Karides və krem \u200b\u200bilə spagetti resepti. Karides makaronları necə bişirilir. Kremli sousda karides olan İtalyan makaron

Yemək hazırlayın. Spagetti paketdəki təlimatlara uyğun bişirin. Makaronları duzlu suda bişirirəm və necə deyərlər "dişlə" bişirməməyə çalışıram.

Spagetti qaynayarkən, karides bişirməyə başlayaq. Kərə yağı dərin bir qızartma qabına qoyun və əridin. Sarımsağı bıçaqla soyun və əzin. Sarımsağı ləzzətə vermək üçün sarımsağı yağın içinə qoyun və azca yağın içində saxlayın.

Karidesə tavaya əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Krevetləri əvvəlcədən əritməmişdim, buna görə mayenin əsas hissəsi buxarlanana qədər bir az daha bişirdim. Tava içərisində bir az meyvə suyu qalmalıdır, karidesləri çox qurutmayın, onları qızartmırıq.

Limonu yaxşı yuyun. Limonun yarısını incə dilimlərə kəsin. Limonun ikinci yarısından suyu sıxın. Karidesə meyvə suyu və limon dilimləri əlavə edin. Hər şeyi duz edin və yaxşı qarışdırın.

Bu müddət ərzində spagetti bişirildi. Spagetti bir süzgəcin içinə qoyun və artıq mayeni boşaltın.

Spagetti karides tavasına qoyun. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və spagetti atəşdə 2 dəqiqə qızdırın. Tava ocaqdan çıxarın.

İsti, səmimi bir karides spagetti verin. Xidmət edərkən, isterseniz doğranmış göyərti ilə çiləyin.

Nuş olsun!

Karidesli makaron çox sadə, eyni zamanda zərif və incə bir yeməkdir. Yarım saatda bişirə bilərsiniz, amma heç kim bu cür makaronun dadına müqavimət göstərə bilməz.

Nə götürməlisiniz:

• qızartmaq üçün zeytun yağı;
• makaron - 270 q;
• dadmaq üçün duz;
• karides - 0,25 kq;
• bir çimdik qara bibər;
• sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• reyhan.

Addım-addım yemək:

1. Pomidor əvvəl qaynar suya, daha sonra soyuq suya batırılmalıdır. Buna görə dəri soymaq daha asandır. Pomidor pulpasını kiçik parçalara ayırın.
2. Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin.
3. Təzə karidesiniz varsa, soyulması lazımdır. Paralel olaraq, makaron və sos bişirməyə başlayırıq.
4. Sous üçün sarımsağı qızardılmış zeytun yağı ilə tavaya tökün və qızılı rəngə qədər qızardın.
5. Hazırlanmış məhsulu tavadan çıxarırıq və karidesləri yerinə qoyuruq.
6. Maye karidesdən çıxana qədər gözləyin, 10 dəqiqə qızartmağa davam edin.
7. Sonra pomidor dilimlərini əlavə edin və qaynadın, duz əlavə edin və bir az üyüdülmüş bibər əlavə edin. 5 dəqiqə daha bişirin.
8. Bu müddət ərzində makaron bişirilməlidir. Onlardan bir az su götürürük və tavadakı suya tökürük. Bundan sonra yuyulmuş makaronları dəyişdiririk.
9. Xidmət etməzdən əvvəl bəzək üçün bir neçə reyhan yarpağı qoyun.

Kremli sousda

Tərkib siyahısı:

• parmesan - 30 g;
• soğan - 1 \\ 2 ədəd;
• makaron - 350 q;
• krem - 200 ml;
• cəfəri - 4 filial;
• karides - 40 ədəd;
• qara bibər - 20 g;
• bir parça kərə yağı - 45 q;
• dörd sarımsaq.

Kremli sousda karides ilə makaron necə hazırlanır:

1. Makaronları bir qazanda su ilə 15-20 dəqiqə bişirin. Suya duz əlavə etməyi unutmayın. Makaronları təmiz su ilə yuyuruq.
2. Tava içinə bir parça kərə yağı atın və əridin.
3. İçəridə soğanın doğranmış yarısını və sarımsaq dişlərini yumşalana qədər keçiririk.
4. Tərəvəzlərə karides əlavə edin, istilik əlavə edin və bir dəqiqə qızardın.
5. Krem tökün və sosu qalınlaşana qədər hazırlayın.
6. Bişdi makaron lövhələrin üstünə düzün və karides krem \u200b\u200bsousu ilə tökün. Yummy!

