طاجن الجبن مع المشمش المجفف في الفرن. طاجن الجبن الدايت مع المشمش المجفف طاجن الجبن مع الفواكه المجففة - الطبخ

طاجن جبن قريشبالفواكه المجففة - هذا طعم حقيقي للطفولة. ربما لا يوجد شخص واحد لم يحاول مرة واحدة على الأقل في طفولته فطيرة لذيذة- طاجن مع الجبن والزبيب أو القراصيا أو المشمش المجفف.

هذا لذيذ جدا ، لا توجد كلمات!

على الرغم من المذاق الرائع ، فإن طاجن الجبن بالفواكه المجففة بسيط للغاية. حرفيا أربعون - خمس وأربعون دقيقة يمكنك إدارتها. وهذا ليس كل شيء ، فوجودك في المطبخ سيستغرق خمس إلى سبع دقائق فقط. يتم تحضير الباقي من تلقاء نفسه ، لا ، بصراحة!

شاهد واقرأ واطبخ وانظر بنفسك

طاجن الجبن مع الفواكه المجففة - المكونات

• جبن قريش - 4 عبوات أو 800 جم
• سكر - 1 كوب
• طحين أو سميد - 150 جم
• البيض - 3 قطع.
• سمنة- 200 جرام
• الحليب - 100 مل
• الزبيب والخوخ والمشمش المجفف والتفاح المجفف (في أي تركيبة حسب الذوق) - 200 جم
• المكسرات (اختياري ، لكن مرغوب فيه) - 100 جم
• ملح - 1 رشة

طاجن الجبن مع الفواكه المجففة - الطبخ

1. طحن الجبن مع السكر. أضف البيض أو الحليب أو الزبدة أو الدقيق أو السميد واخلطهم جيدًا حتى لا تبقى كتل.
2. في الواردة كتلة متجانسةأضف الزبدة المخفوقة والملح والفواكه المجففة.
3. يمكن نقع الفواكه المجففة مسبقًا في الماء من أجل النعومة.
4. إذا قررت استخدام المكسرات ، فيمكنك تناول الجوز والكاجو واللوز. من حيث المبدأ ، الفستق مناسب أيضًا. اعتمادًا على المكسرات والفواكه المجففة التي تستخدمها ، ستتغير أيضًا نكهات الكسرولة ، ولكن على أي حال ستصبح لذيذة جدًا.
5. تخلط جميع المكونات جيدًا وتترك لمدة 30 دقيقة.
6. نضع العجينة في طبق للخبز وتوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة.

بالعافية!

من حيث المبدأ ، يتناسب الجبن القريش جيدًا مع جميع الفواكه المجففة. ولكن منذ ذلك الحين لدينا طبق حمية، فمن الأفضل اختيار منتج يحتوي على أدنى مؤشر لنسبة السكر في الدم (GI). بالنسبة للزبيب ، يبلغ 65 عامًا ، أما بالنسبة للخوخ والمشمش المجفف ، فهو متماثل تقريبًا - حوالي 30.

دعني أذكرك أن مؤشر نسبة السكر في الدم يعكس تأثير الأطعمة على التغيرات في مستويات السكر في الدم بعد تناولها. إذن ، GI أقل من 40 منخفض.

أنا أيضًا أصنع هذا الطاجن من الخوخ ، لكني أشعر بالملل من هذا الطعم بشكل أسرع. ومع المشمش المجفف - لا. بالإضافة إلى ذلك ، يكتسب الخزان لونًا ذهبيًا كهرمانيًا جميلًا :)

لذا، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

1 كوب مشمش مجفف

0.5 ملعقة صغيرة ملح

زيت تشحيم القالب

ألاحظ على وجه الخصوص أنه لا يوجد غرام واحد من السكر والدقيق في التركيبة.

طبخ:

اشطف المشمش المجفف جيدًا. إذا جفت - بخار أو صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. فرم ناعم.

أضف البيض والسميد والملح إليها.

أضف الجبن. محتوى الدهون - اختياري. هذه المرة لدي 18٪. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تناوله خاليًا تمامًا من الدهون. طبق خزفي لا يعاني من هذا - فحص! إذا كان الجبن جيدًا ومتجانسًا وبدون كتل ، فلا يمكنك مسحه من خلال غربال.

نظرًا لأن المكونات يتم إطلاقها معًا ، فمن المهم خلط الكتلة جيدًا حتى تكون متجانسة تمامًا.

دهن قاع وجوانب النموذج بالخضار أو الزبدة. ضع الكتلة الناتجة فيه ، وزع بالتساوي.

شكلي صغير - مستطيل ، 18 × 25 سم ، الكسرولة منخفضة ، وتخبز جيدًا.

