كيفية جعل الزلابية للحساء من الدقيق. مسار أفعالي. طبخ خطوة بخطوة لحساء البازلاء مع Kleckov

من بين الوصفات، يمكن للمضيفة أن تجد بالتأكيد الأطباق الأولى التي klochi، galyushki أو الزلابية كسولوبعد التي هي مناسبة تماما كمكون من الحساء. هذا بسيط للغاية، ولكن لذيذ، خاصة مع المرق، طبق الدقيق، الذي جاء إلينا من أوروبا وأصبح منزلي مفضل. غالبا ما تكون Klaytski مرتبكة مع الزلابية أو الزلابية الكسولة، ولكن من حيث المبدأ، إذا كنت تأخذ في الاعتبار حقيقة أن كل مضيفة تستعد أن Kleckovka، تلك الرقص، تلك الزلابية كسول بطريقتها الخاصة، ثم الفرق ثلاثة أطباق يتكون فقط في الاسم واحد فقط. حساء مع Kleckov، Galushka لهذه الوصفةسوف يكون الأطفال سعداء بسرور.

klecksky. - إنه عجينة مسلوق بارد، في مرق، الحساء، الذي يمكن تقديمه كإضافة، طبق ثان منفصل أو في أول واحد. Klotski هو مزيج من الدقيق والبيض، ربما مع إضافة الماء أو الحليب. يمكن تقديمها إلى الحلويات. لم يتم إعداد claycks مع ملء، فهي تتكون دائما من عجينة. صحيح أن بعض الطائرات من شعوب العالم تستعد عشيرة حتى مع الألياف الزجاجية. لكن Klecksky الروسية هي عجينة بسيطة.

galyushki. – الأوكرانية الأطعمةوبعد يتكون هذا الطبق أيضا من عجينة، ولكن ليس رائعا مثل clayck. تختلف في هذا، على الرغم من أن العديد من العشيقات والدي مصنوعة من عجينة كثيفة. تكوين الزلابية، الأساسية: الدقيق والماء أو ملح البيض أو بدونه. يمكن طهي galushki في الماء أو المرق، بمثابة طبق منفصل أو في الحساء.

الزلابية كسول - هذه زلابية دون حشو (ويكيبيديا). هناك المعتاد طبخهم. العجين الطازجمثل على الزلابية. ولكن بالطبع، هناك الكثير من الوصفات المختلفة.

سنقوم بإعداد الحساء مع أكثر وصفة بسيطة Klotok (ديك أو زلابية كسول) دعوة كما تريد.

مكونات:

طحين - 1-1.5 النظارات

ماء - 0.5 النظارات

بيض الدجاجه -1 قطعة

اللحوم على العظام (لحم الخنزير، لحم البقر) -0.5 كجم

بطاطا - 3-4 قطع من متوسط \u200b\u200bالحجم

جزرة - قطعة واحدة من متوسط \u200b\u200bالحجم

بصلة لمبة - رأس متوسطة الحجم

زيت نباتي - للحمالة

التوابل: الملح، أرض الفلفل الأسود، أوراق الخليج، الخضر، الثوم (اختياري).

كيف تطبخ الحساء مع Klezki أو حبيبي أو زلابية كسول

1. كسر المرق. للقيام بذلك، نحن شطفنا تحت تشغيل اللحوم المائية على النرد، ووضعها في قدر من الماء وبور الماء البارد. نضع النار في الأوسط وطهيها حوالي ساعة واحدة (اعتمادا على اللحم الذي تستخدمه المرق الذي تستخدمه). يمكنك طبخ الحساء مع Kleckov وعلى الدجاج وعلى مرق الخضار. يجب أن تصل اللحوم جاهزة، منفصلة بسهولة عن العظم.

لا تنس أن تصوير رغوة قذرة من سطح الحساء.

2. عندما المغلي لحمه للحصول عليه من المرق. عندما يبرد قليلا، افصل اللحوم من النرد، وقطع ووضع في الحساء.

3. سلالة مرق، بحيث في الحساء مع Kleckov، لم تتحقق العظام الصغيرة. ليس من السهل غير سارة، يمكنك أيضا كسر الأسنان ويحرك. لذلك، لا تكون كسولا.

4. ديك الطبخ. في وعاء، نقود البيضة، إضافة قليل من الملح والماء، مزيج. ثم نضيف الدقيق حتى يصبح العجينة صلبة، ولكنها مرنة. يوصي العديد من المضيفات بإضافة 1 ملعقة صغيرة في العجين للعجين للمقمرات. تتدفق فوق Flagellas الرقيق، وقطعها عبر الدوائر وتعديلها قليلا في المركز (على الرغم من هنا، كما يقولون، "من هو ما هو الكثير"). المزيد وصفات معقدة clochok، ديك والزلاجة كسول يمكنك أن ترى أدناه.

5. نحن نظيفة البطاطا، وقطعها مع مكعبات وإرسالها إلى مرق الغليان.

6. بمجرد أن يغلي الماء، وضع في حساء كلمي. إضافة البهارات. حساء طبخ على حرارة بطيئة أو متوسطة، مع التحريك بشكل دوري. إذا كانت البطاطا شابة، فضع أولا في الحساء العجين، وإلا فإن البطاطا ملحومة.

7 وبعد الجزر مع القوس نظيفة وطحن أي طريقة مريحة لك. يمكن تقطيع الجزر أو المبشور. بصل قطع إلى مكعبات صغيرة. يقلى زيت نباتي وأضف إلى حساء kleck. طبخ لمدة 5 دقائق. أضف الخضر (البقدونس والشبت والبصل الأخضر - حسب تقديرك). تعطيل النار وتغطي قدر من الغطاء.

حساء لذيذ مع Kleckovy (غالوشي) جاهز

بالعافية!

ما هو الفرق بين Klochi من ديك

• عجين. العجين على Klecksky هو بارد، في الرقص - لينة. Klotski تتكون من البيض والدقيق، مثل المعكرونة محلية الصنعوبعد لكن الرقص مصنوع ليونة، يتنفس العجين، من الممكن إضافة الماء أو الحليب أو الزيت ذبول دسم بسبب الحنان.
• مكونات إضافية. هذا هو الفرق الرئيسي بين هذين الأطباقين. في ديك يمكن أن يضع التعبئة، أي اللحوم والخضروات. هناك أيضا نوع من الزلابية، مثل الزلابية كسول، في العجين الأساسي ببساطة وضع الجبن المنزلية القذرة وطهي الطعام في الماء، نطعم مع كريم الحامض.
• النموذج. Claytski، عادة، وجعل الجولة واللمس: تتدحرج فوق العجينة في النقانق وقطعها إلى قطع صغيرة، وفي حالة سكر.

