Su üstündə pancake arıqlayın. Maya pancake (arıq). Bal ilə pancake

İnsanlar ümumiyyətlə dini bayramlar ərəfəsində ətsiz yeməklər hazırlayırlar. Ancaq bu günlərdə də yeməyin yalnız düzgün deyil, həm də dadlı olmasını istəyirsən. Arıq pancake idealdır. Bütün lazımi tələblərə cavab verirlər və bunun üzərinə hazırlanması çox asandır.

Problemsiz səhər yeməyi

Müasir həyat ritmi müxtəlif kulinariya ləzzətlərinə çox vaxt sərf etməyə imkan vermir. Məsələn, səhər tezdən işə getmək, yemək bişirməyə vaxt yoxdur kompleks yeməklər... Çox vaxt özünüzü dünənki şam yeməyi və ya banal bir sendviçin istiləşməsi ilə məhdudlaşdırmalısınız. Burada harada dini oruc tuta bilərik? Yağsız pancake bu vəziyyətdən çıxış yolu ola bilər. Onları hazırlamağın bir çox yolu var. Ən asan seçim su üzərindədir.

Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 160 qram un, bir stəkan su (adi, mineral qazlı), şəkər (və ya bal), 1 çay qaşığı qabartma tozu (və ya limon suyu ilə juice çay qaşığı soda) və bitki yağı.

Yemək hazırlamaq tamamilə sadədir:

1. Bir qaba un tökün və üzərinə qabartma tozu əlavə edin. Əgər orada deyilsə, limon suyu olmadan soda əlavə olunur.
2. Suya tökün və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın (yumru yoxdur). Bu mərhələdə limon suyu əlavə edilə bilər.
3. Yoğurmağa davam edərkən şəkər əlavə edin.
4. Pancake yağ əlavə etmədən bişiriləcəksə (quru tavada), xəmirə bir az yağ tökmək olar. Tutarlılıqla, adi xama bənzəməlidir.
5. Hər iki tərəfdə isti bir tavada qızartın.

Bu şəkildə hazırlanmış yağsız pancake çox incə, yumşaq və havadardır.

Xolesterol bariyeri

Adi bişmiş məhsullar reseptlərində sui-istifadəsi arzuolunmaz məhsullar ehtiva edir. Yağsız pancake bu cür yeməklərlə yaxşı müqayisə olunur. Məsələn, tamamilə yumurtasızdırlar. Ancaq bu, onları daha da pisləşdirmir. Belə pancake bişirmək üçün 2 stəkan un üçün 30 qram təzə maya, bir çörək qaşığı şəkər, bir yarım stəkan su və bir çimdik duz almalısınız.

Hər şey adi qaydada hazırlanır:

1. Mayanı isti su ilə həll edin.
2. Qalan maddələri əlavə edin və homojen bir xəmir yoğurun. Tezliklə yüksələcək və iş davam edə bilər.
3. Xəmir nəfəs almağa başlayanda və böyüdükdən, qarışdırmadan, diqqətlə bir kaşığı ilə götürüb yavaş-yavaş isti yağlı bir qaba qoymalısınız. Hər iki tərəfə qədər bişirin.

Zərif kiçik pancake çox dadlı və ətirli olur. Yalnız dərin dindarlar deyil, özlərini heyvan mənşəli hər hansı bir qida ilə məhdudlaşdıranlar da zövqlə yeyəcəklər. Vejetaryenlər üçün bu bir tanrıdır.

Şirin yemək

Yağsız yeməklərin bir növ qüsurlu və dadsız yemək olduğunu düşünməyin. İstənilən yeməyi bəzəyəcək və asanlıqla bənzərsiz bir ləzzət verə biləcək bir çox bitki mənşəli məhsul var. Məsələn, arıq pancake meyvə əlavə etsəniz, resepti belə olacaq.

230 qram un üçün 50 qram yulaf lopası, 2 yetişmiş banan, 75 qram şəkər, yarım litr su, bir neçə çay qaşığı qabartma tozu və bir qaşıq bitki yağı götürün. İstədiyiniz təqdirdə bir çay qaşığı darçın əlavə edə bilərsiniz.

