حساء القرنبيط لطفل عمره سنة. وصفة شوربة قرنبيط هريس. مع القرنبيط المضاف

عند الحديث عن الرضاعة الأولى للطفل ، ستتذكر كل أم القرنبيط تقريبًا. في الواقع ، هذا هو أحد المنتجات الأولى التي من المعتاد تقديمها للطفل ، واليوم سوف نتحدث عن فوائد هذا المنتج ، التحضير المناسبومقدمة للنظام الغذائي.

خصائص القرنبيط

• هذا النوع من الملفوف مضاد للحساسية. لذلك ، يتم إدخاله بسهولة في نظام الطفل الغذائي كأحد المنتجات الأولى.
• يحتوي على فيتامينات: فيتامينات أ ، ج ، ب.
• يمتص جسم الطفل البروتين النباتي للقرنبيط بسهولة.
• قرنبيط - مصدر للبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور.

بفضل هذه التركيبة ، فإن القرنبيط:

مقدمة في حمية الطفل

يمكنك البدء في تغذية هذا المنتج الرائع من 4 أشهر ، إذا كان الطفل يتناول تغذية صناعية ، ومن 6 أشهر - إذا كان طبيعيًا.

هام! تذكري أن جسم كل طفل فردي ، وقد يختلف سن إدخال الأطعمة التكميلية. وإذا حدث رد فعل تجاه الملفوف في عمر 4 أشهر ، فيمكن أن يتغير كل شيء بحلول الشهر السادس ، وسيمتصه جسم الطفل بسهولة. هذا العمر لبدء الأطعمة التكميلية هو نقطة البداية ، أي هذا هو العصر الذي يمكن فيه بدء الأطعمة التكميلية ، وفي وقت مبكر يكون ذلك غير مرغوب فيه.

قواعد التقديم لم تتغير

• لا يعطي عدد كبير منخلال فترة الصباح.
• من الضروري مراقبة رد فعل الجسم أثناء النهار.
• زد الكمية تدريجيًا إذا كان رد الفعل طبيعيًا ، وإلا توقف عن الأطعمة التكميلية وحاول إعطاء الطفل هذا المنتج لاحقًا.
• إذا كنت تخطط فقط لتعريف طفلك بهذه الأطعمة الشهية ، فما عليك سوى إضافة الملفوف المسلوق والمبشور على شكل بطاطس مهروسة. يمكنك لاحقًا إضافته إلى أطباق الخضارلمنحهم المزيد من النكهة والصحة.

في أغلب الأحيان ، يتم تحضير حساء القرنبيط لإدخاله في الأطعمة التكميلية.

طريقة طهي حساء الكريمة أو حساء البوريه مع الملفوف والخضروات

الأهمية!حتى لا يفقد القرنبيط العناصر الغذائية أثناء المعالجة ، يجب ألا تهضمه. ضعي الكرنب في الشوربة أخيرًا في ماء مغلي ومملح.

هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق. نلفت انتباهكم إلى الوصفة حساء الخضار المهروسمن القرنبيط والبطاطا.
الطبق مناسب للفتات في عمر 7-8 شهور ، في عمر 4-6 شهور. يجب على الطفل إدخال قرنبيط مهروس متجانس.

مكونات

• 150-200 غ من القرنبيط الطازج أو المجمد ؛
• 1 بطاطا صغيرة

• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 5 جرام زيت عباد الشمس.

في المستقبل ، يمكنك إضافة البازلاء والخضر.

تسلسل الطبخ

حساء مهروس من الخضار والقرنبيط لطفل أقل من سنة - فيديو

سيساعدك هذا الفيديو على تعلم كيفية صنع حساء الخضار والقرنبيط لأطفالك. هذه الوصفة مثالية للأطفال بعمر 6-8 أشهر.

نقدم وصفة لتحضير حساء القرنبيط المهروس ، والذي يمكن إطعامه للأطفال من سن 1 إلى 1.5 سنة. مفيد و طبق لذيذلوجبة غداء سيحبها طفلك بالتأكيد.

كيف تصنع حساء القرنبيط؟

لتحضير شوربة هريس القرنبيط ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

- أزهار القرنبيط 2-3 قطع.

- زبدة 1 ملعقة صغيرة.

