سعرات حرارية في الكوسة لكل 100. خصائص مفيدة للكوسة. طاجن كوسة

منتجات متنوعةيكون مختلفا قيمة الطاقة... بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن ، من المهم معرفة محتوى السعرات الحرارية في الطعام من أجل تكوين القائمة بشكل صحيح لليوم وفقًا لاحتياجاتهم. بالنسبة للبالغين الذين يعانون من زيادة الوزن ، تحتاج إلى تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها بمقدار 500 سعرة حرارية في اليوم مقارنة بنظامك الغذائي العادي من أجل البدء في فقدان الوزن. يوصي العديد من خبراء التغذية بزيادة تناول الخضروات لأنها غنية نسبيًا بالألياف والفيتامينات والمعادن ، ولكنها منخفضة السعرات الحرارية. في هذه المقالة ، سنناقش محتوى السعرات الحرارية في الكوسة و أطباق متنوعةمن هذه الخضار.

كم عدد السعرات الحرارية في الاسكواش؟

ينصح الأطباء الكوسة لفقدان الوزن. هذه الخضار هي جزء من النظم الغذائية الطبية القياسية للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. هذا يرجع في المقام الأول إلى عدد السعرات الحرارية في الكوسة لكل 100 جرام. مؤشر نسبة السكر في الدم لهذا المنتج وتكوينه من حيث المكونات الغذائية الرئيسية مهم أيضًا. محتوى السعرات الحرارية في الكوسة لكل 100 جرام منخفض - فقط 20-23 سعر حراري. تحتوي هذه الخضار أيضًا على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. إنه 15 ، مما يعني أن المنتج له تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم بعد الوجبة.

لا توجد دهون على الإطلاق في الكوسة ، وهذا مهم جدًا أيضًا لمن يفقدون الوزن. تحتوي الكوسة عدد كبير منحمض الأسكوربيك ، فيتامينات ب ، النياسين ، البكتين ، البوتاسيوم. كل هذه الخصائص تجعل أطباق الكوسة الغذائية مرغوبة للغاية لمرضى السمنة ، السكرىوالتغذية الوقائية. إذا كنت ترغب في الحفاظ على قوامك ، وفقدان الوزن ، وتحسين صحتك - وجبات النظام الغذائي من الكوسة تناسبك.

محتوى الطهي والسعرات الحرارية في الكوسة

بالطبع ، يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكوسة النيئة بشكل أكبر على التنوع. قلة من الناس يجرؤون على أكل هذه الخضار النيئة. على الرغم من وجود وصفات سلطة لا يتم فيها طهي الكوسة. لكن هذا لا يزال غريبًا بالنسبة للمطبخ الروسي. في بلدنا ، يتم تقديم الكوسة تقليديًا على المائدة المقلية أو المطهية أو على شكل كافيار الاسكواش... إذا قمت فقط بغلي كوسة أو طهيها في غلاية مزدوجة دون إضافة أطعمة أخرى ، فستحصل على طبق صحي ومنخفض السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المسلوقة هي 22-25 سعرة حرارية لكل 100 جرام. عند تقطيع مثل هذا الكوسة في الخلاط ، تحصل على كتلة نباتية ، والتي فازت بحق بالمركز الأول بين الأطعمة التكميلية للأطفال.

بطبيعة الحال ، نظرًا لأن هذا المنتج آمن وضروري للأطفال من ستة أشهر ، فسيكون مفيدًا جدًا للبالغين. ولكن يوجد بيننا القليل ممن يوافقون على تناول الكوسة المسلوقة فقط. بالنسبة للكثيرين ، مثل هذا الطبق ليس جذابًا للغاية حسب الذوق.

لكننا جميعًا نحب ونستمتع بتناول كافيار الاسكواش. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش على طريقة معالجة المواد الخام النباتية في الطهي. إذا تم طهي الكوسة ، فإن لون المنتج النهائي يكون خفيفًا جدًا ، ومحتوى السعرات الحرارية في كافيار الكوسة في هذه الحالة هو 70 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام.