Belə bir yemək belə hazırlanır:

1. Bananları qarğıdalıya çevirmək və su ilə qarışdırmaq üçün bir çəngəldən istifadə edin.
2. Qəhvəyi dəyirmanı üzərinə qabıqları un halına gətirin.
3. Bütün quru maddələri ayrı bir qabda birləşdirin.
4. Bu qarışığa banan kütləsini əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
5. Yağ tökün və son partiyanı hazırlayın. Xəmir artıq tamamilə hazırdır.
6. Xəmiri hissə-hissə qaşıqla isti yağlı bir qaba qoyun və hər tərəfdən 3 dəqiqə qovurun. Onlara bal və ya cem ilə masaya xidmət edə bilərsiniz.

Dadlı havadar yağsız pancake alınır. Onların hazırlanması üçün resept tamamilə sadədir və hər gün belə bir incəlik hazırlamağa imkan verir.

Alternativ seçim

Maya ilə adi yağsız pancake etmək üçün resept hər şəkildə düzəldilə bilər. Məsələn, təzə maya əvəzinə quru maddələr mükəmməl şəkildə istifadə edilə bilər. Bu vəziyyətdə məhsulların tərkibi belə olmalıdır: 350 qram un üçün - 50 qram şəkər, 450 mililitr su, 5 qram duz, 5 ½ qram quru maya və çörəkçilik üçün bitki yağı.

Pişirmə prosesi əvvəlkilərə bənzəyir:

1. Quru maddələri ayrı bir qabda qarışdırın.
2. İlıq su əlavə edin və xəmiri yavaşca yoğurun. Hazırlanmış kütləni bir saat isti bir yerdə çıxarın.
3. Qarışıq qalxıb böyüdükdən sonra isti bir qızartma qabın üstünə bir qaşıqla sürün və yumşalana qədər bitki yağında bişirin.

Bu, ən çox hesab edilə bilər sadə bir şəkildə, maya ilə yağsız pancake hazırlamaq üçün istifadə olunur. Tarif olduqca sadədir, lakin xəmirin yetişməsi üçün çox vaxt lazımdır. Bu seçim həmişə qəbul edilə bilməz və bəzi evdar qadınlar başqa seçimlər axtarırlar.

Sürətli və dadlı

Zamanla davamlı problemlər evdar qadınları bu vəziyyətdən müxtəlif yollar axtarmağa vadar edir. Yemək bişirərkən bəzi komponentlərin digərləri ilə əvəzlənməsi olduqca tez-tez istifadə olunur. Əsas odur ki, sonunda istədiyiniz nəticəni əldə edə bilərsiniz. Buna görə, mayasız yağsız pancake düzəldə biləcəyiniz heç kimə sirr deyil. Bunun üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunur. 200 qram kefir üçün bir xörək qaşığı dənəvər şəkər, 100 qram buğda unu, bir çay qaşığı qabartma soda, kiçik bir çimdik duz və bir qaşıq bitki yağı götürülür.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Unu duz və şəkərlə qarışdırın.
2. Kefir tökün və homojen bir xəmir yoğurun. Evdə hazırlanan xama kimi orta qalınlıqda olmalıdır. Lazım gələrsə nisbətləri bir az dəyişə bilərsiniz. Son nəticə kefirin yağ tərkibindən və unun keyfiyyətindən asılı olacaq.
3. Yağ əlavə edin və partiyanı yenidən təkrarlayın.
4. Xəmirin üzərinə qaşıq qaşıqlayın isti tava və hər tərəfdən yaxşı bişirin.

Baxmaq bitmiş məhsul, heç kim bunların mayasız yağsız pancake olduğunu söyləməz.

