Tanak recept od integralnih kolačića. Zrnasti kolači od cjelovitih žitarica. Dijetalni keksi od brašna od cjelovitog zrna

Evo od čega je lijep kolačić integralno brašno dobiveno prema receptu iz Zest-a! Lijepa, s teksturiranom površinom s pukotinama. I vrlo ukusno.

I takođe zdravo, poput svih peciva od cjelovitih žitarica. Hvala Nataliji na ideji! Kao i uvijek, i sama sam dodala nešto u recept, u \u200b\u200bovom slučaju čips od vanilije i čokolade.

Ovaj ukusni i zdravi kolač od cjelovitih žitarica od kratkog tijesta napravljen je prema receptu sličnom ovsenoj kaši, a ispada da je vrlo mrvljiv, mrvi se, nježan. Glavna stvar je ne pretjerivati. I nemojte previše sušiti :) navedenih 15 minuta na 180-190C dovoljno je da se kolačići ispeku i ne stvrdnu.

Sastojci:

Za jedan i pol tuceta komada:

• 225-240 g integralnog brašna;
• 100 g puter;
• 70 g šećera;
• 1 kašika meda;
• 1 veliko jaje;
• ¼ kašičica soli;
• 0,5 kašičice sode bikarbone;
• ¼ kašičica cimeta;
• Prstohvat vanilina;
• Po želji - čips od čokolade, grožđice.

Kako peći:

Omekšani maslac sameljite sa šećerom. U originalnom receptu bilo je potrebno tući mikserom, ali odlučio sam to olakšati i protrljao žlicom.

Dodajte med i ponovo sameljite.

Sada dodajte jaje i dobro ga zdrobite da dobijete homogenu, nježnu masu.

U to sipajte brašno, sodu i začine. Pomiješajte žlicom.

Ispada mrvica i uopće nije potrebno oblikovati je u grudu, a zatim razvaljati u ovom receptu! Stvarno mi se svidjelo.

Samo uzimamo dijelove tijesta i rukama oblikujemo kolače, debljine do oko 7-10 mm, nešto manje od uobičajenih zobenih pahuljica kupljenih u trgovini. Ako je tijesto vrlo ljepljivo, dodajte malo brašna; ako se drobi, možete dodati malo mekog putera ili kisele pavlake.

Prazne površine rasporedimo na lim za pečenje prekriven listom suhog pergamenta - ne trebate podmazivati \u200b\u200bili posuti brašnom, kolačići se savršeno mogu ukloniti. Ostavite razmak od 3-4 cm između kolačića, jer se tokom pečenja može malo zamagliti.

Stavimo u pećnicu, zagrijanu na 180C, i pečemo 15 minuta. Gotovi kolačići nisu tvrdi, pečeni, svijetlozlatne boje, s teksturiranim pukotinama. Dno prve serije gotovo je izgorjelo; Stavio sam tavu s vodom na dno pećnice, a lim za pečenje s kolačićima premjestio sa srednjeg na gornji i kolačići su ispali izvrsno!

Ispalo je još ukusnije i zanimljivije!

Ali kakvi kolačići u sredini: mekani, mrvičasti. Pa čak i sutradan ostaje mekan.

Prema istom receptu možete peći kolačiće od zobenih pahuljica, heljde, brašna od pira. Zob ili heljdu uzimamo napola sa pšenicom; Brašno od pira može se uzimati u čistom obliku. Možda će vam trebati 1-2 žlice više brašna ovih vrsta, jer je mljevenje finije od cjelovitog zrna, a brašno jače upija vlagu. Na fotografiji - zobeno-heljdino-pšenični kolačići sa makom (u tijesto sam ulio par kašika suhog maka), a vrh je bio ukrašen onim što su htjeli: čipsom od čokolade, grožđicama, sušenim brusnicama i višnjama, prirodnim kandiranim voćem.

Zamislite i pomozite si! Uživajte u čaju!

