مقرمشات بالزبدة والثوم في الفرن. خبز محمص بالثوم. فيديو: وصفات فيديو - مقرمشات محلية الصنع في طباخ بطيء

كيف لطهي الخبز المحمص بالثوم في الفرن؟ يبدو كل شيء بسيطًا ، لكن في الواقع ، لا يعرف الكثير من الناس الوصفات. لذيذ ، عطري ، صحي المقرمشات. يتم وصف جميع الفروق الدقيقة في الطهي أدناه.

يمكن استخدام الخبز المحمص من هذا النوع بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكن استخدامها في تحضير السلطات. يتم تقديم بعض أنواع الحساء مع فتات الخبز. والكثير منهم فقط يحبون الطحن. فلماذا تشتري الأطعمة التي تحتوي على إضافات في السوبر ماركت بينما يمكنك صنع خبز محمص لذيذ بنفس القدر في المنزل؟

سوف تحتاج:

• خبز الجاودار - 3 شرائح ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نأخذ بضع شرائح من الخبز ونقطعها إلى مكعبات أو شرائح (من الأفضل تناول الخبز غير الطازج حتى يسهل تقطيعه).
2. ضع ورق البرشمان على ورقة خبز. انشر الخبز بالتساوي على الورق ، وأرسل صينية الخبز إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 10 دقائق. بعد فترة ، قلبي الخبز بملعقة واتركيها لمدة 6-7 دقائق أخرى. يتم خبز الخبز المحمص حتى يظهر الظل المميز.
3. أخرجي الخبز المحمص من الفرن ، صبيه في وعاء ، أضيفي الملح والثوم الجاف. اخلط جيدا. انتظر 15 دقيقة حتى يمتلئ الخبز بنكهة الثوم ويبرد تمامًا.
4. استخدمه كإضافة للشوربة أو لتتبيلة السلطة أو كوجبة خفيفة قائمة بذاتها.

خبز ابيض

هل تحب طحن الخبز المحمص بالنكهة؟ ثم هناك فرصة لتجفيف الخبز المحمص الطبيعي دون مغادرة منزلك. سيكونون خيارًا أفضل بكثير للجهاز الهضمي ، كما أنهم سيكلفون أقل من تلك التي تم شراؤها.

سوف تحتاج:

• رغيف.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نأخذ رغيفًا ، ونطوى إلى 4-5 قطع ونقطعها إلى شرائح سميكة ، ثم نقطعها بشكل عمودي حتى يخرج الكثير من مكعبات الخبز.
2. يوزع في طبقة واحدة على صينية خبز جافة. أرسل إلى الفرن مبدئيًا لمدة 5-10 دقائق عند 180 درجة. أثناء الطهي ، راقب باستمرار ، مع التحريك. تجف حتى تكتسب صبغة ذهبية حمراء.
3. إذا كنت تحب القطع الجافة جدًا والمقرمشة ، قطّعيها إلى قطع أصغر وجففيها لفترة أطول. وإذا قمت بتقطيعها إلى قطع كبيرة وجففتها لفترة قصيرة ، فسيتم تغطيتها بقشرة مقرمشة فاتحة للشهية ، ويكون الداخل طريًا.
4. استخدم الخبز المحمص المبرد حسب التوجيهات.

مع زيت مضاف

الخبز المحمص مثالي لاستخدام الخبز الذي لا معنى له. لتحضير الخبز المحمص بالثوم والزبدة ، لا تحتاج إلى أي منتجات خاصة ، لكنها تطهى بسرعة كبيرة.

سوف تحتاج:

• خبز - نصف لفة
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ثوم.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نقطع الخبز إلى مكعبات من أي حجم ، ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
2. نرش الخبز بالثوم الجاف ونرش الزيت فوقه.
3. ضعيها في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 8-10 دقائق ، للتحكم في العملية.
4. اسحب المنتجات بعد الحصول على قشرة مقرمشة لذيذة وانقلها إلى وعاء. سيكون الخبز المحمص بالثوم وجبة خفيفة جيدة مع البيرة وأكثر من ذلك.

خبز محمص مع الجبن والثوم في الفرن

في هذا القسم ، يمكنك العثور على وصفة بسيطة للخبز المحمص اللذيذ بالجبن والثوم. يمكن أن تكون المنتجات وجبة خفيفة جيدة ، أو إضافة جيدة للقاءات مع العائلة أو قائمة احتفالية.

سوف تحتاج:

• رغيف - 1 لفة ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• جبنة - 150 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بقدونس - 1 حفنة.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نقطع الرغيف إلى مكعبات.
2. في وعاء ، اخلطي الزبدة المذابة مع الجبن المبشور والبقدونس المفروم والثوم المفروم.
3. اغمر الرغيف في الكتلة الناتجة.
4. انشر قطع الرغيف على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
5. أزل بعد تكوين قشرة عطرة.

كيف وكم يمكنك تخزين المفرقعات محلية الصنع

في المنزل ، يمكن تخزين البسكويت المصنوع من الدقيق من الدرجة الأولى والثانية ، وكذلك المنتجات المجففة بدون دهون مضافة ، لأطول فترة. عند تخزينها بشكل صحيح ، تظل طازجة وصالحة للأكل لعدة أشهر.

لا يجب تخزين الخبز المجفف مع الأطعمة الطازجة.

