Prekrasno posluživanje ćevapa na pita kruhu. Šiš ćevap u pita kruhu: recepti i savjeti za kuhanje. Šiš ćevap u svinjskom lavašu

Vjerovatno je svima poznata situacija kada ćete uživati \u200b\u200bu slasnom roštilju u prirodi: nazovite kompaniju, kupite hranu, idite, odaberite mjesto za boravak, ležite. A onda dugo, dugo čekate da meso bude gotovo, dok svi već žele piti i jesti ...

U takvoj situaciji spašava recept koji cijela redakcija toliko voli. "Tako jednostavno!"... Osnova ovog divnog jela je tanki lavaš ... U kombinaciji sa povrćem od paradajza, krastavaca i sira, ispada vrlo ukusno.

Kuhati lavaš povrće uopće nije teško. Brzo se priprema, a odleti još brže, ponekad ljudi i ne čekaju dugo očekivani roštilj!

© DepositPhotos

Ukusne rolice od lavaša

Sastojci

• 3 lista tankog pita hleba
• 200 g tvrdog sira
• 3 svježa krastavca
• 300 g šargarepe
• 1 svežanj listova salate
• 1 svežanj kopra
• 400 g majoneze ili guste pavlake
• 2 kašičice senf
• 2 kašičice dušo
• 4 kašike l. kečap
• sol, biber po ukusu

© DepositPhotos

Priprema

© DepositPhotos

© DepositPhotos

© DepositPhotos

Čekanje hrane je najneugodniji dio odmora. Pikantna i sočna piletina umotana u pita kruh, ili bilo koja druga grickalica bez problema, uz pomoć ovog tankog ravnog kolača, pomoći će smiriti gladne muškarce.

© DepositPhotos

Stoga vas pozivamo da saznate najviše 20 ukusne opcije punjenja za pita rolat. Izaberite i uživajte!

Ovo predjelo pravi je spas za bilo koju priliku: od piknika do rođendana, kao i samo za ugodne trenutke jutarnji doručak uz šalicu čaja ili kafe.

Osim toga, u bilo koji recept uvijek možete dodati nešto svoje. Zaista volim kombinaciju povrća, sira i maslina. Upotrijebite maštu i dobićete jedinstvena jela.

© DepositPhotos

Recite svojim prijateljima o ovom divnom rješenju za piknik i možda će vas na sljedećem izletu počastiti ovim ukusna rolada from lavash!

Kada uspijete izaći iz grada u prirodu, trebali biste razmisliti ne samo o tome kako se lijepo provesti, već i o tome kako ukusno međuobrok. A ako se kebab smatra najčešćim jelom koje se priprema na svježem zraku, tada će ovaj recept opisati originalnu verziju njegovog posluživanja. Šiš ćevap u lavašu nevjerovatno je jelo koje biste svakako trebali voljeti zbog svoje jednostavnosti i bogatog okusa.

O jelu

Šiš ćevap u pita kruhu zanimljiva je i prilično originalna opcija posluživanja prženo meso Na otvorenom. Ovo jelo je prilično zadovoljavajuće i ukusno. Neće biti teško pripremiti ga, a rezultat će biti nevjerojatan.

Ovaj je recept donekle sličan dobro poznatoj grickalici zvanoj shawarma. Ali nakon kuhanja, odmah će postati jasno da mogućnosti koje nude ugostiteljska mjesta nemaju nikakve veze s ovim predjelom, jer je ono što je napravljeno vlastitim rukama puno ukusnije.

Pripraviti ćevap u pita kruhu vrlo je jednostavno. Glavni zadatak je kuhati pileće meso. Pileći file može se kuhati na standardni način na ražnjićima ili na situ. Marinada se može koristiti po volji, što vam se najviše sviđa. Glavna stvar je da su komadići pilećeg mesa sočni, nježni i mekani.

Lavash treba uzeti tanki, po mogućnosti pravougaoni. Tako će biti praktičnije saviti ga u kovertu.

Pileći ćevap možete zamotati u pita kruh u rezanom obliku - u trake ili kockice. Ovaj recept predlaže umotavanje cijelih komadića prženog mesa u roštilj na rešetku.

Ako se preferira sočnije jelo, tada u recept možete dodati svoj omiljeni sos ili, na primjer, majonezu, senf ili kečap. Povrće se može koristiti za kušanje, ovaj recept nudi i klasični set povrća prerađeni sir kriške, koje će se u vrijeme pečenja na rešetki otopiti i, pomiješane s sokom od povrća, dat će originalan okus.

Malo ljudi zna ime kebaba u pita hlebu. Takvo se jelo često priprema, a kupuje i češće, ali problem postoji u imenu. A u Karsu se zove roštilj. A ime je dobio zahvaljujući tvrđavi Kars, koja je dugo bila neosvojiva, ali je ipak pala pred ruskim osvajačima tokom Krimskog rata.

