Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Grickalice / Uši od tijesta od lisnatog kvasca korak po korak. Lisnato tijesto „Uši. Kolačići od lisnatog tijesta

Uši od tijesta od lisnatog kvasca korak po korak. Lisnato tijesto „Uši. Kolačići od lisnatog tijesta

Lisnato testo ima specijalitet ukus - hrskavo je, nježno. Iako je postupak pripreme osnove za pečenje prilično naporan, rezultat se isplati. Samopečena delicija savršena je za ispijanje čaja, nadopunit će svečani slatki stol. Nudimo kuhati ukusni kolačići od lisnatog tijesta sa šećernim "ušima".

Pečenje treba raditi bez kvasno tijesto, može se kupiti u bilo kojem supermarketu. Glavna stvar je da ga prvo odmrznete, a zatim možete početi s oblikovanjem proizvoda. Kolačiće možete posipati šećerom pomiješanim s cimetom, pa će pecivo postati puno aromatičnije. Provest ćete najmanje vremena na postupak pečenja, pa će vam predloženi recept dobro doći u slučaju da su gosti na pragu. Kuhajte sa zadovoljstvom, iznenadite goste i najmilije neobičnim domaćim kolačima.

Sastojci


Priprema

Odmrznuti sloj tijesta treba položiti na stol koji je prethodno posut brašnom. Sada ga razvaljajte tako da dobijete pravougaonik.

Na bilješci: Ne vrijedi razvaljati sloj pretanko, jer neće biti moguće sačuvati njegov sloj.

Zatim trebate rastopiti maslac, ovaj postupak se može izvoditi i u vodenoj kupelji i u mikrotalasnoj pećnici. Kistom za četkanje površinu tijesta premažite rastopljenim maslacem.

Lisnatu podlogu pospite granuliranim šećerom, ravnomjerno je raspoređujući po cijeloj površini sloja.

Počnite uvijati sloj s obje strane, trebali biste dobiti dvije cijevi, malo ih poravnati na vrhu.

Ispada da je to uredan snop.

Rezalice za kekse koji su nastali morat će se položiti na lim za pečenje koji je obložen pergamentom. Vrijedno je napomenuti da ih treba postavljati na maloj udaljenosti kako se kolačići ne bi slijepili tijekom pečenja.

Zagrijte pećnicu na 220 C. Umutite jaje pjenjačom, premažite vrh kolačića, a zatim pospite šećerom (po želji možete ga pomiješati sa cimetom).

Proces pečenja poslastice traje 12-15 minuta.

Gotove "uši" od lisnatog tijesta sa šećerom stavite na jelo i poslužite uz slatki sto. Uživajte u čaju!

Savjeti za kuhanje

  • Da bi se lisnato tijesto bolje razvaljalo, možete običnu oklagiju zamijeniti staklenom bocom napunjenom vodom.
  • Lim za pečenje se podmazuje hladnom vodom i tek tada se postavljaju obradci, tijekom pečenja se neće zalijepiti za površinu.
  • Pecite kolačiće "uši" treba u dobro zagrijanoj pećnici, ispasti će potpuno isto kao što se prodaju u trgovini.
  • Smeđi šećer ili šećer pomiješan s cimetom mogu se koristiti za posipanje praznih mjesta, tada će delikatesa dobiti apetitnu karamel nijansu.
  • Ako se lisnato tijesto pravi kod kuće, pustite ga da se pravilno ohladi prije svakog valjanja.
  • Skuvani keksi mogu se koristiti i za pripremu izvrsnog deserta - Napoleonove torte.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 4

Kako napraviti kolačiće od "ušiju" od lisnatog tijesta, korak po korak recept sa fotografijom:

Korak 1. Za kolačiće "uši" u trgovini možete uzeti gotovo lisnato tijesto bez kvasca ili ga sami skuhati prema receptu.

Koristimo upravo tijesto bez kvasca, jer, iako se tijekom pečenja ne diže, proizvodi od njega su vrlo slojeviti, hrskavi i istovremeno nježni.

Razmrznuto lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenom stolu u pravougaonik do debljine 0,5 cm. Ako je tijesto neravnomjerno razvaljano, oštrim nožem odrežite njegove rubove dok ne dobijete pravilan oblik.

Korak 2. Razvaljano tijesto pospite šećerom i cimetom.

Tijekom pečenja šećer će malo "teći" zbog visoke temperature, pa ga je bolje rukama ili kašikom malo "utisnuti" u tijesto.

Korak 3 Spremno testo smotamo je s obje strane tako da dobijemo dvije identične role.

Korak 4. Rolat oštrim nožem isecite na delove debljine oko 1 cm.

Na taj će se način kolačići dobro ispeći i njihova će se ljuskava struktura jasno vidjeti.

Korak 5. Na lim za pečenje podmazan uljem ili prekriven pergament papirom, rasporedimo naše "uši" na međusobnoj udaljenosti i pečemo na temperaturi od 200-220 stepeni 15 minuta.

Tijekom pečenja, "uši" će se raširiti malo u širinu i, ako im ne ostavite mjesta, kolačići će se zalijepiti.

Za jednoličnu boju kolačića, nakon 10-12 minuta u pećnici, moraju se preokrenuti.

Korak 6. Gotove kolačiće „uši“ od lisnatog tijesta možete jesti odmah, nakon što ih izvadite iz „pećnice“, prije nego što stignete da se osvrnete, sadržaj ploče nestaje bez traga. Ove "uši" su vrlo ukusne.

Dragi slatki zubi, svakako usvojite ovaj nekomplicirani recept za neuporedivo domaća pečena roba koristeći gotove! Naš današnji gastronomski projekt su kolačići napuhane uši sa šećerom - napravljeni od tijesto bez kvasca- poluproizvod koji se danas može kupiti u bilo kojem supermarketu. Koristeći moj korak-po-korak recept sa fotografijom, početnica domaćica također može kuhati takvu deliciju u svojoj kuhinji.

Sastojci:

  • - poluproizvod - 250 gr;
  • žumanjak - 1 komad;
  • šećer - 2 žlice. kašike;
  • puter - 30 gr.

Kako napraviti uši od lisnatog tijesta

Kuhanje započinjemo odmrzavanjem tijesta. Do formiranja lisnatog tijesta trebalo bi biti u odmrznutom stanju. Tijesto spremno za rad rasporedimo na veliku dasku i razvaljamo u tanji sloj. U isto vrijeme uključite pećnicu. Ostavljamo temperaturni režim na tački od 190 stepeni.

Podmažite površinu sloja tijesta rastopljenim maslacem. Za ovaj postupak je prikladnije uzeti četku za pečenje.

Pospite površinu podmazanu maslacem šećerom. Koristimo samo 1,5 tbsp. kašike.

Na širokoj strani počinjemo uvlačiti krajeve tijesta prema sredini.

Ovdje imamo takav dvostruki kolut. Pritisnite ga lagano.

Isecite rolat na komade. Približna širina kriški je 2 centimetra.

Pokrivamo list papirom za kuhanje. Od dijelova formiramo uši (iako, po mom mišljenju, više nalikuju srcima 🙂).

Podmažite uši-srca promućkanim pilećim žumanjkom.

Odozgo pospite preostalim šećerom. To je sve, ostaje samo pripremljeno lisnato tijesto jednostavno poslati u pećnicu na 20 minuta.

Uživajte u čaju, uživajte u izvrsnom ukusu domaćeg lisnatog peciva!

Dopušteno je dodatno koristiti vanilin ili cimet za poboljšanje ukusa. Ove začine treba posuti uvnim kolačićima zajedno sa šećerom.

Ukusne lisnate uši sa šećerom - izvrsna opcija za okupljanja čaja!

Želite li nešto ukusno, slatko i hrskavo? I kuhati za nekoliko minuta? Zatim pogledajte ovaj recept za lisnato tijesto sa šećerom i cimetom. Kolačići su slatki, ludo aromatični i naravno vrlo hrskavi. U običnom narodu ovi se kolačići nazivaju "uši". Uprkos atraktivnom izgledu, čak i početnik može dati lijep oblik jetri. Napokon, priprema se od kupljenog lisnatog tijesta, a preostaje vam još samo malo - da odmrznite tijesto i iz njega oblikujete uši cimetom i šećerom.

Kvasac i tijesto bez kvasca možete pronaći na policama u trgovinama. Koja je razlika između njih i koju opciju trebamo koristiti? Činjenica je da se tijekom pečenja tijesto bez kvasca diže isključivo zbog vodene pare, a u kvascu rad vodene pare potpomaže rad bakterija kvasca. U slojevima tijesta bez kvasca ima ih mnogo više i svi su podmazani. Zbog toga su peciva od tijesta bez kvasca masnija, visokokalorična, blago suha i vrlo hrskava. Odličan je za kekse, drobljenje, korpe sa grickalicama (vidi recept za predjela od piletine i sira) i podlogu za torte. Lisnato tijesto od kvasca je nešto manje prhko, ali mekše i mekše. Ovo tijesto je najbolje za lisnato tijesto, pite, kolačiće i kiflice. Stoga, ako želite dobiti pahuljaste i mekše kolačiće, upotrijebite tijesto s kvascem, a ako više volite prhke kolačiće, kupite one bez kvasca.

Tijesto od kvasca možete napraviti vlastitim rukama, ali ovo je toliko mukotrpan zadatak da većina hostesa radije koristi gotove, kupljene u trgovini. Kupljeno lisnato tijesto nije ništa gore od domaćeg, glavno je, prije početka kuhanja, izvaditi ga iz zamrzivača i pustiti da se topi na sobna temperatura... I tek onda prijeđite na valjanje i polaganje ispuna.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci:

  • 0,5 kg lisnatog tijesta;
  • 0,5 tbsp. šećer (100 g);
  • 8 gr. cimet u prahu;
  • 8 grama mljevenog cimeta.

Recept za uši od cimeta

1. Nekoliko sati prije početka kuhanja izvadite tijesto iz zamrzivača, pustite da se potpuno otopi na sobnoj temperaturi. Lagano razvaljajte meko tijesto oklagijom u jednom smjeru, čime ćete sačuvati integritet njegovih slojeva.

2. Mljeveni cimet pomiješajte sa šećerom, pustite da odstoji par minuta. Na ovaj način šećer je bolje zasićen okusom cimeta.

3. Izdašno, u ravnomjernom sloju, pospite tijesto smjesom šećer-cimet. Po želji lagano zarolajte vrh oklagijom, utiskujući tako začine u podlogu.

4. Razvaljajte tijesto u rolat do sredine.

5. Zatim, na isti način, preklopite drugi rub tijesta do sredine.

6. Dobiveni kolut izrežite na jednake komade debljine 1,5-2 cm. U rezu nešto izgleda poput ušiju.

7. Zagrijte rernu na 220 stepeni. Pokrijte pleh papirom za pečenje, stavite uši na njega u redove na maloj udaljenosti jedna od druge. To osigurava da se pečeni proizvodi ne slijepe, povećavajući veličinu tijekom procesa pečenja. Uši šaljemo u zagrijanu pećnicu. Vrijeme pečenja 15-20 minuta.

8. Lisnato tijesto značajno povećava volumen, a uši postaju lijepe smeđe-zlatne boje, prekrivene karamelom od šećera i cimeta. Izvadimo peciva i pustimo da se malo ohlade.

Uši od cimeta od kvasca su spremne! Stavljamo ga u posudu za kolačiće i služimo uz čaj, kafu, sok ili mlijeko. Prijatno!

korak po korak recept sa fotografijom

Gotovo lisnato tijesto uvijek će vam pomoći kad trebate na brzinu pripremiti malo peciva za čaj i vrijeme za petljanje sa tijestom od kvasca ili testo od peciva ne. Slojevita baza daje puno prostora za kulinarska fantazija... Želite li napraviti slatku ili slanu tortu, pite ili kiflice, lisnate listove ili pizzu? Uzmi lisnato testo. Pa, ako vrijeme dozvoli, napravite to sami kod kuće. Upotrijebit ćemo trgovinu i ispeći napuhane uši.

Sastojci

  • 1 pakovanje gotovog lisnatog tijesta bez kvasca
  • šećer (po ukusu)
  • 2 kašike l. tečni prirodni med

Priprema

1. Izvadite tijesto iz zamrzivača i ostavite da odstoji neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Ne morate ukloniti omot. Jedina stvar je, pazite da se ne otopi u potpunosti. U suprotnom, tijesto će vam se zalijepiti za ruke i bit će vrlo problematično raditi s njim. Kada tijesto postane mekano i podložno kotrljanju, stavite list na radnu površinu, ispružite ga rukama ili razvaljajte valjkom. Bolje uzeti tijesto, koje ide u jednom velikom sloju. Na to nalijte šećer i zdrobite ga oklagijom.

2. Imajte na umu da lisnato tijesto nema izražen ukus, ni slatko ni slano, pojednostavljeno rečeno, bezukusno je, pa ako želite da vam uši budu slatke, na svaki sloj stavite pristojnu količinu šećera. Zakrećemo je do sredine s obje strane.

3. Izrežite rezultirajuće puff roll na sitne komade.

4. Uključite pećnicu. Dok se bavite preostalim tijestom, ono će se jednostavno zagrijati. Pleh obložimo papirom za pečenje i na njega stavimo poluproizvode.