مدخلذكرى البسكويت البلشفية التقليدية. تكوين ملفات تعريف الارتباط "اليوبيل". أكثر تفصيلا "استخلاص المعلومات" الضرر وموانع
ملفات تعريف الارتباط التقليدية للذكرى السنوية (قطعة واحدة = 11.2 جم)غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين إي - 23.3٪ ، فوسفور - 11.3٪ ، حديد - 11.7٪
ما فائدة ملفات تعريف الارتباط التقليدية في الذكرى السنوية (1 قطعة = 11.2 جم)
- فيتامين هـله خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين (هـ) ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديدهو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن حدوث تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. الاستهلاك غير الكافي يؤدي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، ونقص الميوغلوبين ، ونى عضلات الهيكل العظمي ، وزيادة التعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري.
الدليل الكامل لأكثر منتجات مفيدةيمكنك أن ترى في التطبيق
ايرينا تشيريكوفا
اعترف الملك - استجابةً لمثل هذه الوطنية على ما يبدو - بالجودة العالية لمنتجات الشركة ومنحه لقب المورد إلى بلاط صاحب الجلالة الإمبراطورية. بعد الثورة ، تم تأميم المصنع ، وتغيير اسمه إلى "البلشفية" ، واستمرت ملفات تعريف الارتباط تحت الاسم القديم في إسعاد مواطني الاتحاد السوفيتي بذوقهم الذي لا يُنسى.
لقد تغير الزمن ، ووجدت الحلويات ملاكًا جددًا ، ويتم إنتاج Yubileinoye كما كان من قبل. فقط مداها قد توسع.
في عام 2007 ، أصبح مصنع البلشفية ملكًا لشركة Kraft Foods (الآن Mon'delis Rus LLC) ، وهي واحدة من أكبر منتجي المواد الغذائية في العالم. منتجات الطعام. عزز المالك الجديد مكانة العلامة التجارية في الأسواق الروسية والأجنبية. كجزء من ملفات تعريف الارتباط "اليوبيل التقليدي": دقيق قمح ، سكر ، زيت نباتي ، ماء ، نشاء الذرة ،
شراب الجلوكوز-الفركتوز أو شراب معكوس (سكر ، ماء ، منظم حموضة (حمض الستريك)) ، مسحوق الخبز (بيكربونات الصوديوم) ، ملح ، منكهات ، مستحلب (ليسيثين الصويا) ، منتج البيض ، فيتامين ومركب معدني. وفقًا للمصنعين ، يتم تصنيع المنتج دون استخدام المواد الحافظة والألوان الاصطناعية.
السعرات الحرارية ، السعرات الحرارية: 465. البروتينات ، بالجر: 7.6. دهون ، ج: 19.5. كربوهيدرات ، جرام: 65.5.
هناك العديد من الوصفات محلية الصنع لصنع ملفات تعريف الارتباط الشهيرة. نقترح استخدام ما يلي.
بسكويت
"الذكرى السنوية للمنزل"
ماذا تحتاج:
زبدة- 90 جم ؛
دقيق القمح- 320-350 جم ؛
النشا - 25 جم ؛
عسل سائل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
حليب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
سكر بودرة - 100 جم ؛
بيضة دجاج صغيرة - 1 قطعة ؛
الفانيليا السكر- كيس واحد (10 جم) ؛
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
ملح - قرصة.
ما يجب القيام به
في الزبدة درجة حرارة الغرفةأضف الملح،مسحوق السكر ، الفانيليا السكر ، مزيج. يضيف
بيض ، حليب ، عسل ، يخفق بالخلاط لمدة 2-3 دقائق. اسكب فيدقيق منخول مع النشا والبيكنج باودرخياطة حتى كتلة متجانسة. اجمع العجين في شكل كرةيلف في غلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
افردي العجينة بسمك 0.3- 0.5 سم.استخدم الزجاج المرتجع أو مجرد سكين لقطع ملفات تعريف الارتباط.
ضعه على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.كي. تخبز لمدة 15-20 دقيقة في فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية. بيتشتبرد تماما و تزين بالذوبان الداكنشوكولاتة ، كريمة شوكولاتة بيضاء ، أو فرشاة
المربى أو المربى أو الحليب المكثف والصمغ في أزواج. لتظل ملفات تعريف الارتباط مقرمشة ، وتعبئتها في علبة
صندوق أو عبوة.
كيك
"اليوبيل"
ماذا تحتاج:
ملفات تعريف الارتباط اليوبيل - 100 جم ؛
حليب مغلي مكثف - 200-250 مل ؛
زبدة في درجة حرارة الغرفة - 100 جم ؛
مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
عسل سائل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
رقائق الذرة أو الجوز - 70 جم.
ما يجب القيام به
انقل الحليب المكثف إلى وعاء عميقمصفاة تنخل الكاكاو هناك ، تضاف الزبدة. كل شيء شامللكن يقلب. يجب أن تصبح الكتلة متجانسة.