ضعي فوقها الكريمة الحامضة قليلة الدسم (لدي 20٪). إذا لم يكن هناك كريمة حامضة ، فلا يهم ، ستكون لذيذة بدونها :)

ضعي القالب في فرن مسخن مسبقًا ، واخبزيه لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. احرص على عدم حرق الجزء العلوي. ضع الكسرولة الجاهزة على لوح أو طبق.

قسّميها إلى أجزاء واستمتعوا بالطعم! :)

سوف يروق طبق خزفي لأولئك الذين لم يفسدوا للحلويات. بدأت تدريجياً في تقليل كمية السكر في المعجنات عندما تم تشخيص والدتي بمرض السكري. والآن تخلت عنه تمامًا في بعض الأطباق. الآن لا أستطيع حتى أن أتخيل لماذا هناك حاجة للسكر هنا! :)

في الأسبوع الماضي جاء صديق لزيارته ، وعالجته مثل هذا الطبق. لقد نسيت أن أذكر أنها خالية من السكر. تذكرت عندما أكلناه بالفعل)) قال إنه كان لذيذًا جدًا ولم يفكر حتى في السكر - هل هو موجود أم لا.

هذه واحدة من الوصفات المفضلة لدي - لأنها اتضح أنها سريعة ولذيذة وصحية!

لتلقي أفضل المقالات ، اشترك في صفحات Alimero على.

كيف تطبخ طاجن الجبن الذي سيفاجئ جميع الأقارب والأصدقاء بسرور؟ التنوع مفيد ، خاصة إذا كان الترتيب المعتاد للأشياء مملًا بالفعل. طاجن الجبن القريش مألوف لنا منذ الطفولة ، لكن يمكنك إعطاء صوت جديد لذلك طبق الطهي. طاجن الجبن القريش ، الوصفة التي نقدمها لك ، سيخرج متجدد الهواء وطريًا ، وستضيف الفواكه المجففة لمستها وتكمل فوائد الجبن القريش.

مكونات:

250 غرام الجبن الطري

2 بيض

2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء

1 ش. ل. طحين

1 كيس الفانيليا السكر

100 غرام فواكه مجففة

رقائق اللوز والسكر البودرة للتزيين

زبدة و 1 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز لرش العفن

طريقة طهو:

وصفة طاجن الجبن بسيطة للغاية. افصل الصفار عن البيض.

1. اخلطي الجبن والصفار والسكر والدقيق والفانيلين في وعاء عميق.

2. تقطع الفواكه المجففة وتضاف إلى خليط الخثارة.

3. اخفقي البياض برفق مع التحريك بملعقة من الأسفل إلى الأعلى ، أضيفيها أيضًا.

4. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. دهن صينية الخبز بالزبدة ورشيها بفتات الخبز. يُسكب مزيج الخثارة فيه ويُخبز حتى ينضج. يكون طاجن الجبن جاهزًا عندما يخرج عود الأسنان نظيفًا عند ثقبه.

5. أخرجي الكسرولة من الفرن ورشيها برقائق اللوز سكر ناعم. طاجن اللبن الرائب جاهز!

بالعافية!

لقد عرف الجميع فوائد الجبن القريش والمشمش المجفف منذ الطفولة ، وربما لا يستحق تذكيرك بذلك مرة أخرى. يتم تحضير طاجن الخثارة مع المشمش المجفف مع هذين المنتجين الرئيسيين. هذا الطبق مثالي لوجبة يومية ، وكذلك لأمسية رومانسية أو وليمة احتفالية.

تبين أن الكسرولة مع الجبن والمشمش المجفف طرية ورائحة وحلوة ، والأهم من ذلك أنها مفيدة جدًا للجهاز الهضمي والعظام. يمكنك صنع مثل هذا العلاج بعدة طرق ، ليس فقط إضافة الفواكه المجففة إلى الطبق ، ولكن أيضًا الفواكه المسكرة ، والمكسرات ، فواكه مختلفة: التفاح ، الكمثرى ، العنب ، البرقوق ، اليوسفي ، إلخ. يمكنك أيضًا عجن العجين من أجل كسرولة الجبن بطرق مختلفة. يمكن أن تكون متجانسة أو غير متجانسة (مع كتل من الجبن) هيكل.

اليوم سنقوم بطهي طاجن الجبن بطرق مختلفة ، الآن من أجلك افضل الوصفاتهذا الطبق المفضل لدى الكثيرين منذ الطفولة.

طاجن الجبن مع المشمش المجفف في الفرن

يحتوي طبق خزفي اللبن الرائب مع المشمش المجفف على متوسط ​​محتوى من السعرات الحرارية يتراوح بين 165 و 180 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. في الوقت نفسه ، لا تنس أن محتوى السعرات الحرارية يمكن أن يتغير بسرعة إذا أضفت المزيد من الجبن الدسم ، والقشدة الحامضة الدهنية ، والفواكه المجففة الأخرى ، والمزيد من السكر إلى الوصفة.

