الكرنب شاب شرائح فرايد. ملفوف مقلي - حسنا، وصفة لذيذة مع صورة. الكرنب المقلية في مقلاة مع البيض والجبن. مطلوب المنتجات الغذائية

الملفوف الأبيض هو الخضار الخضار المفضل، الذي يتبع طعامهم واستخدامه صورة صحية حياة. يتم إعداد العديد من الأطباق المتنوعة مع الملفوف، بدءا من Borscht وتنتهي مع سلطات مختلفة. ولكن هناك آخر غير عادي و طبق لذيذ - هذا هو ملفوف في الخليط. حول كيفية جعلها بشكل صحيح، سيتم تفصيلها في هذه المقالة.

خصائص مفيدة للخضروات

الملفوف الأبيض الطازج والشباب عبارة عن عبوة حقيقية من الفيتامينات والمعادن المفيدة. يحتوي أحد COMBAGE Kochan على الفيتامينات A، C، K، RR وفيتامينات المجموعة الخامس. بالإضافة إلى ذلك، هناك المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك وحمض الفوليك والحديد في هذه الخضروات.

ميزة أخرى من الملفوف هي أنه يحتوي على فيتامين U فريد من نوعه ونادر. هذا فيتامين لديه قدرة مذهلة على تطبيع عمل المعدة وحالة الجهاز الهضمي. فيتامين قادر على تخفيف الجسم من المركبات الضارة، وكذلك يزيد من كمية الكوليسترول المفيد في جسم الإنسان.

إذا تحدثنا عن فوائد الخضروات، فإن الأمر يستحق الذكر الملفوف الأبيض إنه قادر على تحفيز العمليات التمثيل الغذائي للجسم، والتأثير بشكل إيجابي على نشاط القلب وليس فقط. ينصح باستخدام هذه الخضروات في أمراض مختلفة من الكلى، وأمراض حصى، والنقرس والتروية.

في حالة وجود شخص يعاني من زيادة حموضة عصير المعدة، يتم استبعاد الملفوف بشكل أفضل من النظام الغذائي. أيضا، لا ينبغي استخدام هذه الخضروات مع اضطرابات معوية مختلفة والتهاب القولون.

كيف تطبخ؟

Cambage Cooking في Klyar لا يستغرق الكثير من الوقت. عادي وصفة خطوة بخطوة مساعدة في إنشاء الطبق الأصليإذا خلف الضيوف طوال الوقت. هناك العديد من الاختلافات المختلفة لإعداد هذا الطبق. الكرنب الطبخ في كليار شرائح كبيرة، يجوز جعل المغلفات مع ملء الخضروات الخافتة في عموم أو خبز في الفرن.

من أجل إعداد ملفوف لذيذ في الحبوب، تحتاج إلى جعل الوضوح الصحيح. خذ ملفوف كوتشان الأوسط، وقطعه إلى عدة أجزاء ويغلي في الماء المملح. الطبخ تحتاج إلى عشرين دقيقة. ثم تحتاج الخضروات المبردة إلى قطع إلى قطع من هذا الحجم بحيث تكون مريحة للقلق.

بينما يتم تبريد الملفوف بالكامل، يمكنك صنع يمكن إجراء أي ما تحتاجه:

• بيضة واحدة؛
• مائة وخمسون ملليغرام كريم الحامض؛
• ستة أو سبعة ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• ملح طفيف
• البهارات أو الأعشاب المفضلة (على سبيل المثال، يمكنك إضافة الشبت القليل المفروم، والذي يتم دمجه بشكل مثالي مع الملفوف).

مزج البيض الخام مع القشدة الحامضة والتوابل، تضيف تدريجيا الدقيق بحيث يكون الاتساق الصحيح لل Klyar في النهاية. يجب أن يكون في الاعتدال سميكة، ولكن في نفس الوقت خليطوبعد ضع قطع الملفوف في الوضوح ووضعها على المقلاة.

يمكن أن يكون الملفوف المحمص هكذا طبق كامل أو طبق جانبي.

الملفوف المقلية قد لا يحب البعض شخص ما، حيث اتضح الكثير من الطبقات. في هذه الحالة، يمكنك طهي الصحون من الوصفة التالية:

• تفكيك كوتشان على الأوراق. يمكنك القيام بذلك بسهولة وبسرعة، إذا كنت تعرف بعض الأسرار التي سيتم وصفها أدناه.
• الأوراق الكرنب تحتاج إلى الغليان في المياه المملحة لمدة خمس دقائق، لا أكثر.
• بعد حذف جميع الهيئات الصلبة من الأوراق وتشغيل كل ورقة مع أنبوب.

