يمكنك إضافة فواكه أو توت أخرى حسب ذوقك. هذه التوت ليس لها طعم واضح ، لذلك تنصح ربات البيوت بدمجه مع التوت الآخر. في هذه الحالة ، سيكون المشروب طازجًا ولذيذًا بشكل خاص. لذلك ، نحن لا نخاف ونطبخ كومبوت من إيرجي

يحدث أن تم حصاد التوت بالفعل ، لكنك لم تعثر على وصفة مناسبة بعد ، فأنت تحير بشأن ما يمكن صنعه من irgi. في هذه الحالة ، يمكنك تحضير علاج لفصل الشتاء. هذه الوصفة لا تستغرق وقتا طويلا للتحضير ، مكونات إضافية فقط ليس هناك حاجة ، فقط قم بطهي التوت والسكر والسائل. يمكنك اختيار عدد التوت بنفسك.

المكونات المطلوبة:

• إرغا - 300-500 غرام ؛
• سكر - 1.5 كوب ؛
• ماء - 2.5 لتر.

كيفية طهي الكومبوت من إيرجي:

1. افرز التوت ، واختر الفاكهة الكاملة الناضجة فقط ، ثم اشطفها جيدًا من خلال غربال ؛
2. تعقيم الحاويات والأغطية ؛
3. ضع الثمار في مرطبانات محضرة ، عادةً ما يتم إضافة حوالي ثلث حجم العلب إلى مثل هذا المشروب ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة 2/3 من حجم الحاوية ، ويمكن اختيار عدد الثمار بشكل مستقل ، اعتمادًا على التشبع المطلوب للمشروب النهائي ؛
4. عندما توضع الثمار ، يجب أن تملأ بالماء المغلي ، يجب أن يكون هناك ما يكفي بحيث يتم تغطية اللب بالكامل بالسائل ؛
5. يجب تبخير الثمار قليلاً ، يكفي تركها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ؛
6. ثم تحتاج إلى تصريف التسريب في قدر ، واتركه ليغلي ؛
7. أثناء غليان التسريب ، من الضروري وضع الكمية المقاسة من السكر في الجرار ؛
8. صب الثمار مع المرق الساخن ولف الأغطية على الفور باستخدام مفتاح إغلاق خاص لأغطية الحديد ؛
9. في البداية ، لا طعم لمثل هذا المشروب ، فقط بعد 2-3 أشهر يكتسب لونًا جميلًا وطعمًا رائعًا.

كومبوت الشتاء من إيرجي

إذا كنت لا تعرف ماذا تصنع من irgi ، فجرب هذه الوصفة. في فصل الشتاء ، يكون المشروب المصنوع من الفاكهة المزروعة في حديقتك مفيدًا بشكل خاص. له طعم جديد ورائحة مثيرة ولون جميل. بفضل هذا وصفة بسيطة، سيستغرق التحضير الحد الأدنى من الوقت ، وسيصبح الطعم رائعًا بكل بساطة. ويعمل الخل كعامل إضافي مضاد للميكروبات ، ويتم تخزين قطعة العمل بشكل أفضل.

المكونات المطلوبة:

• إيرجا - 2 أكواب ؛
• سكر - 2 كوب
• خل المائدة - 1 ملعقة صغيرة.
• ماء - 2 لتر.

ما الذي يمكن صنعه من إيرجي:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الأواني الزجاجية والأغطية ، حيث يتم غسلها وتعقيمها وتجفيفها تمامًا ؛
2. افرز التوت واشطفه بالماء الدافئ ورتبه في برطمانات ، يتم حساب عدد المكونات في هذه الوصفة لوعاء واحد سعة ثلاثة لترات ؛
3. عند وضع اللب ، يمكن إضافة السكر إليها ، ويجب سكب محتويات الجرة بالماء المغلي ، ويجب أن يصل الخليط إلى عنق الجرة ؛
4. أضف خل المائدة إلى وعاء الفاكهة ؛
5. يبقى فقط لف الجرار بأغطية وهز الحاوية قليلاً حتى يذوب السكر ؛
6. يجب أن تبرد الضفائر في بطانية دافئة مقلوبة ؛
7. بعد أن تبرد الدوامة ، يتم قلبها وتترك للمراقبة لمدة 3 أيام. يجب ألا تصبح قطعة العمل المعدة بشكل صحيح غائمة. بعد ذلك يمكنك وضع الحاويات للتخزين في مكان بارد.

كومبوت الحبار مع حامض الستريك

التوت نفسه له طعم حلو ولكن لطيف ، لذلك تستخدم هذه الوصفة حامض الستريك لتكملة الطعم الحلو. يعتبر المزيج من الحامض والحلو طريقة كلاسيكية وستساعد هذه الوصفة في خلق طعم متناغم للكومبوت ، وسوف تروق لكل من البالغين والأطفال.

المكونات المطلوبة:

• إيرجا - 1 كيلوغرام ؛
• سكر - 200 غرام ؛
• حامض الستريك - 6 جم ؛
• ماء - 2 لتر.

