Obzhorka salatı: kirieshki ilə resept. Bir fotoşəkil ilə addım-addım təlimat. Sosiska ilə salat “Obzhorka.

Bu yazıda müxtəlif ət və tərəvəz növlərindən qarışıq salatların bişirilməsini öyrənəcəksiniz.

Obzhorka salatı məmnun və dadlıdır. Klassik Obzhorka salatı müxtəlif tərəvəz, ət və göbələk ilə qat-qat hazırlanır.

Obzhorkanın xüsusi bir xüsusiyyəti soğan, yerkökü və təzə göbələklərin əvvəlcə qızardılıb daha sonra salata əlavə edilməsidir, bu səbəbdən də bu qədər qidalıdır.

"Obzhorka" bişirməyin sirri:

• Tamamilə bişmiş salat hazırlandıqdan 1 saat sonra maksimum ləzzət və ətri əldə edəcəkdir.
• IN klassik versiya aşpazlar salat üçün mal əti istifadə edirdilər və indi evdar qadınlar müxtəlif növ ət, ürək və qaraciyərdən istifadə edirlər.
• Evdə hazırlanan mayonez daha yaxşıdır.
• Mayonezə xama və xardal əlavə etsəniz, bu yalnız bitmiş salatın dadını yaxşılaşdıracaqdır.
• Yerkökü və soğanı qovurarkən bir çay qaşığı şəkər səpə bilərsiniz, sonra tərəvəzlər daha xoş bir dad qazanacaq və daha yaxşı qızardılacaq.
• Əgər ətə duz əlavə edirsinizsə, onda salatı duzlamağa ehtiyacınız yoxdur.
• Qızardılmış soğanı xoşlamırsınızsa, marinad edib salata əlavə edə bilərsiniz.

Salat "Obzhorka" - fotoşəkili olan, kraker qatları ilə klassik bir addım-addım resept

Obzhorka - jambon salatında bir qat

Obzhorka salatında ikinci qat - pomidor

Obzhorka salatı

2-3 porsiya üçün salam Obzhorka vetçina, pomidor və kruton ilə lazımdır:

• 300 qr jambon
• 3-4 orta pomidor
• 100 q croutons (buğda)
• 3 qaynadılmış yumurta
• 50-70 g mayonez
• Bir neçə yaşıl soğan lələyi

Bişirməyə başlayaq:

1. Birinci qat... Jambonu kublara kəsin və dərin salat qabının altına qoyun, mesh ilə mayonez çəkin.
2. İkinci qat... Pomidorları parçalara ayırın, salatı bəzəmək üçün 1 qoyun. Ham bir təbəqəyə yaydıq, mesh ilə mayonez tətbiq edirik.
3. Üçüncü qat... Qaynadılmış sərt yumurtaları pomidorun üstündəki iri bir sürtgəcdən keçirin, mayonez toru ilə örtün.
4. Dördüncü qat... Salatın üstünə krutonlar tökün, pomidor dörddəbirləri, mayonez və incə doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Obzhorka salatını mal əti və göbələk ilə necə bişirmək olar: qat-qat resept

Mal əti və göbələk ilə Obzhorka salatı

2-3 porsiya üçün mal əti və göbələk ilə salat Obzhorka lazımdır:

• 300 q mal əti filesi və göbələk
• 100 g quru gavalı
• 2 təzə xiyar və 2 çiy yerkökü
• 1 soğan
• 1 osh qaşığı. bir qaşıq günəbaxan yağı
• 3 osh qaşığı. xama qaşıqları
• Zövqə görə duz və üyüdülmüş bibər (qara və istiot)

Bişirməyə başlayaq:

1. Xama sousu. Xama bibər və dadı ilə qarışdırın.
2. Birinci qat... Əti isti su ilə tökün, ətin ətini 1-2 santimetrə qədər örtün, duz və istiot zövqünüzə görə bişirin, sərinləyin, liflərə ayırın, üzərinə salat hazırlayacağımız geniş bir yeməyin üstünə qoyun. Sos ilə yağlayın.
3. İkinci qat... Soğanı təmizləyin, incə doğrayın və günəbaxan yağında 2-3 dəqiqə qızartın. Dilimlənmiş dilimləri əlavə edin xam göbələk və ya digər göbələklər, ancaq əvvəlcə onları qaynatmalısınız, sonra 10 dəqiqə qızardın, örtün və qaynadın. Bir ət qatına uzandıq, sousla yağlamağa ehtiyac yoxdur.
4. Üçüncü qat... Yuyulmuş yerkökü və təzə xiyarları xırda zolaqlara böldük, qarışdırdıq, göbələklərin üzərinə qoyduq, sousla yağladıq.
5. Dördüncü qat... Ərikləri isti su ilə tökün, 20 dəqiqə şişməsinə icazə verin, sudan çıxarıb qurudun, göründüyü kimi kiçik parçalara ayırın, tərəvəzlərin üzərinə qoyun, sous ilə bolca yağlayın, təzə xiyar ilə bəzəyin.
6. Salatı təxminən 1 saat soyuq yerdə dik qoyun və süfrəyə verin.

Obzhorka salatını qaraciyər və turşu ilə necə bişirmək olar?

