أوراق كعكة سقطت مع الموز. كعكة "أوراق سقط". الوصفة خطوة بخطوة مع الصور. الطريقة لإعداد الأوراق الساقطة عن طريق وصفة الصورة بسيطة وصعوبة لن

Alt \u003d "(! Lang: 4) ملعقة حلوى لتقليل بركة صغيرة من العجين، ثم، إذا كنت ترغب في ذلك، أعطهم شكل الأوراق: اسحب الطرف مع ملعقة. مراقبة المسافة، لأنه عند الخبز أوراق، سوف تزيد الأوراق قليلا الحجم. غطاء العجين المتبقي الغطاء ووضع الباقي في الثلاجة، حتى لا يستقر.

ضع اللقيط في الفرن الساخن. خبز الكعك البسيطة للأوراق سقط كعكة تحتاج إلى 10 دقائق في 200 درجة مئوية. مشاهدة في الهواء الطلق، لأن كل شخص لديه تقنية مختلفة: ربما ستكون أوراقك جاهزة بعد 8 دقائق أو بعد 12 ... يجب أن تكون الفطائر البسكويت ذهبية، أسفل - فقط skrer..jpg" width="">!}

4) ملعقة الحلوى للجلوس على ورقة الخبز الصغيرة بركة من العجين، ثم، إذا كنت ترغب في ذلك، امنحهم شكل الأوراق: اسحب الطرف مع ملعقة. لاحظ المسافة، لأنه عند الخبز، ستزيد المنشورات قليلا الحجم. تغطي العجين المتبقية الغطاء ووضعه في الثلاجة حتى لا يستقر.

ضع اللقيط في الفرن الساخن. خبز الكعك البسيطة للأوراق سقط كعكة تحتاج إلى 10 دقائق في 200 درجة مئوية. مشاهدة في الهواء الطلق، لأن كل شخص لديه تقنية مختلفة: ربما ستكون أوراقك جاهزة بعد 8 دقائق أو بعد 12 ... يجب أن تكون البسكويت الفطائر ذهبية، أدناه - فقط أغمق.

Alt \u003d "(! لانج: 6) تحتاج الآن إلى جعل كريم لأوراق الكعكة سقطت. من الناحية المثالية، يجب استبدال القشدة الحامضة له: وضع في الشاش (المتداول في 2-3 طبقات)، ثم وضعت في مهمة أو وضعت في مصفاة على وعاء. بين عشية وضحاها في الثلاجة، سيتم الحصول على جميع سيقان المصل في وعاء، وسيتم الحصول على كريم كثيف رائع من كريم الحامض.

لذلك، تغفو في كريم الحكم مسحوق السكر، الفانيلين قليلا، وإذا لزم الأمر، مكثف كريم أو مخفف في جيلاتين المياه. على سرعة منخفضة من الخلاط، من الجيد أن تحريك جميع المكونات قبل تلقي كتلة مورقة متجانسة ..jpg "العرض \u003d" "\u003e

6) الآن تحتاج إلى جعل كريم لأوراق الكعكة سقطت. من الناحية المثالية، يجب استبدال القشدة الحامضة له: وضعت في الشاش (تدحرجها في 2-3 طبقات)، ثم ضعها في المهمة أو وضعت في مصفاة على وعاء. بين عشية وضحاها في الثلاجة، جميع سيقان المصل في وعاء، وسوف تخرج كريم سميكة رائعة من القشدة الحامضة.

ولكن لا تثبط إذا لم تكن قد فعلت ذلك مقدما. أنا نفسي كنت كريم عادي تماما من الدهون 15٪، مباشرة من العبوة. ما فعلته لسمكه: أخذت جيلاتين على طرف ملعقة صغيرة (1/6 من الجزء من الملعقة تقريبا) وانتشرت في الماء درجة حرارة الغرفة (حوالي 1.5-2 ح. سبوير). قبل إعداد الكريم، تم تسخين الخليط قليلا بحيث يتم حل الحبيبات التي لم يتم حلها في غضون 10 دقائق. تم سكب هذا الخليط في كريم الحامض. تحولت الكريم إلى سميكة ومريحة في العمل.