كيفية طهي الكومبوت من إيرجي:

1. اغسل الثمار وفرزها وأزل التوت التالف ؛
2. يُسكب الماء في قدر ، ويُشعل النار ، ويُغلى المزيج ، عندما يغلي الماء ، يُسكب السكر والفواكه فيه ؛
3. قم بطهي المشروب على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ؛
4. قبل أن يصبح المشروب جاهزًا ببضع دقائق ، صب كمية محسوبة من حامض الستريك فيه ؛
5. صب المشروب النهائي على الفور في حاويات معقمة ولفها اغطية حديدية.

إرجي وكومبوت الكشمش الأسود

يعطي التوت Irgi نفسه لونًا جميلًا للشراب ، وإذا قمت أيضًا بإضافة لب الكشمش الأسود إليها ، فسيكون لون المشروب مشبعًا جدًا. من هذا الاتحاد ، سيصبح الطعم متناغمًا وغنيًا للغاية. ماذا نقول عن رائحة المشروب النهائي ، خاصة إذا تم فتحه في أيام الشتاء الباردة. وأكبر ميزة لهذه الوصفة أنها لن تستغرق وقتًا طويلاً للطهي.

المكونات المطلوبة:

• إرغا - 700 غرام ؛
• الكشمش الأسود - 300 غرام ؛
• سكر - 300 غرام ؛
• ماء - 1 لتر.

وصفة كومبوت إيرجي:

1. من البداية ، تحتاج إلى وضع حاويتين من الماء على الموقد ، يجب أن يتسع أحدهما لجميع الجرار التي تحتوي على فراغات للتعقيم ، وفي الآخر يجب طهي الشراب ؛
2. أثناء غليان الماء في الأواني ، من الضروري فرز التوت وشطفه جيدًا بالماء الدافئ ؛
3. نضع التوت في البنوك المعدة ؛
4. يُسكب السكر في قدر أصغر ويُحرَّك باستمرار حتى يذوب ؛
5. نسكب الثمار على الفور في مرطبانات مع شراب ساخن ، يجب أن يصل السائل إلى الرقبة ؛
6. يجب تغطية قطع العمل الجاهزة تقريبًا بأغطية ووضعها بعناية في قدر كبير يجب أن يغلي فيه الماء بالفعل ، وبهذه الطريقة يتم تعقيم قطع العمل ، ولا يمكن تعقيم الجرار الخاصة بهذه الوصفة مسبقًا ، ولكن يتم شطفها جيدًا باستخدام الصودا وتجفيفها ؛
7. يجب تعقيم الدورات في الماء الساخن لمدة 4-5 دقائق ، وبعد ذلك يتم إخراج العلب من الماء ولفها على الفور بأغطية.

متنوع اليرجي والكشمش

على الرغم من حقيقة أن إيرجا ليس لها طعم واضح للغاية ، إلا أنها تعطي قابلية للشراب ، حتى نتمكن من إضافة الكشمش بأمان. يمكن أن يضيف الكشمش الأسود نكهة لطيفة إلى كومبوت اليرجي والكشمش الأحمر. علاوة على ذلك ، يمكنك إضافة الكشمش الأسود والأحمر بكميات متساوية ، ولكن يمكنك اختيار نوع واحد فقط. يمكنك حتى إضافة ملفات الكشمش الأبيض... لا يلزم الكثير من السكر لمثل هذا التحضير ، وسيؤدي ذلك إلى زيادة الحفاظ على المذاق الطبيعي للفاكهة.

المكونات المطلوبة:

• إيرجا - 150 غرام ؛
• الكشمش الأسود - 200 غرام ؛
• الكشمش الأحمر - 200 غرام ؛
• سكر - 150 غرام ؛
• ماء - 2.5 لتر.

1. نقوم بفرز التوت ، ويمكن إزالة الأغصان من الكشمش ، أو يمكنك ترك التوت مباشرة على الأغصان ، بحيث تبدو جميلة في الفراغ وتزينها ، على أي حال ، تغسل الثمار جيدًا في عدة مياه ، وينصح بشطف الثمار تحت الماء الجاري من خلال مصفاة ؛
2. عندما يتم تحضير التوت ، يمكنك وضعها في قدر ، وسكب الكمية المطلوبة من الماء ووضعها على النار ، عندما يغلي الخليط ، تحتاج إلى إضافة كمية محددة من السكر المحبب ؛
3. أولاً ، يجب تقليب الخليط باستمرار حتى لا يحترق السكر في قاع المقلاة ، وإذا احترق السكر ، فسيفسد الخليط تمامًا ، ثم تحتاج إلى تقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ؛ من المهم التأكد من أن الخليط لا يغلي كثيرًا ، يجب أن يضعف فقط ، في درجات حرارة عالية يفقد التوت جميع العناصر الغذائية ؛
4. عندما يكون الخليط جاهزًا ، يمكنك سكبه في حاويات معدة مسبقًا ومعقمة ؛
5. يمكنك تغطية هذا المشروب بأغطية بلاستيكية ، ولكن يجب تخزينه في غرفة باردة. جيد ومجرد كومبوت من سيرجي مع الكشمش الأحمر.