Qaraciyər və turşu ilə Obzhorka salatı

Üçün salat Obzhorka ilə toyuq qaraciyəri və turşu 2-3 porsiyaya ehtiyacınız var:

• 300 q toyuq qaraciyəri
• 3 xiyar
• 2 yerkökü
• 1 soğan
• 1 dəstə yaşıl soğan
• 4 diş sarımsaq
• 3-4 osh qaşığı. xörək qaşığı mayonez
• Qara bibər ilə duz - zövqünüzə görə
• Bir neçə şüyüd budağı, bəlkə də cəfəri

Bişirməyə başlayaq:

1. Toyuq qaraciyərini yuyuruq, isti duzlu suda bişənə qədər qaynatırıq. Qaynar sudan çıxarırıq, sərinləyirik və kublara kəsirik.
2. Yemək bişirmək sarımsaq yağı... Doğranmış 3 diş sarımsağı kərə yağı ilə qovurma qabına atın və qızartın, 20 dəqiqə dayana.
3. Bir sürtgəcdə üç soyulmuş yerkökü, soğanı yarım halqalarda kəsin. Sarımsaq yağında yerkökü və soğanları qızarana qədər qovurun. Tava içərisindən çıxarın və yağın boşalmasına icazə verin.
4. Yuyulmuş yaşıl soğanı xırda doğrayın.
5. 1 diş sarımsağı mətbuatın altında əzin və yaşıl soğana əlavə edin.
6. Hər şeyi bir yerə qarışdırırıq, mayonezlə salat edirik və salat duzlanmayıbsa, onda duz, istiot, soyuqda yarım saat dəmlənsin, otlarla bəzəyin və cəhd edə bilərsiniz.

Füme kolbasa və lobya ilə Obzhorka salatı: resept

Fasulye ilə Obzhorka salatı və hisə verilmiş kolbasa

Üçün lobya və hisə verilmiş kolbasa ilə salat Obzhorka 2-3 porsiyaya ehtiyacınız var:

• 1 qutu (500 g) konservləşdirilmiş lobya
• 2 pomidor
• 50 qr hisə verilmiş kolbasa və yarı sərt pendir
• Bir neçə cəfəri budağı
• Zövqünüzə görə duz və istiot

Bişirməyə başlayaq:

1. Konservləşdirilmiş paxlalılardan mayeni boşaltın.
2. Yoğun pomidorları yuyun, kublara kəsin.
3. Hisə verilmiş və ya yarı hisə verilmiş kolbasanı kiçik zolaqlar şəklində doğrayın.
4. Gözəl bir sürtgəcdə üç pendir.
5. Hər şeyi bir-birinə qarışdırın, mayonez əlavə edin, kifayət qədər duz yoxdursa - əlavə edin, istiot, üstünə pendir səpin, incə doğranmış göyərtilər bəzək rolunu oynayır.

Objhorka toyuq və göbələk salatı: resept

Obzhorka toyuq və göbələk salatı

Üçün salat Obzhorka toyuq və duzlu göbələk ilə 2-3 porsiyaya ehtiyacınız var:

• 290 qr toyuq filesi
• 220 g duzlu göbələk
• 1 kök və 1 bənövşəyi soğan
• 2-3 st. xörək qaşığı az yağlı mayonez
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• Yaşıl cəfəri və ya şüyüdün bir neçə kiçik budağı
• Qara duz və istiot, zövqə görə üyüdülür

Bişirməyə başlayaq:

1. Toyuq ətini yuyun, qaynar su ilə bir tencereye qoyun və bişənə qədər yavaş odda bişirin. Sərin və kiçik kublara kəsin.
2. Soğanı yerkökü ilə təmizləyirik, yuyuruq, soğanı yarım halqalara, yerkökü zolaqlara ayırırıq. Tərəvəzləri qızartmaya qədər yağ ilə qızartma qabda qızartın. Yağın axmasına icazə verin.
3. Salamura göbələklərindən duzlu suyu boşaltın və kiçik parçalara ayırın.
4. Hər şeyi bir yerdə qarışdırırıq, mayonezlə salat edirik, əgər salat duzlanmayıbsa, onda duz və istiot əlavə edin, üstünə göyərti budaqları qoyub süfrəyə verin.

Donuz əti və duzlu soğan ilə Obzhorka salatı

Üçün donuz əti və duzlu soğan ilə Obzhorka salatı 2-3 porsiyaya ehtiyacınız var:

• Yağsız 400 q donuz əti
• 1 soğan
• 2 yerkökü
• 200 g konservləşdirilmiş göbələk
• Duz və qara bibər, zövqünüzə görə torpaq

Şoraba hazırlamaq üçün sizə lazım:

• 0,5 stəkan su (soyuq)
• 3 osh qaşığı. xörək qaşığı sirkə (% 9)
• 1 osh qaşığı. qaşıq şəkər
• 1 çay qaşıq duz
• Təzə göyərti

Bişirməyə başlayaq:

1. Arıq donuz ətim. Suyu bir qazanda qızdırın, duzlayın və ətini endirin, ət bişənə qədər yavaş odda bişirin. Qaynar sudan çıxarırıq, sərinləyirik, liflər arasında zolaqlar şəklində kəsirik.
2. Yerkökü yuyun, soyun, üçü Koreya yerkökü bişirmək üçün xüsusi bir sürtgəcdə.
3. Soğanı təmizləyirik, yuyuruq, yarım halqalarda kəsirik, şoraba tökürük və soyuq yerdə yarım saat saxlayırıq. Şoraba belə edirik: duz və şəkəri soyuq suda həll edin, sirkə tökün. Marinad etdikdən sonra mayeni boşaltın.
4. Salamura göbələklərindən duzlu suyu boşaltın və boşqablara kəsin.
5. Hər şeyi qarışdırırıq, mayonez əlavə edirik, lazım olduqda duz və təzə üyüdülmüş bibər, üstünə doğranmış şüyüd səpin, cəfəri, süfrəyə veririk.

