وصفة يخنة الأرنب مع الخضار. أرنب مطهي: وصفات. أرنب مطهي بالخضروات في قدر بالفرن

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، لوح تقطيع ، 2 وعاء ، مقلاة ، طبق (للدقيق) ، ديك أو مرجل

مكونات

لحم الأرانب خفيف وجاف. لذلك ، من المهم جدًا طهيها بشكل صحيح حتى يصبح اللحم كثير العصير.

الطبخ خطوة بخطوة

1. نحن نغسل وننقع الأرنب.
2. نقطع الأرنب إلى أجزاء كبيرة حتى تبدو جميلة على طبق عند تقديمه. ضعي القطع المفرومة في وعاء.
   
   
   
3. لجعل لحم الأرانب أكثر ليونة ونعومة ، تحتاج إلى نقعه. أضف 1-2 ورق غار (من الأفضل تقسيمها إلى قطع). رشي توابل الأعشاب الإيطالية (1-2 ملعقة صغيرة). أضف حبوب الخردل (2-3 ملاعق كبيرة. لتر) ، صلصة الصويا (حوالي 3 ملاعق كبيرة ل.) ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ويخلط جيدا بيديك. اتركه لمدة 5 - 7 دقائق (لا أكثر - سيكون هذا كافيًا).
   
   
   
4. أثناء نقع اللحم ، قم بتحضير الخضار. بصل (2-3 قطع) ، جزر (1 قطعة) ، ثوم (رأس واحد) ، قشر واغسل. نقطع البصل والجزر إلى نصف حلقات. لا تحتاج إلى طحن أكثر من اللازم. اضغطي على فصوص الثوم بشفرة سكين مفلطحة وقطعيها إلى نصفين.
   
   
   
5. الخطوة التالية هي قلي اللحم. نضع المقلاة على الموقد ونسكب زيت عباد الشمس ونسخنها.
   
   
   
6. صب الدقيق في طبق عميق. لف اللحم في الدقيق. يتم ذلك حتى لا يطلق اللحم ، وعندما نطبخ الأرنب ، سيعطي هذا الدقيق مرق لذيذ... تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
   
   
   
7. نأخذ بطة أو مرجل. أي أواني طهي عميقة سميكة الجدران مع غطاء ستفي بالغرض. ضعي نصف الجزر والبصل والثوم في القاع. قسّم ورقة غار واحدة إلى قطع وأضفها إلى الديك.
   
   
8. ننشر اللحم بحيث تتناسب القطع مع بعضها بشكل مريح.
   
   
   
9. يُملح اللحم بكثرة (حوالي 1 ملعقة كبيرة. لتر). ضعي البصل المتبقي والجزر والثوم فوقها.
   
   
   
10. املأ بالماء بحيث يغطي نصفها اللحم. غطيها بغطاء حتى ينضج اللحم جيدًا. سخني الفرن على 200 درجة. نرسل لحمنا إلى فرن مسخن مسبقًا ليطهى لمدة 2 - 2.5 ساعة. بعد هذا الوقت ، نخرج البطة.
    
    
    

هل كنت تعلم؟إذا لم يكن المرجل الخاص بك مزودًا بغطاء ، فيمكنك استبداله برقائق معدنية.

خيارات التغذية

يمكن تقديم اللحم مع المرق والخضروات المطهية.

سارت الامور بشكل جيد مع أرنب مطهي العطاء بطاطس مهروسة، والتي يمكن تنويعها عن طريق الإضافة إليها الفطر المقلي و جزر مطهي مع البازلاء الخضراء.

يمكن أن يصبح القرنبيط مع الجزر ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا طبق جانبي صحي.

• لهذا ، يتم غسل القرنبيط وتقطيعه إلى أزهار ، ويتم تقطيع السيقان السميكة ، إذا رغبت في ذلك. ثم يجب غليه في ماء مملح لعدة دقائق.
• تُغمس نورات القرنبيط المسلوقة في الخليط ، ثم تُدحرج فتات الخبز ويقلى بزيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• قشر واغسل وافرك الجزر بمبشرة ناعمة. ثم يُطهى على نار خفيفة في مقلاة بزيت دوار الشمس. ثم تضاف الكريمة الحامضة ويطهى حتى تصبح طرية.
• قرنبيط يُدهن على طبق ويُسكب فوقه صلصة الكريمة الحامضة للجزر.