إذا بقي لديك التوت بعد الطهي ، فيمكنك الطهي منها ، وإرشادات إنتاجها التي أضفناها أيضًا إلى مجموعة الوصفات الخاصة بنا على الموقع.

كومبوت الشتاء

تسمح لك هذه الوصفة بإعداد مشروب مركّز ، والذي يحتاج لاحقًا إلى تخفيفه بالماء. هذه الفراغات مفيدة للغاية في حالة عدم وجود برطمانات زجاجية كافية لجميع اللفات ، لأنه يتم أيضًا تحضير مجموعة متنوعة من الخضروات والمربى واللفائف الأخرى لفصل الشتاء. الميزة أيضًا هي أنه من خلال فتح إحدى هذه الحاوية وتخفيفها بالماء العادي ، يمكنك معالجة شركة كبيرة. لذلك ، خلال العطلات ، لن تحتاج إلى إخراج وفتح عدة علب كومبوت في وقت واحد.

المكونات المطلوبة:

• إيرجا ناضجة - 1 كيلوغرام ؛
• سكر محبب - 300 جرام ؛
• ماء - 1 لتر.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. فرز التوت ، وشطفه بالماء الدافئ ؛
2. يجب تعقيم بنوك الفراغات مسبقًا ، وهذا ضروري حتى يمكن تخزين المشروب فيها درجة حرارة الغرفة، ولم تتدهور ، يمكنك وضع الحاويات في حمام مائي ، يمكنك وضعها في فرن بارد ، وإشعالها ، والحفاظ على العلب عند درجة حرارة 100 درجة ، 20 دقيقة كافية لعلب ثلاثة لترات. ولكن مع الأغطية ، يمكنك القيام بذلك بسهولة والاحتفاظ بها في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة ؛
3. عندما تغسل الثمار ، توضع في حاويات جافة ؛
4. الآن هو الوقت المناسب لبدء تحضير الشراب ، حيث ستكون الثمار ، لذلك ، قم بتسخين الماء وإضافة السكر المحبب إليه ، لا تحتاج إلى غليانه لفترة طويلة ، وإلا سيكون كثيفًا جدًا عندما يذوب السكر ، فيمكن اعتبار الشراب جاهزًا ؛
5. صب اللب مع الشراب المحضر ؛
6. عندما تمتلئ العلب ، تحتاج إلى إجراء تعقيم إضافي ووضع الدوامات في ماء ساخن أو في حمام بخار لمدة 5 دقائق ؛
7. بعد ذلك ، يبقى فقط لف التقلبات النهائية بأغطية حديدية وتركها تبرد في بطانية دافئة. بعد ذلك ، يمكنك إزالة الضفائر إلى موقع تخزين دائم.

يمكن استخدام إرغا من الكومبوت كزينة ، أو يمكنك عجنها وطحنها من خلال غربال ، وفي هذه الحالة ، تحصل على علاج رائع يشبه الهريس. يمكن استخدامه كملء للفطائر الحلوة وطبقة من الكعك وما إلى ذلك. سيستخدم هذا الفراغ تمامًا. الآن ، إذا طلبوا منك ما يمكن صنعه من إيرجي لفصل الشتاء ، فلا تتردد في تقديم وصفاتنا لهم!

لسبب ما ، لا تحظى irga بشعبية كبيرة بين البستانيين. قلة من الناس يعرفون أن هذا التوت الفريد لا يحتوي على فيتامينات أقل من الكشمش الأسود أو خنق... نظرًا لارتفاع نسبة البكتين ، يضيفه خبراء الطهي إلى مجموعة متنوعة من المربى والهلام. لكن من الأفضل طهي الكومبوت من إيرجي لفصل الشتاء.

هناك العديد من الأسرار لتحضير الأطباق من هدايا الطبيعة هذه. طعم irgi حلو قليلاً ، بدون رائحة وحموضة واضحة ، لذلك ، حتى لا يتحول المشروب إلى طعم لطيف ، يجدر إضافة التوت أو الفواكه الأخرى إليه. مع المعالجة الحرارية المطولة ، يتم فقدان كمية كبيرة من العناصر الغذائية. من الأفضل تحضير كومبوت من irgi بدون تعقيم.

وصفة كومبوت بدون تعقيم

لتحضير ثلاثة لترات ، ستحتاج إلى:

• irga 1/3 البنوك ؛
• سكر محبب - كوب.
• ماء.