ولكن في جوهرها، فإن الرقص و Klochki هي نفسها، فقط في بلدان مختلفة لديهم ميزات الطبخ الخاصة بهم، والتغذية. في كل مطبخ من العالم، هناك عجينة ومصدها - العجين، مع إضافة أي مكونات تستخدم في كثير من الأحيان في المأكولات التقليديةأو المغلي في الماء أو المرق، أو حتى على الحليب.

من الممكن أن تخدم كل من Klecki والرقص مع الحساء، مختلفة تماما: الدجاج والجوارق والبطاطا والأرز. أيضا بشكل منفصل، يمكنك إعدادها على المرق، وتقدم مع اللحوم، شحم الخنزير، فريدج من البصل، مع اللحوم المفرومة، اللحوم المسلوقة والطيور. مع القشدة الحامضة، الحليب المكثف، المربى.

وصفات - Kletski.

وصفة: Klotski من الدقيق

• الحليب - fordack.
• MUK - 6 ملاعق كبيرة من المقاصف.
• البصل - قطعة واحدة.
• زيت دسم - 40 جراما.
• البيض - 2 قطعة.
• ملح وفلفل.

صفار منفصلة من البروتينات. يوليكز مزيج مع زبدة دسم، صب الحليب. نحن نخلط مع دقيق يبكي رقيقة، الملح وأضف التوابل، ثم تضيف بروتينات البيض، تخلط مرة أخرى. الآن نترك العجينة لمدة 10 دقائق، ونضع الماء للغليان، كما يحتاج Claytski إلى حوالي 7 دقائق، حيث أن العجين في هذه الوصفة أصغر. دعونا للتزود بالوقود kleck مع البصل المفروم ناعما وزيت عباد الشمس.

وصفة: Klotski مع البطاطا

• بطاطس - 5 قطع.
• الدقيق - نصف كوب.
• زيت دسم - 40 جراما.
• ملح وفلفل.
• البيض - 2 قطعة.
• البصل - قطعة واحدة.

طهي هريس من البطاطس: البطاطا واضحة، قطع، تغلي، انعكاس وإضافة الزبدة، إن وجدت، لا يزال بإمكانك إضافة العديد من ملاعق الحليب. سوليم والفلفل. تنظيف البصل وغرقا ناعما، الضفدع في عموم وخلط مع البطاطا المهروسة.

أضف بيضا إلى هريس، الدقيق، الذي سنهزمه بزهرة ضحلة، نخلط جيدا، الفلفل ووضعه. ثم سنضعها غلي الماء وتغلي الزلابية، حوالي 10 دقائق، وسوف نطعم مع المحمصة من البصل والنفط.

وصفات - Galyushki.

غالوشكي "Poltava وصفة"

• دقيق - polkylogram.
• كفير - نصف لتر.
• البيض - 1 قطعة.
• ملح للتذوق.
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة غرفة الطعام.
• الصودا - 1 ملعقة الشاي.
• التزود بالوقود: Saletz - 1 ملعقة الشاي.
• المصباح هو 1 قطعة.
• الجزرة - 1 قطعة.
• لحم الخنزير، اللحم - 300 جرام.
• الثوم - 6 أسنان.
• مرق - للطبخ.
• التوابل والتوابل.

ديك الخام وغير عادية للغاية، سوف يأتي إلى الرجال حسب الرغبة. يمكنك إعدادها في 20 دقيقة. دعنا نبدأ الاختبار: في كفير إضافة الدقيق (250 غراما)، البيض والملح، مزيج، يضيف صودا شعر. نخلط كل شيء، وسوف نضيف القليل لإضافة الدقيق المتبقي، وعجن العجين واتركه لمدة 15 دقيقة. غالوشكي قطع الطريقة التي تستخدمها، يمكنك ببساطة دفع قطعة من العجين. تحتاج إلى غلي العجين حوالي 10-15 دقيقة في المرق.

تعبئة ديكس للتحضير مثل هذا: تذوب ماليتز في مقلاة، يقلى اللحم، مع البصل والجزر، الموسم وإضافة التوابل، وضع في الرقص.

Galyushki أو زلابية كسول "Sweet Mak"

• الجبن المنزلية 300 جرام.
• السكر - 4 ملاعق من غرف الطعام، ومحاولة أفضل.
• السكر الفانيليا هو بولييا.
• دقيق - 200 جرام.
• البيض - 1 قطعة.
• ماك - 3 ملاعق كبيرة.

الجبن المنزلية مع الفانيليا والسكر. أكل الجبن المنزلية جافة جدا، إضافة المطاحن أو الحليب إليها. wobning البيض ووضع الخشخاش، حرك مرة أخرى. الآن سنضيف تدريجيا الدقيق والخلط حتى العجين هو اتساق متجانس ولن يتوقف عن التمسك باليدين.

بدلا من النقانق ووضعها في قطع صغيرة. نضع ماء الغليان، وطهي الزلابية كسول لمدة 5 دقائق تقريبا. عند الموت سوف يطفو على السطح، والحصول والعمل مع كريم الحامض أو زبدة، المربى.

تعبت من نفس النوع من الحساء مع البطاطا أو الأرز؟ تقسم القائمة واللحام حساء لذيذ مع الزلابية. لمدة لا تقل عن الوقت، والمنتجات بأسعار معقولة وتلبية أول طبق ساخن تزيين طاولة لتناول الطعام. أعلى 4 وصفات وصفات الفيديو.
وصفة المحتوى:

زلابية - الكرات الصغيرة الدقيق، والتي في جماعات مختلفة لديها مجموعة متنوعة من الأسماء. في أوكرانيا - هذه هي Galyushki، روسيا البيضاء - Galka، ألمانيا - Knedli، إيطاليا - Nyoki، جمهورية التشيك - Kdliki. كيف طهيها، اليوم يعرف كل عشيقة. ومع ذلك، فإن الكثير منهم يخطئ الرئيسي - أنها تجعلهم من اختبار كثيف، يتكون من المكونات الرئيسية: البيض والدقيق. على الرغم من أن تكنولوجيا إعدادها لا يقتصر على مجموعة ضئيلة من المنتجات. سنكتشف ذلك كيف تستعد هذه القليل من "Koloboki".