Kral karides ilə

Nə götürməlisiniz:

• zeytun yağı - 30 ml;
• limon - 1 ədəd;
• qara bibər - bir neçə çimdik;
• kral karides - 12 ədəd;
• cəfəri dalları;
• makaron - 200 q;
• sarımsaq - 4 diş;
• kərə yağı - 50 q;
• duz - 10 q.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Soyulmuş sarımsaq dişlərini böyük dilimlərə kəsin.
2. Kabuğu, başları və bağırsaqları karidesdən çıxarın.
3. Tava üzərinə yağ və zeytun yağı əlavə edin. Yağ qarışığında karides və sarımsaq parçalarını qızartmağa başlayırıq.
4. Bir limondan suyu tökün və bir dəqiqə qızartmağa davam edin.
5. Bir qazanda makaron və ya makaron bişirin, qatlayın.
6. Makaronu qazana qaytarın, üzərinə sousu tökün, qarışdırın və süfrəyə verin. Nuş olsun!

Kremli sarımsaq sousundakı karidesli makaron

Resept tərkibi:

• təzə cəfəri - 25 g;
• karides - 0,2 kq;
• duz - 20 q;
• soğan - 50 g;
• makaron - 0,25 kq;
• krem - 0,15 l;
• iki sarımsaq;
• kərə yağı - 20 q;
• dadmaq üçün torpaq bibəri.

Əməliyyatlar alqoritmi:

1. Sarımsağı və soğanı xırda doğrayın. Doğranmış tərəvəzləri əridilmiş kərə yağı içərisinə qızartma qabda qızartın.
2. 2 dəqiqədən sonra soyulmuş karidesləri tökün və hər şeyi birlikdə üç dəqiqə bişirin.
3. 10 qram duz və bir neçə çimdik qara bibər əlavə edin.
4. Krem əlavə edin və sousun qaynamasını gözləyin.
5. İncə doğranmış cəfəri doğrayın. Et suyu hazırdır, qazı söndürə bilərsiniz.
6. Sos ilə birlikdə makaronları yaxınlıqdakı bir qazanda bişirin, musluğun altında yuyun.
7. Makaron və sosu qarışdırın və isti şəkildə verin.

Göbələk əlavə ilə

Baqqal siyahısı:

• provencal otlar - 10 g;
• soyulmuş karides - 0,45 kq;
• zeytun yağı - 70 ml;
• parmesan - 100 q;
• xardal - 25 q;
• makaron - 450 q;
• şampinonlar - 0,35 kq;
• üç diş sarımsaq;
• krem - 300 ml;
• un - 40 q.

Pişirmə seçimi:

1. Suyu qaynatmaq üçün hazırladıq, əvvəlcədən duz edin və 20 ml zeytun yağı tökün.
2. Qalan yağı qovurma qabına tökün, içərisinə xırda doğranmış sarımsağı qovurun.
3. 4 dəqiqədən sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin və daha 7 dəqiqə qovurun.
4. Bu vaxt, qabdakı su qaynamalıdır - makaronları ora atırıq.
5. Tava üzərinə karides əlavə edin, bir neçə dəqiqə ərzində krem \u200b\u200btökün, xardal, ədviyyat qoyun.
6. Un əlavə edin və bütün maddələri qarışdırın.
7. Qarışıq sizə duzsuz görünürsə, bir az duz əlavə edin. Sosun az odda qaynamağa başlayacağını gözləyirik.
8. Biraz az bişmiş makaronları təmiz su ilə yuyun və ət suyuna qoyun, hər şeyi qarışdırın.
9. Xidmət edərkən yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə səpin. Nuş olsun!

Pomidor sousunda

Sizə lazım olacaq:

• iki pomidor;
• iki əhəng;
• makaron - 0,3 kq;
• dadmaq üçün duz;
• karides - 0,5 kq;
• qurudulmuş reyhan - 10 g;
• sarımsaq başı;
• bir çimdik qara bibər;
• tomat pastası - 20 q.

Addım-addım təlimat:

1. Karides qaynadılmalı və soyulmalıdır.
2. Məhsulu bir qaba köçürürük, incə doğranmış sarımsaq dişləri (3 ədəd), duz, əhəng suyu əlavə edirik və qara bibər əlavə edirik. Qarışığı 20 dəqiqə soyuducuda bağlayın.
3. Makaron qaynadılır, su ilə işlənir, yenidən yeməyə qoyulur və bir az zeytun yağı tökülür.
4. 5 sarımsaq dişini üyüdün və qalan zeytun yağına qovurun.
5. Dərini pomidordan çıxarın, pulpanı parçalara ayırın və sarımsağa əlavə edin.
6. Fesleğen, duz və istiot əlavə edin, duzlu karides və tomat pastası əlavə edin.
7. Sosu 5 dəqiqə bişirin və makaronla doldurun. Nuş olsun!

Tarif komponentləri:

• bir soğan;
• parmesan - 50 g;
• bulyon - 100 ml;
• konyak - 18 ml;
• 8 pələng karides;
• xama - 25 q;
• makaron - 0,3 kq;
• bir diş sarımsaq;
• dəniz duzu - 15 q;
• dadmaq üçün göyərti və digər ədviyyatlar.

