Toyuqlu puff pasties üçün resept. Toyuq qabartma xəmir. Toyuq puff pasta tortu necə hazırlanır

Puff pasties şirin və ləzzətli, yağsız və ətli doludur, lakin ətli tortlar layiqincə ən dadlı və doyurucu hesab olunur. Ləzzətli puff pasta maya xəmir toyuq ilə hər hansı bir ət yeyən xahiş edəcək və bişirmək çətin olmayacaq, çünki bu ecazkar pasta hazırlamaq üçün hazır istifadə edirlər xəmir alıb... Mövcüd olmaq müxtəlif variantlar tortlar üçün toyuq ilə doldurulma, amma bu gün sizə ən sadə və ən çox yayılmışı - göbələk və kartof ilə öyrədəcəyəm.

Toyuq və göbələk ilə puff pasta

Bu dadlı bişmiş məhsullar dolğun, xırtıldayan bir qabığa və şirəli, nəmli bir dolğuya malikdir. Çox razıdır, buna görə müstəqil isti yemək və ya qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər.

Mətbəx əşyaları:bir qızartma qab, 1,5-2 litrlik bir qazan, bir sürtgəc, bir yay, bir qab, bir soba.

Tərkibi

Maddələr necə seçilir

• D. ilə bir xəmir pasta üçün toyuq döşü ən keyfiyyətli və ən təzə ətə ehtiyacınız var. Yaxşı bir fileto qaranlıq ləkələr, çürüklər və sararma olmadan xoş bir solğun çəhrayı rəngə malikdir. Ətin qeyri-təbii rəngi onun bayatlığını göstərir. Ayrıca, mucusun bolluğu, yapışqanlığı və xoşagəlməz bir qoxu qoxusu barədə xəbərdar edilməlisiniz. Vicdansız satıcı xarab olan ətləri kalium permanganat və sirkə ilə gizlədə bilər, ancaq şübhəli bir filesi barmağınızın üzərinə yüngülcə basaraq yoxlaya bilərsiniz. Təzə ət dərhal əvvəlki formasına dönəcək, bayat ət isə çökəcək.

• Göbələklər bir şişirilmiş pasta ilə toyuq filesi hər kəs edəcək, amma ən yaxşısı şampinon almaqdır, çünki bütün göbələklərdən ən təhlükəsizidir. Yüksək keyfiyyətli göbələk qaralmadan ağ rəngə bərabərdir, hamar mat səthə malikdir və bəlğəmin və boz rəngin olması məhsulun xarab olma prosesinin başlanğıcını göstərir. Kök ilə qapaq arasında qırılan bir filmi olmayan göbələkləri almağa çalışın, çünki bu filmdəki fasilə göbələklərin gec yığılması deməkdir. Məhsulun yüksək keyfiyyətinin digər bir göstəricisi xarakterik torpaq göbələk qoxusudur və olmaması göbələklərin çox uzun müddət saxlanıldığını göstərir.

Hazırlıq

1. Toyuq filesi bir tencerede bişirin və doğrayın.
2. Göbələkləri və soğanı xırda doğrayın və bitki yağına qovurun.
   
   
3. Bir iş səthinə un səpin və yuvarlaq bir xəmirlə yarma xəmir xəmirinin hamısını yuvarlayın.
   
   
4. Bir bişirmə qabına qoyun və yanlarını tutaraq içərisinə paylayın.
   
   
5. Et və göbələkləri xəmirin üzərinə qoyun. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
   
   
6. Bitkiləri incə doğrayın, pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin. Ət və göbələk ilə birləşdirin.
   
   
7. Xəmirin qalan hissəsini yuvarlayın və üstündəki tortu örtün.
   
   
8. Kenarları diqqətlə çimdik və buxarın bıçaq və ya çəngəl ilə çıxması üçün bəzi deliklər düzəldin.
   
   
9. Yumurtanı yüngülcə çırpın və onunla birlikdə kek tortunu örtün.
   
   
10. 180 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.
    
    

Toyuq və göbələk ilə xəmir pastası üçün video resept

Toyuq puff pasta tortunu daha sürətli və dadlı etmək üçün bu maraqlı ətraflı video təlimatı diqqətinizə çatdırıram.