وإذا كانت الخضار مقلية ، يكون لون الكافيار أغمق ، وتكون قيمة الطاقة أعلى. محتوى السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش في هذه الحالة هو 90-95 سعرة حرارية لكل 100 جرام. الخامس التركيب الكيميائيالمنتج يحتوي على ماء (83 جرام) ، كربوهيدرات (8 جرام) ، ألياف غذائية (2 جرام) ، دهون (5 جرام) ، بروتينات (2 جرام).

محتوى السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش أعلى بكثير من مجرد القرع ، حيث يتم إضافة الكثير من الدهون إليه أثناء الإنتاج. إنه الزيت الذي يعطي الطبق محتواه من السعرات الحرارية. يحتوي كل غرام من الدهون على 9 سعرات حرارية ، وهي نسبة أعلى بكثير من البروتينات والكربوهيدرات.

في الوقت الحاضر تستخدم شركات مختلفة وصفات مختلفةكافيار الاسكواش. غالبًا ما يضاف إليها السكر. هذه المادة المضافة تقلل الخصائص الغذائيةأطباق. من الأفضل حصاد الكافيار من الكوسة بنفسك في المنزل وفقًا لوصفات مجربة.

يرتبط محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المطهية أيضًا إلى حد كبير بكيفية تحضيرها بالضبط. لتقليل قيمة الطاقة للطبق ، تجنب إضافة الزيت عند الطهي ، ولا تستخدم الدقيق والبطاطس. إذا كان الطبق الخاص بك سيتألف فقط من خضروات مطهية، ثم سيبقى محتواها من السعرات الحرارية منخفضًا.

في المتوسط ​​، يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المطهية حوالي 80 سعر حراري لكل 100 جرام. ستكون قيمة الطاقة هذه في طبق مصنوع وفقًا للوصفة التالية. خذ 300 جرام من الكوسة و 30 جرام من زيت الزيتون و 200 جرام من الطماطم و 1 بيضة و 30 جرام من البصل. تُقطّع الكوسة إلى شرائح رفيعة وتُقلى بزيت الزيتون. أضف الطماطم المقشرة. ينضج لمدة 10 دقائق. اخفقي بيضة وقدميها ساخنة.

أطباق الحمية من الكوسة

يمكن تحضير الكوسة لفقدان الوزن بطريقة خاصة. الطريقة الأكثر فائدة هي الطهي في فرن القصدير. في هذه الحالة ، ستحتفظ تمامًا بالعناصر النزرة والخصائص المفيدة للكوسا. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت عند الخبز ، لذا فإن محتوى السعرات الحرارية في الطبق سيكون منخفضًا. لتحضير الكوسة بهذه الطريقة ، قطّعي الكوسة الصغيرة إلى شرائح رفيعة. نضعها على ورق القصدير ونضيف التوابل والبهارات عصير ليمون... ثم غطي الجزء العلوي من الطبق بطبقة من القصدير. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. سيكون محتوى السعرات الحرارية في الكوسة في هذه الحالة 30 سعر حراري لكل 100 جرام.

هل تتساءل عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكوسة وكم ستضيف إلى قائمتك؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت أحد أولئك الذين يراقبون بعناية محتوى السعرات الحرارية في الأطباق عند إعداد نظامك الغذائي. يرتبط تناول الطعام الصحي ارتباطًا وثيقًا بالخضروات والأطعمة النباتية الأخرى. لذلك دعونا نلقي نظرة على المنتج في خيارات مختلفةتحضيره.

فوائد أطباق الاسكواش

لا أحد يحتاج إلى رفض هذه الخضار على الإطلاق ، لأنها:

• مفيد للبالغين والأطفال والرجال والنساء ؛
• لا يضر الجهاز الهضمي.
• لا يسبب حساسية تجاه الطعام.