Blagodati integralnog brašna pominju se sve više i novije vrijeme. Proizvod koji se dobije nakon jednog mljevenja zrna pšenice, za razliku od brašna višeg stupnja, zadržava maksimum korisnih tvari, vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Cjelovito brašno pomaže u poboljšanju pokretljivosti crijeva, zaustavlja apsorpciju holesterola i procese fermentacije u tijelu. Kod kuće se od njega ne priprema samo zdrav hljeb, već i kolačići koji lako mogu zamijeniti tradicionalno slatko pecivo.

Sadržaj kalorija u ovom dijetalnom, niskokaloričnom kolačiću gotovo je jedan i po puta niži od tradicionalnog slastičarnica... Ovo je jedna od mogućnosti zdravog pečenja, jer se tijesto za proizvode izrađuje od mješavine integralnog i zobenog brašna, koje pozitivno utječu na rad crijeva.

Kolačići od cjelovite pšenice pripremaju se u slijedećem koraku:

1. Prvo se šaka grožđica prelije kipućom vodom, osuši i zdrobi. Zatim u to dodajte kašiku šećera i maslaca, cimet i vanilin (po ½ žličice).
2. Zobena kaša (40 g) i brašno od cjelovitih žitarica (110 g) miješaju se s ostatkom sastojaka.
3. Soda se rastvara u 4 kašike kipuće vode, nakon čega se dodaje tijestu.
4. Na kraju, ali ne najmanje važno, dodajte kašiku bilo kojeg voćnog pirea.
5. Zamiješeno tijesto podijeljeno je na 10 dijelova, nakon čega se ručno formiraju proizvodi.
6. Kolačići se peku 15 minuta sa rernom zagrejanom na 180 stepeni.

Od ove količine proizvoda dobije se 10 proizvoda od brašna od cjelovitog zrna.

Recept kolača od svježeg pšeničnog sira

Ovi se kolačići lako mogu klasificirati kao zdrava pečena hrana. Pri njegovoj pripremi koristi se samo brašno od cjelovitih žitarica, najmanje masti i šećera, ali puno je tako korisnih proizvoda kao svježi sir.

Koraci od brašna od cjelovitog zrna korak po korak pripremaju se na sljedeći način:

1. Mikserom umutite 200 g nemasnog svježeg sira i 1 jaje.
2. Otopite puter (180 g), dodajte šećer (80 g), žlicu meda, prašak za pecivo (1 kašičica) i koricu 1 naranče.
3. Kombinirajte sirni dio tijesta sa kremastim, dodajte brašno od cjelovitih žitarica (200 g).
4. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga na stolu i izrežite pomoću kalupa.
5. Kolačiće pecite 20 minuta na 175 stepeni.

Razvaljajte kekse na debljinu tijesta od 5 mm. Proizvodi se dobro uspinju, prilično su mekani i vrlo ukusni.

Zdravi integralni zobeni kolačići od cjelovitih žitarica

Niskokalorični kolačići od zobena kaša sa grubim brašnom priprema se u slijedu:

1. Zobena kaša (1,5 kašike) i čaša brašna od cjelovitog zrna miješaju se u jednoj posudi. Suhim sastojcima dodaju se šećer (0,5 kašike), prašak za pecivo i cimet (po 1 kašičica.).
2. U drugoj posudi pomiješajte jogurt (60 ml), šaku grožđica, jaje i 2 kašike biljno ulje.
3. Suvi sastojci se kombiniraju sa mokrim sastojcima i zamijesi se malo ljepljivo tijesto.
4. Vlažnim rukama proizvodi se od tijesta (oko 40 komada) i polože na lim za pečenje.
5. Kolačići od integralnog brašna sa ovsenom kašom peku se 12 minuta na 190 stepeni. Sadržaj kalorija u jednom takvom proizvodu iznosi 50 kcal.

Aromatizirani kolačići napravljeni od integralnog brašna sa kimom

Ovaj se kolačić može nazvati dijetalnim. Za njegovu pripremu koriste se niskokalorični sastojci, minimalna količina šećera i aromatični kim. Rezultat je ukusan i zdrav kolačić od integralnog brašna.

