girişKəsmik kütləsi və xama ilə pancake. Kəsmik kütləsi olan pancake
Kəsmik kütləsi olan pancake üçün bir resept necə bişirilir - yeməyin çox dadlı və orijinal olduğu üçün hazırlığın tam təsviri.
Addım-addım təlimat:
Bir kəsmik kütləsi seçərkən, aşağıdakı məhsulların daxil edilməli olduğuna diqqət yetirin: kərə yağı və şəkər. Diqqətinizi buna çəkirəm, tk. şəkərsiz xəmir kəsmikinə "kəsmik kütləsi" yazan bəzi istehsalçılar var, lakin bu məhsul bu resept üçün uyğun deyil. Üzüm və ya quru ərik ilə, ya da şəkərli meyvələrlə, ya da qoz-fındıqla kəsmik kütləsini seçə bilərsiniz. Yoxsa sadalanan şirniyyatlar olmadan sadə bir vanil götürə bilərsiniz. Bütün kəsmik kütləsini dərin bir boşqaba yaydıq. Üzərinə az yağlı xama, orta yağlı süd, bir az daha çox şəkər və vanilin əlavə edirik.
İndi bütün maddələri hərtərəfli qarışdırırıq və bu mərhələdə doldurulmağımız hazırdır.
İlk pancake götürün və düz bir boşqaba qoyun. Üstünə (bir pancake üçün) yayırıq kəsmik doldurulması düz bir zolaq (bax. növbəti foto). Hər bir pancake üçün doldurma istehlakı 1 yığılmış xörək qaşığıdır.
Sonra pancake bir boruya diqqətlə sarırıq. Hamısı budur. İlk pancake hazırdır.
Bütün sonrakı pancake eyni şəkildə bükürük. Bişirildikdən dərhal sonra yeyilə bilər və ya bir saat soyuducuda soyudulur və sonra soyudulur. Ancaq ilk halda, pancake daha həssas və dadlı olacaqdır. Çayınızdan ləzzət alın!
Şikayət E-poçta göndər Çap et
Kəsmik kütləsi olan pancake
Səhər yeməyində evdə kəsmik kütləsi ilə pancake bişirmək. 30 dəqiqədə bitəcəyik və səhər qəhvəsi üçün hələ vaxt olacaq.
- Yumurta 5 Parça
- 700 mililitr süd
- Un 1 stəkan
- Nişasta 1 Sənəti. qaşıq
- Bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıq
- 0,5 çay qaşığı duz
- Şəkər 2 osh qaşığı. qaşıq
- Kərə yağı 30 Qram
- Şirin kəsmik kütləsi 600 Qram
Yumurtaları bir qaba ayırın, duz və şəkər əlavə edin. Köpüklənənə qədər çalın. Tədricən, daim qarışdırın, kütləyə süd, un, nişasta əlavə edin və yağı əridin. Çox daha sürətli xəmir bir qarışdırıcıda hazırlanır. Son tərkib hissəsi olacaqdır bitki yağı.
Tava qabında pancake bişiririk. Bunun üçün çox vaxt lazım olmayacaq, amma vaxtından əvvəl soyumamaları üçün bitmiş pancake bir-birinin üstünə qoyduq.
İndi doldurmağı anlayaq. Lazım gələrsə, defrost edin. Kəsmik kütləsi meyvə və ya sadəcə vanil ola bilər - əsas şey şirin olmasıdır.
Doldurmağı pancake ilə sarın. Bütün pancake üzərində bərabər paylayırıq. Prinsipcə, pancake masada xidmət edilə bilər. Nuş olsun!
Bənzər bir video resept "Kəsmik kütləsi olan pancake"
Vacibdir! Video reseptin mətn versiyasından fərqlənə bilər!
Xüsusilə həssas pancake Xəmirli pancake çuxurda
Kəsmikli pancake kəsmik doldurulmuş pancake evdə kəsmikli pancake və s. Kəsmikli pancake
İncə pancake Südlü məxmər pancake İncə südlü pancake Xüsusilə həssas pancake
İncə südlü pancake Pancake Südlü klassik pancake “Velvet” südlü pancake
Ətli pancake Yumurta və pendirli pancake Toyuqlu pancake: necə bişirilir, seçimlər.
Südlü pancake İncə pancake Südlü "məxmər" pancake Poltava nalistniki ilə kəsmik
“Ağıllı” tort Pancake (Amerika pancake) Popover çörəkləri Mannik
Tez kəsmik pendir güveç Cheesecakes-pampushki 10 dəqiqə qəşəng muffin Kəsmik pendir
Www.RussianFood.com veb saytındakı materiallara dair bütün hüquqlar. qüvvədə olan qanunlara uyğun olaraq qorunur. Sayt materiallarından hər hansı bir istifadə üçün www.RussianFood.com saytına bir köprü tələb olunur.
