مكرونة بالفاصوليا في معجون الطماطم. مكرونة بالفاصوليا وصلصة الطماطم. المعكرونة الخالية من الفاصوليا والفطر

الخطوة 1: تحضير الفاصوليا الخضراء.

بادئ ذي بدء ، اشطف الفاصوليا الخضراء تحت الماء الجاري وضعها على طبق. بعد ذلك ، يُسكب الماء العادي في قدر متوسطة الحجم حتى يمتلئ نصف الحاوية ، ويُوضع على نار متوسطة.

عندما يغلي الماء ، أضيفي القليل من الملح إلى المقلاة ، واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة وضعي الفاصوليا الخضراء برفق في الماء المغلي ، حرفيًا 2-3 دقائق وبعد ذلك مباشرة ، أطفئ الموقد ، واسكب السائل بالفاصوليا من خلال مصفاة في المغسلة ، ممسكًا بالوعاء بقفازات فرن المطبخ. نترك الفاصوليا في هذه الحاوية حتى تبرد درجة حرارة الغرفة... هذه العملية مهمة للغاية ، لأنه بفضل السلق ، تحتفظ العديد من الخضروات بجميع الفيتامينات والمعادن المفيدة ، كما تحتفظ بلونها.

بعد فاصوليا خضراء تبرد ، وضعها على لوح التقطيع ، وباستخدام سكين ، تقطيعها إلى قطع صغيرة. انقل المكون المفروم إلى طبق مجاني.

الخطوة الثانية: تحضير الثوم.

ضعي فصوص الثوم على لوح تقطيع واضغطي عليها برفق باستخدام مقبض السكين. بعد ذلك - نزيل القشور منها ونضعها في طبق مجاني. انتباه: يجب عصر الثوم حتى يخرج العصير من هذه الخضار أثناء عملية القلي.

الخطوة 3: تحضير الريحان.

نغسل أوراق الريحان تحت الماء الجاري ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، نقطع الأعشاب وننقلها إلى صحن نظيف.

الخطوة 4: تحضير الجبن.

باستخدام مسار ضحل ، افركي جبن البارميزان مباشرة في طبق مجاني.

الخطوة 5: تحضير الطماطم.

نغسل الطماطم تحت الماء الجاري ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بعمل قطع متقاطعة على الخضار ونقلها إلى وعاء عميق. ثم صب الطماطم بالماء الساخن واتركها في هذه الحالة. لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك مباشرة ، باستخدام ملعقة كبيرة ، أخرج الطماطم وانقلها إلى لوح التقطيع. نتركهم في مثل هذه الحالة بحيث يبردوا إلى درجة حرارة الغرفة. الآن ، بأيدٍ نظيفة ، قم بإزالة القشرة وقطعها إلى أربعة أجزاء بسكين.

نضع الطماطم المعالجة في وعاء الخلاط ونطحنها بسرعة منخفضة 1 دقيقة حتى هريس.

الخطوة 6: تحضير صلصة الطماطم بالفاصوليا.

صب كمية صغيرة من زيت الزيتون في المقلاة وضع الوعاء على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، خففي الحرارة عن المتوسطة وضعي فصوص الثوم في المقلاة. مع التحريك المستمر للمكون باستخدام ملعقة خشبية ، اقليها من أجل 1-2 دقيقة... خلال هذا الوقت ، سيخرج الثوم عصيرًا ويعطي رائحة لا تُنسى ، والتي ستضيف تعقيدًا إلى صلصة الطماطم.

بعد ذلك مباشرة ، اسكب معجون الطماطم في الوعاء ، واخلط كل شيء جيدًا مع المخزون البدائي واستمر في طهي الصلصة لآخر 3-4 دقائق... بعد ذلك - يملح الصلصة حسب الرغبة ويضاف الريحان المفروم إلى المقلاة. اخلطي كل شيء مرة أخرى واطهي الصلصة حتى يتبخر السائل الزائد. 5-6 دقائقتقليب كل شيء من وقت لآخر بملعقة خشبية.

بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل لوحة التسخين ، و في 10 دقائقعندما تبرد الصلصة قليلاً ، أضيفي الفاصوليا المفرومة إليها واخلطيها جيدًا مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 7: تحضير المعكرونة.