- مرق الخضار أو اللحم 1 كوب

- نصف درنة بطاطس

- أرز 1 ملعقة صغيرة

- 1/2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة. ل.

- خضار البقدونس

عملية صنع الحساء المهروس للاطفال من سنة الى 1.5 سنة

قشر البطاطس والملفوف ، واشطفها جيدًا ، وقطعها جيدًا ، ثم صب الماء المغلي عليها. يجب أن تغطي المياه الخضار بالكاد. أضيفي الزبدة واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة حتى تنضج الخضار. ثم يخنة الخضاريجب أن يمر عبر منخل. يُسكب الأرز الآن في الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا ، ثم يفركه أيضًا من خلال غربال ويُمزج مع الخضار. تمييع الكتلة الناتجة بالخضروات الساخنة أو مرق اللحميُضاف الملح والقشدة الحامضة ويُغلى مرة أخرى. قبل التقديم ، أضيفي القليل من البقدونس. حساء القرنبيط المهروس جاهز ، شهية طيبة!

منتجات 2 لتر من الماء:

• لحم دجاج - 200 غرام (أو 2 أفخاذ)
• بطاطس - 220 جم (أو 4-5 قطع)
• جزر - 90 غرام. (أو قطعة واحدة)
• قرنبيط - 200 غرام.
• بصل - 60 غرام (أو قطعة واحدة)
• طماطم - 70 غرام (أو قطعة واحدة)
• الخضر - قليلا
• ملح للتذوق

القرنبيط لم يحظى بشعبية كبيرة مثل الملفوف الأبيض ، ولكن لا يزال من الجدير النظر إليه وإدراجه في النظام الغذائي. هناك عدة مزايا لهذا: فهو مغذي ، يمتص الجسم البروتين بسهولة ، ويحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية ، وكمية كبيرة من فيتامين سي بالإضافة إلى أنه غير مسبب للحساسية ، لذلك فهو مناسب كأطعمة تكميلية. في هذه المقالة ، سوف ننظر في وصفة حساء القرنبيط على مرقة دجاج. هناك نقطة مهمة في هذا الحساء: لا ينبغي طهي القرنبيط فيه لأكثر من 10 دقائق ، وإلا فإنه سيفقد خصائصه المفيدة.

شوربة القرنبيط - صورة الوصفة:

1. صب لحم الدجاج بالماء واتركه يغلي ، ثم صفي الماء واسكب الماء النظيف في المقلاة المغسولة لطهي لحم الدجاج. ملح الماء.

2. أضيفي مكعبات البطاطس والجزر المفروم ناعماً إلى المرق النهائي. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس.

3. قسمي القرنبيط إلى زهيرات صغيرة وأضيفيها إلى الحساء.

4. بعد ذلك ، يضاف البصل المفروم ناعماً بعد الملفوف.

5. وتضاف الطماطم بدون القشر ، مقطعة إلى قطع صغيرة. اغلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى.

6. تبلي حساء القرنبيط النهائي بالدجاج مع المايونيز ورشي الأعشاب. بالنسبة للأطفال بعمر عام واحد ، فإن حساء القرنبيط أكثر ملاءمة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى استخدام الخلاط في وعاء منفصل.

من الصعب المبالغة في تقدير أهمية الخضار في النظام الغذائي اليومي للإنسان. حساء القرنبيط مليء بخصائص علاجية ، ويمكنك طهيه على مدار السنة.

يتم تحضيره ليس فقط من الملفوف الطازج ، ولكن من الملفوف المجمد. طبق مغذي بسيط يمكن أن يجلب السرور لجميع أفراد الأسرة.

مغذية جدا و طبق صحي.

للحفاظ على اللون الجميل للخضروات ، يجب إضافة القليل من السكر إلى الماء. سيصبح مذاق الحساء ألذ إذا تم استخدام المياه المعدنية بدلاً من الماء العادي.

مكونات:

• بصل - 1 قطعة ؛
• قرنبيط - 550 جم ؛
• الفلفل الأبيض؛
• مرق نباتي - 1 لتر ؛
• كريم - 110 مل ؛
• ملح؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• زبدة؛
• فلفل وردي - 3 جم.