سارت الامور بشكل جيد مع الارنب والحساء ملفوف أبيض مع إضافة الفلفل الحلو.

مهم!لا يلزم إخراج بقايا اللحوم من البط. دعها تنقع في المرق. ثم سيبقى كثير العصير.

وصفة الفيديو

يُظهر الفيديو جميع مراحل تحضير الأرانب ، وكذلك عملية قطع جثة أرنب.

ربما لديك وصفات شيقة تغذية الأرانب؟ اكتب في التعليقات.

يصنف لحم الأرانب على أنه غذائي وطبي. مع الفوائد الصحية ، يمكن للجميع استخدامه ، بما في ذلك الأطفال الصغار والحوامل وكبار السن. في الواقع ، يحتوي على الكثير من البروتينات سهلة الهضم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات المختلفة ، ولا دهون عمليًا. يُسلق لحم الأرانب ويُخبز على شواية أو في الصلصة ويُطهى في أغلب الأحيان في القشدة الحامضة.

مما لا شك فيه أن الأرنب المطهي بالقشدة الحامضة هو كلاسيكي. لكن في بعض الأحيان يصبح الأمر مملًا وتريد تغييرات وانطباعات جديدة وذوقًا جديدًا. لذلك ، يمكن طهي لحم الأرانب ليس فقط بالقشدة الحامضة ، ولكن أيضًا بالحليب والنبيذ والأبيض أو الأحمر والقشدة والبرتقال. مما يكتسب مذاقا خاصا. أحيانًا يكون حارًا ، وأحيانًا أنيقًا أو أصليًا ، ولكنه على أي حال جديد وممتع. بالضبط ما أردناه.

عند طهي الأرنب ، يجب استخدام التوابل والأعشاب لإثراء الطعم. تعتبر الفلفل الأسود وأوراق الغار وإكليل الجبل والقرنفل والثوم والكرفس والأعشاب - البقدونس والريحان والشبت مثالية.

أرنب مطهو ببطء - تحضير الطعام

لمحاربة الرائحة المميزة الكامنة في بعض أنواع الأرانب ، يجب نقع اللحم. إذا كانت الذبيحة صغيرة ، انقعها في الماء أو الحليب أو مصل اللبن. عادة ما تكون 6-8 ساعات كافية. بالنسبة للحوم الأقدم ، يوصى بتتبيل الخل. في أغلب الأحيان يستخدمون النبيذ أو التفاح. لا تزيل البيئة الحمضية الروائح الخارجية فحسب ، بل تجعل اللحم أكثر نعومة وطراوة. عادة ما يتم تتبيل الذبيحة بأكملها ثم تقطيعها إلى قطع. إذا تم استخدام الأرنب في الطبخ ، تتم عملية الطهي على مرحلتين - أولاً ، تُقلى القطع بالزيت ، ثم تُطهى حتى تنضج في الصلصة والمرق والقشدة الحامضة.

أرنب مطهو ببطء - أفضل الوصفات

الوصفة الأولى: أرنب مطهي في صلصة البرتقال بالنعناع

يعتبر الأرنب في البرتقال طبقًا للذواقة الحقيقيين الذين لن يفاجأوا بمذاق اللحم المطبوخ في القشدة الحامضة أو النبيذ. لديهم شريط أعلى: مع المطالبة بالتطور والأصالة. وهذا الطبق يلبي تمامًا هذه الاحتياجات.

مكونات: 1 كغ فيليه أرنب ، 2 برتقال ، 1 طاولة مربعات. الخضار و زبدة، 80 جم جذر الكرفس، 150 مل مرق، 2 ملاعق كبيرة. شراب النعناع أو ليكيور ، ملح ، 1 ملعقة صغيرة. نعناع مجفف ، فلفل أسود ، واثنين من أغصان الزعتر الطازج.

طريقة طهو

نقطع الفيليه إلى أجزاء متوسطة. إذا كان هناك جثة أرنب بدلاً من الفيليه ، فقم بتقطيعها إلى قطع ، كل منها من الفلفل والملح.

صب الزيت النباتي في مقلاة ، تذوب الزبدة في نفس المكان. تقلى القطع حتى تصبح مقرمشة. يُضاف الكرفس المقطّع إلى شرائح ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

الآن دعنا ننتقل إلى السحر الحقيقي ، وتحويل الطبق العادي إلى تحفة فنية. نرش اللحم بالنعناع ، نضيف نكهة برتقالة واحدة (مبشورة على مبشرة ناعمة) ، يضغط العصير منها ، نسكب المسكرات ، المرق ونضع أغصان الزعتر. جعل الحرارة منخفضة للغاية واترك الزحف على نار هادئة ، مغطى لمدة ساعة تقريبًا.

