Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Posna jela/ Kako kuhati crveni grah: tehnologija kuhanja i jednostavni recepti. Jelo sa pasuljem 1 šolja suvog pasulja koliko prokuvanog

Kako kuhati crveni grah: tehnologija kuhanja i jednostavni recepti. Jelo sa pasuljem 1 šolja suvog pasulja koliko prokuvanog

Danas ćemo to shvatiti kako kuvati crveni pasulj(možete uzeti bubreg). U principu, pasulj se namače u vodi 6-8 sati i kuha 1 sat. Skuvati bijeli pasulj potrebno vam je najmanje 50 minuta, prethodno namakanje 6-8 sati, a ako ne namakate, vrijeme kuvanja će trajati do 1,5-2 sata. U multivarku pasulj treba kuvati u režimu "dinstanje" 1,5 sat.

Kako kuvati pasulj

Koliko potopiti pasulj?

  1. Prije prokuvanja pasulj sortiramo, operemo i potopimo u hladnu vodu 6-8 sati. Za 1 šolju pasulja potrebno je 2 šolje vode.
  2. Nakon tri sata ocijedite vodu i potopite pasulj u novi.
  3. Prije kuhanja ponovo ocijedimo vodu, stavimo novu u šerpu, računajući na 1 šolju pasulja 3 šolje vode.
  4. Tiganj stavimo na laganu vatru, čim voda proključa, ocijedite vodu i sakupite čistu vodu u istom omjeru.
  5. Kuhajte pasulj 1 sat. Da zrna ne potamne, tiganj ne treba prekrivati ​​poklopcem. Na samom početku kuvanja možete dodati par kašika pasulja biljno ulje, tada će se kuvati na temperaturama iznad 100 stepeni i postati mekši i mekši.
  6. 10 minuta pre kraja kuvanja posolite pasulj, proporcija je sledeća: 1 šolja pasulja - 1 kašičica soli. Ako ste slijedili ova jednostavna pravila, vaš pasulj je kuhan!

Šta treba da znate o pasulju?

Kako brzo potopiti pasulj prije kuhanja

Mahune možete brzo potopiti prije kuhanja.

  1. Pasulj sortiramo i operemo, stavimo u šerpu, napunimo vodom u omjeru 3 prema 1.
  2. Pustite da provri na laganoj vatri, a zatim kuvajte na jakoj vatri 5 minuta.
  3. Sklonimo posudu s vatre i inzistiramo grah u istoj juhi 3 sata. I tek tada možete početi kuhati pasulj. Napunite ga čistom vodom i kuhajte 1 sat.

Ispravne proporcije pasulja

  1. U čašu stane 200 grama pasulja.
  2. Tokom ključanja, mahune se povećavaju 2-3 puta.
  3. Za dvije porcije ukrasa od pasulja dovoljno je 1,5 šolje pasulja.
  4. Da biste skuvali 1 šolju pasulja, potrebno je uzeti 3 šolje vode. Proporcija je 1 prema 3.

Važno pri kuvanju pasulja

Mahune ne treba namakati duže od 10 sati, jer može započeti proces fermentacije. Ljeti, nakon namakanja pasulja, stavljamo ga u hladnjak da ne počnu nicati.

  1. Važno je da se pasulj kuva do kuvanja, jer ovaj sirovi pasulj sadrži supstance štetne za ljudski organizam.
  2. Bijeli pasulj nije potrebno namakati prije kuhanja, može se kuhati odmah, ali malo duže.
  3. Obilježje kuhanog pasulja je njihova mekoća.
  4. Pasulj je potrebno posoliti na kraju kuvanja, jer sol usporava proces kuvanja.

Prednosti pasulja

Mahune sadrže mnogo biljnih proteina, takođe se smatraju drugim proizvodom po sadržaju aminokiselina nakon mesa.

100 grama mahune sadrži 20 miligrama vitamina C, kao i PP, B1 i B2.