طبخ:

1. نقطع البصل ونقطع البطاطس إلى مكعبات. ضعي الخضار في مقلاة ، واسكبي الزيت وقليها.
2. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ، ضعه في قدر ، صب المرق. يُسكب الكريم ويُرش بالتوابل.
3. يغلي لمدة 15 دقيقة ، والملح ، ويضاف القلي. نقع لمدة خمس دقائق.
4. يُمزج الحساء بالخلاط ويُرش بالفلفل الوردي.

مع القرنبيط المضاف

حساء البروكلي والقرنبيط يتضح أنه طري ورائع وصحي.

مكونات:

• قرنبيط - 1 شوكة ؛
• القرنبيط - 1 شوكة ؛
• كريم - 210 مل ؛
• خضرة.
• البهارات.
• ماء - 900 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 35 مل.

طبخ:

1. قسّم الخضار إلى أزهار ، ورتبها على ورقة خبز بالزيت. أرسل إلى الفرن. نخبز في الفرن (200 درجة). يجب أن تصبح الخضار بنية اللون. ثم أرسلها إلى المقلاة.
2. يقطع البصل ويقلى في مقلاة. يُمزج مع الملفوف.
3. ليملأ بالماء. دمل.
4. طحن باستخدام الخلاط.
5. ملح حسب الرغبة ، يرش بالفلفل ، يضاف البهارات ، فصوص الثوم.
6. تصب في الكريمة الساخنة.
7. رشي الأعشاب المفرومة.

شوربة كريمة بالكريمة

يذكرني بالطعام من طفولتي. حساء القرنبيط الكريمي مع الكريمة يصبح طريًا ، والجبن يعطي طعمًا ورائحة خاصة.

شوربة كريمة لذيذة ومعطرة.

مكونات:

• جزر - 1 قطعة ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• جبنة - 120 جم ؛
• القرنبيط - رأس الملفوف.
• بصل - 1 قطعة ؛
• ماء - 1500 مل ؛
• فلفل؛
• ملح؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• كريم - 120 مل.

طبخ:

1. شطف الرأس ، وقطع النورات ، وتغلي في ماء مملح لمدة ربع ساعة. صفي السائل.
2. يقطع البصل ويقلى في قدر باستخدام الزبدة.
3. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات ونضع البصل ويطهى.
4. ليملأ بالماء. دمل.
5. ضع الملفوف. نقع لبضع دقائق. خفقت.
6. صب الكريمة.
7. أرسل الجبن المبشور إلى الحساء والملح والتبل والغلي والعرق لبضع دقائق.

حساء الوجبة الأولى

لكل أم ، الوجبة الأولى للطفل هي حدث. لذلك من المهم تحضير الحساء الأول بشكل صحيح حتى يحبه الطفل.

مكونات:

• القرنبيط - 7 النورات.
• ماء.

طبخ:

1. ضع النورات في قدر ، صب الماء. يجب أن تغطي الملفوف بالكامل. يغلي ، سوف يستغرق ثماني دقائق.
2. فاز بالخلاط.

شوربة الدجاج بالقرنبيط

على الرغم من أن الطبق منخفض السعرات الحرارية ، إلا أنه مغذي للغاية.

خفيف الوزن و غداء دسم.

مكونات:

• قرنبيط - 125 جم ؛
• فيليه دجاج - 220 جم ؛
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• البهارات.
• طماطم - 320 جم ؛
• ماء - 50 مل ؛
• ملح؛
• جزر - 35 جم ؛
• خضرة.
• بصل - 110 جم.

طبخ:

1. قطعي الثدي المحضر إلى شرائح. ضع القطع الصغيرة في الماء المغلي.
2. نظف الطماطم. للقيام بذلك ، تحرق الثمار بالماء المغلي وإزالة القشر ، يقطع.
3. يقطع الجزر ويقطع البصل.
4. نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، ونضعها في الماء المغلي. يغلي ، إزالة الرغوة. سيجعل هذا المرق أكثر وضوحًا.
5. أضيفي الطماطم ورشيها بالبهارات والملح. صب في زيت الزيتون. مزج. تغلي سبع دقائق.
6. تُزين بالأعشاب المفرومة.