ضعي قالب كيك مستطيل الشكل مقاس 22x12سم قطعة كبيرةاحباط أو تتشبث الفيلم بحيث
تدلى الحواف. ضع الجزء السفلي من ملف تعريف الارتباط في طبقة واحدة.ضعي القليل من الكريمة فوق البسكويت. ثم طبقة أخرى
ملفات تعريف الارتباط ، كريم - وما إلى ذلك. يجب أن تكون الطبقة الأخيرةكريم. ارفع حواف القصدير وقم بتغطية الحلوى. الصدارةضعه في الثلاجة لبضع ساعات.
نخرج الحلوى ، ونقلبها بعناية في طبق التقديم ،فرك احباط. رقائق الذرة أو جوزماء
العسل السائل ووزعيه على الوجه. قطع مثل رغيفالخبز بالعرض على شكل شرائح بسمك 1.5 - 2 سم.
تعبير النسخة الكلاسيكية ملفات تعريف الارتباط "اليوبيل"يبقى دون تغيير لسنوات عديدة ويتضمن المكونات التالية:
دقيق القمح عالي الجودة
سكر؛
ماء؛
الزيوت النباتية؛
نشا الذرة؛
مسحوق الخبز الغذائي
ملح؛
مصل اللبن في شكل جاف
نكهة حليب الفانيليا
مكملات الفيتامينات
حمض الليمون.
يسمح التغليف المريح لملفات تعريف الارتباط لفترة طويلة بالحفاظ على نضارة المنتج وخصائصه المقرمشة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر العبوات العشر التقليدية مثالية لـ الافطارشخص واحد أو وجبة خفيفة لشخصين.
بشكل منفصل ، يجدر الخوض في اتساق هذه الأطعمة الشهية الرائعة. وفقا للمصنعين ، الحاضر معجنات سكريصنع "يوبلينوي" فقط من دقيق من أعلى درجة وفقًا للتقنية الكلاسيكية التي تمنع انتفاخ جلوتين القمح مع إضافة كمية متزايدة من السكر والدهون النباتية. تعطي هذه التركيبة المنتج هشاشة متزايدة وقابلية للتفتت ومسامية.
فوائد ملفات تعريف الارتباط "اليوبيل"
تساهم القدرة المتزايدة على امتصاص الرطوبة في الانتفاخ السريع والكامل لشرائح البسكويت ، والتي تُستخدم بنجاح في التنظيم طعام للاطفال، لأنه منقوع في الحليب ، يمكن استخدامه كمرضي و طعام لذيذ. ربات البيوت الماهراتتجد استخدامًا مناسبًا لها. الحلوياتلتحضير الكيكات واللفائف اللذيذة والسريعة ، والتي يمكن صنعها ببساطة عن طريق تكسير الأطباق المقرمشة الرقيقة إلى قطع ، وصب الكريمة ، وتشكيل طبق أصلي مُرضٍ.
الضرر وموانع الاستعمال:
عند شراء ملفات تعريف الارتباط ، تأكد من الانتباه إلى تكوين المنتج. غالبًا ما يدخل المصنعون عديمو الضمير مكونات منخفضة الجودة في الوصفة - زيت النخيل أو مواد مضافة مختلفة ذات مؤشر مرتفع للسرطان.
ملفات تعريف الارتباط "اليوبيل": تكوين.
ما هي ملفات تعريف الارتباط المصنوعة؟
تدعي الشركة المصنعة أنها تجعل ملفات تعريف الارتباط Yubileinoye خاصة ، والتي تشمل فقط الدقيق الأعلى درجة. يتم توفير الاتساق المطلوب من خلال تقنية طهي فريدة لا ينتفخ فيها جلوتين القمح. منتج منتهياتضح أنها مسامية وهشة ومتفتتة.
لم تتغير وصفة "اليوبيل" الكلاسيكي على مر السنين. التكوين يشمل:
- دقيق القمح من أعلى درجة ؛
- حمض الليمون
- السكر؛
- مكملات الفيتامينات
- ماء؛
- نكهات حليب الفانيليا
- الزيوت النباتية؛
- مصل جاف
- نشا الذرة)؛
- ملح؛
- مسحوق الخبز الغذاء.
كما أن ملفات تعريف الارتباط مناسبة تمامًا لأغذية الأطفال: فهي تمتص الرطوبة تمامًا وتتضخم بسرعة وتصبح طرية. بالنسبة للأطفال ، يوصى بنقعها في الحليب الدافئ.
بالإضافة إلى "اليوبيل" التقليدي ، هناك أنواع أخرى معروضة للبيع: الجوز ، والفراولة ، والكاكاو ، والمكسرات ، والآيس كريم ، والمدعّم. سطر منفصل هو "اليوبيل" الكوكيز الصباحي ، الذي يتميز تكوينه برقائق الحبوب (الجاودار ودقيق الشوفان).
فائدة أم ضرر؟
ملفات تعريف الارتباط المفيدة "اليوبيل" لن تكون متاحة للجميع. لذلك ، لا ينصح باستخدامه للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الأفراد للبيض أو بروتين الحليب والمكسرات. قد تحتوي على آثار من الفول السوداني أو بذور السمسم.
