طبق لذيذ وحار: وصفات لطهي لحم الخنزير بالخضار بالصينية. طبق لذيذ وحار: وصفات لطهي لحم الخنزير مع الخضار في أطباق لحم الخنزير الصينية في المطبخ الصيني

لحم الخنزير الصيني هو بطاقة زيارة للمطبخ الصيني. هناك طرق عديدة لطهي اللحوم وكل طريقة جيدة بطريقتها الخاصة. تحتوي كل وصفة تقريبًا على السكر أو أي مواد تحلية أخرى ، لذلك فإن الطبق دائمًا ما يكون لذيذًا وحارًا.

كيف لطهي لحم الخنزير الصيني؟

أطباق لحم الخنزير الصينية لذيذة ولذيذة. كل من جربها مرة يحاول طهيها بمفرده والاستمتاع بمذاقها. ولكن لكي تعمل ، عليك اتباع الوصفة وتوصيات الطهي بالضبط.

1. يتم اختيار لحم الخنزير بأقل كمية من الدهون.
2. يتم تقطيع اللحم إلى قطع بحيث يمكن التقاطه مع عيدان تناول الطعام وتناوله دفعة واحدة.
3. من الأفضل استخدام مقلاة ووك لقلي اللحوم.
4. لحم الخنزير مقلي ومخبز بالدقيق أو النشا. هذا يخلق قشرة في الأعلى ويحتفظ بالعصير.

لحم الخنزير على الطريقة الصينية في الصلصة الحلوة والحامضة

يخرج الحلو والحامض لدرجة أن حتى أولئك الذين لا يقبلون خلط النكهات سيستمتعون به. من الأفضل تقديمه مع الأرز. من الكمية المحددة من المنتجات ، ستحصل على حصتين من الأطعمة الشهية المعطرة ، والتي لن تستغرق أكثر من نصف ساعة للطهي.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 جم ؛
• عصير أناناس - 150 مل ؛
• صلصة الصوياوالخل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• النشا - 2 ملعقة صغيرة.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• طحين.

تجهيز

1. اللحم مملح وصب في الدقيق ومقلي.
2. يخلط العصير مع صلصة الصويا والنشا والخل والثوم.
3. تُسكب الصلصة على اللحم وتُغلى وتُخفّف الحرارة ، وسيكون لحم الخنزير على الطريقة الصينية جاهزًا في غضون 5 دقائق.

المطبخ الصيني ليس مألوفًا تمامًا ومفهومًا للكثيرين. ما هي قيمة هذه الوصفة. لكن لا تخافوا منه. لحم الخنزير على الطريقة الصينية مع الخضار هو طبق متناغم ولذيذ للغاية. لا ينبغي الإفراط في طهي الخضار ، يجب أن تكون ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً من الداخل.

مكونات:

• رقبة الخنزير - 1 كجم ؛
• البصل والفلفل والكوسة - 1 قطعة ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• زيت - 100 مل ؛
• بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛
• صلصة الصويا والنبيذ الأبيض - 60 مل لكل منهما ؛
• خل الأرز - 20 مل ؛
• ملح ، سكر - 1 ملعقة صغيرة.

تجهيز

1. للتتبيلة ، اخلطي الخل والسكر ونصف الزيت والنبيذ وصلصة الصويا.
2. يُقطع اللحم إلى شرائح ويُسكب مع ماء مالح.
3. يتم تسخين المقلاة بالزيت ، ويقلى اللحم إلى أجزاء ، ويضاف السمسم والبصل ويقلى حتى ينضج.
4. تُقطع الخضار المتبقية إلى شرائح وتُقلى حتى تنضج نصفًا.
5. يضاف اللحم ويقلب.

الصينية هي طبق يمكن العثور عليه غالبًا في قوائم المطاعم. سوف يرضي ويسعد الذواقة الأكثر تطوراً. تكمن خصوصيته في أن اللحم واللون الأزرق سوف يتحولان إلى قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية. ويكمل الطبق بصلصة طماطم حلوة وحامضة شهية.

مكونات:

• الباذنجان - 3 قطع ؛
• لحم الخنزير - 500 جم ؛
• جزر - 300 جم ؛
• فلفل - 2 قطعة ؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• صلصة الصويا - 150 مل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• السكر ومعجون الطماطم والخل - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ملعقة؛
• النشا - 50 جم.

