Meni
Je besplatan
provjeri
glavni  /  Gljive / Koji sirevi bi trebali biti na ploči od sira. Šta dati u plemenito sir. Cambozol, krekeri sa sušenim voćem i medom

Koji sirevi bi trebali biti na tanjuru sira. Šta dati u plemenito sir. Cambozol, krekeri sa sušenim voćem i medom

Struktura: Jedan čvrsti sir + jedan meki sir + jedan neobičan sir.

Inings: Na jednostavnim tostiranim zdravicama, krutonima, voćnim čipovima.

Aditivi: Jedan slatki proizvod + jedan slani proizvod + jedan slatkiš umak + jedan solonski sos.

Ali ovaj standard ne znači da izvrsna ploča sira neće izaći iz manjih količina sorti. Da bi se u razmotrili kako pripremiti ovu poslasticu od jedne, dvije i tri sorte sira.

Odaberite sir

Jedan razred sira

pixabay.com.

Tajna jela jednog sira je jednostavna: odaberite bilo sir - general kućni ljubimac ili poseban sir. Ako imate pristup takvim proizvodima, u kanonu mogu se uključiti sljedeće sorte na tanjur sira.

Sirevi koje svi vole: Oštar engleski cheddar ili meka francuska brie, sirevi poput parmezana.

Posebni sirevi: Začinjeni sir sa plijesnima ili smrdljivim, ali ukusnim talegiom (polu-chagging italijanski sir sa kore).

Dvije sorte sira

Za ispravnu sirnu ploču dvije sorte trebat će jedan čvrst i jedan meki sir. Evo najboljeg izbora u ovim kategorijama.

Tvrdi sirevi: Cheddar, Gouda, Dublin, Edam, Parmezan i španski mjesec sir.

Mekani sirevi: Italijanski sir Burrrat (kremast "rođak" Mozarella), nježni Camembert sa ukusom gljiva, voćnim tonovima, ricotta (što se lako priprema kod kuće), Brie.

Tri sorte sira


pixabay.com.

Tri sira je savršena. Učinit će čvrsti i meki sir, koji smo gore razgovarali, kao i neka vrsta sira sa ističenom.

Neobični sirevi: Norveški smeđi krunički sir, čokoladni sir, sir sa lavandom i komorom ili DANEY danski sir Hawart. Također, sirevi sa ističenim svjetlom mogu uključivati \u200b\u200bsmrdljive sorte: oni su manje originalni, ali ludo ukusni i uvijek idu u prasak. Općenito, najbolje je kontaktirati prodavače u siru i reći da želite iznenaditi naše goste. Biće rado pomoći u izboru.

Ako ne dobijete slične sorte, odaberite alternative od sira dostupnih u vašem području. Ili koristite drugi pristup uzimajući tanjur jedan po jedan sir mlijeka različitih životinja: krava, ovca i guska.

Kad ste odabrali sireve, možete razmišljati o ukusnim dodacima. Trebat će nešto slatko, nešto slano, slatko i rashladno umaci, kao i hljeb i krekere.

Svježe voće i bobice

Jabuke, grožđe, kruške, borovnice, jagode, sve bobice i svježe smokve nadoknađuju zasićeni slani ukus mliječnih proizvoda sa kiselom, osvježite nepcu.

Osušeno voće

Tart i slatke sušene trešnje, bobice od brusnice, kao i Kuraga dodaju svijetlu bilješku ukusu sireva. Sušeno voće su dobar izbor za tanjir nekoliko sorti, jer su jednako skladno u kombinaciji sa oštrim i mekim kremastom sirevima.

Masline

Umjesto da uzmem teglu maslina jedne vrste, kupite masline za različite veličine i stepene zrelosti. Samo pre-uklanjaju kosti ili ne zaboravite da sprečite svoje goste o njima.


pixabay.com.

Kiseli krastavci

Glavna bolest koja se može ponuditi za ploču od sira su korijeni. Imaju ugodnu kiselost i izgledaju vrlo slatko.

Mesni proizvodi

Nemojte se nošiti tako da se ploča sira ne pretvori u meso. Odaberite jedno visokokvalitetno meso i dozvolite mu da plati sireve. Ako poslužite puno zasićenih, slanih ili začinjenih sireva, odaberite nešto mirno, poput dobre kuhane kobasice (u idealnom slučaju italijanskog mortardela). Ali tanjur sira neće pokvariti i začiniti salamu, zasićen mesom ili paštetom jetre.