Vejetaryen xəyal

Bir çox insan səhvən pancake vejetaryenlərin pəhrizinə uyğun olmadığına inanır. Ancaq hər hansı bir təcrübəli ev xanımı bu barədə bütün şübhələri çox çətinlik çəkmədən aradan qaldıra bilər. Yalnız gözəl balqabaq pancake xatırlamaq lazımdır. Yumurta reseptə daxil edilmədiyi təqdirdə arıq ola bilər. Bu seçim də mövcuddur və irmik istifadə edərək adi ilə müqayisədə hazırlamaq çox asandır. Vejetaryen üsul aşağıdakı maddələri təmin edir: 1 kiloqram balqabaq sellüloz üçün - 200 qram un, bir az şəkər, duz. Qızartmaq üçün 60 qram bitki yağı kifayət edəcəkdir.

Bu şəkildə hazırlanırlar:

1. Kabuk pulpası, qabıqları, lifləri və toxumları olmayan, incə bir sürtgəclə püresi halına gəlir.
2. Bütün maddələri reseptə uyğun olaraq əlavə edin və dərhal xəmir yoğurun.
3. Qarışığı qabın içinə qaşıqlayın və hər iki tərəfdən qızarana qədər yavaş odda yaxşı qızartın.

Belə bir yeməyi masaya isti vermək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, soyuqda dadı pisləşmir. Bal isə ətirli bir qatqı olaraq uyğundur.

Bu sulu pancake resepti indiyə qədər gördüyüm ən büdcə dostudur. Tarifdə yumurta, süd və ya fermentləşdirilmiş süd məhsulları yoxdur, lakin bu onların dadına heç bir təsir göstərmir. Pancake sadəcə əladır!

Məhsullar:

1. Su - 2 stəkan
2. Şəkər - 2 xörək qaşığı
3. Bitki yağı - 2 xörək qaşığı
4. Quru maya - 10 qr
5. Duz - 1 çay qaşığı
6. Buğda unu - 4 stəkan
(200 ml həcmli bir stəkan seçirik)

Tüklü arıq pancake necə hazırlanır:

1. Şəkər, duz, maya və bitki yağını isti, qaynadılmış suda həll edin.
Xəmirə başlamaq üçün xəmirin böyüməsi səbəbindən dərhal böyük bir qab seçməlisiniz.

2. İndi un əlavə edin. Unun 4 stəkana və ya bir az daha az ehtiyacı olacaq, hamısı unun keyfiyyətindən asılıdır. Onsuz da kifayət qədər unun olmasının əsas meyarı budur: xəmirimiz çox tənbəl çıxmalıdır. Çox! Qaşıqdan çox yavaş sürüşməlidir.

3. Hazır xəmir bir qapaq və ya bir dəsmal ilə örtün və təxminən 30-40 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Vaxtınız varsa, daha çox vaxt ala bilərsiniz. Xəmir qalxmalı və tüklü və deşilməlidir.

4. İndi pancake qovurmağa başlaya bilərsiniz. Əhəmiyyətli bir qayda budur ki, xəmir heç vaxt qarışdırılmamalıdır. Yalnız bir pancake üçün lazım olan qədər bir qaşıqla xəmir alırıq. Hamuru diqqətlə, üstündə, kiçik hissələrdə alırıq. Bir qaşıqda və dərhal bir tavada, qızdırılmış yağda qoydular. Pancake tavada da böyüməyə davam edəcəkdir. Qızartma zamanı tavanı bir qapaq ilə örtməlisiniz və bir tərəfdən pancake, sonra digər tərəfdən qızartın.

Mən həmişə maya xəmirləri ilə dost idim və pancake bişmiş, qəhvəyi və inanılmaz dərəcədə iştahaaçan oldu. Çörək bişirmək, oruc tutmaq, kalori saymaq və bəzi yeməklərə aciz qalmaq üçün əladır. şirin bulka... Mənim reseptlərimdə un və manna yarması ilə quru və canlı preslənmiş maya ilə yemək bişirmək üçün seçimlər var.

Əhval-ruhiyyədə alma, balqabaq, bolqar bibəri, soğan, yerkökü, balqabaq, ispanaq və sadəcə qatqı yoxdur. Xəmirə qızardılmış göbələk əlavə edilmiş pancake yaxşıdır, amma düzü, tüklü olmaz.