تجهيز:

1. نقوم بتعقيم الحاوية. هناك عدة خيارات: على البخار ، في الفرن ، يشطف بمحلول صودا الخبز. لكن الطريقة الأكثر ملاءمة هي في الميكروويف. صحيح ، إنها مناسبة فقط للحاويات الصغيرة. من الضروري صب نصف كوب من الماء في وعاء معقم ، وتشغيل الموقد لمدة ثلاث دقائق بأقصى طاقة ، وسوف يتبخر معظم الماء ، ويمكن أن يكون هناك وقت للتعقيم. يجب تصريف السائل الزائد.
2. نقوم بتنظيف التوت من الحطام الزائد ، ونغسله بعناية ، ونضعه في مرطبان.
3. اغلي الماء واسكبه في مرطبانات مع التوت.
4. يُسكب مرة أخرى في القدر ، ويُضاف السكر المحبب ، ويُغلى مرة أخرى ويُسكب في الجرة.
5. نلف الغطاء ونضع الكبوت النهائي في مكان دافئ حتى يبرد تمامًا.

سيكون الكومبوت وفقًا لهذه الوصفة حلوًا ، لذلك ، قبل الاستخدام ، يجب تخفيفه بالماء حسب رغبتك. للمزيد من مشروب عطري من الأفضل إضافة توت آخر ، لأن إيرجا ليس لها طعم خاص. على سبيل المثال ، يمكنك وضع بعض الكشمش والفراولة ، وسوف تصبح لذيذة وصحية للغاية.

وصفة كومبوت من ايرجي مع الكشمش الأسود والفراولة

منتجات 3 لترات:

• إيرجا - 200 جرام ؛
• الكشمش الأسود - 200 جرام ؛
• فراولة - 200 جرام ؛
• سكر - 300 جرام
• ماء - على حواف العلبة (حوالي 1.5 لتر).

الطبخ سريع وسهل:

1. اشطف الإرجا وأزل السيقان والحطام وجففها (من الأنسب أن تلطخها بالمناشف الورقية لأن التوت ملون بشدة).
2. فرز الكشمش الأسود ، وشطفه ، وامسحه.
3. شطف الفراولة وإزالة الخضر غير الضرورية وجافة.
4. صب التوت المحضر في الجرة. من الأفضل استخدام وعاء صغير يصل إلى 1 لتر. تبين أن الكومبوت ذو مذاق سكري ، ويجب تخفيفه قبل الاستخدام ، وسيظهر الكثير من المشروبات الجاهزة من علبة سعة ثلاثة لترات.
5. يُغلى الشراب من الماء والسكر ، ويُسكب في وعاء ، ويُلف.

ضع الكبوت تحت بطانية دافئة مقلوبًا حتى يبرد تمامًا ، ثم يمكنك تخزينه في درجة حرارة الغرفة. لن تسوء حتى الشتاء. يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك أو عصير الليمون أو خل التفاح. الحموضة الخفيفة تجعل الطعم أكثر نبلاً.

وصفة للكومبوت من إيرجي وعنب الثعلب

ليست هناك حاجة لإضافة شيء حامض إلى مثل هذا الكومبوت. المنتجات الضرورية ل 3 لتر يمكن:

• إيرغا - 1.5 كوب ؛
• عنب الثعلب - زجاج
• سكر - 1.5 كوب.

تجهيز:

1. يغسل إرغا ، وإزالة الحطام.
2. قم بفرز عنب الثعلب ، من الأفضل التخلص من الفاسدة والمهروسة حتى لا يتخمر الكبوت.
3. اسكب التوت في مرطبانات معدة مسبقًا حتى تشغل ثلث المساحة.
4. اغلي شراب السكر والماء واسكبه في وعاء.
5. لف الفراغات بالأغطية واحتفظ بها في مكان دافئ حتى تبرد تمامًا ، وقلبها رأسًا على عقب.

وصفة للكومبوت من irgi مع الحمضيات لفصل الشتاء

إذا قمت بإضافة قطع برتقالية إلى حلقات ، ستحصل على متعة رائحة الحمضيات وحصة إضافية من الفيتامينات في المشروب. بالطبع ، إنه مثالي لفصل الشتاء ، لكنه يروي عطشك بشكل أفضل في أيام الصيف الحارة. يجب أن يضع عشاق الأشياء غير المعتادة بعض أوراق النعناع الطازجة.

المنتجات المطلوبة:

• توت إيرجي - نصف كوب ؛
• نصف برتقالة؛
• سكر - نصف كوب.

من الكمية المحددة ، تحصل على لتر من الكومبوت النهائي.

تجهيز:

1. اشطف التوت جيدًا وجفف.
2. شطف البرتقال جيداً ، وينصح بفركه بفرشاة ، حيث لا داعي لإزالة القشر. تقطع إلى حلقات يصل طولها إلى 2 سم.
3. ضعي المكونات المحضرة في برطمان.
4. صب الماء المغلي واتركه لمدة 5 دقائق.
5. يُسكب المزيج في القدر ويُضاف السكر ويُغلى الشراب.
6. صب الشراب النهائي في الجرار حتى الشماعات ، ولف الأغطية.

يمكنك تخزينه في درجة حرارة الغرفة بعد تبريده في مكان دافئ.