Obzhorka salatı: dil ilə resept

Dil ilə qarınqulu salat

Üçün dana dili ilə salat Obzhorka 2-3 porsiyaya ehtiyacınız var:

• 300-400 g dana dili
• 3 duzlu xiyar və xam yerkökü
• 1 soğan
• 3-4 osh qaşığı. xörək qaşığı az yağlı mayonez
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 3-4 lələk yaşıl soğan
• Zövqə görə təzə üyüdülmüş qara duz və istiot

Bişirməyə başlayaq:

1. Dili yuyuruq, ətdən bir neçə santimetr yuxarıda su ilə doldururuq, suyunu duzlayırıq və yumşalana qədər bişiririk. Sərin, filmi çıxarın və kiçik zolaqlara kəsin.
2. Soğanı soyun, yuyun, yarım halqalarda kəsin, yağda qızardana qədər qovurun, bir ələyin üzərinə qoyun, yağın boşalmasına icazə verin.
3. Yerkökü yuyun, soyun, üçü bir sürtgəcdən keçirin, xırda zolaqlar şəklində kəsin, yumşalana qədər yağda qızartın. Yağın axmasına icazə verin.
4. Duzlu xiyarları zolaqlar şəklində kəsin.
5. Yaşıl soğanı xırda doğrayın.
6. Dilini, qızardılmış tərəvəz və xiyarları qarışdırın, mayonezlə, lazım olduqda duz və istiotla qarışdırın, yenidən qarışdırın, yaşıl soğan ilə səpin və süfrəyə verin.

Obzhorka salatı: Koreya yerkökü və qara gavalı ilə resept

Obzhorka salatı koreya yerkökü və qara gavalı

Üçün koreya yerkökü və quru gavalı ilə salat Obzhorka 2-3 porsiyaya ehtiyacınız var:

• Hər biri 300 qr hisə verilmiş toyuq və ya kolbasa və təzə göbələk
• 100 g Koreya yerkökü və quru gavalı
• 1 böyük təzə xiyar
• 3-4 osh qaşığı. xörək qaşığı mayonez
• 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı
• Duz və istiot, dadmaq üçün təzə üyüdülmüşdür

Bişirməyə başlayaq:

1. Bir qat... Füme toyuğu parçalara ayırın və liflərlə ayırın, geniş bir qaba qoyun, mayonez ilə yağlayın.
2. İkinci qat... Ərikləri yuyuruq, 20 dəqiqə isti su ilə doldururuq, suyunu boşaldırıq, quru ərikləri qururuq və bıçaqla kublar halına gətiririk. Toyuğu bir təbəqənin üzərinə qoyun, həmçinin mayonez.
3. Üçüncü qat... Göbələklər (hər hansı birini götürə bilərsiniz), təmizləyin, yuyun, kiçik parçalara ayırın, bulyondan çıxarıb 10 dəqiqə qaynatın, 10-15 dəqiqə yağda qızartın. Şampinonları bişirmək lazım deyil, ancaq dərhal qızartın. Yağı boşaltın və quru gavalı qatına, üstünə mayonez qoyun.
4. Dörd qat... Xiyar yuyun, kublar halında kəsin və göbələk qatına sürün, mayonez ilə yağlayın.
5. Beşinci qat... Hazır Koreya stilində yerkökü götürürük, ondan artıq mayeni boşaldırıq, sıxırıq və xiyar qatının üstünə qoyuruq, mayonezlə bolca yağlayırıq.
6. Soyuducuda dəmləmək üçün salatı yarım saat buraxın və sonra göyərti ilə çiləyin və süfrəyə verilə bilərsiniz.

Yemək bişirmək koreya yerkökü:

• 0,5 kq yerkökü
• 3 diş sarımsaq
• 0,5 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı şəkər
• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı sirkə
• Dörddə bir stəkan günəbaxan yağı
• Yarım çay. təzə üyüdülmüş ədviyyat qaşıqları (hər biri): qırmızı bibər, qara bibər, dəfnə yarpağı, keşniş və mixək

Bişirməyə başlayaq:

1. Uzun bir samanın əldə edildiyi yerkökü, qabığı, üçünü bir sürtgəcdə yuyun.
2. Doğranmış və ya mətbuatdan sarımsaq, bitki yağı, sirkə yüzdə 9, duz və üyüdülmüş ədviyyatlarla şəkər əlavə edin və qarışdırın.
3. Üzərinə bir boşqab qoyun və üzərinə yük qoyun, 2-3 gün soyuducuya qoyun.
4. Bir kavanoza qoyduq, tampladıq, qapaq ilə örtdük və təxminən bir həftə soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Obzhorka toyuq və pendir ilə salat: qat-qat resept

Objorka salatı toyuq və pendir ilə

Üçün salat Obzhorka toyuq və pendir ilə sizə lazım olan 8-10 porsiya üçün:

• 300 qr toyuq filesi
• 120 q yarı sərt pendir
• 2 orta, gödəkçə qaynadılmış kartof
• 1 böyük qaynadılmış yerkökü
• 1 orta soğan
• 1 konservləşdirilmiş göbələk
• 1-2 qaynadılmış yumurta
• 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı
• 200 g mayonez
• 1-2 cəfəri budaq
• Qarnir üçün yarısı 1 xiyar

Bişirməyə başlayaq:

1. Bir qat... Kartofu dəri ilə bişirin, sərinləyin, soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin. Mayonez ilə yayılmış iri bir salat qabının altına sürtgəcdən keçirilmiş kartof qoyun.
2. İkinci qat... Yağı əlavə edərək soyulmuş və incə doğranmış soğanları qovurun. Göbələkləri mayedən çıxarırıq, plitələrə kəsdik və soğanla birlikdə qızardırıq. Yağı boşaltın və bir kartof qatına qoyun. Mayonez yoxdur.
3. Üçüncü qat... Bişmiş və soyulmuş yerkökü, qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün və göbələklərə, sonra da mayonezə sürün.
4. Dörd qat... Toyuq ətini duzlu suda bişirin, sərinləyin, parçalara ayırın və sonra liflərə ayırın, yerkökü qatına qoyun, mayonezlə yağlayın.
5. Beşinci qat... Bir qat qat üzərində sürtgəcdən keçirilmiş pendir, mayonezlə yağlayın.
6. Altı qat... Qaynadılmış (qaynadılmış) yumurtaları qabıqdan 10 dəqiqə təmizləyirik, sürtgəcin üzərinə sürtürük və bir pendir qatına paylayırıq.
7. Salatın üstünə şüa şəklində uzun xiyar dilimləri düzün, doğranmış göyərti səpin, dəmləmək üçün soyuq bir yerə 1 saat qoyun və süfrəyə verə bilərsiniz.