تجهيز

1. تضاف البروتينات ، 80 مل من صلصة الصويا إلى قطع اللحم.
2. يتم تقطيع الجزر والفلفل إلى شرائح ، ويتم تقشير الباذنجان إلى شرائح. رشهم بصلصة الصويا ولفهم في النشا.
3. الثوم المفروم مقلي.
4. يُضاف الخضار ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ويُوضع في قدر ، وتُرسَل قطع اللحم المخفوقة بالنشا إلى المقلاة.
5. يقلى لمدة 10 دقائق ويرسل الى الخضار.
6. الباذنجان مقلي.
7. للصلصة ، الطماطم ، النشا ، 80 مل من صلصة الصويا والسكر والخل يتم تحريكها في 200 مل من الماء وتسخينها ووضع اللحوم والخضروات فيها وتقليبها وإيقافها.

يعرف الكثير من الناس أن لحم الدجاج غالبًا ما يتم دمجه مع الأناناس. لكن ما لا يعرفه الكثير من الناس باللغة الصينية ممتاز. إضافة ضخمة من الحلويات أنها تطبخ بسرعة. ينقع اللحم في الصلصة ويتضح أنه عطري وحار. عند التقديم ، يمكنك سحقها ببذور السمسم.

مكونات:

• لحم الخنزير - 400 جم ؛
• طماطم - 70 جم ؛
• أناناس - 1 علبة ؛
• النشا والسكر - 50 جم لكل منهما ؛
• خل النبيذ - 50 مل ؛
• ماء - 100 مل.

تجهيز

1. قطع اللحم مملحة ومغموسة في النشا ومقلية.
2. بالنسبة للصلصة ، تُحضر الطماطم في الماء ، وتُملح ، وتُغطى بالسكر ، وتُسكب الخل.
3. يُسكب المزيج في قدر ، بعد الغليان ، يُدهن الأناناس مع قطع اللحم ويُطهى لمدة دقيقتين.

للعشاق مطبخ شرقي سوف يروق لك لحم الخنزير المقرمش على الطريقة الصينية مع الصلصة. بعد كل شيء ، الشهي ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها مرضية أيضًا. يمكن طهي الخليط بطرق مختلفة. في هذه الحالة ، يتم تقديم خيار النشا والبيض ، وبفضل ذلك يتم الحصول على اللحم بقشرة مقرمشة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 جم ؛
• السكر والنشا والخل - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ملعقة؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• زيت - 400 مل ؛
• البصل والجزر والثوم - 1 قطعة ؛
• صلصة الطماطم - 50 جم.

تجهيز

1. يتم خلط النشا مع البيض ومملح.
2. تغمس قطع اللحم في الخليط وتقلى.
3. تُقطع الخضار إلى شرائح وتُضاف إليها الطماطم المقلية ويُضاف 50 مل من الماء.
4. بعد بضع دقائق ، يُضاف الخل والسكر والملح ويُغلى حتى يصبح كثيفًا.
5. يتم تقديم لحم الخنزير إلى المائدة ، مع رش الصلصة.

لحم الخنزير المقلي على الطريقة الصينية - Gabajou هو طبق لذيذ بشكل لا يصدق. يجب قطع اللحم بشكل رقيق جدًا ، ويجب أن تكون القطع شفافة. ولتحقيق ذلك ، يجب أولاً تجميد لحم الخنزير جيدًا. لا تفرط في طهي اللحم وإلا ستحصل على رقائق مقرمشة.

مكونات:

• شريحة لحم الخنزير - 300 جم ؛
• النشا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زيت - 120 مل ؛
• صلصة الصويا - 40 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جذر الزنجبيل - 20 جم.

تجهيز

1. يخلط النشا مع الماء بنسبة 1: 1.5. يُغمس اللحم في الخليط ويترك لمدة 15 دقيقة.
2. يُسخن الزيت في مقلاة ، ويُغمس اللحم فيه ويُقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.
3. يتم خلط كتلة النشا بصلصة الصويا والزنجبيل والثوم و 150 مل من الماء.
4. يُسكب الصلصة في مقلاة ويُغلى المزيج ، ويُفرغ اللحم ويُحرَّك ، ويكون لحم الخنزير على الطريقة الصينية جاهزًا للتقديم.

لحم الخنزير في صلصة حارة باللغة الصينية - طبق سيقدره عشاق الأطباق الحارة. إنه لذيذ وعصير ورائع. سيغير هذا الطبق قائمتك اليومية ، مضيفًا ألوانًا زاهية إلى نظامك الغذائي المعتاد. قد تبدو الوصفة معقدة في البداية ، ولكن في الواقع ، سيكون كل شيء جاهزًا في 40 دقيقة فقط.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 جم ؛
• الزنجبيل المبشور - 4 ملاعق صغيرة ؛
• جزر - 300 جم ؛
• ثوم - 10 فصوص ؛
• صلصة الصويا والنبيذ الأبيض شبه الحلو والسكر - 8 ملاعق صغيرة لكل منهما ؛
• ريش البصل الأخضر - 8 قطع ؛
• النشا - 100 جم ؛
• فلفل حار - 4 قطع ؛
• خل الأرز - 6 ملاعق صغيرة ؛
• ماء - 100 مل ؛
• زيت - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