لذلك، في القشدة الحامضة تسقط مسحوق السكر نائم، فانيلين قليلا، وإذا لزم الأمر، خففت الماء كريم الحامض أو الجيلاتين في الماء. بسرعات منخفضة من الخلاط، من الجيد أن تحريك جميع المكونات للحصول على كتلة رائعة متجانسة.

10) ما تبقى من الطبقات مريحة للوضع، "الأوراق" المغمورة في الكريم بأكمله - إنه يوفر الوقت ويسمح لك بتليين كل شيء بالتساوي.

11) ضع "الأوراق الساقطة" بحيث تغطي الفراغ بين بعضها البعض، وتشكيل طبقات أكثر أو أقل متجانسة.

اليوم خبزنا كعكة "أوراق سقط". لطيفة، خفيفة، تحولت الكعكة، كما هو الحال دائما، أريد أن أشاطركم وصفة. كعكة "أوراق سقط" سهلة للغاية للتحضير والمنتجات لإعدادها جميعها متاحة. كعكة لذيذة جدا خاصة عندما غارقة مع كريم. ودعه لا يبرشف جدا في المظهر، ولكن يحاوله تذوق، سوف تنسى كل شيء. ويمكنك تزيين الكعكة من خلال إظهار القلم والخيال الخاص بك.

مكونات الكعكة:

• 1.5 نظارات من السكر
• 6 yiits.
• 1 حزمة من الفانيليا (2 غرام)
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا سداد 9٪ الخل
• 2 كوب من الدقيق
• 1/2 قطعة من كوب من الكشمش الأسود

• 3 حزم من القشدة الحامضة 15٪ 450 جرام
• 5 ملعقة كبيرة. سباور السكر

تحضير المكونات للكعك. يجب أن تكون جميع المكونات درجة حرارة الغرفة.

نحن نأخذ وعاء وسنعجن فيه الكعكة، وتقسيم 6 بيضات في وعاء وإضافة 1.5 نظارة سكر، كل هذا تحتاج إلى التغلب عليه، يمكنك استخدام خلاط، ويمكن استخدامه.

ثم أضف حقيبة الفانيليا واحدة (2 غرام)

الآن يجب إعادة سداد الصودا عن طريق الخل. نحن نكتسب ملعقة صغيرة من الصودا، صبها في ملعقة كبيرة وإضافة ملعقة صغيرة من الخل 9٪.

الآن أنا جميعا مختلطة جيدا مع إسفين وأضاف تدريجيا الدقيق، تحتاج الدقيق إلى كوبين، إضافة كوب من الزجاج وتكديس العجين.

أنني حصلت على العجين. باعتبارها تناسق، يشبه العجين كريم حامبا سميك.

الآن تأخذ ورقة الخبز. أنا أسحبها مع ورقة شهادة جامعية. ستضع العجين الموجود على الدرج ملعقة صغيرة، من الأفضل عدم وضع ملعقة كبيرة، لأن هناك ستكون هناك "أوراق" كبيرة جدا، بالنسبة للكعك "أوراق سقط". ننشر "أوراقنا" على مسافة من بعضها البعض حوالي 2 -3 سم.

وضعت ورقة الخبز مع العجين في التسخين في الفرن إلى 230 درجة، صامت العجين بسرعة كبيرة، حوالي 7 دقائق، لا تتبع غير محترقة. فيما يلي أول منشورات جاهزة.

الآن وضع ملعقة صغيرة من ورقة الخبز المزيد من العجين ووضعها في الفرن حتى انتهت جميع العجين. هذا كم حصلت على "أوراق". بصراحة، رقائق، كم منهم تحولت، لم نحسب.