Addım-addım yemək bişirmək:

1. Karidesləri bişirin, ayrı qoyun və təmizləyin. Bulyonu süzüb ayrı bir qaba tökürük.
2. İncə doğranmış soğanı 2 dəqiqə yağda bişirin.
3. Karidesləri, xama sürüşdürürük, konyak tökürük, ədviyyat əlavə edirik.
4. Bulyonu tökün və örtülü yeməyi 5 dəqiqə bişirin.
5. Doğranmış sarımsağı tökün və odunu söndürün.
6. Makaronları duz və 20 ml zeytun yağı ilə bişirin, tavaya qoyun və sousla təxminən 5 dəqiqə bişirin. Hazır incəliyi rəndələnmiş Parmesan ilə bəzəyin. Nuş olsun!

Karidesli makaron bütün dünyada sevimli bir yeməkdir. Bununla birlikdə, hər ölkənin öz bişirmə və xidmət üsulu var. Bir mətbəxdə spagetti qaynadılır və karideslə qarışdırılır, digərində ayrı-ayrılıqda verilir. Buna baxmayaraq, hər hansı bir versiyada yeməyin dadlı və incə olduğu ortaya çıxır. Təklif olunan reseptlərə görə karides makaron bişirməyə çalışın və qonaqlarınızı bir kulinariya şah əsəri ilə təəccübləndirin.

Həqiqi gurmeler üçün sadə bir resept

Spagetti spagetti kimidir, amma sousu kulinariya ləzzətidir. Yemək sadə və tez hazırlanır və nəticə xüsusilə dadlı olacaqdır.

Addım-addım texnoloji proses:

1. Doğranmış soğanı kərə yağı içərisində qızarana qədər qovurun;
2. Sonra təsadüfi doğranmış ispanağı güveçə göndərin;
3. Krem tökün, bir qaynadək gözləyin və 5 dəqiqə daha bişirin;
4. Bu müddətdə spagetti bişirin;
5. Pendir sürtgəcdən keçirin və qalan maddələrlə birlikdə tavaya göndərin;
6. Səpmək hindistan cevizi və karides atmaq;
7. Qarışdırın və sousu bir az qalın bir tutarlılıq əldə edənə qədər gözləyin;
8. Makaron tökün və süfrəyə verin.

Makaron iki yolla bişirilə bilər: İtalyanlar kimi yarım bişənə qədər və ya fikrimizcə tam bişənə qədər.

Kremli sousda karides ilə makaron

Hazırlıq asanlığı yeməyi zəriflikdən məhrum etmir

Yemək bişirmək üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız var:

• makaron - 350 qr .;
• ərinmiş kərə yağı - 50 qr .;
• doğranmış soğan - cs ədəd;
• sarımsaq (preslənmiş) - 4 ədəd;
• soyulmuş karides - 40 ədəd;
• krem 20% - 1 stəkan;
• qara qara bibər - 2 çay qaşığı;
• parmesan (əvvəlcədən sürtmək) - 6 qaşıq qaşığı. l.;
• təzə cəfəri - 4 filial;
• limon - 4 dilim.

Pişirməyə sərf olunan ümumi vaxt: 35 dəqiqə.

Kalori: 144.18 kcal.

Sürətli addım-addım yemək prosesi:

Xidmətdən əvvəl cəfəri dalları və limon dilimləri ilə bəzəyin.

Kremli pomidor sousunda makaronlu dəniz məhsulları

Yeməyin dadı çox yaxşıdır. Bir çox ev xanımı hazırlıq sadəliyi və təsirli bir nəticə ilə uğurlu birləşməsi ilə xoşuma gəldi. Pişmiş yumurta bu xörəkdən daha tez bişirilir, lakin dadına görə bu xörək ilə müqayisə oluna bilməz. Karides əlavə edilmiş qaymaqlı pomidor sousundakı spagetti, əsasən İtalyan dənizkənarı bölgələrində hazırlanır və reseptləri demək olar ki, eynidır.

Yemək üçün tələb olunan maddələr:

• xam karides - 400 qr .;
• parmesan - 50 qr .;
• makaron - 300 qr .;
• yağ - 15 ml;
• lampa;
• pomidor - 6 ədəd;
• çili bibəri lopa - ¼ çay qaşığı;
• ağ şərab - 1 stəkan;
• bir diş sarımsaq;
• yağ - 100 qr .;
• qurudulmuş reyhan - ½ çay qaşığı;
• duz istiot;
• ağır krem \u200b\u200b- 50 ml.

Ümumi yemək müddəti: 25 dəqiqə.

Kalori dəyəri: 163.82 kcal.