Recept za kuhanje je sljedeći:

1. Kombinirajte sve suve sastojke za kolačiće u jednoj posudi: brašno od cjelovitog zrna (220 g), prašak za pecivo (½ kašičice), prstohvat soli, smeđi šećer ili šećer u prahu iz njega (50 g), kim (1 kašičica).
2. Suhim sastojcima dodajte maslinovo ulje (70 ml). Sve dobro izmiješajte vilicom da dobijete mrvice.
3. U posebnoj posudi umutite jaje s mlijekom (1 žlica) i dodajte ga ostatku sastojaka.
4. Sada morate umijesiti gusto tijesto, razvaljati ga na stolu i oblikovati proizvode uz pomoć reznica.
5. Pošaljite lim za pečenje s kolačićima u pećnicu na 10 minuta i pecite proizvode na 200 stepeni.

Recept od cijelog zrna čokoladnog čipsa

Vrhunac ovog jednostavnog kolačića je u integralnom brašnu. Zahvaljujući ovom sastojku, pekarski proizvodi nisu samo ukusni, već i zdravi.

Kolačići od cjelovite pšenice pripremaju se sljedećim redoslijedom:

1. Prije svega, mikserom tukli mekani maslac (100 g) sa istom količinom šećera.
2. Nakon par minuta u kremastu masu ubacuje se 1 jaje.
3. Suvi sastojci se miješaju u posebnoj posudi: brašno od cjelovitih žitarica (200 g), prašak za pecivo (1,5 kašičice), malo soli i komadići tamne čokolade (100 g).
4. Suvi sastojci dodaju se mešavini jaje-ulje. Meko tijesto se umijesi i pošalje u frižider na 15 minuta.
5. Od tijesta se formiraju male kuglice (20 komada), položene na pleh i poravnane dlanom.
6. Kolačići se peku u zagrejanoj rerni 20 minuta na 170 stepeni.

Izvadite ohlađene kolačiće iz lima za pečenje i čuvajte u zatvorenoj posudi do dve nedelje.

Blagodati integralnog brašna pominju se sve više i novije vrijeme. Proizvod koji se dobije nakon jednog mljevenja zrna pšenice, za razliku od brašna višeg stupnja, zadržava maksimum hranljivih sastojaka, vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Cjelovito brašno pomaže u poboljšanju pokretljivosti crijeva, zaustavlja apsorpciju holesterola i procese fermentacije u tijelu. Kod kuće se od njega ne priprema samo zdrav hljeb, već i kolačići koji lako mogu zamijeniti tradicionalni

Dijetalni keksi od brašna od cjelovitog zrna

Sadržaj kalorija u ovom dijetalnom, niskokaloričnom kolačiću gotovo je jedan i po puta manji od sadržaja tradicionalnih slastičarnica. Ovo je jedna od mogućnosti jer se tijesto za proizvode izrađuje od mješavine integralnog i zobenog brašna, koje pozitivno djeluju na crijeva.

Kolačići od cjelovite pšenice pripremaju se u slijedećem koraku:

1. Prvo se šaka grožđica prelije kipućom vodom, osuši i zdrobi. Zatim u to dodajte kašiku šećera i maslaca, cimet i vanilin (po ½ žličice).
2. Zobena kaša (40 g) i brašno od cjelovitih žitarica (110 g) miješaju se s ostatkom sastojaka.
3. Soda se rastvara u 4 kašike kipuće vode, nakon čega se dodaje tijestu.
4. Na kraju, ali ne najmanje važno, dodajte kašiku bilo kojeg voćnog pirea.
5. Zamiješeno tijesto podijeljeno je na 10 dijelova, nakon čega se ručno formiraju proizvodi.
6. Kolačići se peku 15 minuta sa rernom zagrejanom na 180 stepeni.

Od ove količine proizvoda dobije se 10 proizvoda od brašna od cjelovitog zrna.

Recept kolača od svježeg pšeničnog sira

Ovi se kolačići lako mogu klasificirati kao zdrava pečena hrana. Pri njegovoj pripremi koristi se samo brašno od cjelovitih žitarica, najmanje masti i šećera, ali puno je tako korisnih proizvoda kao svježi sir.

