Şirin və turş sousu hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər. Toyuq üçün şirin və turş sous (resept addım-addım) Evdə şirin və turş sousu necə hazırlamaq olar

pinterest.ru

Tərkibi

• 150 q şəkər;
• 80 ml ağ və ya düyü sirkəsi;
• 160 ml su;
• 60 ml soya sousu;
• 1 xörək qaşığı;
• 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası.

Hazırlıq

Bütün maddələri bir tencereye birləşdirin və orta istilikdə qoyun. Daimi qarışdıraraq bir qaynağa gətirin. Suyu qatılaşana qədər qarışdıraraq bişirin.

seriouseats.com

Tərkibi

• 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 1 xörək qaşığı su
• 160 ml təzə sıxılmış ananas suyu;
• 80 ml düyü sirkəsi;
• 75 q şəkər;
• 3 xörək qaşığı ketçup;
• 1 xörək qaşığı soya sousu

Hazırlıq

Nişastanı su ilə həll edin. Qalan maddələri bir tencereye birləşdirin və orta istilikdə qoyun. Qarışığı bir qaynadək gətirin. Nişasta əlavə edin və hərdən qarışdıraraq qalın olana qədər bişirin.

belchonock / Depositphotos.com

Tərkibi

• 1 kiçik soğan;
• 1 portağal;
• 50 q kərə yağı;
• 250 g quşüzümü;
• 2 xörək qaşığı bal;
• bir çimdik duz;
• bir çimdik qırmızı üyüdülmüş bibər.

Hazırlıq

Soğanı xırda doğrayın. Portağal qabığını incə bir sürtgəclə sürtün. Soğanı bir tencerede qızdırılan yağda qızarana qədər qızardın. Portağal qabığı və suyu, quşüzümü və s. Əlavə edin. Qarışdırın və orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin.

Qapağını götürün və ara sıra qarışdıraraq 5-7 dəqiqə daha bişirin. Tutarlılığı homojen etmək üçün kütləni bir ələkdən sürtmək olar. Sousu duz və istiotla bişirin.

Tərkibi

• 3 qırmızı acı bibər;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 parça təzə zəncəfil (2-3 sm);
• 250 ml + 1 xörək qaşığı su;
• 100 q şəkər;
• 2 çay qaşığı duz
• 80 ml düyü sirkəsi;
• 1 xörək qaşığı tomat pastası
• 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası

Hazırlıq

Bibər, sarımsaq və s. Bir qarışdırıcı ilə üyütün. Bir tencereye 250 ml su tökün, şəkər və duz əlavə edin və orta istilikdə qaynadın.

Bitki qarışığı, sirkə və əlavə edin tomat pastası və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Nişastanı qalan su ilə həll edin, sousun içinə tökün və hərdən qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin.

VadimVasenin / Depositphotos.com

Tərkibi

• 100 ml təzə sıxılmış nar suyu;
• 100 ml qırmızı yarı şirin şərab;
• ½ çay qaşığı qurudulmuş reyhan
• bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
• ½ çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı şəkər
• 1-2 diş sarımsaq;
• ¾ çay qaşığı kartof nişastası.

Hazırlıq

Şirəsi bir tencereye tökün, yarısına şərab, reyhan, istiot, duz, şəkər və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Orta istilikdə qaynadılmasına icazə verin, sonra ən aşağı səviyyəyə endirin.

Nişastanı qalan şərabda həll edin, qazana əlavə edin və sousu daim qarışdıraraq təxminən bir dəqiqə bişirin.

panlasangpinoy.com

Tərkibi

• 1 kiçik soğan;
• 1 kiçik qırmızı bibər;
• 1 kiçik yaşıl bolqar bibəri;
• 1½ yemək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 720 ml + 2 xörək qaşığı su;
• 100 q qəhvəyi şəkər;
• 115 q ketçup;
• 60 ml ağ və ya düyü sirkəsi;
• 280 qr incə.

Hazırlıq

Soğanı və istiotu kiçik parçalara ayırın. Nişastanı iki xörək qaşığı suda həll edin. Suyun qalan hissəsini bir qazana tökün və qaynadın. Şəkər, ketçup və sirkə əlavə edin.

Tərəvəzləri və ananasları bir tencereye qoyun, örtün və zəif odda 12-15 dəqiqə bişirin. Nişasta əlavə edin və qarışdırarkən sousu qalınlaşdırın.