Sayt rəhbərliyi yuxarıda göstərilənlərin tətbiq edilməsinin nəticəsindən cavabdeh deyil kulinariya tərifləri, hazırlanma üsulları, kulinariya və digər tövsiyələr, hiperlinklərin yerləşdirildiyi mənbələrin işlənməsi və reklamların məzmunu. Sayt rəhbərliyi www.RussianFood.com saytında yerləşdirilmiş məqalə müəlliflərinin fikirlərini bölüşə bilməz
Hazır kəsmik kütləsi olan pancake
Hazır kəsmik kütləsi olan pancake
Gününüz xeyir, əziz oxucular! Mən həqiqətən pancake çox sevirəm. Düzünü desəm, bunu sevməyən bir nəfər də tanımıram dadlı yemək Rus mətbəxi. Kəsmik və ya ətli pancake kulinariya klassikidir. Bugünkü məqaləmizdə kəsmik kütləsi ilə pancake necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyəm. Bu pancake uşağınıza təklif edin. Şirin, çox güman ki, kəsmik öz-özünə sevməsə də, zövqünə uyğun olacaq.
Kəsmikə şəkər və kişmiş əlavə edərək kəsmik kütləsini təkbaşına bişirməyi sevirəm. Mənim reseptimə görə kəsmik kütləsini bişirə və ya mağazada ən sevdiyiniz istehsalçıya üstünlük verərək hazır bir kütlə ala bilərsiniz.
Kəsmik kütləsi ilə pancake bişirmək
- 250 ml su
- 250 ml süd
- 200 qr buğda unu
- 4 yumurta
- 4 xörək qaşığı günəbaxan (və ya yağ) yağı
- 2 xörək qaşığı şəkər
- 1 pin duz
- 400-500 qr kəsmik
- 3-4 xörək qaşığı şəkər
- 40 g üzüm
- 0,5 çanta vanil şəkər
Addım 1. Pancake xəmir yoğurun. Əvvəlcə suyu və südü qarışdırın. Mayelər olmalıdır otaq istiliyi... Sonra şəkər, yağ, un, yumurta və bir çimdik duz əlavə edin. Bütün bunları hamar olana qədər qarışdırın. Xəmirdə heç bir yumru əmələ gəlmədiyinə əmin olun.
Addım 2. pancake qovurmağa başlayaq. Tava yaxşı istilənsin. Tencerenin bütün səthinə az miqdarda xəmir yayaraq nazik bir pancake düzəldin. Hər bir pancake hər iki tərəfdən də qızarana qədər qovurun.
Addım 3. Doldurmağı hazırlayın. Şəkərli kəsmiki əlinizdə olan hər hansı bir şəkildə kartof püresi halına gətiririk: qarışdırıcı, qarışdırıcı və ya əl ilə. Sonda üzüm və vanil şəkəri əlavə edin.
Addım 4. Biz pancake başlayırıq. Hər bir pancake üzərinə bir xörək qaşığı içlik qoyun və içlik düşməyincə hər hansı bir şəkildə qatlayın. Masaya kəsmik kütləsi ilə isti pancake verin.
1. Pancake qovurmadan əvvəl tavanın kifayət qədər isti olduğundan əmin olun. Əks təqdirdə, pancake qabın altına yapışacaq və onu çıxara bilməyəcəksiniz.
2. Kişmişi bəyənmirsiniz? Əvəzinə çuxurlu qurudulmuş albalı, incə doğranmış xurma, əncir və ya başqa sevdiyiniz quru meyvələri əlavə edin.
3. Xəmirdə bir parça var? Dəhşətli deyil. Xəmirin otaq temperaturunda dayanmasına icazə verin. 10 dəqiqədən sonra qarışdırın. Topaqlar öz-özünə dağılacaq.
5. Çörəkləri xırtıldayan və dolğunu daha sıx etmək üçün xidmət etmədən əvvəl qızartın.
Yaxşı iştaha!
Kəsmik kütləsi olan pancake (şəkil ilə addım-addım resept)
Bu resept üçün Julia Child'ın reseptinə görə pancake bişirirəm və kəsmik kütləsini kəsmikdən, dənəvər şəkərdən və kişmişdən bişirirəm. Müəyyən bir istehsalçıya etibar edirsinizsə hazır kəsmik kütləsi ala bilərsiniz. Ən sonunda kəsmik kütləsinə kişmiş əlavə edirəm, kişmiş yerinə qurudulmuş alça, incə doğranmış xurma və ya əncir əlavə edə bilərsiniz.