اختر الأماكن بدرجات حرارة من 0 إلى 20 درجة. لا تقم بتخزين الخبز المحمص مع زيادة الرطوبة (أكثر من 75٪). مع هذا التخزين ، ستبدأ المنتجات في التعكر ، وستؤدي الرطوبة المنخفضة (50٪ أو أقل) إلى جفاف الخبز.

يتم حفظ الخبز المجفف جيدًا بأقل نسبة من الدهون في التكوين. عند تخزين المفرقعات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، ستحدث عمليات الأكسدة ، والتي من خلالها ستبدأ في التدهور وتصبح متعفنة.

قم بتخزين المنتج في مكان نظيف وجاف. يتم تخزين الخبز المحمص في أكياس ورقية أو أكياس قطنية. يمكنك أيضًا استخدام صندوق خبز أو حاويات خاصة. لا ينصح باستخدام الأكياس البلاستيكية لهذه الأغراض.

كما ترون ، المفرقعات - لذيذ والميزانية خيار وجبة خفيفة, التي يمكن أن تكون بمثابة طبق منفصل، وكإضافة إلى البورشت والحساء والسلطة.

كيفية عمل خبز محمص بالثوم محلي الصنع.

لطهي الخبز المحمص بالثوم في المنزل ، للوهلة الأولى ، ليست هناك حاجة إلى مهارات طهي خاصة. ولكن هنا ، أيضًا ، قد تظهر أسئلة: ما هو نوع الخبز المناسب لهذا الطبق البسيط ، وما الذي يجب فعله لإحضار الخبز المحمص إلى أزمة مميزة ، وكيفية التأكد من أن "الحشوة" موزعة بالتساوي على شرائح شرائح الخبز. سنكتشف!

خبز محمص بالثوم في الفرن: وصفة بسيطة

بالطبع ، من الأسهل شراء علبة خبز محمص بأي طعم وعدم إزعاج طهيها. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد نقص في اختيار أنواع الخبز للبيرة في المتاجر. ولكن إذا كانت مسألة العناية بصحتك أو صحة أقاربك هي في المقام الأول بالنسبة لك ، ولا تنفر أسرتك من طحن البسكويت العطري الحار ، فمن الأفضل طهي طبق بسيط بنفسك.

عندها ستكون متأكدًا من أن المنتج محلي الصنع ليس ضارًا ولا يحتوي على نكهات ومختلف E وغيرها من الإضافات المسببة للإدمان غير المفهومة

يمكن استخدام الخبز المحمص العطري المقرمش ليس فقط كإضافة كلاسيكية للبيرة. يضاف مسحوق منها إلى الحساء أو يتم اعتراضه ببساطة كوجبة خفيفة.

إذا شعرت بالخوف من مجرد فكرة أنك ستقف عند الموقد لفترة طويلة وتستحضر الطهي طبق معقد، ثم مع المفرقعات كل شيء بسيط قدر الإمكان. سر الطهي هو اختيار الخبز المناسب وعدم الخروج عن الوصفة أثناء المعالجة.

يكمن سر صنع البسكويت في اختيار الخبز المناسب وعدم الانحراف عن الوصفة أثناء المعالجة.

نبدأ في فهم تعقيدات صنع المفرقعات محلية الصنع!

• اختيار الخبز الصحيح. بالنسبة لطبقنا ، سيكون رغيف خبز الجاودار مثاليًا. هذا الخبز له لون بني دافئ. يمكنك العثور على شرائح الخبز على المنضدة. عند تحضير الخبز المحمص منه ، لن تضطر إلى إضاعة الوقت في تقطيع اللفة.
• لا يمكن استخدام الخبز الطازج في صنع خبز محمص مقرمش. خذ لفة الأمس ، وهي جافة قليلاً. مثل هذا الرغيف لن ينهار أثناء المعالجة ، ومن السهل تقطيعه.
• ولكن إذا قررت صنع الخبز المحمص من الخبز الطازج ، فأنت بحاجة إلى وضع الرغيف في الثلاجة الخالية من الجليد. سيصل إلى الحالة المطلوبة في غضون ساعتين.
• لتحضير الخبز المحمص ، يتم استخدام الثوم الطازج أو المجفف. في الإصدار الأول ، يُقطع الثوم ويُقلى بالزيت النباتي ، ويُنقع لاحقًا بشرائح الخبز ؛ وفي الإصدار الثاني ، يُغطى الخبز المقطّع بالثوم المجفف المفروم.
• الوصفات لا تختلف كثيرا. لكن هناك بعض ميزات تحضير الخبز المحمص المقرمش في الفرن ، في المقلاة ، والتي لا ينبغي إهمالها.
• لكل وصفة ، قد يختلف شكل وحجم الخبز المحمص. لكن قطع الخبز المحمص الكلاسيكية المقرمشة مربعة الشكل. يتم تقديم هذه الخبز المجفف كخبز محمص للحساء.
• تسمى نسخة البيرة من المفرقعات "توبينكي". يشبه شكل هذه الخبز المحمص العصي الطويلة التي يبلغ طولها 6 سم وعرضها 2 سم.

خبز محمص بالثوم لذيذ في الفرن

طريقة طهي الخبز المحمص في الفرن:

• ننظف الثوم ونقطعه. يمكنك سحقها بسكين ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة ، أو يمكنك المرور من خلال مكبس.
• صب الزيت في قاع الوعاء. نرسل الثوم هناك ونضيف الملح. امزج كل شيء واتركه ينقع لمدة 20 دقيقة.
• نقوم بتشغيل الفرن بحيث يكون لديه وقت للتدفئة جيدًا (حتى 100 درجة).
• طهي الخبز: يُقطّع إلى قطع ويُسكب في وعاء.
• لتوزيع الزيت بالتساوي ، تحتاج إلى خلط كل شيء جيدًا.
• نضع صفيحة خبز مع أرغفة مفرومة في الفرن. لا تنسى التحريك لمدة ساعتين.