Koraci od brašna od cjelovitog zrna korak po korak pripremaju se na sljedeći način:

1. Mikserom umutite 200 g nemasnog svježeg sira i 1 jaje.
2. Otopite puter (180 g), dodajte šećer (80 g), žlicu meda, prašak za pecivo (1 kašičica) i koricu 1 naranče.
3. Kombinirajte sirni dio tijesta sa kremastim, dodajte brašno od cjelovitih žitarica (200 g).
4. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga na stolu i izrežite pomoću kalupa.
5. Kolačiće pecite 20 minuta na 175 stepeni.

Razvaljajte kekse na debljinu tijesta od 5 mm. Proizvodi se dobro uspinju, prilično su mekani i vrlo ukusni.

Zdravi integralni zobeni kolačići od cjelovitih žitarica

Niskokalorični kolači od grubog brašna pripremaju se u slijedu:

1. Zobena kaša (1,5 kašike) i čaša brašna od cjelovitog zrna miješaju se u jednoj posudi. Suhim sastojcima dodaju se šećer (0,5 kašike), prašak za pecivo i cimet (po 1 kašičica.).
2. U drugoj posudi pomiješajte jogurt (60 ml), šaku grožđica, jaje i 2 kašike biljnog ulja.
3. Suvi sastojci se kombiniraju sa mokrim sastojcima i zamijesi se malo ljepljivo tijesto.
4. Vlažnim rukama proizvodi se od tijesta (oko 40 komada) i polože na lim za pečenje.
5. Kolačići od integralnog brašna sa ovsenom kašom peku se 12 minuta na 190 stepeni. Sadržaj kalorija u jednom takvom proizvodu iznosi 50 kcal.

Aromatizirani kolačići napravljeni od integralnog brašna sa kimom

Ovaj se kolačić može nazvati dijetalnim. Za njegovu pripremu koriste se niskokalorični sastojci, minimalna količina šećera i aromatični kim. Rezultat je ukusan i zdrav

Recept za kuhanje je sljedeći:

1. Kombinirajte sve suve sastojke za kolačiće u jednoj posudi: brašno od cjelovitog zrna (220 g), prašak za pecivo (½ kašičice), prstohvat soli, smeđi šećer ili šećer u prahu iz njega (50 g), kim (1 kašičica).
2. Suhim sastojcima dodajte maslinovo ulje (70 ml). Sve dobro izmiješajte vilicom da dobijete mrvice.
3. U posebnoj posudi umutite jaje s mlijekom (1 žlica) i dodajte ga ostatku sastojaka.
4. Sada morate umijesiti gusto tijesto, razvaljati ga na stolu i oblikovati proizvode uz pomoć reznica.
5. Pošaljite lim za pečenje s kolačićima u pećnicu na 10 minuta i pecite proizvode na 200 stepeni.

Recept od integralnih čokoladnih kolačića

Vrhunac ovog jednostavnog kolačića je u integralnom brašnu. Zahvaljujući ovom sastojku, pekarski proizvodi nisu samo ukusni, već i zdravi.

Kolačići od cjelovite pšenice pripremaju se sljedećim redoslijedom:

1. Prije svega, mikserom tukli mekani maslac (100 g) sa istom količinom šećera.
2. Nakon par minuta u kremastu masu ubacuje se 1 jaje.
3. Suvi sastojci se miješaju u posebnoj posudi: brašno od cjelovitih žitarica (200 g), prašak za pecivo (1,5 kašičice), malo soli i komadići tamne čokolade (100 g).
4. Suvi sastojci dodaju se mešavini jaje-ulje. Meko tijesto se umijesi i pošalje u frižider na 15 minuta.
5. Od tijesta se formiraju male kuglice (20 komada), položene na pleh i poravnane dlanom.
6. Kolačići se peku u zagrejanoj rerni 20 minuta na 170 stepeni.

Izvadite ohlađene kolačiće iz lima za pečenje i čuvajte u zatvorenoj posudi do dve nedelje.

I brojke. Sadrži veliku količinu minerala i vitamina, kao i vlakana. A sve je to zbog činjenice da se takvo brašno obrađuje drugačije od fino mljevenog pšeničnog brašna. Ovo brašno se ne koristi za izradu peciva i kolača, ali možete praviti pite, palačinke, kifle i hljeb. Recepti su raznoliki.