كيفية إعداد الزلابية للحساء: أسرار ومخصلة

تكنولوجيا تصنيع الزلابية بدائية للغاية: البيض أو الزبدة والحليب أو الكريم والملح والدهون. فيما يلي مجموعة من المنتجات الضئيلة بالكامل لإعداد الزلابية الهوائية والناعمة. ومع ذلك، بحيث تكون لطيفة، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة.

• بحيث كانت الزلابية ناعمة ودورا ضرورية لإضافة زبدة أو حليب أو كريم في العجين.
• زيت دسم يضاف في شكل ذائب. ينصح بتقديمه في العجين، حتى لو كانت الوصفة صامتة حول هذا الموضوع.
• بيض بارد قبل الاستخدام.
• يفضل أن يطلب الدقيق من إثراء الأكسجين. ثم المنتجات سيكون له بنية مسامية.
• ستكون الزلابية ليونة إذا تم استبدال جزء من الدقيق بالسميد.
• يمكنك إعطاء طعم رائع للمنتجات عن طريق إضافة مقطعين ناعما مع المساحات الخضراء والتوابل والتوابل وفقدت من خلال الثوم الصحفية، إلخ.
• يجب أن يتم العجين على الفور قبل طهي الحساء.
• خفض الزلابية في الحساء قبل بضع دقائق من الطبق جاهز، ل إنهم يطبخون بسرعة كبيرة.
• الاستعداد لفهم بسهولة شديدة. إذا ظهروا على سطح المقلاة، ثم ملحومة.
• يجب أن يكون حجم التزلج صغيرا. مثالي إذا كان العجين يأخذ نصف ملعقة صغيرة، لأن في عملية الطبخ "منصات" سيتم طيها وزيادة في حجم من 2-3 مرات.

تجدر الإشارة إلى أن الزلابية ليست فقط مكون لذيذ لحساء مغذية وأعراف. كثير من الناس يحبونهم بشكل منفصل، أول ميل، ثم تحميص مع OnCohol على المقلاة.

كيفية جعل الزلابية للحساء: وصفة كلاسيكية

زلابية أصوات جذابة، تمتلك طعم لطيف، الاستعداد بسرعة. كيفية جعلها بحيث كان الطبق الأول لطيفا وأعرقا؟ اتبع العملية البسيطة الموضحة أدناه، ثم "pampuschki" سيكون لينة وسوف يسعد بنتيجةها.

• السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 51.8 KCAL.
• عدد الأجزاء - 2
• وقت الطبخ - 15 دقيقة

مكونات:

• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• البيض - 1 قطعة.
• زيت كريم - 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - تشيبش

الطبخ خطوة بخطوة حساء النرد:

1. انفصل البيض على السناجب والصارف.
2. أول إرسال إلى الثلاجة، وعلى Yolksa، صب الحليب وتغلب على إسفين.
3. تذوب زيت كريم على حمام مائي دون أن يغلي ويخلط.
4. شريحة مع الملح، تغلب على الخلاط وأدخل في العجين. مزيج بلطف بحيث البروتينات لا تسقط.
5. في القاعدة السائلة، صب الدقيق وتعجن العجين.
6. خذ العجين مع ملعقة صغيرة وتشكيل "منصات". خفضهم إلى مرق الغليان أو الماء ويغلي لمدة دقيقتين تقريبا.

للحصول على صحة جيدة التغذية المناسبة يوصي الأطباء كل يوم باستخدام الأطباق السائلة الأولى. واحدة من العديد من هذه الخيارات هي حساء الدجاج مع الزلابية، والتي يمكن أن تكون مستعدة من قبل أي مضيفة مبتدئين.

مكونات:

• الساقين الدجاج - 0.5 كجم
• الماء - 2 لتر
• بطاطس - 4 قطع.
• البصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• دقيق - 100 غرام
• البيض - 1 قطعة.
• الحليب - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 ملعقة شاي. أو لتذوق
• زيت الخضروات - للقلق
• الخضر - لتذوق

حساء الدجاج خطوة بخطوة مع الزلابية:

1. غسل الساقين إلى أقل في الماء المغلي ويغلى 1.5 ساعة على النار البطيئة. 15 دقيقة قبل الاستعداد لرذاذ.
2. سلالة مرق جاهزة من غربال غرامة.
3. أضف البطاطا المقشرة والقطائح في المرق والجزر المبشور والبصل المثبت في الزيت النباتي في الزيت النباتي.
4. بينما توجد عملية طهي، انتقل إلى الزلابية. غلاف البيض خفقت وصب الحليب. ضجة وإضافة دقيق قساد. تنشيط العجينة إلى الاتساق المتجانس.
5. ملعقة صغيرة تشكل الزلابية وخفضها إلى حساء غليان عندما تكون الخضروات ناعمة بالفعل.
6. غليهم 5 دقائق وأطفئ النار.
7. تمرير الخضر المفروم والملح والفلفل.
8. وضعت في كل جزء فخذ دجاجة، جزء صغير من الخضروات مع الزلابية ومرق صب.

إعداد الزلابية ل حساء البازلاء لن تكون صعوبة كبيرة. بالنسبة لهذه الوصفة، ستكون مجموعة قياسية للاختلاطات الصغيرة والبازلاء مطلوبة. هذا الأخير يمكن أن تكون طازجة أو معلبة أو مجمدة أو مجففة. غالبا ما تستخدم طبل المجفف، لذلك سوف تحضير الحساء معها.