الأهمية! إذا كنت مهووسًا بالرغبة في إنقاص الوزن أو عدم اكتساب الوزن الزائد - فقط ادرس وصفات مختلفة ، وابحث من بينها بأقل محتوى من السعرات الحرارية. يمكنك أن تقرأ عن فوائد الكوسة في المقال "".

تكوين غني

الفوائد الرئيسية للكوسة:

• مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض - 15 فقط (لذلك ، التأثير على مستويات السكر في الدم ضئيل) ؛
• عدد قليل جدًا من الكربوهيدرات - من 4.6 إلى 5.2 جم / 100 جم من المنتج ؛
• لا يوجد عمليا دهون وبروتين في هذه الخضار. بتعبير أدق ، 0.6 و 0.3 جرام لكل 100 جرام من المنتج ، على التوالي ؛
• الكثير من البوتاسيوم (309 جم) ، كاروتين ، فيتامينات ب ، حمض الأسكوربيك. هناك حمض النيكوتينيك والبكتين والحديد وأملاح الصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم.
• كمية كبيرة من الألياف الغذائية (الألياف النباتية).
• 94.5٪ ماء.

إذا أخذنا في الاعتبار أنقى أنواع الكوسة ، فإن محتواها من السعرات الحرارية يكون من 20-21 إلى 25 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، ويعتمد الرقم الدقيق على نوع الخضار. مع هذا الرقم المنخفض ، من الواضح أنه يوصى بتناول أطباق الكوسة:

• الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، والمعرضين لاكتساب الوزن الزائد ، والذين يرغبون في إنقاص الوزن ؛
• مرضى السكري أو الذين لديهم استعداد لهذا المرض الخطير.

طبخ مختلف

الناس مرتبون لدرجة أن رتابة الطعام تبطل بسرعة حتى أكثر النضال حماسة من أجله صورة صحيةالحياة. هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا أن تكون قادرًا على طهي كل من الخضار المخبوزة والمطهية في الماء مع التوابل ، وعلى شكل بطاطس مهروسة أو الكافيار القرع. ستختلف قيمة الطاقة في كل حالة.

مطهي على الماء

هذه أسهل طريقة للطهي. بعبارة أخرى ، يمكنك ببساطة طهي الخضار دون أي روائع طهوية. ما هي قيمة الطاقة والفوائد الأخرى التي تحصل عليها نتيجة لذلك:

• بمعدل 22-24 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الطعام المطبوخ ؛
• تقطيع إضافي على الخلاط - وصفة رائعة للأطفال هريس الخضار(بما في ذلك الأطفال) ؛
• يمكن تعويض نقص المذاق الغني بسهولة عن طريق التوابل المختلفة (البازلاء ، الكزبرة ، الأعشاب الطازجة المفرومة) ، التي لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبًا.

الأهمية! لا تعتقد أن الذوق المحايد ميؤوس منه. لا تتردد في التجربة ، وستجد الكثير من الخيارات الشيقة لطهي أطباق الكوسة.

مخبوز بالفرن

هذا الطبق لن يروق للأبطال فقط غذاء حمية، ولكن أيضًا للذواقة المتحمسين. طعم رائع يأتي من القشرة المتكونة أثناء الخبز. ومع ذلك ، حتى الزيت لا يدخل في الوصفة. لذا فإن قيمة الطاقة ستكون منخفضة للغاية. كم بالضبط؟ لا يزيد عن 30 سعرة حرارية لكل 100 غرام - اعتمادًا على خصائص الصنف وكمية الخضر المضافة.

عملية الطهي كالتالي:

• قطع الكوسة الصغيرة إلى شرائح بسمك 0.8-1.2 سم ؛
• ضعها على رقائق الطعام بإحكام على بعضها البعض ، ولكن ليس في طبقات ؛
• يرش عصير الليمون.
• أضف بعض التوابل إذا أردت ؛
• يمكنك أيضًا إضافة الملح ، على الرغم من أن في أكل صحييوصى بجعلها قاعدة لتجنب الملح ؛

الأهمية! جميع المنتجات لها نكهة غنية إلى حد ما ، ورفض الملح هو مجرد عادة.