Addım-addım proses:

1. Bir tavada doğranmış pomidorları, soğanı, doğranmış sarımsağı, çili lopa, reyhanı qoyun və yağ əlavə edin. Yeməkləri orta istilikdə qızartın;
2. Şərabı tökün və yeməyi demək olar ki, tamamilə buxarlanana qədər bişirin;
3. Karidesə yağ, duz və istiot əlavə edin;
4. Təxminən 4 dəqiqə ayrı bir tavada qızartın;
5. Sosdakı maye praktik olaraq buxarlandıqdan sonra kremini tökün;
6. Sonra karides əlavə edin;
7. 2 dəqiqə bişirin və qaynadılmış makaron əlavə edin;
8. Qarışdırın, Parmesan ilə çiləyin.

Makaron ilə qaymaqlı sarımsaq sousundakı karides

Hazırlamaq asandır və heyrətləndirir dadlı yemək karides ilə yalnız dörddə bir saatda bişirilir. İnanmırsan? Özünüz baxın.

Yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlər tələb olunur:

• makaron - 250 qr .;
• xama - 50 qr .;
• karides (soyulmuş və qaynadılmış) - 500 qr.;
• bir neçə mixək;
• bibər, duz və ədviyyat;
• təzə cəfəri - 1 dəstə;
• yağ - 50 qr.

Yemək bişirməyə sərf olunan vaxt: 20 dəqiqə.

Kalori dəyəri: 204.35 kcal.

Addım-addım pişirmə texnologiyası:

1. Tencereyi su ilə doldurun, içindəki makaron yarım bişənə qədər qaynadın. Ayrı bir stəkanda 100 ml götürdükdən sonra mayeni boşaltın;
2. Yağda əvvəlcədən qızdırılan bir qabda karides ilə sarımsağı (doğranmış) qızartın;
3. Xama qoyun, qarışdırın və hazırlanmış maye tökün;
4. Tərkibinə qaynadılmış makaron əlavə edin, qarışdırın, doğranmış göyərti əlavə edin, yeməyi ədviyyatla düzəldin;
5. 3-4 dəqiqə daha bişməyə davam edin və sobadan götürün.

Sizin üçün seçdiyimizi sınayın. Dadlı və qeyri-adi!

Acılı mal əti şirin və turş sous - yalnız barmaqlarını yalamaq! Resept.

Kremli sousu olan somon, bəlkə də düşünə biləcəyiniz ən yaxşısıdır. Balığın dadı qatı bir sous ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır, üstəlik, balıq qeyri-adi dərəcədə şirəli və həssasdır.

Pendir ilə qaymaqlı şərab sousunda makaron necə bişirilir

Nəticədə, İtalyanlar maraqlı bir xalqdır: hər kəsə tanış souslarla makaron təqdim edirlər və tamamilə fərqli bir ləzzətlə yeni bir yemək alırlar.

Yemək üçün aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• soyulmuş karides - 0,5 kq.;
• quru ağ şərab - 1 stəkan;
• krem (nə qədər yağlı olarsa) - 200 ml;
• zeytun yağı;
• sarımsaq - 2 diş;
• qaynadılmış makaron (spagetti) - 400 qr.

Yemək bişirməyə sərf olunan vaxt: 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı: 161.2 kcal.

Addım-addım proses:

1. Zeytun yağı içərisindəki karidesləri əvvəlcədən qızdırılmış bir qabda qızartın. Tərkibin yanmaması üçün sürətlə qarışdırmalısınız. Proses 5 dəqiqə çəkəcək. bu müddət ərzində bütün maye buxarlanacaq;
2. Sarımsaq dişlərini bir mətbuatdan keçirin, karidesə əlavə edin və bir dəqiqə daha qızardın;
3. Şərab tökün, bir qaynadək gözləyin və bir neçə dəqiqə bişirin;
4. Hazırlanmış sousu ilə bişmiş makaron tökün və süfrəyə verin.

Dəniz məhsullarının müxtəlifliyini və ləzzətini artırmaq üçün karidesə halqalara kəsilmiş kalamar əlavə edə bilərsiniz.

Başqa bir maraqlı resept: pivədəki Tagliatelle karides

Tagliatelle əvəzinə, bu reseptdə hər hansı bir makaron və ya düz əriştə istifadə edə bilərsiniz. sərt növlər buğda.

Yemək üçün maddələr:

• lampa;
• şirin qırmızı bibər;
• yaşıl bolqar bibəri;
• zeytun yağı - 45 ml;
• təzə göbələk - 250 qr .;
• sarımsaq - 2 diş;
• tomat pastası - 1 osh qaşığı l.;
• təzə kəklikotu - 1 çay qaşığı;
• yüngül pivə - 1 stəkan;
• konservləşdirilmiş pomidor - 400 qr .;
• qara qara bibər;
• tagliatelle əriştə - 250 qr .;
• soyulmuş karides - 350 qr .;
• konservləşdirilmiş şirin qarğıdalı - 150 qr .;
• bir dəstə cəfəri; reyhan - 5 filial.