Tərkibi

• 1 kiçik soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı + qızartmaq üçün bir az;
• 170 ml təzə sıxılmış portağal suyu;
• 3 xörək qaşığı soya sousu
• 1 xörək qaşığı alma sirkəsi
• 2 xörək qaşığı quru ağ şərab;
• 3 xörək qaşığı tomat pastası;
• 2 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
• 1 çay qaşığı qurudulmuş zəncəfil
• ½ xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 1 xörək qaşığı su

Hazırlıq

Soğanı və sarımsağı xırda doğrayın və isti yağda azca qızardın. Bir tencereye portağal suyu tökün, soya sousu, yağ, sirkə və şərab üzərinə tomat pastası və şəkər əlavə edib qarışdırın.

Qızartma və zəncəfili eyni yerə qoyun və qarışığı bəzən orta istilikdə qarışdıraraq qaynadın. Nişastanı su ilə birləşdirin, qalan maddələrə əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin. Sosu homojen etmək üçün onu bir ələkdən sürtmək olar.

Ənənəvi şirin və turş sous ət, balıq və tərəvəz yeməkləri üçün ideal olan çox yönlü bir sarğıdır. Düyü və ya qarabaşaq yarması yan yeməkləri ilə əlavə edilə bilər.

Limon suyu, şəkər və sarımsaq şirin və turş notlarla birlikdə sousda əvəzolunmaz maddələrdir.

Bir neçə var ənənəvi reseptlər yemək bişirmək şirin və turş sous... Ən populyar Çin və Avropa versiyalarıdır.

Çin şirin və turş sousu üçün Bitki yağı, bir neçə xörək qaşığı ketçup, bir soğan, bir zəncəfil kökü, soya sousu, bir neçə diş sarımsaq, qəhvəyi şəkər, su, nişasta, sirkə və istənilən təbii turş suyunu hazırlayın. Bu vəziyyətdə ideal seçim, məsələn, quşüzümü suyu olacaqdır.

Sarımsaq, zəncəfil kökü və soğanı yaxşıca doğrayın. Bütün maddələri dərin qızartma qaba qoyun və bitki yağı əlavə edin. Qızartma prosesində tədricən qarışığa bir neçə xörək qaşığı ketçup, eyni miqdarda soya sousu və xörək sirkəsi, 3-4 çay qaşığı qəhvəyi şəkər, 2 çay qaşığı nişasta və yarım stəkan suyu əlavə edin. Lazım gələrsə su ilə seyreltilir. Sos qalın xama tutarlılığı olmalıdır.

Tərkibləri bir qaynadək gətirin. Sarğı hazırlandıqdan dərhal sonra istifadəyə hazırdır. Sosun qalınlaşması üçün biraz soyuyana qədər gözləyə bilərsiniz.

Ət və ananasın birləşməsini sevirsinizsə, reseptdə dəyişiklik edə bilərsiniz. Stol sirkəsini alma sirkəsi ilə əvəz edin, ananas suyu əlavə edin və üzərinə ananas üzükləri qoyun.

Bu vəziyyətdə sarımsaqdan istifadə etməmək yaxşıdır. Ananasları bir qarışdırıcıda üyüdün və eyni şəkildə bir qabda bütün maddələri birləşdirin. Çox vaxt belə bir şirin və turş sous verilir ət yeməkləri, ancaq təcrübə edə və düyü üçün sarğı kimi xidmət edə bilərsiniz.

Orijinal şirin və turş sousu duzlu xiyar əsasında hazırlamaq olar avropa reseptinə görə... Sizə tomat pastası, bir neçə çay qaşığı şərab sirkəsi, 2-3 xörək qaşığı xırda doğranmış turşu, bitki yağı, brendi, qəhvəyi şəkər, nişasta və üyüdülmüş zəncəfil kökü lazımdır.

Əvvəlcə içəri yüngülcə söndürün bitki yağı doğranmış turşu. Bu vəziyyətdə yemək müddəti beş dəqiqədən çox olmamalıdır. Qalan maddələri dərhal tavanın içərisinə əlavə etməyin, ancaq ayrı bir qabda qarışdırdıqdan sonra. Nəticədə kütlənin bir qaynadılması lazımdır, lazım olduqda su əlavə edin və yavaş atəşdə 10-15 dəqiqə bişirin.

