نخبز الأرز بالفرن بأجنحة الدجاج. الوصفة: اجنحة الدجاج بالفرن مع الارز - وصفة بسيطة وسهلة. كيفية طهي أجنحة الدجاج مع الأرز في طباخ بطيء

اكتشفت بالأمس أن ثلاجتي فارغة تقريبًا ، ولم يتبق سوى نصف علبة أجنحة دجاج. كنت كسولًا جدًا للذهاب إلى المتجر ، وكنت بحاجة لإطعام عائلتي بشيء ، قررت طهي بيلاف مما لدي. أشارك الوصفة معك.

أجنحة دجاجنقسمها إلى أجزاء عن طريق تقطيعها في المفاصل. اتضح أن كل جناح مقسم إلى 3 أجزاء ، ولا نحتاج إلى أنحف جزء ، والباقي سيذهب إلى بيلاف.

نضع قطع الدجاج على العظم في طبق عميق ، نضيف الثوم المفروم ناعماً ونضيف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.

يقلب كل محتويات الطبق ويتبل لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، لنعد الخضار. نقطع البصل ناعما.

ابشر الجزر على مبشرة خشنة.

سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي قطع الدجاج على نار عالية من الجانبين. 3-4 دقائق على كل جانب.

أضيفي البصل إلى الدجاج وخففي النار إلى متوسطة وقلبي واستمري في القلي لمدة 3-4 دقائق أخرى. ثم يُضاف الجزر ويُقلى كل شيء معًا لبضع دقائق ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.

أضف إلى اللحم مع الخضار: 2 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة ، كمون وبرباريس. اشطف الأرز وافرده بالتساوي مزيج الخضارمع البهارات.

صب 500-600 مل من الماء في المقلاة. إذا كان لديك كمية أقل أو أكثر من الأرز ، ما عليك سوى استخدام جزء واحد من الأرز مقابل مقدارين من الماء. غطي المقلاة بغطاء واتركيها تنضج على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتم امتصاص الماء بالكامل.

في شكله النهائي ، يبدو بيلاف أجنحة الدجاج المطبوخ في مقلاة شيئًا كهذا.

رتبي بيلاف في أطباق وقدميه ساخناً.

بالعافية!

أجنحة الدجاج مع الأرز المخبوز في قدر بطيء هو بديل جيد للبيلاف المعتاد ، كما أنه مفيد أكثر من حيث وقت الطهي ، لأن الدجاج ، كقاعدة عامة ، ينضج كثيرًا أسرع من اللحوم... أي أرز مناسب لمثل هذا الطبق ، وكذلك للبيلاف - في هذا الأمر ، يمكن أن تكون التفضيلات الشخصية فقط هي المستشار الرئيسي. في الواقع ، كما في اختيار البهارات التي تحسن مذاق الطعام. وإذا لم تكن "صديقًا" بشكل خاص لأجنحة الدجاج ، فاستبدلها ، على سبيل المثال ، بأرجل أو أفخاذ. نعم ، وهنا أيضًا ، سيكون ذلك مناسبًا. أيًا كان جزء الدجاج "المستخدم" ، يُنصح بنقعه مسبقًا في التتبيلة لبعض الوقت - لذا فإن أي لحم (ليس فقط الدجاج) سيكون ألذ ، وأكثر طراوة وعصيرًا.

مكونات:

• أجنحة الدجاج (بدون نهايات حادة) - 13 قطعة ؛
• جزرة صغيرة؛
• بصل صغير (أو كبير - مسألة ذوق) ؛
• أرز من أي نوع - 1.5 أكواب متعددة (أو كوب قياسي كامل مائتي جرام) ؛
• زيت الزيتون - لقلي الطعام.
• توابل حسب الرغبة
• ماء - 1.5 أكواب متعددة (أو زجاج قياسي كامل).

للتتبيلة:

• صلصة الصويا وزيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة لكل منهما ؛
• عصير ليمون طازج - ملعقة كبيرة.
• الملح والفلفل الحلو المطحون حسب الرغبة.

• وقت الطهي أقل بقليل من 1.5 ساعة.