Pasulj je dobar za zdravlje kože, ne gubi svoja dobra svojstva kuvanjem.

Kalorijski sadržaj crvenog graha je 292 kcal.

Salata od kuvanog pasulja

Sastojci

  • Crveni pasulj - 150 grama
  • Kiseli šampinjoni - 100 grama
  • Crveni luk - 1 komad
  • Majonez - 2 supene kašike
  • Peršun po ukusu
  • Maslinovo ulje - 2 supene kašike
  • Sol i papar

Priprema

  1. Prvo morate prokuhati pasulj, a zatim ga staviti u cjedilo da se ohladi.
  2. Ogulite luk, narežite ga na pola prstena. Pržite dok ne porumeni.
  3. Uzimamo zdjelu za salatu, stavimo luk i pasulj, dodamo sjeckane šampinjone, posolimo, pobiberimo, dodamo začinsko bilje i začinimo majonezom. Salata iz kuvani pasulj spreman za jelo!

Pire od povrća sa belim pasuljem

Sastojci za pire pasulj sa kuvanim pasuljem

  • Bijeli pasulj - 300 grama
  • Luk - 1 komad
  • Paradajz - 4 komada
  • Šargarepa - 1 komad
  • Beli luk - 2 čena
  • Šećer - 1 kašičica
  • Limun - ½ komada
  • Peršun - 10 grama
  • Posolite i pobiberite po ukusu

Kako kuvati povrće sa kuvanim pasuljem

  1. Mahune prethodno namočite, a zatim kuvajte 40 minuta (ne dok potpuno ne skuvate).
  2. Paradajz prelijte kipućom vodom i skinite kožicu, a pulpu usitnite u blenderu.
  3. Očistite luk i šargarepu, sitno nasjeckajte luk, tri šargarepe.
  4. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu, peršun operite, osušite i iseckajte.
  5. U šerpu sipajte ulje, stavite luk i pržite 5 minuta, zatim dodajte beli luk, šargarepu, šećer, paradajz, iscedite sok od limuna. Krčkajte 15 minuta.
  6. Dodajte mahune, dobro promiješajte i zalijte s toliko vode da potpuno prekrije grah. Kuvajte 1 sat.
  7. Mi služimo pire od povrća sa belim pasuljem sa svježim peršunom i limunovom koricom. Ispada ukusno i zdravo.
Napomene.

Prilikom postavljanja pitanja koliko grama pasulja ima u čaši, možete naići na različite odgovore o broju grama. Što ne znači uvijek grešku u objavljenim podacima o težini dijela proizvoda na web stranici ili u tabeli. Češće je to zbog činjenice da ne znaju svi - postoje dva standarda za staklene naočale. Dolaze u kapacitetima od 200 i 250 grama. Prva verzija od 200 gr - klasično fasetirano staklo, čiji je autor poznati kipar Mukhina, ne nalazi se tako često kod kuće ili u kuhinji. Faceted dizajniran posebno za stari standard perilice posuđa. Stoga ćemo danas razmotriti drugu verziju staklene čaše - 250 gr, koja je popularnija. Možete saznati koliko grama pasulja stane u čašu od 250 g. Takve informacije o težini proizvoda ispostavljaju se korisnima kod kuće, kod kuće, makar samo zato što vam omogućavaju relativno precizno, jednostavno i brzo samostalno mjerenje porcija graha po težini u gramima, bez vaganja graha na vagi. Ponekad je vrlo zgodno, posebno kada je potrebna tačnost mjerenja masenog udjela pasulja u gramima, ne velika, već približna, procijenjena. Ono što zovemo približna težina. Inače, za razliku od težine porcije pasulja u kašičici ili kašičici, porcija proizvoda određena „zapremninom stakla“ je uvek tačnija i može mu se „verovati“. Kakve veze ima sa ispravnim oblikom stakleno posuđe... Ovdje takozvani "tobogan" igra manju ulogu pri punjenju staklene posude. Stoga je i greška u mjerenju masenog dijela mjerenjem u datoj zapremini takođe manja. Ponekad je korisno zapamtiti da postoje formule za pretvaranje porcija iz broja žlica u volumen čaše, ali te formule uvijek sadrže preveliku grešku i bolje je ne koristiti takve proporcije. Naravno, ako trebate znati tačnu težinu, koliko grama pasulja ima u čaši, referentni podaci iz Tabele 1 mogu se koristiti samo kao približna količina grama i ne možete bez vaganja dijela pasulja na vagi . Metoda za određivanje težine proizvoda i ispravnog vaganja je izuzetno jednostavna. Na primjer, prvo izmjerite praznu čašu ili uzmete njenu standardnu ​​težinu naznačenu na web stranici. Zatim vagate cijeli, a razlika između dva vaganja će vam dati željenu vrijednost: kolika je težina proizvoda. Međutim, takve situacije u svakodnevnom životu su rijetke i kod kuće, u kuhinji, u kuhanju, pri pripremanju jela, dovoljno će biti da saznate koliko grama graha u čaši, koristeći tablicu 1.

