Kotleti domaćice sa zobenim brašnom. Kotleti s ovsenim pahuljicama i mljevenim mesom: recept. Korak po korak kuhanje mesnih kotleta sa zobenom kašom sa fotografijom

Za pompu mesni kotleti , uglavnom se u mleveno meso dodaje vekna ili bijeli hljeb... Predlažem da pokušate zamijeniti kruh zobene pahuljice ... Kao rezultat, dobijaju se vrlo sočni i nježni domaći kotleti, koji se mogu poslužiti sa žitaricama, tjesteninom i povrćem. Zahvaljujući zobene pahuljice, meso se probavlja bolje i brže, nema osjećaja težine i nelagode u želucu i crijevima. Naravno, onima koji brinu o svojoj figuri ili zdravlju možete koristiti takve kotlete. Možda vam se čini njihov ukus neobičnim, ali ovo je u početku. Obično, kada osoba prvi put ovo pokuša, čak ni ne posumnja da umjesto hljeba postoje žitarice, tim više što ih je vrlo malo. Iskoristiti korak po korak kuvanje mesnih kotleta sa zobenom kašom sa fotografijom iz naše kuharske knjige ako volite ukusna, mesna jela.

Sastojci za izradu mesnih pljeskavica s ovsenim pahuljicama

Korak po korak kuhanje mesnih kotleta sa zobenom kašom sa fotografijom

Kotlete možete poslužiti uz kuvanu tjesteninu ili pire krompir sa salata od povrća... Prijatno!

Kako napraviti ukusne kotlete

Detaljno korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima o tome kako kuhati nevjerovatno ukusno i sočni kotleti sa zobene pahuljice i savjete za njihovu pripremu.

35 minuta

250 kcal

4.75/5 (4)

Kotleti su vrlo ukusna i zadovoljavajuća hrana. Od djetinjstva smo jeli kotlete svih vrsta i nismo ni pomišljali na to kako i od čega se pripremaju. Standardni recept uključuje mljeveno meso, hljeb, jaja i luk. Ispalo je prilično obilno i kalorično jelo. Dakle, par kotleta iz frižidera, a onda morate čučati pola dana kako bi vam figura ostala lijepa. Ali pronašao sam način za sebe kako se ne odreći svoje omiljene hrane i istovremeno ne brinuti zbog pojedenih kalorija. Pravim kotlete od pilećih prsa sa ovsenom kašom.

Kao što kažu nutricionisti, pileća prsa su najviše dijetetsko meso. Pomaže našim mišićima da rastu, ali se ne udebljaju suvišni kilogrami, zato kotleti od mleveno pile Herkulove pahuljice najbolji su izbor za one koji paze na svoju figuru. A umjesto hljeba koristimo žitarice. Pomažu u održavanju kotleta u formi, dodaju okus, ali ne sadrže puno kalorija. Kotleti sa ovsenim pahuljicama su nježni i lepršavi.

Prijatelj fitnes trenera savjetovao mi je ovaj recept za zobene pahuljice i od tada sam zaboravio što su dodatne kalorije. I danas ću s vama podijeliti tajne kako napraviti pileće kotlete s Herkulom prema ovom receptu.

Kuhinjski uređaji:tanjur sa mljevenim mesom, tava, žlica i nož.

Sastojci

Za pileći kotleti sa zobenom kašom trebat će vam:

Kako odabrati prave sastojke

Nema posebnih savjeta o odabiru sastojaka, jer je to stvar ukusa. Reći ću vam samo ono što sam odaberem za zobene pahuljice:

• Za mleveno meso uzimam pileća prsa i samo ih listajući kroz mlin za meso. Luk obično dodam odmah kako ga kasnije ne bih rezala.
• Izaberite zobene pahuljice prema svom ukusu. Volim Herkula. Samo ne uzimajte kašu brza hrana, postanu previše pokisli i slijepe kotlet.
• Od začina možete dodati i hmelj suneli ili papriku kako bi stekli još više okusa.