Və xəyal gücünüzü işə salsanız və təcrübələrdən qorxmasanız, xəmirə hər hansı bir giləmeyvə, banan, kişmiş, limon və portağal qabığı əlavə edə bilərsiniz.

Və daha bir sirr - xəmirə çox doldurma qoymayın, məhsullar çox "sıx" çıxacaq. Aşağıdakı digər qızartma sirləri haqqında oxuyun.

Canlı maya ilə yamyaşıl pancake yeyin

Tələb olunur:

• Un - 0,5 kq.
• Şəkər - 2 böyük qaşıq.
• Sıxılmış maya - 25 qr.
• Günəbaxan yağı - 4 böyük qaşıq.
• Duz - ½ çay qaşığı.
• İsti su - 2 stəkan.

Tüklü pancake hazırlamaq üçün addım-addım:

1. Suyu 40-50 dərəcə qızdırın, parçalanmış maya əlavə edin, çiçək açın. Bütün unu əlavə edin, yenidən qarışdırın və qızdırın.
2. Bir saatdan sonra xəmir qalxacaq. Yağı da daxil olmaqla yeməyin qalan hissəsini əlavə edin, yaxşı qarışdırın və yenidən qalxın. Bu olduqca sürətlə baş verəcək - 10-15 dəqiqə ərzində. Xəmirin quruluşu simli olacaqdır. Yeməli məhsullar almaq istəyirsinizsə qarışdırmağı məsləhət görmürəm.
3. Yağı bir tavada qızdırın. Hamuru bir qaşıqla qaşıqlayın və qısa bir məsafədə hissələrə bölün. Gözlər önündə pancake yuxarı böyüməyə başlayacaq. Digər tərəfə dönərək tavanı bir qapaq ilə örtün və qızartın.

Alma ilə maya pancake

Ləzzətli pancake alma əlavə etməklə əldə edilir. Bununla birlikdə, bu reseptə görə, hər hansı bir giləmeyvə və banan ilə pancake bişirmək olar. Balqabağı sevirsinizsə, alma yerinə qaba qoyun.

Tərkib sayını sadalamayacağam, əvvəlki reseptdən çəkinməyin, ancaq bir neçə alma əlavə edin.

Pancake bişirmə texnologiyası:

1. Almaların qabığını soyun, kublara kəsin. Xəmir ikinci dəfə qalxdıqda, almaları qabın içinə atın, qarışdırın və xəmirin yenidən qalxmasına icazə verin.

Tez maya yağsız manna yarması pancake

Kim dedi ki sulu pancake yalnız unla bişirilə bilər. Manna yarması ilə hazırlayın və özünüzü sağlamlığınızla müalicə edin, dadı məyus etməyəcəkdir. Test edilmiş: Uşaqlar, xüsusən bal və ya şərbətə səpilirsə, onu sevirlər.

Sizə lazım olacaq:

• İrmik - 500 qr.
• Tez maya - 2 çay qaşığı.
• Şəkər - 0,5-1 stəkan (şirin sevənlər daha çox qoyurlar).
• Duz kiçik bir qaşıqdır.
• İsti su - 1,5-2 stəkan.

Maya yağı ilə yağsız pancake - resept:

1. Mayanı bir stəkan suda həll edin, quru maddələrin qalan hissəsini əlavə edin, qarışdırın.
2. Tutarlılıq olduqca qalın olacaq. Hamuru xama ilə qalınlaşdıraraq tədricən su tökməyə başlayın.
3. Kassanı dəsmal ilə örtün, isti yerə qoyun və xəmirin 30-40 dəqiqə olgunlaşmasına icazə verin.
4. Yüksəldilmiş xəmiri qarışdırın və hər zamanki kimi pancake bişirin.

Süd və yumurta olmadan yağsız pancake - quru maya üçün bir resept

Şaşırtıcı dərəcədə sadə bir resept, lakin evdar qadınların bütün tələblərinə cavab vermək - sulu yüksək pancake alırsınız.

Alın:

• Un - 4 stəkan.
• Şəkər - 2-4 xörək qaşığı.
• Tez maya - 11 qr. (2 kiçik qaşıq).
• Dadmaq üçün duz.
• Su - 1,5-2 fincan.
• Günəbaxan yağı.