Pişirmə addımları:
1) İncə pancake üçün xəmir yoğurun. Süd və suyu qarışdırırıq (hər ikisi otaq temperaturunda olmalıdır), şəkər, yağ, un, yumurta və bir çimdik duz əlavə edirik. Xəmirin içində xırda yumrular varsa, heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Xəmiri otaq temperaturunda təxminən on dəqiqə saxlasın, bu müddətdən sonra çırpma ilə yenidən qarışdırın və topaqlar sürətlə dağılar.
2) İncə pancake bişiririk, hər birini hər iki tərəfə açıq qəhvəyi olana qədər qovururuq. Qızartma qaba bitki yağı əlavə etmirəm, çünki keramik bir tavada qızartıram və heç bir şey yapışmır. Əlavə olaraq, xama artıq kərə yağı əlavə edilmişdir, buna görə də pancake asanlıqla çevrilməli və heç bir qabın altına yanmamalıdır.
3) Bıçaq dəsti ilə (və ya qarışdırıcı ilə) kombaynın konteynerində dənəvər şəkərlə püresi kəsmik. Sonda üzüm və vanil şəkəri əlavə edin.
4) pancake kənarına bir qaşıq şirin kəsmik kütləsi qoyun.
5) pancake zərflə bükürük və buna görə də bişmiş pancake doldururuq. Onları bir xovluya qoyduq. Xidmətə başlamazdan əvvəl hər iki tərəfə də kərə yağı ilə qızardıla bilər, qovurduqdan sonra pancake xırtıldayacaq və içlik isti və bir az saplı olacaq. Nuş olsun!
Su 250 ml, süd 250 ml, un 200 g, yumurta 4 əd. günəbaxan yağı (və ya kərə yağı) 4 qaşıq qaşığı. qaşıq, şəkər 2 osh qaşığı. qaşıq, duz 1 çimdik.
Kəsmik 400-500 q, şəkər 3-4 xörək qaşığı. qaşıq, üzüm 40 g, vanil 0,5 paket.
Kəsmik kütləsi olan pancake
Addım 1 1. Yumurta və süd hissələrini una əlavə edin. Bütün yumruları parçalamaq üçün qarışdırın. Dərhal bütün mayeləri nisbətdə əlavə etsək, onda yumruları qırmaq bizim üçün çətin olacaq.
Addım 2 2. Şəkər və duzu suda həll edin, xəmirə bir az su əlavə edin və dərhal qarışığı yaxşı qarışdırın.
Addım 3 3. Xəmir maye olmalıdır. İstəsəniz, daha da maye əlavə edə bilərsiniz, onda pancake daha incə çıxacaq. Qızartma prosesi zamanı maye əlavə edə bilərsiniz. Sirkə söndürülmüş çörək soda əlavə edin.
Addım 4 4. Pancake'yi bitmiş kəsmik kütləsi ilə dolduracağıq. Müxtəlif dolğularla satılır, bu gün quru ərik seçdim.
Addım 5 5. Tencereyi bitki yağı ilə yağlayın (hər bir pancake bişirmədən əvvəl, digər tərəfdən də pancake döndərdikdə bunu edəcəyik), qızdırın. Xəmiri tökün və nazik bir təbəqə ilə bütün səthə yayın. Pancake qızardın, çevirin.
Addım 6 6. Qızardılmış pancake kərə yağı ilə yağlayın və üzərinə içlik yayın. Bütün bir pancake yaya bilərsiniz, ancaq yalnız yarısını edə bilərsiniz.
Addım 7 7. Pancake bir boru və ya zərflə yuvarlayın.
Addım 8 8. Kəsmik doldurulmuş pancake hazırdır. Xidmətə başlamazdan əvvəl onları bir açı ilə kəsə və ya tamamilə tərk edə bilərsiniz.
Nəşr tarixi: 2016-04-06
Tarif xoşuma gəldi: 19
Tarif: Kəsmikli nazik pancake - ifamda
Tərkibi:
süd - 1 l. ;
şəkər tozu - 5.5 xörək qaşığı ;
duz - 5 qr. ;
vanil - 2 qr. ;
buğda unu - 0,5 kq. ;
toyuq yumurtası - 5 ədəd. ;
kəsmik - 2 kq. ;
kişmiş - 200 qr. ;
xama - 2 osh qaşıq. ;
günəbaxan yağı - 1 osh qaşığı. ;
kərə yağı - 50 qr.
Dünən şokolad-qoz qaymaqlı pancake bişirməyi planlaşdırırdım, amma qaymaqla alınmadı, kəsmik ilə pancake bişirmək məcburiyyətində qaldım. Xama, şəkər (5 xörək qaşığı) və kişmiş ilə qarışdırıcı doldurmaq üçün kəsmik pendirini döydüm, sıx bir kütlə olduğu ortaya çıxdı. Bir mağazada belə bir plan kəsmik kütləsi ala bilərsiniz, buna “kəsmik kütləsi” deyirik. Quru ərik, qara gavalı və ya hər hansı bir giləmeyvə ilə kəsmik kütləsi edə bilərsiniz. İnanın, çox dadlı və pancake olmadan.