الآن نطبخ كريم الكعكة. لدي كريمة حامضة في أكياس من 450 جرام من 15٪. القشدة الحامضة في وعاء وأضف السكر، وأضيف السكر 5 ملاعق كبيرة من 3 حزم، إذا كنت تحب الحلو، يمكنك إضافة المزيد من السكر، فقط جرب الكريم وإذا كان يبدو أنك لست حلو. إضافة السكر. الكريمة الحامضة تهبط خلاط، حتى يتم حل السكر تماما، يمكنك أن تفعل ذلك مع خفقت. يمكنك إضافة كيس في كريم الحامض الفانيليا السكر.

يحتاج كل "ورقة" إلى إزاحة الكريمة الحامضة تماما.

الآن نجعل كعكةنا، وضعت على طبقات الطبق من النشرة في القشدة الحامضة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تزيين الكعكة مع التوت، لقد تجمدت من الكشمش الأسود، يمكنك استخدام الكرز بدون بذور أو على سبيل المثال، الفراولة. يمنح التوت نوعا من الحمل وسرقة هذه الكعكة. وضعت طبقة من "الأوراق" في القشدة الحامضة وإضافة الكشمشات السوداء، والفراولة أيضا لذيذ، فقط في الفريزر الفريزر لم تتحول.

حتى هنا، نحن تشكل كعكة "أوراق سقطت". هذه الكعكة تشبه جبل أوراق الخريف سقطت.

تزيين الكعكة، يمكنك بناء على طلبك. أنا، على سبيل المثال، يرش كعكة من جميع جوانب الكاكاو، يمكن أن تضيع على مبشرة صغيرة من الشوكولاتة ورش كعكة، باستخدام الشوكولاته البيضاء أو السوداء، والتي يحبها شخص ما. يمكنك تزيين الكعكة مع المكسرات المفرومة، مثل الجوز، فهي ليست لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضا. أنت لست لذيذ فقط، ولكن أيضا الحصول على فائدة لا يمكن إنكارها من كعكةك. بشكل عام، تظهر خيالك. يجب أن تكون الكعكة غارقة لمدة 12 ساعة.

كعكة "أوراق سقطت" للتحضير بسرعة كبيرة وبساغة ويرجى ذوقك غير عادي. أتمنى لك وجبة شهية.

كعكة "أوراق سقطت" - حلوى لطيفة وغير عادية للغاية. الحساسية المثالية لأولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في الطبخ. كعكة لذيذةوبعد بدلا من قاعدة البسكويت، يتم استخدام الفطائر الصغيرة هنا، وهي مكدسة على طبق في ترتيب فوضوي. الفطائر تشبه المنشورات - وبالتالي الاسم الأصلي للكعك.

مكونات

وصفة كعكة "أوراق تفضيل"

تحتاج أولا إلى تحضير الأساس للكعك. وضع كريم الحامض في وعاء وإضافة البيض المخفوق والسكر إليها. يجب خلط جميع المكونات جيدا وتترك لمدة 10-15 دقيقة لإذابة رمل السكر بالكامل. في الكتلة السائلة الناتجة، يجب أن تضيف الصودا والحليب والدقيق بدور بدقة. نتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك ما يكفي من العجين لزجة.

عادة ما تستخدم هذه العجين لإعداد الفطائر. يوصى بإضافة مسحوق الكاكاو على أساس خلط وتحريك كل شيء جيدا. اتضح عجينة لون الشوكولاته الخفيفة. خذ ورقة الخبز وتحقق من ذلك مع ورقة مخبز خاصة. توزيع العجينة في الكريات الصغيرة ووضعها بلطف على ورقة الخبز.

الكعكة من المحاكم - البديل الأصلي الكعك العادي يخبز في الفرن، تسخين إلى 200 درجة، حوالي 10-15 دقيقة. ينصح بوضع الفطائر على مسافة 5 سم من بعضها البعض حتى لا يلتزمون. لخلق كريم، اكتساح بعناية في مزيج كريم الحامض مع السكر قبل كتلة الهواء. أضف مسحوق الكاكاو وخلط مرة أخرى. ثم تأخذ لوحة منفصلة والصودا على البلاط المبشع من الشوكولاته المريرة.