إعداد الكلار. يمكنك جعل الصوف الأكثر شيوعا، والذي يشمل:

• بيضتان؛
• ثلاثة ملاعق كبيرة من المياه الجليدية؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• دقيق.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك دائما إضافة جبن مبشور صغير الأصناف الصلبةوبعد ويمكنك لف الجبن في الملفوف، سيكون أيضا لذيذ جدا. كل أنبوب هو رغوة في البطارية ويقلى في مقلاة من جميع الجوانب إلى قشرة رودي. ستكون هذه القشرة المخبوزة مثل الجميع دون استثناء.

لإعداد طبق غير عادي، يمكنك استخدام الوصفة التالية، والتي تسمى "مغلفات الملفوف واضحة":

• يحتاج Kochan إلى تفكيك الأوراق وإعدادها - للعرق قليلا في الماء الساخن حتى يمكن طيها بسهولة المغلفات.
• كملء، من الممكن أن تأخذ لحم الدجاج المسلوق أو لحم الخنزير أو مجرد جبن.
• اللحوم أو لحم الخنزير بحاجة إلى قطعها في مكعبات صغيرة. لحم الخنزير يمكن أن يكون صر على مبشرة كبيرة. تليك الجبن، من الأفضل أن تأخذ أصناف صلبة.
• مزيج اللحوم مع الجبن ووضع التعبئة في ورقة الملفوف. اقلب الورقة مثل عند الطهي.
• ثم قم بإعداد أي وضوح وابدأ في مغلفات تقلى. إذا كنت ترغب في ذلك، فيمكنك تطبيقها مسبقا في الدقيق، ثم - تراجع في الكلار، وبعد ذلك - لتطبيق الخبز سخاريوبعد ثم يصبح الطبق حتى تذوق وأكثر من ذلك.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستخدمون اللحوم، هناك خيار نباتي ممتاز:

• يجب أن تكون إحدى الجزر ذات القيمة العادية صراوسة على مبشرة كبيرة، وقلى وثلاث دقائق في مقلاة، ثم أضف لوحات قطع الثوم والبصلات بشكل ناعم. سيكون هناك ما يكفي من فصوص من الثوم ورئيس صغير من القوس.
• أثناء التحميص، تحتاج إلى إضافة بعض الفلفل والملح والفلفل حسب الرغبة.
• بمجرد أن تكون الخضروات جاهزة، دع خليط نباتي رائع تماما.
• يمكنك صر بالجبن على المبشرة وأضف إلى حشو الخضروات، ويمكنك استخدامها بيض مسلوق، ودفعها أيضا على المبشرة. هذه المغلفات لن تكون لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضا.

طازج

إذا كنت تخطط لإعداد طبق من تم شراؤها للتو وجلبها من السوق مع الملفوف الطازج، فإن نصائحنا ستأتي بالمناسبة. تأكد من إزالة أول ورقة أو ثلاث أوراق من Kochan، يجب ألا تستخدمها في الطعام.

عادة، يتم غسل كوتشان فقط من أعلاه، ويمكن أن تظل اليرقات في الداخل بين الأوراق. لتجنب عواقب غير سارة، قبل أن تسكت الملفوف مع لوحات أو مكعبات لتحميص اللاحق، نوصي تقسيم كوتشان إلى نصفين وتغمرها في ماء مملح قليلا. كل تعويم غير ضروري للسطح، وسوف يكون الملفوف نظيفا.

إذا قطعت المياه التي تدربت بالفعل شرائح من الملفوف، فسوف تنتشر في الماء، وسوف تكون مريضة في الحبوب.

في حالة حدوث أنه سيتم إعداده ليس مجرد ملفوف في بطارية، ولكن الملفوف مع حشو في شكل محولات، فأنت بحاجة إلى تفكيك كوتشان بشكل صحيح على الأوراق. يجب أن تبقى الأوراق كاملة، يجب أن تكون ناعمة لجعلها سهلة ملءها. هناك عدة طرق لفصل الأوراق بسهولة:

• الطريقة الأولى تقليدية. خذ المكونات والعصا بها بإحكام في Kochan Strickerel. الضغط على المكونات، وخفض كوتشان في الماء المغلي، قم بإيقاف تشغيله بحيث تكون الأوراق العلوية في الماء تماما. بعد دقيقتين، قم بإزالة Kochan وإزالة العديد من الأوراق. ثم كرر الإجراء. سيتم قطع الأوراق بسهولة، لن تنكسر وتصبح لينة. هناك حاجة إلى المكونات من أجل أن تكون قادرا على إزالة المدرب بسهولة وأمان من الماء المغلي.
• الطريقة الثانية رائعة إذا كان المنزل يحتوي على ميكروويف.تحتاج أولا إلى إزالة القارع. من السهل القيام بذلك - يكفي قطعها من عدة جوانب وحذف. يجب أن تكون التخفيضات عميقة بحيث يمكن إزالة NARRY تماما. ثم ضع كوتشان في فرن الميكروويف، قم بتشغيله بقوة كاملة لمدة عشر دقائق. بعد هذا الإجراء البسيط والسريع، ستكون الأوراق ناعمة، ويمكنك بسهولة إزالتها.

المجمدة

إنها فكرة لا تمانع في كل مضيفة، هذه خضروات، والتي ستصدر إلى الذهن. لكن بعض الملفوف التجميد. شخص ما كوشان كله، شخص ما يقطع بالفعل إلى قطع.

في حالة وجوده في منزلك، هناك ملفوف كوتشان المجمد، ويمكن أيضا أن تكون مستعدة في الخليط. كوتشان المجمدة يكفي للمغادرة لفترة قصيرة درجة حرارة الغرفةبحيث كان مرتاحا قليلا. كقاعدة عامة، من مثل كوتشان، تتم إزالة الأوراق بسهولة ولا تحتاج إلى أن تكون في حالة سكر لتخفيف.

يمكنك أيضا إعداد المحولات السابقة مع حشو بحيث يمكنك ذلك تقلىها في الخليط. مثل هذا فارغ لا يحتاج إلى تذويب.

وعدد قليل من النصائح لعشاق الملفوف في كلاين:

• قبل تحميص الملفوف في الخليط، تأكد من تبريده تماما. إذا كانت الخضروات ساخنة قليلا، فيمكنك أن تفسد وضوح وذوق الطبق بأكمله.
• بعد أن لحام الملفوف ملحومة، من الأفضل وضعه على مناشف ورقية بحيث يكون كل السائل الزجاج الزائد. خلاف ذلك، خلال مياه القلي سوف تتداخل مع الطهي.
• كلار هو الأفضل للفوز على الخلاط للحصول على كتلة رائعة ومتجانسة. أفضل ما يمكن جلده، وأكبر الطبق.
• من أجل أن تكون السيارة هواء ومكرر، يمكنك إضافة القليل من البيرة. خذ أي وصفة، وتقليل نسبة الحليب الطفيف أو القشدة الحامضة واستبدال هذا الجزء من العنصر على البيرة. البيرة أفضل لاستخدام مشرق.
• بالنسبة لفجر، يمكنك دائما إضافة تلك التوابل والتوابل التي يتم دمجها مع الملفوف. على سبيل المثال، الثوم المفروم الناعم، كينزا، الشبت، الفلفل، الفلفل العظيم أو حتى جوزة الطيب.

إذا كان هناك باخرة أو متعدد الألوان في المنزل، فيمكن إعداد قطع الملفوف في زوج واحد.

حول كيفية جعل الملفوف في الخليط، راجع الفيديو التالي.

الخضروات ليست مغذية ومفيدة فقط، ولكن أيضا لذيذ جدا. الشيء الرئيسي هو إعدادها بشكل صحيح. على سبيل المثال، من الأكثر دراية وبأسعار معقولة الملفوف الأبيض يمكنك أن تجعل الحساء فقط أو لفائف bigos أو cambage. يقترح أن تكون مستعدة في مقلاة. إنه سهل وسريع! ومع ذلك، فإن الملفوف المقلي هو عطاء بشكل لا يصدق، عطرة، غض - حقيقي الصوديوم! من الجيد بشكل مثير للدهشة في حد ذاته، ولكن يمكن تخفيف هذه الوصفة باللحوم أو النقانق. اتضح لا تقل شهية!

استعداد الوقت -1 ساعة.

عدد الأجزاء - 2.

مكونات

لإعداد طبق بسيط ولكنه شديد الشهية بشكل لا يصدق، ستحتاج إلى مجموعة من أبسط المكونات. كل هذا يمكن شراؤها في السوق أو في المتجر:

• الملفوف الأبيض - 400 غرام؛
• زيت الخضروات - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• البصل - رئيس واحد؛
• الجزر كبير - 1 قطعة؛
• معجون الطماطم - 80 جم؛
• الملح والتوابل للخضروات - حسب الرغبة؛
• الخضر - للتغذية.