Sos reseptləri

20 dəqiqə

150 kcal

5/5 (1)

Soslar yeməklərin dadını zənginləşdirmək məqsədi daşıyır. Razıyam, sobada bişmiş toyuq çox iştahaaçandır, amma bir parça toyuq əti yalnız bu cür ət üçün uyğun hər növ ədviyyatla doymuş bir sousa batırılsın, dadlı çeşidi sadəcə ovsunlayır. Buna görə, xüsusilə tez-tez souslar hazırlamaqdan xoşbəxtəm - həm turş, həm də şirin dadı olan bir sous. Bir çox yeməklə yaxşı uyğun gəlir və ailəm tərəfindən həvəslə qəbul olunur.

Evdə şirin və turş sousu necə hazırlamaq olar? Çox asan! Üstəlik, hansı məhsulların mövcudluğuna görə bir neçə resept istifadə edirəm. Və qış üçün mütləq sousu dolduracağam.

McDonald's Şirin və Turş Sous resepti

Mətbəx texnikası və qabları: sarımsaq.

Tərkibi

Əvvəlcədən hazırlanmış cem ala bilərsiniz, ancaq şaftalı və ərik mürəbbəsi - lazımi miqdarı bir ələkdən keçirin.

McDonald's-da olduğu kimi sous hazırlamaq

McDonald's-da olduğu kimi şirin və turş sous üçün video resept

Bu videoda tam McDonald's-a bənzəyən sous resepti təqdim olunur.

Çin şirin və turş sousu resepti

• Hazırlanma vaxtı: 15 dəqiqə.
• Porsiyalar: 6.

Tərkibi

Portağal suyu həm təzə sıxılmış, həm də konservləşdirilmiş vəziyyətdə qəbul edilir. Ananas ilə əvəz edilməsi qadağan deyil.

Çin sousu hazırlanır

Bu sous isti şəkildə verilir.

Çin şirin və turş sousu üçün video resept

Sos hazırlamaq üçün video təlimat Çin resepti... Bu orijinal sousu hazırlamadan əvvəl nəzərdən keçirin.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

Sadə bir şirin və turş sous resepti

• Hazırlanma vaxtı: 20 dəqiqə.
• Porsiyalar: 6.

Tərkibi

Sadə bir şirin və turş sous hazırlamaq

Sadə şirin və turş sousu video resept

Videoda minimum tərkibli tərkibli şirin və turş sous üçün asanlıqla izlənilən resept göstərilir.

Qış üçün şirin və turş ananas sousu üçün resept

• Hazırlanma vaxtı: 2 saat 20 dəq.
• Porsiyalar: 13.
• Mətbəx texnikası və qabları: qutular, qapaqlar, seaming açarı, sürtgəc.

Tərkibi

Təzə ananasın olmaması vacib deyil, o zaman konservləri alırıq. Ananas şərbətini sousa əlavə edə və daha az şəkər ala bilərsiniz. Xardal ədvalı olmalıdır.

Qış üçün şirin və turş sousu bişirmək

1. Pomidorları yarı yarıya bölün və qızartın, qabıqları pomidordan çıxarın (və ya qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə üyüdün).
   
   
2. Soğanı xırda doğrayın.
   
   
3. Pomidor sellülozunu, soğanı bir qazana qoyun və 1 saat bişirin. Qarışdırmağı unutmayın.
   
   
4. Bolqar bibərini kublara kəsin.
   
   
5. Yerkökünü zolaqlar şəklində kəsin.
   
   
6. Ananaslar - təzə və ya konservləşdirilmiş - kublar halında kəsilmişdir.
   
   
7. Pomidor bir saat qaynadıqda tavaya yerkökü əlavə edin, bolqar bibəri, ananas və qarğıdalı (mayenin əvvəlcədən boşaldılması).
   
8. Şəkər, duz, köri, qayen bibəri, qara bibər, xardal, sirkə əlavə edin. Qarışdırın və yarım saat daha bişirin.
   
   
9. Nişastanı suda seyrək və prosesin sonunda əlavə edirik.
   
   
10. Nəticədə çıxarılan sousu steril bankalara qoyun (bu 13 yarım litrlik banka olacaq), yuvarlayın, tərs çevirin və soyumağa qoyun.
    
    

Nə üçün şirin və turş sous verilir

Bu souslar çox yönlüdür... Zərif bir dada sahib olan yeməklərə tamamilə orijinal bir ləzzət notu verirlər - həm turşuluq, həm də şirinlik. Ət, balıq və tərəvəz üçün çox faydalıdırlar.