Crveni i bijeli pasuljČesto se koristi za kuvanje mnogih jela i popularan je među sportistima i ljudima koji paze na ishranu, jer je veoma hranljiv i sadrži mnogo proteina, pa će mnogima biti korisno i zanimljivo saznati koliko dugo i kako kuvati pasulj. u lonac (sa namakanjem i bez namakanja) da bude ukusno.

Koliko vremena je potrebno za kuhanje bijelog i crvenog pasulja?

Vrijeme kuhanja crvenog i bijelog pasulja direktno ovisi o tome da li je prethodno namočen ili ne, jer ovaj postupak pomaže da se pasulj omekša i skrati vrijeme kuhanja. Pogledajmo pobliže koliko se pasulja kuva na razne načine:

  • Koliko kuhati pasulj nakon namakanja? Nakon namakanja, bijeli pasulj treba kuhati u prosjeku 50 minuta, a crveni pasulj u prosjeku 60 minuta dok se ne skuva.
  • Koliko kuvati pasulj bez namakanja? Bez namakanja, crveni pasulj mora da se kuva oko 4 sata na laganoj vatri u loncu, a beli pasulj u proseku 1,5-2 sata, takođe na laganoj vatri.
  • Koliko kuvati crveni i beli pasulj u sporom šporetu? U multivarku pasulj je potrebno kuhati u prosjeku 1,5-2 sata dok se ne skuva (nakon namakanja).

Pošto smo naučili koliko dugo kuhati pasulj (crveni i bijeli), dalje ćemo razmotriti sam proces kuhanja, kako bismo znali kako možete kuhati pasulj sa i bez namakanja da bude mekan, ukusan i ne prokuhan.

Kako pravilno kuvati crveni i beli pasulj sa namakanjem?

  • Sastojci: pasulj - 1 šolja, voda - 3 šolje, so po ukusu.
  • Ukupno vreme kuvanja: 7 sati, vrijeme pripreme: 6 sati, vrijeme kuvanja: 1 sat.
  • Kalorije: 125 kalorija (na 100 grama proizvoda).
  • Kuhinja: evropska. Vrsta jela: prilog. Porcije: 2.