Toyuq və Kartof Puff Pie

Bu çətin olmayan xəmir xəmirləri bir ailə yeməyi üçün idealdır. İştahaaçan və razı qalan böyüklər və uşaqlar mütləq bəyənəcəklər.

Pişirmə vaxtı: 70 dəqiqə.
Mətbəx əşyaları: əyləc, içlik qarışdırmaq üçün qab, bişirmə qabı, soba.

Tərkibi

Maddələr necə seçilir

• Keyfiyyətli şişmiş xəmir seçmək üçün ilk növbədə qablaşdırmasına diqqət yetirin. Zərər və şişmədən azad olmalı və içərisindəki məhsul toxunuşa möhkəm olmalıdır. Yüksək keyfiyyətli xəmir pastasının rəngi açıq bozdan açıq sarıya, xoş mülayim qoxuya malikdir kərə yağı.
• Köhnə məhsuldan bir pasta üçün kartof götürmək daha yaxşıdır, çünki tərkibində daha çox nişasta var, bu da dolğunun daha sıx və şirəli olmasına kömək edəcəkdir.

Hazırlıq

1. Fileto, soğan və kartofu mümkün qədər kiçik doğrayın və bir qabda qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
   
   
2. Xəmiri ikiyə bölün.
   
   
3. İlk parçanı bir yayla ilə yaydırın.
   
   
4. Çörək qabını yanlarından tutaraq düzün.
   
   
5. Kalıbı içliklə doldurun və içəridə bərabər paylayın.
   
   
6. Xəmirin qalan hissəsini yayıb tortu örtün. Yaxalıqları diqqətlə çimdik.
   
   
7. Tortun ortasında bir buxar çıxışı edin və içərisinə yavaşca su tökün ki, tort şirəçəkən olsun.
   
   
8. Yumurtanı çırpın və qəhvəyi pasta üzərində fırçalayın.
   
   
9. 180 ° C-də 50 dəqiqə bişirin.
   
   

Toyuq və kartof ilə xəmir pasta reseptini

Bu möhtəşəm, ətraflı video təlimatı sizə Toyuq Puff Pie Pie hazırlamağın bütün aspektləri barədə məlumat verəcəkdir. Bir çox incəlik və maraqlı kulinariya sirlərini öyrənmək üçün onu yoxlayın.

Nə ilə xidmət etmək

Bu ləzzətli bişmiş məhsullar təkbaşına və ya bir qarnir ilə verilə bilər. Toyuq pastasına ideal bir əlavə otlar ilə bişmiş kartof, bişmiş və qaynadılmış tərəvəzvə tərəvəz salatları... Bu yeməyin dadı müxtəlif qaymaqlı və pendir sousları, xardal, evdə hazırlanmış mayonez və xama ilə yaxşı uyğunlaşır.

• Alınmış maya xəmirlərindən hazırlanan bişmiş məmulatları tüklü və yumşaq etmək üçün xörəyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl xəmiri düzgün şəkildə əritməlisiniz. Paketi heç vaxt isti suya qoymayın! Xəmir soyuducuda əridilməlidir, əks halda bişmiş məhsullar çökəcəkdir.
• Hər növ doldurulma üçün şirəsi üçün bir az təzə qaymaq və ya xama əlavə edin. Dolumda hazır istifadə edə bilərsiniz kartof püresi... Çörək bişirmə prosesini sürətləndirmək istəyirsinizsə, o zaman doğranmış toyuq ətli xəmir pasta bişirə bilərsiniz.
• Çörək bişirməklə sınaqdan çəkinməyin, çünki xəmir pastası şəklini mükəmməl saxlayır. Pasta açın toyuqlu xəmir xəmirindən hazırlanan süfrənizin, mayadan hazırlanmış bişmiş məhsulların ləzzətli və orijinal bəzəyinə çevriləcəkdir qisa xəmir... Bu cür tortlar şişkinlərdən daha razı və ağır olur, ancaq yoğurma və yuvarlanan xəmir ilə çalmaq istəmirsinizsə, onda sadə bir xəmir hazırlayın.
• Pişirmə zamanı xəmirin köpüklənməsinin qarşısını almaq və bərabər qalmaq üçün içərisində çəngəl, bıçaq və ya diş çubuğu ilə kiçik deşmələr etməyinizə əmin olun.
• Çörək bişirmə qabını və ya bişirmə qabını əlavə yağla yağlamayın, çünki çörək xəmirində tortun yapışmaması üçün kifayət qədər kərə yağı var.