Orijinal dad hisslərini sevənlər üçün yeməkləri bənzərsiz dadlı edən souslar üçün daha çox seçim təklif edə bilərsiniz. Ailə menyusunu ən çox şaxələndirməyə çalışıram dadlı reseptlər... Məsələn, istifadə edirəm, daha az zərif bir dadı yoxdur, nənəmin mənə təklif etdiyi resept.

Əlbəttə ki, müxtəlif boşluqlar olmadan tamamlanmır - mənim heç qətiyyən mürəkkəb deyil və gözəl bir dadı var. Ən sevdiyimdən bəhs etmirəm - sadəcə bir mahnıdır!

Ən sevdiyim sous reseptlərini sizinlə paylaşdım... Soslar üçün maraqlı seçimləriniz varsa - şərhlərdə dialoqa dəvət edin.

Hər hansı bir ət yeməyi, dəniz məhsulları, tərəvəzlər və digər məhsullar üçün bəzək və əla bir əlavədir makaron və sıyıq, sousdur. Məhsulların dadını aşkar etməyə kömək edir, onlara özünəməxsus çalarlar verir.

Soslar turş, şirin, ləzzətli, ədviyyatlı ola bilər. Ən populyar aromatı aşkar edə bilən, iştahanı artıran və bu məqsədlə şirin-turşu paltarları yemək üçün idealdır.

Klassik şirin turş sousu resepti

Əsas yeməyi hazırlamadan sonra və ya daha yaxşısı üçün bunun üçün bir sous yaratmağı düşünməlisiniz. Turş əlavə dadı çox "sərt" və şirin sarğı şəkərli edəcəkdir. Ən yaxşı yol bu iki əsas tadı təsvir edilə bilməyən və aromatik bir şəkildə birləşdirməkdir. Klassik bir çox zəngin şirin və turş sousu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 osh qaşığı. l. yağsız yağlar, şərab (ağ quru), su, şəkər və soya sousu;
• 150 q soğan;
• ½ zəncəfil kökü (50 q);
• 10 sarımsaq;
• ½ yemək qaşığı. portağal suyu (limon);
• 50 ml ketçup;
• 1 st. l. nişasta, sirkə (alma suyu% 3).

Bir ət və ya tərəvəz yeməyinə böyük bir şirin və turş əlavə etmək yalnız iyirmi dəqiqə çəkir və 100 qramında 112 kkal olacaqdır.

Bütün yaradılış prosesi çox sadədir. Əvvəlcə sarımsağı, zəncəfili və soğanı soymalı, incə doğrayın. Bu, zəncəfilin sürtülməsini asanlaşdırır. Bu komponentləri qızıl rəng əldə edənə qədər tavada yağda qızartın.

Tencerədə (dərin qazanda) şərab, sirkə, ketçup, soya sousu, suyu və şəkəri tamamilə həll olana qədər qarışdırın. Sonra qabdan tərəvəz əlavə edin və iş parçasını sobaya göndərin. Yanğın orta olmalıdır. Eyni zamanda, nişastanı suda həll edin və qaynar sousa əlavə edin.

Qatılaşana qədər bişirin, istini azaldır. Yeməyi bitirdikdən sonra süzün və xidmət etmədən əvvəl sərinləyin.

Şirin və turş sousu: ən asan resept

Hər hansı bir yemək üçün ən sadə və asan paltar əslində kifayət qədər turşuluğa sahib şirin sousdur. Tərkibindəki maddələrin çoxu hər mətbəxdə tapıla bilər. Gözəl və çox asanlıqla hazırlanan sous yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 osh qaşığı. tomat pastası, şəkər, soya sousu, sirkə;
• 60 ml limon suyu;
• 80 ml su (qaynadılmış);
• 1 çay qaşığı qarğıdalı unu.

Bütün uyğun qidaları və ətirli hazırlamağa dəyər, dadlı sousu on dəqiqəyə hazır olacaq. Belə bir ət, dəniz məhsulları və tərəvəz sarğısının kalori miqdarı 100 qr başına 90 kkaldır.

Kiçik bir qazanda suyu, sirkəni, tomat pastasını, soya sousunu qarışdırın. Sonra şəkər əlavə edin və yaranan qarışıqda həll edin və unu ayrıca su ilə qarışdırın və qalan maddələrə əlavə edin.

Yeməkləri ocağın üstünə qoyun, yanğın mümkün qədər azaldılmalıdır. Bütün istilik prosesi boyunca qab daim qarışdırılmalı və tələb olunan qalınlığın alınmasını gözlədikdən sonra söndürün və sərinləyin.