Za kuvanje ukusnije i zdravog pasulja, prvo se mora natopiti, jer se nakon toga brže kuha i bolje zadržava oblik, a iznutra postaje mekan. Pogledajmo pobliže kako pravilno kuhati bijeli i crveni grah s namakanjem:

  • Prije svega, pasulj se mora pažljivo sortirati, isprati (koristeći cjedilo i hladnu vodu), zatim potopiti u hladnu vodu 6-8 sati u omjeru: 2 šolje vode na 1 šolja pasulja (prilikom namakanja, vodu treba promijeniti 1-2 puta).
  • Nakon namakanja, ocijedite svu vodu iz pasulja, prebacite ga u šerpu i napunite hladnom vodom u omjeru: 3 šolje vode na 1 šolju graha i prokuhajte vodu na srednjoj vatri, a zatim sve ocedite vode i prelijte svježom vodom u istom omjeru i na srednjoj vatri ponovo prokuhajte. Da bi se pasulj brže skuvao i bio mekši iznutra, u tiganj možete dodati 1 kašiku suncokretovog ulja.
  • Nakon što proključa voda u šerpi, pasulj kuhajte na laganoj vatri 50-60 minuta (odnosi se na crveni i bijeli pasulj). Ne morate da pokrivate lonac tokom kuvanja.
  • 5-10 minuta pre kraja kuvanja pasulj se mora posoliti (1 kašičica soli na 1 šolju pasulja).
  • Na kraju kuvanja degustiramo pasulj, ako nije skuvan i žilav možete ga kuvati još 5-10 minuta dok ne bude potpuno kuvan.

Napomena: da bi se pasulj za supu skuhao, prvih 30 minuta kuvanja se posebno kuva, nakon čega se prebacuje u lonac sa čorbom i dalje kuva u supi.

Više o pripremi graha za kuhanje pročitajte u članku:?

Kako skuvati pasulj bez namakanja?

Pasulj se može kuvati i bez prethodnog namakanja, ali će u tom slučaju trebati mnogo duže da se kuva i postoji šansa da će se dobiti kaša, a ne ceo meki pasulj. Razmotrimo u fazama kako kuhati pasulj bez namakanja (bijeli i crveni):

  • Pasulj pažljivo sortiramo i isperemo, pa ga stavimo u šerpu i napunimo vodom (u omjeru: 3-4 šolje vode na 1 šolju pasulja).
  • Na srednjoj vatri zakuhajte vodu u šerpi, ocijedite je, pa sipajte novu u istom omjeru i ponovo prokuhajte na srednjoj vatri.
  • Nakon što proključa voda, smanjite vatru i kuhajte pasulj 3,5-4 sata dok ne skuva, pri čemu je važno paziti da sva voda u tiganju ne proključa (po potrebi dolijte vode). Ne morate da pokrivate lonac poklopcem tokom kuvanja.
  • 10 minuta pre kraja kuvanja posolite (1 kašičica na 1 šolju pasulja).
  • Na kraju kuhanja provjeravamo spremnost pasulja, ako nije kuhan, kuhamo još 10 minuta i ponovo provjerimo.

Napomena: da se grah (crveni, bijeli) brzo skuva bez namakanja, u vodu nakon ključanja možete dodati malo sode (na vrhu kašičice ili noža), a pred kraj kuhanja dodati nekoliko kapi u vode sok od limuna za neutralizaciju sode bikarbone.

Možda će vas zanimati i: i koji.

Konačno, ako znate kako da kuvate beli i crveni pasulj sa i bez namakanja, možete pripremiti ukusan i hranljiv prilog sa visokim sadržajem proteina i hranljivih materija za sebe i svoju porodicu. Vaše recenzije i korisni savjeti Kako i koliko kuhati pasulj (crveni i bijeli), ostavljamo u komentarima na članak i dijelimo ga na društvenim mrežama, ako vam je bio koristan.


Jela od pasulja su uvek ukusna i zdrava, ali mnogi kuvari ne vole da kuvaju pasulj zbog dugog procesa kuvanja. Kako vam se proces kuhanja pasulja ne bi činio dugotrajnim, pridržavajte se sljedećih pravila:

1. Pri namakanju mahunarki poštujte proporciju. Za 1 šolju pasulja potrebne su vam dve čaše vode. Bolje je potopiti pasulj u roku od 9-12 sati. Što je pasulj stariji, potrebno mu je više vremena za namakanje.