Puff pasta pasta - inanılmaz dərəcədə dadlı və doyurucu yemək, hər hansı bir ziyafətin bəzəyinə çevriləcək və bir ailə yeməyi üçün əla seçimdir. Ağzınızda əriyən bolca incə dolğu ilə xırtıldayan qızıl qəhvəyi qabıq bu yeməyi həqiqi bir ziyafətə çevirir. Bu inanılmaz pasta heç kimə laqeyd qalmayacaq!

Ümid edirəm sürətli və asan Toyuq Puff Pie üçün reseptimi bəyəndiniz. Rəylər buraxın və bu dadlı və doyurucu bişmiş məhsulların hazırlanması üçün öz reseptlərinizi və sirlərinizi bölüşün. Hamınız iştahınız olsun!

Pendir və toyuq növün klassikləri və ləzzətli klassiklərdir.

Bu gün bu ecazkar dolgu ilə ən sevdiyim puf xəmirdən bir tort hazırladım. Qızardılmış soğan və təzə otlar əlavə etdim.

Əla nəticə! Toyuq və pendir ilə xəmir pastası - şirəli və həssas.

Günün istənilən vaxtında bişirə bilərsiniz, məmnun və dadlı çıxır.

Bu miqdarda məhsuldan toyuq və pendir ilə iki xəmir xəmir əldə edilmişdir. Toyuq kimi bir ayağımı götürdüm, əvvəlcədən bişirdim.

Böyük soğanı dörddə birinə kəsin.

Pendir iri qabığın üzərinə sürtün. Soğanı bitki yağı ilə yumşalana qədər qovurun.

Soğanlar qızardılarkən toyuğu götürün və ya doğrayın.

Soğan əlavə edin (yağ ilə birlikdə).

Pendir əlavə edin.

Və doğranmış göyərti, duz.

Doldurmağı qarışdırın.

Xəmir təbəqəsini düzbucaqlıya düzəldin. Doldurmağın yarısını ortada qoyun.

Kenarlarını oblik zolaqlar şəklində kəsin.

Yuxarıdan başlayaraq şeritləri növbə ilə sağa, sonra sola və s. - deyə bilərik.

İkinci qatdan və qalan içlikdən ikinci bir tort hazırlayın.

Bişirin laylı tort qızıl qəhvəyi qədər 180 dərəcə bir temperaturda toyuq və pendir ilə.

Tortu bir az soyudun və özünüzə kömək edə bilərsiniz.

Nuş olsun.

Həmişə bazarda mövcud olan hazır xəmir, tez bir zamanda ehtiyacı olan evdar qadınlara açılır, eyni zamanda ailəsini inanılmaz "kulinariya" üfüqlərini çoxlu şirin və duzlu puffies şəklində bəsləyir. Bu piroqların universal olduğunu söyləmək mübaliğəsizdir. Səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün hazırlana bilərlər. İşə və məktəbə qəlyanaltı kimi gedin və ailə tətilində qonaqları müalicə edin. Bir sözlə, yemək bişirmək asandır və hər vəziyyətdə kömək edəcəkdir! Satışa çıxarılan puff pastry çeşidi onu özünüz hazırlamaq ehtiyacını aradan qaldırır.

Toyuq, pendir, göbələk ilə qat tort

Ad özü bir qızıl tortun ağzını sulanan şəkillərini ovsunlayır. Və dad qönçələri təkrar xırtıldayan qabığa zərif, şirəli dolğunun mükəmməl birləşməsini hiss etmək istəyir!