Počnimo kuhati

1. Mljeveno meso, pahuljice sipajte u jednu posudu i promiješajte. Razbijte jaja tamo i ponovo promiješajte.
   
   
2. Luk sitno nasjeckajte ili naribajte i dodajte mljevenom mesu. Dodajte sol, biber i ostale začine i promiješajte.
   
   
3. Slijepe male kotlete umočite s obje strane u griz ili brašno. Možete i bez pohanja ako vam se više sviđa.
   
   
4. U tavu sipajte ulje i sačekajte dok se ne zagrije. Stavite kotlete tamo i smanjite vatru. Kotleti se moraju pržiti dok ne porumene sa svake strane.
   
   
5. Stavite pljeskavice na tanjur prekriven salvetom da upije višak masnoće. Sada ga možete poslužiti za sto. Prijatno!
   
   

Video s receptom za kotlete

Pogledajmo sada video kuhanja kotleta s dodatkom zobenih pahuljica i mljevenog mesa, recept za koji sam gore naveo. Puno mi je pomoglo kad sam prvi put skuhao ovo jelo, pa će i vama.

Postoji nekoliko malih trikova koji će pomoći domaćici da svoje kotlete naprave savršenim, a ja ću ih podijeliti:

• Da bi kotleti bili bujni, mljeveno meso morate malo umutiti uz miješanje. To će mu pomoći da postane ujednačenije.
• Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke tijekom oblikovanja kotleta, ruke morate malo navlažiti vodom.
• Da bi kotleti bili sočniji, na kraj mljevenog mesa možete dodati malo smrznutog zelenila i zdrobljenog leda.
• Kad su kotleti već prženi, bolje ih je poklopiti poklopcem još par minuta i kuhati na pari. To se može učiniti tako što se na dno lonca ulije malo vode i ostavi da odstoji na laganoj vatri nekoliko minuta sa zatvorenim poklopcem. Od ovoga će postati nježniji.
• Ove kotlete možete napraviti i u rerni.

Sa čime se služe takvi kotleti?

Kotleti sa Herkulom i mljevenim mesom - ovo jelo je vrlo jednostavno i služi se moguće sa gotovo svime... Najbolja stvar za one koji pokušavaju izgubiti nekoliko kilogramaslužit će im sa povrćem, npr. grah šparogaili varivo od povrća kako ne bi povećali broj kalorija. Ili možete samo večerati kotlete sa salatom od povrća. Za one koji se time ne bave, prikladne su druge sve vrste priloga: žitarice, tjestenina, krompir.

Obično se svinjetina i govedina s dodatkom suhe pogače koriste za kuhanje domaćih kotleta i zraza. Pa, u našem slučaju, hljeb se zamjenjuje zobene pahuljice. Na takav ne-lukav način, domaći kotleti sa zobenim brašnom dobijaju se ne samo sočno i nježno, već i sa potpuno drugačijim ukusom i jedinstvenim aftertasteom.

Spisak potrebnih proizvoda:
• 500 g mlevenog mesa;
• 1 veliko pileće jaje;
• 50-60 ml. topla voda ili mlijeko;
• 2 kašike kašike zobenih pahuljica;
• Pola luka;
• 2 režnja češnjaka;
• brašno za pohanje;
• prstohvat soli i aleve paprike;
• 50 ml biljno ulje.

Ako ne volite češnjak, možete ga izuzeti s popisa sastojaka ili smanjiti količinu na jedan češanj tako da okus belog luka bude suptilan.

Korak po korak recept za kotlete sa zobenom kašom

U duboku posudu ulijte vodu ili mleko, umutite jedno jaje, prethodno promešajte i dodajte zobene pahuljice.

U drugu posudu stavite pripremljeno mljeveno meso za kotlete, dodajte luk nasjeckan na male kockice i par karanfilića mljevenog bijelog luka.

Malo pospite soli po ukusu, dodajte i malu količinu mlevene ljute paprike.

Zobenu masu natopljenu mlijekom premjestite na mljevenu polpetu i temeljito promiješajte sve sastojke.

Od pripremljene mase oblikovati kotlete u okrugle kotlete prečnika oko 10 cm i uvaljati u brašno.

Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite mesne pljeskavice s ovsenim pahuljicama s obje strane po 2 minute, prvo na jakoj vatri, zatim smanjite vatru i nastavite kuhati, pokrivajući tavu poklopcem - 8-10 minuta. Ne zaboravite okrenuti u procesu.

Kad su spremni, premjestite ih iz tave na hotelsku posudu i pustite da ulje lagano kaplje. A onda poslužujemo ili pire krompir.