2. Kvaliteti ukusa pasulj će ojačati i ako se voda ocijedi svaka 3-4 sata dok se pasulj namače. Štoviše, zajedno s vodom riješit ćemo se oligosaharida - to su štetne tvari koncentrisane uglavnom u sirovi pasulj, uzrokuju i procese nadimanja i stvaranja plinova u našem tijelu.
3. Nakon postupka namakanja možete početi kuhati mahunarke. Sakupljamo vodu u loncu u omjeru pasulja 3: 1 (ovaj omjer se mora poštovati, jer se tokom kuhanja povećava veličina pasulja). Izlijemo pasulj, prvu prokuhanu vodu moramo ocijediti. Zatim ponovo sakupimo hladnu vodu i nastavimo sa kuvanjem. Mahune treba sakriti pod slojem vode od 5 cm.
4. Završetak procesa kuhanja pasulja može se odrediti vizualno: sav pasulj treba pasti na dno lonca.
5. Takođe je česta greška da domaći kuvari dodaju so usred kuvanja. Takvi postupci samo će dovesti do činjenice da su grah nepotrebno tvrd. Bit će ispravno ako pasulj posolite u završnoj fazi kuhanja. Takođe se preporučuje soljenje hrane prije serviranja.

6. Zapamtite da su vremena kuvanja različita za različite vrste. Na primjer, bijeli pasulj će se kuhati najmanje 1,5 sat, a crveni više od 2 sata. Iz ovoga proizilazi da nikada ne smijete kuhati jelo u kojem će se istovremeno kuhati nekoliko vrsta pasulja. Ovo pravilo važi i za veličinu useva povrća. Mali pasulj će se kuvati brže od velikog pasulja.
7. Ne zaboravite da ako potpuno pokrijete grah, poklopac može promijeniti boju potonjeg, što je posebno vidljivo kod bijelog graha, koji može dosta potamniti.

8. Ako pripremate jelo od pasulja, izlazeći iz potrebnog broja porcija, onda da biste lakše izračunali potrebnu količinu sastojka, možete koristiti mjernu čašu u približnom proračunu: 1 šolja pasulja (suhi) je jednako 2-2,5 šolje kuvanog pasulja.

10. Nakon prokuvanja vode, mahunarke prokuvajte na umerenoj vatri, a pasulj pokušajte što manje mešati, jer je prirodno krhak (što znači vreme kuvanja).
11. Na kraju, zapamtite: ne jedite sirovi proizvod- ovo je veliki rizik za svoje tijelo i najvjerovatnije put do bolnice. Proklijala zrna nisu relevantna za ovu temu. Bolje kuhajte ukusnu i laganu hranu za svoju porodicu

Crveni pasulj je popularna hrana u mnogim zemljama. Bogat je proteinima, zdrav je i hranljiv. Jela od pasulja pojavljuju se na vegetarijanskoj dijeti i posnim jelovnicima. Crveni pasulj se dodaje mesu i salate od povrća, supe, tople i hladne grickalice. Postoji na desetine recepata za pečenje i deserte na bazi ovog proizvoda. Kako kuvati crveni pasulj sa i bez namakanja?

Koliko kuvati

Na vreme kuvanja pasulja utiče dužina vremena skladištenja. Što su stariji, duže će se kuvati.

Također, brzina kuhanja crvenog pasulja ovisi o prethodnoj pripremi. Ako pasulj prije kuhanja držite u vodi, onda se nakon namakanja kuha u loncu oko sat vremena. Bez prethodne obrade, ovaj proces traje duže (najmanje 4 sata).

Smrznuti pasulj možete kuhati bez namakanja. Dovoljno je prokuhati na srednjoj vatri - i za 20 minuta proizvod će biti spreman za upotrebu.

U multivarku, natopljeni pasulj postiže željenu mekoću za 1,5 sat. U dvostrukom kotlu, mnogo brže - za 40 minuta.