Tərkib siyahısı:

• fileto (toyuq) - 130g;
• göbələk 150 q;
• soğan - 0,5 baş;
• pendir ( sərt növlər) - 70 qr;
• xama 20% - 2 osh qaşıq. l.;
• dondurulmuş xəmir pastası (maya) - 400 qr;
• 1 xam yumurta - örtük üçün.

Toyuq puff pasta tortu necə hazırlanır

1. 150 qram göbələk kəsdik - orta və ya incə (istədiyiniz kimi). Qızartmağa başlayırıq.
   
2. Yarım soğanı doğrayın (incə). Qızartma qabına göndəririk, göbələk ilə qızardırıq.
   
3. Filesi 1 sm hissələrə kəsin və onsuz da qızardılmış maddələrə göndərin. Qovurmağa davam edirik.
   
4. 2 xörək qaşığı xama qoyduq, duz əlavə edirik.
   
5. Pendir incə sürtün. Qızartma qaba qoyun, qarışdırın, odunu söndürün.
   
6. Xəmiri buzlayın (paketdə yazılmış təlimatlara uyğun olaraq), qurumaması üçün bir torba ilə örtün. 2 hissəyə ayırırıq.
   
7. 1 ədədi 1,5-2 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın. Bir istiqamətə gəzirik!
   
8. Dibini və yanlarını bağlayaraq bir qəlibə qoyduq.
   
9. Hazır dolumu yaydıq.
   
10. İkinci hissəni nazik bir təbəqə ilə yuvarlayın, doldurulma üstünə qoyun.
    
11. Perimetrin ətrafındakı kənarı "möhürləyirik". Mərkəzdən kənarlara qədər xaç şəklində bir kəsik düzəldirik. Üst təbəqəni silikon bir fırça istifadə edərək döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Olduqca lazımlı bir vasitə - silikon "kıllar" bir-birinə yapışmır, düşməyin!
    
12. Fırını 200 ° С-ə qədər qızdırırıq, tortu 30-40 dəqiqə bişirin. İstinad nöqtəsi: pastanın yuxarı hissəsi qızıl bir rəng əldə etməlidir.
    
13. Bitmiş "yeməyi" buradan çıxarırıq soba, 10-15 dəqiqə buraxın (sərinləmək üçün "tutun").
14. Porsiyaları kəsin!

Maya puff pastry toyuq pastası: fotoşəkili olan resept

Sadələşdirilmiş, daha büdcə dostu, lakin eyni dərəcədə iştahaaçan və çox yönlü bir seçim ... soyuq olanda belə ləzzətlidir!

Tərkib siyahısı

• dondurulmuş xəmir (şişmiş maya) - 700g;
• fileto (toyuq) - 400g;
• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• 1 çay qaşığı (sürüşmədən) üyüdülmüş qara bibər.

Addım-addım toyuq və kartof puff pasta bişirmək

Hər iki resept də çeşidlərdir - ənənəvi rus pastası, şənlik, kral və ... "piroq kralı" da adlandırılır. Kurniklər ənənəvi olaraq xüsusi günlərdə bişirilirdi: toylar və üçlük üçün. İndiki reseptlərin daha sadə olması, maddələrin daha sərfəli olması, texnologiyanın daha müasir olması əladır. Həm də artıq ənənəyə sadiq qalmağa və gözləməyə ehtiyac qalmadığını xüsusi hallardadlı pasta üçün!