Orekhi

Možete primijeniti mješavinu oraha, kandiranih oraha, pistacija ili badema do sira. Ljubitelji neobičnih ukusa mogu se predložiti eksperimentiranje, na primjer, kombiniraju bademe sa umak od soje I Vasabi.

Med i džem

Ako niste probali sir sa medom, vrijeme je za to: oni su stvoreni jedno za drugo. Jam i Jelly također će stvoriti prekrasan slatki efekat, posebno one koji imaju ukus kolača.

Senf i sirće

Sir kao mast mlačni proizvod Uz bogat ukus potrebna vam je kiselina, a ova potreba može zadovoljiti zrnato senf. Sir se takođe može posipati s istezanjem debelog sirćeta ili šipak sirupa.

Hljeb i krekeri

Ovi proizvodi će biti potrebni za "transport" sira u ustima, a ne odvratiti od svog ukusa. Male hrskave tosti, krekeri ili čipovi će se nositi sa zadatkom, uključujući voće.

Najbolje kombinacije sireva i aditiva











Prije ili kasnije, vjerovatno svaki veseli amater dolazi kada se nekoliko nezavisno pripremljenih sireva pojavljuje u svom hladnjaku, čekajući ih, kada ih napokon pojedu i stave odličnim okusi kvalitete. Najbolji način Sjaj ispred poznatog i zatvorenog u njihovoj vještini sira je služiti takvim sirevima za tablicu kao dio kompetentne organiziranog tanjura sira. I na novogodišnjem festivalu (koji, usput, približavanje i bliže), tanjur sira domaćih sireva izgledat će odlično.

Ploča sira je složena kombinacija rezanja različitih sorti sira, kao i voće, matice i sušene voće i ostale grickalice i aditive položene na gustu drvenu ploču okruglog oblika u skladu s određenim pravilima. Ploča od sira mora biti idealna i u ukusu i vizuelnim karakteristikama: Zamislite da sakupljate buket, prekrasan, mirisan i skladan.

Odabir sira

Ukupan broj grantova sira na ploči treba biti neparan. Koristite skupe sorte sira sa složenim kompleksnim ukusom: zreli parmezan, Cheddar, sir sa plemenitim kalup (Rokfort, Stilton, Gorgonzola), sir sa bijelom kore (Camembert i Brie, Crottin, Neuncer, itd.), Sirevi sa crvenom kore (Limburger) , Rebruson), ispušni sirevi (mozarela, kakawing, proval), koza i ovčji mliječni sir (Pekorino, cantal). Pokušajte odabrati ploču od sira, razlikujući se po ukusu, teksturi, boji, aromi. Općenito, možete se držati sljedećeg seta pri odabiru sira za tanjur:

Svježi sir (Mozarella, feta)
- Mekan sir sa bijelim plijesni (Brie, Camembert, Spavanje)
- polu Čvrsti sirevi (Bric, Edam, Havarti) sa blagim ukusom
- Plavi sir sa plemenitim kalup (Gorgonzola, Stilton, Roquefort)
- Čvrsti održivi sir sa bogatim ukusom (Gruyer, Parmezan)

Dobra ideja za ploču od sira bit će odabir sireva na regionalnoj osnovi (na primjer, francuski, talijanski itd.). Pored toga, pojednostavit će izbor vina.

Priprema i rezanje

Pripremite sireve za tanjir unaprijed: režite ih i pošaljite ih u hladnjak (svaka razred sira u zasebnom spremniku). Sat vremena prije podnošenja, skupite tanjir i ostavite ga da stoji u toplini: otkriven je puni buket arome i sira sobna temperatura .

Savršena kriška mora sadržavati i kora, i jezgre sira. Ali sve ovisi o početnoj veličini glave, kao i tvrdoći sira: Dozvoljeno je rezati sireve za tanjir u obliku kriški i kockica. Okrugli sirevi se obično reže segmentima.

Plavi sirevi seče poseban nož sa linijom ribolovne linije. Takvo rezanje ne oštećuje uzorak kalupa, pojedinca za svaki plavi sir, poput otiska prsta.

Poslužite zajedno sa ploče od sira najmanje 2 različita noževa: za zasićene i tender sirevi. Za meke sireve koristi se posebna vilica sa dva zuba. Možete staviti i jednodijelni i prilično velike komade sira na ploču, obavezno dajte svakom odvojenog noža.