كمبوت ايرجي مع التعقيم

يجب على ربات البيوت اللواتي اعتدن على مستحضرات التعقيم لفصل الشتاء تحضير كومبوت من irgi وفقًا لهذه الوصفة.

مكونات:

• إيرغا - 3 أكواب لكل جرة 3 لتر ؛
• سكر - 2 كوب
• الماء - في الجزء العلوي من الحاوية ، كم سيكون مناسبًا ؛
• حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة.

خطوات الطبخ:

1. افرز التوت واغسله ثم ضعه في برطمانات.
2. اغلي الشراب من الماء والسكر.
3. يُسكب الشراب الساخن الجاهز في الجرار ويُضاف حمض الستريك.
4. صب الماء في قدر كبير بحيث تغلق العلب على الشماعات ، ضع منشفة قطنية في الأسفل حتى لا تنزلق قطع العمل. ضعي البرطمانات في الماء المغلي واحدة تلو الأخرى ، غطيها بأغطية ، عقمي كل منها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
5. صب الماء المغلي على الأغطية ولف الكبوت النهائي.
6. قم بتبريد الفراغات في مكان دافئ ، وقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. ثم يمكنك وضعها في الثلاجة أو المخزن.

طريقة التعقيم ليست مريحة للغاية لأنها طويلة ومضنية. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير العديد من الفيتامينات المفيدة ، ولا توجد حاجة خاصة للتعقيم ، يتم الحفاظ على قطعة العمل بشكل مثالي ليس فقط حتى الشتاء ، ولكن أيضًا حتى الصيف المقبل.

حسب تقديرك ، يمكنك إضافة أي أنواع أخرى من التوت والفواكه. سيضيف التفاح الأخضر أو \u200b\u200bالبرتقال أو الليمون حموضة خفيفة ورائحة لطيفة. أوراق الكرز أو النعناع ستكمل تمامًا مشروب الفاكهة والتوت.

كومبوت السنجاب مع التفاح والليمون وأوراق النعناع

يزيل العطش تمامًا في أي وقت من السنة.

المنتجات المطلوبة:

• إيرغا - زجاج
• تفاحة كبيرة
• البرتقالي؛
• أوراق النعناع - 3-4 قطع ؛
• سكر - كوب
• ماء - لتر.

تجهيز:

1. افرز التوت واشطفه.
2. اغسلي التفاحة وقطعيها إلى شرائح ، وليس من الضروري قطع القشرة واللب.
3. اغسل البرتقال بفرشاة ، مقطعة إلى أربعة أجزاء.
4. ضعي التوت والفواكه في وعاء سعة ثلاثة لترات ، أضيفي أوراق النعناع.
5. يُسكب الماء المغلي فوق خليط الفاكهة والتوت ويترك لمدة 3-5 دقائق.
6. صفي السائل في قدر واغلي القطر والسكر.
7. صب في جرة ، ولف الغطاء.

قم بتخزين المشروب النهائي في أي مكان بارد. لكن قم أولاً بتبريده تحت بطانية دافئة.

كومبوت إيرجي مع توت العليق أو العليق

اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق! يتطلب البرطمان سعة ثلاثة لترات كوبًا من كل نوع من الفاكهة ، 1.5 كوب من السكر المحبب ، 1.5 لتر من الماء ، قليل من حامض الستريك.

طريقة الطهي هي الأبسط:

1. افرز التوت واشطفه. من أجل عدم سحق التوت ، من الأفضل ملء الحاوية بالماء ، وسوف تطفو الحطام الزائد ، ويمكنك تصريفها بسهولة.
2. انقل الفاكهة النظيفة إلى جرة.
3. صب الماء المغلي.
4. صفي الماء في قدر ، أضيفي السكر وحمض الستريك واغلي الشراب.
5. صب الفراغات ، نشمر الأغطية.

إذا قمت بتبريد الشراب النهائي مسبقًا في مكان دافئ ، فسوف يسعدك في الشتاء بطعم لطيف.

كومبوت إيرجي مع العديد من الإضافات ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا. في الشتاء ، سيعوض نقص الفيتامينات ، وفي الموسم الدافئ ، يزيل العطش تمامًا.

ينمو Irga كشجيرة في خطوط العرض الحرجية للمنطقة الوسطى. يمكنك جمع هذا التوت خلال فترة قطف الفطر ، في الوقت الذي يكتسب فيه لونًا ، ويتحول من الأخضر المحمر إلى الأزرق والأسود ، وهو يشبه إلى حد ما التوت الأزرق في الظل. بالنسبة لأولئك الذين يسمعون الاسم لأول مرة ، ننشر صورة.

يوصى باستخدام الأرغا البرية والمزروعة لكبار السن. تكمن فائدته في قدرته على تقوية الأوعية الدموية وأنسجة العظام. إنه لذيذ سواء كان طازجًا أو كومبوتًا ، مع الوصفات التي ندعوك للتعرف عليها.