Bağlanan toyuq tortlarının daha 8 sirri

• Fileyin istifadəsi tövsiyə olunur, çünki bu, karkasın ən həssas hissəsidir. Özü ilə kifayət qədər şirəli deyil. Soğan, göbələk, pendir bu xüsusiyyəti inkişaf etdirə bilər.
• Dekonun (çörəkçilik üçün) perqamentlə örtülməsi tövsiyə olunur. Bir silikon və ya teflon matın alınması, hər dəfə rulonlarda pergament almaq ehtiyacını tamamilə aradan qaldıracaqdır.
• Əgər üst qat (doldurma örtüyü) kəsilmir, artıq buxarın yaranan deliklərdən sərbəst çıxa bilməsi və “baloncuklar” əmələ gəlməməsi üçün çəngəllə sancılması tövsiyə olunur. Bu sadə hərəkəti belə bəzək halına gətirə və təsəvvürünüzdən istifadə edirsinizsə "sənətkarlıqla" həyata keçirə bilərsiniz!
• Üst və alt təbəqələrin kənarlarını bağlayarkən daha az qüvvə (və daha yaxşı) istifadə etmək üçün, alt qatın daxili kənarlarını perimetri ətrafında döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. Daha estetik bir görünüş üçün möhürlənmiş kənarları qıvrılmış bir roller pasta kəsici ilə kəsilir.
• Dondurmaq xəmir xəmir, təxminən 30-40 dəqiqə çəkəcək.
• Toyuq hinduşka ilə əvəz edilə bilər. Nəticə daha pis olmayacaq.
• Böyük xəmir təbəqələrini yaymaq üçün uzun, çevik bir yaylamadan istifadə etmək yaxşıdır.
• Fırın bir termometrlə təchiz edilməyibsə, əlavə olaraq quraşdırılmış və ya sadəcə tel rafına asılan modellərdən birini satın almaq tövsiyə olunur. Xüsusilə də tez-tez bişirirsinizsə, bu faydalı bir alışdır. Bəzi bişmiş məhsullar xüsusilə istiliyə həssasdır.
• Prinsipcə mayasız bir versiya da istifadə edilə bilər. Eksiler - tort bu qədər havadar və qırıntılı olmayacaq.
• Uşaqlar və ya bufet masası üçün eyni prinsiplərdən istifadə edərək qıvrımla (bir pasta əvəzinə) səliqəli mini "tortlar" bişirə bilərsiniz.

Resepti "Yemək kitabı" na yazın 5

Ən çox sevdiyim toyuq ətli xəmir pastası, çünki çox tez və asanlıqla hazırlanır və dadlı və o qədər ləzzətli olur ki, özünüzü ondan qoparmaq mümkün deyil. Bəzi evdar qadınlar özləri xəmirli xəmir bişirməyi üstün tuturlar, amma çox vaxtı olmayanlar mağazadan istifadə edirlər. Mən də həmçinin. Əsas odur ki, seçimdir keyfiyyətli məhsul və onu düzgün bir tutarlılığa qədər həll edin. Tipik olaraq, bu tortlar tərəvəz, ət və ya hətta balıq ilə hazırlanır. Ən çox toyuq əti seçirəm, çünki mütləq yumşaq və həssas olacaq və daha çox tərəvəz əlavə etsəniz və sərt pendironda tort şirəli və qidalı olacaqdır. Doldurmanın şirəli olması üçün üzərinə bir neçə xörək qaşığı yağlı xama əlavə etməlisiniz.

Puff pasties üçün bir çox resept var, çünki belə bir yemək dadlı, doyurucu və olduqca çoxdur, buna görə həm ailə şam yeməyi, həm də şənlik masası üçün uyğundur.

Və bu dad və sadə hazırlığı ilə sizi təəccübləndirəcək.

Tərkibi

• Yumru pasta saxlamaq - 500 qr.
• Toyuq filesi - 1 ədəd. (300 qr.)
• Yerkökü - 1 ədəd.
• Ampul soğanı - 1 ədəd.
• Champignon göbələkləri - 120 qr.
• Yumurta - 1 ədəd. qaynadılmış və 1 ədəd. yağlama üçün xam
• Sərt pendir - 150 qr.
• Xama - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq
• Günəbaxan yağı - kalıbı yağlamaq və qızartmaq üçün
• Duz - 1 çay qaşığı
• Qara bibər - 1/3 çay qaşığı

Toyuq və göbələk qatı tortu necə hazırlanır

Qapalı pasta hazırlamaq üçün əvvəlcə buzdan çıxarmalısınız xəmir saxlamaq (vaxtında təxminən 1 saat), iki hissəyə bölmək: birincisi - daha böyük parça, alt qat, ikincisi - üstündəki tortu örtmək üçün daha kiçik bir istifadə edəcəyik. Süfrənin səthinə un səpdiyinizə əmin olun, sonra xəmiri eritməyə qoyun, sonra yapışmayacaq.

Toyuq filesi yuyun və kiçik parçalara kəsin.