وصفة لعمل الخبز المحمص بالثوم المجفف:

• خذ الثوم المجفف والملح (حسب الرغبة).
• يمكنك إضافة بعض الشبت المجفف.
• نقوم بتشغيل الفرن وننتظر حتى يسخن حتى 150 درجة.
• نقطع الخبز إلى شرائح (لا يزيد عرضها عن 1 سم) مع إزالة القشرة. نعطي المفرقعات الشكل المطلوب: مقطعة إلى مثلثات ، مربعات ، معينات.
• ضعي شرائح الخبز في وعاء. أضف الملح حسب الرغبة. ضع بضع رشات من الثوم الجاف. نحن نمزج كل شيء. يجب تجربة الخليط وإذا بدا أن هناك شيئًا ما مفقودًا ، فلم يفت الأوان في هذه المرحلة لإضافة المكون المفقود. عندما يكون الطعم مثاليًا ، اسكب الزيت النباتي (الزيتون) في القالب ووزعه على القاع.

نأخذ الثوم المجفف والشبت والملح

• نرسل قطع الخبز في وعاء مع خليط من التوابل. قلب كل شيء مرة أخرى حتى يمتص الزيت.

نرسل قطع الخبز في وعاء مع خليط من التوابل

• نضع النموذج في الفرن. يجف الخبز في غضون 40-50 دقيقة. كل هذا الوقت ، تحتاج إلى خلط البسكويت كل 7 دقائق. يبدأ الخبز المحمص الجاهز في "رنين" ، ثم يمكنك محاولة الاستعداد.
• نخرج البسكويت الساخن من الفرن. إذا كان هناك فائض من الزيت ، فقم بإزالته بالمناديل. يجب أن يبرد الخبز المقرمش النهائي درجة حرارة الغرفة... الوجبات الخفيفة الآمنة جاهزة!

كيف تقلى الخبز المحمص بالثوم في مقلاة؟

نقدم وصفة من الخبز المحمص مع الثوم في مقلاة.

مكونات:

• خبز الجاودار
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي (يفضل استخدام زيت الزيتون).
• 5 فصوص ثوم

تكنولوجيا الطبخ:

• قطع الرغيف كما تريد. يمكن أن يكون الشكل أيًا: مكعبات أو عصي.
• نضع مقلاة بالزبدة على النار.
• يُسحق الثوم بالسكين ويُضاف إلى المقلاة. بعد وضع الثوم في الزيت لفترة ، أخرجه.
• ضعي شرائح الخبز في المقلاة. يجب أن يكون لدينا طبقة واحدة من الخبز. يقلى.
• الآن يبقى وضع الخبز المحمص على منديل ورقي يمتص الزيت الزائد.
• تقلى كل شرائح الخبز بهذه الطريقة مع الملح.

يتم طهي حصة واحدة من الخبز المحمص في مقلاة لمدة 5 دقائق. في نفس الوقت ، يتم خلط الأرغفة باستمرار.

كيف تقلى الخبز المحمص بالثوم في مقلاة

لتحضير الخبز المحمص في الميكروويف ، من الضروري تحضير ، بالإضافة إلى الخبز والملح والثوم الذي تم إخضاعه ليومين أو ثلاثة أيام ، أطباق يمكن استخدامها للطهي في الميكروويف.

• حتى لا تفسد الخبز المحمص ، سيكون عليك تجربة واختيار الوقت الأمثل. يجب أن تكون الطاقة القصوى.
• شغل الميكروويف لمدة دقيقتين ، ثم اقلب الخبز المحمص. شغل الميكروويف مرة أخرى لمدة دقيقتين.
• وكرر هذا حتى تحصل على أزمة مميزة مع البسكويت. لا تقم بتشغيله على الفور لمدة 5-6 دقائق: سوف يحترق الخبز المحمص ، ويمتلئ المطبخ بالدخان الأصفر الذي لا يختفي لفترة طويلة.

مكونات صنع الخبز المحمص في الميكروويف:

• رغيف خبز الجاودار
• ملح ناعم 30-40 مل
• الثوم (يمكنك تناوله طازجًا مقطعًا أو مجففًا)
• زيت الزيتون

تكنولوجيا الطبخ:

• نقطع الخبز إلى شرائح. بعد ذلك ، يمكنك إعطاء المفرقعات المستقبلية الشكل المفضل: مقطعة إلى مربعات ، مثلثات ، مكعبات.
• يُسكب الثوم المفروم في وعاء (خذ بضع فصوص كبداية ، ثم تذوقه وأضفه حسب الرغبة) ، والملح (خذ أيضًا القليل ، ثم أضفه). نحن نمزج.
• صب زيت الزيتون في قاع الوعاء. امزج مرة أخرى.
• اسكبي قطع الخبز المقطعة في وعاء. نتدخل. نحن نتذوقه.
• نأخذ شكلاً مناسبًا للطهي في فرن الميكروويف. تُسكب قطع الخبز المنقوعة بالزيت والثوم والملح.
• نقوم بتسخين شرائح الخبز لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، يجب إزالة النموذج وخلط البسكويت المستقبلي حتى يجف.
• بعد ظهور الضربة المميزة ، يمكن اعتبار الخبز المحمص جاهزًا. نستمر في تجفيفها في الميكروويف لتحميرها.
• نقوم بتشغيل الميكروويف لمدة 3 دقائق أخرى ، ونقلب ، ثم لمدة 4 دقائق ونخلط كل شيء مرة أخرى ، وإلا ستحترق البسكويت.