كيفية طهي أجنحة الدجاج مع الأرز في طباخ بطيء:

إذا كنت تستخدم أجنحة كاملة ، فقم أولاً بقطع الأطراف الحادة منها - يمكنك وضعها على المرق. اغسل الأجنحة ، امسحها بالمناديل وضعها في وعاء. تُمزج مكونات التتبيلة ويُسكب المزيج في الوعاء مع الأجنحة ويُحرّك.

اتركي الدجاج لينقع لمدة ربع ساعة على الأقل.

اشطف الأرز جيدًا في عدة مياه وصب الماء المغلي فوقه - اتركه يتبخر قليلًا. نقطع البصل ناعما. نقطع الجزر إلى شرائح.

في وضع "القلي" ، قم بتسخين جهاز الطهي متعدد الوظائف ، وصب الزيت في الوعاء وقلي البصل المفروم مع الجزر لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. اشطف الأرز مرة أخرى واطويه في مصفاة.

ضعي الأرز في وعاء مع الخضار ، واقلي كل شيء معًا لمدة ست دقائق تقريبًا. ثم صب الماء (أو المرق) ، أضف التوابل ، وحركها.

ضعي الأجنحة المتبلّة فوق الأرز مع الخضار ، وأغلقوا وعاء الطهي المتعدد ، وانتقلي إلى وضع "الخبز" واضبطي وقت الطهي على 50 دقيقة.

بمجرد أن يصدر الجهاز الإشارة المرغوبة لنهاية عمله ، يمكنك فتح الغطاء وفتحه وجبة جاهزةعلى الأطباق وتقديمها.

اليوم سأخبرك كيف تطبخ أجنحة الدجاج. وسأخبرك أيضًا بسر صغير ، كيف تجعل الأرز متفتتًا قدر الإمكان! كل شيء بسيط للغاية ، مثل مرتين ....

مكونات

• أجنحة الدجاج - 500-600 جرام ،
• صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة
• الثوم - 1-2 فصوص ،
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• للتزيين
• أرز - 1.5 كوب
• الزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة ،
• صلصة الصويا (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق
• ماء - 2 كوب.

طبخ.

اغسلي أجنحة الدجاج وأضيفيها صلصة الصويا، ملح ، فلفل ، ميكس.

سيصبح هذا نوعًا من ماء مالح. يمكنك ترك أجنحة الدجاج هكذا لمدة نصف ساعة. ثم اقليها في مقلاة بزيت دوار الشمس حتى تنضج.

في نهاية القلي ، أضيفي الثوم المفروم ناعماً.

الآن نقوم بإعداد طبق جانبي وهو الأرز. هناك سر واحد هنا. يُضاف الزيت إلى المقلاة ، ويُسخن قليلاً ويُضاف الأرز الجاف.

حركه باستمرار مع تسخينه. يمكنك إضافة صلصة الصويا. ثم يصبح الأرز شفافًا من الزيت. في هذه اللحظة نصب الماء المغلي في الأرز بمعدل كوب واحد من الأرز 1.5 كوب ماء مغلي. يُغلى الأرز بالملح ، ثم يُخفف النار ، دون فتح الغطاء ، يُطهى الأرز حتى ينضج.

قدمي أجنحة الدجاج مع الأرز مع إضافة الخضار. تعتبر السلطات الخفيفة غير المزعجة مثالية لهذا الطبق.

الدورات الثانية

وصف

أجنحة دجاج مع أرز- إنه لذيذ فقط! اللحوم غير المكلفة التي تسمح لك بطهي الطعام اللذيذ بشكل لا يصدق غداء دسماو عشاء. الجميع ، دون استثناء ، يحب الأطعمة الشهية المخبوزة في الفرن. غالبًا ما تقوم ربات البيوت بإعداد الطعام لقضاء العطلات أو أعياد الميلاد ، لأن الضيوف سعداء بهذا الطبق. نظرًا لحقيقة أنه تم تحضيره بالفعل مع طبق جانبي ، فلن تضطر إلى القيام بذلك بشكل منفصل ، مما يوفر لك الكثير من الوقت. تُخبز أجنحة الدجاج أسرع بكثير من أي نوع آخر من اللحوم.وإذا اتبعت وصفتنا خطوة بخطوة مع صورة ، فلن يكون لديك أي أسئلة على الإطلاق أثناء الطهي.