Şirin və turş gavalı sousu

Oyunun özü kifayət qədər qurudur, belə ki, bir çox ov həvəskarları quş ətini necə souslayacaqlarını, hansı souslarla, sarğılarla xidmət edəcəyini bilirlər. hazır yemək... Ən yaxşısı, bu cür ət məhsulları, qalın bir meyvə və giləmeyvə sousu şəklində təqdim olunan ətirli şirin və turş əlavələrlə birləşdirilmişdir. Oyun üçün gavalıdan belə bir sarğı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• gavalı - 250 q;
• bolqar bibəri - 150 q;
• sarımsaq - 15 g;
• bibər qarışığı, incə duz - hər biri 3 g;
• şəkər - 10 g;
• təmizlənmiş yağsız yağ - 15 ml;
• sirkə (% 5 alma suyu) - 10 ml.

Zəngin, qidalandırıcı, tünd qırmızı rəngli bir sous qırx dəqiqə bişirilir və 100 qramında 85 kkal var.

Ayrı qablarda kartof püresi, çuxurlu gavalı və bibər içərisində üyüdərək bir ət dəyirmanı ilə bükülməlidir. Erik püresini dərin bir qaba sobaya qoyun və qaynama başladıqdan sonra yeddi dəqiqə mümkün olan ən aşağı odda bişirin. Sonra doğranmış bibəri əlavə edin və daha sonra beş dəqiqə sonra mətbuatın altına doğranmış sarımsağı əlavə edin.

Yeməyin özlülüyünü və qalınlığını əldə etdikdən sonra duz və şəkər əlavə edin. Bütün yemək prosesi boyunca, vaxtaşırı meyvə və tərəvəz kütləsini qarışdırmalısınız. Bir neçə dəqiqə sonra sirkəni tökün. Sosu ocaqda üç dəqiqə daha saxladıqdan sonra sarımsaq və istiot qarışığı əlavə edin.

Son dəfə aromatik kütləni qarışdıraraq bir qaynama gözləyin və söndürün. Bu gavalı sousu bankalara tökülərək qış üçün möhürlənə bilər.

Çin şirin və turş sousu

Şirin və turş sousu hazırlamağın Çin versiyası çox populyardır. Əsas ət, balıq, ızgara tərəvəzlər üçün bu paltar çox tez və asanlıqla hazırlanır. Çin sousu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• soya sousu, qarğıdalı nişastası, küncüt yağı, tomat püresi - hər biri 1 osh qaşıq l.;
• şəkər, düyü sirkəsi - hər biri 1,5 xörək qaşığı;
• təbii portağal (ananas) suyu - ½ qaşıq qaşığı.

Hazırlamaq klassik versiya Çin ətirli sarğı, yalnız on beş dəqiqə lazımdır və ondan yüz qram 195 kcal içəcəkdir.

Hər hansı bir ikinci kurs üçün gözəl bir paltar yaratmaq prinsipi çox sadədir. Yeməyin bişiriləcəyi bir qabda tomat püresi, sirkə, şəkər və soya sousu qarışdırılır.

Sonra qablar sobaya qoyulur, qarışıq qaynadılır və suyun içərisinə əvvəlcə nişastanın qarışdırılması lazım olan nazik bir axında çox yavaş-yavaş tökülür. Beş dəqiqədən sonra yemək lazımi tutarlılığa sahib olmalıdır. İçərisinə yağ tökülür, sousu qarışdırılır və soyudulur.

McDonald's Şirin və Turş Sous resepti

Böyük və hətta kiçik bir şəhərdə hər şəhərdə populyar McDonald's tapa bilərsiniz. Bu iaşə müəssisəsinin menyusunda evdə hazırlana bilən bir sous var. Bu şirin və turş yeməyi yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 70 q şaftalı və ərik mürəbbəsi;
• 2 osh qaşığı. çörək qaşığı şərbət (qarğıdalı) və su;
• 5 g hər xardal, soya sousu;
• 15 q nişasta;
• 1 çimdik duz;
• 1 diş sarımsaq
• 20 ml sirkə (şərab).

McDonald's həmkarı ilə demək olar ki, eyni dadda olan sousu əldə etmək on beş dəqiqə çəkir. 100 qram şirin və turş sarğıda 156 kkal var.