إذا لم تكن أنت أو أي شخص من أسرتك من محبي الثوم ، فيمكن استبداله بالبصل المجفف ، والفلفل الحلو ، وأي خليط توابل ، والفلفل الأحمر.

خبز محمص بالثوم في الميكروويف

يمكن تحضير خبز محمص بورودينو في 30 دقيقة ، وطعمه منتج منتهي لن يختلف عن فتات المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تطبخهم من منتجات طبيعية، إضافات مشكوك فيها. يتم الحصول على الخبز المحمص الحار بشكل خاص من رغيف خبز بورودينو.

مكونات:

• خبز بورودينو
• ثوم
• 1-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي. ملاعق
• فلفل أسود مطحون

تكنولوجيا الطبخ:

• نقطع الخبز إلى شرائح ونقطع القشرة. نقطع كل شريحة إلى مكعبات.
• نقوم بتشغيل الفرن حتى يسخن إلى أقصى درجة حرارة (250 درجة).
• قطّع الثوم (من الأفضل تقطيعه إلى قطع صغيرة أو بشره بمبشرة ناعمة ، وعدم استخدام مكبس الثوم للتقطيع حتى لا يخرج العصير).
• ضعي الثوم المفروم في وعاء من مكعبات الخبز. صب الزيت النباتي. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نتدخل في كل شيء.
• صب البسكويت المستقبلي في طبق الخبز وجففهم بأقصى طاقة لمدة 5 دقائق. أغلق الفرن واترك الخبز المحمص يرتفع في فرن التبريد.

فيديو: خبز محمص بالثوم من خبز بورودينو

خبز محمص مع الثوم

سوف تتعلم كيفية صنع الخبز المحمص من خلال مشاهدة الفيديو.

فيديو: خبز محمص بالثوم من الخبز الأسود ، للبيرة ، في المنزل

الخبز الأبيض والثوم المحمص

تكنولوجيا صنع الخبز المحمص من خبز ابيض إنه متشابه. تحتاج فقط إلى تناول الخبز الذي تم خبزه منذ يومين إلى ثلاثة أيام.

فيديو: خبز محمص مقرمش ولذيذ

خبز محمص سلطة سيزر: وصفة مع الثوم

كيف تصنع خبز محمص مقرمش من سلطة سيزر ، شاهد الفيديو.

فيديو: وصفة فيديو حول كيفية تحضير خبز محمص بشكل صحيح لسلطة سيزر

خبز محمص بالثوم للبيرة

يمكنك إرضاء زوجك بالبسكويت للبيرة ، لأنه لا توجد إضافات ضارة في مثل هذا المنتج.

فيديو: الخبز المحمص بالثوم لوصفة البيرة من الطاهي

الخبز المحمص الأبيض مع الثوم في الفرن من رغيف

طبخ الخبز المحمص.

فيديو: كيف تصنع مجففات لذيذة؟ خبز محمص

خبز الجاودار مع وصفة الثوم

كيف تطبخ خبز محمص الجاودار بالثوم ، شاهد الفيديو.

إلى

فيديو: خبز الجاودار بالثوم

بإضافة المايونيز إلى مكونات الخبز المحمص بالثوم ، تحصل على مقرمشات لذيذة.

خبز محمص مع الثوم والمايونيز

فيديو: الخبز المحمص محلي الصنع مع صلصة الثوم

خبز محمص مع الجبن والثوم في الفرن

يمكنك حتى صنع الخبز المحمص بالجبن في المنزل.

مكونات:

• رغيف خبز
• جبنة قاسية
• 2-3 فصوص ثوم
• زيت الزيتون (يمكن استبداله بزيت عباد الشمس)
• من البهارات سوف تحتاج: الزنجبيل والفلفل الأسود

تكنولوجيا الطبخ:

• نقطع الخبز إلى شرائح ، وبعد ذلك نعطي البسكويت المستقبلي الشكل المطلوب: مقطعة إلى مربعات أو مكعبات.
• اطحني الثوم وثلاث جبن مبشور.
• نرش شرائح الخبز بالبهارات والملح ويضاف الثوم.
• يُرش الزيت النباتي على شرائح الخبز ويُسكب عليها الجبن المبشور.
• لتحضير الخبز المحمص ، نحتاج إلى تشغيل الميكروويف في وضع الشواء. ضع الخبز المحمص في الميكروويف لمدة 25-30 دقيقة. لا تنسى الاختلاط.
• يمكنك أيضًا الطهي في الفرن. يجب تسخينه وتجفيفه على حرارة 220 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
• نأخذ الخبز المحمص المحول إلى اللون الوردي المجفف قليلاً من الفرن. عندما يجف الخبز المحمص ويبرد ، يمكنك تدليل نفسك وأسرتك بمنتج باق غير ضار.

خبز محمص بالثوم في طباخ بطيء

إذا كنت معتادًا على طهي كل شيء في الميكروويف ، فهذه الوصفة مناسبة لك.