انتباه: من الضروري طهي المعكرونة عند طهي صلصة الطماطم ، لأنه من الأفضل صب المعكرونة بالصلصة الحارة. لذلك ، صب الماء العادي في قدر حر وضبط الحاوية على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، نجعل النار أقل من المتوسط \u200b\u200b، نضيفها إلى السائل 2-3 رشات ملح، اخلطي كل شيء جيدًا وضعي المعكرونة بعناية في وعاء. امزج كل شيء مرة أخرى بملعقة كبيرة واطبخه 7-10 دقائق حسب نوع السباغيتي.
انتباه: يمكن أن يختلف وقت طهي المعكرونة ، لذلك من الأفضل اتباع الإرشادات الموجودة على العبوة. على أي حال ، بعد الوقت المخصص ، يمكنك تجربة المعكرونة ، وإذا كانت طرية بالفعل ، فقم بإيقاف تشغيل لوح التسخين. الآن ، أمسك المقلاة من المقابض بأحواض المطبخ ، وصب السائل مع المعكرونة في الحوض من خلال مصفاة واتركه في مثل هذه الحالة بحيث يتم تصريف كل السائل.

الخطوة 8: حضري السباغيتي بالفول والصوص.

بعد تجفيف كل الماء من المعكرونة ، ضعيها في المقلاة واسكبيها صلصة طماطم جنبا إلى جنب مع الفول. باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية ، اخلطي كل شيء برفق حتى يصبح ناعمًا. في النهاية ، رشي الجبن المبشور واتركيه جانبًا ل 5 دقايق إلى الجانب للشراب.

الخطوة 9: قدمي السباغيتي مع الفول والصلصة.

عندما يتم نقع السباغيتي بالفول والصلصة ، يمكن تقديم الطبق. تبين أن السباغيتي عطرية ولذيذة للغاية ومرضية. غداء أو عشاء ملكي حقيقي لعائلة ودودة كبيرة!
شهية طيبة!

لصنع صلصة الطماطم ، يمكنك استخدامها الطماطم المعلبة أو الطماطم.

للطبخ ، يمكنك استخدام معكرونة أي شكل. يمكن أن تكون القرون والمعكرونة والقواقع. بعد كل شيء ، طعم هذا لن يغير الطبق.

إذا كنت تستخدم الفاصوليا الخضراء المجمدة ، فتأكد من إخراجها من الفريزر مقدمًا ووضعها جانبًا لتذويبها في درجة حرارة الغرفة. هام: لا تقم بإذابة الحبوب المجمدة في الميكروويف أو تحت الماء الساخن الجاري.

المعكرونة في مثل هذه الصلصة رائعة بكل بساطة ، لدينا نكهة ولون الطماطم ، والفاصوليا الطرية التي تضيف الشبع والقوام ، وقطع صغيرة من البصل والجزر بشكل عام هي النصر دائمًا.

أنا حقًا أحب المعكرونة ، الطيبة ، المطبوخة بشكل صحيح ، لا تفقد شكلها ولا تغلي في العصيدة. وإذا كان الأمر كذلك ، فأنا فقط بحاجة لإضافة مكعب من الزبدة والكثير من جبن البارميزان إليه ، فلا يوجد شيء ألذ. عندما يتوفر المزيد من الوقت ، نبدأ جميعًا في تجربة الحشوات. نصنع صلصات حمراء وبيضاء ، ونقلي شيئًا للمعكرونة ونطبخ الخضار وكل شيء آخر ، حيث يوجد ما يكفي من الخيال وقدرات الثلاجة.

ولكن هناك واحد صغير ، لكن من الصعب أن تصبح رجلًا بثمانية أيدٍ ، بحيث يمكنك طهي الصلصة وطهي المعكرونة في قدور مختلفة. لذلك فكرت ، ما الذي يمنعني من سلق المعكرونة في الصلصة. بعد ذلك ستحتاج فقط إلى مقلاة واحدة ويدين ووقت قصير جدًا. سميته "باستا في العصير الخاص"لأننا لا نستنزف أي شيء وكل الأطعمة النشوية تبقى في طبقنا. ذهبت أبعد قليلاً وجمعت بين أفضل صلصات المعكرونة والفاصوليا. لقد خرج لذيذ وسريع للغاية ، ويمكن تخزين معظم المكونات في برطمانات لفترة طويلة جدًا والانتظار في الأجنحة فقط.
مكونات:
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 3-4 فصوص
زيت الزيتون
الفول - 150 غرام
الطماطم في العصير - 200 غرام.
المعكرونة - 200 غرام

تجهيز:
نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة (5 ملم) قطعة متوسطة في كل مرة.

