Alma və darçınlı kəsmik pendir üçbucaqları. Kəsmik xəmirindən alma ilə zərflər. Alma ilə kəsmik pendir zərfləri necə hazırlanır - addım-addım fotoşəkilləri ilə kəsmik pendir xəmirindən peçenye resepti

Mənə görə, kəsmik xəmir özünün çox yönlü olduğunu artıq bir dəfədən artıq sübut etmişdir. Pies, pies, çörəklər - onunla nə bişirsən, həmişə çox dadlı, sürətli və sadə çıxır. Və bu gün sizi başqa bir çox uğurlu seçimlə tanış edəcəyəm: alma ilə zərflər kəsmik xəmir... Tarif sadədir, amma ilə addım-addım photos ilk dəfə çörək bişirirsinizsə belə asanlıqla eyni qəşəng zərfləri yarada bilərsiniz.

Kəsmik xəmir çox gözəl oldu! Zərif, tüklü, havadar və üstəlik yalnız 5 dəqiqə yoğurun. Xəmir üçün hər hansı bir yağ tərkibli kəsmik götürə bilərsiniz - həmişə əla olur. Ümumiyyətlə 2% və ya 5% qəbul edirəm.

İçlikdə dilimlərə kəsilmiş və şəkər və darçın qarışığına səpilmiş alma var - inanılmaz dərəcədə dadlı və aromatik birləşmə!

Xəmir üçün maddələr:

• kəsmik (mən 5% götürdüm) - 200 q,
• şəkər - 100 q
• yumurta - 1 ədəd,
• bitki yağı - 70 ml,
• qabartma tozu - 1 osh qaşığı. l.,
• un - təxminən 300 q,
• duz - 1/4 çay qaşığı,
• vanilin - 1/2 paket.
• Doldurma üçün:
• alma - 2 ədəd,
• limon - yarım,
• şəkər - 3 qaşıq qaşığı. l.,
• darçın - 2 çay qaşığı

Üstlərini bəzəmək üçün:

• yumurta - 1 ədəd,
• haşhaş - 1-2 xörək qaşığı. l.

Məhsul: 16 zərf.

Kəsmik pendir xəmir zərfləri alma ilə necə hazırlanır

Bir qaba kəsmik pendir qoyun, üzərinə bir az duz əlavə edin, orada bir yumurta əlavə edin və şəkər əlavə edin. İstəyirsinizsə, kəsmik pendirini bir ələkdən silin - o zaman xəmir açıq dənələrsiz daha vahid olacaqdır.

Kütləni maksimum homojenliyə qədər yaxşıca çəkin. Bir qarışdırıcı ilə daha sürətli olacaq, amma orada yoxdursa, adi bir çəngəl onu idarə edə bilər.

Əlavə etmək kəsmik kütləsi vanilin. Bitki yağı tökün.

Kərə yağı qarışdırın, sonra xəmir qabına toz ilə qarışdırılmış süzülmüş un əlavə edin.

Yoğrulmuş xəmir yumşaq olmalıdır və əllərinizə yapışmamalıdır. Yemək filmi (və ya bir dəsmal) ilə örtün və 15-20 dəqiqə dayanana qədər qoyun.

Sonra doldurulma hazırlayırıq. Almaları hərtərəfli yuyun, qurudun, dörddə birinə ayırın və toxumları kəsin. Dördləri 2-5 mm qalınlığa qədər dilimlərə kəsin. Almanı dəridən təmizləmək lazım deyil - incə bişmiş dilimlərdə tamamilə görünmür.

Almaları qaba qoyun və qaralmamaq üçün limon suyu ilə çiləyin. Yarısı mənim üçün kifayət idi. Başqa bir qabda şəkər və darçını qarışdırın. Bişmiş məhsullarda darçını sevirəm, buna görə çoxunu qoyuram. Məbləği zövqünüzə görə azalda bilərsiniz.

Testə qayıdaq. İstirahət çörəyini iki bərabər hissəyə böldük. Birini filmin altına gizləyirik, digərini yuvarlaq bir nazik torta bükürük. Xəmir və bişmiş məhsullar çox böyüyür, buna görə daha incə yuvarlanmaqdan qorxmayın. Tort bir iş səthinə və ya okluna yapışırsa, masanı unla tozlaya bilərsiniz.