تجهيز

1. للتتبيلة ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والنبيذ و 5 ملاعق كبيرة من النشا والزنجبيل.
2. يُقطع اللحم إلى قطع ، ويُسكب مع ماء مالح ويوضع في البرد لمدة نصف ساعة.
3. بالنسبة للصلصة ، يُمزج المتبقي من صلصة الصويا والنشا والنبيذ والملح والسكر والماء والخل ويقلب.
4. يُسخن الزيت في مقلاة وينتشر الجزر ويُقلى.
5. اقلي اللحم.
6. يُضاف الثوم والفلفل ويُقلى معًا لمدة دقيقة واحدة.
7. يُضاف الجزر ويُسكب في الصلصة ويُمزج.
8. يتم تحضير لحم الخنزير الصيني الحار عندما تتكاثف الصلصة.

لحم خنزير صيني بصلصة الصويا

لحم الخنزير الصيني وصفة ميسورة التكلفة. يمكن شراء جميع مكوناته من أي سوبر ماركت. بالنظر إلى أن لحم الخنزير لا يستخدم دهنيًا ، فلا داعي للخوف من جفاف اللحم. ينقع في الصلصة ويخرج طريًا. لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لطهي وجبتين.

مكونات:

• لحم الخنزير - 300 جم ؛
• صلصة الصويا - 150 مل ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• خل التفاح والنشا والسكر - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ملعقة؛
• البصل الأخضر وبذور السمسم.

تجهيز

1. للصلصة ، اخلطي النشا مع صلصة الصويا ، أضيفي السكر والخل والثوم.
2. يُلف اللحم في النشاء ويُقلى.
3. نخفف النار ونسكب الصلصة فوق اللحم ونتركها مرق لمدة 4 دقائق ونضعها في طبق ونرش السمسم والبصل الأخضر.
4. لحم الخنزير الصيني جاهز للخدمة.

تسمح لك وصفة طهي لحم الخنزير بالصينية مع الفطر بإعداد طبق لا يترك أي شخص غير مبال ، حيث اتضح أنه لذيذ جدًا ومرضي ورائع. بدلًا من عيش الغراب ، فإن أنواع الفطر الأخرى أو الفطر أو تلك التي تحبها أكثر مناسبة تمامًا. يسير الطعام بشكل جيد مع أي أطباق جانبية.

في المطبخ الصيني ، من المعتاد طهي معظم الأطباق على حرارة عالية. يتم تقليل أوقات المعالجة الحرارية في درجات حرارة عالية جدًا إلى الحد الأدنى. تحافظ الخضار عند قليها بسرعة على لونها وملمسها الثابت. لتحضير الطعام ، يستخدم الطهاة الصينيون مقلاة ذات قاع دائري وجدران عالية تتوسع لأعلى. انها تسمى ووك. يعزز هذا الشكل التسخين القوي للزيت والقلي السريع للمنتجات فيه. نظرًا لأن ليس كل ربة منزل لديها مقلاة في حياتها اليومية ، يمكنك طهي لحم الخنزير مع الخضار باللغة الصينية في مقلاة عادية. سوف تساعد في الطبخ وصفة معدلة مع الصور.

وصفة لحم الخنزير الصينية مع الخضار

الطبق: الطبق الرئيسي

المطبخ: صيني

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطبخ: 45 دقيقة

الوقت الإجمالي: ساعة و 15 دقيقة

مكونات

• 0.5 كجم لحم خنزير مسحب
• حاسب شخصي 1. الباذنجان
• حاسب شخصي 1. قرع
• حاسب شخصي 1. فلفل حلو
• حاسب شخصي 1. بصلة
• حاسب شخصي 1. جزرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصويا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل الأرز 6٪ أو 1 ملعقة كبيرة. ل. خل عادي 9%
• 1-2 فص ثوم
• 2-3 قطع طماطم
• 140 مل زيت نباتي 70 مل في ماء مالح + 70 مل للتحميص
• ملح

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

كيف لطهي لحم الخنزير مع الخضار في مقلاة

1. اغسل اللحم. قطعها إلى شرائح.

2. بالنسبة للتتبيلة ، يُمزج الزيت والخل والصويا.

3. ضع اللحم في وعاء واسكبه فوق التتبيلة. اتركه لمدة نصف ساعة.

4. سخني الزيت في مقلاة. رمي الثوم المفروم فيه. ضعه في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم أخرجه من الزيت.

5. يضاف اللحم ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح. بحيث لا يتوفر الكثير من العصير في الوقت المناسب ليبرز في المقلاة ، اقلي اللحم في طرفين أو ثلاثة أطراف.