قم بإعداد لوحة مسطحة كبيرة ووضع الكعك عليه في ترتيب تعسفي. سابقا يتبع كل تراجع في الكريم. رش كعكة جاهزة رقائق الشوكولاته. قبل التقديم، يجب عليك إزالة الكعكة لبضع ساعات في الثلاجة. خلال هذا الوقت، غارقة الكعك مع الكريم، وسوف تكتسب الحساسية ذوقا غنيا.

على الرغم من بساطة التحضير، يتم تنفيذ الكعكة "الأوراق الساقطة" لطيفة وناعمة ولذيذة جدا. مثل هذا اللقب غير العادي الذي تم استلام هذه الحلوى بسبب حقيقة أنه يستخدم ليس بسكويتيا عادي، ولكن الكعك الصغيرة التي تخبز في شكل دوائر رفيعة، مماثلة للأوراق، كما نشرت بشكل كبير على الطبق. لفهم بالضبط كيف يتم تنفيذ هذه الحساسية، سنقدم انتباهكم طريقة خطوة بخطوة لإنشاء.

كعكة حساسة "تفضيل الأوراق": الصورة، وصفة الطبخ

لجعل مثل هذه الحساسية لعيد الميلاد، الذكرى السنوية أو أي عطلة أخرى، نحتاج إلى الأسهم مقدما في المكونات التالية:

• كريم سميكة الحامض 30٪ من الدهون - 360 غرام؛
• الحليب الطازج - الزجاج الكامل؛
• السكر الأبيض الرمال - 300 غرام؛
• الدقيق المنفصل مشرق - 3 أكواب؛
• بيض دجاج صغير - 2 قطع؛
• غرفة الطعام الصودا - ملعقة صغيرة (تأكد من إطفاء خلية التفاح)؛
• مسحوق الكاكاو - ملاعق 2 كبيرة.

إعداد القاعدة

يجب إعداد كعكة "الأوراق السفلية" على كريم الحامض من العجن من العجين شبه السائل. للقيام بذلك، اكتشف كريم الحامض في وعاء، ثم أضف جلدها بيض الدجاج أحجام صغيرة ورمال السكر الأبيض. يجب خلط جميع المكونات المسماة جيدا وترك جانبا في ربع ساعة بكميات كبيرة العنصر الحلو المذابة الحد الأقصى. علاوة على ذلك، في الكتلة السائلة الناتجة، من الضروري سداد الصودا الجدول مع خل التفاح، صب الحليب وسكب دقيق أبيض قاطع. نتيجة لهذه الإجراءات، يجب أن تحصل على قاعدة لزجة تشبه العجينة للفطائر.

بحيث تحول كعكة "الأوراق السفلية" أكثر جمالا في السياق، الطبخ من ذوي الخبرة الموصى به للمنتجع إلى الحيل التالية: يجب تقسيم الأساس المختلط إلى جزأين متساويين، في أحدها يجب أن يقصف مسحوق الكاكاو. بعد خلط طويل، يجب أن تحصل على عجينة لون الشوكولاته النور والظلام. ماذا تفعل معها في المستقبل، سوف تتعلم أدناه فقط.

كورتيز الخبز في الفرن

في الكعكة الإجمالية "أوراق سقطت" تستعد لمدة ساعتين تقريبا. لكن صدقوني، سيتم تبرير الوقت والجهد المستهلك بالكامل. بعد كل شيء، مثل هذا الحلوى اللطيفة لن تتركك غير مبال لك ولا أفراد عائلتك.

لذلك، بعد العجن الأساس، يجب أن تابع في معالجتها الحرارية. للقيام بذلك، تأخذ ورقة كبيرة من شهادة جامعية أو ورقة الخبز، ثم ربط سطحها بالورق البرشمان. إذا لم يكن لديك متاح، فمن الأفضل شراء. وإلا سيكون عليك أن تخبز الكعك باستخدام زيت النباتات، مما يؤثر بالتأكيد طعم الصفات حساسية المستقبل.