نقطع البرتقال الثاني إلى دوائر ونزيل القشرة ونقسمها إلى أربعة أجزاء. سوف تحصل على هذه الفصوص الربع. قبل 10 دقائق من نهاية الطبخ ، ضعيهم في طبقة فوق اللحم بدون تقليب. يتناسب الأرز الأبيض المسلوق مع أرنب النعناع البرتقالي.

الوصفة الثانية: أرنب مطهي بالخضروات

مكونات: 2.5 كجم من لحم الأرانب ، 3 جزر ، 2 بصل ، بقدونس طازج ، شبت ، 2 فص ثوم ، فلفل أسود ، ملح ، زيت نباتي ، ورق الغار.

طريقة طهو

قسمي الذبيحة إلى أجزاء واقليها بالزيت الساخن حتى تتكون قشرة مقلية. يعطي القطع مظهرًا جميلًا ويحسن الطعم.

ابشر الجزر وقطع البصل إلى أنصاف حلقات أو صغيرة كما تريد. انقلي اللحم إلى اللحم ، أضيفي باقي المكونات - أعشاب ، ثوم مفروم ، فلفل ، ملح ، ورقتان من ورق الغار. صب الماء بحيث يغطي القطع ، وبعد أن يغلي خفف النار واتركه ينضج لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

ستعمل أي مقبلات مع مرق أرنب ، لذا استرشد بذوقك.

وصفة 3: أرنب مطهي في النبيذ

هذا طبق عطري جدا. تعطي الطماطم الحامضة والثوم الحار وإكليل الجبل العطري والنبيذ الأبيض للأرنب طعمًا رائعًا تبتلع لسانك بكل سرور. وهي معدّة ببساطة ، بدون حكمة. إذا لم يكن طعم إكليل الجبل مذاقًا على الإطلاق ، فاستبدله بتوابل أخرى ، مثل الأوريجانو والكزبرة.

مكونات: 2 كجم من لحم الأرانب ، 8 حبات طماطم طازجة متوسطة الحجم ، كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، فلفل أسود ، 8 فصوص ثوم ، زيت نباتي ، ملح ، غصن إكليل الجبل (ملعقة صغيرة مجففة).

طريقة طهو

نقطع الذبيحة إلى قطع ، وتجفف وتقلى حتى تصبح قشرة جميلة.

نقطع الطماطم إلى شرائح. افرد فصوص الثوم في القشرة مباشرة حتى لا تتفتت وتحتفظ بشكلها. سيعطي هذا الثوم نكهته بشكل أسرع. من المريح القيام بذلك باستخدام ملعقة تقلب أو الجانب العريض من السكين التقليدي.

تحضير أطباق الخبز ، يمكنك استخدام مقلاة عادية أو شكل خاص. ضعي قطعًا من لحم الأرانب المقلي هناك ، أضيفي الطماطم والثوم وإكليل الجبل واسكبي النبيذ. لا تحتاج لتقليب الطعام. ينضج على الموقد لمدة 20 دقيقة: عشر دقائق بدون غطاء حتى يتبخر القليل من السائل وعشر دقائق ، مغطاة بغطاء.

الجزء الثاني من الطهي يتم في الفرن ، حيث تحتاج إلى تحريك الأرنب. غطيها بغطاء أو ورق قصدير ، واصنع ثقوبًا بشوكة أو عود أسنان ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة (190 درجة مئوية). يتم تقديم الأرنب مع الصلصة ، وتسلق البطاطا كطبق جانبي ، إذا كان هناك - الشباب. للحصول على العصير ، يمكنك عمل سلطة الخضار.

الوصفة الرابعة: يخنة الأرنب بالكريمة

وصفة بسيطة للغاية بأقل جهد ممكن. والنتيجة ممتازة: اللحم طري بشكل غير عادي ولذيذ بشكل لا يصدق. يعطي الكريم لحم الأرانب الجاف المحتوى المفقود من العصارة والدهون.