• تغطية مع احباط في الأعلى.
• ضع مقلاة أو صفيحة خبز في فرن مسخن مسبقًا لدرجة حرارة 185-190 درجة ؛
• الكوسة المخبوزة جاهزة في غضون 20 دقيقة.

مطهي بالزبدة مع الخضار

هنا مثال واحد شائع. مكونات:

• كوسة - 300 جم (72 سعرة حرارية) ؛
• زيت الزيتون - 30 جم (269.2 سعرة حرارية) ؛
• بصل - 30 جم (12.5 سعرة حرارية) ؛
• طماطم - 200 جم (40.2 سعرة حرارية) ؛
• شبت طازج - 20 جم (7.3 سعرة حرارية).

كيف تطبخ:

• قطع جميع الخضار إلى مكعبات.
• ضع الزيت الساخن
• يُطهى مزيج الخضار لمدة 10-15 دقيقة ؛
• يضاف الخضار المفرومة قبل الطهي مباشرة.

نتيجة ل:

• 580 غرامًا من الطعام بمحتوى إجمالي من السعرات الحرارية 401.2 سعرة حرارية (العدد التقريبي للوجبات 4-5) ؛
• قم بحساب بسيط (قسّم 401.2 سعرة حرارية على 580 جم واضرب في 100 جم) ؛
• 100 جرام من الطبق يحتوي على 69.17 سعرة حرارية.

ومرضية وغير ضارة تمامًا من حيث محتوى السعرات الحرارية.

كوسة - جدا منتج مفيد... تحتوي على الألياف التي تطهر الجسم من السموم وتزيل الكوليسترول وتحسن حركة الأمعاء. لا توجد دهون تقريبًا فيها ، ولكن هناك الكثير من الفيتامينات والمعادن. لذلك ، فإن أكثر من 93٪ من حجم هذه الخضروات عبارة عن ماء محتوى السعرات الحرارية في الكوسة منخفض جدًا ، مما يجعل الكوسة فعالة جدًا في إنقاص الوزن.

تحتوي هذه الخضار على فيتامينات مثل فيتامينات A و C و PP و E و H و PP و B ، والتي لها تأثير مفيد على عمل جميع الأجهزة والأنظمة ، وتحسين تكوين الدم ، وإبطاء عملية الشيخوخة في الجسم ، ومنع تكوين الخلايا السرطانية ، وتحسين عمل الجهاز العصبي والدماغ ، وتقوية الجسم وزيادة المناعة ، وتحسين تكوين الدم ، وتطبيع التمثيل الغذائي. الكوسة غنية بالكالسيوم الذي يقوي العظام والمغنيسيوم مما يحسن عمل الجهاز العصبي والصوديوم الذي ينظم توازن الماء والملح والبوتاسيوم الذي يقوي عضلة القلب والعضلات الأخرى والفوسفور الذي له تأثير مفيد على نشاط الدماغ ، والحديد الضروري للدم. هذا المنتج مفيد للأشخاص المصابين بداء السكري ، وكذلك لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، حيث لا يسببون تهيج الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء. تعمل المواد الموجودة في هذه الخضار على تحسين تكوين الدم وزيادة وظيفة المكونة للدم ، ومنع ظهور تصلب الشرايين. يوصى بهذا المنتج لعلاج أمراض الكبد وارتفاع ضغط الدم. كما يتجلى التأثير المهدئ للكوسة جيدًا - فهي تهدئ الجهاز العصبييحسن النوم ويخفف الصداع.