مجموعة المنتجات المطلوبة:

• - جبن قريش خالي الدسم - 500 غرام.
• - مشمش مجفف - 10 قطع.
• - بيض دجاج - 2 قطعة.
• - سميد (برغل) - 4-5 ملاعق كبيرة.
• - كريمة حامضة قليلة الدسم (10-15٪) - 2.5 ملاعق كبيرة.
• - طعم السكر ثلاث ملاعق كبيرة.
• - الخل أو عصير الليمون لسداد الصودا.
• - صودا - نصف ملعقة صغيرة.

تحضير الكسرولة بسيط للغاية:

• ينقع المشمش المجفف في ماء دافئ لمدة نصف ساعة ، ثم يجف ويقطع بشكل غير كبير.
• بمخفقة أو شوكة ، اخفقي السكر مع البيض في وعاء عميق. عندما تتشكل رغوة جيدة على السطح ، يمكنك التوقف عن الضرب.
• أدخل الجبن ، امزج. إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة متساوية ومتجانسة (بدون كتل خثارة) ، فمن الأفضل التغلب على المنتجات بالخلاط.
• يُسكب السميد ويُسكب في القشدة الحامضة ويُمزج المكونات مرة أخرى.
• تطفئ الصودا وتضاف إلى التركيبة.
• تحضير طبق للخبز ، يجب إما تبطينه بورق برشمان أو مدهون بالزبدة المخففة مسبقًا.
• نضع طبقة من كتلة الخثارة ، ثم طبقة من المشمش المجفف ونغطيها بباقي العجين.

أرسل الطبق ليخبز على حرارة 160 درجة لمدة 50 دقيقة. اضبطي وقت الطهي حسب أحمر الخدود الذي يتكون على سطح الكسرولة. إذا كنت تريد قشرة ، يمكنك طهيها لفترة أطول قليلاً ، إذا لم تكن بحاجة إلى قشرة ، يمكن أن يكون وقت الطهي أقصر.

في المذكرة! يمكنك طهي الكسرولة حسب الوصفة المشار إليها عن طريق خلط العجين بالمشمش المجفف. في هذه الحالة ، ستنتشر الفواكه المجففة في جميع أنحاء العلاج ، وليس فقط في منتصفها. يمكنك تقديم الفطيرة برشها بالبودرة أو سكب الحليب المكثف.

اسأل الشيف!

فشل في طهي وجبة؟ لا تتردد في سؤالني شخصيا.

طاجن مع الجبن القريش والمشمش المجفف والزبيب

نوع آخر من الخبز مع الجبن ، حيث يستخدم الزبيب بالإضافة إلى المشمش المجفف. الزبيب في هذه الحالة ، يمكنك أن تأخذ أي نوع ، ولكن الأفضل من ذلك كله ، واحد ذو لون غامق. يجب نقع الفواكه المجففة مسبقًا في ماء دافئ لمدة 15-20 دقيقة.

قائمة المكونات:

• - المشمش المجفف والزبيب بحصص متساوية 150-200 غرام.
• - جبن قريش (من 3 إلى 9٪ دهن) - 0.5 كجم.
• - سكر - 3-4 ملاعق كبيرة (اضبط حسب تفضيلاتك الخاصة).
• - كاس سميد.
• - ثلاث ملاعق كبيرة قشدة حامضة.
• - بيضة.
• - رشة فانيلين أو كيس (15-20 جم) سكر فانيليا.
• - نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• - القليل من الملح - على طرف ملعقة صغيرة.

خوارزمية العمل:

1. قم بطحن الجبن باستخدام شوكة أو باستخدام الأجهزة المنزلية ، أضف السكر والفانيليا والسميد والبيض ومسحوق الخبز واخلط جيدًا. يمكنك استخدام محضر طعام أو خلاط غمر كلاسيكي عادي في هذه العملية.
2. يُسكب في القشدة الحامضة ويُحرّك.
3. يقطع الزبيب المغسول والمنتفخ بالمشمش المجفف بسكين ، بينما لا يمكن تقطيع العنب المجفف إلى قطع إلا إذا كان كبيرًا جدًا.
4. قلب الفواكه الجافة في الخليط.
5. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي التركيبة للكسرولة ، صقلها ، أرسلها إلى الفرن.
6. تخبز في 180-190 درجة لمدة نصف ساعة. لتجنب حرق المكافآت في الأعلى ، يمكنك تغطية النموذج بورق احباط.