Nəhəng bir hissə göstərdim, çox pancake bişirirəm, buna görə də böyük bir nisbət göstərdim. Əlbəttə, yarısını və ya daha azını edə bilərsiniz. Undan iki qat daha çox maye olmalıdır.
Sütə toyuq yumurtası əlavə edirəm, onlar mənim üçün böyük deyil, buna görə 5 ədəd, böyük ölçüdə, 4 ədəd əlavə edə bilərsiniz.
Duz və vanilin əlavə edirəm.
1 çay qaşığı çox şəkər əlavə etmirəm,
ancaq bu zövq məsələsidir, daha çox əlavə edə bilərsiniz. Ancaq mənim kimi bu qədər yüngül şirin pancake ilə kolbasa və tərəvəz ilə bir növ sendviç edə bilərsiniz. Şirin pancake ilə ət məhsulları yeyə bilməyəcəksiniz.
Yumurta ilə südü bir az çırpın, sarısını həll etmək üçün çırpın.
Süzülmüş unu bir az südə əlavə edirəm və südü daim unla döyürəm.
Pancake qızartmağı planlaşdırdığım qızartma qabda günəbaxan yağı qaynadıb bir parça kərə yağı əlavə edirəm.
Kərə yağı öz bitini əlavə edəcəkdir dadmaq pancake. Kərə yağı tamamilə əriməlidir.
Sonra kərə yağı qarışığını pancake xəmirinə tökürəm.
Artıq yağa ehtiyac yoxdur. Yaxşı qarışdırın və pancake qovurmağa başlayın. Kəfənin üçüncü hissəsini pancake xəmirlə doldururam və qovurma qabına tökürəm (böyük diametrim yoxdur). Burada müəyyən bir qızartma qab üçün nə qədər pancake xəmir lazım olduğuna özünüz əmin olmalısınız. Xəmiri qabın dibinə yaymaq üçün qabı o biri tərəfə çevirirəm. Və hər iki tərəfi də ən böyük qaz brülörü olan kiçik bir atəşdə qızartıram.
Pancake mükəmməl qızıl rəngə qədər qızartmıram, bir tərəfdən daha qaranlıq, digər tərəfdən daha yüngül, qorxunc bir şey yoxdur. Bir xəmir olmayan bir pancake üzərində bir yer varsa, bunun da bir faciəsi yoxdur. Yalnız pancake çuxur olduğu tərəfdən qatlamalısınız.
Hər pancake üzərinə kəsmik kütləsini yaydım, kəsmik saxlamamalısınız.
İstisnasız olaraq, bütün ev üzvləri tərəfindən bəyənilən qəribə bir yemək ilə bitəcəksiniz. Pişik balası da icazə verilməsə də məmnuniyyətlə yeyirdi, amma pişik bunu çox istədi.
Göstərdiyim bu miqdarda məhsuldan iki böyük qab-qacaq qabı çıxdı. Hər kəsin yeməsi və uşaqlara "aparmağı" verməsi üçün kifayətdir.
Dünən mürəbbə və xama ilə pancake “fotosessiyası” baş tutmadı.
Və bu gün artıq şəkil çəkəcək bir şey yoxdur, yalnız təvazökar bir pancake qaldı.
Bir qayda olaraq, pancake bu qədər incə kəsmirəm.
Bon iştaha və yaradıcı kulinariya ilhamı.
Hazırlanma vaxtı:PT01H30M 1 saat 30 dəq.
Kəsmik kütləsi və çiyələk ilə pancake
Çiyələk mövsümündə adi pancake-dən əla bir desert edə bilərsiniz. Və yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. Və hər şey sadədir: kəsmik kütləsindən (kəsmik, kəsmik pendir, krem \u200b\u200bpendir) çiyələk ilə. Bir boşqaba qoyun, üzərinə şəkər tozu səpin və çiyələk dilimləri və nanə yarpaqları ilə bəzəyin. Zərif kəsmik və çiyələk deserti sizi, qonaqlarınızı və yaxınlarınızı sevindirəcəkdir.
100 qr üçün qida dəyəri
Belə bir desert hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: süd, yumurta, un, duz, şəkər, günəbaxan yağı, çiyələk və şirin kəsmik (pendir) kütləsi. Krem pendir, kəsmik pendir, şirin pendir kəsmikləri və ya şəkərlə yalnız yumşaq kəsmik pendir ilə əvəz edilə bilər. Kəsmik xəmir və dənəsiz hamar olmalıdır.
Pancake xəmirinin hazırlanması. Yumurtaları bir qaba ayırın.
Yumurtaları yüngülcə döyün.