Ümumi yemək müddəti İtalyan yeməkləri: saat.

Kalori dəyəri: 92,16 kcal.

Addım-addım pişirmə prosesi:

1. Bibəri və soğanı xırda doğrayın. Yağı qızdırın və içindəki maddələri yumşalana qədər qızartın;
2. Göbələkləri dilimlərə kəsin. Sarımsağı doğrayın. Əvvəlki maddələrə əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin;
3. Soyulmuş pomidorları pomidorla qarışdırın, kəklikotu yarpaqlarını əlavə edin və tavaya göndərin;
4. Pivə tökün;
5. Mövsüm, az qalınlığa qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin;
6. Tagliatelle duzlu suda bişirin;
7. Sosa karides əlavə edin, bir qaynadək gözləyin və təxminən 4 dəqiqə bişirin;
8. Makaronları bir qızartma qabına qoyun, doğranmış cəfəri və reyhanla çiləyin, qaynadın.

Süfrədən əvvəl boşqab bir qədər istilənməlidir.

• əlinizdə ağır krem \u200b\u200bolmadığı zaman un qatılaşdırıcı kimi istifadə edilə bilər. Bunun üçün 2 osh qaşığı suda seyreltmək lazımdır. l. un və az yağlı qaymaqla qarışdırın;
• xam karides 4 ilə 5 dəqiqə bişirilir. Təxminən iki dəqiqə bişirmək üçün kifayət qədər qaynadılır. Bu dəniz məhsullarının bişirmə müddətini heç vaxt uzatmayın. Əks təqdirdə, karides kauçuk və sərt olacaq;
• həqiqətən İtalyan yeməyi üçün zeytun yağı istifadə edin;
• heç bir halda krem \u200b\u200bqaynamamalıdır, əks halda qıvrılacaq;
• makaron yemək zamanı bir-birinə yapışmaması üçün suya bir qaşıq günəbaxan yağı əlavə edin.

Gördüyünüz kimi, karides ilə makaron hazırlamaq üçün bir çox resept var. İstədiyiniz birini seçin və ya təklif olunanlara əsasən öz bişirmə metodunuzu düşünün və onu imza ailənin incəliyinə çevirin.

Orijinal və ləzzətli bir yeməyin - içərisində karides olan makaronun yaradılması tarixi qaymaqlı sous - biri xüsusilə canlı olaraq xatırlanan maraqlı əfsanələrlə əhatə olunmuşdur. Kiçik bir restoranın sahibi olan italiyalı, həyat qığılcımı gözümüzün qabağında sönən sevgilisinə necə kömək edəcəyini bilmirdi.

Gücün sevgilisini necə tərk etdiyini görən kişi onun üçün bir sürpriz hazırlamağa qərar verdi: makaron hazırladı və üzərinə sous tökdü, içində bu qadına hörmətli bir münasibət və səmimi sevgi qoydu. Sosun tərkibində qaymaq, yağ və pendir var idi. Və bir möcüzə baş verdi - qız düzəlməyə başladı.

Bir az tarix

İtaliyada makaronlara gözəl buruq makaron deyilir: fanat, spagetti, fettuccine və s.... İtalyan dilindən tərcümədə "makaron" "xəmir" deməkdir. Xəmirdən aromatik xəmir xəmirləri, çörək və müxtəlif formalı və ölçülərdə çox sayda makaron hazırlaya bilərsiniz.

Makaron ixtira edən ilk Çinlilər idi... Məşhur bir səyyah Marco Polo, bu məhsulu istifadə edən yeməklərdən məmnun qaldı və onu İtaliyaya gətirdi.

İtalyanlar makaronlara birinci yemək kimi xidmət edirlərsonra daha isti və hazırlanmasında fərqli dəyişikliklərdən istifadə olunur. Lazanya, mantı, salatlar - bütün yeməkləri saya bilməzsiniz. Ancaq makaron xüsusilə aromatik, həssas və təəccüblü dadlıdır, buna qaymaqlı bir içlikdə karideslər tərəfindən xüsusi bir dad verilir.

Yemək bişirmək üçün məhsullar və alətlər dəsti

Ən bahalı tərkib hissəsi karidesdir, buna görə də çox diqqətlə seçilməlidirlər. 40-50 rubl artıq ödəmək və soyulmuş dəniz məhsulları almaq daha yaxşıdırkarides qabıqlarını soymaqdan vaxt itirməkdənsə. Ancaq belə olmadıqda, qısa bir istilik müalicəsindən sonra sərt qabığı asanlıqla çıxarılan soyulmamış dondurulmuş karides ala bilərsiniz.