Obzhorka salatını necə bəzəmək olar: foto

Salat bəzəyinin kiçik bir əhəmiyyəti yoxdur. Salat ləzzətli ola bilər, amma normal olaraq bir boşqabda təqdim olunsa, iştahaaçan olmaya bilər. Ancaq kulinariya mütəxəssisləri bunun üzərində işləmiş, həqiqi bir şah əsər yaratmışsa, bu tamamilə fərqli bir məsələdir - bəzən bu cür bacarığı məhv etmək çox təəssüf doğurur.

Özünüz üçün hakim:

Obzhorka salatını yumurta, mayonez damlaları, incə dilim qaynadılmış yerkökü, cəfəri və şüyüd ilə bəzəyin.

Glutton salatını bolqar bibəri, quşüzümü, yumurta ağı, qaynadılmış yerkökü və yaşıl cəfəri qıvrımları ilə bəzəyin.

Salat bəzəyi Obzhorka xırda doğranmış yaşıl soğan, pomidor dilimləri, qaynadılmış kök çiçəkləri, mayonez damlaları, cəfəri kəsin.

Bolqar bibəri və şüyüd budaqlarının dilimlərindən hazırlanmış "xrizantem" lə bəzədilmiş Obzhorka salatı

Obzhorka salatını yarı sərt pendir lövhələri, qaynadılmış yerkökü çiçəkləri və şüyüd budaqları ilə bəzəmək

Obzhorka salatı: sarısı sarı bir fonda, cəfəri dallarından "yaşıl yarpaqları olan" incə pomidor dilimlərindən "qızılgüllər"

Obzhorka salatı, yaşıl kahı yarpaqlarına düzülür, yumurta ağının "çiçəkləri" və yaşıl soğanla bəzədilib incə doğranır.

Obzhorka salatı bir gölməçə və ördək balası ilə bir yay gününün "mənzərəsini" təsvir edir; bəzək üçün istifadə qaynadılmış yerkökü, yarı bərk pendir, incə doğranmış zeytun, pomidor dilimləri, qarğıdalı ləpələri, incə doğranmış duzlu xiyar, yaşıl cəfəri və soğan

Salat bəzəyi Yumurta və cəfəri qızartması

Salat bəzəyi Obzhorka bir dəstə yaşıl noxud və şüyüd budağı şəklində

İndi fərqli ət və tərəvəz növlərindən dadlı və qidalandırıcı Obzhorka salatlarının bişirilməsini öyrəndik.

Və bir çox insan əla dadı sayəsində hisə verilmiş kolbasa aşiq oldu. Çox vaxt toyuq və ya əvvəlcədən qaynadılması lazım olan hər hansı bir ətdən istifadə edir və bunun üçün müəyyən bir vaxt lazımdır. Ancaq bir şeyi tez bir zamanda bişirmək və çox dadlı və hətta qidalandırmaq istədiyiniz zaman reseptlər kolbasa ilə birlikdə köməyə gəlir. Fasulye və kolbasa ilə qarınqulu salatda ehtiyacınız olan hər şey var və onu bişirmək ləzzətli, sadə və tezdir.

Bunun inanılmaz dadlı olduğu ortaya çıxdı. Xiyar sayəsində bol təravət və yay istiliyi var. Eyni zamanda, yemək çox, çox razıdır və inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Hər gün sözün əsl mənasında bişirilə bilər, çünki həm asan, həm də olduqca ucuzdur.

Kolbasa ilə qarınqulu salat üçün sizə lazım:

• 200 qr. kolbasa (hisə verilmiş və ya yarı hisə verilmiş);
• 2 xiyar;
• 1 kök;
• 1 soğan;
• 100 qr çovdar çörəyi;
• 20 qr. yağlar;
• 80 qr. mayonez;
• 1/4 çay qaşığı duz;
• 1/4 çay qaşığı bibər.

Kolbasa ilə qarınqulu salat resepti:

1. Yerkökü yuyulmalı, sonra soyulmalı və böyük deşikli bir sürtgəcdə doğranmalıdır.
2. Soğanı soyun və incə doğrayın.
3. Hazırlanan hər iki məhsul əvvəlcədən qızdırılmış bir qabda yağ ilə düzülür və iki dəqiqə ərzində ən çox üçü bəzən qarışdırılır.
4. Çörək kiçik parçalara kəsilir və sonra bir az qızardılmış qovurma qabına qoyulur.
5. Sosis kiçik kublar halında kəsilir.
6. Xiyar yuyulur və kolbasa kimi, kublara kəsilir.
7. Soyudulmuş soğan və yerkökü, habelə xiyar və kolbasa salat qabına tökülür, orada artıq mayonez, duz və istiotla təriflənir.
8. Krutonlar salata verilməzdən əvvəl bütün məhsullara yapışdırılır, əks halda sadəcə yumşalacaqlar.

İpucu: krakerləri yalnız qızartma qabda bişirə bilərsiniz. Tamamilə yağsızdırlar, sobada və ya mikrodalğalı sobada bişirilə bilərlər. Yaxşı, onlarla ümumiyyətlə məşğul olmağa vaxt yoxdursa, mağazada olanları pendir və ya donuz əti ilə istifadə edə bilərsiniz. Obzhorkada dərhal yeni bir ləzzət görünəcək.

Fasulye kolbasa resepti ilə qızardılmış salat

Obzhorka'nın klassik versiyasında belə, lobya mövcuddur və əsas komponentlərdən biridir. Yaxşı bu salatın kolbasa versiyasına niyə əlavə etməyək? Üstəlik, yalnız daha məmnun və dadlı olacaqdır. Axı, baklagiller çox qidalıdır və müxtəlif növ salatlarda istifadə olunur.