Ən böyük artı ev sousu özü, soya olmamasıdır. Hazırlamaq üçün qarışıqda iki növ qarışıqda hamar olana qədər püresi (mürəbbə növü, təbii, təbii meyvə rəngli mürəbbə), şərbət, soya sousu, xardal, doğranmış sarımsaq, nişasta, sirkə qədər hər hansı bir şəkildə qarışdırmaq lazımdır.

Nəticədə bir tencerədə püresi çıxdıqdan sonra qaynatın. Yavaş-yavaş suya tökün, sousu yandırmamaq üçün daim qarışdıraraq yeddi dəqiqə qaynatın. Yalnız lazım olduqda duz əlavə edin.

Qış üçün şirin və turş sousu necə hazırlamaq olar

Soyuq qış mövsümündə təzə qaynadılmış ətin dadını yaxşılaşdırmaq və ya yayda hazırlanmış şirin-turş köməyi ilə asanlıqla həzm olunan yağlı qidalar etmək çox yaxşıdır. isti sous... Qış üçün belə bir ətirli, qeyri-adi və həssas bir hazırlıq yaratmaq üçün sizə lazım olacaqdır:

• təzə yetişmiş pomidor - 500 q;
• soğan - 400 q;
• salat qırmızı bibər - 0,9 kq;
• ədvalı bibər - 100 q;
• şəkər, sirkə (% 5) - hər biri 1 osh qaşığı;
• yağ (zeytun və ya günəbaxan, lakin təmizlənmiş) - 150 ml;
• ədviyyat (darçın, bibər, zəncəfil) - hər biri 5 q;
• qara bibər qarğıdalı - 6 ədəd;
• qərənfil - 2 ədəd.

Digər souslarla müqayisədə, bu yemək bişirmək üçün daha çox vaxt tələb edir - iki saat yarım, lakin raf ömrü də əhəmiyyətli dərəcədə artır. Gözəl qış hazırlığındakı kilokalori 108 ədədi ehtiva edir. 100 qram bir qabda.

Aromatik sarğı üçün lazım olan bütün tərəvəzlər yuyulmalı, toxum bibərdən çıxarılmalı və parçalara kəsilməlidir. Pomidordan sonra şirin və acı bibər, həmçinin soğanı doğrayın, yemək prosessoru və ya ət dəyirmanı istifadə edin.

Bitki kütləsini bir tencereye qoyun, üzərinə bibər qarğıdalı, zəncəfil, mixək, yağ əlavə edin. Sobanın üstündə qaynadın və otuz dəqiqə örtmədən qaynadın. Sonra şəkər əlavə edin, sirkə tökün, darçın və qırmızı bibər əlavə edin.

Bundan sonra sousu bir saat yarım bişirin, sonra bankalara tökün və bibər qarğıdalı və mixək çıxarıldıqdan sonra bükün. Bir otaqda standart bir temperaturda saxlayın ki, nə isti, nə də soyuq olsun.

Şirin və turş sousda donuz əti

Aromatik bir şirin və turş sousla bişmiş donuz ətinin əslində Çində ənənəvi bir yemək olduğunu az adam bilir. Ət üçün sarğı da bir az ədvətli olmalı, meyvələrlə yanaşı tərəvəz ehtiva etməlidir. Gözəl bir donuz əti yeməyi yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• donuz pulpası - 350 g;
• bitki yağı - 0,4 l;
• qarğıdalı nişastası - 100 q;
• bulyon - 150 ml;
• su -. st .;
• sirkə (alma) - 20 ml;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• yaşıl soğan lələkləri - 30 g;
• tomat pastası - 25 g;
• soya sousu, şəkər, şərab (düyü) - hər biri 1 xörək qaşığı;
• yerkökü - 100 q;
• qaynar su (yerkökü üçün) - 200 ml;
• narıncı - 1/2 hissə;
• salat bibəri - 150 q.

Əti əvvəlcədən marinad etsəniz, əsas pişirmə prosesi, yüz qramlıq qida dəyəri 204 kcal ilə ifadə edilən təxminən bir saat davam edəcəkdir.

Yerkökü kublar şəklində kəsilmiş və qaynar suda 3 dəqiqə qaynadılmalıdır. Ət də hissələrə, kublara doğranır və sonra otuz dəqiqə şərab, soya sousunda marinad olunur.

Yumurtanı nişasta ilə çırpın. Hər donuz ətini yumurta qarışığına batırın. Yağı qızdırın və içərisindəki ətləri qızardın. Bundan sonra artıq yağları təmizləmək üçün qızardılmış parçaları kağıza qoyun. Ayrı bir konteynerdə bulyon, sirkə, şəkər və yapışdırın.