6. ضعي اللحم المقلي في وعاء.

7. نقطع البصل إلى شرائح.

اقليها لمدة 2-3 دقائق.

8. قطع الجزر إلى شرائح. يجب أن تكون الشرائح رفيعة جدًا.

أرسل الجزر إلى البصل. تقلى لمدة دقيقتين.

9. قطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة.

أضفهم إلى المقلاة لمدة ثلاث دقائق. إذا تناولوا الكثير من الزيت ، فيمكن إضافته.

10. إضافة الفلفل المفروم إلى الخضار.

11. كوسة صغيرة مقطعة أيضا إلى شرائح رقيقة. ضعيها في مقلاة ، اقليها لبضع دقائق.

12. بعد دقيقة نضع الطماطم. نضيف البهارات حسب الذوق والرغبة ، نملح الخضار قليلاً ، لأن اللحم كان متبل بصلصة الصويا. يحتوي بالفعل على الملح.

13. بعد الطماطم مباشرة ، أعد اللحم إلى المقلاة وقم بتسخين اللحم مع الخضار لمدة 3-4 دقائق.

نظرًا لأن الخضار تم طهيها بسرعة كبيرة على نار عالية ، فإنها لم تفقد لونها ولحم الخنزير بالخضروات يبدو جذابًا ، ولن يترك مذاقه أي شخص غير مبال. سيحل وعاء من الأرز المسلوق محل الخبز ويضيف نكهة وطنية إلى الوجبة.

الخطوة 1. خذ رقبة لحم الخنزير.

نأخذ رقبة الخنزير ونشطفها بالماء البارد ونجففها بمنشفة نظيفة. يجب تقطيع اللحم عبر الألياف إلى شرائح بطول 1.5 سم. إذا لم تكن متأكدًا من أن اللحم طري بدرجة كافية ، فيمكنك التغلب عليه بمطرقة مطبخ خاصة ، بعد وضع طبقة تغليف أو كيس تغليف. إذا لم تكن هناك مطرقة ، فيمكنك التغلب عليها بالجانب المسطح من السكين. لكن هذا ليس مطلوبًا للحصول على رقبة جديدة. _____________________________________________________________________________

الخطوة 2. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات.

يجب تقطيع كل قطعة إلى مكعبات ، يجب أن يكون سمكها 1.5 سم. نحضر صلصة التتبيلة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط المكونات: صلصة الصويا والنشا والزنجبيل والقليل من السكر. إذا كان لديك صلصة الصويا الحلوة ، فلن تحتاج إلى إضافة السكر المحبب. _____________________________________________________________________________

الخطوة 3. قلي الخضار.

اغسل الفليفلة الحلوة ، وقطّعها إلى مكعبات طويلة. نسكب بعض زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة ونضع الفلفل والجزر الصغير. بدلاً من الجزر الصغير ، يمكنك استخدام الجزر العادي. يغسل ويقطع إلى مكعبات بطول 3-4 سم. تحتاج إلى قلي الخضار على نار عالية مع التحريك من حين لآخر لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق. _____________________________________________________________________________

الخطوة 4. أضف الأناناس.

أضف قطع الأناناس المعلبة إلى الخضار الجاهزة. يخلط كل شيء ويخرج عن النار _____________________________________________________________________________

الخطوة 5. يقلى اللحم.

يقلى لحم الخنزير ، مثل الخضار ، على نار عالية مع الصلصة لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. _____________________________________________________________________________

الخطوة 6. تخلط جميع المكونات.

بعد طهي لحم الخنزير ، تضاف إليه الخضار المطبوخة مسبقًا. امزج كل شيء جيدًا وقم بالتسخين قليلاً. هذا كل شيء ، طبقنا جاهز! ليقول 100٪ ما هو عليه طبق صيني مستحيل. ولكن هناك لمسة من التقاليد الصينية هنا - يتم طهي جميع المكونات على نار عالية وفي وقت قصير. أنصح الجميع بتجربة هذا الطبق الرائع ، هذا المزيج غير العادي من اللحم والأناناس. أتمنى لك وجبة شهية! _____________________________________________________________________________

من الأفضل استخدام WOK (مقلاة كبيرة ذات جوانب مرتفعة وأسفل) بدلاً من مقلاة. ثم سيكون طعم الطبق أكثر ثراءً.

يرجى ملاحظة أننا لا نضيف الملح والتوابل الأخرى.

لحم الخنزير باللغة الصينية ، مثالي لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.