فيديو: وصفات فيديو - مقرمشات محلية الصنع في طباخ بطيء

إذا كنت تحب الطحن أثناء الجلوس أمام التلفزيون ، فستحب وصفتنا. أقترح صنع قطع الخبز المحمص بالثوم ، والتي تعتبر مثالية كوجبة خفيفة. يتم تحضير المفرقعات بسرعة كبيرة من المنتجات التي تمتلكها كل مضيفة. يمكن أن تأخذ المفرقعات معك إلى الطبيعة ، على استعداد لحفلة البيرة. حلق بعيدًا على الفور.

استخدم هذه العناصر لطهي الخبز المحمص بالثوم في الفرن.

أولا ، تحضير صلصة الثوم. قشر الثوم المعمر. ضعها في وعاء عميق مناسب أو زجاج خلاط ضيق. صب في زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس غير معطر. تُطحن بخلاط الغمر حتى تصبح طرية.

يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. في هذه الخطوة ، يمكنك تجربة التوابل. يقلب.

نقطع الخبز الأبيض إلى أجزاء. افركي خليط الثوم بيديك في مسام الخبز على كلا الجانبين.

قطع إلى مكعبات صغيرة أو ماصات كما تريد.

ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. ضع الخبز على صينية خبز. سخني الفرن إلى 190-200 درجة. اخبزيها لمدة 15-25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

الخبز المحمص بالثوم جاهز. تبرد لدرجة حرارة الغرفة ودعوة الجميع لتناول الطحن.

أتمنى لك وجبة شهية!

الخبز المحمص ليس فقط منتجًا ممتازًا لإرضاء الجوع ، ولكنه أيضًا حشوة جيدة للأطباق اليومية المألوفة. الحساء أو السلطة القياسية مع إضافة هذه الأطعمة الشهية تكتسب طعمًا جديدًا وتحول المضيفة إلى سيدة طهي حقيقية.

اليوم يمكنك بسهولة شراء الخبز المحمص بأي طعم وبهارات ، ولكن لماذا تفعل هذا إذا كان بإمكانك طهيها في المنزل ، بينما بالإضافة إلى توفير ميزانية الأسرة ، تكتسب الثقة في سلامة المنتج ، لأن جميع المكونات قد ولت بين يديك.

الفروق الدقيقة في صنع البسكويت في المنزل

اتضح أن صنع الخبز المحمص لا يقتصر على التجفيف البسيط لشرائح الخبز. يقدم الخبراء المتمرسون عددًا من النصائح لمساعدتك على تجنب العلاجات غير الصالحة للأكل وغير الجذابة. التوصيات:

• يجف الخبز الأسود لفترة أطول بكثير من الخبز الأبيض ، لذا لا يمكنك طهيه في نفس الوقت. ستكون بعض القطع إما جافة جدًا أو مبللة من الداخل ؛
• درجة حرارة الفرن المثالية 120 درجة مئوية. ستستمر عملية الطهي لمدة 45 دقيقة على الأقل ، لكن البسكويت لن يحترق بالتأكيد ، ولا حاجة إلى التقليب مع الدوران ؛
• يتم تحقيق تناسق متوسط \u200b\u200bالمقلية على النحو التالي - يتم وضع صفيحة خبز مع المنتج في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 15 دقيقة ، ثم يتم قلب المحتويات ووضعها هناك مرة أخرى لنفس الفترة الزمنية ؛
• إذا لم يتم استخدام زيت عباد الشمس في عملية الطهي ، فيمكن تخزين البسكويت بأمان في أكياس ورقية وأكياس قماش. بمرور الوقت ، يفقد الخبز الجاف شكله ويتفتت. لكن اتضح أنه خبز رائع.

أسهل وصفة

فيما يلي مثال على وصفة بسيطة يمكن لربات البيوت المبتدئين التعامل معها.

عناصر:

• رغيف واحد قياسي من خبز الجاودار ؛
• 40 غراما من الزيت النباتي
• التوابل (المجموعة فردية بحتة) ؛
• ملح (نصف ملعقة صغيرة ، لكن مسموح أكثر أو أقل ، حسب الذوق).

سيكون وقت الطهي حوالي 20 دقيقة ؛

لن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام 335 سعر حراري.

طريقة عمل الخبز المحمص اللذيذ في الفرن:

كيفية صنع الخبز المحمص الأبيض من الرغيف

غالبًا ما يكون سبب صنع الخبز المحمص من الرغيف هو الكمية الزائدة منه ، والتي لم تنجح في تناولها ، لكن من المؤسف التخلص منها. ومع ذلك ، يمكنك استخدام منتج جديد تم شراؤه خصيصًا لتحضير الطعام. دعنا نفكر في كلا الخيارين.

عناصر:

• رغيف قياسي - قطعة واحدة ؛
• الفلفل الحلو المطحون حسب الرغبة (يمكنك استخدام توابل أخرى إذا رغبت في ذلك) ؛
• ملح (فردي).

وقت الطهي سيكون 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 390 سعرة حرارية.