يمتص الجسم هذه الخضروات بسهولة ، وتحسن عملية الهضم ، ولها تأثير مفيد على الصحة و مظهر خارجيالجلد والأظافر والشعر. مثل جميع الخضروات الخضراء ، يتم استخدامها على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية المختلفة لمكافحة الوزن الزائد ، و لا يتعلق الأمر بالمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الكوسة ، بل يتعلق بخصائصها المنظفة، القدرة على تحسين الهضم وإزالة كل "القمامة" من الجسم ، والتعامل مع الإجهاد (والتوتر لا محالة ينشأ أثناء اتباع نظام غذائي) ، وتحسين التمثيل الغذائي ، ومنع تراكم الدهون في الجسم. ومع ذلك ، يحتوي هذا المنتج على الكثير من البوتاسيوم ، لذلك لا ينصح الأشخاص المصابون بأمراض الكلى بتناول الكوسة ، حيث يصعب إفراز أملاح البوتاسيوم من الجسم ويمكن أن تتراكم في الكلى والمثانة.

كم عدد السعرات الحرارية في الكوسة

لقد سبق أن قيل أعلاه أن محتوى السعرات الحرارية في الكوسة منخفض جدًا.... محتوى السعرات الحرارية في الكوسة هو 24 سعرة حرارية لكل 100 غرام. ولكن نادراً ما تؤكل هذه الخضار نيئة - فقط أصغر ثمار "الألبان" يتم تناولها ، بينما يتم طهي الثمار الناضجة عادة.

يتأثر عدد السعرات الحرارية التي يتم طهيها في الكوسة بطريقة طهيها. محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المطبوخة المحضرة باستخدام الزيت النباتي هي 76 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، بدون زيت - في حدود 40 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية في الكوسا المطهي باللحم هو 63 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ومحتوى السعرات الحرارية في الكوسة المطهية بالفطر 114 سعرة حرارية لكل 100 جرام.عند القلي ، يحتوي هذا المنتج على سعرات حرارية أكثر من اليخنة ، لأنك تستخدم الزيت عند القلي ، و إلى جانب ذلك ، يتبخر الماء الموجود في الكوسة أثناء القلي. محتوى السعرات الحرارية من كافيار الاسكواش المطبوخ على حسب الوصفة الكلاسيكية(بالزيت) 93 سعرة حرارية لكل 100 غرام، ومحتوى السعرات الحرارية في كافيار الاسكواش بدون زيت هو 23.47 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

من الواضح أن محتوى السعرات الحرارية في الكوسة ، حتى المطبوخة بالزيت النباتي ، مع اللحم أو الفطر ، منخفضة جدًا ، مما يجعل من الممكن استخدام الكوسة لفقدان الوزن ، والطهي منها وجبات منخفضة السعرات الحراريةللحصول على قائمة غذائية.

أطباق الحمية من الكوسة

عند تحضير أطباق الكوسة لفقدان الوزن ، يجب أن تسترشد ببعض القواعد.

تجنب الزيوت والدهون قدر الإمكان. حيث لا - استخدم الزبدة إلى الحد الأدنى ، وبدلاً من السمن الضار أو المكرر الزيوت النباتيةاستخدام زيت الزيتون البكر غير المكرر. استبدل المايونيز بالقشدة الحامضة قليلة الدسم ، وتجنب الصلصات المخزنة - استخدم المكونات الطبيعية بدلاً من ذلك - الطماطم والثوم والبصل والأعشاب الطازجة.

واحد من المشهورين بكثرة وجبات غذائيةمن الكوسة كوسة مطهية ... يعد تحضير هذا الطبق أمرًا بسيطًا - حيث تُطهى الكوسا المقشرة والمقطعة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يمكنك إضافة الطماطم إلى الوصفة ، الفلفلوالجزر والبصل والأعشاب الطازجة والتوابل والثوم.

كثير من الناس يحبون كثيرا كوسة محشوةمرضية و طبق صحي، وهي منخفضة السعرات الحرارية وفي نفس الوقت صحية ومغذية للغاية. يتم تقشير الكوسة ، وتقطيعها إلى حلقات ، ويوضع اللحم المفروم في المنتصف - بحيث يصبح طريًا ، لحم مفروممن الأفضل خلطه بالخضروات المفرومة. ثم تُطهى الكوسة ، في نهاية الطهي ، يمكنك رشها بالجبن المبشور في الأعلى. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المحشوة حوالي 90 سعرة حرارية لكل 100 جرام (10 أصوات)