IN klassik versiya zeytun yağı istifadə olunur, amma bahalı bir məhsul almaq həmişə mümkün deyil. Analoq istənilən təmizlənmiş bitki yağı ola bilər. Sarımsaq dişlərini daha böyük götürmək daha yaxşıdır - təmizlənməsi və kəsilməsi daha asandır.

Yapışdırmanı istədiyiniz kimi seçə bilərsiniz - müxtəlif növ makaron növləri seçimi çox asanlaşdırır. Krem qablaşdırmasında istehsal vaxtına baxmaq vacibdir - məhsul təzə olmalıdır.

Bu yeməyin hazırlanmasında bir çox dəyişiklik var. Xüsusi bir ləzzət vermək üçün pendir, süd, toyuq yumurtası və s kimi əlavə maddələrdən istifadə olunur.

Lazımi qabları axtarmaq üçün mətbəxdən başı uzağa qaçan sahibə bişirmə prosesindən yayındırılır və nəticədə qazanların içindəki maddələr "tükənir", yanır və ya az bişmiş olur. buna görə əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır:

• Qalın dibi olan 2 tava (biri geniş, hündür tərəfləri, digəri daha kiçikdir) və ya 1-ci qabın yerinə bir qazan istifadə olunur;
• qarışdırmaq üçün taxta spatula;
• yaxşı kəskin bıçaq;
• sarımsaq presi;
• süzgəc;
• şüşə;
• kaşığı və çay qaşığı;
• mətbəx tərəzisi.

Təriflər

Klassik versiya

Aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• 300 qr miqdarında ağır krem;
• dondurulmuş karides - 600 q;
• 3-4 diş almaq lazım olan bir sarımsaq başı;
• bəzi zeytun yağı (olmasa, təmizlənmiş bitki yağı edəcək);
• reyhan (təzə və ya qurudulmuş);
• bir az duz;
• makaron - 450 q

Pişirmə proseduru:

• Tercihinizə görə makaron seçə bilərsiniz. Uzun lifli və ya qıvrım kiçik - eyni dərəcədə dadlı və xoş görünür. Makaronları qaynar suya tökün, aldenteyə qədər təxminən 8 dəqiqə bişirin (biraz az bişmiş, bütöv, möhkəm) və süzgəcdə boşaltın.
• Sarımsağı bıçaqla doğrayın (parçaların ölçüsü keyfidir), qızardılmış bitki yağı ilə qızardılmış qabda yüngülcə bişirin, belə ki sarımsaq şirəsini sərbəst buraxın və ətir verin. Sarımsağı yağdan çıxarın və tavanı kənara qoyun.
• Eriyən karidesləri soyun və qalın dibi olan başqa bir qabda qovurun - xoş bir qızıl rəngə qədər soyudun.
• Krem tavaya yavaşca tökün sarımsaq yağı ilə duz edin, bir çimdik reyhanı mayenin içinə tökün və qarışıq bir az qalınlaşana qədər yavaş odda saxlayın.
• Ən vacib məqam gəldi: kərə yağı ilə doldurulmuş karides qaymaqlı tərkibə tökülməlidir və yavaş atəşdə bir neçə dəqiqə daha bişirin.
• Kremli sousda olan karides dərhal makaron ilə qarışdırıla bilər və ya hissələrə gözəl bir şəkildə tökülə bilər makaron ilə. Hər iki seçim də heyrətamiz görünəcək.

Bu seçim məhdud məhsul dəsti istifadə etsə də, yeməyin çox dadlı olduğu ortaya çıxdı.

Bənzər və az deyil dadlı reseptlərlakin daha çox maddələrlə, haqqında məqalədə tapa bilərsiniz.

Evdə bolognese makaron necə hazırlanır və bunun üçün nə lazımdır? və ailəni təəccübləndirin.

Krem və pendir sousu ilə

Kremli pendir sousunda karides ilə makaron hazırlamaq üçün almalıdır:

• 12-15 soyulmuş və defrost edilmiş karides;
• parmesan kimi az yağlı pendir sürtgəcindən keçir və yeməyə 2 xörək qaşığı qoyun;
• xama və ya yüksək yağ tərkibli qaymaq - 1 xörək qaşığı;
• bərabər miqdarda kərə yağı və tərəvəz (tercihen zeytun) yağı - hər biri 1 xörək qaşığı;
• 1 sarımsaq dişli (sarımsaq kiçikdirsə, 3-4 diş götürə bilərsiniz);
• 1 çimdik quru bibər və üyüdülmüş qara bibər qarışığı;
• bir az duz;
• istənilən miqdarda təzə şüyüd (dad seçimlərinə görə);
• makaron qablaşdırması (lifli, uzun makaronlara üstünlük verilməlidir)