Sizə lazım olacaq:

• 2 yerkökü;
• 2 soğan;
• 200 qr. kolbasa;
• 50 qr. konservləşdirilmiş lobya;
• 20 qr. yağlar;
• 1/4 çay qaşığı bibər.

Kolbasa və lobya ilə qarınqulu salat resepti:

1. Hər şeydən əvvəl yerkökü və soğanı soyun. Bundan sonra soğan yarım halqalarda incə doğranır və yerkökü maksimum deliklərlə sürtülür.
2. Hazırlanmış tərəvəzlər qızartma qaba qoyulur, yağ tökün və qızıl rəng alana qədər qızardın.
3. Kolbasa incə zolaqlar şəklində kəsilməlidir.
4. Qızardılmış yerkökü və soğan soyudulur və kolbasa əlavə olunur.
5. Fasulye bir süzgəcin içinə atılır və qısa müddət içərisində qalır. Bu proses artıq nəm çıxmasına imkan verir. Yalnız bundan sonra lobya digər məhsullara yayılır.
6. Məhsullar bir az bibər və qarışdırılır.

Məsləhət: bu reseptdə mayonez istifadə olunmur, çünki salat onsuz kifayət qədər doyurucu və qidalıdır, lakin istəsəniz xama və ya mayonez ilə dadına əlavə edə bilərsiniz. Zeytun ədviyyat və incəlik əlavə etmək üçün əlavə edilir. Çox qeyri-adi və eyni zamanda daha da dadlı çıxır.

Kruton və kolbasa ilə qarınqulu salat

Yeməyin bu qeyri-dəqiq versiyası sadəcə xahiş edə bilməz. Qidalandırıcı xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq dəlicəsinə ətirli və "Obzhorka" üçün ümumiyyətlə tipik olmayan "ağıllı" dır. İçindəki hər şey ahəngdar və incə, ləzzətli və sadəcə dəli kimi hazırlanmışdır. Bu reseptin əlavə olunduğu pomidorlar ideal bir həlldir, çünki bu şirəli və ətirli tərəvəzlər sayəsində yemək daha yumşaq və parlaq olur.

Sizə lazım olacaq:

• 300 qr. hisə verilmiş kolbasa;
• 2 pomidor;
• 2 yumurta;
• 50 qr. çörək (yalnız ağ);
• 2 diş sarımsaq;
• 50 qr. mayonez;
• 20 qr. yağlar.

Sosiska və kravatlı qarınqulu salat:

1. Sosis kiçik parçalara və ya zolaqlara kəsilməlidir.
2. Yumurta sərt qaynana qədər qaynadılır. Bu proses təxminən on dəqiqə çəkir. Yalnız bundan sonra soyudulur, soyulur və kiçik kublara kəsilir.
3. Çörək kublar şəklində kəsilir, sonra qovurma qabına tökülür və yaxşı qızardıncaya qədər qızardılır.
4. Pomidor sadəcə yuyulur və kiçik kublara kəsilir.
5. Bütün məhsullar salat qabına qoyulur, içərisinə mayonez tökülür və doğranmış sarımsaq əlavə olunur. Hər şeyi qarışdırmaq lazımdır.
6. Hazırlanmış yeməyi bəzəmək üçün qalan kolbasanın içərisindən gülməli fiqurlar kəsilir və üstünə düzülür.

İpucu: Pomidor sıx olmalıdır, artıq şirəsiz. Heç biri yoxdursa, onları çox üyütməmək daha yaxşıdır, sadəcə onları dilimlərə kəsin. Əks təqdirdə, nəmin bolluğu səbəbindən salat sadəcə "üzəcək" və buna görə görünüşü və ləzzəti pozulacaq, bunu heç bir sahibə həqiqətən istəmir.

Kolbasa ilə qarınqulu salat

Tava içində qızardılmış şampinyonları da elə bu şəkildə, bir az çörəklə yeyə bilərsiniz. Bir salatda daha da dadlı olurlar. Qarğıdalı əlavə etmək hər zaman mümkün qədər əlavə etmək istədiyiniz parlaq bir rəngdir. Bundan əlavə, bu dənələrin yeməyə verdiyi xoş şirniyyat bütün digər komponentləri mükəmməl şəkildə tamamlayır.

Sizə lazım olacaq:

• 200 qr. kolbasa;
• 150 qr. kraker;
• 2 yumurta;
• 300 qr. şampinonlar;
• 1 soğan;
• 20 qr. yaşıl soğan;
• 200 qr. konservləşdirilmiş qarğıdalı;
• 100 qr mayonez.

Qızardılmış kolbasa salatı:

1. Göbələklər əvvəlcə hazırlanır. Yaxşıca yuyulur və bir az doğranırlar ki, sonradan yaxşı qızardılsınlar. Bundan sonra, yağın artıq istiləndiyi və qızardıldığı isti bir tavaya qoyulur.
2. Yumurta yumşalana qədər təxminən on dəqiqə qaynadılır, sonra soyulur və kublara kəsilir.
3. Soğan təmizlənir, daha kiçik doğranır və bir saat su ilə yerə tökülür, sonra su boşaldılır və soğan özü əl ilə artıq nəmdən sıxılır.
4. Kolbasa çox kiçik kublar halında kəsilir.
5. Qarğıdalı bir ələkdə və ya adi bir süzgəcdə yayılır və yalnız bütün maye bitdikdə yemək prosesində istifadə edilə bilər.
6. Bütün məhsullar bir-birinə qarışdırılır, üzərinə kraker və mayonez əlavə olunur.
7. Bir daha qarışdırın, təqdim olunan bir salat qabına qoyun və incə doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Jambonlu qarınqulu salat

Bu reseptdə demək olar ki, bütün məhsullar əvvəlcədən istiliklə müalicə olunur. Tələb olunduğu kimi yalnız yerkökü və soğan qovurulmur klassik resepthəm də kolbasa. Bu səbəbdən yeməyin görməyə öyrəşdiklərindən bir az fərqli olduğu ortaya çıxdı, eyni zamanda ondan ayrılmaq mümkün olmayacağı daha dadlıdır. Özünüzü inanılmaz dadlı bir şeylə əzizləməklə yanaşı köklü iştahınızı tez və olduqca ucuz bir şəkildə təmin etmək üçün əla seçimdir.