كيفية فراي الملفوف في عموم

لا يوجد عادة صعوبات في صنع الملفوف لمثل هذه الوصفة في عموم عادة. بعد كل شيء، إنه سهل وسريع بما فيه الكفاية! لذلك يمكن أن تلتقط الوصفة بأمان الطهاة المبتدئين ومضيفين.

1. في البداية من الضروري تنظيف المصباح. يتم قطع الفاكهة بشكل ناعم وإرسالها إلى المقلاة، حيث تم تسخين بعض الزيوت النباتية.

ثم تلدث، غسل ويقطع جزرة سترو كبيرة. كما يحتاج إلى وضعه على مقلاة بالوعة البصل. معا، يتم تحميص الخضروات 3-4 دقائق.

الآن من الضروري القيام بالملفوف. تتم إزالة الأوراق العليا من المكونات، والتي عادة ما تستخدم في الطعام. يجب تقطيع الملفوف مع القشة الضحلة والرفيعة.

في ملاحظة! ل صحن جاهز اتضح أكثر لطيفا والعصير، والمنتج المفروم يقف قليلا بأيديهم.

تحول قطع الملفوف إلى المقلاة إلى المحمصة. يجب أن تكون الكتلة ذروتها، مملحة، وفي الإرادة، ملتوية مع التوابل الأخرى. الخضروات يجب أن تكون مقلي على حرارة متوسطة. يتم تحريك الكتلة بشكل دوري. من الضروري أن يقلى التكوين حتى يكتسب قش الكرنب من الظل الذهبي لطيف.

يجب خلط خليط الخضروات، وبعد ذلك يتدفق بعض الماء إلى ذلك.

ملحوظة! من أجل أن يصبح الطبق للاستعداد ويصبح حسب الحاجة، سيكون 1/3 من زجاج الماء كافيا.

الكتلة مختلطة مرة أخرى. يقلق المقلاة مع غطاء. يبقى لرفض الملفوف أكثر من 7 دقائق. في الوقت نفسه، يجب أن يكون مختما في بعض الأحيان مع مجرفة.

الملفوف الحساء هو طبق لذيذ و متعدد الوظائف، والذي هو ببساطة مستعدة ببساطة. يستخدم Kushanye كقرص جانبي، وجبات خفيفة وحتى حشوات للفطائر المنعقية والفطائر والحنان. ويتميز الملفوف الشقيق الحساء حسب ذوق خاص، وهيكل دقيق ورائحة ممتعة. من رائحة واحدة من طبق الإعداد يبدأ اللعاب الوخي ورغبة لا تقاوم لتذوقها على الفور هذه اللذيذة! القش الكرنب الشاب أسهل من Kochens القديم. بعد كل شيء، بفضل الهيكل الحساس، فإن الخضروات تحضير أسرع بكثير. فقط 30-40 دقيقة من وقتك والعشاء اللذيذ والطري جاهز للاسميل من جميع عائلتك. يمكن استخدام الملفوف الشاب الحساء لنفس الأهداف مثل طبق الخضروات القديمة.

مكونات

• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• CABBAGE YOUNG - 1 رأس كبير؛
• الجزرة متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• معكرونة الطماطم أو صلصة كراسنودار - 2 ملعقة كبيرة؛
• ملح، فلفل أسود أرضي - حسب الرغبة؛
• زيت الخضروات - 6 ملعقة كبيرة.

طبخ

إزالة الأوراق العليا من كوتشان. شطف الملفوف تحت الماء الجاري. قسم الرأس إلى نصفين، ثم قم بإزالة السكين. المس الملفوف الشاب مع خطوط رقيقة.

البصل خال من القشور وشطف وقطع إلى مكعبات صغيرة.

Clean Carrots، غسل وطحن مع مبشرة كبيرة.

صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة. إرسال الأطباق على الموقد والاحماء. وضع البصل والجزر المحضر في الزيت الساخن.

يقلى الخضروات على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق. لا تنس أن تحريك محتويات المقلاة بشكل دوري لتجنب حرقها.

أرسل ملفوف شرائح إلى محمصة نباتي ذهبي. خلط محتويات المقلاة جيدا.

خضروات توميت على حرارة معتدلة لمدة 20 دقيقة.

إضافة لصق الطماطم أو الصلصة. سونغ والفلفل في الذوق.

تخلط جميلة جميع مكونات الأطباق، وتحقيق توزيعها الموحد. المس الحريق المعتدل لمدة 5-7 دقائق أخرى.