بالإضافة إلى ذلك ، "الزيوت النباتية" مفهوم فضفاض. يتم التشكيك في فائدة زيوت النخيل الشائعة. الرغبة في التوفير في الإنتاج تجبر الشركات على شراء بقايا الطعام التي لا تصلح إلا للاستخدام الصناعي.
محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من "اليوبيل" التقليدي - 459.6 سعرة حرارية. الواردة فيها.
وصف المنتج: بسكويت تقليدي مقوى "اليوبيل". بدون مواد حافظة.
المكونات: دقيق القمح. السكر؛ زيت النخيل؛ يشرب الماء؛ نشا الذرة؛ مسحوق الخبز (بيكربونات الصوديوم وبيروفوسفات الصوديوم) ؛ ملح الطعام نكهة "حليب الفانيليا" مطابقة للطبيعي ؛ مستحلب - ليسيثين الصويا. مصل الحليب الجاف الفيتامينات. منظم الحموضة (حامض الستريك).
يحتوي على منتجات الألبان والقمح والغلوتين والبيض وليسيثين الصويا ، وقد يحتوي على آثار من السمسم والفول السوداني والمكسرات الأخرى. بطلان في حالة التعصب الفردي لبروتين الحليب وبياض البيض.
فيتامينات لكل 100 جرام ، ملجم: B1-0.3 مجم / 20٪ من RDA * ؛ B2-0.2 مجم / 11٪ من RDA * ؛ B6-0.3 مجم / 15٪ من RDA ؛ حمض الفوليك - 0.025 مجم / 13٪ RDA ؛ النياسين 4.0 ملغ / 20٪ RDA ؛ الحديد 3.0 مجم / 21٪ RDA *.
* الاستهلاك اليومي الموصى به (RDA) من الفيتامينات والمعادن وفقًا للمعايير الصحية للاتحاد الروسي.
شروط التخزين: يحفظ بدرجة حرارة (18 +/- 5) درجة مئوية ورطوبة هواء نسبية لا تزيد عن 75٪.
مدة الصلاحية - 6 أشهر.
دعونا نفكر بمزيد من التفصيل تكوين ملفات تعريف الارتباط Yubiliynoye
بيكربونات الصوديوم - صودا الخبز.
بيروفوسفات الصوديوم - إمداد غذائيبموجب الكود E450 ، المعتمد للاستخدام في المنتجات الغذائية ، ويستخدم كعامل تخمير ، وكذلك لإبطاء عملية أكسدة الطعام. الإفراط في تناول الفوسفات يمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام.
زيت النخيل هو أرخص أنواع الزيوت النباتية وأقلها قيمة. وفقًا لأخصائيي التغذية ، من الصعب جدًا هضمه ، خاصةً من قبل جسم الأطفال. يتفق الخبراء على أن زيت النخيل عند الأطفال يجعل عملية الهضم صعبة ويمكن أن يؤدي إلى انخفاض تمعدن العظام.
نقطة أخرى مهمة. يبدو أن البسكويت مصنوع من زيت النخيل المهدرج ، وهي دهون متحولة يُعرف الآن بأنها خطرة.
حظرت العديد من الدول حول العالم استخدام الدهون المتحولة في المقاصف والمطاعم المدرسية. وفقًا للأطباء ، يجب ألا يزيد استهلاك الدهون المهدرجة عن 1 جرام يوميًا. في معظم البلدان ، يُلزم القانون مصنعي المواد الغذائية بإدراج نسبة الدهون المتحولة على العبوات.
لا ينص التشريع الروسي على توضيح ما إذا كانت مهدرجة زيت نباتيكما أنه لا يلزم الشركة المصنعة ببيان نسبة الدهون المتحولة في المنتج. إذا نظرنا إلى تكوين ملفات تعريف الارتباط ، فإن زيت النخيل يأتي في المرتبة الثالثة ، مما يعني أن كميته ليست صغيرة جدًا. تعرف ربات البيوت من التجربة كمية الزبدة التي يتم استهلاكها عند خبز أي ملف تعريف ارتباط. وإذا افترضنا أنه يتم استخدام الزيت المهدرج ، فإن الكمية الموجودة في 100 جرام من ملفات تعريف الارتباط تزيد كثيرًا عن 1 جرام.
مستحلب ليسيثين الصويا - المضافات الغذائية E322. تنتج المستحلبات مزيجًا متجانسًا من المكونات غير القابلة للامتزاج مثل الماء والدهون. الليسيثين مهم للغاية للأداء الطبيعي لجسم الإنسان. ومع ذلك ، ينبغي ألا يغيب عن البال أنه يمكن عزل ليسيثين الصويا من المواد الخام المعدلة وراثيًا.
حامض الستريك - E330. يمكن أن يكون هذا المكمل الغذائي طبيعيًا وصناعيًا. في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامه لحماية الطعام من الأكسدة والتزنخ وتغير اللون. بعض الناس حساسون جدًا لحمض الستريك.
وفقًا لخبراء التغذية ، فإن ملفات تعريف الارتباط وحدها ليست الأفضل. أفضل طريقةلتناول الإفطار ، وخاصة للأطفال. في أي كمية لاستخدام ملفات تعريف الارتباط - سيقرر الجميع بنفسه.