Da vidite da li je pasulj gotov, izvadite tri iz lonca / multivarke i probajte svaki. Ako je pasulj mekan, vodu možete ocijediti. Ako čak i jedan nije dovoljno pečen, nastavite sa kuvanjem. Ponovite provjeru za 10-12 minuta.

U šerpi sa namakanjem

Za pravilno i brzo kuhanje crvenog graha slijedite sljedeću tehnologiju:

  1. Namočite pasulj u hladnoj vodi u određenom omjeru: za 1 dio pasulja, 2 dijela vode. Držite najmanje 6-8 sati, ali ne više od 12, kako biste izbjegli fermentaciju. Ako je moguće, mijenjajte vodu svaka 3 sata. Nemojte koristiti brze načine namakanje (na primjer sa sodom bikarbonom). Ovo će uništiti sve hranljive materije.
  2. Prokuhajte proizvod u slatkoj vodi. Stavite 1 šolju mahunarki u šerpu i dodajte 3 šolje tečnosti.
  3. Stavite posudu na laganu vatru dok ne proključa.
  4. Prvu vodu ocijedite, sakupite svježu vodu i ponovo prokuhajte. Crveni pasulj kuvajte sat vremena. Ne pokrivajte posudu poklopcem, izbjegavajte pretjerano mjehuriće vode. Pazite na nivo tečnosti u šerpi i dodajte po potrebi.
  5. Na početku kuvanja dodajte 2-3 žlice. l. biljno ulje, a na kraju - sol po ukusu.
  6. Nastojte da ne prekuvate pasulj jer će u suprotnom struktura zrna biti poremećena i oni će pucati.

U multivarku

Ako se plašite da pasulj neće zagoreti, skuhajte ga u sporoj peći. Algoritam akcija je sljedeći:

  1. Stavite prethodno namočeni pasulj u zdjelu za multivarka.
  2. Dodati začine po ukusu i so (200 g pasulja 1 kašičica).
  3. Sve dobro promiješajte i napunite posudu svježom vodom. Tečnost treba da pokrije posudu.
  4. Odaberite način rada "gašenje". Multivarak će automatski podesiti vrijeme kuhanja jela.
  5. Nakon što je dinstanje završeno, probajte crveni pasulj. Trebalo bi da bude mekano.

U sporom šporetu skuvajte crveni pasulj u režimu "Gori".

Red Bean Recipes

Crveni pasulj odlično ide uz povrće. U nekim jelima može zamijeniti meso, jer sadrži puno proteina. Pasulj se koristi za pripremu salata, supa, priloga. Ispod su nekoliko jednostavnih recepata.

Sa povrćem

Za pripremu jela trebat će vam:

  • crveni pasulj - 600 g;
  • paprike - 2 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • pavlaka - 6 kašika. l., vrući kečap - 2 žlice. l .;
  • puter- 20 g;
  • hrpa zelenila;
  • soli po ukusu.

Priprema:

  1. Sipajte malu količinu vode u šerpu. Stavite posudu na maksimalnu vatru.
  2. Kada se voda zagrije, dodajte puter i brzo promiješajte.
  3. Stavite prethodno skuvani pasulj u posudu i dinstajte 7 minuta. Povremeno promiješajte sadržaj.
  4. Sve začinite iscijeđenim bijelim lukom i kečapom.
  5. Papriku narežite na kockice, a luk na trakice. Šargarepu iseckati na krupno rende. Dodajte sastojke u mješavinu povrća i posolite.
  6. Sve dobro promiješajte i dinstajte na srednjoj vatri četvrt sata.
  7. Gotovo jelo stavite u veću činiju i dodajte kiselu pavlaku. Ukrasite koprom i peršunom.