مكونات:

• البازلاء الجافة - 100 غرام
• البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
• شين الدجاج - 1 قطعة.
• البصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• دقيق - 100 غرام
• زيت كريم - 3 ملعقة كبيرة.
• البيض - 1 قطعة.
• الملح - 1 ملعقة شاي. أو لتذوق
• الفلفل الأرض الأسود - التقطيع

إعداد خطوة بخطوة لحساء البازلاء مع Klezkov:

1. ملء البازلاء بالماء في نسبة 1: 2 وترك للتمهيد لمدة ساعتين.
2. غسل الجلد الدجاج، صب بالماء ووضع على الموقد. التقاط وإضافة المصباح والملح ويغلي تحت غطاء مغلق ساعة واحدة.
3. بعد إضافة البازلاء الرطبة والمغسلة واستمر في الطهي.
4. بعد 15 دقيقة، ضع البطاطا المقشرة والشرائح مع الجزر.
5. تحضير الزلابية. يحرك البيض بالملح والزيت الكريمي الذائب. وضع الدقيق، قليل الملح وعجن العجين.
6. عندما تكون البازلاء والخضروات جاهزة، فإننا خفض الزلابية المشكلة مع ملعقة صغيرة وتغليها لمدة 5 دقائق.
7. في نهاية الطهي، الموسم مع الحساء مع الفلفل الأرض والخضر المفروم.

وصفة حساء الحليب مع Kleckov، العديد من العائلات من الطفولة. لديها مزايا معينة، مثل الخفة والبساطة، والتغذية وتوافر المنتجات.

مكونات:

• الحليب - 500 مل
• زيت كريم - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 80 غرام
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 جزء في المليون أو لتذوق
• البيض - 1 قطعة.

إعداد خطوة بخطوة لحساء الحليب مع Klezkov:

1. البيض تتواصل مع الأملاح الدقيق والقصة. فرز الكتلة بحيث لا توجد كتل.
2. حليب يغلي وتقليل النار.
3. في الحليب المغلي، اغمر العجين مع ملعقة صغيرة. حرك دوري الزلابية بحيث لا يتمسك بالأسفل.
4. أضف السكر والملح قليلا وطهي أقدام من 10 دقائق.
5. ضع الزبدة وخلط بحيث يذوب.
6. خدمة الحساء مباشرة بعد الطهي. عادة ما تحضيره لجلوس واحد.

هذه الوصفة خطوة بخطوة حساء الخضروات على مرق الدجاج مع الزلابية الحساسة سيخبر كيفية إعداد الطبق الأول مع طباخ بطيء. يساعد هذا المساعد الطهي القيم في طبخه بسرعة لذيذ.

مكونات:

• صدر الدجاج - 1 قطعة.
• بطاطس - 0.5 كجم
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 1 قطعة.
• البيض - 1 قطعة.
• الدقيق - 2-3 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 ملعقة شاي. أو لتذوق
• الفلفل الأسود الأرض - التقطيع
• الخضر (أي) - حسب

حساء الطبخ خطوة بخطوة مع الزلابية في طباخ بطيء:

1. صدور الدجاج مقطعة إلى قطع، صب 3.5 لترات من الماء، إضافة لمبة تنقية وتحويلها إلى وضع "الطبخ العادي". السلطانية تغلق الغطاء. تغلي المحتوى والملح وطهي الطعام نصف ساعة. مع غليان مكثف للسائل، قم بتبديل Multicooker إلى وضع "الحساء".
2. بعد 20 دقيقة، ضع البطاطا مقشرة وشرائحها في المرق.
3. اتبع الجزر النقي والمبشر على المبشرة.
4. غلي الخضروات تقريبا حتى الاستعداد، حوالي 15 دقيقة.
5. مزيج البيض مع 1 ملعقة كبيرة. ماء. التحدث والفلفل. صب الدقيق وعجن العجين على اتساق كريم شاحب سميكة.
6. ملعقة صغيرة في حساء الغليان ick الزلابية. يجب فصل العجين بسهولة عن جهاز الجدول.
7. بعد الغليان، والنقر فوق الزلابية 2 دقيقة.
8. أضف الأخضر المفروم ناعما. تصحيح طعم الملح مع الفلفل. قم بإيقاف تشغيل Multicooker واترك الحساء لتكون لمدة 10 دقائق.

حساء مع Kleckov هو شعبي جدا في العديد من البلدان. في أجزاء مختلفة من العالم، تحتوي هذه قطع العجين المغلي على أسماء مختلفة تماما: ديك أو زلابية أو مجمدة أو احتشاء أو نيكوكوكس. اصنع هذه المنتجات اللذيذة من البيض والدقيق والأرز والجبن والبلدان والعديد من المكونات البسيطة الأخرى. لطهي الثناء اللذيذ وغير عادي، تحتاج إلى جعل klecki بشكل صحيح. ستعمل وصفة العجين للحساء بساطاة وسهولة الوصول إليها.

تقليد الذوق

تم العثور على Klecksky في جميع المطابخ تقريبا في العالم. في النمسا وروسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا وألمانيا وبولندا وإيطاليا وفرنسا ولاتفيا والنرويج والسلوفينيا والعديد من بلدان العالم الأخرى، يمكنك الاستمتاع بها قطع لذيذة اختبار أعدتها وصفات خاصة. في العديد من البلدان، يتم تضمين الحساء مع الزلابية في قائمة الأطباق الوطنية التي يتم تقديمها تقليديا لتناول العشاء.

ليس فقط الأطباق الأولى مستعدة مع Kleckov. اعتمادا على التكوين، يمكن أن تعمل الأشكال وحجم الرقص كطبق مستقل، طبق جانبي وحتى الحلوى.

على سبيل المثال، Klytski يحترم للغاية في الصين تملأ اللحوموفي ليتوانيا، حفر الشهيرة - ضغط البطاطس. في الهند وباكستان، يستخدم Malpur شعبية كبيرة - ديكس الحلو، التي يتم تقديمها حتى في الأعياد الأكثر مقدما.

كما لو أنه تم استدعاء Klecksky، شيء واحد مهم - هذا هو طبق لذيذ، على أساس ما يمكنك إنشاء حساء رائع.

ستبعد بساطة كوربات الطهي كل من الحاسباء ذوي الخبرة والمبتدئين. يتم خلط العجين للفراغات بسرعة كبيرة وشكلت بسهولة. سيجعل Klotski أي حساء أكثر إرضاءا وكثيفة وحام.

تكنولوجيا الطبخ

مهما كانت الوصفة المغلقة، موجودة قواعد عامة طبخهم:

• فحص اختبار الاتساق المطلوب؛
• تشكيل الفراغات.
• خفض القطع الخام في السائل الغليان؛
• الطبخ قبل ظهرت على السطح.