Polaganje

Različite sorte sira na tanjuru ne bi trebale doći u kontakt: mogu ubiti miris jedni drugima. Ali udaljenosti između njih ne bi trebale biti prevelike: pokušajte promatrati umjerenost.

  • Klasični izgled ploče od sira. Zamislite da je ploča od sira biranje. U sljedećem redoslijedu širite sireve na ploči:
    raspon 6-12 sati: Tender i meka sireva sa sve većim procesuiranjem (bliže do 12 sati, intenzivniji bi trebao biti ukus)
  • raspon 12-3 sata: začinjeni i začinjeni sirevi
  • 3-6 sati: sirevi sa najneogradnijim i zasićenim ukusom

Tu je i alternativni izgled sireva na tanjiru: duž ivica, najteže i zasićene, u centru su najnovije i meke.

Dodatni sastojci

Već sam spomenuo da se ploča sira može uporediti s buketom, a u dobrom buketu ne postoje samo cvijeće. Dakle, ploča sira mora biti dopunjena različitim dobroti pogodnim za sir:

Do plavi sirevi: Ananas, kivi, trešnja, celer
- za meke sireve, kao i parmezan: kruške, grožđe
- Matice (orasi, bademi), smokve i grožđe pogodne su gotovo do bilo kojeg sira: mogu se razgraditi u cijeloj tablici
- dušo i med i džemat marelice (Da, slatki džemovi i med savršeno protrese začinjeni ukus sireva sa plijesni)
- Razna sušena voća (kuraga, datumi, smokve)

U pravilu, stolni hljeb do ploča od sira Ne služite: vjeruje se da postiže okus sira. Međutim, krekeri, hrskavi hljeb i krekeri bit će prilično prikladni na ploči od sira.

Prije ili kasnije, vjerovatno, svaki veseli amater dolazi kada se nekoliko nezavisno pripremljenih sireva pojavljuje u svom hladnjaku, čekajući ih, kada ih konačno jedu i poboljšavaju odličnim ukusom. Najbolji način da zasjate pred poznatim i bližim vašim sirevšima je služiti takvim sirevima za tablicu kao dio kompetentne organiziranog sirnog ploče. I na novogodišnjem festivalu (koji, usput, približavanje i bliže), tanjur sira domaćih sireva izgledat će odlično.

Ploča sira je složena kombinacija rezanja različitih sorti sira, kao i voće, matice i sušene voće i ostale grickalice i aditive položene na gustu drvenu ploču okruglog oblika u skladu s određenim pravilima. Ploča od sira mora biti idealna i u ukusu i vizuelnim karakteristikama: Zamislite da sakupljate buket, prekrasan, mirisan i skladan.

Odabir sira

Ukupan broj grantova sira na ploči treba biti neparan. Koristite skupe sorte sira sa složenim kompleksnim ukusom: zreli parmezan, Cheddar, sir sa plemenitim kalup (Rokfort, Stilton, Gorgonzola), sir sa bijelom kore (Camembert i Brie, Crottin, Neuncer, itd.), Sirevi sa crvenom kore (Limburger) , Rebruson), ispušni sirevi (mozarela, kakawing, proval), koza i ovčji mliječni sir (Pekorino, cantal). Pokušajte odabrati ploču od sira, razlikujući se po ukusu, teksturi, boji, aromi. Općenito, možete se držati sljedećeg seta pri odabiru sira za tanjur:

Svježi sir (Mozarella, feta)
- Mekan sir sa bijelim plijesni (Brie, Camembert, Spavanje)
- polučvrsti sirevi (Bric, Edam, Havarti) sa blagim ukusom
- Plavi sir sa plemenitim kalup (Gorgonzola, Stilton, Roquefort)
- Čvrsti održivi sir sa bogatim ukusom (Gruyer, Parmezan)

Dobra ideja za ploču od sira bit će odabir sireva na regionalnoj osnovi (na primjer, francuski, talijanski itd.). Pored toga, pojednostavit će izbor vina.

Priprema i rezanje

Pripremite sireve za tanjir unaprijed: režite ih i pošaljite ih u hladnjak (svaka razred sira u zasebnom spremniku). Sat vremena prije podnošenja, skupite tanjir i ostavite ga da stoji u toplini: na sobnoj temperaturi otkriven je puni buket mirisa i sira..