Sizə lazım olacaq:

• 200 qr. qaynadılmış kolbasa;
• 1 kök;
• 1 soğan;
• 2 duzlu xiyar;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• 20 qr. Cəfəri;
• 50 qr. mayonez;
• 20 qr. yağlar.

Pişirmə addımları:

1. Xiyar yuyulur və sonra incə zolaqlar şəklində kəsilir. Nəmi çıxarmaq üçün daha sonra bir az sıxılırlar.
2. Soğan əvvəlcə təmizlənir və sonra üzüklərin incə yarılarına doğranır.
3. Kolbasa, xiyar kimi, zolaqlar şəklində kəsilir, bundan sonra kərə yağı ilə qızdırılmış qızartma qabına köçürülür.
4. Kolbasa bəzən qarışdırılaraq, lazım olduqda daha çox yağ əlavə edilərək xoş bir qızıl çalar əldə edənə qədər qovurun.
5. Yerkökü yuyulmalıdır, yalnız sonra soyulmuş və yalnız mövcud olan ən böyük sürtgəcdən istifadə edərək doğranmışdır. Çox incə bir şəkildə üyütmək çox cəsarətlidir.
6. Doğranmış yerkökü yağlı isti tavaya tökün və yumşaq və qızılı olana qədər qızardın.
7. Bir boşqabda onsuz da tamamilə soyudulmuş kolbasa xiyar ilə qarışdırılır.
8. Bir soğan havuçdan sonra tavaya göndərilir və şəffaflaşana qədər qızardılır.
9. Yerkökü və soğanları bir-birinizlə qarışdırın və birinci qat kimi yeməyin üzərinə qoyun.
10. Bu məhsullar duzlanmalı və mayonezə batırılmalıdır.
11. Üzərinə kolbasa və xiyar qarışığı qoyun və mayonez ilə yaxşı isladın.
12. Yaşılların incə doğranıb "Obzhorka" ilə səpilməsinə ehtiyac var. Çox parlaq və şən çıxır. Hətta ləzzətlərlə zəngin bir bayram süfrəsi ilə də xidmət edilə bilər.

İpucu: bu vəziyyətdə yeməyi təbəqələrə düzdüyündən, yalnız bir az dəmlənməlidir. Çox vaxt çəkməyəcək, amma soyuducuda yarım saat dayanmaq artıq olmaz. Həqiqətən yemək istəyirsinizsə, dərhal masaya apara bilərsiniz.

Bilmək yaxşıdır

Sosiska və fasulye ilə qarınqulu salat, istənilən təfsirdə, hər şeydən əvvəl çox razı və zəngin bir yeməkdir. Ancaq bu salatın xüsusi bir ətirli rəng əldə etdiyi əsas komponent olaraq kolbasa istifadəsi ilə dəqiqdir. Bu vəziyyətdə reseptləri bir az dəyişə bilərsiniz, istəsəniz qaynadılmış kolbasanı hisə verilmiş, yarı hisə verilmiş və hətta vetçina ilə əvəz edin. Hər kəsin fərqli zövqləri var və bu vəziyyətdə tamamilə hər kəsi məmnun etmək imkanı var. Üstəlik, çox sadə, sürətli və ucuzdur.

Salatlar həm qarışıq, həm də ayrı-ayrı təbəqələrdə, hissələrdə və ya bir salat qabında düzülə bilər. İstədiyiniz kimi otlar, tərəvəzlər və ya kolbasa ilə bəzəyin. Ancaq dad həmişə heyrətləndirici və sadəcə bənzərsiz olacaqdır. Və bu vəziyyətdə ən vacib şey budur, çünki ilk növbədə "Obzhorka" təəccüblü dadı ilə xahiş etməlidir, yalnız sonra yalnız görünüşü ilə.

Croutons ilə "Obzhorka" sadəcə müqayisəolunmaz və fenomenal bir salatdır. Bir çox çeşidi və yemək təfsiri var. Soyuducuda olan bütün qidalarla ətli və yağsız hazırlana bilər. Ancaq əsas şərt, nə olursa olsun - sosiska, göbələk, ət ləzzəti ilə krakerlərin olmasıdır. Hər halda dəli olursan dadlı yemək! Gəlin bir neçəsinə baxaq orijinal reseptlər kraker ilə bişirmə salatı "Obzhorka" və özünüz üçün ən uyğun olanı seçəcəksiniz.

Kirieshki ilə Obzhorka salatı üçün resept

Tərkibi:

• qaynadılmış kolbasa - 200 q;
• kirieshki krakerlər - 150 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• şampinonlar - 300 q;
• soğan - 1 ədəd;
• yaşıl soğan - 50 g;
• qarğıdalı konservi - 200 q;
• kahı yarpaqları, pomidor - bəzək üçün;
• mayonez - sarğı üçün.

Hazırlıq

Obzhorka salatı necə hazırlanır? Başlamaq üçün göbələkləri götürün, yuyun, incə dilimlərə kəsin və bitki yağı ilə yumşalana qədər qovurun. Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, soyun. Soğanları soyun və 30 dəqiqə suda saxlayın. Sonra qaynadılmış kolbasa, yumurta və soğanı xırda kublara doğrayın. Hazırlanmış bütün maddələri bir salat qabına qarışdırın, kravat əlavə edin və salatı mayonez ilə düzəldin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və lazım olduqda duz əlavə edin. Kirieshki ilə hazır Obzhorka salatını təxminən 30 dəqiqə soyuducuya qoyduq (amma daha çox deyil), belə ki, düzgün bir şəkildə isladılmış olsun. Xidmətə başlamazdan əvvəl yeməyi xırda doğranmış yaşıl soğan, kahı və pomidor dilimləri ilə bəzəyin.