خيار الطبخ الكلاسيكي

يمكن طهي كومبوت إيرجي طرق مختلفة... ولكن إذا كنت تقوم بذلك للمرة الأولى ، فمن الأفضل استخدام الإصدار القياسي لإنشاء ملف فارغ.

مكونات

الحصص: - + 25

• ايرغا 1 كجم
• سكر محبب 300 غرام

لكل وجبة

سعرات حراريه: 63 سعر حراري

البروتينات: 0 غ

الدهون: 0 غ

الكربوهيدرات: 15.7 جرام

55 دقيقةطباعة وصفة الفيديو

ضع 4 لترات من الماء النظيف على النار في قدر كبير بما يكفي (يفضل استخدام الماء المفلتر أو ماء الآبار).

أثناء الغليان ، اعتني بالتوت. يجب أن يتم اختيارهم من الأغصان والأوراق ، وعند الضرورة ، من التوت الناضج والجاف قليلاً. اشطفها تحت الماء الجاري وصفي السائل الزائد.

عندما تظهر الفقاعات المميزة للغليان في القدر ، أضف التوت المحضر. كن حذرًا ، أثناء الطهي ، يميل إيرجا إلى الانفجار تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة.

بعد خمس دقائق ، عندما يتحول الماء إلى ظل غامق إلى حد ما ، أضف السكر المحبب. نظرًا لحقيقة أن التوت نفسه له طعم سكري قليلًا ، دون وجود نسبة من الحموضة ، سيبدو الكومبوت حلوًا جدًا لشخص ما. لتحقيق التوازن ، يمكنك إضافة 3 جرام من الليمون.

استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة وأوقف تشغيل لوح التسخين.

بعد التبريد تمامًا ، حان الوقت لمعالجة مشروب الميجافيتامين محلي الصنع.

كيف تطبخ مع البرتقال والليمون لفصل الشتاء - وصفة بدون تعقيم

وصفة أخرى للكومبوت من irgi ، فقط مع حساب المخزون للاستخدام المستقبلي. يحتوي البليت على طعم حلو متوازن مع لمحات من الحمضيات.




حصص: 15

وقت الطبخ: 35 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 98.2 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 0.1 جم ؛
• دهون - 0 جم ؛
• الكربوهيدرات - 24.5 جم.

مكونات

• إيرجا - 750 جم ؛
• برتقالي - 100 جم ؛
• ليمون - 100 جم ؛
• سكر محبب - 350 جم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. قم بتعقيم البرطمان سعة 3 لتر قبل تحضير الطعام. يمكن القيام بذلك بطريقة الجدة للزوجين ، وتعريضها لدرجات حرارة عالية في الفرن.
2. قم بفرز وشطف التوت البري جيدًا.
3. قطع الحمضيات النقية إلى أنصاف دوائر رقيقة.
4. يُسكب التوت والفواكه في قاع الجرة ، ويُملأ بالماء المغلي حديثًا. الشيء الرئيسي هو عدم صب السائل على طول جدران الحاوية ، حتى لا تتسبب في حدوث تصدع.
5. اتركيه لمدة خمس دقائق تقريبًا ثم صفي السائل مرة أخرى في القدر باستخدام مصفاة. ستتيح لك هذه المعالجات البسيطة حساب الحجم بدقة.
6. يذوب السكر في الكمية المطلوبة من الماء ويطهى قليلاً.
7. يُسكب الشراب الناتج على التوت في البرطمان ويُغلق بإحكام بأغطية بدون تعقيم.

كومبوت ايرجي للشتاء بدون تعقيم

حصص: 10

وقت الطبخ: 40 دقيقة




قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 103.2 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 0 جم ؛
• دهون - 0 جم ؛
• الكربوهيدرات - 25.8 جم.

مكونات

• إيرجا - 500 جم ؛
• سكر محبب - 200 جم ؛
• حامض الستريك - 3 جم ؛
• ماء - 1.5 لتر.

الطبخ خطوة بخطوة

1. تتمثل الخطوة الأولى في غسل الإيرغا وفرزها جيدًا ، والتخلص من التوت غير المناسب ، ثم تجفيفه على مناشف الوافل المعقمة.
2. ثم نسكب الثمار المحضرة في برطمانات معقمة ونملأها بالماء المغلي ونغطي الحاويات بغطاء ونلفها بمنشفة تيري ، ونصر على ذلك لمدة 6-8 دقائق.
3. اسكبي منقوع التوت الساخن بحذر في قدر ، وأضيفي الكمية المطلوبة من السكر المحبب وعصير الليمون حسب الوصفة واغلي المحلول على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
4. املأ الحاوية الزجاجية بالأرجا إلى الأعلى بالشراب الناتج ، ولفها بأغطية مغلية وقم بإزالتها تحت الغطاء مع الرقبة لأسفل حتى تبرد.

يجدر إزالة العينة الأولى من هذا المشروب في موعد لا يتجاوز ثلاثة أشهر - هذه هي الفترة الزمنية التي يحتاجها الكومبوت لبث وامتصاص كل المذاق والرائحة.