Savršena kriška mora sadržavati i kora, i jezgre sira. Ali sve ovisi o početnoj veličini glave, kao i tvrdoći sira: Dozvoljeno je rezati sireve za tanjir u obliku kriški i kockica. Okrugli sirevi se obično reže segmentima.

Plavi sirevi seče poseban nož sa linijom ribolovne linije. Takvo rezanje ne oštećuje uzorak kalupa, pojedinca za svaki plavi sir, poput otiska prsta.

Poslužite zajedno s ploče od sira najmanje 2 različita noževa: za zasićene i nježne sireve. Za meke sireve koristi se posebna vilica sa dva zuba. Možete staviti i jednodijelni i prilično velike komade sira na ploču, obavezno dajte svakom odvojenog noža.

Polaganje

Različite sorte sira na tanjuru ne bi trebale doći u kontakt: mogu ubiti miris jedni drugima. Ali udaljenosti između njih ne bi trebale biti prevelike: pokušajte promatrati umjerenost.

  • Klasični izgled ploče od sira. Zamislite da je ploča od sira biranje. U sljedećem redoslijedu širite sireve na ploči:
    raspon 6-12 sati: Tender i meka sireva sa sve većim procesuiranjem (bliže do 12 sati, intenzivniji bi trebao biti ukus)
  • raspon 12-3 sata: začinjeni i začinjeni sirevi
  • 3-6 sati: sirevi sa najneogradnijim i zasićenim ukusom

Tu je i alternativni izgled sireva na tanjiru: duž ivica, najteže i zasićene, u centru su najnovije i meke.

Dodatni sastojci

Već sam spomenuo da se ploča sira može uporediti s buketom, a u dobrom buketu ne postoje samo cvijeće. Dakle, ploča sira mora biti dopunjena različitim dobroti pogodnim za sir:

Do plavih sireva: ananas, kivi, trešnja, celer
- za meke sireve, kao i parmezan: kruške, grožđe
- Matice (orasi, bademi), smokve i grožđe pogodne su gotovo do bilo kojeg sira: mogu se razgraditi u cijeloj tablici
- Hrana sa medom i džemom od marelice (da, slatki džemovi i med savršeno se protrese začinjeni ukus sireva sa plijesnima)
- Razna sušena voća (kuraga, datumi, smokve)

U pravilu se ne služi blagovaonica hljeb do ploče sira: vjeruje se da postiže okus sira. Međutim, krekeri, hrskavi hljeb i krekeri bit će prilično prikladni na ploči od sira.

Kako prikupiti klasičnu ploču od sira, koje sorte sira za odabir, s onim što im poslužite, koje vino za kupiti i još nekoliko suptilnosti u kojima vrijedi znati. Ploča sira je ono o čemu su mnogi francuski ludi. Oni poslužuju sir i kao potpuno engirano jelo, i kao zalogaj do vina, pa čak i kao desert.

Sve ovisi o tome kako se ploča poslužuje i koji proizvodi sadrži. Sada se kultura sira tek počinje razvijati, ali već u mnogim restoranima možete pronaći odgovarajuću liniju u meniju. Jedina razlika bit će samo asortiman sireva, koji je u Francuskoj, naravno bogatiji. Nije potrebno u restoranu uopšte ići u uživanje u ovom jelu.

Možete sakupljati tanjir kod kuće, odabirom tih sireva i proizvoda koji vam se sviđaju. Slijedite naš savjet i pravila za ponavljanje francuske verzije ploče sira.

Etiketa sira

Obično su sirevi smješteni u smjeru kazaljke na satu - od najutjednike do najnižnije. Chefs savetuje da se dodaju na ploču od sira i druge sastojke: komadići voća, matica, umaka. Postoje sirevi po redu, počevši od najtežnjih i postepeno se kreću u oštro. Broj sireva na tanjuru treba biti neparan - 3, 5, 7 i tako dalje. Ovo je preporuka, tako da tako govori, pravilo koje treba primijetiti. Naravno, možete poslužiti 4 ili 6 vrsta sira, ali bit ćete osuđeni gurmani i kuhari.