في معظم الأحيان، تم تخفيض كلاوتسكي في الحساء في المرحلة النهائية. إذا كنت تريد أن تظل المرق شفافة، فقد احتفظت ديك بتذوقها الأصلي، فيجب حجزها بشكل منفصل. في هذه الحالة، يجب وضع قطع العجين في غليان ومياه مملحة وطهي الطعام قبل المنبثقة إلى السطح. ثم يجب الحصول على kleckov باستخدام ضجيج وتوزيع على لوحات وصب الحساء الملحوم بشكل منفصل.

تشكيل Klozok يستحق اهتماما منفصلا. بناء على اتساق العجين، يمكن تقسيم الزلابية إلى ثلاثة أنواع:

يجب أن يغلي السائل الذي تم تخفيض الرقص عليه بشكل مكثف للغاية، دخان قليلا قليلا. يجب تخفيض Klotsky في جوانب مقابلة من المقلاة - ثم لن يلتصق. بمجرد أن تغمر المنتجات إلى السطح، تحتاج فورا إلى إيقاف النار، وإلا فإن الزلابية يمكن أن تهضم وحساء مع الاختبار سوف يتحول إلى عصيدة.

إذا كنت بحاجة إلى طهي وجبة غداء لذيذة ومرضية وغير عادية، فسوف يأتي الحساء مع Kleckov إلى الإنقاذ. وصفات خطوة بخطوة سيساعد Knedlikov الأكثر شيوعا في إنشاء طبق، وهو ما يقدر كل الأقارب.

وصفة كلاسيكية claytok.

فيما يتعلق بمسألة كيفية جعل kleckovka للحساء من الدقيق حتى يحلو لهم حتى الطفل، هناك إجابة بسيطة: الاستفادة الخيار الكلاسيكي طبخ. العجينة بعد الطهي هي ليونة ولطيفة، والتي ستستمتع فقط بالأطفال، ولكن أيضا والديهم. سيتم العثور على مجموعة من المنتجات لمثل هذه klochok في كل منزل.

سوف تحتاج:

• بيضة دجاج واحدة؛
• عدة ملاعق كبيرة من الحليب (يمكن استبدالها بالماء)؛
• قليل من الملح؛
• طحين.

دليل خطوة بخطوة:

نصيحة: يمكن إضافة الدقيق حتى يصبح الاتساق مناسبا للتدحرج. شكل النقانق، وقطع إلى قطع وأرقام أعمى مختلفة. سوف يسعد الأطفال مع عشائر الألبان في شكل أقواس، أسماك، قلوب، إلخ.

castlicks مع الجبن

قطع الجبن اللذيذة من العجين بسيطة للغاية. عند الطهي، يندفع الجبن و Klochki يكتسب طعم أصلي بشكل لا يصدق. ستكون هذه المنتجات مناسبة ليس فقط للحساء، فهي مبهجة في شكل ذاتي! إذا قمت بإصلاح زلابية الجبن الساخنة مع الزبدة ورش الخضر، فإنه يبدق طبق ثان جميل.

منتجات:

نصيحة: إذا كان في عملية العجن في العجينة، أضف الخضراء المفرومة بدقة من الشبت أو البقدونس، سيحصل Klecksky على ظلال تذوق جديدة وتصبح أكثر أناقة.

مكعبات - البطاطا Clayck

يمكن إضافة الحساسية الليتوانية الشهيرة إلى الحساء بدلا من البطاطس أو بمثابة قرص جانبي أطباق اللحوموبعد تتميز هذه المخالب بالذوق الغني ورائحة مشرقة وإذابة ببساطة في الفم. سوف المكعبات من البطاطس مثل البالغين والأطفال.

سوف تستغرق:

• كيلوغرام من البطاطا؛
• بيضة دجاج كبيرة؛
• كوب غير كامل من الدقيق؛
• ملح.

دليل خطوة بخطوة:

نصيحة: إذا تم إعداد البطاطس كقرص جانبي، فيجب غليها في الحليبوبعد في مثل هذا العدد من المنتجات سوف تحتاج حوالي اثنين من اللبن الحليب. الأزلج الساخنة لإخفاء زيت الكريمي الذائب والملف إلى الطاولة.

نيكس من السمد

هذه المنتجات تحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا وفرنسا وألمانيا. إذا كنت تعجن العجينة ل Klochok إلى الحساء بدون دقيق، فسيتم استبدال مانكا بنجاح، فسوف يتحولون إلى أكثر تفاكدا ولطيفة. سوف nyokki إعطاء سرير إضافي قيمة مغذية والتشبع.

منتجات:

نصيحة: إذا بدلا من الملح والفلفل يضيف السكر، فإنه يبدلي Klochki الحلووبعد مع مثل هذه المنتجات، يتم الحصول على حساء الألبان اللذيذ جدا للأطفال.

زلابية حار مع الثوم والخضر

تعتبر وصفة Claycock للحساء من الدقيق والبيض والثوم تقليدي في بولندا. مع الزلابية الحارة، يتم الحصول على الأطباق الأثرياء والأثرياء والأطباق العطرية. منتجات الثوم تستعد بسيطة جدا وسريعة.

سوف تحتاج:

• بيضان متوسطين؛
• حفنة من البقدونس أو الشبت.
• أملاح قرصة إلى حد ما؛
• ثلاث أسنان الثوم.
• طحين.

دليل خطوة بخطوة:

نصيحة: إذا كان العجين سميكا للغاية، فيمكن تخفيفه مع المايونيز. إضافة المنتج بحذر، أجزاء صغيرة.

حلوة الرائب claytski.

منتجات رائعة وحلوة ولطيفة من جبنة كوخ كثيرا مثل القليل من الإدانة. من مثل Klochok، يمكنك طهي حساء الألبان اللذيذ أو بمثابة طبق مستقل عن طريق وضع الزبدة. وصفة بسيطة سوف تسعد كل التورم.

منتجات:

• polkilogram من الجبن المنزلية 5٪؛
• اربع بيضات؛
• السكر الكامل للطاولة (يمكن تختلف الكمية حسب تقديرها)؛
• زجاج دقيق القمح;
• قليل من الملح.

عملية:

النصيحة: في شكل مستقل، الطبق ينسج تماما مع القشدة الحامضةالمربى هريس الفاكهة.