إجراء:

• يُقطع الرغيف إلى مكعبات بطول سنتيمتر واحد ؛
• لا يمكن استخدام قشرة الرغيف ، هذا ليس للجميع ؛
• يضاف الملح والتوابل إلى وعاء من الخبز ، امزج الخليط برفق بيدك ؛
• نضبط درجة حرارة الفرن على 250 درجة ؛
• نضع المكعبات على صينية خبز في طبقة واحدة ونرسل قطع الخبز المحمص إلى الفرن. إذا كان الخبز طازجًا ، فسيكون وقت الطهي حوالي 15 دقيقة ؛ إذا كان الرغيف مستلقيًا لبضعة أيام ، فيجب ألا يتجاوز الموقت 12 دقيقة ؛
• بعد إغلاق الفرن ، افتح الباب قليلاً واترك الخبز المحمص يبرد إلى درجة حرارة مقبولة (يمكنك أخذه بأمان بيديك) بطريقة طبيعية. لذلك سيمر التجفيف النهائي ، وسيصبح اللذيذ النهائي مقرمشًا ؛
• يمكن استخدام الرغيف الذي لا معنى له ، ولكن قبل الطهي ، عليك التأكد من عدم وجود آثار العفن عليه ، وإلا طبق جاهز سوف يتحول إلى أنه غير صالح للأكل.

طريقة عمل خبز محمص بالثوم في الفرن

جدا طبق لذيذيمكن تناولها بشكل أنيق أو استخدامها كملء في الحساء أو المرق.

مكونات:

• خبز الجاودار (حصريًا) - رغيف ؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة (أكثر أو أقل حسب الرغبة) ؛
• زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 75 جرام ؛
• خمس فصوص متوسطة من الثوم.

سيكون وقت الطهي من 70 إلى 100 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - حوالي 380 سعرة حرارية.

طريقة طهو:

• يتم تقشير الثوم وعصره باستخدام آلة صنع الثوم العادية ؛
• يُسكب الزيت في وعاء عميق بحجم كافٍ ، ويُسكب الثوم والملح. يمزج الخليط جيدًا.
• يوضع الخبز المقطّع أو المجرد في وعاء ويتم خلط التركيبة بسرعة ؛
• يسخن الفرن حتى 120 درجة ، ثم تدخل المفرقعات المستقبلية ، الموضوعة بالتساوي على صفيحة الخبز ، إلى الفرن ؛
• مدة الطهي من 60 إلى 90 دقيقة ، حسب درجة الجفاف المطلوبة. تُخلط البسكويت وتُقلب كل 30 دقيقة ؛
• من الأفضل استخدام الخبز المجفف قليلاً ، والذي لا يقل عمره عن ثلاثة أيام.

طريقة عمل خبز محمص بالثوم مع الجبن والأعشاب في الفرن

خيار آخر لوجبة خفيفة مفضلة تجلب الكثير من المتعة لكل فرد في المنزل.

عناصر:

• خمس فصوص من الثوم
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• الجبن المبشور (يوصى بالبارميزان) - من 100 إلى 200 جرام ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• رغيف من الخبز الأبيض أو رغيف ؛
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

وقت الطهي 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 390 سعرة حرارية.

طريقة الطهي:

• يقطع الثوم ناعماً أو يمرره من خلال مكبس ؛
• قطع الخبز إلى مكعبات (بالنسبة للخبز الأبيض ، لن يكون القش هو الحل الأفضل) ؛
• صب الزيت في مقلاة ، صب الثوم والملح والفلفل والبقدونس هناك.
• تسخين المعجون الناتج لمدة دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار ؛
• في وعاء عميق ، اخلطي الخبز مع المعكرونة ، ثم ضعي المكعبات على صينية الخبز ؛
• سخن الفرن إلى 180 درجة ثم ضع ورقة الخبز هناك ؛
• بعد 7 دقائق ، رشي البسكويت بجبن البارميزان المبشور جيدًا واخلطي المكعبات ؛
• اترك المكافأة في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى ؛
• نفتح الباب قليلاً ونطفئ التدفئة ونترك الخبز المحمص يبرد إلى درجة الحرارة العادية بطريقة طبيعية.

خبز محمص أبيض حلو في الفرن

إذا كان الخبز المحمص المملح أكثر ملاءمة للبالغين ، فيمكن إعطاء الحلوى للأطفال بأمان. ضع في اعتبارك وصفة الخبز المحمص مع السكر والحليب.

مكونات:

• رغيف خبز
• ملعقة طعام سكر ناعم (أكثر إذا كنت تحب الحلويات) ؛
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• نصف لتر حليب.

سيكون وقت الطهي حوالي 20 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية - 411 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

• وضع الخبز في شرائح يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد (يوصون بسنتيمتر ونصف في كل مكان ، لكنك لن تقطعها بمسطرة) ؛
• صب الحليب في طبق عميق
• بلل جانبًا واحدًا من شريحة الخبز بالحليب بحيث يتشبع بها ، ولكن لا يعرج ؛
• غمس الجانب الآخر في مسحوق ، سكب مسبقًا في طبق ضحل ؛
• يمكن تجفيف الشريحة بهذه الطريقة ، أو تقطيعها إلى مكعبات ؛
• ضع كل الخبز المحضر بهذه الطريقة في صف واحد على ورقة خبز ، مدهون مسبقًا بالزيت النباتي ؛
• سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي ورقة الخبز هناك ؛
• يستمر التجفيف من 10 إلى 15 دقيقة ، حسب رغباتك. كلما زادت الطبقة الأقل نعومة في الداخل.

كيف وكم يمكنك تخزين المفرقعات محلية الصنع

لا يوجد شيء معقد في تقنية تخزين الخبز المحمص. فيما يلي بعض القواعد:

• يتم تخزين البسكويت والخبز الطازج بشكل منفصل ؛
• من الأفضل وضع المنتج في كيس ورقي أو كيس من القماش ؛
• تحب المفرقعات النظافة والبرودة والقليل من الرطوبة ؛
• عندما تظهر البراغيش أو الحشرات الأخرى ، يتم التخلص من البسكويت.