نصيحة مفيدة! في عملية الخبز ، تعطي الفواكه المجففة طعمًا حامضًا للطبق ، ولذلك ننصح أن يضيف محبو الحلويات إلى الطبق. كتلة اللبن الرائبالمزيد من السكر أو الحليب المكثف بدلاً من القشدة الحامضة.

طاجن الجبن من المشمش المجفف والخوخ في الفرن

أرق علاج لجميع أفراد الأسرة ، والذي يمكن تقديمه مع الزبادي الطبيعي + صلصة العسل أو مع المربى العادي والمعلبات.

• - 350 غرام الجبن القريش أو أي كتلة من اللبن الرائب ، لكنها ليست حلوة.
• - 6 قطع. الخوخ والمشمش المجفف.
• - بياض البيضة.
• - 1 ملعقة صغيرة عسل.
• - جرة زبادي طبيعي.
• - طعم القرفة والفانيليا.
• - ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر (واحدة للعجين وواحدة للرش)

كيفية طهي طاجن الجبن بالفواكه المجففة:

1. نغسل الفواكه المجففة ونسكب الماء المغلي ونتركها لمدة ساعة تقريبًا.
2. للاختبار ، امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه ، باستثناء البروتين ، في تركيبة متجانسة.
3. نكسر البيضة ونفصل البروتين ونضربه ونضيفه إلى كتلة الخثارة ونعجن بملعقة.
4. نحن نغطي الشكل جيدًا بالزبدة ، ونضع المنتجات التي يمكن وضعها في طبقات: عجين - حشو - عجين ، أو يمكنك مزجه.
5. نقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة ، ونضع الشكل ، ونرفع درجة الحرارة إلى 180 ، ونطهى لمدة 30-35 دقيقة.

نصيحة مفيدة! إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الموز أو التفاح إلى الوصفة ، بعد تقشير المنتجات من القشر ، والتفاح من البذور.

طاجن مع الجبن القريش ، المشمش المجفف في طباخ بطيء

متجدد الهواء ، لطيف ، خفيف ، جدا طاجن صحي. الطبق لا يستخدم الطحين ، ولكن الجبن + المشمش المجفف - المنتجات التي هي مخزن حقيقي للمواد المفيدة.

سوف تحتاج إلى التحضير:

• - جبن قريش (أفضل مفتت) - 500-600 غرام.
• — سميد- 4 ملاعق بدون شريحة.
• - بيض متوسط ​​الحجم - 2 قطعة.
• - كريمة حامضة أو زبادي طبيعي- 2.5 ملاعق طعام.
• - مشمش مجفف - حفنة من المشمش.
• - حبيبات السكر حسب ذوقك.
• - ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• - زبدة مخففة - 20 جم

كيفية تحضير المنتجات وصنع طاجن الجبن في طباخ بطيء.

1. يجب غسل الفواكه المجففة ، ثم نقعها في الماء المغلي ، ثم تجفيفها ، ووضع المشمش المجفف على مناشف ورقية ، وتجفيفها.
2. في وعاء عميق ، اخلطي السميد مع القشدة الحامضة ، اتركي الطعام لمدة 20 دقيقة حتى تتضخم الحبوب إلى حد ما.
3. قطع الفواكه الجافة إلى قطع صغيرة.
4. يخفق السكر مع البيض في وعاء منفصل (لا يلزم فصل بياض الصفار هنا).
5. املأ السميد المتورم بالخليط الناتج ، أضف الجبن ، امزج أو اخفق بالخلاط. إذا تغلبت على الكتلة باستخدام جهاز منزلي ، فسيكون الطاجن أكثر ليونة وأخف في الهيكل وجيد التهوية.
6. في النهاية ، نقدم مسحوق الخبز ، ونسكب الفواكه المجففة ، ونخلط.
7. قم بتشحيم الوعاء متعدد الطهي بالزيت ، ومعالجة ليس فقط الجزء السفلي ، ولكن أيضًا الجوانب.

في المذكرة! بالإضافة إلى أو بدلاً من المشمش المجفف ، يمكنك استخدام العنب المجفف والتين والتفاح والبندق واللوز ، جوزواليوسفي والكيوي والموز والبرقوق.

نصيحة مفيدة! عندما يحين الوقت ، لا يجب أن تحصل على المعجنات على الفور ، اتركها دافئة لمدة عشر دقائق أخرى.

تقديم العلاج النهائي يمكن تقطيعه إلى شرائح في أجزاء أو مثل فطيرة. من الأعلى ، يمكن طحن الطبق بالبودرة أو جوز الهند أو نشارة الحلويات. كإضافة إلى ذلك ، ضع الشاي / الكاكاو أو المربى أو الحليب المكثف أو العسل في مكان قريب.

طاجن جبن قريش صحي ولذيذ مع المشمش المجفف في طباخ بطيء جاهز! بالعافية!