Hisə verilmiş toyuq və croutons ilə Obzhorka salatı

Obzhorka salatını hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bu toyuq salatını tez, asan və ucuz bir şəkildə necə hazırlayacağımıza nəzər salaq.

Tərkibi:

• hisə verilmiş toyuq göğsü - 200 q;
• pendir sərt növlər - 200 q;
• yerkökü - 2 ədəd;
• mayonez - sarğı üçün;
• şüyüd, cəfəri, kahı;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıq;
• ağ çörək - 100 qr.

Hazırlıq

Əvvəlcə hisə verilmiş toyuq döşünü götürün, ətləri sümüklərdən diqqətlə ayırın və sonra kiçik kublara kəsin. Sonra yerkökü yuyun, təmizləyin, bir dəsmal ilə qurudun və qaba bir sürtgəcdən keçirin. Bir tava götürün, bir az bitki yağı tökün və yerkökü təxminən 15 dəqiqə qızarana qədər qızardın. Sonra bir boşqaba köçürürük və sərinləyirik. Və bu zaman ağ çörəyi və ya bir çörəyi bərabər kublara kəsin və qızardılmış bir qızartma qabda xırtıldayan, iştahaaçan qabığ görünənə qədər qovurun. Hazır krakerləri sobadan çıxarın və sərinləyin. Sonra pendir, tercihen sərt sortları götürürük və qaba bir sürtgəcin üstünə sürtürük. Salat yarpaqlarını soyuq suyun altında yuyun, qurudun və gözəl bir qaba qoyun. Krakerlər istisna olmaqla, bütün bişmiş maddələri salat qabına qoyun və qarışdırın. Sonra mayonez ilə mövsüm edin və yarpaqları ilə bəzədilmiş bir yeməyin üstünə qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl dərhal xırdalananlarla çiləyin və cəfəri və şüyüd ilə bəzəyin.

Obzhorka salatı ət və kruut ilə

Tərkibi:

Hazırlıq

Soğanı və yerkökü incə zolaqlar şəklində doğrayın və yavaş alovda qızartın. Turşu xiyarları üyüdün və qaynadılmış əti liflərə ayırın. Salat qabına qızardılmış tərəvəzlər, mal əti, xiyar qarışdırın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, dadına görə duz və istiot. Hazır salatı mayonez ilə doldururuq, 30 dəqiqə dəmləyirik və xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış göyərti və krakerlə səpirik.

Kolbasa ilə qarınqulu salat yalnız orijinal bir ad deyil, həm də bir dadı var. Bu salat yeməyi bir tətildə də hazırlana bilər, inanın, qonaqlarınız belə bir qarınqulu ilə sevinəcəklər!

Tərkibi

Fotoşəkili olan kolbasa ilə Glutton salatını bişirmək üçün addım-addım resept

Beləliklə işə başlayaq:

Duzlu xiyarları zolaqlar şəklində kəsin.

Soğanı soyun və yarım halqalara doğrayın.

Qaynadılmış kolbasanı zolaqlar şəklində kəsin.

Tava atəşə verin, bitki yağı tökün, qızartmaq üçün kolbasa parçaları göndərin.

Yerkökü soyun və doğrayın.

Yerkökü günəbaxan yağı ilə təmiz bir tavaya göndərin, qızardın.

Bir salat qabı götürün, qızardılmış kolbasanın bir hissəsini və xiyar parçalarının bir hissəsini içərisinə köçürün, maddələri qarışdırın.

Buraya yerkökü və soğan göndərin, kütləni xidmət edən bir yeməyin üzərinə sürün.

Bu təbəqəni mayonez, duz ilə yağlayın.
yumurta - 3 ədəd;
mayonez - 70 qram.

Bəzəmək:
kolbasa;
yumurta sarısı;
yaşıllıq.

İndi işə başlayaq:

1. Pomidorları yuyun, zolaqlara kəsin.
2. Füme kolbasanı da zolaqlar şəklində kəsin.
3. Yumurtaları qaynadın və sürtün, qaba bir sürtgəcdən istifadə edin.
4. Buğda çörəyindən kraker hazırlayın, barlara kəsin.
5. Bir salat qabını götürün, əvvəlcə kolbasa qoyun. Kolbasa qatını mayonez ilə doldurun.
6. Sonra yenidən pomidor qoyun, mayonez.
7. İndi növbəti addım kraker, mayonezdir.
8. Və yumurtaları son qatına qoyun, yenidən mayonez ilə yağlayın.
9. Salat yeməyini üstünə ətirli təzə göyərti ilə səpin və yeməyi masaya verə bilərsiniz!

Nuş olsun!

Obzhorka salatı (Kirieshki ilə resept aşağıda müzakirə olunacaq) hər hansı bir bayram və ya gündəlik süfrə üçün mükəmməl olan çox doyurucu və dadlı bir məzə yeməyidir.

Bu yazıda Obzhorka salatını fasulye və kolbasa ilə birlikdə kraker və göbələklə necə hazırlayacağınızı sizə izah edəcəyik. Qeyd etmək lazımdır ki, bu qəlyanaltıların hər ikisi çox bahalı maddələr tələb etmir.

Fasulye ilə "Obzhorka" (salat): addım-addım yemək bişirmək üçün resept

Bu qəlyanaltı hazırlamağa başlamazdan əvvəl satın almalısınız:

• və ya qaynadılmış - təxminən 160 g;
• böyük şirəli yerkökü - 1 ədəd;
• şirin soğan (tercihen bənövşəyi) - 2 orta parça;
• duzlu və ya duzlu xiyar - bir neçə kiçik parça;
• təmizlənmiş yağ - komponentləri qızartmaq üçün;
• konservləşdirilmiş qırmızı lobya - 3 böyük qaşıq;
• əzilmiş bibər və yodlaşdırılmış duz - dadına və mülahizəsinə görə istifadə edin.