ماذا استطيع ان اقول لك؟ لا "آه!" و "أوه!" لن ينقل الرائحة الموجودة في المنزل عندما أطبخلحم الخنزير على الطريقة الصينية في الصلصة الحلوة والحامضة... تمتزج رائحة لحم الخنزير القلبية مع التلميح الحلو للزنجبيل ومغطاة بسمفونية الطماطم ... بشكل عام ، هذا ليس لحمًا ، هذه جريمة - من المستحيل التوقف ، من المستحيل الانفصال ، من المستحيل التوقف عن الإفراط في تناول الطعام. ومع ذلك ، تسير الأمور على ما يرام لحم الخنزير و صلصة حلوة و حامضة .

من الواضح أن أساس هذا الطبق هو شرائح لحم الخنزير. لنأخذ قطعة جيدة تزن حوالي 600-700 جرام. دعنا نترك اللحم يتحرك قليلاً حتى يكون قطعه مناسبًا. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات بطول 1.5 سم تقريبًا. ودع قطع لحم الخنزير تذوب تمامًا ، تذوب بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة.

أيضًا ، لطهي لحم الخنزير بالصينية ، سنحتاج إلى:

- صلصة الصويا؛

- جنزبيل مطحون؛

- نشاء؛

- فلفل أسود مطحون

- ملح؛

- معجون الطماطم أو الكاتشب الجيد ؛

- بصلة.

إذا كان متاحًا ، يمكنك إضافة جديدة الفلفلطماطم كرزية طازجة خيار طازجالأناناس المعلب. اليوم سأقتصر على البصل فقط ...

صب 60-70 مل من صلصة الصويا في اللحم. اختر صلصة الصويا الكورية الأصلية. وتعطي الأفضلية الصلصات الكلاسيكية، دون إضافة أي ثوم أو فطر ، إلخ.

اترك اللحم يقف في صلصة الصويا لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق حتى تتغلغل الصلصة في ألياف اللحم. إذا لم تكن الصلصة مالحة جدًا ، فيمكنك صب رشة ملح صغيرة حرفيًا.

عندما ينقع اللحم في صلصة الصويا ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من نشاء البطاطس أو الذرة بدون شريحة.

ونشط في مزج قطع اللحم. يحتوي النشا على أحد أهم أسرار هذه الوصفة. يلتقط الصلصة المتبقية التي لم يتم امتصاصها في لحم الخنزير بعد. وأيضًا ، يشكل النشا غلافًا رقيقًا حول كل قطعة من اللحم. هذا يذكرنا إلى حد ما بمبدأ الخليط.

ضع مقلاة عميقة كبيرة على الموقد. صب زيت عباد الشمس المكرر هناك. هناك حاجة إلى الكثير من الزيت ، طبقة بعمق 1 سم على الأقل. سخني الزيت في مقلاة.

تحضير طبق حيث سنضع قطع لحم الخنزير المقلي. غطي الطبق بالمناديل الورقية حتى تمتص الزيت الزائد الذي سيصفي قطع لحم الخنزير المقلي.

عندما يصبح الزيت ساخنًا ، ضعي قطع لحم الخنزير هناك. نحن لا نتخلص من كل شيء ، أي نضع القطع واحدة تلو الأخرى حتى لا تتلامس أثناء القلي.

نحن نتمسك بجانب واحد ، حتى يتم الحصول على لون ذهبي واثق ونقلبه.

عندما يقلى اللحم على الجانبين ، أخرجي القطع النهائية.

نضعهم على طبق مع منديل. ونضع في مقلاة ، الدفعة التالية من اللحم.

لذلك قمنا بطهي كل لحم الخنزير المجهز.

نحضر البصل بالتوازي مع قلي اللحم. قشر بضع بصل متوسط \u200b\u200bالحجم.

دعونا نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

اسكب معظم الزيت من المقلاة. ربما سيكون مفيدًا لنا بالنسبة لبعض الأطباق الأخرى حيث نحتاج إلى القلي العميق بالدهون بكميات كبيرة من الدهون. في المقلاة ، نترك القليل من الزيت لقلي البصل.

يقلى البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.

بينما يتم قلي البصل ، سنقوم بإعداد صلصة حلوة وحامضة ، والتي بدونها لا يمكن تصور العديد من أطباق المطبخ الصيني ، وعلى وجه الخصوص ، لحم الخنزير الصيني اليوم.

ضعي 2-3 ملاعق كبيرة في وعاء معجون الطماطم أو الكاتشب. أضف ملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي. أضف بعض الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المطحون.

إذا استخدمنا الكاتشب ، فلا تملحه. إذا كانت المعكرونة تستحق القليل من الملح. أضف بعض الماء الدافئ إلى الوعاء. قلّب حتى يذوب السكر ويتم تحقيق تناسق متجانس.