مكونات: 2 كجم من لحم الأرانب ، 3 بصل ، 1 لتر من الكريمة السائلة ، 1 جزر ، ملح ، فلفل أسود ، أي أعشاب أو بهارات حسب الرغبة ، أعشاب.

طريقة طهو

قطع الذبيحة إلى أجزاء. يقلى اللحم كما هو متوقع من الجهتين حتى يصبح مقرمش وملح وفلفل.

يقطع الجزر إلى شرائح والبصل نصف حلقات ويوضع في المقلاة على اللحم مع الاستمرار في القلي. يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. في النهاية ، يمكنك إضافة التوابل أو البهارات حسب الرغبة ، أو الاكتفاء بالفلفل الأسود العادي والملح. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

- لجعل لحم الأرانب طريًا ، تكفي 45-60 دقيقة من المعالجة الحرارية.

- يمكنك نقع الأرنب في ماء بارد عادة ، وتغييره كل 3-4 ساعات طوال اليوم.

- من أجل عدم إتلاف البنية الدقيقة لألياف اللحم ، يوصى بغلي الأرنب على نار خفيفة فقط.

لحم الشاب لونه وردي فاتح. إذا كان لحم الأرانب لونه وردي غامق ، فهذا يعني أن عمر الحيوان يزيد عن خمسة أشهر.

بدأ موسم أكل الأرانب في عائلتي. كم يمكنك صنع لذيذ من لحم الأرانب؟ لاحظ أن الأرنب يعتبر اللحوم الغذائية ومفيدة للغاية. ربما يكون أول طبق أرنب ، الوصفة التي أريد أن أعرضها ، هو أرنب مطهي بالخضروات.

يرجى ملاحظة أن هذه الوصفة هي الأساس. هذه هي الطريقة التي أطبخ بها أرنبي كل يوم. ومع ذلك ، حسب الحالة المزاجية ، بالإضافة إلى البصل والجزر والثوم ، أضيف فاصوليا خضراءوالبازلاء والجزر الأبيض والكوسا والقرنبيط. كل هذه الخضروات تكمل الطبق تمامًا ، وتشبعه بطعم أصلي جديد لا يضاهى.

أما بالنسبة للتوابل المستخدمة: أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه يجب التركيز على ذوقكم الخاص. أنصحك بالطهي بنفس البهارات التي تضيفها للطبخ لحم دجاج... حسنًا ، وبالطبع مجموعة قياسية: لافروشكا والفلفل - أين يمكننا الذهاب بدونهما!

الأرنب المطبوخ بالخضروات ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، سيكون طريًا جدًا وممتعًا حسب الذوق. لن يكون هناك مرق تقريبًا فيه. يتم تقديم اللحوم في دويتو مع أي طبق جانبي ، ويمكن أيضًا أن تكون بمثابة طبق مستقل.

خطوات الطبخ:

2) يُملح لحم الأرنب ويُرش بالبهارات ويُترك لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة دون تحريك.

5) انقل الأرنب إلى قدر من الحديد الزهر. يضاف الماء (بحيث يغطى قليلاً) ويترك لينضج على نار متوسطة ، مغطى لمدة 20 دقيقة.

7) قبل نهاية الطهي ببضع دقائق ، ضعي الجزر ، مبشورًا على مبشرة جيدة ، والثوم ، مقطّعيًا إلى حلقات رفيعة ، في مقلاة بها أرنب مطهو. للتغطية بغطاء. بمجرد أن يصبح الأرنب جاهزًا ، أطفئ النار وتجاهل الإطفاء لبعض الوقت دون رفع الغطاء. الطبق جاهز!

طهي يخنة أرنب بالخضروات ، لنبدأ بإعداد جثة أرنب للخياطة. بعض ربات البيوت ، قبل تقطيع الذبيحة إلى قطع ، تنقع لمدة 4-6 ساعات في الماء أو الحليب للتخلص من رائحة معينة. أنا لا أفعل هذا ، كان أرنبي عديم الرائحة تمامًا ، نظيفًا ، ولم تكن الجثة دموية ، بدون أضرار وكدمات. لذلك ، لقد غسلته جيدًا وقطعته إلى أجزاء.

بالمناسبة ، يمكنك أن ترى كيف تقطع الأرنب بشكل صحيح إلى أجزاء. يجب أن أقول على الفور أنه ليست كل أجزاء الأرنب مناسبة للخياطة. ضع الأجزاء العظمية جانبًا لصنع المرق ، والتي يمكن استخدامها لطهي شوربة ممتازة أو بورشت لاحقًا.