Bu gün sizə uşaqları həmişə zövqlə yemədikləri kəsmik ilə necə dadlı bir şəkildə bəslənəcəyini söyləyəcəyəm. Ən itaətkar uşaq belə pancake-dən imtina etməyəcək, buna görə kəsmiki gizlədəcək və hətta hazırlayacağıq ləzzətli krem... Ətirli kəsmik doldurulmuş və həssas südlü pancake xama doldurulması Bütün ailə üçün əla bir səhər yeməyi!
Ən çox sevdiyiniz reseptə görə hər hansı bir pancake bişirmək olar, mütləq yumurta əlavə edilməklə süddə. Doldurma üçün ən çox süd və su ilə pancake üstünlük verirəm. dadlı, həssas, elastik və eyni zamanda qənaətcil olduqları üçün. Ancaq əlavə etmək vəziyyətində şirin doldurma Südlə bişirirəm - dad məsələsidir.
Yeri gəlmişkən, bir dəyişiklik üçün dadlı dolğulu pancake reseptlərinə baxmağı təklif edirəm:
Süd (700 mililitr) Ən yüksək dərəcəli buğda unu (260 qram) Toyuq yumurtası (1 ədəd) Bitki yağı (2 xörək qaşığı) Şəkər (1 xörək qaşığı) Duz (1 çimdik)
Kəsmik (600 qram) Toyuq yumurtası (2 ədəd) Şəkər (2 xörək qaşığı) Şirniyyat (50 qram) Vanilin (1 çimdik)
Resept nazik pancake südün özünə əlavə olaraq süddə buğda unu (ən yüksək dərəcəli mən var), toyuq yumurtası, dənəvər şəkər, iysiz bitki yağı (günəbaxan yağı istifadə edirəm) və duz kimi maddələr var. Doldurma üçün istənilən yağ tərkibli kəsmik (məndə 5%), toyuq yumurtası, şəkər və vanillin alın. Bir ləzzət və aroma qatqısı olaraq şəkərli portağal meyvələrini əlavə etdim, ancaq hər hansı birini, eləcə də qurudulmuş quşüzümü və ya albalı, kişmiş, quru ərik, quru ərik - hər şeyi zövqünüzə görə qoya bilərsiniz. Yumşaq bir dolgu hazırlamaq üçün xama (% 20 yağ seçdim) və şəkər götürün.
Pancake xəmir bişirmək. Orta ölçülü bir toyuq yumurtasını bir qaba parçalayın, bir çimdik duz və 1 xörək qaşığı şəkər tozu əlavə edin. Bir çırpma və ya çəngəl ilə bir az söhbət edək, hətta bir qarışdırıcı ilə döyə bilərsiniz. Sonra bir stəkan süd tökün (otaq temperaturu) və 260 qram buğda ununu süzün.
Bir qarışdırıcı və ya bir çırpma köməyi ilə xəmiri homojen bir vəziyyətə gətirir, belə ki, heç bir parça yoxdur, əks halda onlar pancake içində olacaqlar. Xəmir xama kimi qalınlaşmalıdır. Xəmiri qarışdıraraq südün qalan hissəsini hissə-hissə tökün.
Tutarlılıqda olduqca maye olduğu ortaya çıxır. İndi 2 xörək qaşığı təmizlənmiş bitki yağı tökün və bir qaşıqla qarışdırın. Hazır xəmir təxminən 10-15 dəqiqə dayana bilək, undakı gluten inkişaf etsin və südlü incə pancake elastik olsun, cırmayın.
Bu vaxt, pancake üçün içlik hazırlayaq. 600 qram kəsmikini ayrı bir qaba qoyun, 2 toyuq yumurtası, Ləzzət üçün 2 xörək qaşığı şəkər (az-çox mümkündür) və bir çimdik vanilin.
Hamar və homojen bir kütlə əldə etmək üçün hər şeyi daldırma qarışdırıcı ilə vururuq. Belə bir köməkçiniz yoxdursa, kəsmiki bir ələkdən sürtmək və sonra qalan maddələrlə yaxşıca qarışdırmaq olar. Başqa bir seçim: hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq olar, ancaq kəsmikin homojen deyil, taxılla doldurulmasını istəsəniz.
Bir doldurucu olaraq evdə tez-tez bişirdiyim evdə hazırlanan şəkərli portağal meyvələrini sevirəm (resept burada). Orta dərəcədə şirin və çox aromatikdirlər. Onları yalnız bıçaqla doğrayırıq. Çox quru və sərt şəkərli meyvələr əvvəlcədən isti suda və ya güclü alkoqolda isladıla bilər.
