Evdə toxumlu və toxumsuz köpək mürəbbəsinin bişirilməsinə dair təriflər və qışa hazırlığın saxlanması qaydaları. Dogwood mürəbbəsi çox dadlı və qeyri-adi dərəcədə gözəldir. Alma ilə çuxurlu mürəbbə

Avqust-sentyabr aylarında yayılmış tacı olan alçaq bir ağacdır, hər şey kiçik uzunsov qırmızı meyvələrlə örtülmüşdür. Xoş ətri olan bu şirin və turş meyvələr Qafqaz, Krım, Uzaq Şərq, Yaponiya, Çin və Asiya ölkələrində yaxşı tanınır.

Dogwood, əla ləzzəti və ahəngdar şəkildə birləşdirir dərman xassələri... Meyvələrində qlükoza, fruktoza, malik, limon, süksin turşuları, boyalar və taninlər var. İçində tapıldı efir yağları, C, E vitaminləri, rutin, fitontsidlər.

Kornel meyvələri antimikrobiyal, analjezik, tonik, antiskorbutik xüsusiyyətlərə malikdir. Tanninlər sayəsində köpək ağacı ishala qarşı büzücü təsir göstərir.

Soyuqdəymə üçün dogwood mürəbbəsi moruq ilə eyni təsirə malikdir. Antipiretik, malyariya əleyhinə və qızdırma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.

Kompotlar, konservlər, jele it ağacından qaynadılır. Müxtəlif xörəklərə çeşnilik olaraq əlavə olunur. Qafqazda lavaş köpək qozundan hazırlanır.

Dogwood mürəbbəsi: yeməklərin incəlikləri

• Giləmeyvələrin cem üçün hazırlanması, yetişməmiş və xarab olmuş meyvələri çıxararaq ayrıldıqları üçün azalır, budaqlarını qoparır. Sonra giləmeyvə yaxşı yuyulur.
• Yeməkdən əvvəl isti suda 5 dəqiqə ağartmaq tövsiyə olunur ki, sonrakı istilik müalicəsi zamanı qırışmasın.
• Şəkər miqdarı 1 kq giləmeyvə üçün ən az 1 kq olmalıdır. Meyvələr turşdursa, daha çox şəkər almalısınız - 1,5 kq.
• Cemdəki giləmeyvələrin qaynadılmaması və toxunulmaz qalması üçün bəzi evdar qadınlar bir soda həllində bişirmədən əvvəl isladırlar (1 litr su üçün 1 desert qaşığı çörək soda götürün). Sonra təmiz suda yaxşı yuyulur.

Toxum ilə it ağacı mürəbbəsi: ilk resept

Tərkibi:

• köpək ağacı - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• su - 300 ml.

Pişirmə üsulu

• Giləmeyvələri ayırın, saplarını çıxarın. Çox sularda yuyun.
• Bir süzgəcdən istifadə edərək, köpək ağaclarını az miqdarda qaynar su qabına batırın və beş dəqiqə 80 ° -də ağartın. Mayenin axmasına icazə verin.
• Yemək qabına şəkər tökün, su tökün. Şərbəti qaynadın. Buludlu olduğu ortaya çıxsa, bir neçə qat cuna süzün. Yenidən qaynadın.
• Meyvələri şərbətə batırın. Çox miqdarda köpüyü götürərək onları orta dərəcədə istilikdə qaynatın.
• Hövzəni sobadan çıxarın və 15 dəqiqə dayanın. Yenidən atəşə qoyun və yenidən qaynatın. Bu proseduru iki dəfə təkrarlayın. Şərbəti soyuq bir boşqaba ataraq mürəbbənin hazırlığını yoxlayın. Eyni zamanda yayılmırsa, mürəbbə bişmiş hesab edilə bilər.
• Sərin.
• Təmiz, quru bankalara köçürün. Perqamentlə örtün.

Toxum ilə it ağacı mürəbbəsi: ikinci resept

Tərkibi:

• köpək ağacı - 1 kq;
• şəkər - 1,5 kq;
• su - 200 ml.

Pişirmə üsulu

• Köpək ağacını çeşidləyin, yetişməmiş və ya xarab olmuş giləmeyvələri çıxarın. Toxumları qopar. Soyuq suda yuyun.
• Bir kiloqram şəkər və bütün suyunuzla bir şərbət hazırlayın.
• Giləmeyvə qaynar şərbətə tökün. Bol bir köpüyü çıxararaq bir qaynağa gətirin. 20 dəqiqə orta istilikdə bişirin.
• Cebi sobadan çıxarın və 8 saat dayanın.
• Başqa bir kilo şəkər əlavə edin, yavaşca qarışdırın. Orta dərəcədə istiliyin və köpüyü götürərək yenidən qaynatın.
• 20 dəqiqə daha bişirin.
• Tamamilə sərinləyin. Soyuq yayılmışdır dogwood mürəbbəsi təmiz quru bankalarda. Perqamentlə örtün.

Toxum ilə köpək mürəbbəsi: üçüncü resept

Tərkibi:

• köpək ağacı - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• su - 100-120 ml.

Pişirmə üsulu

• Meyvələri çeşidləyin, yetişməmiş və ya qırışmış meyvələri çıxarın. Toxumları qopar. Soyuq suda yuyun.
• Giləmeyvə bişirmə qabına qoyun. Üzərinə şəkər qoyun. Taxta bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın, meyvələrə zərər verməməyə diqqət yetirin. Giləmeyvələrin şirəsi çıxması üçün 8 saat saxlayın.
• Hövzəni zəif atəşə qoyun. Giləmeyvə su əlavə edin. Görünən hər hansı bir köpüyü götürərək mürəbbəni qaynadın. Şəkər tamamilə həll edildikdən sonra vaxtı ayırın və giləmeyvələrin dibə yapışmaması üçün yavaşca qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin.
• Hövzəni sobadan çıxarın və 8 saat dəmləmək üçün buraxın. Bu müddət ərzində mürəbbə soyuyacaq və köpək şərbətində isladılacaq.
• Mürəbbə qabını yenidən ocağın üzərinə qoyun və qaynadıldığı andan etibarən 15 dəqiqə daha qaynadın.
• Cemi istidən çıxarın və sərinləyin. İhtiyacınız olan sıxlığı qazanmışsa, bu mərhələdə bişmiş hesab edilə bilər. Əks təqdirdə, mürəbbəsi olan qab yenidən atəşə qoyulmalı və çox az qaynadılmaqla, yumşalana qədər qaynadılmalıdır.
• Soyudulmuş mürəbbəni təmiz, quru bankalara qoyun. Perqamentlə örtün.

Toxum ilə it ağacı mürəbbəsi: dördüncü resept

Tərkibi:

• köpək ağacı - 1 kq;
• şəkər - 1,2 kq;
• su - 500 ml;
• soda - 1 çay qaşığı. 1 litr su üçün.

Pişirmə üsulu

• Giləmeyvələri çeşidləyin, qırışmış və yaşıl meyvələri çıxarın. Toxumları qopar. Köpək ağacını soyuq suda yuyun.
• Giləmeyvələri bir qaba tökün. Bir qaba su tökün və içindəki soda həll edin. Solüsyonu meyvələrin üzərinə tökün və 3 saat buraxın. Sonra axan suyun altında yaxşıca yuyun.
• Yemək qabına şəkər tökün, su tökün. Şəkər şərbətini 5 dəqiqə qaynadıb bişirin.
• Giləmeyvə qaynar şərbətə tökün, sobadan çıxarın. Cem 4 saat dəmlənsin. Bu müddət ərzində sərinləşəcək və giləmeyvə şərbətlə doymuş olacaq.
• Mürəbbəni yenidən atəşə qoyun və orta dərəcədə odda qaynatın. 10 dəqiqə bişirin.
• Bir az soyudun. Təmiz, quru bankalarda qablaşdırın. Qalay qapaqları ilə yuvarlayın və ya yivli qapaqlar ilə örtün.
• Tərsinə çevirin, yorğan ilə bükün və bu vəziyyətdə sərinləyin.

Toxumlu köpək mürəbbəsi: beşinci resept

Tərkibi:

• köpək ağacı - 1 kq;
• su - 250 ml;
• şəkər - 1,2 kq.

