الرئيسي / منتجات المخبز/ البرش الخالي من الدهن مع البازلاء الخضراء. البرش الصيفي مع قمم البنجر وحساء البازلاء الخضراء مع البازلاء الخضراء المعلبة والبنجر

برشت مع البازلاء. البرش الصيفي مع قمم البنجر وحساء البازلاء الخضراء مع البازلاء الخضراء المعلبة والبنجر

برش صيفي لذيذ مصنوع من الخضار والأعشاب الصغيرة! يُطهى مع قمم البنجر ، كما يتضح أنه صحي ، لأن قمم البنجر الصغيرة هي منتج قيم للغاية ولذيذ. أنصحك بالطهي بالتأكيد.

مكونات

لحم بقري -700 جم (لدي لحم بقر بريسكيت).
البنجر الصغير مع قمم - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الملفوف الصغير - 1/3 من رأس الملفوف.
بطاطس -4-5 قطع (حجم متوسط).
جزر -1 قطعة.
البازلاء الخضراء المقشرة - 1 كوب (طازجة أو مجمدة).
طماطم -2 3 قطع.
القوس -1-2 قطعة.
معجون الطماطم -1 ملعقة كبيرة
الثوم - 2-3 فصوص (أو حسب الرغبة).
الخل 9٪ -1 ملعقة كبيرة
سكر 0.5 ملعقة شاي.

بجانب:

أوراق الغار.
ملح.
الفلفل الطازج المطحون.
زيت نباتي.
شبت ، بقدونس ، كشمش.

المرحلة 1

املأ اللحم بالماء البارد واطبخه. قم بإزالة الرغوة أثناء الغليان. بعد ذلك ، خففي الحرارة واطبخي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.

يُرفع اللحم الجاهز من المرق ويُبرد ويُقطع إلى أجزاء ويُعاد إلى المرق.

الخطوة 2

تحضير الخضار: اغسل البنجر الصغير جيدًا تحت الماء الجاري. قشر محصول الجذر وابشره على مبشرة خشنة أو قطعه إلى شرائح رفيعة. أضف السكر والخل. دعونا نمزج.

قطع القمم بخشونة.

المرحلة 3

قشر الجزر وافركه بمبشرة خشنة.

يقطع الملفوف.

المرحلة الرابعة

قشر البازلاء الخضراء الصغيرة.

المرحلة الخامسة

تحضير القلي: يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.

6 مرحلة

يُضاف الجزر ويُحرّك ويُقلى لمدة 1-2 دقيقة.

7 المرحلة

ثم تضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والملح قليلاً. يقلب ويترك على نار متوسطة لمدة 5 - 7 دقائق.

المرحلة الثامنة

يُضاف البنجر المبشور ويُمزج ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 5 - 7 دقائق حتى يصبح البنجر طريًا. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء أو المرق.

المرحلة 9

بينما يغلي البنجر ، يغلي مرق اللحمنضيف البطاطس المقشرة والمفرومة.

10 مرحلة

بعد الغليان ، أضيفي الكرنب واطهيه لمدة 10 دقائق.

11 مرحلة

ثم نضيف البازلاء الخضراء والقمم. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.

12 مرحلة

يُضاف القلي وورق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

المرحلة 13

يُضاف الثوم والأعشاب المفرومة ناعماً لمدة 1-2 دقيقة حتى تنضج.

أطفئ النار واتركها لمدة 7-10 دقائق تحت الغطاء.

بالعافية!

يمكن تقديم البرش مع البازلاء الخضراء ساخنًا أو باردًا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي البرش في مرق اللحم. بورش مع البازلاء الخضراء- طريقة طهو. تحتاج أولاً إلى البدء في تحضير الخضار - يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

يتم وضع قدر على الموقد ، ويتم سكب الماء البارد ، ويغلي ، ثم يتم نقل شرائح البطاطس ، بعد غليان البطاطس ، من الضروري إزالة الرغوة التي ظهرت. اسلقي البطاطس على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويُغسل الجزر ويُقشر ويُفرك بمبشرة خشنة.