النصيحة: نظرًا لأن المشروب يتركز تمامًا ، فقبل شربه ، ننصحك بتخفيف الكومبوت بكمية كافية من الماء المغلي.

الوصفة الأسرع والأسهل

حصص:25

وقت الطبخ: 55 دقيقة




قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 117.5 سعرة حرارية.
• البروتينات - 0 جم ؛
• دهون - 0 جم ؛
• الكربوهيدرات - 29.4 جم.

مكونات

• إرغا - 1.5 كجم ؛
• سكر محبب - 560 جم \u200b\u200b؛
• حامض الستريك - 9 جم ؛
• ماء - 3 لتر ؛

الطبخ خطوة بخطوة

1. بعد مراجعة irgu بجدية ، ورفض جميع الفواكه غير المناسبة وشطف التوت الكامل الناضج ، نقوم بنقله إلى وعاء ضخم لطهي الكومبوت.
2. نسكب حامض الستريك والسكر على التوت ، ونسكب كل شيء بثلاثة لترات من المياه المفلترة النظيفة ، أو مياه الينابيع الأفضل ، ونرسلها إلى نار منخفضة للطهي. نقوم بغلي الشراب لمدة نصف ساعة تقريبًا بعد ظهور أولى علامات الغليان.
3. في غضون ذلك ، قم بتعقيم العلب والأغطية المعدنية التي ستستخدمها في لفها بأي طريقة تناسبك.
4. قم بتوزيع الكومبوت الساخن النهائي على الحاوية الجافة ، وأغلقها بلفائف وقم بتبريدها بالطريقة المعتادة. يمكنك تجربة هذا المشروب بعد 7 أيام.

كيف تطبخ مع الكرز

حصص: 15

وقت الطبخ: 55 دقيقة




قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 155 سعرة حرارية.
• البروتينات - 0.2 جم ؛
• دهون - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 38.5 جم.

مكونات

• إرغا - 0.5 كجم ؛
• الكرز - 0.3 كجم ؛
• سكر محبب - 500 جم ؛
• ماء - 2 لتر.

الطبخ خطوة بخطوة

1. نقوم بمسح الكرز والأرجا بعناية ، والتخلص من التوت الفاسد والأخضر ، ونغسلها تحت الصنبور بالماء الجاري ، ثم نلقيها في منخل الطهي ، ونترك السائل الزائد يستنزف.
2. بعد ذلك ، اسكب الثمار النظيفة في أوعية معقمة جاهزة واملأها بالماء المغلي. اتركيه لينقع في هذا الشكل لمدة 10-15 دقيقة.
3. صب تسريب التوت الناتج برفق في مغرفة حجمية ، صب 500 جرام من السكر المحبب فيه ، وبعد التحريك جيدًا ، قم بطهي المحلول حتى يذوب الأخير تمامًا.
4. الحار محلول سكر املأ البرطمانات بعناية بالأرجا والكرز ولفها على الفور بإحكام بأغطية لولبية معدنية.

مشروب الكشمش الأسود

حصص: 25

وقت الطبخ: 50 دقيقة




قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 125.6 كيلو كالوري.
• البروتينات - 0.2 جم ؛
• دهون - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 30.8 جم.

مكونات

• إيرغا - 0.4 كجم ؛
• الكشمش الأسود - 0.4 كجم ؛
• سكر محبب - 0.7 كجم ؛
• ماء - 3.6 لتر.

الطبخ خطوة بخطوة

1. اشطف الكشمش الأسود والأرجا جيدًا بالماء البارد ، ثم أخرجها من الفروع ، وفرزها ورشها في طبقة واحدة على منشفة قطنية حتى تجف قليلاً.
2. في حين أن هناك وقتًا ، نبدأ في طهي الشراب - ندخل الحجم الكامل للسكر الحبيبي في الماء المغلي ، مع التحريك من حين لآخر ، ننتظر حتى يذوب تمامًا.
3. يُسكب التوت المحضر في عبوات زجاجية جافة معقمة ، يُسكب في الشراب ، ويُغطى بغطاء ويُترك لمدة 13-15 دقيقة حتى تمتص الفاكهة محلول السكر.
4. بعد الوقت المحدد ، إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الشراب ولف العلب على الفور باستخدام مفتاح الحفظ. احفظ هذا المشروب بعد تبريده في مكان بارد وجاف.




إذا صادفت شجيرة بها توت صحي ولذيذ بشكل لا يصدق في الغابة ، فلا تمر. لن يتطلب جمع هذه الفاكهة الكثير من الجهد ، ولكن يمكنك الاستمتاع بمشروب عطري بشكل لا يصدق. أضف التوت الأحمر الموسمي للحصول على نكهة ونكهة أغنى.

يمكن طهي الكومبوت لفصل الشتاء من أي فاكهة وتوت تقريبًا. ولكن إذا كان لديك مثل هذا التوت الرائع مثل إيرجا ، فهذا يعني أنه في فصل الشتاء لن يتم تزويدك بمشروب لذيذ فحسب ، بل أيضًا مشروب صحي للغاية.