Pişirmə üsulu

• Giləmeyvələri çeşidləyin. Çürümüş, yaşıl və ya yetişməmiş meyvələri çıxarın. Toxumları qopar. Giləmeyvə yuyun, suyun boşalmasına icazə verin.
• Yeməklərin bişirmə zamanı qaynamamasını istəyirsinizsə, bir diş çubuğu və ya iynə ilə silahlanın və hər meyvəni 2-3 yerdən sancın.
• Yemək qabına şəkər tökün, su tökün. Şərbəti şəkər tamamilə həll olana qədər qaynadıb qaynadın.
• Sobadan çıxarın. Giləmeyvə şərbətə tökün. 8 saat islatmaq üçün buraxın.
• Şərbəti başqa bir qaba yavaşca tökün, oduna qoyun və köpüyü çıxarıb qaynadın. Şərbəti köpək ağacının üstünə tökün. 8 saat daha buraxın.
• Mürəbb qabını yenidən ocağın üzərinə qoyun. 10 dəqiqə qaynadandan sonra qaynadın.
• Təmiz quru bankalara isti tökün və təmiz qapaqlar ilə yuvarlayın.

Qeyd: daha qalın bir mürəbbə almaq istəyirsinizsə, şərbəti başqa bir qaba tökdükdən sonra bir az daha qaynadın, ehtiyacınız olan qalınlığa qədər qaynadın. Sonra giləmeyvələrin üzərinə tökün, qaynadın, 5-10 dəqiqə bişirin və sonra sobadan çıxarın.

"Pyatiminutka" köpək mürəbbəsi

Tərkibi:

• köpək ağacı - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• su - 100 ml.

Pişirmə üsulu

• Giləmeyvələri çeşidləyin. Budaqları çıxarın. Soyuq suda yuyun.
• Yemək qabına qoyun. Üzərinə şəkər qoyun. Su tökün. Bir spatula ilə yavaşca qarışdırın.
• Sobanın üstünə qoyun, köpüyü soyaraq orta dərəcədə odda qaynatın.
• İstiliyi azaldın. Sıxışı 5 dəqiqə az bir qaynadanda bişirin, köpüyü götürməyə davam edin.
• Steril bankalar hazırlayın. Onları sobada əvvəlcədən qızdırın. Tamamilə quru olmalıdırlar, əks halda cem turş ola bilər. Cebi sobadan götürün və bankalara isti qoyun. Dərhal steril qapaqlar ilə bağlayın və möhkəm bağlayın.
• Konservləri tərs çevirin, yorğanla örtün. Tamamilə soyuduncaya qədər bu vəziyyətdə saxlayın.

Çuxurlu köpək mürəbbəsi: əvvəlcə resept

Tərkibi:

• köpək ağacı - 1 kq;
• şəkər - 1 kq;
• su - 300 ml.

Pişirmə üsulu

• Yalnız yetişmiş və yumşaq olanları tərk edərək giləmeyvələri çeşidləyin. Budaqları çıxarın.
• Meyvələri soyuq suda yuyun. Drenajını gözləyin.
• Toxumları köpək ağacından çıxarın. Bu barmaqlarınızla giləmeyvə basaraq əl ilə edilə bilər. Və ya bir qaba bir neçə giləmeyvə qoyun və hər birini stəkanın altından itələyib toxumları götürün. Daha doğrusu, sümük özü atlayacaq. Yemək qabına buraxılan suyu tökün. Giləmeyvə göndərin.
• Köpək ağacını şəkərlə örtün. Giləmeyvə suyu verməsi və şəkər qismən həll olunması üçün bir qabda 3 saat buraxın. Su əlavə edin.
• Sobanın üstünə qoyun və görünən köpüyü soyaraq orta dərəcədə istidə qaynatın. 5 dəqiqə bişirin.
• Hövzəni sərin bir yerə qoyun və giləmeyvə 12 saat dəmlənsin.
• Mürəbbəni yenidən qaynatın. Yenə də 12 saat israr et.
• Orta istilikdə 5 dəqiqə bişdikdən sonra mürəbbəni quru sterilizasiya olunmuş bankalara qoyun və dərhal möhkəm bağlayın. Qapaqları bağlamaq istəmirsinizsə, əvvəlcə bir hövzədə mürəbbəni soyudun və sonra təmiz quru bankalara köçürün. Perqament kağızı ilə örtün.

Çuxurlu köpək mürəbbəsi: iki resept

Tərkibi:

• köpək ağacı - 1 kq;
• şəkər - 1,2 kq.

Pişirmə üsulu

• Cem üçün yetişmiş, yumşaq giləmeyvə götürün. Budaqları çıxarın.
• Giləmeyvə soyuq suda yuyun. Bir ələyin üzərinə qoyun və qurutun.
• Toxumları giləmeyvələrdən çıxarın. Bunu etmək üçün onları bir tencereye qoyulmuş bir ələyin üzərinə bir neçə hissəyə qoyun və kulinariya pestle ilə basın.
• Toxumdan azad edilmiş köpək ağacını yemək qabına qoyun. Üzərinə şəkər qoyun. Meyvə suyunu buraya tökün. 8 saat buraxın.
• Giləmeyvələri orta dərəcədə odun üstünə qoyun və qaynadın. Köpüyü təmizlədiyinizə əmin olun. 5 dəqiqə bişirin. Hövzəni kənara qoyun və mürəbbəni sərinləyin. Bu proseduru üç dəfə təkrarlayın.
• İsti mürəbbəni steril bankalarda yaydırın, möhkəm bağlayın.
• Bu vəziyyətdə tərs çevirin və sərinləyin.

Sahibə üçün qeyd

Su yerinə, mürəbbəyə ləzzətli bir ləzzət əlavə etmək üçün ağ şərabdan istifadə edə bilərsiniz.

Dogwood mürəbbəsi işığa giriş olmadan sərin yerdə saxlanılır.

Sıxış axarsa, onu düzəltmək asandır. Meyvə suyunu giləmeyvədən ayırmaq və istənilən sıxlığa qədər qaynatmaq kifayətdir. Sonra giləmeyvə şərbət ilə birləşdirin və hər şeyi birlikdə qaynadın.

Kornel dərman xüsusiyyətləri ilə geniş yayılmışdır. Bu kiçik giləmeyvələrin tərkibində aşağıdakılar var:

100 g üçün - yalnız 45 kcal.

İt ağacının qiymətli keyfiyyətlərinə görə cem aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

Bununla birlikdə, əks göstərişlər var, köpək ağacının istifadəsi tövsiyə edilmir:

• artan turşuluq;
• qəbizlik;
• asanlıqla həyəcan verici sinir sistemi, sinir həddindən artıq həyəcan və həyəcan (xüsusilə gecə istifadə edilməməlidir);
• fərdi dözümsüzlük.

Cem hazırlamaq üçün əsas qaydalar

Cemin dadlı olması üçün aşağıdakı qaydalara riayət etməlisiniz:

Sümüklü reçel reseptləri

Çuxur olmadan bir çox resept var, ən populyar hesab edin:

Seçim 1

Ehtiyacımız var:

• it ağacı: kiloqram;
• qaynadılmış su: bir yarım stəkan;
• şəkər: bir yarım kiloqram.

Giləmeyvələri yuyun, çeşidləyin, 80 ° C suya qoyun, 5 dəqiqə saxlayın, sonra sərinləmək üçün buzlu suya qoyun. Meyvələri hazırlanmış şərbətə batırın, qarışığı qaynadıqdan sonra sobada 15 dəqiqə daha saxlayın və sonra götürün.

Bu proseduru 5 dəfə təkrar edirik.

Seçim 2

• it ağacı: kiloqram;
• şəkər: bir yarım kiloqram;
• qaynadılmış su: stəkan.

Giləmeyvələri yuyur və çeşidləyirik, 80 ° C suya batırırıq, 5 dəqiqə dayanırıq və sonra soyuduqca buz kimi soyuq.

Sonra giləmeyvələri qaynar şərbətə qoyun və 20 dəqiqə qaynadandan sonra qaynadın, sonra sobadan götürün.

Qarışığın soyuması üçün ən azı 8 saat lazımdır.

Sonra soyudulmuş qarışığa yarım kiloqram şəkər tökün və tam bişənə qədər qaynadın (20 dəqiqə).

Seçim 3 (nənə metodu)

• it ağacı: kiloqram;
• şəkər: 1,3 kq;
• qaynadılmış su: 50 ml.

Ən böyük alüminium qabda giləmeyvələri yaxalayırıq və çeşidləyirik, suyunun daha yaxşı keçməsi üçün çəngəllə ən böyüyünü deşirik.

Şəkər tökün, su əlavə edin, atəşə verin. Qarışıq qaynadıldıqdan sonra sobanı söndürün və sərinləyin.

Ən azı 5 dəfə daha çox mürəbbə qaynadılmalı və sərinləmək üçün buraxılmalıdır. Bu vəziyyətdə zoğal tıxacları qalınlaşmağa başlayana qədər əmələ gələn köpüyü çıxarmaq vacibdir.

Hazır qarışıq bankalara tökülür, bu növ qorunma üçün bankaların sterilizasiyası sahibə xanımın istəyi ilə həyata keçirilir.