توضع مقلاة نظيفة على الموقد وتُسخن ثم تُضاف كمية صغيرة زيت نباتي... بمجرد أن يسخن الزيت جيدًا ، من الضروري قلي البصل قليلاً حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا ، ثم يُضاف الجزر ويُقلى كل شيء لبضع دقائق.

البرش مع البازلاء سهل التحضير وفي المرحلة التالية من الطهي من الضروري نقل الخضار المقلية إلى قدر مع البطاطس ثم إضافة البازلاء الخضراء. يُطهى كل شيء لبضع دقائق ، ثم يُتبّل بكمية صغيرة من الفلفل الأسود المطحون والملح وأوراق الغار ويُطهى كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة.

يتم غسل الحميض جيدًا ، ثم تقطيعه جيدًا ووضعه في الأواني ، ويتم طهي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة أخرى. ثم يضاف البقدونس المفروم والشبت والبصل الأخضر ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. يجب ترك البرش الجاهز لمدة نصف ساعة حتى يمكن تخميره ، وبعد ذلك يُسكب في أطباق مقسمة. يجب تقديم القشدة الحامضة بشكل منفصل.

الحساء والبورشت لا يكفيان أبدًا! خاصة إذا كانوا جميعًا مختلفين ، ولا يمكنهم الشعور بالملل 🙂 وما هي الخضروات التي غالبًا ما تضعها في البرش؟ البنجر والجزر والبصل والبطاطس والملفوف وربما أكثر من ذلك بقليل فلفل حلو؟ ماذا عن البقوليات؟ بالإضافة إلى الفول التقليدي للبورشت الخالي من الدهون ، نوصي بتجربة البازلاء الخضراء! سوف تتحول إلى رائعة و طبق دسم — العجاف بورشتمع البازلاء الخضراء، - والتي يمكن تقديمها لعائلتك في أيام الأسبوع والأعياد ، والتي لا تشمل قائمة اللحوم اللحوم.

المقادير (لكل وعاء 5 لتر بورشت):

بطاطس - 5 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الملفوف - ربع رأس الملفوف
البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. صغير أو نصف كبير
الفاصوليا (صغيرة ، معلبة ، أو مجمدة) - حفنة
البازلاء الخضراء (صغيرة أو مجمدة) - حفنة
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
الثوم - 2 شوكات
شبت وبقدونس - نصف حفنة (متوسط)
ملح للتذوق
زيت عباد الشمس لمكونات القلي

تحضير:

1. قشر الفاصوليا الصغيرة وضعها في قدر. صب 2 لتر من الماء فوقهم واشعلهم في النار ليطهىوا ببطء. تحتوي الفاصوليا على الكثير من البروتين ، لذا كن حذرًا: سيغلي الماء تمامًا كما يحدث عند طهي اللحوم. لذا ، أبقِ النار منخفضة ، ولا تغطي المقلاة بالكامل.

2. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات شوربة. انقل شرائح البطاطس إلى الماء المغلي في قدر من الفاصوليا.

3. ضع مقلاة على النار وصب الزيت على القاع. أثناء تسخين المقلاة ، قشري البصل وقطعيه إلى مكعبات. ضعي قطع البصل في مقلاة واقليها مع التحريك من حين لآخر.

4. في غضون ذلك ، قشر الجزر وابشره بخشونة. أرسلها إلى مقلاة مع البصل ، وحركها واقليها قليلاً ، مع التحريك من حين لآخر (يعطي الجزر الكثير من العصير ، لذا احرص على عدم حرقه).

5. عندما يحمر البصل والجزر ، أضف ثلاث ملاعق لهم معجون الطماطمويقلب جيدا.

6. قشر الخضار وابشرها أو قطّعها إلى شرائح رفيعة. انقلي قطع الشمندر إلى قدر حيث يغلي الماء والفاصوليا والبطاطس.

7. اقطع الملفوف بشكل رفيع وأرسله أيضًا إلى القدر مع البرش المستقبلي.

8. نضيف الجزء المقلي إلى البرشت - البصل مع الجزر ومعجون الطماطم.

9. نملح الطبق حسب الرغبة ويضاف الخضار المقطعة إلى البرش.