نفس الشيء مع الثوم ، 3-4 فصوص. بالمناسبة ، وجدت ثومًا صغيرًا في المتجر ، فمن السهل جدًا تقشيره وطراوته.

سخني مقلاة كبيرة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

يقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، 3-4 دقائق.

يُضاف الجزر والثوم ويُقلى لمدة 5 دقائق إضافية ، وهنا يمكنك تقطيع بضع سيقان من الكرفس والحصول على مقلاة أساسية من السوفريتو (أو ميربوا).

نرسل هناك فصولياء بيضاء، غرام 150. آخذ أبيض في صلصة الطماطم من العلبة ، يمكنك تناول الأحمر. إذا كنت ترغب في ذلك ، انقع الفاصوليا النيئة طوال الليل ثم اطبخها في الصلصة.

نقلي الفاصوليا لمدة دقيقتين ونسكب مكون الطماطم (200 جم). يمكن أن تكون هذه الطماطم مقشرة في عصيرها الخاص (ستحتاج إلى تقطيعها بملعقة في مقلاة) ، أو مكعبات من الطماطم في الصلصة ، أو صلصة الطماطم السميكة مع شرائح الطماطم (هناك البعض للبيتزا).

يخلط كل شيء ويصب في لتر من المرق. دجاج أو خضار أو ماء مغلي فقط.

بمجرد أن تبدأ الكتلة بالغرغرة ، أضف 200-250 جرام من المعكرونة. من الأفضل أن تأخذ القصير.

أثناء التحريك ، اطهي المعكرونة حتى تنضج. أي يجب أن تكون رطبة. ثم يأتي في الصلصة الحارة.

هذه لحظة مناسبة. إذا أضفت المزيد من المرق ، تحصل على شيء مثل حساء الطماطم مع المعكرونة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستكون أكثر سمكًا ، معكرونة بصلصة الطماطم. مريح جدا. بالطبع ، أضف كمية وفيرة من جبن البارميزان أو الريحان أو النعناع. منجز!

أتمنى لك وجبة شهية!

رأيت هذه الوصفة من مدون شهير سافر حول إيطاليا. جنبا إلى جنب مع الجدات الإيطاليات ، طبخ المعكرونة بالطماطم والفاصوليا. الطبق هو أبسط وأقل تكلفة! يستعد بسرعة وسهولة. عظيم للنباتيين مثل في تكوين منتجات من أصل نباتي فقط. وأيضًا في أيام الصيام مثل هذه الوصفة مفيدة.

المطبخ الإيطالي يبهر ببساطته !!!

لتبسيط عملية الطهي ، أخذت الفاصوليا المعلبة... إذا لم يكن لديك واحدة ، فقط قم بغلي أي حبوب ، ثم صفي الماء.

لتحضير المعكرونة بالطماطم والفاصوليا ، قم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة.

قم بطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، وأثناء طهيها ، لنعد "الصلصة".

يُسحق الثوم بسكين ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ثم في طبق جاهز، ستصادف قطعًا كبيرة بما يكفي ثوم مقلي وسيكون لذيذ!

نقطع الطماطم إلى نصفين ونرسلها إلى الثوم. نقلي ، مع التحريك ، حرفيًا 1-2 دقيقة. لا ينبغي أن تنهار الطماطم.

ثم نرسل الفاصوليا إلى المقلاة. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة واحدة.

الملح والفلفل حسب الذوق.

في هذه المرحلة ، تم بالفعل طهي المعكرونة. نضعها في قدر. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء الذي تم غليه فيه.

نحن نمزج. دعونا نحمي لبضع دقائق.

حبوب حصريا منتج مفيد... سارت الامور بشكل جيد مع وجود العديد من الوصفات بهذه المكونات.

بضع كلمات عن الفول

يعتبر هذا المنتج مفيد للغاية. في مطابخ شعوب العالم ، يمكنك العثور على أطباق من الفاصوليا والفول.

كلاهما يحتوي على العديد من المواد المفيدة.

على سبيل المثال ، تشمل الفاصوليا الخضراء:

• حمض الفوليك. هذه المادة ، التي تعمل على استقرار الهرمونات ، لها تأثير مفيد للغاية على مسار الحمل وتخفف من الأعراض غير السارة لانقطاع الطمث.
• حديد. يتيح لنا وجودها اعتبار الفاصوليا الخضراء مساعدًا جيدًا لفقر الدم.
• المغنيسيوم. هذه المادة لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي ويساعد في اللامبالاة.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا الخضراء على الكثير من الألياف ، مما يساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.