Cjelovito brašno dobiva se mljevenjem zrna jednom bez prosijavanja, bez odvajanja unutrašnjosti zrna od ljuske. To je ono što pomaže u očuvanju vrijednih svojstava brašna. Ovaj proizvod sadrži vitamine E, grupu B, gvožđe, kalcijum, hrom, mangan, selen. Jela od ovog brašna blagotvorno djeluju na krvne žile, srce i probavni sistem. Takođe, brašno od cjelovitog zrna savršeno čisti crijeva, zbog visokog sadržaja vlakana.

Šta se može napraviti od ovog brašna? To mogu biti recepti za kruh, knedle, knedle, pite, kolačiće, medenjake, palačinke, tortilje, žele, smoothieje, knedle i još mnogo toga. Evo nekoliko korisnih recepata.

Hleb sa sirom

Prosijte 100 g brašna od cjelovitog zrna i 200 g pšeničnog brašna, dodajte sol. Stavite 10 g kvasca u 200 ml tople sirutke i ostavite da se diže. Zatim kombinirajte brašno i sirutku s kvascem. Zamijesite tijesto i ostavite da se diže. Razvaljajte i premažite biljnim uljem, pospite naribanim parmezanom i nasjeckanim bijelim lukom. Tijesto razvaljajte u rolat i ostavite dvadeset minuta, a zatim pecite 45 minuta.

Kolač

Umutite tri jaja sa 250 g šećera od trske. Dodajte 100 g mlijeka, 8 g praška za pecivo, 150 g maslinovog ulja. Sve pomešajte, dodajte 400 g integralnog brašna. U testo dodajte koricu limuna i pecite oko sat vremena.

Palačinke

Umutite jaje s malo soli, tri kašike šećera, dodajte kašičicu sode bikarbone, ulijte 500 ml kefira. Zatim dodajte po 200 g integralnog i pšeničnog brašna. Zamijesite tijesto tako da po gustini podsjeća na kiselu pavlaku, ostavite 20 minuta. Zatim ispecite palačinke.

Biskvit

Sameljite 100 g kikirikija u mrvice, a samo nasjeckajte još 100 g. Umutite jaje sa 120 g šećera, 75 g putera, dodajte kikiriki i 170 g integralnog brašna. Napravite kuglice i pecite 15 minuta u pećnici. Zatim sipajte gotovi keksi gorka rastopljena čokolada.

Pizza

Umočite 40 g kvasca u toplu vodu (100 ml). Kad narastu, dodajte sol po ukusu, po 200 g integralnog i pšeničnog brašna, još 100 ml vode. Sve promiješajte, razvaljajte tijesto u pizzu. Spojite par kašika paradajz pasta, kora naranče, češanj češnjaka, 250 g sjeckanog komorača. Ovom masom podmažite pizzu, stavite kriške paradajza, nasjeckani mocarela sir, škampe i lignje. Kuhajte u pećnici dvadeset minuta.

Kao što vidite, recepti su originalni i vrlo ukusni. Stoga u prehranu obavezno uključite brašno od cjelovitih žitarica.

Mršavljenje uz cjelovito pečenje žitarica

Kada mršavite, uvijek se preporučuje konzumiranje brašna od cjelovitih žitarica. Pomaže značajno smanjiti sadržaj kalorija u obrocima, poboljšati rad crijeva, zasititi tijelo vrijednim tvarima. Ako, osim toga, u svoja jela unesete malo šećera i masti, možete uživati \u200b\u200bu ukusnim i istovremeno niskokaloričnim poslasticama.

Lepinje

Pomiješajte 220 g pšeničnog brašna, 135 g integralnog brašna, četiri kašike zobenih mekinja. U toploj vodi pustite da kvasac naraste (100 ml vode i 10 g kvasca). Zatim dodajte vodu u smešu brašna, sol (pola kašičice soli), dodajte malo šećera, 70 g biljnog ulja. Ostavite rezultirajuće tijesto da naraste. Zatim napravite lepinje, pospite sezamom i pecite 15-20 minuta.