يمكن استخدام أي أرز في مثل هذه الأطعمة الشهية. في هذه المسألة ، ستصبح تفضيلات الذوق الشخصي فقط هي المستشار الرئيسي. الشيء الوحيد الذي يمكننا القيام به هو التوصية باستخدام أرز بسمتي (تايلاندي) ، الذي يتميز بنكهة جوزي واضحة ، وقوام رقيق ، ولا يغلي أثناء الطهي. للحصول على مظهر أكثر سخونة وغنية بالألوان ، اختر الأرز البري الأسود. على الرغم من لونها ، فهي صحية للغاية وقليلة السعرات الحرارية.

يتبل بالكاري.استخدم الفلفل الأسود أو الأبيض المطحون أو الكزبرة أو الفلفل الحار أو أي توابل أخرى حسب الرغبة.

موجود طرق مختلفةالطبخ ، على سبيل المثال في طباخ متعدد أو فرن ميكروويف أو في مقلاة. لكن اليوم سنقلي اللحم أولاً في مقلاة ، ثم نخبزه في الفرن مع طبق جانبي. بالتأكيد سوف يزين الطعام طاولتك.

كل شخص لديه فكرة عن كيفية طهي أجنحة الدجاج مع الأرز في الفرن ، ولكن لا يعرف الجميع كيفية جعلها لذيذة ونكهة في المنزل. اقرأ المزيد عن الوصفة خطوة بخطوة بالصورة أدناه.

لنبدأ الطهي!

مكونات

خطوات

سنبدأ الطهي من خلال التحضير المكونات الضرورية... أولاً ، خذ الأرز وضعه في وعاء. املأ بالماء تمامًا واتركه لمدة 1-2 ساعة. يتم ذلك لتقليل كمية معجون النشا. يُنصح بملئها بالماء الدافئ (60 درجة).



بعد ذلك ، اشطف الأجنحة جيدًا وجففها بالمناشف الورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. ثم قطع الفراغات إلى قطعتين.



ضع الطعام في وعاء عميق وأضف الكاري والملح حسب الرغبة. قلبي حتى تتغطى كل قضمة بالبهارات.




ثم نأخذ مقلاة ونصب فيها زيت نباتي... سخني الوعاء وانقلي الدجاج على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من أن المكافأة لا تحترق. لسنا بحاجة إلى أجنحة متفحمة.




حضري طبق للخبز وضعي الأرز بالتساوي على السطح بالكامل ، كما هو موضح في خطوة بخطوة الصورةوصفة.



ثم ضعي الدجاج المقلي فوقها.



يُسكب ما تبقى من الزيت الذي تم قلي قطع العمل عليه ، ويُضاف كوب أو كوبين آخرين من الماء المملح.



غطي القالب جيدًا بورق القصدير وضعي الطعام لخبزها في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة لمدة 20-35 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، أخرج الطبق وافتح الرقاقة. أرسلها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق.



هذا كل شيء ، أجنحة الدجاج الجميلة والرائحة مع الأرز جاهزة في المنزل! قدميها ساخنة في أوعية مقسمة. استكمل اللحوم بمجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة ، والشبت ، والبقدونس ، والكزبرة ، وإذا رغبت في ذلك ، كوب من النبيذ الأحمر أو الأبيض شبه الحلو.نأمل أن يكون هذا وصفة خطوة بخطوةكان مفيدًا لك وحققت رغباتك في الطهي. بالعافية!

سنتحدث اليوم عن وصفة يمكنك بموجبها طهي وجبتي الغداء والعشاء ، وحتى طبق لطاولة احتفالية.

هذه أجنحة دجاج مع أرز.

الوصفة بسيطة وسهلة للغاية ، بالإضافة إلى طبق 2 في 1: يتم تحضير الأجنحة على الفور مع طبق جانبي. إنه مريح ويوفر الوقت والجهد.