الشباب اللذيذ المطهو \u200b\u200bالملفوف جاهز تماما. ضع محتويات المقلاة على اللوحة وتقديمها إلى الطاولة. الملفوف هو جيد سواء الساخنة والباردة. بالعافية!

نصائح الطبخ:

• في حين أن معجون الطماطم (صلصة) يمكنك استخدام الطماطم الطازجة. يجب غسل الخضروات، خالية من القلب وقطعت إلى مكعبات صغيرة أو طحن في خلاط. طحن الطماطم أضف إلى المقلاة في نفس المرحلة مثل عجينة. للمزيد من طعم لطيف يجب إزالة قشر الخضروات، ما قبل سهودهم بالماء المغلي
• يمكن الطماطم استبدال القشدة الحامضة. في هذه الحالة، ستكون طعم الطبق دسم ولطيف للغاية. يتم إرسال المنتج إلى المقلاة في 5-7 دقائق إلى نهاية الإعداد. يمكن مضغ الكرنب وفي صلصة كريم الطماطم الحامضةوبعد لهذا منتج الحليب وخلط معجون الطماطم بكميات متساوية، وبعد ذلك تضاف إلى بقية المكونات.
• ستساعد العديد من الخضروات واللحوم والنقانق أو الفطر في تنويع طعم ملفوف الحساء. باستخدام لحم الخنزير أو الدجاج، يجب أن تنظر في وقت إعدادهم. وضع اللحوم على المقلاة هو واحد من الأول. يجب قطع البطاطا إلى قطع صغيرة، وتضيف إلى المحمصة جنبا إلى جنب مع الملفوف. يتم وضع الفطر مباشرة بعد البصل والجزر، والنقانق أو النقانق - في نهاية الطهي. هذه الخضروات اللطيفة مثل كوسة، فلفل الجرس أو الطازجة البازلاء الخضراء أضف مع المرق.
• أرسلت بواسطة الطبق الفحص حار سيساعد في لصق من خلال الثوم الصحفي، الفلفل العطر، ورقة الخليج والتوابل العطرة المفضلة. البقدونس الطازج أو الخضر الشبتية، وأضاف في نهاية التحضير، وسوف تعطي الحساء الملفوف ألوان مشرقة جديدة.

مقبلات ممتازة أو طبق مستقل - الملفوف الشاب المقلي. يستعد Kushany بسرعة كبيرة من المنتجات غير المكلفة بأسعار معقولة. اتضح في النهاية لذيذ ولطف. الملفوف سحق ويقلى زيت نباتي جنبا إلى جنب مع البصل والجزر. تحتاج 20 دقيقة. يمكن إعداد مثل هذا الطعام حتى عندما يكون الضيوف على العتبة. من الجيد أنه يمكن استكماله بالمواد أو الفطر أو النقانق. طبق جديد تماما سيخرج. ولكن في البداية تحتاج إلى إتقان الوصفة الأساسية.

مكونات:

• الكرنب الأبيض الشباب - 500 غرام؛
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• البصل - 100 غرام؛
• الملح - h. ل.
• زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• البهارات - في الإرادة.

طبخ

من Cookbage Kochana، قم بإزالة الأوراق العلوية التالفة والأوراق التالفة. ثم بلدي تحت المياه الجارية ويهز السوائل. أعدها كوتشان قطعها أرباع، كل الغوص بسكين. لا يمكنك الكفاءة، لأنه في عملية قلي المواد الخام في أي حال سوف تصبح أكثر ليونة.

أنتشر ملفوف تقطيع في المقلاة، صب الزيت وتحويل النار. فراي 7 دقائق.

إعداد الخضروات. نظيفة وألغام لهم. قطع الجزر إلى مكعبات صغيرة. البصل في قطع صغيرة.

أضف الخضروات إلى الملفوف. كل سوليم، وإذا رغبت في الموسم مع البهارات.

في هذه المرحلة، يمكنك وضع الفطر المسحوق أو قطع منتجات النقانقوبعد لذيذ، إذا كنت تستخدم اللحم المختلط.

ولكن سيكون جيدا وبدون إضافات. الكرنب الشباب يخرج القلب والمغذي في حد ذاته.

مزيج ويقلى 10 دقائق. ثم إيقاف النار.

الانتهاء من الملفوف الشاب المقلي يتم تغذية الساخنة. تمديده بواسطة لوحات جزء أو وضع في الطبق المشتركوبعد نحن نزلج غراء البقدونس أو الشبت إذا رغبت في ذلك.