İstədiyində şəkər əvəzinə bal istifadə edilə bilər.

Pancake necə hazırlanır:

1. Pancake xəmirini hazırlayın - quru maddələri birləşdirin, qarışdırın və isti su əlavə edin. Yaxşıca qarışdıraraq bir az tökün.
2. Dəsmal ilə örtülmüş qabı bir saat isti qoyun. Xəmir həcmi iki dəfə artaraq yüksələcəkdir. Qarışdırmayın.
3. Yağı bir tavada qızdırın, hamuru qaşıqlayın, aralarında bir az boşluq qoyun və qızartın.
4. Əgər kalori saymırsınızsa, onda çiləyin hazır yemək şəkər pudrası, cem ilə xidmət edin.

Pancake'nin əzəmətinin sirləri

Tüklü arıq pancake hazırlamaq üsulu həmişəki kimi eynidır. Hiylə bəzi məhsulları əvəz etməkdir. Məsələn, süd əvəzinə su götürürsən, kərə yağı yağsız günəbaxan ilə əvəz edin. Şəxsi təcrübəmdən bilirəm ki, xəmir canlı preslənmiş maya üzərində quru mayadan daha pis çıxmır və görünüşü onların əzəmətinə heç təsir etmir. Ancaq daha dadlıdırlar.

• Pancekləri mümkün qədər yeməli etmək istəyirsinizsə, onları qapağın altındakı yavaş odda qızartın.
• Canlı maya götürün - təravətlərinə baxın. Normal olanlar xoş iy verir, yapışmayın və asanlıqla dağılmayın. Quru maya üçün, ambalajdakı son istifadə tarixini də öyrənməyi məsləhət görürəm.
• Ənənəvi olaraq, pancake bir tavada qızardılır, ancaq arsenalınızda bir çörək istehsalçısı varsa, ustalıq etdiyinizə əmin olun addım-addım bişirmək test - çox vaxt qazan.
• Xəmiri isti kərə yağına qoyun və məhsulları çevirməyə tələsməyin, vaxtın yaxşı qalmasına imkan verin.
• Pəhriz saxlayanlar və qızardılmış qəbul etməyənlər üçün sobada pancake bişirmək uyğun gəlir.

Soğan ilə yağsız pancake - video resept

TƏKLİFLƏR

• buğda unu 250 q
• su 250 ml
• duz 1 çay qaşığı
• şəkər 1 osh qaşığı. l.
• quru maya 1 çay qaşığı
• soda 1 çimdik

STEP-BY-STEP Pişirmə resepti

Əvvəlcə unu maya və şəkərlə qarışdırmalısınız. Sonra su və duz əlavə edin. Bir yarım saat içində pancake bəsləyəcəksinizsə, isti su almalısınız, səhərsə soyuq su (ikinci variantı sevirəm, gecə və soyuducuda xəmir yoğurdum). Hamurumuzu hamar olana qədər yoğurun. Xəmir nadir hallarda dərhal hamar olur, qorxunc deyil, duracaq, sığacaq və hamar olacaq.

Yoğurduqdan sonra xəmirləri isti bir yerə qoyun, tezliklə çay içəcəksiniz, soyuducuda, sabah səhər yeməyi və ya hətta sabah axşam yeməyi üçün pancake bişirməyi planlaşdırırsınızsa. Hər halda, xəmir həcmi iki-üç dəfə artdıqdan sonra intensiv qarışdırılmalı və həll edilməlidir. Amma! Bunu etməzdən əvvəl xəmirə soda ilə çiləməyi məsləhət görürəm. Bir az soda, ümumiyyətlə pancake qoyduğunuzdan azdır.

Yerləşdikdən sonra xəmiri yenidən isti və ya soyuq yerdə qoyun. Pancake səhər yeməyi üçün planlaşdırılırsa, xəmiri onsuz da səhər həll etməlisiniz (su soyuqdusa), sonra həll edildikdən sonra xəmir isti (soba yaxınlığında, çaydanın yanında, batareyanın yanında) qoyulmalı, ikinci dəfə daha sürətli çıxacaq. Sonra həqiqətən pancake bişirə bilərsiniz.