وبالتالي، يجب أن تضع ورق المخابز أساسا لزجا في شكل كريات صغيرة مع ملعقة كبيرة. علاوة على ذلك، من المستحسن أن يكون لديك كعك مشرق أو شوكولاتة على مسافة من الجانبين وبعضها البعض في 3-4 سنتيمترا. هذا يرجع إلى حقيقة أنه في عملية الخبز سوف يرتفع ويصبح أكثر خصوصا.

الاستعداد في كريات البسكويت الفرن تحتاج إلى حوالي 30-37 دقيقة، وبعد ذلك يجب عليهم إزالته بعناية من الورق بارد تماما.

المكونات المطلوبة للحصول على كريم

كعكة "أوراق سقطت"، التي نعتبرها وصفة ننظر فيها، ستكون أكثر ليونة وعطاء إذا كان الكريم لأنه سائل. في هذا الصدد، لإعداد مثل هذه الملء، قررنا استخدام المكونات التالية:

• الحامض كريم الطازج 30٪ الدهون - 300 مل؛
• السكر المجفف - 1 كوب؛
• مسحوق الكاكاو - 1.5 ملاعق كبيرة؛
• مع عدم وجود المكسرات وغيرها من الادراج - بلاط كبير (لتزيين الحلوى).

عملية كريم الطهي

لتبدأ، يجب عليك وضع كريم شهواني سميك في وعاء الخلاط، ثم شحذها في أقصى سرعة. بجانب كتلة الحليب الجوي تحتاج إلى صب مسحوق السكر وتكرر عملية الخلط مرة أخرى. بالمناسبة، يمكن تقسيم كريم، مثل العجين، إلى جزأين وتصب مسحوق الكاكاو في أحدهم. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بالتغلب على بلاط الشوكولاتة في طبق منفصل.

تشكيل الحلوى

لتشكيل الكعكة بشكل جميل "أوراق سقطت"، يجب أن تأخذ لوحة كبيرة مسطحة وضعت بشكل عشوائي كعك مشرق عليه. بعد ذلك، يحتاجون إلى أن يكون التشحيم بسخاء مع كريم أبيض الحامض ووضع البسكويت مرة أخرى، ولكن من الضروري بالفعل أن تكون مغطاة في ملء الظلام. يجب إجراء هذه الإجراءات قبل نهاية القشرة والكريمة. في نهاية الكعكة، من الضروري صب كريم الهواء الحامض الحلو تماما ( لون أبيض أو بالاشتراك مع الظلام). كزينة، يلزم الحلوى الجاهزة أن يرش رقاقة شوكولاتة كبيرة.

المعجنات المحلية الصحيحة على الطاولة

يجب وضع كعكة مكونة ومزينة في غرفة التبريد وتحمل حوالي ساعتين فيه. خلال هذا الوقت، كعك صغيرة تمتص كريم كريم الحامض بالكامل، سوف تصبح ناعمة جدا ولطيفة. خدمة مثل هذه الحساسية للجدول ضروري مع الشاي الساخن أو القهوة. بالعافية!

من المحتمل أن يكون كل شخص غير مبال للحلويات غير قادرة عند زيارة المتجر يمر بواسطة قسم الحلويات، الذي يجلس أرففه في وفرة كل أنواع الأشياء الجيدة. ولكن، قبل أن تمتد اليد على الأكثر جاذبية كعكة مع لفة أو كعكة وتشغيلها إلى أمين الصندوق، فتح محفظة، أحث على دفع بضع دقائق لدراسة تكوين البضاعة التي تحبها وتفكر بشدة حول ما إذا كان ينبغي يتم شراؤها. من الأفضل عدم أن تكون كسولا وإعدادا، على سبيل المثال، هنا مثل هذه الكعكة محلية الصنع "أوراق سقطت" مع كريم حاملي دقيق، والتي ستصبح إضافة ممتازة لحفلة الشاي، سواء في دائرة عائلة ضيقة وعندما يلتقي الضيوف حفلة شاي احتفالي. انها بسيطة جدا لطهي الطعام. يتم تشكيله من ملفات تعريف الارتباط الفردية ورقة صغيرة، والتي انخفض الكريمة الحامضة ووضعت في شكل شريحة.