10. ستذهب البازلاء الخضراء إلى المقلاة أخيرًا حتى لا تفقد طعمها الحلو والفيتامينات. بعد ذلك ، قم بطهي البرش حتى ينضج تمامًا ، من وقت لآخر ، قم بفحص المكونات حسب الذوق.

11. يجب إضافة الثوم المعصور إلى الأطباق بشكل منفصل. أو قدر كامل إذا كنت تخطط لتفريغه من البرش دفعة واحدة 🙂

مستعد! إنه لذيذ ومغذي وليس ثقيلًا جدًا على المعدة!

شهية طيبة!

يمكنك الطبخ بسرعة كبيرة حساء البازلاءمعرفة الأسرار: يجب أن تكون المقلاة ذات قاع سميك. أنا لم أطبخ البازلاء أو حساء الفاصولياءفي ساعة واحدة. وصفات خطوة بخطوة: حساء البرش والبازلاء باللحوم المدخنة.

أنا أيضا أطبخ البازلاء على ساق لحم البقر. حسنًا ، كان عمري بضع سنوات ، لكنني كنت سأذوق بورشيك أيضًا. على الرغم من أنني أكلت بنفسي لمدة يومين ، لكن الآن البرش هو سر الجدات ، إذا كان الملفوف صغيرًا ، فهو ليس لذيذًا جدًا ، أضف إلى البرش الذي طهيت قدرًا من البرش يوم الجمعة وفقًا ...

لقد كان حساء البازلاء وقد ورد أنه لا يجب نقع البازلاء إذا أردت أن تُسلق البازلاء في الحساء في البطاطس المهروسة. أحتاج إلى نقعها في الماء الدافئ لمدة 1-2 ساعة. دعنا نحاول طهي الأكثر شيوعًا الحساء في هذا الوقت من العام - البازلاء و ...

بورش ، حساء الملفوف ، البازلاء ، أطبخها بالسرة ، السمك مع الشعير اللؤلؤي ، الدجاج مع المعكرونة أو النودلز المختلفة ، حسنًا ، مع البروكلي ، بدأت عمومًا في إعطاء البازلاء من عمر 1 ، 5 سنوات. بدأنا قليلاً ثم المزيد والمزيد. الآن نحن بالفعل نأكل حساء البازلاء.

بورش ، مساعدة. اطباق ساخنه. طبخ. وصفات الطهيوالمساعدة والمشورة بشأن الطهي ، قائمة العطلةواستقبال الضيوف واختيار المنتجات. وصفات خطوة بخطوة: حساء البرش والبازلاء باللحوم المدخنة.

وصفات خطوة بخطوة: حساء البرش والبازلاء باللحوم المدخنة. كيف تطبخ: البرش مع الكعك وحساء البازلاء. وصفات خطوة بخطوة. حساء البازلاء باللحوم المدخنة ، وصفة خطوة بخطوة. يتطلب شهر كانون الثاني (يناير) البارد طعامًا ساخنًا وشهيًا - وماذا يمكن أن يكون ...

بالأمس أطعمت الجميع بحساء البازلاء. في الصباح ، حملت الأسرة بأكملها بعيدًا (آسف لمدة ثلاث سنوات بالفعل كنت أستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ العادي من أوشان ، كل شيء على ما يرام. يبدو أنه ليس في المقلاة ، يجب عليك طهي البرش بالطريقة المعتادة وفي نهاية الطهي أفرك وأضيف هذا إلى المقلاة مقدمًا ...

لكنني لا أنقع البازلاء ، أطبخ الحساء من نصف البازلاء ، أو من ميسترال الخضراء ، لكني أيضًا أحب البازلاء في الحساء حتى لا تكون عصيدة ، لكنني لم أفهم أنك ستقف بجانب القدر أثناء طهي الحساء ، لا أعلم أنني أغسل هذين النصفين وأتركهما في الماء ...

وصفات خطوة بخطوة: حساء البرش والبازلاء باللحوم المدخنة. حساء البازلاء باللحوم المدخنة ، وصفة خطوة بخطوة. يتطلب شهر يناير الفاتر الحالي إعداد وصفة بسهولة وبسرعة تامة *** تم نقل الموضوع من مؤتمر "الطهي".