Çuxurlu reseptlər

Toxumların çıxarılması ilə cem hazırlamaq üçün əsas variantları nəzərdən keçirin.

Seçim 1

Vacibdir:

• it ağacı: kiloqram;
• şəkər: bir yarım kiloqram;
• qaynadılmış su: 500 ml;
• limon turşusu: 3 q.

Köpək giləmeyvələrini yuyuruq və toxumların çıxarılması ilə ayırırıq. Sonra ikiqat bir cuna torbaya qoyduq, qaynar suya, daha sonra buzlu soyuq suya qoyun (büzülmə itənə qədər 3 dəfə).

Bir şərbət hazırlayırıq, içərisində giləmeyvələri batırırıq və bişənə qədər qaynatırıq, ən sonunda limon turşusu əlavə edirik.

Seçim 2

• şəkər: kiloqram;
• giləmeyvə: kiloqram;
• quru ağ / yarı quru şərab: 2 stəkan.

Giləmeyvələri hərtərəfli yuyuruq və çeşidləyirik, toxumları çıxarırıq. Sonra dərin bir qaba qoyun və şərab tökün, şəkər əlavə edin.

Nəticədə qarışığı qaynayanadək sobanın üstünə qoyduq, sonra qalınlaşana qədər qaynatın (20 dəqiqə). Hazır qarışığı konserv bankalarına qoyun, üstünə örtün dəmir qapaqlar və bir müddət su banyosuna qoyun.

Bu prosedurdan sonra bankları yığırıq.

Qaynadılmadan bişirmə üsulu

Bu giləmeyvə və bütün vitaminlərin bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün bu seçimdən istifadə edirik.

Giləmeyvə ayırırıq və yuyuruq, bir ələkdən keçiririk.

Sonra şəkər əlavə edin (1: 2), giləmeyvələri şəkərlə üyüdün, bankalara qoyun və plastik qapaqlar ilə bağlayın.

Belə zoğal mürəbbəsi soyuducuda saxlanılır.

Alma ilə çuxurlu mürəbbə

Seçim 1

• giləmeyvə: kiloqram;
• alma: yarım kiloqram;
• şəkər: 1,4 kq;
• qaynadılmış su: 1,75 stəkan

Giləmeyvələri yuyuruq və toxumları çıxarırıq. Elmaları da yuyuruq və soyuruq, toxumları kəsirik, dilimlərə kəsirik. Alma şəkər şərbətinə (1,25 kq su) qoyun və yavaş yanğında yumşalana qədər qaynatın.

Giləmeyvə üçün ayrıca şərbət hazırlayın (400 qr yarım stəkan su üçün) və it ağacını içərisinə batırın, yavaş odda 10 dəqiqə qaynatın.

Sonra hər iki şərbəti qarışdırırıq və yavaş atəşdə hazır vəziyyətə gətiririk.

Seçim 2

• giləmeyvə: 1,2 kq;
• alma: kiloqram;
• şəkər: 2 kq;
• qaynadılmış su: litr.

Giləmeyvə yuyuruq və toxumları onlardan çıxarırıq. Elmaları da yuyuruq, qabığını kəsirik, toxumlarını kəsirik, kəsirik.

Alma və giləmeyvələri şərbətə qoyun, qaynadıb 6 saat soyumağa qoyun. Bütün bunları 4 dəfə hazır olana qədər edirik.

Dogwood mürəbbəsi

Mürəbbəyə uyğun olmayan büzülmüş, çox yetişmiş giləmeyvələrdən dadlı mürəbbə hazırlamaq olar.

Nə edirik: giləmeyvələri yuyuruq, ayırırıq, toxumları çıxarırıq. Sonra böyük bir hövzəyə qoyun və bir stəkan alma və ya heyva suyuna tökün, 10 dəqiqə qaynatın, şəkər əlavə edin (1: 1).

Qarışıq tamamilə bişənə qədər davamlı qarışdıraraq qaynadılır (yalnız 1 dəfə).

Mürəbbənin hazır olub-olmadığını necə bilmək olar?

Bu üsul yalnız köpək mürəbbəsi üçün deyil, digər meyvələrdən alınan mürəbbə üçün də istifadə edilə bilər. Zoğal mürəbbəsini boşqabın düz səthinə tökürük, nəlbəki şaquli tərəfə çevirib yayıldığını görürük.

Köpək ağacı mürəbbəsi yayılmağı dayandıran kimi hazırdır.

Kornelin bir çox faydalı dərman keyfiyyəti var. Ondan mürəbbə, cem etmək mümkündür və lazımdır: sümüklə, sümüksüz, alma ilə.

Hazır mürəbbələrin şirniyyat və turş dadı var, təmiz şəklində yeyilir, tortlar və tortlara doldurucu olaraq əlavə olunur, ət yeməkləri ilə əlavə olunur, bunun sayəsində ət ədviyyatlı, qeyri-adi bir dad alır.

Cornel konservləri və digər şirniyyatlar, desertlər və Avropa və Asiyada, xüsusən Qafqazda çox populyardır. Və hamısı ona görə ki, cem təzə bir giləmeyvə bütün xüsusiyyətlərini qoruyaraq yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Aşağıdakı hallarda istifadə etmək tövsiyə olunur:

• bədən istiliyində bir artım ilə;
• azalmış toxunulmazlıqla;
• toxunulmazlığı gücləndirmək üçün xəstəliklərdən və kəskin respirator virus infeksiyalarından sonra;
• müxtəlif mədə xəstəlikləri üçün profilaktik məqsədlə;
• civə zəhərlənməsi və bədənin ümumi intoksikasiyası halında.

İt ağacının bu qədər geniş istifadəsi, tərkibində provitaminlər, C və P vitaminləri, askorbin turşusu, mineral duzlar, yağlı efir yağları, taninlər olması ilə əlaqədardır. Doğrudur, hər hansı bir yemək kimi, köpək ağacı da bir sıra əks göstərişlərə malikdir. Beləliklə, köpək ağacına qarşı bir dözümsüzlüyünüz varsa (bu vəziyyətdə bişirə bilərsiniz), həmçinin aşağıdakı sağlamlıq problemləri üçün cemə çox meyl etməməlisiniz:

• əsəbi həyəcan;
• artan turşuluq.

Sağlam köpək ağacı

Və bu ecazkar giləmeyvənin bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün qış üçün cem və digər köpək yeməklərini bişirərkən bir sıra qaydalara riayət etməlisiniz. Giləmeyvə yalnız tam yetişdikdə götürülə bilər ki, bu da avqustun sonunda baş verir. Giləmeyvələrin sərtliyini qarşısını almaq üçün 2-3 dəqiqə bişirin.

Toxum ilə cem hazırlayırsınızsa, giləmeyvəni bişmədən əvvəl təxminən iki saat bir soda həllində (hər litr su üçün 2 xörək qaşığı soda) islada bilərsiniz. Bunun sayəsində giləmeyvələrin bütövlüyü qorunur.

İlk resept klassik qış cemidir, hazırlanması üçün 1,2 kq şəkər, 950 q köpək ağacı və 500 ml su götürməlisiniz. Giləmeyvələri sıralayırıq, korlanmış giləmeyvələri ataraq budaqları və toxumları çıxarırıq, yaxşı giləmeyvələri yaxşıca yuyuruq. Bundan sonra, şəkəri su ilə tökərək mayeni şəffaf bir vəziyyətə gətirərək davamlı qarışdıraraq həll hazırlayırıq.

Təmiz giləmeyvəni bir emaye qaba qoyun, şərbətlə doldurun və qarışığı dörd saat dəmləyin. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra tavanı sobanın üstünə qoyun və yavaş-yavaş 10 dəqiqə qızdırın. Pişirmə zamanı giləmeyvələrə zərər verməmək üçün kütləni qətiyyən qarışdırmamaq daha yaxşıdır, ancaq qabı bir az silkələyin. Pişirildikdən sonra isti mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara yığın, bükün, boynu aşağı qoyun və soyuyana qədər yorğan ilə örtün. Bir aydan sonra artıq bütün faydalı xassələri özündə saxlayan cem yeyə bilərsiniz.

Şərbətdə köpək bişirmək

Həm də qış üçün toxumlarla köpək yeməyi hazırlamaq üçün bir resept var. Bunun üçün 1,1 kq şəkər, 950 q giləmeyvə və 450 ml su lazımdır. Giləmeyvələri yuyuruq, xarab olanları atırıq, köpək qabını bir qaba tökürük ... Eyni zamanda, meyvə suyu ifrazını yaxşılaşdırmaq üçün hər giləmeyvəni iynə ilə deşmək lazımdır.... Üzərinə şəkər tökün, yavaşca qarışdırın. 2-3 saat bu vəziyyətdə saxlayırıq, şəkər nəmlənənə qədər və köpək suyunu udana qədər üstünə su tökün.