وماذا عن تاريخ انتهاء الصلاحية؟

في المنزل ، بدون عبوات مفرغة الهواء ، تبلغ مدة صلاحية البسكويت المطبوخ في الفرن 60 يومًا.

إذا لم يكن المظهر موضع شك ، فيمكنك استخدامه لمدة شهر آخر ، لكن هذا على مسؤوليتك الخاصة ومخاطرك. إذا تم استخدام الجبن أو الحليب ، يتم تقليل مدة الصلاحية إلى 10 أيام.

وصفة البسكويت اللذيذ من الفرن موجودة في الفيديو التالي.

تعامل أسلافنا مع الخبز باحترام ، وحاولوا عدم التخلص من قطعة واحدة. اليوم ، يفضل الكثير من الناس الاستغناء عن هذا المنتج أو تناوله بكميات صغيرة. نتيجة لذلك ، يجف أو يصبح متعفنًا وينتهي به المطاف في سلة المهملات. لكن يمكن حفظ الخبز عن طريق تحويله إلى قطع خبز محمصة مقرمشة معطرة ، والتي يصعب مقاومتها حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يهتمون بالوجبات الخفيفة. بكميات صغيرة ، هذه الوجبة الخفيفة البسيطة مفيدة: فهي تحتوي على فيتامينات ب ومكونات أخرى ضرورية للجسم. لذلك ، من المنطقي تعلم كيفية صنع خبز محمص بالثوم في المنزل. يمكن استخدامها كإضافة للسلطات والشوربات ، كوجبة خفيفة للبيرة. سيكون الأطفال سعداء بشكل خاص لهم.

ميزات الطبخ

صنع الخبز المحمص بالثوم ليس بالأمر الصعب. حتى المراهق يمكنه صنع مثل هذه الوجبات الخفيفة ، ناهيك عن مضيفة من ذوي الخبرة. ومع ذلك ، بسبب الجهل ببعض النقاط ، قد تنتهي تجربة الطهي بالفشل.

• أي نوع من الخبز مناسب لعمل خبز محمص بالثوم ، لكن أسهل طريقة لعمله هي من رغيف الجاودار. يتميز الخبز الأسود بقوام أكثر كثافة ويسهل تقطيعه إلى قطع من أي شكل ، بينما يصعب تقطيع الرغيف أو رغيف النخالة. إذا كنت تنوي صنع وجبات خفيفة من الخبز الأبيض وهو طري ، فلا تقطعها إلى قطع صغيرة.
• سيكون من السهل تقطيع الرغيف إلى شرائح متساوية إذا تم قلبه مع الجانب المحدب لأسفل.
• المقرمشات المصنوعة من الخبز المجفف قليلًا هي أكثر مذاقًا وشهية من الخبز الطازج. إذا لم يكن لديك رغيف الأمس ، لكنك تريد حقًا صنع بسكويت منزلي ، يمكنك تجفيف الخبز قبل تقطيعه - ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. لن تعمل هذه التقنية إلا إذا كانت وحدة التبريد لديك مزودة بوظيفة "عدم تكون الثلج".
• لتحضير البسكويت ، يتم استخدام الفتات فقط ، وينصح بقطع القشور.
• يمكن استخدام الثوم لصنع الخبز المحمص طازجًا أو محببًا. تختلف الوجبات الخفيفة التي تحتوي على هذه الأنواع من التوابل في المذاق والرائحة ، ولكن من المستحيل تحديد أي منها أفضل: كل هذا يتوقف على تفضيلات تذوق الطعام للشخص الذي يجربها.
• لمساعدة الثوم والتوابل على الالتصاق بشكل أفضل بقطع الخبز ، يتم دهنها أو رشها بالزيت. للقيام بذلك ، استخدم فرشاة الطهي أو زجاجة رذاذ. هناك طريقة أخرى لتغليف الخبز المحمص بالتساوي بالزيت والتوابل وهي وضعها في كيس وإضافة التوابل ورجها جيدًا. إذا كانت قطع الخبز المحمص ستُقلى في مقلاة ، فلا داعي لتغطيتها بالزيت مسبقًا.
• عند تجفيف البسكويت في الفرن ، استخدم وضع الحمل الحراري. إذا كان الموقد الخاص بك لا يحتوي على واحد ، فافتح الباب قليلاً عن طريق إدخال أي شيء بينه وبين الموقد الذي لا يذوب أو يشتعل عند تسخينه. حماية الصنابير بالرقائق.
• يستغرق طهي خبز محمص الجاودار 2-3 مرات أكثر من طهي القمح ، لأن الخبز الأسود أكثر كثافة من الأبيض.

يمكن طهي الخبز المحمص بالثوم في مقلاة أو فرن أو ميكروويف. كل طريقة لها تفاصيلها الخاصة.

قطع الخبز المحمص الأسود مع الثوم في الفرن

• رغيف خبز أسود - 0.7 كجم ؛
• زيت الزيتون - 60 مل ؛
• الثوم - 5-7 فصوص ؛
• ملح للتذوق.