في مرق اللحم

يمكن تقديم هذا الحساء لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 270 جم ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• خضرة.
• قرنبيط - 0.5 كجم ؛
• فلفل أسود مطحون
• بطاطس - 3 قطع ؛
• ملح؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ:

1. يقطع البصل ويقطع البطاطس والجزر.
2. تفكيك الملفوف ، تحتاج النورات منفصلة.
3. غطي اللحم بالماء واتركيه حتى يغلي. ضع الجزر والبصل والبطاطس في المرق المحضر. يغلي لمدة ربع ساعة.
4. في النهاية ، توضع النورات وتغلي لمدة ثماني دقائق.
5. يقطع الخضر ويرش الطبق.

مع كرات اللحم

سيقدر الأطفال بشكل خاص هذا الحساء. إذا لم تتمكن من إطعام طفلك طعامًا سائلًا ، فسيأتي هذا الطبق لإنقاذك.

هذا الحساء مثالي للأطفال.

مكونات:

• ماء - 950 مل ؛
• الخضر - 15 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• زيت الزيتون؛
• بصل - 0.5 قطعة ؛
• جزر - 120 جم ؛
• ملح؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة.
• القرنبيط - 7 النورات.
• لحم مفروم - 250 جم.

طبخ:

1. يقطع البصل. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي مكعبات البصل.
2. طحن الجزر على مبشرة. أرسل إلى البصل ، يقلى. اسكب في معجون الطماطم، مزج. غطي بغطاء.
3. قطعي البطاطس.
4. تُسكب مكعبات البطاطس في الماء المغلي ، وتُغلى لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الملح. إزالة الرغوة. يُضاف الملفوف ويُغلى لمدة 5-7 دقائق. ضع الشواء.
5. تُلف إلى كرات صغيرة من اللحم المفروم. يمكنك استخدام أي منتج شبه نهائي ، ولكن الديك الرومي الأكثر قبولاً. ضعيها في الحساء ، واتركيها تغلي حتى تصبح طرية.

نظرًا لفائدة المنتج ، فإن أول من أدخل الملفوف في النظام الغذائي للأطفال هو الأول ، على التوالي ، من الممكن تقديم هريس القرنبيط للفتات من 5 أشهر.

مثل أي دولة أخرى يجب أن تبدأ الأطعمة التكميلية بنصف ملعقة صغيرة وتدريجيا تصل إلى 50 جرامًا(يمكنك معرفة المزيد حول كيفية إدخال الخضار في أغذية الأطفال). في هذا العمر ، تقدم قرنبيطيجب أن يكون الطفل على شكل هريس مهروس جيدًا بدون كتل. بطبيعة الحال ، يجب أن يُطهى الملفوف على البخار ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يُقلى.

المنفعة والضرر

حساء

مع دجاج فيليه

المكونات لحصة واحدة:

• قرنبيط (40-60 جم) ؛
• فيليه دجاج (40 جم) ؛
• بطاطس (1-2 قطعة) ؛
• جزر (1 قطعة) ؛
• بصل (0.5 قطعة) ؛
• بيض السمان
• ماء.

طريقة طهو:

باللحم المفروم

مجمع:

• البطاطس (1 قطعة) ؛
• جزر (1 قطعة) ؛
• بصل (0.5 قطعة) ؛
• لحم مفروم؛
• الشبت والبقدونس اختياري.

طريقة طهو:

1. اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى قطع صغيرة.
2. تُلف كرات اللحم من اللحم المفروم.
3. أضيفي كرات اللحم برفق إلى الماء المغلي حتى لا تتفتت. اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة.
4. يضاف الكرنب والبطاطا والجزر. نحن نطبخ كل شيء حتى ننتهي.
5. ملح وتوابل حسب الرغبة. أضف الشبت أو البقدونس إلى ما تريد.

سلطة

بالبيض

مجمع:

طريقة طهو:

1. اغسل زهور القرنبيط.
2. اسلقي الخضار على نار خفيفة حتى تنضج.
3. سلق البيض.
4. يقطع الملفوف والبيض والخضر.
5. أضف الكريمة الحامضة واخلط المكونات.

الخضروات

مجمع:

• قرنبيط (150 جم) ؛
• خيار (1 قطعة) ؛
• طماطم (1 قطعة) ؛
• عباد الشمس أو زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة. ل) ؛
• توابل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسل الملفوف وافصله إلى زهيرات.
2. اسلقي القرنبيط حتى يصبح طريًا في ماء مملح قليلًا.
3. اغسلي الطماطم والخيار وقطعيها إلى قطع صغيرة.
4. اخلطي الخضار وأضيفي الزيت والملح والسكر حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.