شفاء التوت من irgi يقوي جهاز المناعة في الجسم ويساعده على محاربة البكتيريا المسببة للأمراض ، وتحسين الرؤية ، وتهدئة الجهاز العصبي... لموسم حصاد قصير من هذا التوت ، لا تحتاج فقط إلى تناول ما يكفي منه ، ولكن أيضًا للتحضير لفصل الشتاء.

كومبوت إيرجي لفصل الشتاء

أجهزة المطبخ وملحقاتها: مقلاة؛ لوح تقطيع عاء؛ مصفاة؛ علب 3 لتر مع اغطية. سكين.

• توت إيرجي لها طعم حلو طازج ، لذلك من الأفضل إضافة بعض الفواكه الحامضة أو التوت إليها. على سبيل المثال ، الليمون أو التفاح أو الكرز أو الكشمش الأحمر أو الأسود.
• للكومبوت ، اختر التوت القوي الناضج ولكن ليس شديد النضج.
• قبل الاستخدام ، تأكد من فرزها وشطفها ، وتغيير الماء عدة مرات.

الطبخ خطوة بخطوة

1. نقوم بفرز توت إيرجي ونشطفها ونتخلص منها في مصفاة حتى يصبح الماء زجاجًا بالكامل.
2. نقوم بغسل وتعقيم البرطمانات بأي طريقة تناسبك. أفضل تعقيمها في فرن على حرارة 120 درجة لمدة 20 دقيقة. في هذه الحالة ، نضع العلب في فرن بارد ، وبعد ذلك فقط نقوم بتشغيل التدفئة. بنفس الطريقة يمكنك تعقيم الأغطية أو غليها.
   
   
   
3. نملأ الجرار بالتوت بحوالي الثلث. يأخذ من 700 جرام إلى كيلوغرام من irgi. ضعي ربع ليمونة في كل برطمان.
   
   
4. صب الماء المغلي (حوالي 2 لتر). نقوم بذلك بحذر شديد ، نصب الماء في منتصف البرطمان ، حيث يوجد التوت ، حتى لا ينفجر الزجاج. نغطي الجرة بغطاء ونتركها تبرد وتنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
   

   هل كنت تعلم؟ بفضل طريقة السكب المزدوج ، لا تحتاج الكومبوت إلى التعقيم ويمكن تخزينها بشكل مثالي حتى لأكثر من عام.

   
   
   
5. نقوم بتصريف كل السائل من العلب في المقلاة. من المريح القيام بذلك عن طريق وضع غطاء بلاستيكي به فتحة على الجرة. أو يمكنك وضع التوت في مصفاة.
   
   
6. أضف 250 جرام من السكر إلى منقوع التوت.
   
   
7. يُغلى الكبوت في الغليان ويُسكب التوت في مرطبان معه حتى العنق.
   
   
8. قم على الفور بتغطية البرطمانات بالأغطية وشدها.
   
   
9. اقلبها رأسًا على عقب ولفها حتى تبرد تمامًا.
   
   
10. نوقع على العلب المبردة بالكومبوت ونرسلها للتخزين طويل الأجل.
    
    

فيديو وصفة

ستساعدك مشاهدة هذا الفيديو على تحضير مشروب لذيذ وعطري وفيتامين بسهولة لفصل الشتاء. يشرح بالتفصيل كيفية طهي الكبوت ، ويوضح جميع مراحل التحضير.

• إذا كان لديك مساحة صغيرة لتخزين الاستعدادات لفصل الشتاء ، فقم بطهي كومبوت مركز. للقيام بذلك ، خذ 2 مرات أكثر من irgi والسكر. قبل الاستخدام ، يجب تخفيف هذا المشروب بالماء ، وستحصل على 5 لترات كاملة منه.
• يكشف طعم الكومبوت عن نفسه تمامًا بعد 2-3 أشهر من التخزين.
• بدلًا من الليمون ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل أو نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

خيارات طهي أخرى

تسهل بشكل كبير عملية صنع السبينات - وصفات للكومبوت الشتوي - بدون تعقيم. غالبًا ما أطبخ كومبوت الفراولة بهذه الطريقة. أنا أيضًا أحب المذاق الحلو والحامض لكومبوت الكرز.

كل صيف أحصد - كومبوت التوت -. عليه أفضل علاج لعلاج والوقاية من نزلات البرد للكبار والصغار. يمكنك أيضًا صنع المحفوظات والمربى والهلام وحتى النبيذ محلي الصنع من التوت المعجزة اللذيذة من irgi.

كومبوت مشروب متعدد الاستخدامات يستمتع به كل من البالغين والأطفال. ماذا تضيف إلى التوت عند طهي الكومبوت؟ اكتب خياراتك في التعليقات. اشرب مشروبًا شافيًا من ماجيك إيرجي طوال العام ، وكن بصحة جيدة!