Sos kütləsini dərin bir qazanda qaynatın və əvvəlcə doğranmalı olan yerkökü, soğan və bibərin içinə qoyun. Sosu tərəvəz ilə qarışdırın. Üzərinə dörddə bir stəkan su və ət əlavə olunur. Portağal dilimlərə kəsilir, donuz ətinin səthinə qoyulur. Yemək istilənməlidir, qaynadılmamalı və süfrəyə verilməlidir.

Şirin və turş toyuq

Şirin və turş sousda ananas toyuqun ləzzətli ləzzətini çatdırmağa kömək edir. Yemək bişirmək bir neçə mərhələyə bölünür (toyuq ətini hazırlamaq və hazırlamaq, sousu bişirmək və içində ət bişirmək) və çoxlarının inandığı kimi çətin deyil. Belə bir ətirli əlavə ilə bir toyuq yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• toyuq filesi - 0,5 kq;
• şirin bibər, soğan - hər biri 100 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• nişasta, ananas (konservləşdirilmiş) - hər biri 70 q;
• günəbaxan yağı (qoxusuz) - 100 ml;
• şəkər, tomat pastası - hər biri 30 q;
• soya sousu, sirkə - hər biri 20 ml;
• duz - 5 q.

Pişirmə müddətini qısaltmaq üçün bütün prosesləri paralel olaraq edə bilərsiniz, ancaq bu bir az daha mürəkkəb olacaq. Bir yeməyin hazırlanması bir saat yarım çəkir və 100 qramda 226 kcal olacaqdır.

Toyuq filetini parçalara ayırın və soya sousunda marinat edin, iyirmi dəqiqə duzla azca səpin. Dərin bir qabda yumurta və nişastanı qarışdırın.

Yağı bir tencerede qızdırın. Qızartmadan əvvəl toyuğu yumurta-nişasta qarışığına batırın.

Qızartmaq, tez-tez çevirərək, ətin hər bir hissəsini beş dəqiqə qarışdıraraq qızartmalı və daha çox yağın boşalmasına imkan verən kağızla örtülmüş bir qabın üstünə qoymalısınız.

Sos üçün əvvəlcədən soyulmuş və kiçik parçalara kəsilmiş bir tavada tərəvəzləri qızartmaq lazımdır. Beş dəqiqədən sonra soğan və bibərə ananas və şəkər əlavə edin, yapışdırın, sirkə tökün.

Doymuş kütləni qarışdırın və bir az daha qaynadın. Yalnız bundan sonra ət əlavə edin, ətirli paltarda isladın, yeməyi mümkün olan ən aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə bişirin.

Gözəl düyü hələ isti ikən düyü, kartof püresi ilə əla birləşmədə verilməlidir.

Şirin və turş sousda badımcan

Şirin-turş sousu ilə demək olar ki, hər cür ət bişirə bilər, müxtəlif dəniz məhsulları ilə xidmət edə bilər və eyni zamanda bu cür ətirli bir sarğı ilə birlikdə doyurucu bir badımcan yeməyi yaratmağa çalışa bilərsiniz. Ailənizi və ya qonaqlarınızı gözəl bir yeməklə məmnun etmək üçün sizə lazım olacaq:

• olgun patlıcan - 0,6 kq;
• yerkökü, salat bibəri - hər biri 100 q;
• bal, şərab sirkəsi, bitki yağı və nişasta (kartof) - hər biri 2 xörək qaşığı;
• sarımsaq - 3 diş;
• ədviyyat (duz, qırmızı bibər) - hər biri 5 g;
• su - 100 ml;
• soya sousu - 60 ml;
• çili bibəri - 10 g;
• zəncəfil - 30 q.

Kifayət qədər arıq bir yemək hazırlamaq qırx dəqiqə çəkir. 100 g-də kilokalori 71 ədəddir.

Tərəvəz kəsərək bişirməyə başlamalısınız - yerkökü sürtün koreya salatları, uzun zolaqlardakı salat bibəri, badımcan kubları, incə rendelenmiş zəncəfil. Patlıcan çubuqları nişasta bükülməli və yağda qızardana qədər qızardılmalıdır. Sonra onları artıq yağın qalan hissəsini udacaq bir qəzetə, kağıza qoyun.