Kəsmik kütləsi olan pancake
- 50 qr. bitki yağı
- kərə yağı
- 300 qr. kəsmik
- 1 qutu qatılaşdırılmış süd
1. Yumurtaları bir stəkana ayırın, döyün və süd əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın.
2. Bir çimdik duz və şəkər əlavə edin.
3. Lazım olduğunu düşündüyünüz qədər un əlavə edin, incə pancake istəyirsinizsə, onda bir az. Hər şeyi yaxşı bir şəkildə döyün ki, heç bir parça olmasın. Bitki yağı əlavə edin.
4. Pancake bişirə bilərsiniz. Panceklərin bir-birinə yapışmaması üçün kərə yağı ilə yağlanmalıdır.
5. Ev pendirini 0,5 qutu qatılaşdırılmış südlə qarışdırın. Soyudulmuş pancake kəsmik pendir ilə doldururuq və qatlayırıq. Bir boşqaba qoyun və qalan qatılaşdırılmış süd ilə doldurun. Kəsmə pendir ilə pancake 10 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Hazır pancake çay ilə verilə bilər. Nuş olsun.
Maya resepti olmayan tüklü südlü pancake
Pancake və pancake üçün çox sayda kəsmik dolğusu icad edilmişdir. Bizimlə bişirin - ya da reseptlərimizi yaradıcılığın təməli olaraq istifadə edin!
- 500 q kəsmik;
- 2 sarısı;
- 1 osh qaşığı xama;
- dadına görə şəkər və duz.
Çox sadə və sürətli reseptvə yumurtası yoxdur. Kəsmikləri sarısı ilə əzin, dadına görə şəkər, duz və xama əlavə edin. Şəkərin tamamilə həll olunduğundan əmin olun və ya doldurulması şəkər tozu ilə düzəldin.
Tarif 2: Üzümlü yumurta olmayan kəsmikdən pancake doldurmaq
Bu reseptə görə yumurta olmayan pancake və pancake üçün kəsmik doldurulması həssas, aromatik və şirin və turş olur. Tarif addım-addım, bir foto ilə!
- kəsmik (tercihen evdə hazırlanmış, orta dərəcədə yağlı) - 500 q;
- incə şəkər və ya şəkər tozu - 3-4 qaşıq qaşığı. l. (dad);
- vanil şəkər - 10 g və ya vanilin - bıçağın ucunda;
- limon qabığı - 1 çay qaşığı;
- qaranlıq kişmiş - 3-4 qaşıq qaşığı. l.;
- xama və ya kefir - 2-4 qaşıq qaşığı. l. (kəsmikin nəmliyindən asılı olaraq).
Əvvəlcə pancake üçün kəsmik doldurulması üçün bütün maddələri ayrı-ayrılıqda hazırlamalısınız. Və sonra yalnız onları birləşdirmək və yaxşı qarışdırmaq lazımdır.
Limonu yaxşı yuyun. Və sonra qaynar su ilə yandırın. Bunu etmək vacibdir, çünki meyvənin ümumiyyətlə əlimizlə götürülən yuxarı hissəsinə ehtiyacımız var. Bitdi? Nəmli dəsmallarla limonu silin. Və ləzzəti soyun. Ağ hissəyə yapışmadan adi və ya xüsusi bir sürtgəc. Limon yerinə portağaldan istifadə edə bilərsiniz. Çox dadlı çıxacaq.
Kiçik ləkələri kişmişdən yuyun. Qurudulmuş üzümdə bunlar ümumiyyətlə çoxdur. Bunun üzərinə qaynar su tökün. Suyu isti bir vəziyyətə qədər soyuduncaya qədər üzümün içində oturun. 10-15 dəqiqə.
Kəsmik pendir, dənəlidirsə, metal bir ələkdən və ya ət dəyirmanından keçir. Yoxsa xama və ya kefir əlavə edib qarışdırıcı ilə üyüdə bilərsiniz. Ev pendirinin orta yağlı və çox yüksək keyfiyyətli olması arzu edilir. Bu, pancake doldurmamızın əsas tərkib hissəsidir. Bu səbəbdən "kəsmik kütlələri" və "kəsmik məhsulları" ndan ən yaxşı şəkildə qaçınmaq lazımdır.
İncə şəkər əlavə edin və ya şəkər pudrası... Tarifdə təxmini miqdarı təsvir olunur, zövqünüzə və dolğu etmək üçün istifadə etdiyiniz kəsmikin turşuluğuna əsaslanmaq daha yaxşıdır.
Ləzzət üçün bir paket vanil şəkər və ya bir az vanilin əlavə edin. Yalnız qarışdırmayın. Vanillinin bir az qoyulması lazımdır. 
Kəsmik pendirinin yumşaq kütləsinə kişmiş və limon qabığı əlavə edin. Pancake, tort və ya cheesecake üçün kəsmik doldurulmasında sitrus notunu sevirəm. İnşallah bundan da zövq alacaqsan. Doldurmağı qarışdırın.