أما الفاصوليا فهي غنية بالبروتينات عالية الجودة وعدد من الفيتامينات الضرورية لسير العمل الطبيعي لجسم الإنسان.

الوصفة الأولى

إذا كنت تنتظر الضيوف من دقيقة إلى دقيقة ، فسيصبح الطبق منقذًا حقيقيًا ، والذي ، بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، يشمل:

• 1 بصلة
• 1 فلفل رومي مقشر من البذور والسيقان (يفضل اللون الأحمر) ؛
• 2 فص ثوم
• بعض الفلفل الحار
• زيت نباتي؛
• ريحان؛
• بعض النعناع المجفف.

تجهيز

400 غرام من الفاصوليا مسلوقة. يأتي أيضًا مع 200 جرام من المعكرونة. يقشر البصل والثوم ويقطعان ناعماً. فلفل حلو مقطعة إلى شرائح.

سخني الزيت في مقلاة عميقة. نضع البصل والثوم هناك. يقلى. يُضاف الفلفل ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. انشر الفول. استمر في الغليان مع غطاء. يحرك من وقت لآخر.

بعد أن تنضج الفاصوليا ، ضعي المعكرونة المسلوقة في مقلاة. أضف البهارات والملح. يقلب ويسخن لبضع دقائق.

قبل التقديم ، يمكن رش الطبق بالبقدونس.

وصفة السباغيتي

كما تعلم ، تعتبر أطباق المعكرونة جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الإيطالي... عادة ما يتم تحضيرها باستخدام الطماطم.

لذا فإن الفاصوليا الخضراء مع المعكرونة ، على سبيل المثال مع السباغيتي ، ستكون ألذ إذا أضفت نوتة الطماطم إلى الطبق.

سوف تحتاج:

• 300 غرام سباغيتي
• 0.5 كجم (مجمدة) ؛
• 1 فص ثوم
• 400 غرام من الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• البهارات والملح.
• 1 باقة ريحان
• 100 غرام من الجبن والزيتون أو أي زيت نباتي آخر.

تجهيز

تُغلى الفاصوليا مع المعكرونة لمدة 15 دقيقة في ماء مملح (يمكنك بشكل منفصل). أُلقيت في مصفاة. تقطع الطماطم بالعرض من الأعلى. صب الماء المغلي فوقهم وقشرهم. نقطع اللب إلى مكعبات. يغسل الريحان ويفكك إلى أوراق. ضعي الأعشاب والطماطم والثوم في الخلاط. اهرسهم. يقلب مع نصف الجبن. يضاف زيت الزيتون والفلفل والملح.

صب الفاصوليا مع المعكرونة مع الصلصة الناتجة. يخنة لمدة 5 دقائق أخرى. ضع الطبق على الأطباق. رشي الفاصوليا باستا البارميزان أو الجبن المبشور. ضعي مكعبات الطماطم فوقها.

فول بالمكرونة الايطالية

تحظى معكرونة فاجيولي بشعبية في جميع أنحاء شبه جزيرة أبينين. لتحضيره تحتاج: 0.5 لتر مرق اللحم، 100 جرام طماطم ، 1 غصن كرفس ، 2 فص ثوم مقشر ، 1 جزرة صغيرة ، 400 جرام فاصوليا حمراء ، 70 جرام لحم مقدد ، 1 بصلة.

تجهيز

ناعما يقطع لحم الخنزير المقدد. يُسكب نصف في قدر من الزيت المغلي. يضاف الثوم المفروم والكرفس والبصل والجزر. الطماطم مقشرة. يقطع اللب إلى مكعبات. بعد أن تقلى الخضار ، انشر الطماطم. في قدر آخر ، يُمزج باقي لحم الخنزير المقدد مع الفاصوليا المنقوعة طوال الليل وتُسلق جيدًا. تقلى قليلاً وتسكب في المرق المتبقي. اطبخي حتى يغلي السائل بمقدار ثلاثة أرباع. تُضاف أوراق الغار والمريمية والأعشاب ، ثم تُزال.

يتم خلط الفاصوليا مع المعكرونة المسلوقة ، مثل ديتالوني. ضع الطبق على الأطباق. رشي جبنة البارميزان المبشورة أو زيت الزيتون.

تأكد من طهي الفول مع المعكرونة (انظر الوصفات أعلاه). هذا المزيج من المنتجات سوف يروق بالتأكيد لأحبائك ، وسوف يقدرون بالتأكيد مواهبك في الطهي.