Pişirmə prosesi aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

• Makaronları 7-8 dəqiqə duzlu suda bişirin, bir süzgəc atın və su axıdanda qapağın altındakı bir qazana qoyun.
• Bar kərə yağı əridir isti tava və bitki yağı əlavə edin.
• Sarımsaq dişlərini hər birinə 2-3 hissəyə bölüb isti yağa qoyun.
• Sarımsaq bir ləzzət inkişaf etdirdikdən sonra tavaya karides əlavə edin onları 3-4 dəqiqə sarımsaqla qovurun... Sonra sarımsağı çıxarın.
• Tava içinə xama və ya qaymaq tökün, xırda doğranmış şüyüd, bibər qarışığı əlavə edin.
• Üzərini örtün və orta istidə 2-3 dəqiqə saxlayın.
• Hazırlanmış makaronları karidesə tökün, maddələri hərtərəfli qarışdırın, lazımi miqdarda duz əlavə edin, 2 dəqiqə daha odda saxlayın.
• Nəticədə qarışığı hissələrə qoyun və pendir talaşlarına səpin.

Evlər və qonaqlar gözəl və asanlıqla hazırlanan bir yeməkdən məmnun qalacaqlar.

Süd əlavə edilmiş qaymaqlı sarımsaq sousunda

Məhsul dəstinə aşağıdakılar daxildir:

• farfalle makarna (kəpənəklərə bənzər kiçik ölçülü makaron) - təxminən 250 q;
• krem - 2/3 fincan (yağ tərkibi - daha çox, daha yaxşı);
• təzə süd - 1 stəkan;
• ½ soğan başı;
• kral karides (1 kq lazımdır).
• 3-4 sarımsaq;
• dadmaq üçün bir çimdik duz;
• 2 xörək qaşığı miqdarında zərif bitki yağı (tercihen zeytun yağı);
• premium buğda unu - 2 xörək qaşığı;
• 1 toyuq yumurtasının sarısı.

Yalnız komponentləri birləşdirmək qalır:

• Karidesləri duzlu suda 20-25 dəqiqə bişirin, sonra suyu boşaltın və dəniz məhsulları qapağın altındakı bir qazana qoyun.
• İncə doğranmış soğanı isti bitki yağı üzərinə qızarana qədər qovurun, doğranmış sarımsağı əlavə edin. Karides əlavə edin və 3-4 dəqiqə qızardın, sobadan çıxmadan və tavanın içindəkiləri qarışdırmadan... Konteyneri yan tərəfə aparın.
• Makaron, duzlu suda 1 xörək qaşığı suya əlavə olunduqdan sonra "aldente" vəziyyətinə qədər qaynadılır bitki yağı... Suyu boşaltın.
• Sarısını döyün, içinə süd tökün. Una bir az süd əlavə edin, qarışıqlar yox olana qədər qarışdırın. Un qarışığını qalan südün içinə tökün və yenidən çırpın.
• Yaranan qarışıqla karides tökün və odun üstündə 1-2 dəqiqə bişirin.
• Tava içərisinə krem \u200b\u200bəlavə edin, dadına görə duz vurun və 5 dəqiqə daha az odda buraxın.
• Kremli karides sousunu makaron üzərinə tökün və qarışdırın.

Farfalle yaxşıdır, çünki fərqli rənglərə boyanır: narıncı, yaşıl, qırmızı. Onları birləşdirərək çox rəngli, gözəl bir pasta əldə edə bilərsiniz.

Video reseptləri

Karides və göbələk ilə

Kremli sousda karides və göbələk makaronları necə hazırlanır:

Somon, karides və balqabaq ilə

Karidesli ləzzətli makaron və qaymaqlı sousu olan əlavə maddələr:

Pomidor-qaymaq sousunda

Pomidor qaymaqlı sousda zərif, lakin ədviyyəli karides makaronları

Gözəl bəzədilmiş yemək sağlam iştahanı stimullaşdırır

Bir müddətdir restoranlarda verilən yeməklərə, nə olduqlarına toxunmaq istəmirsiniz heyrətləndirici görün! Bədənin təbii reaksiyası mədə şirəsinin bol miqdarda ifraz edilməsidir. Masaya verilən hər şey böyük bir iştahla yeyilir.

Yeməyin dizaynına xəyal tətbiq edərək minimum səy sərf edərək evdə eyni təsiri əldə edə bilərsiniz. Kremli sousda karidesli makaron, hissələrə bölünmüş, şüyüd və ya cəfəri dalları ilə bəzədilə bilər, qabların kənarlarına miniatür albalı çiçəklərini yaymaq. Onları yarıya bölə bilər və ya bütün pomidorlardan istifadə edə bilərsiniz.

Əsas yeməyə dadlı və ətirli bir əlavə olaraq xidmət edin haşlanmış kələm brokoli və ya şampinonlar. Makaronları onlarla qarışdırmaq lazım deyil, onları karides ilə makaron slaydunun kənarına gözəl bir şəkildə qoymaq olar.