سوفليه

مع الحليب

الطبخ في الفرن. هذه الوصفةسوفليه مثالية للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنتين.

مجمع:

• قرنبيط (150 جم) ؛
• زبدة (15 جم) ؛
• دقيق (2 ملعقة كبيرة. ل) ؛
• حليب (50 مل) ؛
• الكريمة الحامضة؛
• بيضة (1 قطعة).

طريقة طهو:

مع الجبن

مجمع:

• قرنبيط (150 جم) ؛
• بيضة (1 قطعة) ؛
• جبنة (50 جم) ؛
• زيت زيتون (10 مل).

طريقة طهو:

1. اغسل الملفوف وقسمه إلى أزهار.
2. يغلي حتى ينضج ، يصفى الماء ويترك ليبرد.
3. افصل البروتين عن الصفار.
4. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوي.
5. اطحن الملفوف للحصول على قوام هريس.
6. يُضاف الصفار إلى هريس الملفوف ويُخلط جيدًا.
7. ابشر الجبن وأضفه إلى البوريه. نحن نمزج كل شيء.
8. يضاف بياض البيض المخفوق ويخلط كل شيء.
9. ضعي الخليط الناتج في قالب واخبزيه لمدة 30 دقيقة.
10. ضع على الأطباق.

هريس

مع كريمة

مجمع:

طريقة طهو:

1. يُقشر ويُغسل الجزر والبصل. نقطع ونقلى في زيت الزيتون.
2. قسّم الملفوف إلى زهيرات واشطفه جيدًا.
3. ضعي القرنبيط والخضروات المقلية في قدر من الماء المغلي. اطبخي حتى ينضج الملفوف.
4. تطحن الخضار المطبوخة حتى تصبح ناعمة.
5. نحن نسلق البيض.
6. افركي الصفار على مبشرة. تخلط مع الكريمة و زبدة.
7. أضف الخليط الناتج إلى المهروس واخلط كل شيء جيدًا.

مع الثوم

مجمع:

• القرنبيط (1 قطعة) ؛
• زبدة؛
• الثوم (2-3 فصوص) ؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. نقع الملفوف في ماء مملح. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
2. قسّم الملفوف إلى زهيرات واشطفه.
3. نضع القرنبيط في قدر ونضيف بعض الماء ونتركه ينضج على نار هادئة. حوالي 30 دقيقة.
4. صفي الماء في وعاء.
5. اخلطي الخضار مع الزبدة وأضيفي الثوم وقطعيها. أضف بعض الماء إذا لزم الأمر.
6. يتبل بالبهارات ويمكن تقديمه.

مظهر من مظاهر الحساسية

كما ذكر سلفا، يحتوي القرنبيط على الكثير صفات إيجابيةلاستخدامه. ومع ذلك ، هناك أوقات قد يصاب فيها الطفل بالحساسية. في أغلب الأحيان ، يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي على مادة chitisan المحتواة. وفي حالات نادرة جدًا ، يمكن أن تتطور الحساسية بسبب العناصر النزرة التي يتكون منها الملفوف.

كما أن خطر الإصابة بالحساسية ينتقل من الأم إلى الطفل. يمكن أن يظهر رد الفعل التحسسي تجاه الملفوف في شكل انتفاخ وطفح جلدي. عند الرضع ، قد يكون البراز مضطربًا ، وسيظهر القيء. في حالة وجود أي مظاهر للحساسية ، من الضروري التوقف عن تناول القرنبيط ، وإعطاء مضادات الهيستامين واستشارة الطبيب للحصول على المشورة.

يمكننا بالتأكيد أن نستنتج فوائد القرنبيط. يجب على الآباء تذكر ذلك يتم إدخال أي منتج في النظام الغذائي للطفل بحذر وعناية خاصة. من السهل تنويع النظام الغذائي لطفلك. بعد كل شيء ، يمكن تحضير العديد من الأطباق المختلفة من هذه الخضار.

إذا وجدت خطأً ، فيرجى تحديد جزء من النص والنقر السيطرة + أدخل.