Sonra qabı ocağın üstünə qoyduq və yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq istiləndik. Kütlə qaynadıldıqdan sonra soyudun və proseduru yenidən təkrarlayın. Pişirmə zamanı səthdə daim çıxarılması lazım olan köpük görünəcəkdir. Qalın qədər qaynadın və son dəfə sterilizasiya edilmiş qablara tökün. Cemi ya soyuducuda, ya da zirzəmidə saxlamalısınız.

Təəccüblənməyin, ancaq çox yeməkdə də cem bişirə bilərsiniz! Eyni zamanda, bütün faydalı xüsusiyyətlərini qoruyacaqdır. Qış üçün cem hazırlamaq üçün sizə lazım:

• 550 g giləmeyvə;
• 650 q şəkər;
• 120 ml su.

Giləmeyvələri təmizləyirik, xarab olanları çıxarırıq, bundan sonra yaxalayırıq və köpək ağacını quru bir səthə qoyuruq. Toxumlar hər giləmeyvəyə qaşıqla yavaşca basaraq çıxarılmalıdır. Hazırlanmış giləmeyvələri bir qaba köçürün, şəkərlə örtün və suyu görünənə qədər təxminən 12 saat dayanın. Bundan sonra ortaya çıxan kütləni çox bişirmə qabına qoyun, su ilə doldurun.

"Pişirmə" rejimini qurduq, pişirmə müddəti bir saatdır. Lazım gələrsə, vaxtı artırırıq hazır mürəbbə yaxşı qalınlaşdırmaq lazımdır. Pişirmə prosesində, meyvələrə zərər verməmək üçün çox diqqətlə hərəkət edərək kütləni qarışdırın. Kütləni bişirdikdən sonra mürəbbəni bankalara tökün və soyuducuya göndərin.

Yavaş bir ocaqda dogwood mürəbbəsinin bişirilməsi

Alma əlavə edərək köpək mürəbbəsini də yavaş bişirə bilərsiniz. Belə bir resept olduqca qəribə görünə bilər, amma nəticə qeyri-adi bir ləzzətə və vitaminlər kompleksinə və faydalı mikroelementlərə sahib bir cemdir.

Və bir çörək maşınının köməyi ilə pişirmə prosesi daha asandır. Yemək bişirmək üçün:

• 1,5 kq it ağacı;
• 0,6 kq alma;
• 340 ml su;
• 1,3 kq şəkər.

Pişirmə prosesi sadədir:

1. Giləmeyvələrin yarısını soyun, qalanlarına hələ toxunmayın.
2. Çörəyi sobada qızdıraraq şəkəri suda həll edin.
3. Alma qabığını soyun, nüvəni kəsin və toxumları çıxarın, incə parçalara kəsin.
4. İt ağacını çörək maşınının altına tökün, bir neçə xörək qaşığı şəkər əlavə edin və "Tıxac" rejimində 10 dəqiqə qaynatın.
5. Alma dilimləri əlavə edin, meyvə və giləmeyvə kütləsinin 75% -ə şərbət tökün.
6. Kütlə qalınlaşana qədər sobada bişirməyə qoyduq (bu təxminən yarım saatdır).
7. Bitmiş mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara qoyduq və yuvarladıq.

Dogwood mürəbbəsi "Yuzhnoye" - bal əlavə edilmiş bir resept

Digər dadlı cem, ilə düzgün hazırlıq giləmeyvələrin bütün xüsusiyyətlərini saxlayacağınıza "Cənub" deyilir. Bir kiloqram it ağacı, 1,2 kq toz şəkər, 100 qr çiçək balı, iki xörək qaşığı təbii limon suyu və 0,3 litr su götürün. Bal və dogwood giləmeyvələrinin bu birləşməsi mürəbbəni daha da faydalı edəcəkdir.

Qış üçün cem etmək üçün təlimatları izləyin:

1. Giləmeyvələrdən keçin və yuyun.
2. İt ağacını bir süzgəcin içinə tökün, sonra giləmeyvələri bir neçə dəqiqə qaynar suya salın və yenidən köpək ağacının üstünə soyuq su tökün.
3. Şərbəti hazırlamaq üçün şəkəri su ilə tökün, qaynadın və giləmeyvələrin üzərinə tökün.
4. Köpək ağacını şərbətdə 5 saat saxlayın.
5. Sonra kütləni yenidən ocağa göndərin və yavaşca qarışdıraraq təxminən 15 dəqiqə bişirin.
6. Sonra suyu və balı əlavə edib təxminən 10 dəqiqə bişirin.

İsti kütləni sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və təxminən bir gün açıq qoyun. Bu dövrdə cem üzərində nazik bir film meydana gəlir, bundan sonra bankalar yuvarlana və saxlama üçün soyuducuya göndərilə bilər.

Dogwood faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Mövsümi meyvələrdən olan mürəbbə immunitet sistemini gücləndirir, "mübarizə" əhval-ruhiyyəsini qaldırır, psixo-emosional fonu normallaşdırır və yuxusuzluğu aradan qaldırır. Zəriflik sərxoşluq və anemiya, tənəffüs yolları xəstəlikləri, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri, hərarətdən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır. Dəyərli keyfiyyətlərin belə geniş siyahısı bir çox ev xanımını köpək mürəbbəsi bişirməyə təşviq edir.

Kornel mürəbbəsi: janrın klassikası

• toz şəkər - 1,2 kq.
• köpək ağacı - 975 qr.
• süzülmüş su - 0,5 l.

1. İt ağacını çeşidləməklə başlayın. Korlanmış və çürümüş meyvələrdən qurtulun, sağlam giləmeyvələri yuyun. Sümükləri çıxarın. Şəkər və su şərbətini ayrıca bişirin.
2. Şirin bazanı taxıllar əriyənə qədər qarışdırın. Aşağı gücdə manipulyasiya edin. İndi köpək ağacı və şərbəti bir qabda birləşdirin və 5 saat buraxın.
3. Müəyyən olunmuş vaxt bitdikdən sonra, qabları tərkibindəki sobaya göndərin, 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra qaynadın. Giləmeyvə onsuz da olduqca yumşaqdır, buna görə onları qarışdırmayın. Konteyneri yalnız bir az silkələyin.
4. Əvvəlcədən bankaların və qapaqların sterilizasiyasına diqqət yetirin və sonra bitmiş müalicəni qablaşdırın. Tıxac hələ isti olduqda dərhal həyata keçirilir. Tərsini soyudun.

Tez bir köpək ağacı mürəbbəsi resepti

• şəkər tozu - 850 qr.
• köpək ağacı - 900 qr.
• içməli su - 90 ml.

1. Hər şeydən əvvəl, giləmeyvələri sıralamalısınız. Bütün uyğun olmayan nümunələri aradan qaldırın, dırnaq qayçı ilə quyruq quyruqlarından qurtulun. Köpək ağacını bir qaba suya batırın və 10 dəqiqə gözləyin.
2. Yuyulmuş giləmeyvələri dəsmallarla qurutun, sonra şəkərlə qarışdırın və tavaya göndərin. Reseptə görə su əlavə edin. Qarışığı orta dərəcədə bir soba gücü ilə qaynatın.
3. Kompozisiya tələb olunan vəziyyətə çatdıqda, istiliyi minimum işarəyə endirin. Meyvəni daha 7 dəqiqə bişirməyə davam edin. Köpükdən vaxtında təmizlənin.
4. Konservləri əvvəlcədən sterilizasiya etmək ən yaxşısıdır. Verilən müddət bitdikdən sonra isti bir qabı qablara tökün, sonra dərhal qalayla örtün və çevirin. Soyuduqdan sonra soyudun.

Dogwood və alma cem

• toz şəkər - 1,35 kq.
• köpək ağacı - 1,45 kq.
• süzülmüş su - 350 ml.
• toz şəkər - 1,4 kq.

1. İt ağacını durulayın və sıralayın, sonra dəsmallarda qurutun. İndi toxumları çıxarın: giləmeyvələri bir-bir kəsmə taxtasına qoyun, şüşənin kənarını meyvənin ortasına vurun.
2. Başqa bir qabda dənəvər şəkər və suyu qarışdırın, kompozisiyanı odun üzərinə qoyun və qaynana qədər gözləyin. Gücünü azaldın, kristallar həll olana qədər qaynadın. Şərbət hamar olduqda üzərinə doğranmış almaları əlavə edin.
3. Meyvəsi yumşalana qədər müalicəni bişirin. Sonra it ağacını qarışdırın və yavaşca qarışdırın. Yanğını söndürün, 5 saat gözləyin.
4. Göstərilən fasilədən sonra ikinci bir istilik müalicəsi aparın. İsti vəziyyətdə, mürəbbəni bankalara tökün, dərhal qalay ilə möhürləyin. Başı aşağı sərin.