Hleb

Pomiješajte žličicu šećera, 150 g vode, žličicu suhog kvasca, 150 g brašna od cjelovitih žitarica, sol po ukusu i 50 g raženog brašna. U testo umiješajte sjeme lana i susama (količina po želji). Zamijesite tijesto, lagano ga razvaljajte i podmažite biljnim uljem i ponovo sakupite u kuglu. Nakon pola sata razvaljajte tamo gdje će se štruce peći i tijesto izrežite na pravougaonike. Pecite petnaestak minuta. Hleb bi trebao biti hrskav.

Torte

Da, čak se i brownies mogu napraviti od zdravog brašna. Kombinirajte cimet, par kašika šećera, malo soli, kašičicu praška za pecivo, čašu zobenih pahuljica i 100 g integralnog brašna. Dodajte tri kašike limunovog soka, istu količinu biljnog ulja i 100 ml hladne vode. Sve promiješajte i stavite veći dio tijesta u kalup, a zatim na to stavite nasjeckanu jabuku, med i malo grožđica, na vrh stavite kremu (pomiješajte 200 g prirodnog jogurta sa par kašika zobene brašna i vanilin šećer), a zatim na vrhu fino izmrvite preostalo tijesto. Pecite oko četrdeset minuta. Međutim, ne biste trebali jesti takve kolače svaki dan, inače se gubitak kilograma može usporiti.

Tartlete

Pomiješajte 50 ml vode, jaje, kašičicu praška za pecivo, malo šećera, prstohvat soli, čašu cjelovitog pšeničnog brašna i 50 ml biljnog ulja. Testo razvaljajte i isecite na trouglove. Na svaki trokut stavite krug paprike, zamotajte rubove trokuta. Stavite punjenje u dobijenu korpu ( paprika i kockice sira suluguni). Pecite petnaest minuta na 200 stepeni. Punjenju možete dodati i razne začine.

Gubitak kilograma je dug proces, zato se nemojte dugo uskraćivati ukusna jela... Bolje je odabrati korisne i ukusni recepti, tada će biti lakše smršaviti.

Postoje složeni i jednostavni recepti. Ako nemate vremena dugo mijesiti tijesto ili ne želite napraviti složeni nadjev, probajte brzi i jednostavni recepti.

Kolači sa sirom od kruške

Naribajte 400 g nemasnog svježeg sira kroz sito, dodajte dva jaja i slatku krušku, naribanu na grubom ribežu. Zatim dodajte pola kašičice praška za pecivo i 60 g integralnog brašna. Ostavite tijesto deset minuta, a zatim napravite kolače od sira i pecite ih deset minuta na 180 stepeni.

Cupcake u šolji

Pomiješajte jaje, par kašika šećera, četvrtinu kašičice praška za pecivo, tri kašike mlijeka, kašiku kakaa, par kašika brašna od cjelovitih žitarica i istu količinu mekinja. Smjesu sipajte u šolju, dodajte par suhih šljiva. Kuhajte tri minute u mikrotalasnoj pećnici.

Palačinke od tikve od mrkve

Tikvice i jednu šargarepu naribajte na srednje ribežu. Dodajte sol, jaje, malo ovsene kaše i kašiku integralnog brašna. Pecite palačinke na tavi.

Tortilje

Umutite jedno jaje sa solju, dodajte čašu mleka i 400 g zdravog brašna. Zamijesite tijesto, ostavite 10 minuta. Zatim tanko razvaljajte u tortilje i pecite svaku u tavi dve minute (po minutu sa svake strane).

Ovo su jednostavni recepti, ali jela su ukusna. Zato probajte različite obroke od cjelovitih žitarica ili maštajte i sami smišljajte recepte.