أسرار الكمال klochok

يشع الأقارب الطبق العالمي الشهير بسيط للغاية. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت ولن يتطلب منتجات باهظة الثمن. عادة ما تكون مجموعة من المكونات موجودة في كل مطبخ. إلى Klotski حصلت لذيذ وجميل، يجب اتباع بعض التوصيات البسيطة:

Klecksky هو طبق رائع يمكن أن يكون بالتأكيد طعم مختلفوبعد باستخدام توابل مختلفة والأعشاب والتوابل والمنتجات التي يمكنك تقديم رائحة سحرية ومظهر شهية للغاية. مصنع، تجربة و داخلي تحفة الطهي الأسرة، المعروفة للعالم كله. بالعافية!

الانتباه، اليوم فقط!

حساء مع الزلابية - لذيذ بشكل لا يصدق و طبق غنيوهو مضمون لقهر المعدة من شخص بالغ وطفل. مثل هذا الطبق الأول يناسب تماما ويزيل إحساس بالجوع؛ بالإضافة إلى ذلك، فهي عبق ومهشرة للغاية. في بعض الأحيان، استخدامها فقط في الطعام، لا يمكنك أن تبدأ حتى الثانية. بالإضافة إلى ذلك، الطبق عالمي - في الواقع، يمكن تنويع الزلابية أي قياسي أولا. على سبيل المثال، مرق الفطر أو borsch.

الفطائر مختلفة، ولكن في معظم الأحيان مصنوعة من الاختبار المعتاد غير مناسب. تقريبا نفس الشيء المستخدمة في إعداد الزلابية أو الزلابية. على الرغم من هذا، فإن بعض الأشخاص الذين يعانون الذين يعانون من الارتجال يعقدون وصفات بالجبن وحتى اللحوم.

يمكنك إعداد الزلابية أي طريقة مناسبة لك. لذلك، إذا كنت على استعداد لدليل أسرتك مع مثل هذا الطبق الأول القلبي العطري، فإننا ندعوك إلى التعرف على وصفاتها الأكثر تنوعا.

الزلابية التقليدية (Galyushki)

مكونات:

• طحين؛
• ماء؛
• بيض الدجاج - قطعتين؛
• ملح للتذوق؛
• مرق - ملعقتان كبيرتين.

كيف تطبخ:

1. كسر البيض وتصب في حاوية مريحة (يقول البعض أنه من الأفضل أن تأخذ سوى جزء من البيضة فقط، على سبيل المثال، نصف، لأنه عند استخدام الكل، يوجد في بعض الأحيان الكثير من ديكس جاهزة)؛
2. إضافة ملعقتين كبيرتين من المرق إلى البيضة، والتي تحتاج إلى تبريد قليلا (مجرد صب بما فيه الكفاية)؛
3. بعد ذلك، تحية وعبور الكتلة وفقا لتقديرتي الخاصة، جائزة مكوناتها فيما بينها؛
4. ابدأ في الدخول إلى الدقيق بهذه الطريقة التي اتضح العجين السائل؛
5. الآن إضافة دقيق قليلا حتى يتوقف العجين أن يكون سائلا جدا، لكنه لم يصبح باردا جدا (في حالة إزالة الدقيق، تمييع الزوج الخام الناتج من ملاعق مياه الشرب البسيطة، على الرغم من أنه غير مرغوب فيه - حاول مشاهدة الاختبار على الفور)؛
6. اترك العجين اختياري، ولكنه يفضل - إذا كان التنفس قليلا، فسوف تتحول الزلابية أكثر لذيذة؛
7. في عملية الطبخ، يجب إضافتها إلى الدور الأخير - حوالي 10 دقائق قبل الاستعداد. يتم ذلك مثل هذا: أنت تعزف شوكة، ملعقة أو تسليم قطعة صغيرة من العجين ورميها سائلة ساخنة. يرجى ملاحظة أن الزلابية المطبوخة على هذه الوصفة تورم تماما، لذلك تأخذ قطع مصغرة تماما.

عدد قليل من أسرار الطبخ:

• يتم إعداد ديكس الكلاسيكية على المياه والدقيق والبيض. لتنويع الذوق، تفضل بعض المضيفات إضافة القمامة الجميلة والخضر الطازجة في العجينة، مباشرة عند الخلط. يقرر آخرون تنويع "المواد الخام الجديدة" عن طريق مجموعة متنوعة من التوابل الغريبة والأعشاب المجففة الطبيعية - البازيليكا، أوريجانو، وما شابه ذلك.
• من أجل أن يخرج العجينة أكثر لطيفة، يفضل الكثيرون إضافة الزبدة المنصهرة إليها.
• يتم استخدام بعضها لتعجن الحليب بدلا من الماء - في هذه الحالة، يتم الحصول على الزلابية ليس فقط عن طريق ذوبان الفم، ولكن أيضا تتميز بالهواء.
• الدقيق هو اختياري للاستخدام في شكله النقي. يمكن تخفيفه بالسميد في نسبة واحدة إلى واحد. لذلك سوف تكون الأصباغ أيضا نوعا من الذوق.
• إذا كنت ترغب في رسم العجين وإعطاء العجين إلى بعض الظل، فيمكنك استخدام الكركم أو الورق. يسمح أيضا باستخدام مسحوق Wasabi، ولكن في هذه الحالة، من الضروري إظهار بعض الحذر، لأن الزلابية يمكن أن تكون حادة جدا.
• هناك وصفة زلابية دون إضافة البيض. في هذه الحالة، فهي أكثر صرامة، ولكن أيضا مثل بعض الناس. يتم الحصول على الزلابية دون بيض أكثر كثافة، يشبه عجينةهم زلابية أو متغير (في الواقع، هو). إذا كنت تستعد تماما مثل هذا المنتج، فمن المرغوب فيه إضافة زبدة هزاز إليها لإعطاء الاختبار مع عصارة وبعض الحنان.

زلابية البطاطا في البيلاروسية

برغم من فطائر البطاطس نحن معتادون على المرتبط بالمأكولات البيلانية، تم العثور عليها في الأطباق الوطنية بلدان مختلفة في العالم. يتم الحصول على هذه المقالب لذيذ جدا ومرضية.

على عكس فطائر الاختبار التقليدية، يجب أن تكون البطاطس تتدحرج في الكرات مثل كرات اللحم أو كرات اللحم، ثم تم حذفها فقط في المرق. من هذا، اتضح أرباحا مزدوجة - الزلابية أنفسهم مضمون بعدم الانهيار، ولديهم نموذج جذاب.

مكونات:

1. البطاطا هي ثلاثة جذور كبيرة.
2. دقيق - 2 ملاعق كبيرة؛
3. بيضة الدجاج - قطعة واحدة.