• su - 50 ml.
• toz şəkər - 1,1 kq.
• köpək ağacı - 950 qr.

1. İt ağaclarını çeşidləyin, sonra giləmeyvələri yuyun. Şüşənin nəmliyi üçün bir ələyin üstünə qoyun. Budaqları, quyruqları çıxarın, məhsulu yeməklər üçün bir tavaya köçürün.
2. Hər giləmeyvədə bir diş çubuğu və ya iynə ilə bir delik açın, bu şəkildə yaxşı su axını təmin edəcəksiniz. Meyvəyə şəkər tökün, əllərinizlə qarışdırın.
3. Yemək 3 saat dayanacaq, sonra su əlavə edin. Kompozisiyanı sobaya qoyun və orta gücdə qızdırın. Qarışıq qaynadıldıqda 6 dəqiqə gözləyin və brülörü söndürün. Sərin.
4. Yuxarıdakı addımları 2 dəfə daha təkrarlayın, son mərhələdə mürəbbəni təmiz bankalara yığın. İsti qarışığı dərhal yuvarlayın və çevirin.

Dogwood və armud mürəbbəsi

• armud - 230 qr.
• toz şəkər - 0,6 kq.
• köpək ağacı - 0,5 kq.
• pods vanil - 1 ədəd.

1. Köpək ağacını bir qəzetə yaydırın və bir saat qurudun otaq istiliyi... Sonra bütün çürük maddələri aradan qaldırın. Dırnaq maşa ilə quyruqları kəsin.
2. Giləmeyvələri bir süzgəcə göndərin və xarici zibildən yuyun, qurutmaq üçün dəsmalın üzərinə qoyun. İndi toxumları istisna etmək üçün meyvələri bir süzgəclə hissələrə bölün.
3. Göstərilən həcmdən təxminən 380-400 qram alacaqsınız. püresi kütləsi. Armudu yuyun, saplardan və ortadan qurtulun. Pulpa dəri ilə birlikdə kublar halında kəsin.
4. Dogwood və armudu birləşdirin, təzə üyüdülmüş vanil və şəkər əlavə edin. Tərkibində olan istiyə davamlı qabları atəşə göndərin, qaynadıldıqdan sonra bir saatın üçüncüsü bişirin.
5. Qarışığı vaxtaşırı qarışdırın və köpüyü səthdən çıxarın. Müddəti bitdikdən sonra dərhal müalicəni təmiz bankalara tökün və qalay ilə örtün.

Zoğalı ilə zoğalı mürəbbəsi

• süzülmüş su - 240 ml.
• köpək ağacı (orta dərəcədə yetkin) - 1 kq.
• toz şəkər - 1,9 kq.
• limon turşusu - bıçağın sonunda
• yetişmiş zirinc - 1 kq.

1. Giləmeyvə çeşidlənməsi bir-birindən ayrı həyata keçirilir. Əvvəlcə zoğalı, sonra it ağacını çeşidləyin. Bütün yetişməmiş meyvələri çıxarın, sağlam nümunələri kranın altında yuyun. Bir dəsmalda qurudun.
2. İndi bütün şəkər miqdarını bərabər şəkildə bölün. Hər bölmə ilə it ağacı və zoğal səpin. Əlinizlə qarışdırın, 2 saat buraxın. Bu müddətdən sonra köpək ağacına su əlavə edin və sobanın üstünə qoyun.
3. Kütləni dörddə bir saat qaynatın, sonra 3 saat sərinləyin. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra, zoğal giləmeyvəsini əlavə edin və yenidən 15-20 dəqiqə istiliklə müalicə edin.
4. Köpükdən vaxtında təmizlənin. İkinci ləzzətdən sonra, 10 saat ərzində müalicəni israr edin. Yenidən qaynadın, dərhal sterilizasiya edilmiş qablara yığın. Qalay qapaqları ilə möhürləyin.

• toz şəkər - 0,6 kq.
• köpək ağacı - 0,7 kq.
• quru şərab (tercihen ağ) - 240 ml.
• içməli su - əslində

1. İt ağacını yuyun və quyruqlarını çıxarın. Giləmeyvələri istiyə davamlı dərin bir qaba göndərin, qaynar suya tökün. Bir dəqiqə boşaldın, sonra meyvələri soyuq suya köçürün.
2. Tencerədə şəkərlə qarışdırılmış şərabı qızdırın. Şərbət hissəciklər həll olunana qədər qaynadın. Kütlə homojen olmalıdır.
3. Tələb olunan uyğunluğa çatdıqdan sonra təmiz köpək ağacı əlavə edin (toxumlu və ya olmadan), 8 dəqiqə qaynadıldıqdan sonra tərkibi bişirin. Sonra mürəbbəni soyudun, yenidən qızdırın və yuvarlayın.

Bal ilə qarğıdalı mürəbbəsi

• içməli su - 0,3 l.
• köpək ağacı - 1 kq.
• toz şəkər - 1,15 kq.
• cökə və ya çiçək balı - 145 qr.
• limon suyu - 55 ml.

1. İt ağaclarını çeşidləmək və yaxalamaqla başlayın. İstəsəniz, şüşənin altına mərkəzə basaraq meyvələri toxumdan azad edə bilərsiniz. Sonra bütün giləmeyvələri bir süzgəcə qoyun və 5 dəqiqə buxarlayın.
2. Suyu dənəvər şəkərlə ayrıca qarışdırın, şərbəti qaynatın. Köpək ağacını qaynar bir şirin baza ilə tökün, 6 saat gözləyin. Sonra incəliyi bir qaynadək gətirin, dörddə bir saat bişməyə davam edin.
3. Göstərilən fasilə ilə bal və limon suyunu təqdim edin. 20 dəqiqə daha qızdırın, sonra müalicəni dərhal steril bankalara tökün. Qalay ilə örtün, çevirərək sərinləyin.

Moruq ilə soyuq dogwood mürəbbəsi

• moruq - 1,8 kq.
• köpək ağacı - 1,7 kq.
• toz şəkər - 4,3 kq.

1. Moruqları diqqətlə ayırın, meyvələri xatırlamayın. Bir süzgəcin içinə qoyun, nazik su axını altında qurulayın və qurudun. Köpək ağacını yuyun, sonra toxumları çıxarın.
2. Giləmeyvə qarışdırın, onlara 4 kq əlavə edin. Sahara. Meyvələrin şirəsi çıxması üçün məhsulu 3 saat saxlayın. Məzmunu bir qarışdırıcı ilə sürüşdürün, yenidən 3 saat buraxın.
3. Əvvəlcədən qapaqları olan qabların sterilizasiya edilməsinə diqqət yetirin. Soyuq mürəbbəni qablaşdırın, kartof püresi üstlərinə dənəvər şəkər qalıqları ilə səpin. Kapronla örtün və soyuq yerə qoyun.

Limonlu zoğalı mürəbbəsi

• toz şəkər - 900 qr.
• köpək ağacı - 950 qr.
• limon - 40 qr.
• süzülmüş su - 480 ml.

1. Böyük bir köpək ağacı seçin, yuyun və toxumları çıxarın. İkincisi, şüşənin kənarından və ya altından asanlıqla çıxarılır. İndi giləmeyvələri bir dəzgahın içinə qoyun, əvvəl isti suya, sonra soyuq suya bir neçə dəfə batırın.
2. İndi şirin bir kütlə şəkər və içməli su bişirin. Qarışıq hamar olduqda, köpək ağacının üstünə tökün. Şərbətdə 3 saat isladın, sonra atəşə verin.
3. Kompozisiyanı dörddə bir saat qaynadıqdan sonra qaynadın. Yeməkdən 7 dəqiqə əvvəl limon dilimləri və ya sitrus suyu əlavə edin. Qarışdırın. Yeməyi 5 saat soyumağa qoyun.
4. Başqa bir istilik müalicəsi edin, bu dəfə müalicəni qalınlaşana qədər bişirin. Dərhal steril bankalara tökün və qalay qapaqları ilə örtün. Sərin, soyudun.

Cornel mürəbbəsi: çox pişirici üçün resept

• şəkər tozu - 675 qr.
• içməli su - 130 ml.
• köpək ağacı - 580 qr.