Pravilo broj 1: Unaprijed kupujemo sir

Sir ne bi trebao ne bi trebala kupiti snažno unaprijed. Bolje je to učiniti neposredno prije planirane hrane, na primjer dan prije. Obratite pažnju na etikete. Sir sa AOC, PDO, DOP garantira visokog kvaliteta. Ako kupite sir na tržištu, onda ga možete zamoliti da pokuša pre kupovine. Nakon kupovine uklonite sir u zaseban spremnik u hladnjak i dobijte ga samo sat vremena prije feeda. Imajte na umu da različite vrste sireva moraju biti pohranjene u zasebnom jelu.

Pravilo broj 2: Odaberite različite sorte

Ploča sira treba sadržavati bogat asortiman. Savršena ploča mora sadržavati:

  • svjež kozji sir;
  • mekan bijeli sir, na primjer, Brie ili Kamambur;
  • pomoću polu-milja je poželjno iz kravlje mlijeko., na primjer, opeka;
  • plavi sir, kao što su Rokfort, Stilton ili Gorgozol;
  • Čvrsti sir za tvoj ukus.

Specijalisti savjetuju da pravilno kombiniraju sireve. Mozarela sa nježnom teksturom može se isporučiti apsolutno različitim sastojcima. Camembert i Bree komplemne kiseline bobice, sezonske jagode i borovnice. Plavi sirevi hrane se neutralnim bobicama, grožđe i orasima.

Pravilo broj 3: Ispravno režite sir

Za različite sorte sira, postoje njihovi noževi. Na primjer, Roquefort i drugi plavi sirevi rezaju poseban uređaj sa ribolovom, tako da ne ošteti kalup. Za čvrste sireve koje su teško rezati, postoje posebni masivni noževi s ručkama na dva kraja. Prilikom nanošenja, ne zaboravite staviti dva različita noževa na stol, tako da ne miješate ukuse nježnih i oštrih sireva.

Rez sirevi mogu se narezati, tanki slojevi, preklopite u cevi, kocke. Najideasnije rezanje je kada su vidljivi ivicu, koru i jezgra svakog predstavljenog pogleda. Camembert i Brie seče na trouglove i čine ga odmah prije posluživanja na stolu, jer se taj sir brzo topi. Plavi sirevi seče na kriške koje se mogu slomiti rukama.

Pravilo broj 4: Ne zaboravite na dopune sira

Francuzi obično služe voće za sireve, a različiti sorti strogo definirani. Na primjer, trešnja, ananas ili kivi je najbolji za podnošenje plavim sirevima, a meke sorte su kruške. Stamp celer je također savršeno u kombinaciji sa plavim sirevima. Bez kojih je nemoguće zamisliti ploču od sira, tako da je bez grožđa. Također vrijedi kupujući smokve (svježe i sušene) i jabuke. Matice (na primjer, bademi, orasi, šuma i pekanski orasi) mogu se podnijeti u sireve bilo koje vrste. Savršeno u kombinaciji sa sirevima različitim vrstama džemova.

U Francuskoj se mogu naći posebni zastojevi u trgovinama, ali ako ih ne možete pronaći, onda dajte preferencije zaglavljene sa slike i marelice. Pored toga, morate dopuniti ploču od sira sa medom. Imajte na umu da bi to trebalo biti tečno za pravljenje sireva u njemu. Ne zaboravite na svježi kruh. Ovdje možete pružiti i gostima s izborom nudeći asortiman iz baguette, rustikalnog i hljeba sa orah orah ili sušeno voće. Također će divne dodatke biti engleski krekeri.

Pravilo broj 5: Odaberite vino na ploču od sira

Gdje je ploča sira, tamo i vino. Obično se kupuje nasumično, ali vrijedno je obraćati pažnju na činjenicu da u različitim sorti sireva različita vina. Dakle, sa kozjim sirom, bolje je pošaliti Sauvignon, a Chardonnone ili Crveno vino sa voćnim tonovima pogodno je za Camamburra i Brie. Najproblematičniji izbor se odnosi na čvrste sireve. Ne postoji univerzalno vino koje je pogodno za bilo koji čvrsti sir. Potrebno je slijediti samo jedno pravilo: izraženiji i složeniji ukus je sir, bogatiji bi trebao biti vino.