الكوسة "أبحرت" إلى أوروبا ، بالمعنى الحرفي للكلمة ، من أمريكا اللاتينية - تم إحضارها من قبل المنتصرين الإسبان ، الغزاة ، بالإضافة إلى معظم الخضروات والفواكه ، والتي نسميها ، لأسباب تتعلق بالذاكرة ، خاصة بنا ، أعزاءنا. للأسف ، بعد انتصار (كل من الحانات والغزاة) ، اختفى الأخير في كتب التاريخ المدرسية ، في حين أصبح الأول مملًا ، نظاميًا مملًا من أكشاك السوق الصيفية. حسنًا ، ليس لدينا مصلحة في الكوسة الخضراء الباهتة - لكن عبثًا!

الكوسة هي مجرد واحدة من تلك المنتجات التي يحق لنا أن نطلق عليها "طعامًا ذو قيمة طاقة سلبية". سنشرح الآن أسباب إدراج "اللاتينية" في هذه القائمة الذهبية.

لماذا محتوى السعرات الحرارية في الكوسة سلبي؟

لنبدأ بالبيانات الموسوعية - محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الكوسة يتراوح بين 19 و 23 كيلو كالوري - أي من هذين المؤشرين الذي ستصادفه في السوق ليس مهمًا جدًا كيفية اختيار الكوسة الأقل سعرات حرارية ، لم يفعلها العلماء بعد شرح.

في الوقت نفسه ، تعتبر الكوسة مرضية بشكل مدهش - حتى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ، بعد أن تناولوا جزءًا من هذه الخضار ، فقدوا قوتها - كيف ، إذا كانوا قد استوعبوا حوالي 50-70 سعرة حرارية كحد أقصى؟

السعرات الحرارية في الكوسة ليست بأي حال من الأحوال ضمانة للشبع. 90٪ من الخضراوات لدينا ماء ، مثل أقرب صديق لها في الحديقة ، الخيار. بعد تناول 300 جرام من الكوسة - تأكل أو تشرب 270 مل من الماء (تذكر لماذا يوصى بشرب الماء قبل الوجبات؟). هذا هو المفتاح الأول لنجاح الكوسة.

الألياف الخشنة والأكثر تغذية (أو بالأحرى التي تخلق مظهر التشبع في المعدة) هي الألياف فقط القشرة. وفقًا لمتوسط ​​الإحصائيات ، فإن محتوى الألياف في الكوسة هو 0.5٪ ، وهو ليس قليلًا جدًا ، إذا كنت تتذكر أن 90 يمثلها العصير. كل هذا يؤدي إلى حقيقة أن الكوسة لا تسرع من حركة الأمعاء وتحسن الهضم بشكل عام فحسب ، بل يتم امتصاص المنتج نفسه إلى أقصى حد ، لأن تركيبته وبنيته حساسة للغاية.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

مع عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكوسة - كل شيء واضح ، وكذلك مع المكون الرئيسي للخضروات - السائل. دعونا نرى ماذا اختبأت أمنا الأرض:

• البروتينات - 0.7 جم ؛
• دهون - 0.5 جم ؛
• الكربوهيدرات - 5.2 ؛
• أحماض عضوية - 0.1 جم ؛
• رماد؛
• فيتامين أ ؛
• الفيتامينات B1 ، B2 ، B3 ، B9 ؛
• فيتامين سي؛
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• صوديوم؛
• حديد.

أطباق الكوسة - السعرات الحرارية

ثانيًا ، يجب أن يتم تناولها قدر الإمكان بواسطة "النوى" - الكوسة تمتص وتزيل السموم والمعادن الثقيلة الضارة ، بشكل عام ، فهي "تطهر" الدم والجسم كله ، والتي لا يمكن إلا أن تؤثر على الضغط والصحة من عضلة القلب. تظهر الكوسة للأمهات الحوامل والمرضعات - فهي لا تؤدي إلى الحساسية أو الاضطرابات المعوية عند الأطفال ، لأنها أصبحت حقًا "خاصة بهم" وعزيزة على منتجات الجسم.