1. Toxumları, sapları və yarpaqları it ağacından çıxarın. Giləmeyvə yaxalayın və yaxşı qurudun. Hazırlandıqdan sonra meyvələri bir tencereye qoyun və dənəvər şəkər əlavə edin.
2. Tərkibi əlinizlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın və 10 saat oturun. Bu müddət ərzində meyvə suyu çıxacaq. İndi maddələri çox pişirici qaba köçürün və su əlavə edin.
3. Tıxac qapağı bağlı vəziyyətdə bişirilir, buna görə buxar vanasını çıxarın. "Söndürmə" funksiyasını açın, müddəti - 1 saat. Müddət bitdikdən sonra müalicə kifayət qədər qalınlaşmırsa, vaxtı artırın.
4. Zəiflik boyunca prosesi izləyin, kompozisiyanı 2-3 dəfə qarışdırın. Köpək ağacını zədələməməyə diqqət yetirin, çünki yumşalacaq. Bütün manipulyasiyalardan sonra müalicəni qablaşdırın və mantarla doldurun.

1. İt ağacı avqust-oktyabr aylarında yetişir. Məhz bu dövrdə məhsul yığmaq və sonra ondan bir ləzzət hazırlamaq tövsiyə olunur. Yığılan meyvələr artıq bir ay təzə saxlanılır.
2. Köpək ağacını formada saxlamaq üçün toxumlarla bişirin. Belə bir giləmeyvə əvvəlcə bir soda həllində 2 saat saxlanmalıdır. Maye 15 qramdan hazırlanır. sərbəst axan kompozisiya və 1 litr. maye.
3. Uzun bir qaynadandan sonra köpək sərt olur. Bu xüsusiyyəti qaynama müddətini (20 dəqiqəyə qədər) keçmədən istisna edə bilərsiniz. Qarışıqdan əvvəl qarışığı sərinləməyi unutmayın.
4. Sıxlığa bənzər bir qalın mürəbbə almaq istəyirsinizsə, əvvəlcə giləmeyvəni bir ələkdən silin. Kaynatma prosesi zamanı reseptdə göstəriləndən daha az su əlavə edin.

Ənənəvi olaraq dogwood mürəbbəsi toxumsuz hazırlanır. Onları asanlıqla çıxarmaq olar, yalnız meyvənin ortasına şüşənin altına basmaq kifayətdir. Armud, alma, zirk, limon, quru şərab daxil olan digər populyar reseptləri nəzərdən keçirin.

Video: köpək mürəbbəsi hazırlamaq üçün resept

Mısır mürəbbəsi - Ən yaxşı yol qış üçün vitaminlərin hazırlanması. Mükəmməl bir soyuqdəymə əleyhinə, canlılığı artıran bir vasitədir. Aşağı kalorili məzmunu ilə belə bir desert hər kəs üçün mövcuddur və şəkər əvəzedicilərindən, hətta diabet xəstələrindən istifadə edildikdə. Dogwood giləmeyvələrinin əsas xüsusiyyətləri və onlardan dadlı mürəbbə hazırlamaq üçün bir neçə əla resept haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Toxumlu kornel mürəbbəsi: şəkillərlə addım-addım reseptlər

Dadlı, aromatik it köpək mürəbbəsinin hazırlanmasının bir çox yolu var. Bütün reseptlər bir texnikaya əsaslanır: giləmeyvələri bir tatlandırıcı ilə (şəkər, bal, şəkər əvəzediciləri və ya fruktoza) bir neçə keçiddə bişirmək. Əlavələr istənilən ola bilər: ətirli spirtli içkilər, meyvə və giləmeyvə (alma, şaftalı, moruq), qoz-fındıq, bal. Fərqli ölkələrdən gələn köpək mürəbbəsinin tərifləri qeyri-adi dad alır, bu da şirin qonaqlarınıza və yaxınlarınıza orijinal bir ləzzət verməyə kömək edəcəkdir.

Yavaş bir ocaqda jelatin ilə qalın mürəbbə

Kornel mürəbbəsi jelatindən istifadə etməklə edilə bilər. Beləliklə, maksimum miqdarda qida maddəsini saxlayacaq, orijinal bir tutarlılığa və xoş bir işıq dadına sahib olacaqdır. Ailənizdən kimsə şirin və şəkərli mürəbbələri sevmirsə, bu ən yaxşı seçimdir! Jelatin ürək-damar sisteminin işinə, saç və dırnaqların vəziyyətinə müsbət təsir göstərir, şübhəsiz bir üstünlükdür. Çoxlu bir pişiricidən istifadə edərək belə bir desert hazırlamaq vaxtınıza və səyinizə qənaət edəcəkdir.

Zoğal-jelatin mürəbbəsi hazırlamaq üçün maddələr:

• 1 kq it ağacı;
• 1 kq şəkər;
• 40 g jelatin.

Bir çox pişiricidən istifadə edərək dogwood-jelatin mürəbbəsi hazırlamaq üçün addım-addım resept:

1. Hər şeydən əvvəl, it ağacını diqqətlə ayırın, axan suyun altında yuyun.
2. Ümumi giləmeyvə sayının 2/3 hissəsini ət dəyirmanı ilə çəkin, 1/3 hissəsini tərk edin.
3. Hər iki növ giləmeyvəni bir qabda birləşdirin.
4. Sonra şəkər və jelatini birləşdirin.
5. Nəticədə kütlə ilə it ağacını tökün və 8 saat buraxın.
6. Qarışığı bir çox bişirmə qabının içərisinə köçürün, su əlavə edin. Ümumi məzmun bütün konteynerdən çox olmamalıdır.
7. Buxar valfını çıxarın, cihazın qapağını qoyun.
8. Pörtləmə rejimini təyin edin, pişirmə müddəti bir saatdır (lazım olduqda pişirmə zamanı bişirmə müddəti uzadıla bilər).
9. Pişirmə zamanı çox bişirmə qabının tərkibini bir neçə dəfə yavaşca qarışdırın.
10. Tərkibi qaynayan kimi 5-7 dəqiqə bu vəziyyətdə saxlayın və söndürün.
11. Bitmiş mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalara tökün. Şirin isti olsa da, əlavə sterilizasiya üçün isti bir yorğana bükülməlidir.

Çörək istehsalçısında müxtəlif alma və köpək ağacı

Ləzzətli dogwood mürəbbəsi alma ilə dəmlənə bilər. Bu iki məhsul mükəmməl birləşdirilir, bənzərsiz bir ətir, xoş yumşaq dad yaradır. Bu vəziyyətdə yalnız dad deyil, son məhsulun faydalı xüsusiyyətləri də zənginləşdirilir. Çörək maşınının olması bu şah əsərini hazırlamaq vəzifəsini xeyli asanlaşdıracaqdır. Yalnız düzgün rejimi və vaxtı seçin.

Çeşitli bir alma və köpək ağacı mürəbbəsi etmək üçün sizə lazım olacaqdır:

• 1,46 kq it ağacı;
• 0,68 kq alma;
• 1,38 kq şəkər;
• 345 ml su.

Çörək maşını istifadə edərək konservasiyanın addım-addım hazırlanması:

1. Köpək ağacını və almaları çeşidləyin, yuyun.
2. Köpək ağacının bir hissəsini soyun (stəkanın dibi ilə hər giləmeyvə üzərinə sıxın), qalan giləmeyvələri bütöv qoyun.
3. Maye sobada qızdıraraq şəkəri suda həll edin.
4. Elmaları soyun, nüvəni çıxarın, nazik dilimlərə kəsin.
5. Çörək maşınının içərisinə köpək tökün, şəkərin bir hissəsini əlavə edin, "Jam / Jam" rejimində 10 dəqiqə bişirin.
6. Sonra it ağacına alma dilimləri əlavə edin, meyvə kütləsinin 2/3 hissəsini şərbətlə tökün.
7. Jam / Jam rejimində bişənə qədər bişirin (qatılıq sıx, qalınlaşana qədər). Bu təxminən 20-30 dəqiqə çəkir.
8. Bitmiş mürəbbəni konservləşdirmək üçün hazırlanmış əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara göndərin. Yivli qapaqlar ilə yuvarlayın və ya bağlayın.

Sadə köpək ağacı mürəbbəsi beş dəqiqə

Çox dadlı və asanlıqla hazırlanan mürəbbə "Pyatiminutka" gün ərzində çox işi olan ev xanımlarını məmnun edəcəkdir. Bu ləzzətin hazırlanması çox vaxt almasına baxmayaraq, bütün istehsal prosesi sakitcə ticarət edə bildiyiniz zaman aralarında uzun fasilələrlə beş dəqiqə davam edən qəbullara bölünür. Cem dadlıdır və dərhal qış üçün qorunub saxlana bilər.