Povijesna referenca

Ruski vojnici opsjedali su tvrđavu 1855. godine, pet mjeseci. Četom je komandovao general Nikolaj Muravjov. Pobjeda je bila toliko značajna da je general dobio titulu grofa Karskog. Kada se Muravjov vratio kući u Sankt Peterburg, u njegovom naoružanju, pored vojničkih priča, postojao je i recept za novo jelo - šašlik u janjetom pita hlebu.

Glavne razlike u jelu

Šiš ćevap u Karsu uvelike se razlikuje od ostalih zakavkaskih kolega.

Prije svega, meso se sječe ne na male komade, već na velike okrugle komade čija je težina oko pola kilograma. Treba ih odrezati iz lumbalnog dijela trupa životinje.

Komadi moraju biti što je moguće identičniji. Stoga, prije nego što počnu pržiti, moraju se obrezati.

Druga važna razlika između šišmiškog ćevapa umotanog u pita kruh je sastav marinade. Nije nimalo isti kao klasični.

Karski roštilj

Zbog veličine komada meso se ne peče ravnomjerno. Kada je vanjski dio potpuno spreman, sredina je najvjerojatnije još uvijek vlažna.Takv ćevap u lavašu se postepeno kuha.

Ali kada je krajnji dio već dovoljno pržen, pažljivo se odreže. Kriške trebaju biti tanke, otprilike jedan i po centimetar. A središnji dio mesa i dalje se prži na ražnju. Usput, takve komade treba izmjenjivati \u200b\u200bs masnim repnim mastima.

Sad pravi ćevap u Karskom je izuzetno rijedak, samo u nekim restoranima. Ali tehnologija njegove pripreme nije tajna. Stoga, o tome kako kuhati ukusni ćevap u Karšu možete pročitati u nastavku. Ovo će, naravno, biti pojednostavljena verzija, ali je i vrlo dobra.

Jelo od janjetine

Sta ti treba:

• Janjetina - 2 kg.
• Masna mast na repu - pola kilograma.

Sastav marinade:

• Luk - 8-10 komada (mora se nasjeckati u mašini za mljevenje mesa).
• Limun - 1 komad.
• Konjak - nekoliko kašika.
• Sol - tri kašičice.
• Osušeni kopar - nekoliko kašika.
• Cilantro - tri kašike.
• Crni biber - par kašičica.
• Bosiljak - tri kašike.
• Mljeveni piment - jedna kašičica.
• Karanfil - pet pupova (morate samljeti).
• Grožđe sirće - nekoliko kašika.

Recept za ćevap u pita kruhu:

1. Pomiješajte sve sastojke za marinadu.
2. Stavite meso u smjesu. Važna stvar je koliko marinirati ćevap. Za ovu varijantu jela meso bi trebalo ostati u začinima najmanje šest sati, a vrijeme je bolje povećati na osam.
3. Meso morate pržiti ne na otvorenoj vatri, već na ugljevu. Ovaj postupak će trajati oko pola sata. Štoviše, povremeno ga treba podlijevati suvim vinom.
4. Prije posluživanja trebate razviti pita hljeb, staviti nekoliko ukusnih komada, preliti ih umakom od tkemalija, obilno posipati začinskim biljem i zamotati u tanki hljeb. Ovo jelo idealno će nadopuniti čašu suhog vina ili čašu dobrog konjaka.

Kars kebab s bubrezima

Ova je opcija još jednostavnija. Ali možete koristiti marinadu iz prethodnog recepta.

Sastojci:

• Jedan kilogram jagnjeće pulpe.
• Četiri janjeća bubrega.

• Jedan luk.
• Jedan limun.
• Biber i sol po želji.
• Zelje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kaša mora biti dobro isprana, očišćena od filmova i ukloniti tetive. Nužno je raditi rezove, tada se meso neće smanjiti tijekom prženja. Zatim podijelite na dijelove. Pupoljci se takođe operu i iseku na dva jednaka dela. Prvo ih treba natopiti. Dva sata će biti dovoljno.
2. Sad se meso i bubrezi stavljaju u caklinsku posudu, sol i papar. Glava luka mora se nasjeckati i također poslati mesu. Zatim se tamo šalje zelje i sve se to poprska limunovim sokom ili octom. Koliko marinirati ćevap? U ovom slučaju bit će dovoljno dva ili tri sata.
3. Svaki komad mesa stavlja se na metalni ražanj, a bubrezi su ojačani duž ivica. Naravno, trebate kuhati na ugljenu. Otvoreni plamen kvari svaki roštilj.
4. Gotova ovčetina zajedno sa bubrezima umotana je u pita kruh. Na pupoljke možete staviti krišku limuna. Ovdje se odabiru zelje i umaci na osnovu ličnog ukusa.

Šiš ćevap u svinjskom lavašu

Sta ti treba:

• Kila svinjetine.