Soğanları soyun və orta ölçülü kublara kəsin.

Soyulmuş yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin.

İndi əti əvvəlcədən qızdırılan qabda bir az qızartmaq lazımdır bitki yağı, hər tərəfdə bir neçə dəqiqə.

Sonra ətə hazırlanmış soğan və yerkökü əlavə edin. Bir az duz və istiot əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.

Şampinonları təmizləyirik və rejim çox incə deyil, bərabər dilimlərə.

Onları tərəvəz və toyuqun qalan hissəsinə əlavə edirik, duz və istiot bir az daha çox. 5 dəqiqədən sonra xama əlavə edin və qapalı qapağın altında 15 dəqiqə bişməyə davam edin. Sonra istidən götürün və sərinləyin.

Tərəvəz və ət bişirilərkən, onsuz da əridilmiş xəmirlə məşğul olaq. Əvvəlcə 0,5 sm qalınlığında böyük bir xəmir parçasını yayırıq ki, bir kvadrat çıxsın, lakin çörək qabına uyğun ölçüdə, bitki yağı ilə yağlanmış qabın altına qoyun. Və ikinci parçanı bir az incə hala gətiririk, ancaq eyni ölçüdə, tortun üst hissəsini bağlamaq üçün ehtiyacımız var.

Bitmiş soyudulmuş içliyi xəmirin üzərinə qoyun.

Bir qaynadılmış yumurtanı üstünə sürtün. Yumurtanı əvvəlcədən bişirin ki, parmaklarınızın ucunda olsun.

Sonra, səxavətlə rəndələnmiş sərt pendir tökün.

Tortu bükülmüş xəmirin ikinci parçası ilə örtdük və bir xaç üzərinə bir xaç qoydum. Xəmirin kənarlarını diqqətlə möhürləyirik. Üstünü bir çiy yumurta ilə yağlayın. 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada qapalı tortu 40-50 dəqiqə, tam bişənə qədər göndərin.

Hazır pastanı sərinləyin və kəsin. İndi xidmət edilə bilər. Zövqünüzlə qonaqlarınızı və sevdiklərinizi sevindirəcəyini düşünürəm!

Toyuq Puff Pie Pie hazırlamaq üçün göstərişlər

1. İki növ xəmir xəmir var - maya və adi xəmir xəmir. Həmişə maya alıram, sonra bişmiş məhsullar çox havadar və dadlıdır.

2. İçlikə aşağıdakı tərəvəzlər əlavə edilə bilər: pomidor, bolqar bibəri, brokoli, badımcan.

3. Tortu qızıl qabıq üçün yağlaya bilərsiniz: süd, xama, ərinmiş yağ.

4. Tortu uzun müddət bişirmək lazım deyil, əsas odur ki, xəmirinizin bişirmə vaxtı olsun. Ümumiyyətlə, qablaşdırma nə qədər bişirməli olduğunu göstərir. Həm də onu nə qədər incə bükdüyünüzə bağlıdır.

Toyuq puff pasta ən yaxşı qəlyanaltı və ya piknik qəlyanaltıdır.

Snack Pies ilə təqdim edirik ət dolguları toyuqdan başlamaq daha yaxşıdır: yumşaq, kalorisi çox deyil və hazırlanarkən səhvlər olsa da çox dadlı çıxır.Qatlama xəmir ən çox yönlü xəmir növlərindən biridir: həm şirin, həm də şirniyyat üçün idealdır. dadlı yeməklər. Bir çox insan şişkin xəmirləri sevir və hətta sadə qəlyanaltı krakerləri də ildırım sürəti ilə yeyilir. Təəccüblü deyil: yüngül və havadar, həssas, xırtıldayan təbəqələr ağzınızda əriyir.

Ancaq şişirdilmiş xəmir hazırlama prosesi çox zəhmətlidir və bu, həmişə uğurla nəticələnmir. Xoşbəxtlikdən mağazalar satılır hazır xəmir... Yalnız onu əritməlisiniz, bundan sonra dərhal sehrli manipulyasiyalara başlayın: ondan puflar, tartletlər, simitlər bişirin. Və ya tam hüquqlu bir toyuq pasta qəlyanaltı bişirin. Toyuq puff pasta ləzzətlidir! Bundan əlavə, doyurucu bir yemək yalnız yarım saatda əldə edilir!