Uzimajući ovsene pahuljice kao osnovu, možete kuhati ne samo krepko jelo, ali i zdrava hrana. A da bi kotleti bili potpuno dijetalni, dovoljno je koristiti meso peradi za mljeveno meso.

Kotleti s ovsenim pahuljicama i mljevenim mesom originalno su rješenje za diverzifikaciju vaše prehrane nečim ukusnim i zdravim. Zobena kaša, koja je svima poznata pod nazivom Herkul, sadrži mnogo elemenata u tragovima neophodnih za održavanje zdravlja ljudskog tijela.

Recept za kotlete s ovsenom kašom i mljevenim mesom, u poređenju sa klasični recept sa kruhom, ima prozračniju i mekšu teksturu. Zobena kaša dodana mljevenom mesu ne samo da dodaje zapreminu kotletima, već ih čini sočnijima. Hvala za zanimljiva kombinacija proizvoda, jelo je bogatijeg okusa i nježne strukture.

Kotleti sa zobenom kašom i mljevenim mesom izvrsno su jelo kako za odmor, tako i za svakodnevni život. Nije ih teško pripremiti, a rezultat će ugodno iznenaditi i razveseliti ne samo odrasle, već i djecu.

Sastojci

Porcije: - +

• pileće jaje 1 PC
• vode ili mlijeka 50 ml
• zobene pahuljice 100 g
• svinjetina 500 g
• lukovica luk 1 PC
• bijeli luk 1 karanfilić
• kuhinjska sol po ukusu
• krušne mrvice ili brašno150 g
• suncokretovo ulje60 ml

Kalorije: 257,77 kcal

Proteini: 12,36 g

Masti: 16,60 g

Ugljikohidrati: 14.20 g

1 sat. 15 minuta Ispis video recepta

U velikoj posudi kombinirajte ½ šolje zobi, jedno jaje i toplu vodu ili mlijeko. Promiješajte i ostavite da se namače 20-30 minuta, a za to vrijeme zobene pahuljice bi trebale povećati veličinu i nabubri.

Pripremljeno svinjsko meso mora se isprati i staviti vene. Zatim narežite na proizvoljne komade i sameljite.

Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Oljuštite jedan češanj belog luka i provucite kroz prešu. Po želji dodajte 2 ili 3 češnja češnjaka, tako će njegova aroma izgledati jača u mljevenom mesu.

U mleveno meso dodajte sitno nasjeckani luk i beli luk preko prese, začinite solju i biberom po ukusu. Po želji možete dodati i druge začine, poput slatke paprike, crvene paprike ili majčine dušice.

Pomiješajte mljeveno meso i namočenu zob, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Da se mljeveno meso ne bi raspadalo, treba ga dobro istući. Mljeveno meso morate mijesiti rukama, pa će postati podatnije i elastičnije, a sami kotleti će ispasti prozračniji i pahuljastiji.

Svinjski mljeveni komad oblikuje se u kotlete; najbolje je mjeriti žlicom ili šalicom. Da se mljeveno meso ne bi lijepilo za prste, morate ga navlažiti u hladnoj vodi. Zatim uvaljajte kotlete mrvice hljeba ili brašno.

Zagrijte tavu snažno da jelo od zobenih pahuljica ostane sočno i mekano. Pržite kotlete na srednje jakoj vatri dok ne porumene sa obje strane, to će trajati oko 15 minuta. Zatim dodajte malo vode i pokrijte poklopcem. Pirjajte oko 10 minuta, a zatim ih stavite na suvu salvetu kako biste se riješili viška masnoće.

Kotlete od mljevenog mesa i zobenih pahuljica možete poslužiti uz bilo koji prilog: rižu, tjesteninu, pire krompir ili povrće. Sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama.

Mljeveno meso može se napraviti od bilo kojeg mesa, to može biti živina, govedina ili svinjetina. Da bi kotleti s ovsenim pahuljicama i mljevenim mesom bili dijetalni, umjesto svinjetine, možete im dodati piletinu i peći u pećnici. Pleh je prekriven pergament papirom, podmazan sa malo biljnog ulja i režu se kotleti. Peku se u pećnici na 180 ° C 30-40 minuta. Vrijeme pečenja se može prilagoditi ovisno o vrsti pećnice.