استخدم مقاليتين كبيرتين لقلي جميع أجزاء الأرانب بالزيت بسرعة (بدون رائحة). كبديل ، اشوي اللحم على دفعات وضعي القطع المشوية في وعاء.

تقلى جميع الأجزاء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً دون تغطية المقلاة بالغطاء. في مرحلة قلي اللحم لا أملحه ولا أتبله بالبهارات. سنفعل كل هذا عندما نرسل أرنبنا ليطبخ بالخضروات.

يمكن أن تكون مجموعة الخضار لهذا الطبق واسعة جدًا. خذ كل ما هو متاح: البصل والجزر فلفل حلووالقرنبيط أو البروكلي وجذر الكرفس أو سيقانه والفاصوليا الخضراء والملفوف وحتى اليقطين. تذكر أنه كلما تنوع تكوين الخضار ، كلما كان الطبق أكثر ثراءً ولذيذًا. وتخيل أيضًا لوحة الألوان التي سيحتوي عليها الطبق النهائي!

أقدم مجموعة الخضار التالية: البصل والبصل يالطا والجزر وجذر الكرفس والقرنبيط والملفوف الأحمر والفاصوليا الخضراء.

حتى لا تغلي خضرواتنا أثناء التحمير الطويل ، يجب تقطيعها إلى قطع كبيرة نوعًا ما. قطّع أنواع البصل المختلفة إلى أرباع أو إلى نصفين إذا كان صغيرًا. يقطع الجزر إلى 3-4 قطع أو يقطع إلى مكعبات.

نقطع جذر الكرفس إلى مكعبات كبيرة. قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار صغيرة ، وقطع الملفوف الأحمر إلى قطع كبيرة.

يمكنك طهي لحم الأرانب في قدر على نار مفتوحة ، أي على النار ، أو في طبق من السيراميك في الفرن. قررت تقديم الخضار للأرنب على شكل سيراميك ، لذلك قمت بطهيها في الفرن.

مرق تسخين أو غلي الماء. تُنقل قطع الأرنب المحمرّة والمقلية إلى قالب أو قدر ، والملح وتتبل بالبهارات ، وتُغطّى بالمرق (الخضار أو الدجاج) أو الماء وتترك على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة مع إغلاق الغطاء. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 170-180 درجة.

إذا قررت طهي الأرنب في غير الفرن ، اتركه ينضج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أيضًا. انظر من وقت لآخر وتحكم في وجود الماء ، إذا لم يكن هناك سائل كاف ، أضف المزيد.

بعد نصف ساعة يمكنك إضافة الخضار إلى اللحم. وزعيها بالتساوي في قدر أو طبق ، أضيفي الماء ، جربي الملح ، ربما تحتاجين إلى تتبيل الطبق أكثر.

لجعل الأرنب في كمي لذيذًا ، سأخللها بأقل كمية من التوابل. سأستخدم الملح والفلفل وأوراق الغار والخردل فقط. ليس هناك فائدة من تحميل لحم الأرانب الطري بالتوابل الثقيلة والمعقدة. ستساعد الخضار في الحفاظ على نقاء الذوق وتظليله قليلاً: الفلفل البلغاري يمنح الطبق رائحة فريدة من البابريكا والبصل - نكهة حلوة ، والباذنجان - نكهة حارة خاصة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام مجموعة الخضار الخاصة بك ، والشيء الرئيسي هو أنه يتم دمجها مع بعضها البعض ومع لحم الأرانب ، وكذلك تحمل فترة طويلة المعالجة الحرارية (1 ساعة عند 180 درجة).

ميزة أخرى للوصفة هي أن الأرنب مع الخضار في جعبته يتم تحضيره بمشاركة قليلة أو معدومة. لا داعي لقلب اللحم ثم غسل الفرن من البقع الدهنية. وضعت كل شيء في كمي ، وربطته وانتظر حتى يصبح جاهزًا. بسيطة ولذيذة!