تكوين مكونات الكعكة - أوراق سقطت:

كعكة: أوراق سقطت على الموقع

بالنسبة للبسكويت كعكة سقطت أوراق:

2 نظارات دقيق القمح;
6 بيضات
شاي هال
ملعقة صغيرة ثالث فانيلينا؛
ملعقة صغيرة من المشهد البرتقالي؛
مسحوق الكاكاو - 1.5 ملاعق كبيرة من غرف الطعام؛
زجاج السكر.

كريم - أوراق سقطت:

ثلثي كوب من السكر؛
كيلوغرام 30٪ كريم الحامض.

للزينة - أوراق سقطت:

الجوز - 150 جم؛
مسحوق الكاكاو - حوالي 2 ملاعق كبيرة.

يترك وقت الطهي من الكعكة المنزلية على الوصفة مع صورة - ساعة ونصف بالإضافة إلى ساعتين لتشريب وإعداد الاجتماع في طاولة الاحتفال.

الطريقة لإعداد الأوراق الساقطة من قبل وصفة الصورة بسيطة وصعوبة لن تنشأ:

طبخ ملفات تعريف الارتباط لأوراق الكعكة سقطت!

في وعاء الخلاط، قمنا بتقسيم البيض جنبا إلى جنب مع السكر بالجلد في كتلة مورقة. يجب أن تتضاعف الحجم الأولي للبيض مع السكر.

أوراق سقط كعكة في الموقع

ثم أضف نصف الدقيق، مختلطة بشكل منفصل مع حزمة وفانيلين، ومرة \u200b\u200bأخرى جيدا.

أوراق سقط كعكة في الموقع

الكتلة الناتجة بطلاقة في طعمين بنسب متساوية. نضيف مسحوق الكاكاو إلى واحد، في المرحلة الثانية - البرتقال.

أوراق سقط كعكة في الموقع

مزيج تماما كلا الجماهير، مضيفا تدريجيا الدقيق وإحضار اتساق كريم حاد الجسم.

أوراق سقط كعكة في الموقع

يترك. اختبار جاهز للوقوف 10 دقائق، ثم وضعنا البسكويت على ورقة الخبز مع ملعقة صغيرة مما يترك ما لا يقل عن 2 سم. بينهما. سطح المضادة ضروري لتشحيم زيت نباتي أو الأرداف مع مسح شهادة جامعية. يمكنني استخدام سجادة سيليكون غير مسموح بها لتشحيم.

أوراق سقط كعكة في الموقع

نحن نخبز ملفات تعريف الارتباط في 200 درجة مئوية لمدة 13 دقيقة تقريبا، وإزالتها من الظهر، ونحن نضعها على منشفة لتبرد.

أوراق سقط كعكة في الموقع

في المجموع، حصلت على ثلاثة أشرطة من ملفات تعريف الارتباط. في غضون ذلك، يتم تخبز الخلاط، الخلاط ليس طحن دقيقا جدا، وخلط القشدة الحامضة والسكر، قم بتخبط الكريم أن يذوب الحبوب الأخيرة.

أوراق سقط كعكة في الموقع
أوراق سقط كعكة في الموقع

نحن نتشكل أوراق كعكة سقطت.

يتم تخفيف كل ملف تعريف ارتباط (مبرد) في القشدة الحامضة ووضع على صفوف الطبق، ويقف على الشريحة. كل صف من ملفات تعريف الارتباط رش مع المكسرات المسحوقة.

أوراق سقط كعكة في الموقع
أوراق سقط كعكة في الموقع

لقد استنتجت صفوف الشوكولاتة وملفات تعريف الارتباط البيضاء. مدمج الانزلاق مرة أخرى، ونحن نسمس تماما مع كريم ورش مع مسحوق الكاكاو المقبلة مع المكسرات.

أوراق سقط كعكة في الموقع
أوراق سقط كعكة في الموقع

يبقى وضع كعكة جاهزة في الثلاجة لبضع ساعات بحيث تكون ملفات تعريف الارتباط غارقة جميلة مع الكريم.