U paradajzu

Potrebni sastojci:

  • crveni pasulj - 400 g;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • paradajz - 3 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk - 1 češanj;
  • suncokretovo ulje;
  • sol po ukusu, hrpa zelenila.

Priprema:

  1. Narežite luk na kockice. Pržite ga na suncokretovom ulju.
  2. Dodati seckanu šargarepu. Sve dobro izmešati i pržiti 3 minuta.
  3. Paradajz prepolovite i iseckajte. Dobijenu masu stavite u šerpu.
  4. Krčkajte sos 10-15 minuta.
  5. Povrću dodati prethodno skuvani pasulj, dodati protisnuti beli luk i posoliti po ukusu.
  6. Krčkajte 10-15 minuta.
  7. Prije serviranja gotov obrok ukrasiti začinskim biljem.

Supa od pasulja sa pečurkama

Potrebna lista proizvoda:

  • crveni pasulj - 150 g;
  • dimljena kobasica - 250 g;
  • pečurke - 350 g;
  • paradajz pasta - 40 g;
  • šargarepa - 2 kom., luk - 1 kom., beli luk - 1 češanj;
  • pileći bujon- 1 l;
  • hrpa zelenila;
  • biljno ulje;
  • prstohvat soli i crnog bibera.

Priprema:

  1. Beli luk, luk i šargarepu iseckajte na sitne kockice. U šerpu stavite seckane pečurke i ostalo povrće. Sve pržite na biljnom ulju.
  2. Začinite solju i crnim biberom po ukusu.
  3. Narežite kobasicu na male trakice i stavite u posudu.
  4. Ulijte pileći temeljac i prokuhajte.
  5. Dodati paradajz pasta, kuvani pasulj i ponovo prokuvati.
  6. Nakon 10 minuta isključite ringlu. U supu dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Salata od crvenog pasulja

Pripremite sljedeće komponente:

  • crveni pasulj - 150 g;
  • kiseli šampinjoni - 100 g;
  • crveni luk za salatu - 1 kom.;
  • majonez - 2 kašike. l .;
  • maslinovo ulje - 2 supene kašike l .;
  • veza peršuna;
  • so i biber po ukusu.

Priprema:

  1. Skuvati crveni pasulj.
  2. Ogulite i narežite luk na pola prstena. Pržite povrće na ulju dok ne porumeni.
  3. Stavite pasulj, luk i seckane pečurke u veliku posudu.
  4. Začinite sastojke solju i biberom.
  5. Začinite salatu majonezom, dobro promiješajte i pospite sjeckanim peršunom.

U arsenalu iskusnih domaćica uvijek ih ima nekoliko kulinarske tajne... Da biste pravilno pripremili jelo od crvenog graha, imajte na umu sljedeće:

  • Potopite mahune u veliku posudu jer će voće upiti tečnost i nabubriti 2-3 puta. Takođe, njihov volumen se povećava tokom kuvanja (2 puta).
  • Tokom pirjanja, boja proizvoda može postati braonkastosmeđa. Da biste to izbjegli, ne pokrivajte lonac poklopcem.
  • Ljeti natopljene plodove treba držati u frižideru.
  • Uvjerite se da je pasulj potpuno kuhan. Nedovoljno kuvani sadrže supstancu štetnu za organizam - fitohemmaglutin.
  • Ako želite zadržati oblik, posolite vodu na početku kuhanja. Ako vam je potreban pasulj - na kraju kuvanja.
  • Mešanje pasulja će pomoći da se skuva. Uradite to ako pravite paštetu ili pire supu.

Ako se trudite da jedete dobro, crveni pasulj će postati neophodan deo vaše ishrane. Bogat je biljnim proteinima, aminokiselinama, vitaminima B, C i PP. Posebnost proizvoda je da nakon kuhanja ne gubi korisna svojstva... Ako znate skuhati crveni pasulj, bilo koje jelo od mahunarki bit će u vašoj moći.

4.75 4.75 od 5 (2 glasa)