Tencerede bal, sirkə, zəncəfil, sarımsaqda doğranmış sarımsaq, soya sousu və su ilə qarışdırın. Yeməkləri ocağa köçürün və qaynadın. Bibər və yerkökü ayrıca bir az qızardılmalıdır. Sos qaynamağa başladıqdan sonra bütün qızardılmış tərəvəzlər içinə qoyulur. Beş dəqiqədən sonra isti çili əlavə edin.

Bu zamana qədər yemək artıq qalınlaşmış olmalı idi, bu da möhtəşəm, çox zəngin və dadlı yeməyin hazır olduğunu göstərir.

Nəticə

Meyvə, giləmeyvə şirələri köməyi ilə əsas yeməyə gözəl bir əlavə olan yüngül bir turş əlavə edilə bilər və şəkər və balın istifadəsi ilə şirin bir dad əldə edilir.

Yemək bişirmə variantları çoxdur, buna görə əvvəlcə ən sadəini bişirmək daha yaxşıdır, sonra tədricən sevdiyiniz ədviyyatları, ədviyyatları, qatqıları əlavə edin.

Eyni zamanda, bütün maddələrin miqdarının dəqiq bir tərifi yoxdur. Yalnız duz əlavə edilməsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki resept həmişə duzlu soya sousu içərisindədir.

Şirin və turş sousu üçün sadə bir resept növbəti videoda.

Çin mətbəxi açıq məkanlarımızda getdikcə daha populyarlaşır və bəzi yeməkləri çoxları arasında ən sevilən yeməklərdən biri halına gəldi. Bu qismən bir çox Çin yeməklərində çox vaxt əsas kulinariya kompozisiyasını təşkil edən şirin və turş sousa bağlıdır. Çin mətbəxinin populyarlaşması sayəsində bizimlə populyarlıq qazanmasına baxmayaraq, belə bir sousun bəzi yeməklərin hazırlanması üçün digər mətbəxlərdə də istifadə edildiyini söyləmək ədalətli olsa da.

Aşağıda sizə klassik versiyada həqiqi bir şirin və turş sousu necə hazırlayacağınızı və ananaslı bir versiyanı təklif edəcəyik.

Şirin və turş Çin sousu necə hazırlanır - resept

Tərkibi:

• toz şəkər - 155 q;
• sirkə% 6 - 80 ml;
• təmizlənmiş su - 160 ml;
• - 60 ml;
• - 30 q;
• nişasta - 60 q.

Hazırlıq

Üç sayda şirin və turş sousu hazırlamaq. Başlamaq üçün nişastanı soyuq təmizlənmiş suda həll edin və qarışığı bir qazana və ya kiçik bir qalın divarlı qazana tökün. Soya sousu, sirkə, pomidor ketçupu və şəkər tozu və kütləni davamlı qarışdırmaqla qaynar və qalınlaşana qədər orta istidə qızdırın. Bundan sonra sousu sərinləyin və verilə bilər. Bu şirin və turş Çin sousu həm donuz əti, həm də mal əti üçün idealdır və eyni zamanda quş yeməklərini də təsirli şəkildə tamamlayır.

Çin şirin və turş ananas sousu necə hazırlanır - resept

Tərkibi:

• toz şəkər - 50 q;
• konservləşdirilmiş ananas - 490 q;
• ananas suyu - 180 ml;
• portağal suyu - 55 ml;
• limon suyu - 20 ml;
• təmizlənmiş su - 170 ml;
• soya sousu - 60 ml;
• pomidor ketçup - 60 q;
• nişasta - 60 q.

Hazırlıq

Birbaşa sousun hazırlanmasına başlamazdan əvvəl ananasları düzgün hazırlayacağıq, çünki bu resept bu tropik meyvənin istifadəsini nəzərdə tutur. Təzə kimi istifadə edə bilərsiniz forma və konservləşdirilmişdir. Meyvə pulpasını kiçik kublar halında kəsin və hələlik kənara qoyun.

Qalın divarlı kiçik bir qab seçin, içərisinə ananas portağal və limon suyunu tökün, soya sousu, pomidor ketçupu və dənəvər şəkər əlavə edin və orta istilikdə ocağın üstünə qoyun. Yeməklərin tərkibini davamlı qarışdırın, bir qaynadək qızdırın və qarışdırmağa davam edərkən soyuq suda seyreltilmiş nişastanı tökün. Kütləni qaynatın və yenidən qalınlaşdırın, hazırlanmış ananas kublarını əlavə edin. Bir neçə dəqiqə odda saxlayırıq və sonra ocaqdan götürüb biraz dəmləməyə icazə veririk.