السعرات الحرارية ، كيلو كالوري:

البروتينات بالجرام:

الكربوهيدرات ، ز:

عادة ما يطلق على الكوسة اسم العشبية السنوية للأسرة يقطين، أقرب قريب للمشترك. ثمار الكوسة لها شكل بيضاوي ممدود أو أخضر فاتح أو أصفر أو تقريبًا أبيض(مسعر). لحم الكوسة كثيف ومرن ، في الخضار الصغيرة يكون كثير العصير ، يوجد داخل الثمار العديد من البذور التي تم تناولها في الأصل. كان سكان المكسيك وأمريكا الوسطى أول من استخدم الكوسة ، حيث كان يعتبر ، إلى جانب الذرة والفاصوليا ، هو الطعام الرئيسي ، وأحيانًا الوحيد. وصلت الخضار الغريبة إلى أوروبا فقط في القرن السادس عشر ، وكانت أزهار الكوسة المقلية في الخليط تعتبر طعامًا شهيًا وكانت باهظة الثمن.

كوسة السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في الكوسة هو 24 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

تكوين وخصائص مفيدة من الكوسة

تحتوي الكوسة على ماء منظم ، وهو مفيد للغاية لنشاط الجهاز الهضمي وتطبيع جميع العمليات الهضمية. تحتوي الخضار على: الفيتامينات ، وكذلك العناصر الدقيقة والكبيرة الضرورية لجسم الإنسان: ، والتيتانيوم ، والألمنيوم ، و. الألياف الغذائيةوالألياف الموجودة في تركيبة المنتج توفر مساعدة فعالة في عمليات التمثيل الغذائي ، وتعزز التخلص من السموم والسموم غير الضرورية ، وتنشط الأمعاء. تساعد الكوسة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل الوذمة ولها تأثير إيجابي على الرؤية وقوة الجسم بشكل عام.

نظرًا لخصائصها المدرة للبول الخفيفة ، يوصى بتناول الكوسة مع ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والكلى والكبد. لقد تم إثبات قدرة الكوسة على إزالة الأملاح من الجسم ، لذلك يحتاج الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المفاصل أيضًا إلى هذه الخضار لمنع التهاب المفاصل.

يبيض لب الكوسة المبشور ويرطب البشرة ويقلل من "قشر البرتقال" الواضح ، وهو علامة غير سارة للسيلوليت.

الكوسة هي أول خضروات يتم إدخالها طعام للاطفالالرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، عمليا لا يسبب الحساسية.

ضرر الكوسة

موانع استخدام الكوسة هي أمراض الكلى المرتبطة بضعف إفراز البوتاسيوم ، وكذلك التهاب المعدة في المرحلة الحادة.

التوازن المثالي للمحتوى منخفض السعرات الحرارية والقدرة على الحفاظ على الشعور بالامتلاء لفترة طويلة يجعل الكوسة منتجًا لا غنى عنه لمن يعانون من الوزن الزائد أو يحاولون الحفاظ على وزن صحي. ، أيام الصيام في الكوسة ، أي حالات استخدام خضروات صحيةمتاح ومقبول.

أصناف الكوسة

واحدة من أكثر الخضروات متواضعة تزرع بكل سرور في أكواخهم الصيفية من قبل جميع البستانيين تقريبًا. من أجل الحصول على كوسة بجودة ممتازة على الطاولة طوال الموسم ، تحتاج إلى اختيار الأصناف المناسبة. في وقت مبكر (علياء ، إسكندر ، كافيلي ، أرديندو ، تسوكيشا ، آرال) ، منتصف الموسم (جريبوفسكي ، زولوتينكا ، كواند) والأصناف المتأخرة (تيفولي ، لاجيناريا) ، إذا تم زراعتها بشكل صحيح ، ستوفر حصادًا جيدًا طوال الصيف. أشهر أنواع الكوسة
يحظر نسخ هذه المقالة كليا أو جزئيا.