وصفة للمناسبة::

طريقة طهو:

• قطع الرغيف من المنتصف بالطول. قطع القشور. قطع كل نصف إلى شرائح بسمك 1 سم ثم قطع قطعة العمل إلى قضبان بسماكة 1 سم.
• صب ملعقة من الزيت في الكيس. ضع نصف المفرقعات المستقبلية فيه. اربط الكيس ، هزها. انقل شرائح الخبز إلى صينية الخبز.
• أضيفي ملعقة أخرى من الزبدة إلى الكيس ، وضعي باقي أعواد الخبز فيها ، وافعليها بنفس طريقة الدفعة الأولى. نقل إلى ورقة الخبز.
• سخني الفرن إلى 100-130 درجة. ضع ورقة خبز بها قطع خبز محمص. تذكر أن تقوم بضبط وضع الحمل الحراري أو تأمين الباب فرن حتى تبقى فجوة.
• جفف الخبز المحمص لمدة 40-60 دقيقة ، حسب درجة حرارة الفرن. أخرجي صينية الخبز من وقت لآخر وقلبي الخبز المحمص بملعقة خشبية.
• قشر فصوص الثوم واسحقها بضغطة خاصة.
• يُمزج الثوم مع الكمية المتبقية من الزيت والملح. ضع هذا الخليط في وعاء.
• صب الخبز المحمص في وعاء من الزبدة والثوم ولفه. اتركيها لتبرد دون تغطيتها أو سكبها على صينية الخبز.

قم بتخزين الخبز المحمص بالثوم المحضر وفقًا لهذه الوصفة في كيس من القماش أو مغطى بمنديل. لن يفسدوا لمدة شهر على الأقل ، لكن عادة ما يؤكلون قبل ذلك بكثير.

خبز محمص مع الثوم في مقلاة

• خبز أسود - 0.7 كجم ؛
• زيت نباتي مكرر - حسب الحاجة ؛
• حبيبات الثوم والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• قشر الخبز الأسود ، مقطّع إلى قطع مربعة بعرض حوالي 2-3 سم ، وسمك حوالي 1 سم ، أو حتى ضعف الرفع.
• سخني مقلاة ، صب القليل من الزيت عليها ، سخنيها.
• ضع مجموعة من الخبز المحمص في مقلاة. رش عليها القليل من الثوم والملح. دعهم يتحولون إلى اللون البني وينقع في الزيت ، ثم اقلبهم ، ثم أخرجهم من المقلاة بعد دقيقة.
• تقلى باقي قطع الخبز المحمص بنفس الطريقة.
• ضع الخبز المحمص على منديل لامتصاص الزيت الزائد.

يتطلب طهي الخبز المحمص في مقلاة وقتًا أقل ، ولكنه يجعلك تقف باستمرار عند الموقد: إذا تثاءبت ، سيحترق الخبز ويفسد.

خبز محمص بالثوم في الميكروويف

• خبز محمصة - 0.3 كجم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت نباتي - 60 مل ؛
• أعشاب حارة حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• نقطع فتات الخبز الأبيض إلى مكعبات بحجم 1-1.5 سم.
• نقطع الثوم إلى شرائح ، ونقلى بالزيت لمدة 3-4 دقائق.
• نتخلص من الثوم ونبرد الزيت ونخلط مع البهارات.
• غطي الخبز المحمص بفرشاة طبخ زيت الثومبوضعها في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
• ضع الخبز المحمص في الميكروويف. قم بتشغيله بقوة متوسطة لمدة دقيقتين.
• اقلب قطع الخبز المحمص ، وادهن الجانب الآخر بالزيت ، ثم ضعها في الميكروويف مرة أخرى واطبخها لمدة دقيقتين إضافيتين
• إذا لم يجف الخبز بعد ، اقلب الخبز المحمص لكن لا تدهن بالزيت. الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
• كرر العملية حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
• تحضير باقي قطع الخبز المحمص بنفس الطريقة.

يتم تحضير قطع الخبز المحمص في الميكروويف بنفس الطريقة ، لكن يمكنك تقطيع الرغيف بشكل أصغر قليلاً.

خبز محمص مع الثوم والجبن في الفرن

• رغيف - 0.3 كجم ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• البقدونس المجفف أو الريحان - 10 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• الملح والفلفل الحلو - حسب الرغبة.
• زيت نباتي - 60 مل.

طريقة طهو:

• مرر الثوم من خلال مكبس.
• سخني الزيت في مقلاة.
• نضع الثوم والملح والفلفل الحلو والأعشاب المجففة فيه.
• سخني معجون الثوم لمدة 2-3 دقائق ، انقليه إلى وعاء.
• نقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة ، ونضعها في وعاء به معجون عطري ، ونخلط جيداً.
• ضعي شرائح الخبز على صينية الخبز ، ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 130-150 درجة لمدة 10 دقائق.
• ابشر الجبن ناعماً ورش الخبز المحمص.
• استمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
• أغلق الفرن وافتح الباب وانتظر حتى يبرد الخبز المحمص.

لا يمكن تخزين الخبز المحمص المصنوع من الثوم والجبن طالما كان عاديًا - يجب تناوله في غضون 10 أيام.

يمكنك عمل خبز محمص بالثوم في المنزل طرق مختلفة... كل من الخبز الأبيض والأسود مناسبان لهذا الغرض. ستظهر المزيد من الوجبات الخفيفة اللذيذة إذا تم استكمالها بالأعشاب الحارة والجبن ومكونات أخرى مماثلة ، ولكن يتم تخزين هذه المنتجات بشكل أسوأ. يمكن تقديم الخبز المحمص محلي الصنع مع الكاتشب أو الجبن أو صلصة الفطر، مايونيز. ستكون وجبة خفيفة جيدة لمشروب رغوي. يمكن وضعها في حساء السلطة أو البازلاء أو الخضار.

مصفوفة المنتج: 🥄