İndi tortu səkkiz üçbucaq şəklində kəsdik.

Həm hissələrin hər birində kəsiklər edirik: ortada, kənarlardan təxminən 1-2 sm geri çəkilir, üçbucaqların kəskin kənarlarını döyülmüş yumurta ilə örtürük.

Xəmirin geniş bir hissəsinə alma dilimləri qoyduq - 3-4 ədəd, uyğun olduğu qədər. Toxumları darçın şəkəri ilə səpin. Mənə yalnız 0,5 çay qaşığı lazımdır. bir zərf.

Doldurmağı xəmirin dar bir hissəsi ilə bir az üst-üstə düşürük, zolaqları almaları örtəcək şəkildə düzəldirik.

Xəmirin geniş hissəsinin üzərinə çıxan “quyruğu” bükün. Onu düzəltmək üçün bir az basın. Çörək bişirərkən mütləq sürünməyəcək səliqəli və yaraşıqlı zərflər çıxır.

Yaranan zərflərin üst hissələrini yumurta ilə örtün. Xaşxaş və ya susam toxumları ilə çiləyin.

Fırını 200 dərəcə qızdırırıq və kəsmik zərflərini istənilən qəhvəyi dərəcəyə qədər bişiririk, orta hesabla 15-20 dəqiqəyə hazır olurlar.

Bitdi! Süzmə xəmirdən alma ilə sulu, qəhvəyi və ecazkar ətirli zərflər həm isti, həm də soyuq verilə bilər. Xəmir soyuduqdan sonra yumşaq qalır.

Kalori tərkibi: Qeyd edilməmişdir
Hazırlanma vaxtı: Göstərilməyib

Şirin xəmir xəmirləri həmişə müsbət duyğular dənizini oyadır, əhval-ruhiyyə dərhal yüksəlir və hamı mətbəxdə bir yerə toplanır. Bir dəqiqə olsun, amma bütün ailə orada olacaq. Bəlkə kimsə ətirli birini tökəcək, təzə bişmiş peçenye və ya çörək götürüb yataq otağına gedəcək, qoy belə olsun, amma bir hissə isti bir ailənizi ailənizə verəcəksiniz və onlar sizin qayğınızı hiss edəcəklər. Ananın xəmir xəmirləri hər zaman qiymətləndiriləcəkdir. Tez-tez ailəm üçün hər cür tort, tort, çörək və çörək bişirirəm, buna görə çox resept var. Yalnız dadlı deyil, eyni zamanda paylaşmaq istəyirəm orijinal resept... Gəlin birlikdə ləzzətli alma zərfləri hazırlayaq. Kəsmik xəmirdən olduqca sadə və tez hazırlanırlar. Mənim reseptimdən özünüz üçün hər şeyi addım-addım şəkillərlə görəcəksiniz.




- 150 qram kəsmik,
- 250 qram un,
- 100 qram toz şəkər,
- 100 qr bitki yağı,
- 1 yumurta xəmirdə + yağ üçün 1 yumurta sarısı,
- 1 böyük alma,
- 1 çimdik vanil,
- 7 qram qabartma tozu,
- 1 çimdik duz.

Bir fotoşəkildən addım-addım necə bişirilir

Kəsmə pendirini şəkərlə əzin, kütləsi az-çox homojen olsun.




Bir yumurtada sürürük, kəsmik pendir tədricən maye kütləsində dağılar və böyük yumru olmayacaqdır.




Yağ tökün və xəmir üçün maye bir əsas alın.






Çörək tozu ilə qarışdırılmış un tökün. Bir çimdik duzu unutma.




Elastik bir top yuvarlayırıq, uzanmağa, dincəlməyə və dəmlənməyə qoyuruq.




5-7 dəqiqədən sonra topu 2 \u200b\u200bbərabər hissəyə bölün, incə, təxminən 3-4 mm qalınlığında gəzdirin, daha çox deyil. Sektorlara, üçbucaqlara kəsin. Bunu bir pizza bıçağı ilə etmək rahatdır. İndi hər üçbucaqda daha üç çentik düzəldirik.