Prijatelji, nedavno sam vam obećao da ćete pisati o kolačićima, i tako pišem! Nikad nisam pekla kolačiće, a donedavno sam smatrala pečenje takvih sitnica nimalo ozbiljnim i nezdravim, u njemu ima više šećera i masti. S djecom smo najčešće pekli muffine, pite, tučene kekse (da, sve je vrlo korisno za zdravlje i oblik tijela), ali do kolačića nikad nije došlo. I to nedavno Obećao sam da će se Bread Mills ispeći spustilo se na mene i otkrio sam ovo čudo - ukusan svijet domaći integralni kolačići! Pekla sam zobene pahuljice sa brašnom od cjelovitih žitarica i do sada je ovo najukusniji i najdivniji kolačić koji sam ikad probala!

Upoznala sam se sa receptom za zobene pahuljice zahvaljujući nadarenom kulinarskom blogu Thalerke , koji je došao u posjetu i snimio kako pečem kruh. Andrey Azarov pokazao je vrlo jednostavno, razumljivo i lijepo engleski recept za zobene pahuljice , a u njoj je zaista puno zobenih pahuljica - 2,5 šalice po čaši brašna, plus med, šećer i maslac, i pomalo podsjeća na našu slatku zobene pahuljice (i ako pretjerate sa šećerom, jako me podsjeća), ali puno, ovdje u sto puta ukusnije. Smanjio sam količinu šećera i maslaca, dodao orahe i začine za medenjake i imao je još bolji okus! Čak smo je pekli i u vrtu, povremeno sam tamo doveo mlin da pokažem djeci kako se pravi brašno.

Za 20-25 kom.
2,5 šalice zobenih pahuljica (imam domaće, zgnječeno posebno za recept);
1 kašika kašike integralno brašno;
100 g mekani puter;
2 jaja;
½ žlica. šećer (možete ga sigurno smanjiti za pola);
½ žlica. med (može se i prepoloviti);
¼ žličice sol;
1 / tsp soda;
½ šolja grožđica
½ žlica. orasi;
1 kašičica začina ili mješavina medenjaka muškatni oraščić i cimet.

Naši kolačići vjerovatno bi pobijedili na natjecanju za najdjetinje i najzdravije kolačiće! Pahuljice mi pritisnut neposredno prije gnječenja tijesta za kolačiće (u pritisnite Eschenfelder AB), brašno je mleveno neposredno pre. Domaće brašno iznenadilo je i djecu i odrasle, a prvi su aktivno sudjelovali u procesu: sipali su zrno u bunker, priključili kabel u utičnicu, pritisnuli prekidač, podigli poklopac i špijunirali kako zrna pšenice padaju na mlinske kamenje. Odgovornost je opala, pogotovo su mališani revno promatrali da u posudi nema velike gomile brašna i nije pokrivalo otvor "nosa" mlina.

Djeca su mi pomogla ne samo da sameljem brašno, već su obavljala i druge zadatke: tukla maslac, sjeckane orahe, razbila jaja, općenito, pogledajte sami što se s nama događalo :)

Proces.

Otprilike 20 minuta prije pečenja, uključite pećnicu da se ugrije na oko 190 stepeni, istucite mekani maslac, sol i šećer, čim maslac postane pahuljast, dodajte med i nastavite tući dok med u potpunosti ne rasprši.

Čim se to desi, dodajte jaja - jedno po jedno, svaki put tukući masu mikserom.

U posebnoj posudi pomiješajte brašno, žitarice, sodu, začine, grožđice i orašaste plodove.

U uljnu masu dodajte suhe sastojke, promiješajte, a zatim ponovo umutite mikserom.

Stavite tijesto žlicom na pergament, ostavljajući malo razmaka između njega (malo će plutati u pećnici), malo pritisnite, pecite 10-15 minuta.

Kuvanu jetru pustite da se ohladi bar dok se ne zagrije, poslužite s mlijekom, čajem ili samo tako.
Te smo kolačiće pekli u staroj pećnici koja godinama, godinama nema pamćenja i pitam se kako smo ih uopće pekli!

Prva se serija zamutila i kaotično pocrvenjela, druga je ispala malo bolje, a treća je, mislim, praktički uspjela. Ali, znate, to uopće nije utjecalo na ukus. Pecite bez oklijevanja, ovi su kolačići sjajni!

I na fotografiji na početku recepta zobene kolačiće iz konvencionalne pećnice.