وصفة: بورش. إعلانات من كتاب الطبخ... طبخ. وصفات ، مساعدة ونصائح للطبخ ، قوائم احتفالية وكرم ضيافة ، خيارات طعام. وصفات خطوة بخطوة: حساء البرش والبازلاء باللحوم المدخنة.

حساء البازلاء. يتم تخميره على أساس ، على سبيل المثال ، ضلوع لحم الخنزير المدخن - هذه حالة كلاسيكية. أنا حقًا أنقع في المساء ، وفي الحساء أحب الاستعداد عندما لا ينهار تمامًا. وصفات خطوة بخطوة: حساء البرش والبازلاء باللحوم المدخنة.

هل تضع البطاطس في الشوربة؟ حساء البازلاء. تعليم الطبخ! طبخ. وصفات ، مساعدة ونصائح للطبخ ، قوائم احتفالية وكرم ضيافة ، خيارات طعام. وصفات خطوة بخطوة: حساء البرش والبازلاء باللحوم المدخنة.

حساء البازلاء. وجبة عشاء. طبخ. وصفات ، مساعدة ونصائح للطبخ ، قوائم احتفالية وكرم ضيافة ، خيارات طعام. يرجى مشاركة وصفات حساء البازلاء الخاصة بك. من يضيف ماذا ، ربما ما هي الأسرار الموجودة؟

وصفات خطوة بخطوة: حساء البرش والبازلاء باللحوم المدخنة. القسم: علم الطبخ! (حساء البازلاء مع المقلية). سؤالين حول الحساء. حساء البازلاء باللحوم المدخنة ، وبشكل عام الحساء باللحوم المدخنة. كيف تطبخ مثل هذا الحساء؟ أي نوع من اللحوم المدخنة يتم تناولها لهذا الغرض ، و ...

البرش حساء خضر روسي. تعليم الطبخ! طبخ. وصفات الطهي والمساعدة والمشورة بشأن الطهي من فضلك علمني كيف أطبخ البرش. أنا لست متخصصًا في الحساء على الإطلاق ، فهو غير مقبول هنا لأنني أطبخ هكذا: أضع اللحم والبنجر المقشر في قدر - لمدة ساعة ونصف.

من أشهر أنواع الحساء محلية الصنع في بلادنا ، أحد رموزها المطبخ الأوكراني، بورشت لذيذ جدا ومرضي وصحي. كيفية تنويع أكثرها شيوعًا بالملل البرش حساء خضر روسي؟ تحتاج فقط إلى إدخال الحساء المعتاد مكون جديد... نقترح عليك إضافة البازلاء الخضراء المعلبة إلى البرش ، مما يمنح هذا الطبق نكهة وطعمًا غير عاديين.

وصفة بورشت مع البازلاء الخضراء

المقادير (قدر 2.5 لتر):

طبخ البرش مع البازلاء الخضراء

1 اسلقي مرق اللحم. في قدر 2-2.5 لتر. خذ 300-400 جرام من اللحم ، اشطفها ، انقلها إلى قدر ، أضف الماء والملح والفلفل. طهي لحم الخنزير لمدة 1.5 ساعة ، ولحم البقر لمدة 2-2.5 ساعة. يمكن سلق اللحم مع البصل. في نهاية الطهي ، أخرج اللحم من المرق واستخدمه لتحضير أطباق أخرى أو تقديمه كوجبة خفيفة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتقطيع بعض اللحم إلى قطع واتركه في المرق.

2 ابشر البنجر ، اقطع الملفوف إلى شرائح وانقله إلى المرق النهائي. طهي لمدة 20 دقيقة. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة (نصف حلقات).

3 بعد 20 دقيقة ، أضيفي البازلاء الخضراء والبطاطا والبصل المفروم ناعماً إلى البرش. طهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. أضف أوراق الغار في النهاية.

1 عند التقديم ، يمكنك وضع نصف بيضة مسلوقة على طبق وتزيينها بالشبت أو البصل الأخضر المفروم ناعماً.

يمكن تقليب 2 بصل للبرش بالزيت مع فص ثوم مفروم. أضفه إلى الحساء في نهاية الطهي.

3 يمكن أيضًا غلي الحساء في الماء - تحصل على نسخة خفيفة.