Pravilo broj 6: Ispravno se prijavite

Najbolje je poslužiti sir na drvenoj ploči. Možete koristiti i posebne ploče za faiet sa drvenom bazom, keramičkim ili porculanskim pločama. Poželjno je ne baš mali komadi sira, jer će se brzo zadržavati i osušiti. Najbolje je staviti veliki komad sira i pored nekih narezanih komada. Sir je izrezan u izračunu 50 grama svakog obrasca po osobi.

Šta učiniti sa ostacima

Glavna greška je kupovina i rezanje sira u velikim količinama. Zato se mnoge vrste dostavljene u ploči sira ostaju na kraju. Kako spasiti sir u takvoj situaciji? Zapamtite, prije svega trebate postići kozji sir, jer se pohranjuje manje od 2 tjedna. Polusavrsna sireva se pohranjuju duže - oko mjesec dana, a čvrste, ako ih zamrzne, mogu se pohraniti 3 mjeseca.


Ploča od sira je davno od misterioznih izraza pretvorene u prilično pretučen zalogaj koji se nude gotovo svi restorani i kafići srednjeg nivoa. Možda ne bi bilo loše da nije za jedno ", ali": Iza linije u meniju, označava asortiman sira visokokvalitetnih i skupih sireva, može sakriti bilo šta, a u pravilu je "bilo šta" Nema nikakve veze s onim što bi zapravo trebalo nazvati pločama sira.

Hajde da to shvatimo? Prvi zadatak je saznati šta ove riječi znače, drugo je razumjeti opšti princip Formiranje ploče od sira, pokušajte sami sakupiti svoje domove, napuniti ruku, a zatim pozvati prijatelje na zapanjujuće zabave od sira koje su to jednake pronalaženju!

Pa, šta je to - ploča od sira? Najčešće govorimo o načinu opskrbe smetnjenim iz plemenitih sireva, lijepo, prekrasno prekrasno i prepuno postavljene na okruglom ili pravokutnom obliku od punog drveta. Ponekad je od pansiona posebna ravna porculana ili muškarac mena, međutim, to nije baš tradicionalna opcija.

Nemojte brkati ploču za rezanje - Potonje, u pravilu, u pravilu, 3-4 vrste sira narezane tankim kriškama i lijepo servira na porculanu (faine, staklenu) ploču, dok mi govorimo o prilično uobičajenim sendviktima najčešće i kupujemo u supermarketima.

Dakle, bavićemo se općim principima.

10 pravila za formiranje ploče od sira

1. Ploča od sira je različita, visokokvalitetna, plemenita sireva, koja se obično ne jedu u svakodnevnom životu. Komad topljenog "jantara" može biti ludo ukusan, ostavimo ga za ostale slučajeve, odbor od sira br., višestruk parmezan, rocfort Plava krv, razigrana gorgonzolla, nježan camembert..

2. Ploča od sira obično se priprema unaprijed, omotava u foliju hrane i skriva se u hladnjaku. Prije posluživanja filma, naravno, sir je ostavljen na stolu na sobnoj temperaturi - vjeruje se da su aroma sira i buket najbolje otkrivene ako tablica stoji na pola sata izvan hladnjaka.

Nakon frižidera držite sireve od pola sata na sobnoj temperaturi i tek onda nastavite sa dizajnirati tanjur.

3. Board sise formiran je od pet i više sorti sira. Više - moguće je, manje - više nije tanjir, već samo komadi od sira, čak ni lijepi. Međutim, umjerenost treba primijetiti u pitanju sa "više": Ako su sirevi previše, jednostavno ih ne moći da ih lijepo uredite na ploči, uredno i slobodno.

4. Pričvršćivanje sireva na ploči, treba imati na umu da su to prilično nježni i osjetljivi proizvodi koji lako apsorbiraju strane ukuse i arome i sir, uključujući sir. To je iz tog razloga da se treba posvetiti činjenici da različite sorte ne dolaze u kontakt jedni s drugima.

5. Nakon nezakonitog pravila, sirevi na ploči (tanjur) izlažu u krug, u rasponu od najnejmene i mekiju i postepeno se kreću prema akutnijoj i krutiji. Na samom kraju uvjetovog sira "biranje" nalaze se najzasićenije i svijetle sorte. Istovremeno, pitanja estetike trebaju ostati na prvom, prioritetnom mjestu: da se razgrade sirevi tako da je to i lijepo, i pravilno, velika je umjetnost.