كيف تطبخ:

• الخوف أو الصودا على بروتات صغيرة من البطاطا المسلوقة (من المرغوب فيه أن يكون قليلا لا يكفي - إنه أفضل من التوتر)؛
• يضيف البيض الخام إلى الكتلة الناتجة، تعويذة، فلفل، موسم الأعشاب والتوابل المفضلة لديك؛
• تدريجيا، فلور الاحتياط بحيث العجين ليس كثيفا جدا وليس باردا جدا؛
• نوصيك بفة الزلابية في الكرات مقدما. للقيام بذلك، بلل يديك في الماء وسرعان ما لفة أرقام جولة من البطاطا العجينوبعد خفضها إلى مرق الغليان. انهم الاستيلاء على الفور تقريبا.

جرب هذه الوصفة وتأكد من أن لذيذ ولبي سوف تحصل على طبق. إعداد الحساء يعتمد على هذا المكون سهل أيضا. بشكل عام، يكفي تنويع زلابية البطاطا بعض مرقة دجاج - وسوف يكون الطبق الأول الكامل. وإذا قمت أيضا بإضافة اللحوم إليهم أيضا، فسوف تتحول وعلى الإطلاق، وهو مضمون قهرك من الملعقة الأولى.

الزلابية مع الجبن

على هذا النحو، وصفة الجبن سكولكوف لا حساء. فقط بدلا من التوابل أو الخضر في اختبار تقليدي، يضاف الجبن المبشور. بالطبع، من الأفضل استخدام أصناف صلبة ومكانية بشكل كاف لمنتج الحليب - خلاف ذلك، أنت ببساطة لا تشعر بطعم الجبن.

الجبن يستحق إضافة الكثير تماما، من الأفضل خلط فتات الجبن بنسب متساوية مع الدقيق المقدمة إلى البيضة. يوصى أيضا بإضافة الخضر الطازجة بشكل جيد إلى هذا التركيب - لذلك سوف تتحول ديك أكثر بطريقا.

زلابية اللحوم

هناك العديد من الزلابية مع وصفات اللحوم، وأحيانا يتم استخدامها وعلى الإطلاق كطبق منفصل - أي أنها مسلوقة، وهي مقلي وخبز وخدم دون مرق.

كيف تطبخ:

1. اللحوم (بالكمية اللازمة لك وحساءك) يتجاوز رأس النصف (أو الصلب) من البصل النقي على الخلاط؛
2. في الكتلة الناتجة، أدخل الملح والفلفل (اختياري)؛
3. أضف الدقيق إلى أن هناك ما يكفي من الكتلة اللزجة والمواصلة (لا ينبغي أن تكون سميكة جدا أو سائلة).

يحدث استعدادا إضافيا وفقا للمبدأ المعتاد - يتم تشكيل الزلابية إما باليد، أو مع ملعقة، وبعد ذلك يتم تخفيضها إلى مرق الغليان وتغلي مع المكونات الأخرى حتى الاستعداد.

يترجم من الكلمة الألمانية "الزلابية" يشير إلى "مقطوع". في جوهرها، الزلابية وتمثل قمم العجين، والتي تم إعدادها كطبق مستقل أو حشو للأطباق الأخرى، كقاعدة عامة، الحساء. ومع ذلك، لا يزال هناك توافق في الآراء حول أصل المقلاة. هذا الطبق تحت اسم واحد أو هذا الاسم موجود في مطابخ الشعوب المختلفة.

إنه يستعد ليس فقط الألمان، ولكن أيضا البولنديين، التشيك، الليتويون، ووصفات إعداد الزهر مختلفة للغاية فيما بينهم. ومع ذلك، من حيث المكونات الرئيسية (الدقيق والبيض والحليب) أساليب طبخ هذا الطبق في جميع المطابخ متشابهة جدا. بعض الدول تجعل الزلابية أكثر عبقا مع البهارات والأعشاب الحارة والألمان والجرارة، على سبيل المثال، تستكمل العجينة بالنسبة للزخات النقانق والمفرقعات.

كما قيلنا بالفعل، لاستخدام النرد من الدقيق والبيض والمياه، إلا أنهم مستعدون أيضا من صنع والبطاطس وغيرها من المنتجات. في بعض الوصفات، يتم إعداد الزلابية مع اللحوم، وإضافة ذلك أو في العجين، أو كحشيش.

زلابية - تحضير المنتجات

المنتجات الرئيسية لإعداد النرد هي الدقيق والحليب والبيض. كما هو الحال في حالات أخرى، طعم ومظهر الانتهاء من الطبق يعتمد إلى حد كبير على جودة المنتجات المصدر.

يجب أن يكون الدقيق قبل إعداد العجينة للنرد، وأكثر من مرة لإثراءه بالأكسجين وجعل المزيد من الهواء. يجب أن نتذكر أن كمية الدقيق في الوصفة تشير دائما، لأن كثافة الاختبار الناتج مصمم ليس فقط من خلال عدد الدقيق، ولكن أيضا نوعية الحليب والدهون وكثافة الحليب، إلخ. لذلك، المضيفة يجب أن تكون جاهزة للعجين لأن الزهر يمكن أن تذهب إلى الطحين أكثر أو أقل مقارنة بالعدد المحدد في الوصفة.

لإعداد القمر، حدد البيض الطازج له قذيفة لامعة نظيفة. عادة ما يتم إخراج الحليب الطازج أو المبستر.

الزلابية - أفضل الوصفات

وصفة 1: زلابية الدقيق

تستخدم هذه الزلابية في الحساء أو طبق مستقلوبعد للتحضير، يمكنك تناول دقيق القمح أو الحنطة السوداء، ويمكنك استخدام مزيج من دقيق الجاودار والشعير وحنطة السوداء. يمكن استبدال الحليب في الوصفة بالماء. بالإضافة إلى ذلك، نظرا لأن أنواع مختلفة من الدقيق والنفط لها خصائص مختلفة، يمكن أن تختلف كمية السوائل في الوصفة للحصول على اتساق العجين المطلوب للنرد.

مكونات:

6 ملعقة كبيرة. ملاعق الدقيق (بدون القمة)؛
100 غرام. حليب؛
2 بيض؛
30 غرام. زيت كريم (وفقا للظروف يمكن استخدام عباد الشمس)؛
1 لمبة صغيرة.
0.5 ساعة. ملاعق الكمون.