• Jedan tanki pita hleb.
• Tri kašike soja sosa.
• Dvije kašičice soli.
• Ista količina šećera.
• Trideset mililitara mlijeka.
• Gomila lišća salate.
• Jedan krastavac.
• Jedan paradajz.
• Paradajz sos po ukusu.

Kako kuhati:

1. Promiješajte začine umak od soje i mlijeko.
2. Meso narežite na proizvoljne komade.
3. Stavite svinjetinu u marinadu. Vrlo je zgodno marinirati ga u vrećici.
4. Prije pripreme ukusnog ćevapa, meso mora odležati najmanje četiri sata.
5. Kriške svinjetine možete ispeći na ražnjićima ili na rešetki.
6. Dalje se nanosi pita hleb paradajz sos, možete dodati majonezu. Nasjeckajte povrće i stavite na vrh. Gotovo meso nasjeckajte i stavite na povrće. Tamo se šalju i zeleni. Ostaje samo omotati rubove pita hljeba.
7. Da se koverta ne otvori, možete je malo ugrijati na rešetki.

• Četiristo grama pilećeg filea.

• Začini - šta god želite.
• Sto grama jogurta.
• Sto mililitara mineralne vode.

• Par glava.
• Dvije kašike octa.
• Pola kašičice soli.
• Dvije kašičice šećera.
• Mljeveni crni biber po ukusu.

• Sto grama sosa.
• Sto pedeset mililitara vode.
• Pola kašičice soli.
• Tri kašičice šećera.
• Kašičica octa.
• Začini po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pomiješajte vodu sa jogurtom i začinima, stavite u ovu marinadu pileći filenakon rezanja u dijelovima. Ostavite sve to dva do tri sata.
2. Kad istekne vrijeme, meso treba nanizati na ražnjiće. Ako jelo pripremate u kuhinji, a ne u prirodi, tada možete koristiti drvene ražnjeve.
3. Luk svakako ukiselite. Da biste to učinili, mora se isjeći na trake, dodati ocat, sol, šećer i biber također se šalju tamo. Da biste luk bolje marinirali, morate ga zgnječiti rukama. Treba mu dvadeset minuta da se dobro najede.
4. Ovdje ponuđeni sos možete držati u frižideru oko mjesec dana. Tako da se može pripremiti unaprijed. Pomeša se paradajz pasta, voda, sirće. Ovdje se dodaju i začini. Umak se mora staviti na vatru i neprestano miješati. Kad zavrije, možete ga skinuti sa štednjaka.
5. Ako se šišmiški ćevap kuha na roštilju, tada ga, kao i u prethodnim receptima, morate peći na ugljenu, a ne na vatri. Uklonite meso kada dobije zlatnu koru.
6. Dalje, trebate namazati pita hljeb, namazati ga umakom, posuti lukom, staviti piletinu na vrh i zamotati kovertu.

Takvo jelo je prikladno jer vam se ruke ne zaprljaju. A možete ga nadopuniti po svom ukusu, čak i biljem, čak i svježim povrćem.

Šiš ćevap u pita kruhu zanimljiva je i ne baš poznata opcija za ukusno posluživanje mesno jelo... Priprema takvog ćevapa nije nimalo teška. Istodobno, ispada neobično ukusno i nježno. Nakon kuhanja, ćevap se umota u pita kruh posut lukom, posut biljem i umotan nekoliko minuta. Kao rezultat, lavaš je zasićen aromama začinskog bilja, luka i mesa, a ispostavlja se da je vrlo bogat i ukusan.

Lista sastojaka

• svinjski vrat - 2 kg
• luk - 8 komada
• voda - 1,5 l
• sirće 3% - 3 kašike. kašike
• šećer - 2 žlice. kašike
• lavaš - 2 komada
• svježe začinsko bilje po ukusu
• mljeveni crni biber - ukus
• sol po ukusu

Način kuhanja

Operite i osušite meso. Isecite na jednake komade. Ogulite i operite 6 velikih luka. Nasjeckajte luk na velike kolutove. Stavite meso i luk u posudu za kiseljenje. Pospite začinima.

Pomiješajte vodu sa sirćetom i šećerom dok ne postane glatka, dodajte rezultirajuću otopinu u meso i luk i dobro promiješajte. Stavite opresiju na vrh i stavite u frižider na 5 sati. Zatim nanižite meso i luk na metalne ražnjeve i pržite na tinjajućem ugljenu dok ne porumene sa svih strana.

Dok su ćevapi prženi, oljuštite i operite preostali luk. Isecite ga na tanke kolutiće. Uzmite listove lavaša, izrežite ih i raširite po stolu. Na vrh stavite kolutiće luka. Ne stavljajte cijeli luk, jer nam još treba malo luka. Operite, osušite i nasjeckajte zelje.

Gotove ćevape stavite odvojeno na pripremljene listove pita hleba. Na vrh stavite luk i nasjeckano bilje. Zamotajte i ostavite da odstoji oko 1-2 minute. Zatim poslužite odmah.

Prijatno!