Yemək üçün maddələrin işlənməsi prosesi

Tərifini nəzərdən keçirdiyimiz kolbasa ilə Obzhorka salatı çox yüksək kalorili və razıdır. Evdə belə bir qəlyanaltı yeməyi hazırlamadan əvvəl, bütün maddələri növbə ilə emal etməlisiniz. Soğan və şirəli yerkökü soyulmalı və doğranmalıdır. Birinci tərəvəz yarım üzüklərdə, ikincisi samanlarda (yerkökü sürtgəcindən istifadə edə bilərsiniz). Sonra, ilə bir qab açmalısınız konservləşdirilmiş lobya və bütün mayeni boşaltın. Füme kolbasalara gəldikdə, onlar da zolaqlar şəklində doğranmalıdır.

Dadlı qəlyanaltı necə hazırlanır

Obzhorka salatını özünüz necə etmək olar? Bir çox ev xanımı "Kirieshki" ilə resept bilir, qırmızı lobya ilə bişirmə üsulu haqqında danışmaq olmaz. Bu səbəbdən bu məqaləni məhz bu salatla başlamaq qərarına gəldik.

Yemək hazırlandıqdan sonra soğan və şirəli yerkökü yağlı bir tavaya qoyun və ədviyyat əlavə olunaraq yüngülcə qızardın. Sonra, maddələr tamamilə soyudulmalı və sonra hisə verilmiş kolbasa və qırmızı lobya ilə qarışdırılmalıdır. Sonda əmələ gələn qəlyanaltı yüngül mayonez ilə ətirli edilməli və dərin salat qabına qoyulmalıdır.

Yeni il yeməyi üçün qəlyanaltı düzgün bir şəkildə təqdim edin

Meze hazırlandıqdan sonra dərhal təqdim edilməlidir bayram süfrəsi... İsti nahar yeməyindən əvvəl bunu digər salatlarla birlikdə etməyiniz tövsiyə olunur.

Obzhorka salatı: Kirieshki ilə resept (croutons)

Mağaza krutonları təqdim olunan yeməyi dadlı və ətirli edən şeylərdir. Xüsusi olaraq qeyd etmək lazımdır ki, belə bir qəlyanaltı üçün satın alınan məhsullardan istifadə etmək lazımdır. Axı evdə hazırlanan krakerlər vermək iqtidarında deyil bayram salatı xüsusi dad və ətir.

Bəs Obzhorka salatını hazırlamaq üçün hansı maddələrə ehtiyac var? Kirieshki reseptində aşağıdakı məhsullar tələb olunur:

• təzə böyük yumurta - 2 ədəd;
• kraker "Kirieshki" - bir neçə kiçik çanta;
• şirin soğan - 1 orta parça;
• turşusu şampinonlar - 200 q;
• təzə yaşıl soğan - bir neçə lələk (istifadə etmək lazım deyil);
• yüngül mayonez - öz mülahizənizə əlavə edin;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 q;
• yaşıl kahı yarpaqları - bir neçə parça;
• təzə elastik pomidor - 2 kiçik parça;
• əzilmiş bibər və yodlaşdırılmış duz - dadına və mülahizəsinə görə istifadə edin.

Yemək üçün maddələr hazırlanır

Göbələk ilə "Obzhorka" - dadlı və sadə salat. Hazırlamadan əvvəl yuxarıdakı bütün komponentlər işlənməlidir. Bunu etmək üçün bankadan çıxarın və incə zolaqlara kəsin. Eyni təzə pomidor ilə edilməlidir. Təzə yumurtalara gəldikdə, qaynadılmalı və böyük bir sürtgəcdən keçirilməlidir. Soğanları yarım üzüklərə doğrayıb sərin suda (yarım saat) batırmaq və sonra çox sıxmaq lazımdır. Bundan əlavə yaşıl kahı yarpaqları əzilməlidir.

Bir qəlyanaltı yeməyi formalaşdırma prosesi

Tarifi, satın alınan krakerlərin istifadəsini ehtiva edən göbələkli Obzhorka salatı çox tez əmələ gəlir. Bunu etmək üçün, bir konteynerdə, böyük bir sürtgəcdən keçirilmiş qaynadılmış yumurtaları, təzə pomidorları birləşdirmək lazımdır, yaşıl salat, həmçinin sıxılmış soğan və göyərti. Bütün bu komponentlərin yüngül mayonez, ədviyyat (duz və istiot) ilə dadlandırılması və yaxşı qarışdırılması lazımdır.

Dəvət olunmuş qonaqlara bir yemək necə düzgün bir şəkildə təqdim edilməlidir?

Gördüyünüz kimi göbələk (salat) ilə "Obzhorka" təəccüblü bir şəkildə tez və asanlıqla hazırlanır. Meze yeməyi hazırlandıqdan sonra gözəl bir dərin salat qabına köçürülməlidir və səxavətlə mağazadan alınan çörək qırıntılarına səpilməlidir ("Kirieshki"). Bu formada salat Yeni il masasında etibarlı bir şəkildə təqdim edilə bilər.

Gördüyünüz kimi, qəlyanaltı dərhal masaya vermədən əvvəl belə bir yeməyə krutonlar əlavə olunur. Onları əvvəllər bir salata qoyub mayonezlə qarışdırsanız, çox tez yumuşar, dişlərinizdə sıxılmağı dayandıracaq və şam yeməyindəki ümumi təəssüratı pozacaq.

Xülasə edək

Yuxarıda sizə Obzhorka salatının necə hazırlandığını izah etdik. Qeyd etmək lazımdır ki, bunlar onu hazırlamaq üçün yeganə yollardan çox uzaqdır. Beləliklə, bəzi evdar qadınlar hisə verilmiş əlavə edirlər toyuq döşləri, qaynadılmış mal əti, əzilmiş soğan və digər maddələr.