Hər üçbucağın geniş kənarında dilimləri düzün və bloklayın və doldurulmanın dadlı olması üçün yüngülcə şəkərlə səpin.




Zərfləri diqqətlə bir çörək qabına köçürürük. Təhlükəsiz çalmaq və bir çörək qabına yaxşı bir çörək kağızı kağızı qoymaq daha yaxşıdır.




Çörək bişirmədən əvvəl zərfləri çırpılmış sarısı ilə yağlayın, 20 dəqiqə bişirin, sobanı 180-190 dərəcəyə qoyun.




Gözəl, iştahaaçan bişmiş zərfləri süfrəyə veririk və isti çay çox faydalı olacaq. Nuş olsun!
Kəsmik xəmirlə qarışmağa vaxtınız yoxdursa, ləzzətini sınayın

Sosial şəbəkələrdən birinin yemində diqqətimi çəkən alma ilə şişmələr üçün əla bir resept. Kəsmik xəmirdən alma ilə şişmələr o qədər dadlıdır ki, zorla ərinizdən götürməlisiniz 🙂

Mən, prinsipcə, çox şeyə baxıram fərqli reseptlər İnternetdəki səhifələrdə. Bəzi yeməklər sadəliyi ilə, bəziləri isə gözəl görünüşü ilə cəlbedicidir. Bəzən mövcud olan müəyyən bir tərkibdən istifadə etmək üçün bir resept axtarıram. Məsələn, indi payızdır və alma bolluğumuz var və buna görə də onlardan bişmiş məhsullar digərlərindən daha tez-tez masada olur.

Bu ecazkar pufların çox dadlı və gözəl olduğu ortaya çıxdı və hazırlanması çox asandır. Demək istəyirəm ...

Lazımi maddələr fotoşəkildə qarşınızdadır və hər şeyi əvvəlcədən dəqiq ölçmək daha yaxşıdır.

Kəsmik xəmir yoğururuq. Bunun üçün bir qaba 150 q kəsmik, 1 yumurta və 75 q şəkər qoyun. Hər şeyi çəngəllə ovuşdururuq.

Nəticədə kütləyə 6 xörək qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı.

Kütləni bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çırpın.

Quru maddələri (250 qr un, 2 çay qaşığı qabartma tozu və bir çimdik duz) qarışdırın.

Quru qarışığı maye maddələrə tökün və xəmir yoğurun. Yumurta çox böyük deyilsə, daha az un lazım ola bilər. O. unun son hissəsini tədricən əlavə etmək daha yaxşıdır. Xəmir kifayət qədər sıx olmalıdır, lakin bir dəfəyə yığılması asandır.

Dəsmal ilə qabın hamurunu örtün və 20 dəqiqə saxlayın. Bu anda alma hazırlayırıq. 4 hissəyə bölünməlidir, nüvədən soyulmalı və dilimlərə kəsilməlidir. Bir qaba alma üzərinə 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. vanil şəkər və 0,5 çay qaşığı. darçın.

Xəmiri iki hissəyə bölün. Hər birini bir dairəyə yuvarlayırıq, artıq hissəsini kəsirik. Dairəni 8 sektora ayırdıq və hər sektoru fotoda göstərildiyi kimi kəsdik.

Alma dilimlərini geniş kənar boyunca yaydıq və kəsilmiş hissəni bükdük.

Eyni şeyi testin ikinci hissəsi ilə edirik. Boşluqları perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydıq. Hər pufu 1 xörək qaşığı ilə qarışdırılmış sarısı ilə yağlayın. l. südün üzərinə xaşxaş toxumu səpin.

Hazır puff pastry puffs - bu kateqoriyadan olan bir reseptdir "Qonaqlar ağzında", tez və asanlıqla hazırlayın. Və mənim kəsmik və alma ilə şişlər çayınızı çox ləzzətli, rahat edəcək və evi möhtəşəm bir ətirlə dolduracaq, baxmayaraq ki, bir az daha çox hərəkət tələb edəcəkdir.

Çox yüngül və tez bişirmə qəfil, lakin xoş qonaqlar üçün və həftəsonları daha uzun yataqda yatmaq və sobada daha az durmaq istədiyiniz zaman yaxşıdır.