Hələ evdə yemək bişirmək istəyənlər üçün.

Doldurma olaraq toyuğun ən həssas hissəsini - filesi istifadə etdim. Bu növ ət çox tez bişirilir. Dolumun daha şirəli və daha həssas olması üçün üzərinə soğan və pendir əlavə olunur. Nəticə xaricində xırtıldayan puff pastry shell və incə və şirəli dolum içəri.

Pişirmə müddəti: 30-35 dəqiqə

Tərkibi

20 * 25 sm toyuq tortu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 450-500 qram (1 paket) mayasız (mayasız) şişirdilmiş xəmir
• 2 orta toyuq filesi
• 1 orta soğan
• 100 qram sərt pendir
• duz, istiot - dadına görə
• Fırçalama üçün 1 yumurta

Hazırlıq

Böyük şəkillər Kiçik şəkillər

Puflu xəmirləri eritin, ikiyə bölün. Bir hissəni 1,5-2 mm qalınlığında bir təbəqəyə yuvarlayın.



Bir çörək qabına bir perqament qoyun və üzərinə bükülmüş xəmir qoyun.
İndi kıyılmış pasta doldurulmasını hazırlayın. Toyuq filesi təxminən 1 sm hissəyə kəsilir.
Əti duz və istiotla bişirin.



Sonra soğanı soyun və incə dörddəbir halqalara kəsin.
Sərt pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin.



Ətə soğan və pendir əlavə edin və qiymə yaxşı qarışdırın.



Doldurmağı xəmirin üzərinə qoyun və düzəldin, hər kənarında sərbəst kənarları (təxminən 3 sm) qoyun.



Xəmirin ikinci yarısını birinci yarı ilə eyni dilimə yığın. Bu toyuq pastasının üstü olacaq. Çörək ilə xəmiri tez-tez doğrayın, çörək bişirmə zamanı artıq havanın deliklərdən keçməsini təmin edin.



Yumurtanı çırpın və üzərinə qoyulmuş xəmirin sərbəst kənarlarını fırçalayın. Sonra tortu ikinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtün və barmaqlarınızla alt qatın üstünə sıxın ki, daha yaxşı birləşsinlər və ət suyu tökülməsin.
Kenarların ətrafındakı artıq xəmiri kəsmək üçün bir bıçaq və ya qıvrım bir rulon istifadə edin.



Pastanın yuxarı hissəsini döyülmüş yumurta ilə səxavətlə fırçalayın.



Pastanı 200-210 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin. Səthi xoş bir qızıl rəngə çevrilməlidir.
Çatdırılma hazır tort sobadan 10-15 dəqiqə soyudun. Bu müddət ərzində içəridəki meyvə suyu bir az qalınlaşır və sous kimi olur.
Toyuq pastasını hissələrə bölün və süfrəyə verin. Nuş olsun!

QEYDDƏ

Toyuq pastası müxtəlif maddələrlə birləşdirilə bilər. Seçimlər:

1. Toyuq filesi, şampinyon, yaşıl soğan - bu klassik bir birləşmədir.
2. Toyuq filesi, kərə yağı + tərəvəz, soğan - hər şeyi qızardın, sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, sonra əlavə edin hindistan cevizi və hamısını krem \u200b\u200bilə tökün - demək olar ki, "bechamel sousu ilə" çıxır.
3. Tərəvəz ilə toyuq filesi ilə tort. Toyuq üçün demək olar ki, istənilən tərəvəz uyğun gəlir: kartof, brokoli, adi kələm, bolqar bibəri, göyərti və s. Fərqli variantları sınayın.

Gözəl və parlaq bir qabıq üçün toyuq pastasını həmişə yumurta ilə örtürəm. Üstündəki kimi buruq xəmir düzəldə bilərsiniz. Və ya bu kimi gözəl bir qəfəs düzəldin. Nuş olsun!

Puff pastry toyuq tortu © Volshebnaya Eda.RU