6. Dozvoljeno I. alternativni način Izgled sira: Na ivicama ploče postoje tvrdi sirevi, u neposrednoj blizini centra, tako da su postepeno smanjujući zasićenje ukusa, sve ubrane sorte odvijaju, u središtu tanjura koji postavljaju najtežnije i osjetljive Sir.

7. U pravilu, okrugli sirevi sese su segmentima, sve ostale - kocke, kocke. To se radi tako da svaki gurman može uživati \u200b\u200bu srednjem dijelu, a onaj koji je bliži kore, a s kraćim samom - poznato je da je ukus u svakom od navedenih komada potpuno drugačiji i osjetiti ukus i razumiju savršeno precizno sva mjesta.

8. Čvrsti razredi Sir je najbolje serviran na drvenim pločicama - tako da izgledaju potpuno skladno, pa čak i lagano bezbrižno i brutalno. Možete izgubiti glavu! Meke sorte se obično poslužuju na porculanu ili staklena posuđakoji, po želji, stavite na drvenu ploču i igrajte se kao dio kompozicije.

9. Dozvoljeno je opskrbiti pojedine sorte sira bez preliminarnog rezanja - u ovoj verziji, ploča treba pratiti dovoljan broj noževa, jedan za svaku zasebnu sortu. Ako su uredno sjeckani komadi postavljeni na ploči, preporučljivo je navladati drvene štapove.

10. Pitanje sira "pratnja" nije vrijedno plaćati manje pažnje: prvo, to su ovi dodatni proizvodi koji pomažu u formiranju tanjura tako da zadovoljstvo ljubavi nije manje nego zadovoljstvo izduženja, drugo, sve razrede sira Zahtijevati različite pratnje i, usput, u pravilu, ovaj trenutak ovisi o ličnom ukusu svake određene osobe.

Vjeruje se da grožđe i orasi najbolje odgovaraju mekim plavim sirevima, i čvrstim i zasićenim datumima, Kuragi, Raisa, avokado, međutim, nisu strogi pravila, stoga vrijedi odlaziti na zadatak da odaberemo istodobnu blaga tretiraju prilično ozbiljno .

Pripravljanje rezanjem izbočenog grožđa, sušenog voća, orašastih plodova, krekera, maslina, svježeg voća. Sa sirevima, kruška je zapanjujuće kombinirana. Ne loš "pjeva" grožđice. Skladno "ponašaju se" bademima i indikatorima. Odlični "zvučni" džemovi i marmalands, uključujući ne slatke. Ponekad vrijedi povezati sireve sa medom. Obavezno pokušajte nekako Smokve, moguće je da će ova kombinacija postati vaša omiljena.

Hljeb ne nudi, nemojte se začepiti okus sira, dati svoj duh u potpunosti "rasporediti krila" i predstaviti se sa najprofitabilnijeg strana. Balsamički sirće smatra se prilično kontroverznim, međutim, potpuno dopuštena pratnja ploče sira - u tom pitanju sve ovisi o pojedinom ukusu formativnog odbora.

Pored toga, možete ukrasiti ploču od sira i prilično jestive elemente koji ipak ne se obično ne jedu, - zeleni, metvice, zrno kafe. Sir je dobro u kombinaciji s rubulom i drugim oštrim salatama.

Da biste dobili kovrčavi sjeckani sir, koristite posebne noževe s oštricom sa "valom" - uobičajenim kockicama i dijamantima uz pomoć, posebno su atraktivne i predstavljene.

Drugi jednostavan, ali spektakularan način opskrbe sira - sječenje tankih narezanih kriški brojki uz pomoć keksa. Klasična srca, romantične zvijezde, nestandardnu \u200b\u200bribu, jesenje lišće - zapravo su pobijedili takav način opskrbe sirevima prilično je težak, ali napori su potrošili dodatak sa zanimanjima.

Očito je da je sir za formiranje ploče bolje ne kupiti u supermarketima, već će u malim specijaliziranim trgovinama - savjetut će da odabere i pokušamo, pokušati i garantirati svježinu i kvalitetu robe.

Kupite sireve u specijalizovanim trgovinama - može biti i isprobajte ih tamo.

Ploče od sira su sjajna poslastica na fure. Pored toga, ovo je odličan način da se organizuje tematsku stranku i provedete prekrasnu večer u društvu prijatelja - kušajući sir, pijući ga vinom, grickajući voće i orašaste plodove. Prekrasne ploče i mentalna okupljanja!