نضع اللحم المقلي على البصل المقلي ونسكبه صلصة حلوة و حامضة... إذا اتضح أنها سميكة ، فقم بصب نصف كوب آخر من الماء حتى يُطهى الطبق.

ينضج لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة جدا. يتبخر بعض الماء. يمتص النشا المزيد من السائل. وتحصل على قطع لذيذة من لحم الخنزير ، مغلفة بصلصة حلوة وحامضة سميكة إلى حد ما. و حد أدنى من صلصة اللحم في الواقع.

اسلقي طبقًا جانبيًا من الأرز المفتت أو اطبخي المعكرونة الصينية. ونقدم معهم لحم الخنزير الصيني في الصلصة الحلوة والحامضة.

طبق رائع جدا! ليس أسوأ من مطعم صيني.

لحم الخنزير الصيني هو بطاقة زيارة للمطبخ الصيني. هناك طرق عديدة لطهي اللحوم وكل طريقة جيدة بطريقتها الخاصة. تحتوي كل وصفة تقريبًا على السكر أو أي مواد تحلية أخرى ، لذلك فإن الطبق دائمًا ما يكون لذيذًا وحارًا.

كيف لطهي لحم الخنزير الصيني؟

أطباق لحم الخنزير الصينية لذيذة ولذيذة. كل من جربها مرة يحاول طهيها بمفرده والاستمتاع بمذاقها. ولكن لكي تعمل ، عليك اتباع الوصفة وتوصيات الطهي بالضبط.

1. يتم اختيار لحم الخنزير بأقل كمية من الدهون.


2. يتم تقطيع اللحم إلى قطع بحيث يمكن التقاطه مع عيدان تناول الطعام وتناوله دفعة واحدة.


3. من الأفضل استخدام مقلاة ووك لقلي اللحوم.


4. لحم الخنزير مقلي ومخبز بالدقيق أو النشا. هذا يخلق قشرة في الأعلى ويحتفظ بالعصير.

لحم الخنزير على الطريقة الصينية في الصلصة الحلوة والحامضة

يعد لحم الخنزير الحلو والحامض على الطريقة الصينية فاتح للشهية لدرجة أنه حتى أولئك الذين لا يحبون خلط النكهات سيحبونه. من الأفضل تقديمه مع الأرز. من الكمية المحددة من المنتجات ، ستحصل على حصتين من الأطعمة الشهية المعطرة ، والتي لن تستغرق أكثر من نصف ساعة للطهي.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 جم ؛


• عصير أناناس - 150 مل ؛


• صلصة الصويا والخل - 2 ملعقة كبيرة لكل منهما ملاعق.


• النشا - 2 ملعقة صغيرة.


• ثوم - 2 فصوص ؛


• طحين.

تجهيز

1. اللحم مملح وصب في الدقيق ومقلي.


2. يخلط العصير مع صلصة الصويا والنشا والخل والثوم.


3. تُسكب الصلصة على اللحم وتُغلى وتُخفّف الحرارة ، وسيكون لحم الخنزير على الطريقة الصينية جاهزًا في غضون 5 دقائق.

لحم الخنزير على الطريقة الصينية مع الخضار في مقلاة

المطبخ الصيني ليس مألوفًا تمامًا ومفهومًا للكثيرين. ماذا تستحق خيار مقليكما في هذه الوصفة. لكن لا تخافوا منه. لحم الخنزير على الطريقة الصينية مع الخضار هو طبق متناغم ولذيذ للغاية. لا ينبغي الإفراط في طهي الخضار ، يجب أن تكون ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً من الداخل.

مكونات:

• رقبة الخنزير - 1 كجم ؛


• البصل والفلفل والكوسة - 1 قطعة ؛


• خيار - 2 قطعة ؛


• زيت - 100 مل ؛


• بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛


• صلصة الصويا والنبيذ الأبيض - 60 مل لكل منهما ؛


• خل الأرز - 20 مل ؛


• ملح ، سكر - 1 ملعقة صغيرة.

تجهيز

1. للتتبيلة ، اخلطي الخل والسكر ونصف الزيت والنبيذ وصلصة الصويا.


2. يُقطع اللحم إلى شرائح ويُسكب مع ماء مالح.


3. يتم تسخين المقلاة بالزيت ، ويقلى اللحم إلى أجزاء ، ويضاف السمسم والبصل ويقلى حتى ينضج.


4. تُقطع الخضار المتبقية إلى شرائح وتُقلى حتى تنضج نصفًا.


5. يضاف اللحم ويقلب.

باذنجان صيني مع لحم خنزير

يعتبر لحم الخنزير على الطريقة الصينية مع الباذنجان طبقًا يمكن العثور عليه غالبًا في قوائم المطاعم. سوف يرضي ويسعد الذواقة الأكثر تطوراً. تكمن خصوصيته في أن اللحم واللون الأزرق سوف يتحولان إلى قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية. ويكمل الطبق بصلصة طماطم حلوة وحامضة شهية.