في البداية ، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات.
لماذا يجب أن تفعل ذلك على الفور؟ لأن العملية سريعة جدًا وليست مريحة جدًا ومن المستحسن تشتيت الانتباه ، على سبيل المثال ، عن طريق تقشير الثوم أو غسل الأرز.
بالمناسبة ، كمية الأرز ليست معيارًا دقيقًا بشكل أساسي في هذه الوصفة ، يمكنك تعديلها بنفسك اعتمادًا على الكمية المطلوبة من الأجزاء من الطبق الجانبي. الشيء الرئيسي هو مراعاة نسبة الماء إلى الأرز. إذا قمت بتقليل أو زيادة معدل الأرز ، قم بصب القليل من الماء أو أكثر.

لنبدأ بالمكون الأكثر أهمية - الأجنحة. يمكنك تناولها نيئة ، أو يمكنك طهيها مسبقًا ، كما فعلت ، لأنني استخدمت أجنحة من الدجاج المحلي ، واللحوم فيها أصعب وتتطلب معالجة حرارية أطول.

وسألاحظ على الفور أنه إذا قمت بطهي الأجنحة أولاً ، فمن الأفضل في الطهي الإضافي عدم استخدام الماء ، ولكن المرق الناتج - سيكون ألذ بكثير.

لذلك ، إذا قمنا بطهي الأجنحة ، فحينئذٍ تقريبًا حتى تنضج.
نفعل ذلك بهذه الطريقة: نخفض الأجنحة في ماء بارد ، ونغلي ونصرف الماء. صب الماء النظيف في المقلاة مرة أخرى واطبخها إلى الحالة التي نحتاجها. ملح قبل إزالته بوقت قصير من المرق.

نأخذ مقلاة ونسكبها فيه زيت عباد الشمس، نحن نسخن.

في غضون ذلك ، نقطع البصل إلى مكعبات ثم نضعه في مقلاة ساخنة.

عندما يبدأ البصل في التحول إلى الشفافية ، ضعي الأجنحة في المقلاة ورشيها بالتوابل واقلي كل شيء حتى تظهر قشرة جميلة (تأكد من أن البصل لا يحترق!)

كتوابل ، أخذت خليطًا جاهزًا ، والذي كان يسمى "للدجاج". ما هو موجود في التكوين ، لم أعد أتذكره ، لأنني رميت العبوة بعيدًا ، وبقي الخليط لفترة واحدة. لكن يمكنك استخدام أي بهارات ترغبين عادة في إضافتها إلى الدجاج.

بينما الأجنحة مقلية ، يقطع الثوم.

ضعي الأرز المغسول المحضر شكل عميق، لدي شكل من الزجاج المقاوم للحرارة.
نضع الأجنحة المقلية مع البصل فوق الأرز ونسكب الزيت الذي تقلى عليه.

إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من التوابل والملح. نضع ورقة الغار. أفضل وضع الأوراق كاملة ، لا أن تنكسر أو تنهار.
ورشي كل شيء بالثوم المفروم.

نأخذ الماء أو المرق (إذا قمت ، مثلي ، بغلي الأجنحة) ، صبها بعناية في قالب مع المنتجات. نضغط على الأجنحة قليلاً حتى تغوص قليلاً في السائل ونعطيها طعمها ورائحتها. يُنصح بوضع البصل والثوم أيضًا في الماء حتى لا يحترقا أثناء الخبز في الفرن.

نضع معجزة لدينا في فرن محمى على 170-180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

لا تنس أن تنظر وتحقق) قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء أو المرق. هذه هي حالة الأرز. إذا كانت لا تزال صلبة ، ولم يعد هناك سائل ، فيمكنك إضافتها بأمان.

بعد انقضاء الوقت المطلوب ، ستصبح الأجنحة بنية اللون وينتفخ الأرز ويصبح طريًا.

نخرجها من الفرن ونستمتع بالرائحة ونقسمها إلى أجزاء ونقدمها ساخنة. يمكنك تزيين الأعشاب.

هذا كل شئ!
بالعافية!

وقت الطبخ: PT01H00M 1 ساعة.