Həqiqətən, pancake üçün kəsmik doldurulması hazırdır. Pancake doldurub qatlaya və dadına baxa bilərsiniz!
Tarif 3: Üzüm və quru ərik ilə pancake üçün kəsmik doldurulması
Bu, uşaqların yeməkdən zövq aldığı şirin dolğunun bir variantıdır. Məsələn, müxtəlif şəkərli meyvələrdən, həmçinin qoz-fındıqdan və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokoladdan istifadə edə bilərsiniz. Bu addım-addım foto reseptinə daha yaxından baxın!
- Kəsmik - 250 qram
- Kişmiş - 50-70 Qram
- Quru ərik - 2 Art. qaşıq
- Şəkər - 3-5 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Yumurta - 1 Parça
- Pancake - 10-12 ədəd
- Kərə yağı - 50 Qram
1. Əvvəlcə kəsmikləri dərin bir qaba qoyub çəngəllə yoğurmalısınız ki, heç bir parça olmasın. Hazır kəsmik kütləsindən də istifadə edə bilərsiniz. 
2. Kişmişi 3-5 dəqiqə qaynar su ilə töküb daha sonra düzgün qurutmaq daha yaxşıdır. Pancake üçün kəsmik pendirinin doldurulması üçün bu reseptdə 2 növ üzüm istifadə olunur - açıq və qaranlıq. 
3. Quru ərik kiçik parçalara kəsilib kəsmik pendirinə göndərilir. 1 yumurtada çırpın və hərtərəfli qarışdırın. Toz şəkərini əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Aroma üçün, məsələn, bir çimdik vanil və ya darçın əlavə edə bilərsiniz. Doldurma maye olursa, 1 xörək qaşığı nişasta əlavə edə bilərsiniz. 
4. Hamısı təəccüblü dərəcədə sadədir, amma evdə pancake üçün çox dadlı kəsmik doldurulması hazırdır. Yalnız pancake üzərinə az miqdarda doldurma qoymaq qalır. 
5. Doldurmağı tamamilə pancake ilə örtülməsi üçün ehtiyatla bir zərflə sarın. 
6. Tavaya kərə yağı göndərin və qızdırın. Doldurulmuş pancake qoyun (kənarları aşağı) və dadlı qabıq görünənə qədər hər iki tərəfə qızartın.
Tarif 4: Kərə yağı ilə pancake üçün kəsmik doldurulması
- Toyuq yumurtası - 1 ədəd
- Şəkər - 50 q
- Kəsmik - 300 q
- Kərə yağı (əridilmiş) - 1 çay qaşığı.
Doldurma üçün qarğıdalı ilə kəsmikdən keçin. 
50 qr toz şəkər, 1 yumurta, 1 çay qaşığı ilə qarışdırın. əridilmiş kərə yağı və yenidən bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çalın. İstədiyiniz təqdirdə bir az vanilin əlavə edə bilərsiniz. Doldurma qaymaqlıdır, amma pancake-dən heç çıxmır.
Doldurmağı qızardılmış tərəfə qoyun.
Pancake alt kənarını doldurma üzərinə qatlayın.
Sol və sağ kənarları ortaya doğru qatlayın.
İndi pancake yuxarıya bükün. Soyuducuya və ya dondurucuya qoyula bilən səliqəli düzbucaqlı yarımfabrikat bir zərf əldə edəcəksiniz.
Hər iki tərəfdəki pancake qızartın və süfrəyə verin.
Resept 5: kəsmik və kivi pancake üçün ləzzətli doldurulma
Süzmə dolğusunun şirniyyatı və kivinin xoş turşusunun birləşməsi pancake sehrli bir dad verəcək və vanil mahiyyəti yeməyi xoş bir vanil aromatı ilə tamamlayacaqdır.
- kəsmik (orta yağlı, təzə, daha yaxşı evdə hazırlanmış) - 150 qram;
- qatılaşdırılmış süd - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- xama (% 20) - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- şəkər - 1-2 xörək qaşığı. qaşıq;
- vanil özü - 1 damla;
- kivi - 1 ədəd.
Bişirməyə başlayarkən ediləcək ilk şey kəsmik və şəkəri əlverişli kiçik bir qabda qarışdırmaqdır. Qatılaşdırılmış süd və xama əlavə edin. Bütün süd məhsullarının seçiminə çox diqqətlə yanaşmaq lazımdır, çünki dolğunun ümumi zövqü və yeməyin bütövlükdə faydası onların dadından və təbii tərkibindən asılı olacaqdır. Evdə hazırlanan məhsullardan istifadə edə bilsəniz yaxşıdır.