12 ədəd üçün sizə lazım:

• 1 paket puf mayasız xəmir (2 vərəq)
• 150 qr kəsmik
• 4 osh qaşığı Sahara
• 1 kiçik alma
• 1 kiçik yumurta (azca döyün və ya bir qabda çəngəl ilə qarışdırın)
• çimdik darçın
• 1 çay qaşığı limon şirəsi

Xəmir orada saxlandığı təqdirdə dondurucudan əvvəlcədən çıxarılmalı, əriməsi və işlənməsi üçün. Bunu işdən 15-30 dəqiqə əvvəl etmək daha yaxşıdır.

2 yemək qaşığı olan bir qabda kəsmik pendirini əzin. şəkər və yarım yumurta. Alma nüvəsindən qurtarın, qabığını götürə bilərsiniz, bunu etmədik. Almanı nazik dilimlərə kəsin, bir qaba qoyun və qalan şəkər, darçın və limon suyu ilə qarışdırın.

Hər bir xəmir qatını bir az yuvarlayın və 6 kvadrat şəklində kəsin.

Hər kvadratın üzərinə bir az kəsmik qoyun, üstünə bir neçə alma dilimini diqqətlə qoyun.

Küncləri birləşdirin və birləşdirin.

Transfer puflar bir qabda və qalan yumurta ilə fırçalayın.

Onları 200 dərəcə qızdırılmış sobaya, təxminən 10 dəqiqə göndərin (daha az vaxt ala bilər), qızartmanız lazımdır.

Təxminən 5 dəqiqə bir az soyumasına icazə verin və bununla özünüzü müalicə edə bilərsiniz.

Bunlar çox gözəl və çox dadlıdır puflar əldə edilir.
Birdən yumurtanız yoxdursa və qabartmaq istəsəniz (yaxşı, yoxsa yumurtanız ola bilməz), onda içərisinə yumurta qoyulmayan kəsmik qoyun və tərəvəz və ya kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz.

Nuş olsun!

addım-addım resept foto ilə

Xəmirdən ətirli bir dolğu ilə hazırlanmış ləzzətli bir şirniyyat - kəsmik və alma ilə şişlər olduqca sadə şəkildə hazırlanır. Gələcəkdə istifadə üçün daha çox boşluq da edə bilərsiniz və sonra bəzilərini dondurun. Lazım gələrsə, sadəcə dondurulmuş doldurulmuş şişləri götürün və 25 dəqiqə sobada qoyun. Almalara əlavə olaraq kəsmikə bir az xama əlavə edə bilərsiniz, xüsusən qurudursa, həmçinin üyüdülmüş darçın, vanil şəkəri.

Tərkibi

• 150 q kəsmik
• 150 qr xəmirli xəmir
• 2 osh qaşığı. l. Sahara
• 2 alma

Hazırlıq

1. Dondurulmuş istifadə edirsinizsə xəmir xəmir, sonra istifadə etməzdən təxminən 30 dəqiqə əvvəl dondurucudan çıxarın. Yumşalana qədər əriməməlidir, ancaq işləmək rahat olmalıdır. Kəsmik hər hansı bir yağ tərkibli təzə olmalıdır. Turşdursa, bir az daha çox şəkər əlavə edərək düzəltmək asandır. Almalar tercihen şirin və ya şirin və turş olur.

2. Yumşaldılmış xəmir xəmirini bir masanın və ya taxtanın üzərinə yaydırın, 3-4 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin. Lazım gələrsə, iş yerini buğda unu ilə yüngülcə təmizləyin.

3. Xəmir qatını əvvəllər özünüz üçün bitmiş təbəqələrin istənilən formasını müəyyənləşdirərək bir neçə hissəyə bölün.

4. Almaları yuyun, qabığını incə bir təbəqə ilə kəsin - sonra doldurma daha həssas olacaq. Meyvəni kiçik kublar şəklində doğrayın və kəsin.

5. Alma ilə bir qaba kəsmik pendir tökün, isterseniz şəkər və ədviyyat əlavə edin. Kəsmik çox qurudursa, bir qaşıq az yağlı xama əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

6. Çörək boşluğunun yarısına bir-iki qaşıq qoyun kəsmik doldurulması alma ilə.