مكونات:

• الباذنجان - 3 قطع ؛


• لحم الخنزير - 500 جم ؛


• جزر - 300 جم ؛


• فلفل - 2 قطعة ؛


• الثوم - 6 فصوص ؛


• صلصة الصويا - 150 مل ؛


• البيض - 2 قطعة ؛


• السكر ومعجون الطماطم والخل - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ملعقة؛


• النشا - 50 جم.

تجهيز

1. تضاف البروتينات ، 80 مل من صلصة الصويا إلى قطع اللحم.


2. يتم تقطيع الجزر والفلفل إلى شرائح ، ويتم تقشير الباذنجان إلى شرائح. رشهم بصلصة الصويا ولفهم في النشا.


3. الثوم المفروم مقلي.


4. يُضاف الخضار ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ويُوضع في قدر ، وتُرسَل قطع اللحم المخفوقة بالنشا إلى المقلاة.


5. يقلى لمدة 10 دقائق ويرسل الى الخضار.


6. الباذنجان مقلي.


7. للصلصة ، الطماطم ، النشا ، 80 مل من صلصة الصويا والسكر والخل يتم تحريكها في 200 مل من الماء وتسخينها ووضع اللحوم والخضروات فيها وتقليبها وإيقافها.

لحم الخنزير على الطريقة الصينية مع الأناناس - وصفة

يعرف الكثير من الناس أن لحم الدجاج غالبًا ما يتم دمجه مع الأناناس. لكن حقيقة أن لحم الخنزير مع الأناناس باللغة الصينية ممتاز غير معروف للكثيرين. إضافة ضخمة من الحلويات أنها تطبخ بسرعة. ينقع اللحم في الصلصة ويتضح أنه عطري وحار. عند التقديم ، يمكنك سحقها ببذور السمسم.

مكونات:

• لحم الخنزير - 400 جم ؛


• طماطم - 70 جم ؛


• أناناس - 1 علبة ؛


• النشا والسكر - 50 جم لكل منهما ؛


• خل النبيذ - 50 مل ؛


• ماء - 100 مل.

تجهيز

1. قطع اللحم مملحة ومغموسة في النشا ومقلية.


2. بالنسبة للصلصة ، تُحضر الطماطم في الماء ، وتُملح ، وتُغطى بالسكر ، وتُسكب الخل.


3. يُسكب المزيج في قدر ، بعد الغليان ، يُدهن الأناناس مع قطع اللحم ويُطهى لمدة دقيقتين.

لحم الخنزير على الطريقة الصينية في الخليط

سيحب عشاق المطبخ الشرقي لحم الخنزير المقرمش على الطريقة الصينية مع الصلصة. بعد كل شيء ، الشهي ليست فقط لذيذة للغاية ، ولكنها مرضية أيضًا. يمكن طهي الخليط بطرق مختلفة. في هذه الحالة ، يتم تقديم خيار النشا والبيض ، وبفضل ذلك يتم الحصول على اللحم بقشرة مقرمشة.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 جم ؛


• السكر والنشا والخل - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ملعقة؛


• البيض - 2 قطعة ؛


• زيت - 400 مل ؛


• البصل والجزر والثوم - 1 قطعة ؛


• صلصة الطماطم - 50 جم.

تجهيز

1. يتم خلط النشا مع البيض ومملح.


2. تغمس قطع اللحم في الخليط وتقلى.


3. تُقطع الخضار إلى شرائح وتُضاف إليها الطماطم المقلية ويُضاف 50 مل من الماء.


4. بعد بضع دقائق ، يُضاف الخل والسكر والملح ويُغلى حتى يصبح كثيفًا.


5. يتم تقديم لحم الخنزير إلى المائدة ، مع رش الصلصة.

لحم الخنزير الصيني النشوي

لحم الخنزير المقلي على الطريقة الصينية - Gabajou هو طبق لذيذ بشكل لا يصدق. يجب قطع اللحم بشكل رفيع جدًا ، يجب أن تكون القطع شفافة. ولتحقيق ذلك ، يجب أولاً تجميد لحم الخنزير جيدًا. لا تفرط في طهي اللحم وإلا ستحصل على رقائق مقرمشة.

مكونات:

• شريحة لحم الخنزير - 300 جم ؛


• النشا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.


• زيت - 120 مل ؛


• صلصة الصويا - 40 مل ؛


• ثوم - 2 فصوص ؛


• جذر الزنجبيل - 20 جم.

تجهيز

1. يخلط النشا مع الماء بنسبة 1: 1.5. يُغمس اللحم في الخليط ويترك لمدة 15 دقيقة.