Beləliklə, kəsmik, şəkər, qatılaşdırılmış süd və xama hamar olana qədər qarışdırın. Aroma üçün bir damla vanil mahiyyəti. Evdə hazırlanmış dənəvər kəsmikdən hazırlanan kəsmik doldurulmasında dənəciklər yaxşı hiss olunacaqdır. Buna görə də, bu dadı bəyənmirsinizsə, kütləni bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər döyə bilərsiniz. Mən kəsmik doldurulmasının dənli toxumasını çox sevirəm və qarışıqla döyülmədən doldurulmasını yaxşıca qarışdırıram.
Kivini şəkildəki kimi kiçik parçalara ayırın və kəsin. Kividən başqa, prinsipcə, istənilən meyvədən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq kivinin dadı kəsmiklə doldurulma dadını ən incə şəkildə vurğulayır və bir-birini rənglə mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Kəsmik doldurulması hazır olduqda, kivi dilimlənir, yalnız hər şeyi pancake bükmək qalır. Belə bir doldurma üçün ən çox yandırıram.
Doldurmanı bükə bilərsiniz fərqli yollaramma rulon hazırlayanda ailəm bunu ən çox sevir. Bunu etmək üçün yalnız kəsmik doldurulmasını mərkəzdəki pancake üzərinə qoyun, üstünə kivi dilimləri ilə səpin və dolgu ortada olacağı üçün bükün.
Daha sonra belə bir pancake rulosunu kiçik parçalara ayırmaq və şəkər tozu və ya kakao tozu ilə səpmək və ya qatılaşdırılmış süd ilə tökmək lazımdır. Yeməyi kivi dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.
Tarif 6: Pancake üçün alma və kəsmik pendirinin doldurulması necə edilir
- 100 q kəsmik
- 50 q xama
- 3 orta qırmızı alma
- 4 osh qaşığı. l. Sahara
- 50 q kərə yağı
- Almaların qabığını soyun, nüvələyin və kiçik kublara kəsin.
- Ev pendirini xama ilə qaymaqlı olana qədər qarışdırın.
- Kərə yağı bir tencerede əridin, şəkər və alma əlavə edin. Almalar kifayət qədər yumşalana qədər 7-10 dəqiqə davamlı qarışdıraraq yüksək istilikdə bişirin.
- Sərin və kəsmik kremi ilə qarışdırın.
- İsti pancake ilə xidmət edin.
Tarif 7: Pendir və irmikdən pancake üçün içlik necə hazırlanır
- 400 qr yağlı kəsmik
- 1 osh qaşığı. l. irmik
- 1 kisə vanil şəkər
- 200 q xama
- Doldurma üçün kəsmiki bir qaba qoyun, xama əlavə edin, irmik və vanil şəkər və hamar olana qədər əzin.
- Hər bir pancake üçün 2 xörək qaşığı qoyun. l. dolğular, sarın və dərhal xidmət edin.
Tarif 8: kəsmik, qatıq və moruq ilə doldurmaq
Klassik kəsmik dolğusuna qatıq və moruq əlavə edirik, çox dadlı olacaq.
- Kəsmik 250 q
- Təbii qatıq - 100 ml.
- Şəkər tozu 1-2 xörək qaşığı. l.
- Moruq - bir ovuc
Doldurma bişirilir. Bir qaba kəsmik, qatıq və şəkər tozu qoyun. Hər şeyi qarışdırırıq. 
Şirin kəsmik kütləsini bir pancake qoyun. Moruqları üstünə qoyun və pancake bir boru ilə sarın. 
Bitdi! Özünüzə kömək edin. 
Tarif 9: Otlar ilə pancake üçün şəkərsiz kəsmik doldurulması necə edilir
Duzlu formada kəsmik və göyərti ilə pancake, menyenizi yalnız Maslenitsa həftəsində xoş bir şəkildə diversifikasiya edəcək və yalnız. Budur bizim addım-addım resept bu doldurma şəkli ilə.
- yağlı kəsmik - 750 qr
- kərə yağı - 50 qr, istəyə görə
- dadmaq üçün göyərti - şüyüd, cəfəri, kahı, roka, reyhan
- dadmaq üçün sarımsaq
- duz
- Doldurma üçün kəsmiklə kəsmik yoğurun və ya silin (ələk və ya qarışdırıcı :-)). Kəsmik pendir kifayət qədər yağlı və plastik deyilsə, bir az kərə yağı əlavə edin.
- Yaşıllarım, qurutun, incə doğrayın. İstədiyində incə üyüdülmüş quru otlardan istifadə edilə bilər.
- Sarımsaq, sarımsaq üzərində əzilmiş, dadmaq istəsən əlavə edin.
- Bütün maddələri birləşdirin, əlavə edin, qarışdırın.
- Doldurmağı pancake üzərinə bərabər şəkildə yaydırın və fotoşəkildə olduğu kimi açıq bir buynuzla yuvarlayın və ya standart olaraq - "zərf" və ya rulonla.