5 dəqiqəlik Dogwood Reçeli üçün maddələr:

• 1,1 kq it ağacı;
• 1,55 kq şəkər;
• 240 ml su.

Beş dəqiqəlik dogwood mürəbbəsinin hazırlanması şəkilləri ilə addım-addım resept:

1. Qoruma hazırlamadan əvvəl, köpək çöpü ayrılmalı və axan suyun altında yuyulmalıdır.
2. Suyu 85 dərəcə qızdırın və onunla birlikdə hazırlanmış köpək meyvələrini tökün. Onları beş dəqiqə belə qoyun.
3. Yaranan infuziyanı bir qazana tökün, giləmeyvələri yerində qoyun (onlar hələ də lazımlı olacaq).
4. İnfüzyonu qızdırın, orada şəkər əlavə edin, sobada istilənməyə qoyun.
5. Şəkər həll olana qədər qarışdırın, sonra köpək giləmeyvəsini əlavə edin. Qaynamaq.
6. Cem qaynadıqda sobanı söndürün, qarışığı bir neçə saat soyudun.
7. Yenidən 100 dərəcə qızdırın və sərinləyin.
8. Sonra beş dəqiqə daha qaynadın - bu son yemək üsulu olacaqdır.
9. Bankları sterilizasiya edin.
10. Hazır mürəbbəni şüşə qablara tökün və qış üçün yuvarlayın.

Ən yaxşı Qafqaz resepti

Kornel Qafqazda yayılmış bir giləmeyvədir. Bu yerlərin sakinləri bu cür mürəbbənin necə düzgün hazırlanacağını ən yaxşı bilirlər, ən optimal yemək texnikalarına sahibdirlər. Qafqazda köpək mürəbbəsini bir az fərqli bişirmək adətlidir. Üzərinə dezinfeksiya effekti əldə etmək üçün giləmeyvələrin batırıldığı soda əlavə olunur (bu şəkildə mürəbbələr konservləşdirilmədən belə daha uzun müddət saxlanılır). İş parçası üçdə deyil, iki yanaşmada bişirilir ki, bu da vaxta xeyli qənaət edir.

Cemin Qafqaz versiyasını hazırlamaq üçün maddələr:

• 1,95 kq it ağacı;
• 2.38 kq şəkər;
• 2.38-2.5 litr su;
• 12 qr soda.

Qafqaz üsulu ilə köpək mürəbbəsi hazırlamaq üçün bir fotoşəkil ilə addım-addım təlimat:

1. Yemək üçün yetişmiş, bütün meyvələri kənara qoyaraq köpək ağacını çeşidləyin.
2. Axan suyun altında yuyun.
3. Dərin bir tencereye iki litr su tökün, soda ilə qarışdırın.
4. Köpək giləmeyvələrini oraya tökün. Onları bu məhlulda bir neçə saat saxlayın.
5. Sonra təmiz su ilə yuyun.
6. Geniş bir qazan hazırlayın, bir az su ilə doldurun (dibi bir neçə santimetr yuxarıya bağlamaq üçün).
7. İçərisinə köpük tökün, qapağını bağlayın və az istilikdə 10 dəqiqə buxarlayın.
8. Bir tencereye şəkər tökün, ara sıra qarışdıraraq istiləşməyə davam edin.
9. Bir qaynadək gətirin, qaynadın (qısaca, 5-7 dəqiqə).
10. Konteynerini soyudun (12 saat ərzində).
11. Yenidən istilənin, qalın olana qədər qaynadın.
12. Bankaları hazırlayın və sterilizasiya edin, bitmiş mürəbbəni içərisinə tökün və yuvarlayın.

Qış üçün erməni dilində toxum olan zoğalı gilas

Erməni resepti dogwood desertinin hazırlanması sadə və rahatdır. Ermənistanın evdar qadınlarının ənənələrinə görə, bu cür mürəbbənin təkrar-təkrar qaynadılmasına ehtiyac yoxdur, iki və ya üç yanaşmada - şərbətdə əvvəlcədən islatmaq kifayətdir. Bu, pişirmə prosesini minimuma endirir və başqa şeylərə sərf edilə bilən çox vaxt azad edir. Belə cem klassikdən daha az davam edəcək, gözəl dadı və faydalı xüsusiyyətləri var.

Erməni ceminin tərkib hissəsi:

• 1 kq it ağacı;
• 1,5 kq şəkər;
• 200 ml su.

Pişirmə üsulu:

1. İt ağacını çeşidləyin: yalnız yetişmiş, bütün meyvələri seçin.
2. Şəkər suda qaynadılmış şərbəti hazırlayın.
3. Hazır şərbət ilə köpək ağacını tökün, 5-6 saat islatmaq üçün buraxın.
4. Soba qoyun, bişirin, yavaşca qarışdırın.
5. Giləmeyvə yumşalana qədər qaynadılır və qarışıq mürəbbənin tutarlılığını qazanır.
6. Pişirmə sonunda köpüyü çıxarın.
7. Konservləşdirmək üçün bankalara tökün və ya hazır istifadə edin.

Fruktoza ilə şəkərsiz yemək

Sağlamlıq səbəbi ilə bütün insanların şəkər yemək imkanı yoxdur, bu, ilk növbədə şəkərli diabet xəstələrini narahat edir. Ancaq bu vəziyyətdə, fruktoza istifadə edərək mürəbbə asanlıqla və tez bir zamanda hazırlana bilər ki, bu da lazımlı şirinlik verəcək və diabetiklərin rifahına təsir göstərməyəcəkdir. Bu hiylə, köpək meyvələrinin bütün sağlamlıq faydalarından istifadə etməyə kömək edəcəkdir.

Fruktoza əsaslı dogwood mürəbbəsinin hazırlanması üçün lazım olan komponentlər:

• 0,3 kq it ağacı;
• 100 ml su;
• 10 q fruktoza.

Şəkər əvəzinə toxum və fruktoza ilə it kökü mürəbbəsini hazırlamaq üçün resept:

1. Çiyələkləri çeşidləyin və hərtərəfli yuyun. Onları su ilə doldurun.
2. Fruktoza tökün və həll edin.
3. Bir qaynadək gətirin və ara sıra qarışdıraraq az istilikdə 5 dəqiqə bişirin.
4. Soyumağa icazə verin.
5. Pişirmə prosesini bir daha təkrarlayın.
6. Sərin və yeyin.

Su olmadan evdə hazırlanan mürəbbə

Dogwood giləmeyvələri öz-özlüyündə şirəlidir, yemək zamanı suyu yaxşı buraxırlar, buna görə bir çox evdar qadın cem hazırlayarkən su əlavə etmir. Bunun sayəsində şirin faydalı maddələrlə maksimum dərəcədə doymuşdur. Ancaq tamamilə yetişmiş (tünd qırmızı, bütöv), yetişməmiş quruya və ya yandıra bilən giləmeyvə seçin. Doğru köpək ağacını seçsəniz, cem uyğun kıvamda olacaqdır.

Köpək otu mürəbbəsini su olmadan hazırlamaq üçün maddələr:

• 1 kq it ağacı;
• 1 kq şəkər.

Pişirmə alqoritmi:

1. Giləmeyvələri diqqətlə ayırın, cem üçün onsuz da tam yetişmiş və şirəsi olanları seçin.
2. Onları axan suyun altında yuyun.
3. Giləmeyvələri şəkərlə örtün və bir neçə saat kənara qoyun - suyun bir az axmasına icazə verin.
4. Giləmeyvələrin dörddə birini ümumi kütlədən ayırın və toxumları çıxarın (şüşənin altını giləmeyvələrə basaraq). Nüvələri çıxarın, qırıntıları köpək ağacının qalan hissəsi ilə birləşdirin.
5. Nəticədə qarışığı sobaya qoyun. Qaynadana qədər davamlı qarışdıraraq zəif odda bişirin. Qaynayan giləmeyvələri ocağın üstündə daha 3-5 dəqiqə saxlayın.
6. Bir neçə saat sərinləmək üçün kənara qoyun.
7. Giləmeyvə hazır olana qədər yeməyi təkrarlayın şəkər şərbəti qalınlaşmayacaq.
8. Qış üçün tikiş bankalarına qoyun və ya soyuduqdan sonra istifadə edin.

Bal mürəbbəsi necə hazırlanır

Bal çox sağlam bir şəkər əvəzedicisidir. Köpək mürəbbəsi hazırlamaq, faydalı xüsusiyyətlərini artırmaq üçün bir tərkib hissəsi kimi idealdır. Belə bir şirin şəkər istehlak edə bilməyənlər, məsələn, sağlamlığını yaxşılaşdırmaq, arıqlamaq və ya üstünlük vermək istəyənlər tərəfindən təqdir ediləcəkdir. sağlam yemək... Bal təravətləndirən bir köpək ağacına ecazkar bir qoxu verir, mürəbbəyə qeyri-adi, orijinal bir dad verir.