Recept za kotlete sa zobenim mesom i mljevenim mesom vrlo je jednostavan, ne zahtjeva puno truda, a potrebne sastojke uvijek možete pronaći kod kuće. Za ovo jelo poželjno je odabrati instant zobene pahuljice. Kao rezultat toga, Hercules je odlična alternativa ribanom krompiru ili kruhu zobene kotlete mekani su, baršunasti i ostaju mekani mnogo duže.

Sadržaj kalorija: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Danas ćemo naučiti kako kuhati kotlete od mljevenog mesa s ovsenim pahuljicama. Pahuljice se uopće ne dodaju iz uštede. Stavili su ih malo, za pola kilograma mlevenog mesa samo 3 kašike. žlice, ali zobena kaša je potrebna kako bi kotleti nakon prženja ostali mekani, nježni, sočni. Kad kotleti uđu u vruću tavu, iz mljevenog mesa istječe sok, a pahuljice ga upijaju i zadržavaju. Zato su kotleti sočni. Uz to, zobena kaša barem malo smanjuje sadržaj kalorija u mesnim paštetama i čini ih korisnijima. Pa, opet sorta - ukus kotleta s dodatkom zobenih pahuljica se mijenja. Izaberite bilo koji ukras za kotlete: od žitarica (pirinač, heljda, proso), povrća, tjestenine, možete napraviti ili rezati salatu od svježeg povrća.

Sastojci:

- Sjeckano meso - 500 gr;
- luk - 1 srednji luk;
- zobene pahuljice - 3 kašike. kašike bez tobogana;
- jaje - 1 veliko ili 2 malo;
- bosiljak, crni biber, paprika - 0,5 kašičice (dodajte po ukusu);
- muškatni oraščić - 2 prstohvata;
- sitna sol - 0,5 tsp (po ukusu);
- biljno ulje - 3-4 kašike. kašike;
- toplu vodu ( sobna temperatura) - 3 kašike l;
- peršin (ili cilantro, kopar) - mala gomila;
- povrće, začinsko bilje, paradajz sos - za posluživanje.

Recept s fotografijom korak po korak:

Umutite veliko jaje sa dodatkom tri kašike vode sobne temperature. Tucite dok smjesa ne postane glatka i dok se ne pojavi lagana pjena.




Ulijte ovsene pahuljice, promiješajte. Ostavite pahuljice da nabubre 20-25 minuta.




Dok zobena kaša omekšava, pripremite mljeveno meso za kotlete. Bolje je napraviti kod kuće kupujući nemasno meso (govedina ili polovina sa svinjetinom). Meso i luk narežite na sitne komade, uvijte ih u mašinu za mljevenje mesa.




Mljeveni kotlet začinimo vašim omiljenim začinima, a zatim se vodite prema svom ukusu. U receptu se koristi malo crnog mljevenog bibera muškatni oraščić, slatka paprika i bosiljak. Mljeveno meso promiješajte sa začinima, još ne dodajte sol. Stanimo malo.






Zobena kaša treba da upije tečnost, malo omekša, nabubri. Bit će primjetno da su se povećale.




U mljeveno meso ulijte jaje sa pahuljicama, dodajte sol i sitno sjeckano zelenilo (po vašem izboru). Prvo pomiješajte mljeveno meso žlicom, a zatim rukama, učinite ga viskoznim i homogenim. Poklopite, stavite u frižider 10 minuta. Mljeveno meso potrebno je ohladiti kako bi se od njega lakše oblikovalo kotlete.




Mokre ruke pod hladnom vodom, odvojite malo mljevenog mesa i napravite punđu. Poravnamo ga, ispada bucmasta torta.




Kad su svi kotleti gotovi, u tavu ulijte ulje, dobro ga zagrijte. Kotlete širimo u porcijama na malu udaljenost. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Nakon prženja možete dodati malo vode u tavu i dinstati kotlete ispod poklopca 7-8 minuta. Ili stavite u lonac, ulijte trećinu čaše vode (čorbe) i stavite vruća pećnica 10 minuta.






Kotlete poslužujemo tople ili tople, dodajući bilo koji prilog po želji. Vrlo ukusno sa paradajz sos domaće, svježi kruh i začinsko bilje. Prijatno!




Također preporučujemo pokušaj kuhanja