إجمالي وقت الطهي: 75 دقيقة
وقت الطهي: 60 دقيقة
المحصول: 3 حصص

مكونات

• أرنب - 1 كجم
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ل.
• خردل - 2 ملعقة صغيرة
• بطاطس - 0.5 كجم
• بصل - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو صغير - 1 قطعة.
• الباذنجان - 1-2 قطعة.
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• فلفل أسود مطحون - 2 رقائق.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس الطازج - للتقديم

تجهيز

الصور الكبيرة الصور الصغيرة

يجب أن يتم نقع جثة الأرنب مسبقًا في ماء بارد قليل الحموضة (1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون تحتاج لترين من الماء) لإزالة الرائحة المميزة. بالطبع ، يمكنك خبز الأرنب في الكم كليًا أو في أجزاء - أنا شخصيًا أجد الخيار الأخير أكثر ملاءمة ، لذلك قمت على الفور بتقسيم الذبيحة إلى أجزاء. أوصي بقطع الأوتار بسكين ، ولكن ليس باستخدام بلطة ، بحيث يكون في الداخل طبق جاهز لم تصادف شظايا صغيرة من العظام ، واحتفظ الكم بسلامته ، ولم ينكسر. يُنصح بعمل أجزاء كبيرة من القطع ، لأن اللحم سيتم إخماده بشكل كبير عند الخبز. يبلغ الوزن الإجمالي للحم الأرانب حوالي 1 كجم. يمكن استخدام أي جزء من الماسكارا ، الجزء الخلفي ، أي الفخذين والساقين ، يعمل بشكل جيد بشكل خاص.



في وعاء عميق ، طويت قطع اللحم وغطيتها بالخردل من جميع الجوانب - طبقة رقيقة. تُترك لمدة 15 دقيقة للتتبيل ، حتى تصبح أكثر نعومة وطراوة ، تنعم ألياف اللحم. إذا كان الخردل حارًا ، فلا تضيف الكثير ، فملعقتان صغيرتان بدون شريحة تكفي 1-1.5 كجم من لحم الأرانب. إذا كنت تستخدم خردل الحبوب الفرنسية ، يمكنك وضع ضعف الكمية.



من بين الخضار اخترت البطاطا والجزر والبصل والفلفل والباذنجان. كل ما سبق غسله وتقشيره وتقطيعه: جزر - في شكل دوائر ؛ بصل - في حلقات نصف رقيقة ؛ البطاطس والباذنجان والفلفل - في قطع كبيرة. ونقطة أخرى مهمة ، إذا كانت الزرقاء مرة ، فلا تنس أن تنقعها مسبقًا في ماء مملح ، ولكن إذا كان الصنف حلوًا ومثبتًا ، فيكفي فقط تقطيع الخضار ، دون أي معالجة إضافية.



أضفت الخضار المقطعة إلى اللحم المتبل. سكب 3 ملاعق مكررة زيت نباتي - لن تسمح الدهون الإضافية للأرنب بالجفاف عند الخبز ، مما يجعله أكثر غزارة. مملح ومرشش بالفلفل المطحون الطازج وأوراق الغار المضافة. لقد مزجت كل شيء واحتفظت به في وعاء لمدة 15 دقيقة أخرى في درجة حرارة الغرفة.



أضع اللحم والخضروات في غلاف الخبز - يجب أن تكون الثقوب (فتحات مخرج البخار) في الجزء العلوي من الغلاف. إذا كان الكم الخاص بك من قطعة واحدة ، بدون ثقب ، فثقبه عدة مرات باستخدام عود أسنان أو سكين ، وإلا فسوف ينتفخ وينفجر. أرسلت الأرنب ليخبز في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. مدة الطهي حوالي 45-60 دقيقة ، حسب حجم قطع اللحم وعمر الأرنب. يُنصح بوضع الكيس المقيد على صفيحة خبز صغيرة أو في قالب بحيث تكون حواف الغلاف مرتفعة قليلاً ، ثم تُطهى كل قطعة من لحم الأرانب في العصير الخاص... ليست هناك حاجة لقلب محتويات الحقيبة أو هزها!



من أجل أن يتحول اللحم إلى اللون البني ويكتسب قشرة جميلة ، في نهاية الخبز ، قطعت الغلاف (بعناية ، بخار ساخن!) وأعدت صينية الخبز إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، مما أدى إلى زيادة درجة الحرارة إلى 200 درجة.

إليك طبق فاتح للشهية - أرنب مخبوز بالبطاطس والخضروات الأخرى ، لذيذ جدًا ، طري ومثير ، مع قشرة بنية ذهبية. يبقى رش البقدونس المفروم ناعماً ويمكن تقديمه. أتمنى لك وجبة شهية!