Zoğalı bal şirniyyatı hazırlamaq üçün hazırlayın:

• 1 kq it ağacı;
• 1 stəkan bal;
• aromatik alkoqollu içki (1 stəkan, isteğe bağlı).

Dogwood-bal mürəbbəsi üçün addım-addım resept:

1. Yetkin, sağlam, bütün meyvələri diqqətlə seçin. Onları yuyun və qurutun.
2. Hazırlanmış köpək ağacının bir hissəsini əzin, bir hissəsini tamamilə tərk edin.
3. Sümükləri çıxarın. Bunu qalan giləmeyvə ilə qarışdırın.
4. Qarışığı orta istilikdə qaynatın, qaynatın.
5. Giləmeyvə qaynadıldıqda, atəşi minimuma endirin və balını konteynerə tökün, tərkibini davamlı və hərtərəfli qarışdırın.
6. Bal yaxşı qızdırıldıqda və giləmeyvə ilə bərabər qarışdırıldıqda, tavanı ocaqdan çıxarın, tərkibini sərinləyin.
7. Bir müddət sonra cemi yenidən 5-7 dəqiqə qaynatmaq lazımdır, sonra sərinləyin.
8. Pişirmə seansını soyudulmuş qarışıq ilə təkrarlayın.
9. İstəyirsinizsə, hər hansı bir aromatik alkoqollu içki (rom, balzam, konyak və ya başqa bir şey) şərbət ilə giləmeyvələrə tökə bilərsiniz.
10. Sonra mürəbbəni konservləşdirmək üçün hazırlanmış bankalara tökün və yuvarlayın.

Şərablı köpək yağı

Şərabla qaynadılmış kornel mürəbbəsi həqiqi gurmelerə layiq bir desertdir. Qonaqları təəccübləndirmək və ya qohumlarınızı həqiqətən dadlı və qeyri-adi bir şeylə əzizləmək arzusunuz varsa, bu seçim uyğun olacaq. Xoş bir dad və zəngin aroma bu vəziyyətdə əla dəst ilə dəstəklənir faydalı xüsusiyyətlər, it ağacının digər meyvələr arasında heç bir bərabərliyi yoxdur. Belə bir cem etmək üçün əmri izləmək və bütün maddələrə sahib olmaq vacibdir.

Şərab ilə köpək mürəbbəsi hazırlamaq üçün maddələr:

• 0,6 kq it ağacı;
• 0,6 kq şəkər;
• 225 ml şərab (quru);
• su.

Addım-addım resept:

1. Köpək ağacını çeşidləyin, axan suyun altında yuyun.
2. Dogwood giləmeyvələrini bir qazana qoyun, üzərinə qaynar su tökün.
3. Blanch 1 dəqiqə.
4. Şərabı geniş bir qaba tökün, qızdırın.
5. Bəzən qarışdıraraq şəkər əlavə edin, kristallar tamamilə həll olunana qədər bişirin.
6. Dogwood giləmeyvələrini şəraba tökün.
7. Yeddi dəqiqə hər şeyi birlikdə bişirin, yemək zamanı köpüyü çıxarın.
8. Soyuducuda bir neçə saat saxlayın.
9. Yenidən qaynadın, sərinləyin.
10. Yenidən bir neçə dəqiqə bişirin - cem qalınlaşmalıdır.
11. Konservləşdirmək üçün kutular hazırlayın, yaranan qarışığı içərisinə tökün, bükün.
12. Belə mürəbbəni soyuq yerdə saxlamalısan.

Faydalı xüsusiyyətlər və kalori miqdarı

Cornel mürəbbəsi qida, vitamin və mineralların əsl anbarıdır. Ən aşağı kalorili qidalardan biridir və dadı çox yaxşıdır. Dogwood əsaslı qış boşluqları soyuq havalarda sağlamlığı qorumağın əla bir yoludur. Bu ecazkar giləmeyvənin insan bədəninə hansı təsir göstərdiyini başa düşmək üçün faydalı xüsusiyyətlərinə, kalori məzmununa və istifadənin əks göstərişlərinə diqqət yetirin.

Dogwood mürəbbəsinin faydaları və zərərləri

Kornel davamlı xüsusiyyətlərə malik olan və bədənə müəyyən, əsasən faydalı təsir göstərən bir giləmeyvədir. Bu təsir insan sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər. Buna görə toxum ilə zoğalı albalı mürəbbəsi bəzən yalnız qastronomik ləzzət üçün deyil, həm də profilaktik və terapevtik məqsədlər üçün istifadə olunur. Ancaq bəzi insanlar üçün bədənin tonusunu artırmağa yönəlmiş bu giləmeyvə keyfiyyətləri zərərli ola bilər.

Dogwood mürəbbəsi bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

• antipiretik təsir göstərir;
• toxunulmazlığı artırır;
• soyuqdəymə əlamətlərini aradan qaldırır;
• canlılığı artırır;
• həzm sisteminin rahatlığını artırır;
• infeksiya əleyhinə təsir göstərir;
• bədənin intoksikasiyası, qurğuşun və civə zəhərlənməsi üçün antidot kimi istifadə olunur;
• qan dövranı sisteminin işini yaxşılaşdırır, qan damarlarını gücləndirir.

Dogwood mürəbbəsi insanlar üçün kontrendikedir:

• yüksək turşuluq ilə;
• kabızlığa meylli;
• həyəcanlı olmaq sinir sistemi;
• yatmadan əvvəl olduğu kimi sinir gərginliyindən əziyyət çəkir;
• fərdi dözümsüzlüklə.

Nə qədər kkal var

Cornel aşağı kalorili bir məhsuldur. Bu maddənin yüz qramında təxminən 44 kcal var. Dadı keyfiyyətləri məhsullar digər giləmeyvələrdən geri qalmır: böyürtkən, lingonberries. Kornel mürəbbəsi sağlam pəhrizə üstünlük verənlər üçün ən faydalı olanlardan hesab olunur. Belə bir yeməyin istehsalında, şirin son kalori tərkibini təsir edən tatlandırıcılar (şəkər, fruktoza və ya bal, bəzən şərab və ya konyak) istifadə olunur:

• Fruktoza su ilə 100 q mürəbbə 41.93 kcal verəcəkdir;
• Şəkər üzərində su ilə 100 q mürəbbə (bərabər paylarda) - 147,3 kcal;
• Su ilə 100 g bal mürəbbəsi (1 kq giləmeyvə başına 1 stəkan əsasında) - 27,5 kcal.

Dogwood mürəbbəsi nə qədər bişirilir

Dogwood mürəbbəsinin yanmaması üçün (bu, hər iki versiya üçün su ilə və əlavə maye olmadan bişirmə üsulları üçün vacibdir), fasilələrlə bişirilməlidir - hər biri təxminən 5 dəqiqə, sonra soyutma. 2-3 yanaşma olmalıdır ki, giləmeyvə qaynadılır və bir-biri ilə və şəkərlə (bal və ya fruktoza) homojen bir kütləyə qarışdırılır. Bütün bişirmə prosesi uzun müddət (bir günə qədər) uzanan bir neçə mərhələdə baş verəcək, lakin yemək müddəti özü yarım saata qədərdir.

Köpək mürəbbəsi üçün hazırlıq müddətini qısaltmaq üçün bir yol var. Beləliklə, evdar qadınlar onu bir dəfəyə bişirə bilərlər (qalınlaşana qədər təxminən 20 dəqiqə), ancaq bu vəziyyətdə sobanı tərk edə bilməzsiniz - giləmeyvələrin yanmasının qarşısını almaq üçün davamlı qarışdırmaq lazımdır. Bal tez yanır, buna görə şərbət yaratmaq üçün istifadə edilərsə, hər hansı bir bişirmə üsulu ilə tavanı tərk etməmək yaxşıdır.

Video: Sümüklü zoğalı mürəbbəsi

Bir videodan istifadə edərək tez, başa düşülən və maraqlı bir şəkildə köpək mürəbbəsi hazırlayın. Bu ecazkar desertin hazırlanmasının ətraflı təsviri yalnız bu və ya digər məhsulu hansı nisbətdə və hansı qaydada əlavə edəcəyinizi anlamağa deyil, həm də son nəticəni görməyə imkan verir. Aşağıdakı kulinariya təlim videolarının köməyi ilə ("Hər şey yaxşı olacaq" televiziya proqramı, nənənin resepti) dadlı və dadlı üçün vacib olan pişirmə addımlarının düzgünlüyünü asanlıqla izləyə bilərsiniz. sağlam yemək.