طريقة طهو:

1. جماد النفط والحليب مع صفار البيض لقد تم القيام بذلك، ثم أضفنا تدريجيا إلى هذه الكتلة مع أجزاء صغيرة من الدقيق بالماء.

2. احفظ العجينة الناتجة وأخبرت بهاراته، وإدخال البيض فيه، وقم بالجلد مسبقا، وفركها مرة أخرى. نحصل على عجينة وجود تناسق اللطاحات النقدية.

3. من العجين الناتج مع ملعقة صغيرة، والتي نطبل فيها في الماء، افصل قطع صغيرة يمكن إعدادها لمدة 5 دقائق تقريبا (المياه المعرضة مسبقا). يمكن الانتهاء من الزلابية عند البدء في تعويم السطح.

الوصفة 2: الزلابية الدقيق الكاسترد

لإعداد هذه الزلابية، يتم تخزين الدقيق. تنطوي الوصفة على Dice Custard على نسب أخرى أخرى من الدقيق والمكونات الأخرى، على عكس الوصفة السابقة، وبالتالي، فإنها تتحول إلى أنها مختلفة قليلا.

مكونات:

50 غرام. طحين؛
3 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبدة كريم؛
2 بيض؛
100 غرام. حليب؛
2 ساعة. المساحات الخضراء المفرومة (البقدونس مع الشبت)،
في طرف سكين الملح.

طريقة طهو:

1. حليب الصعود مع الزبدة، سوب لهم الدقيق، وبدون إزالة النار، يحرك بسرعة الخليط لجعل كتلة مرنة، والتي ستتخلف وراء الجدران.

2. ثم قم بإزالة المستلمة الكسترد العجين من النار ومع التحريك المستمر، أضف الملح مع التوابل. بعد تبريد العجين، يمكنك خلطها مع صفار مدحوطة مسبقا وتغلب عليها. ثم أعرض تدريجيا البروتينات المخفوقة، مرة أخرى تحريك العجين مرة أخرى.

3. إذن، ترطيب ملعقة صغيرة في الماء، وفصل القطع الصغيرة عن الاختبار الناتج، وفي حذفها إلى الماء المملح الغلي، تغلي على حرارة بطيئة حتى تكون الزلابية على السطح.

وصفة 3: الزلابية من مانكا

فطائر مانكي لطيف جدا في الذوق، يمكن استخدامها كطبق مستقل أو حشو للحساء. أيضا، يمكن جعل الزلابية من المانكي الحلو.

مكونات:

10 ملاعق كبيرة. ل. حبوب ماننا
500 غرام. حليب؛
20 غرام. كريم الزبدة.
2 بيض.

طريقة طهو:

1. نجلب الحليب إلى الغليان على حرارة منخفضة، ثم مع التحريك المستمر، سلاح رقيق فيه ماننا كرنوبعد عند إضافة السكر بالملح، طبخ في حرارة ضعيفة لمدة 3 دقائق تقريبا، ثم تمت إزالته من النار وترك باردا تحت الغطاء.

2. ضرب البيض مع خلاط، وأضفهم إلى العاطفة السماد المبردة، ثم تضيف النفط وتغلب على الخليط الناتج في كتلة مورقة موحدة.

3. نأخذ حقيبة مخروط الحلويات، حيث يتم تضمين أنبوب معدني، وملءه على ثلاثة أرباع العصيدة، والتي طهيها. نقوم بتحليل نهاية حرة واسعة من الحقيبة، ثم أخذها في يدك اليسرى، تضغط على عصيدة فوق أدوات المطبخ التي تغلي المياه التي يغليانها. عندما يتم ضغط العصيدة من كيس الحلويات، قطعنا الزلابية قطعا ناعمة بسكين، والتي تزداد من وقت لآخر في الماء.

وصفة 4: الزلابية

حتى لو كنت لا تحب عصيدة الدوران، فتأكد من تجربة الزلابية من الدخن. لديهم ذوق خاص جدا، مغذية ومفيدة.

مكونات:

50 غرام. الدخن؛
100 غرام. حليب؛
2 ساعة. الصحراء؛
2 بيض؛
50 غرام. الكريمة الحامضة؛
1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
40 غرام. زبدة دسم.

طريقة طهو:

1. الطهي من الدخن والسكر والحليب عصيدة لزجة، تبردها حوالي 70 درجة، ثم خلط عصيدة مع البيض، كريم الحامض وقحين القمح، مزيج جيدا.

2. تشكيلات الكتلة الناتجة عن الزلابية وتغليها في المياه المملحة. تطبيق مع الزبدة المذابة أو كريم الحامض.

وصفة 5: زلابية البطاطا

في مطابخ جميع الأمم تقريبا، تشغل الزلابية من البطاطس مكانا خاصا ومشرف. إنها لذيذة ومغذية للغاية، وهي بسيطة للغاية لإعدادها. إذا كنت تطبخ البطاطا المهروسة، ثم فطائر البطاطس التي ستقيم أيضا دون صعوبة.

مكونات:

5 بطاطس؛
100 غرام. الجاودار أو دقيق القمح.
50 غرام. كريم الزبدة.
2 بيض؛
1 لمبة؛
1 ساعة. الملح والكمون.

طريقة طهو:

1. غلي البطاطس في الماء المملح وعجنه في هريس، إضافة زيت كريم لذلك.

2. خفضت بدقة البصل وتحميصها على زيت الخضروات، وخلطها مع البطاطا المهروسة، وضوح الزحف، الدقيق (نقدمها تدريجيا)، وكذلك البروتينات المخفوقة قليلا. إلى الكتلة الناتجة، أضف الكمون والملح وخلط كل شيء جيدا.

4. غلي الزلابية في الماء المملح، نطعمهم بالزيت و القوس المقلي.

على الرغم من أنه عند الطهي، يمكن استبدال الحليب بالماء، إن أمكن، فليس من الضروري القيام بذلك، لأن الزلابية على الحليب ليونة ولذيذة.

يجب ألا تهمل المجلس أولا للفوز على صفار الزبدة، وعندها فقط، خلطها مع العجين، إضافة البروتينات المخفوقة هناك. فقط في هذه الحالة، سوف تتحول الزلابية إلى أن تكون حساسة والهواء ولذيذ جدا.