2. يُسخن الزيت في مقلاة ، ويُغمس اللحم فيه ويُقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.


3. يتم خلط كتلة النشا بصلصة الصويا والزنجبيل والثوم و 150 مل من الماء.


4. يُسكب الصلصة في مقلاة ويُغلى المزيج ، ويُفرغ اللحم ويُحرَّك ، ويكون لحم الخنزير على الطريقة الصينية جاهزًا للتقديم.

لحم الخنزير الصيني الحار

لحم الخنزير على الطريقة الصينية في الصلصة الحارة هو طبق سيقدره عشاق الأطباق الحارة. إنه لذيذ وعصير ورائع. سيحول هذا الطبق قائمة طعامك اليومية عن طريق إضافة ألوان زاهية إلى نظامك الغذائي المعتاد. قد تبدو الوصفة معقدة في البداية ، ولكن في الواقع ، سيكون كل شيء جاهزًا في 40 دقيقة فقط.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 جم ؛


• الزنجبيل المبشور - 4 ملاعق صغيرة ؛


• جزر - 300 جم ؛


• ثوم - 10 فصوص ؛


• صلصة الصويا والنبيذ الأبيض شبه الحلو والسكر - 8 ملاعق صغيرة لكل منهما ؛


• ريش البصل الأخضر - 8 قطع ؛


• النشا - 100 جم ؛


• فلفل حار - 4 قطع ؛


• خل الأرز - 6 ملاعق صغيرة ؛


• ماء - 100 مل ؛


• زيت - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.


• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

تجهيز

1. للتتبيلة ، اخلطي 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والنبيذ و 5 ملاعق كبيرة من النشا والزنجبيل.


2. يُقطع اللحم إلى قطع ، ويُسكب مع ماء مالح ويوضع في البرد لمدة نصف ساعة.


3. بالنسبة للصلصة ، يُمزج المتبقي من صلصة الصويا والنشا والنبيذ والملح والسكر والماء والخل ويقلب.


4. يُسخن الزيت في مقلاة وينتشر الجزر ويُقلى.


5. اقلي اللحم.


6. يُضاف الثوم والفلفل ويُقلى معًا لمدة دقيقة واحدة.


7. يُضاف الجزر ويُسكب في الصلصة ويُمزج.


8. يتم تحضير لحم الخنزير الصيني الحار عندما تتكاثف الصلصة.

لحم الخنزير على الطريقة الصينية في صلصة الصويا

لحم الخنزير الصيني وصفة ميسورة التكلفة. يمكن شراء جميع مكوناته من أي سوبر ماركت. بالنظر إلى أن لحم الخنزير لا يستخدم دهنيًا ، فلا داعي للخوف من جفاف اللحم. ينقع في الصلصة ويخرج طريًا. لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لطهي وجبتين.

مكونات:

• لحم الخنزير - 300 جم ؛


• صلصة الصويا - 150 مل ؛


• ثوم - 3 فصوص ؛


• خل التفاح والنشا والسكر - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما ملعقة؛


• البصل الأخضر وبذور السمسم.

تجهيز

1. للصلصة ، اخلطي النشا مع صلصة الصويا ، أضيفي السكر والخل والثوم.


2. يُلف اللحم في النشاء ويُقلى.


3. نخفف النار ونسكب الصلصة فوق اللحم ونتركها مرق لمدة 4 دقائق ونضعها في طبق ونرش السمسم والبصل الأخضر.


4. لحم الخنزير الصيني جاهز للخدمة.

لحم الخنزير على الطريقة الصينية مع الفطر

تسمح لك وصفة طهي لحم الخنزير بالصينية مع الفطر بإعداد طبق لا يترك أي شخص غير مبال ، حيث اتضح أنه لذيذ جدًا ومرضي ورائع. بدلًا من عيش الغراب ، فإن أنواع الفطر الأخرى أو الفطر أو تلك التي تحبها أكثر مناسبة تمامًا. يسير الطعام بشكل جيد مع أي أطباق جانبية.

مكونات:

• لحم الخنزير - 500 جم ؛


• فطر العسل - 250 جم ؛


• صلصة الصويا - 20 مل ؛


• نشاء؛


• بصل أخضر.

تجهيز

1. يُسخن الزيت في مقلاة ، يُدهن اللحم المغطى بالبقسماط ، وتُسكب صلصة الصويا وتُقلى لمدة 5 دقائق.


2. يُستخرج لحم الخنزير ، يُدهن الفطر ويُطهى حتى يُعصر.


3. أعد اللحم إلى المقلاة ، وتحت الغطاء ، سيكون لحم الخنزير على الطريقة الصينية مع الفطر جاهزًا في غضون 10 دقائق.