Maya xəmirləri xüsusilə yaxşı qızdırılan bir tava və soba sobasını çox sevir. Soba elektriklidirsə və pancake varsa, oturduqdan sonra istiləşməsi üçün açılmalıdır. Teflonla örtülmüş tavanı xeyli sonra qoyun, üzərinə yağ tökün ki, teflon ısınmasın. Döndükdə yağ əlavə edərək bitki yağı ilə qızartın, ancaq xırtıldayan qabıqla dərhal, isti yemək daha yaxşıdır. Nuş olsun!

Qarğıdalı yarısı və gavalı-sitrus mürəbbəsi ilə pancake tökdüm. Dadlı!

Sahibə üçün qeyd

Sonra maya xəmir pancake üçün həcmi iki-üç dəfə artacaq, sıx qarışdırılmalı, çökdürülməlidir. Amma! Bunu etməzdən əvvəl xəmirə soda ilə çiləməyi məsləhət görürəm. Normalda bir pancake qoyacağınızdan bir az soda. Bitmiş maya məhsulunun boşluğu və dolğunluğu mayanın yaratdığı hava baloncuklarının miqdarından asılıdır, lakin bu baloncuklar maye (pancake) və yarı maye (pancake) xəmir kəsərkən asanlıqla bu xəmiri tərk edir və soda bu çox baloncukları əlavə edir. Həm də maya xəmir asanlıqla peroksiddir və azı turş pancake bənzəyir və soda eyni zəhmətkeş mayanın yaratdığı turşunu təsirsiz hala gətirir. Buna görə heç bir halda sirkə içində söndürməyin.

Kalori tərkibi: Qeyd edilməmişdir
Pişirmə vaxtı: Qeyd edilməmişdir

Mayasız yağsız alma pancake hazırlamağınızı tövsiyə edirəm. Suda çox dadlı olmasına baxmayaraq əldə edilirlər. Lentdə bişirilə biləcək bu pancake, çünki hazırlanması üçün lazım olan bütün maddələr icazə verilir.
Panceklərinizin daha tüklü çıxması və ya əksinə daha az çıxması üçün soda əlavə edin. Çox sulu, lakin incə olmamalarını sevirəm, ortalama deyək, buna görə soda miqdarını əlavə etdiyim miqdarda yazacağam.
Bu qeyri-adi pancake hazırlamaq üçün alma, stokunuzda olanları istifadə edə bilərsiniz. Onları bazarda alırsınızsa, sevdiklərinizə üstünlük verin. Nə bişirəcəyinizi görün.



Aşağıdakı maddələri hazırlayın:

- 3 kiçik alma,
- 0,5-1 xörək qaşığı şəkər (bu arada heç əlavə edə bilməzsiniz),
- 1 stəkan un,
- 1 stəkan su
- ¼ çay qaşığı qabartma soda,
- sirkə% 9 (soda söndürmək üçün),
- bir çimdik duz,
- 75 mililitr su.

Bir fotoşəkildən addım-addım necə bişirilir

Həmişə xəmir yoğurduğunuz ən sevimli qabınıza su tökün.




Dərhal şəkər və duz əlavə edin. Bu maddələr suda həll olunana qədər qarışdırın.










Sonra soda bir xörək qaşığı sirkə ilə söndürün. Əsas xəmirə əlavə edin.




Sonra unu süzün. Xəmiri bir çırpma ilə və ya daha da yaxşı bir qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın.




Almaları yuduqdan sonra kəsin. Onları kublar və ya dilimlər halında kəsə bilərsiniz.






Bir tavada az miqdarda qızdırın bitki yağı... Nadir olmayan xəmiri qaşıqlayın. Hər bir tortun üstünə alma dilimlərini qoyun.




Pancake hər iki tərəfdən qızarana qədər orta istilikdə qızartın, yalnız almaların heç bir halda yanmadığından əmin olun. Diqqətinizi çəkmək istəyirəm