Necə olduğunu bilmək istəyirsən? Sonra İtalyan ustalarının ən sadə resepti ilə tanış olun.

Əsas yeməyin hazırlandığı qab, geniş olmalıdır, bişirmə sonunda maddələr bir tərkibə qarışdırıldığından.

Qaynar duzlu suda, makaron qaynadılmadan əvvəl tökmək lazımdır 1 xörək qaşığı yağ, sonra makaron bütöv və xırdalanmış olur, çünki yemək prosesi zamanı bir-birinə və qabların altına yapışmır.

Karidesləri tez bir zamanda eritmək üçün etməlisiniz onları bir müddət soyuq suda saxlayın.

Yeməkləri qızartmaq üçün dibi qalın olan xüsusi bir qabdan istifadə edin. Çuqun tava idealdır... Bu yeməkdə məhsullar bərabər şəkildə qızardılır və ləzzətini itirmir.

Uyğun bir pasta seçmədən əvvəl etməlisiniz qablaşdırmaya diqqət yetirin... Adın sonunda paketdə hansı ölçüdə makaron olduğunu müəyyənləşdirə bilərsiniz: -oni (böyük makaron), -etti (kiçik), -ini (çox kiçik m-ny).

İçərisində karides olan ləzzətli ləzzətli və həssas spagetti qaymaqlı sarımsaq sousu... Sos və makaron ayrıca hazırlanır və xidmət etmədən əvvəl birləşdirilir və parlaq bir dad və ətir yaradır. Əlbəttə ki, incədir qaymaqlı dad makaron demək olar ki, hər hansı bir İtalyan makaronuna klassik bir əlavə halına gələn sürtgəcdən keçmiş parmesanın duzlu dadını tamamlayır. Yeməyə xoş bir əlavə, karides ilə spagetti mümkün qədər tez və sadə bir şəkildə hazırlandığı andır, bütün yemək prosesi 20 dəqiqədən çox olmayacaqdır.

Tərkibi:

• Spagetti - 300 qr
• Karides - 400 q
• Krem (% 20) - 0,5 l
• Parmesan pendir - 50 q
• Sarımsaq - 4 diş
• Qurudulmuş otlar (reyhan və oregano) - dadına görə
• Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

Sarımsağı soyun və hər bir pazı uzununa yarıya bölün. Bir tavada bitki yağı qızdırın və sarımsağı əlavə edin. Adi günəbaxan yağı, zeytun yağı və ya hər ikisinin qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Sarımsağı bir qabda qızılı rəngə qədər qızardın və sonra tavadan götürün, sarımsaq aromasını yağa verməyi bacardı və artıq ehtiyacımız olmayacaq. Sarımsağı yanmaması üçün diqqətlə izləyin, əks halda sousumuz acı dadacaqdır.

Əvvəlcədən əridilmiş karidesləri sarımsaq yağına qoyun və dondurulubsa 2-3 dəqiqə, xam olduqda isə 7-8 dəqiqə qızardın. Artıq soyulmuş karides istifadə etdim, ancaq qovrulduqdan sonra qabıqlarını soyaraq soyulmamış karideslərdən də istifadə edə bilərsiniz.

Karides qızartma zamanı çox miqdarda maye verəcək, bu mayeni tavaya qoyun və karidesləri boşqaba qoyun. Tava içərisindəki karidesləri çox bişirməyin, əks halda rezin olurlar. Karidesləri bir müddət kənara qoyun, kremi tavaya tökün və qaynadın.

Qaynadılmış kremə duz, istiot və ədviyyat əlavə edin, əvvəlcədən bişmiş karides əlavə edin.

Sosu qarışdırın və dərhal söndürün. Sosun hazırlanması ilə eyni vaxtda makaron qaynadılır. Bunu etmək üçün bir tencereye su tökün və qaynatın. Su qaynadıqda makaronları bir qazana əlavə edin. Spagetti qırmayın, əvvəlcə makaronun yalnız bir hissəsini batıraraq bir tencereye qoyun və yumşaldıqda bütün makaronları suya qoyun.

Spagetti paketi göstərişlərə uyğun olaraq al dente qədər bişirin. Bitmiş makaronları sousa bir tavaya qoyun və yumşaq qarışdırın.

Kremli sarımsaq sousundakı karidesli makaron hazırdır, isti bir şəkildə təqdim edin, porselen boşqablara yayın və incə bir sürtgəcin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə səpin. İstənilən İtalyan makaronları kimi, spagetti də bişirildikdən dərhal sonra, istilənmədən dadı pisləşdiyindən bişdikdən sonra karides ilə vermək daha yaxşıdır.

Nuş olsun!

Aşağıda gülməli bir videoya baxa bilərsiniz: