Kuhanje korejskog u rerni. Pečeni korejski: nekoliko zanimljivih recepata za pećnicu. Recepti za kuhanje

Svinjetina u pećnici se priprema relativno brzo. Svinjetina je izvanredna u tome što je moguće eksperimentirati s tim, isprobati različite metode kuhanja, temperaturnih načina, skupa začina itd. Pa ipak, i ovo meso ima svoje zakone, tajne kuhanja. Sastojci se odlikuju takvim jelima: svinjetina s krompirom u pećnici, svinjetinu u rerni sa sirom, svinjetina sa gljivama u pećnici, svinjetina s rajčicom u pećnici. Krompir sa svinjetinom u pećnici koristi se češće od ostalih proizvoda. Jer Ova kombinacija najpotpunija ispunjava naše tradicije i sklonosti. Prema metodi toplotnog tretmana i održavanje toplote, takve su mogućnosti moguća: svinjetina u foliji u pećnici, svinjetinu u loncu u pećnici, svinjetinu u rukavu u pećnici. Korištenje domaćica različiti putevi Rezanje i ukrašeno meso i dobijaju: svinjetinu u pećnici, sjeckajte od svinjetine u pećnici, svinjski kolut u pećnici, svinjetine u peći, svinjetinu na francuskom u pećnici . Svinjski recept na francuskom u pećnici je dvor, jer To je omiljeno jelo od mnogih obožavatelja ovog mesa. Baš kao i kebab u pećnici od svinjetine. Čak se razlikuje od kebaba kuhanih na ugljem i u zraku, ali vrlo dobro.

Svinjetina, pečena u rerni, zadržava sočnost i okurs. Pecite svinjetinu u pećnici čak i početnik. Pečenje svinjetine u pećnici - proces nije tako dugotrajan. Na izlazu se dobija vrlo apelizirajuće jelo: sočna i ukusna svinjetina u pećnici. Nije moguće oduprijeti se!

Jela od svinjetine u pećnici su raznolike. Kako kuhati svinjetinu u pećnici će pretražiti recepte sa fotografijama. Na primjer, "svinjetina u pećnici" - fotografija procesa kuhanja pomoći će vam da dobijete odličan rezultat. Ako ste začeli da napravite neku vrstu originalne svinjetine u pećnici, recept sa fotografijom takvog jela je sve korisnije. Često tražite jednostavan svinjski recept u pećnici. Ali ako pažljivo pročitate naše recepte, shvatićete - svi nisu komplicirani i prilično pogodni za brzo kuhanje. Takav, na primjer, je recept za svinjetinu s krompirom u pećnici i drugima.

Ako ste pripremili svoje mogućnosti za "svinjetinu u pećnici", definitivno ću objaviti recepte na našoj web stranici. Vaše iskustvo je korisno za druge. Korištenje fotografija u recepatima pomaže hostese. Recept za svinjetinu u rerni sa fotografijom bit će zapamćen brže, odmah će htjeti kuhati. Meso svinjetine u pećnici stječe tako nezaboravno i bez nezamjenjivog ukusa koji želi stalno kuhati. Želim eksperimentirati. Usput, tako su se pojavile nove mogućnosti za ovo jelo: francusko meso u pećnici, svinjetinu u foliji, pečene u pećnici, svinjetinu u marinadi u pećnici. Svinjski recepti u pećnici se šire i množe se zahvaljujući veličinama kuharskih kuhara.

Mnogi znaju koliko je ukusna svinjetina u peći, kako peći svinjetinu u pećnici ili pecite svinjetinu u foliji u pećnici, ali još uvijek vrijedi upoznati sa našim receptima. Tamo ćete pronaći puno zanimljivih stvari, a sigurno ćete pronaći nešto novo za sebe.

Neka vam neki savjeti za kuhanje svinjetine u pećnici pomažu u:

Meso iz trgovine definitivno je isprati, ali ne natapajte. Najbolje je brzo dodati komad svinjetine vrućom vodom, nakon toga i hladno trčanje. Prije kuhanja, budite sigurni da se osušite. U prisustvu vode na mesu to će jednostavno ukrasti;

Ako želite završiti da biste dobili okus mesa, a ne začina, bolje je koristiti samo sol, crni biber. Možete postepeno dodati u list svinjskog zaljeva, luk, karanfil, mirisna paprika, limun zarez;

Smrznuto meso bolje je odmrzavati prirodni uslovi. Poželjno je da se tespravni postupak polako odvija u hladnjaku, u donjem uredu. Nepoželjno je ubrzati ovaj proces u mikrovalnoj ili ispod vode vode, negativno će utjecati na sočnost i okusi kvalitete Posuđe. Imajte na umu da se vrijeme kuhanja smanjuje. Svježe pripremljeno malo duže.

Nakon što sadimo meso sa začinima, trebali biste ga prevariti sa dvije strane biljno ulje. Ovo će pomoći da sok drži u mesu.

Danas ćemo razgovarati o tome kako pripremiti svinjske jezgre u pećnici sočno i ukusno. Da biste to učinili, uzmite mali rez bez kostiju, brzo uplaši tavu, a zatim donesite do spremnosti u pećnici. Priprema jednostavna. Ovdje je glavna stvar ne žeti i ne pretjerujte nježno meso. Možda je najteža stvar u receptu - pričekajte, kada će se pripremiti pečeni svinjski korejski "opustiti" položeno i dostizanje punog stanja. Nemojte kršiti preporučene preporuke, a vaše će jelo biti ukusno, kao u restoranu!

Ukupno vrijeme kuhanja: 28 minuta + 30 minuta na "Odmori"
Izlaz: 4 porcija

Sastojci

• svinjska korejska bez kosti - 500 g
• sol - 3 čipsa.
• mješavina prizemne paprike - 3 čipsa.
• rosemary and Thymi - 1 čips.
• biljsko ulje - 1 kašike. l.
• Češnjak - 2 zuba.

Kuvanje

Ispran sam i osušen papirnim ručnicima. Odgajao je paprikom i soli sa svih strana.



U principu možete biti ograničeni samo na biber i ne dodavati više začina da biste zadržali čistoću ukusa. Ali odlučio sam dodati više na prstohvat sušenog bilja - ruzmarin i timijan. Ako želite, možete koristiti italijanske začine, češnjak u prahu ili kupiti gotovu svinsku smjesu u trgovini.



Smejao se tavom sa gustim zidovima, a dno, najbolje od livenog gvožđa. Treba ga grijati vruće. Ulovio sam 1 kašiku ulja u tavu, zagrejao i položio svinjsku jezgru - masni sloj dolje. Nastavio se pripremiti na jakom požaru, bez poklopca, 2 minute.



Kad je masnoća bila rana, a korejski je bio uvijen, okrenuo sam je u suprotnom smjeru. Pečena 2 minuta, vatra i dalje treba biti jaka.



Da bi se "zapečatio" sve sokove unutar komada, pržite korejski potrebe ne samo odozgo i dolje, već i bočne zidove - oko 1 minutu. Općenito, račun za pečenje cijelog koreja traje 7-8 minuta.



Ostaje da donese meso u stanje tako da se pripremi unutar komada. Napustio sam korejsku u tavi u kojoj se prženo (može se prenijeti na obrazac za pečenje, blago zagrijano u rerni). Debeli slojevi bi trebali biti dno. Za miris, par klinaca belog luka, pročišćenog i zdrobljenog ravne strane noža dodan je u tavu prženja. Odozgo čvrsto zategnuto mesno folija. I odmah poslan u vruća pećnicaprethodno prethodno zagrijani na 180-190 stepeni.



Pečen 20 minuta, nakon čega je izvadio iz rerne, ali folija nije otvorila. Neka pečeni korejski "odmara" 25-30 minuta, tada će sokovi unutar mesa biti ravnomjerno raspoređeni i ne tekute, ako pokušate smanjiti previše vrući komad. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini korejskog - ako je više od 500 grama, tada će biti potrebno 30-40 minuta. Razmotrite i kratki i debeli komad izvodit će se duže od iste težine, ali tanko i dugo. Točno vrijeme pomoći će u određivanju termometra za meso. Unutar komada temperatura bi trebala dostići 70 stepeni do ostalih i otprilike 75 stepeni nakon odmora.

Nakon što meso izdrži 30 minuta, možete ga rezati i poslužiti. Možete poslužiti sa bilo kojim ukrasnim da birate iz, sa povrćem, oštrim ili slatki sos. Prijatno!

Lungić - Najnejmetniji, meki i istovremeno nisko kalorijski dio svinjske prasecene. Uzima se sa leđa, s jedne strane ima bazu rebranih kostiju, na drugom - tanki izlaz za masti. Takvo meso je ukusno bez obzira koliko se kuhalo, ali još uvijek je prženo ili pečeno. Svinjski korejski u pećnici može se pečiti veliki komad ili odrezak, sa ili bez kostiju. Često glavni sastojak nadopunjuje krompir ili drugo povrće, sir. Recepti sudova iz ove vrste mesa postoji toliko mnogo toga da će čak i najgrozniji gurman moći odabrati opciju koja zadovoljava njegove gastronomske sklonosti.

Značajke kuhanja

Pecite svinjski korech tako da se na kraju ispostavilo ukusno jelo, Nije teško. Čak će i domaćica koja nema veliko kulinarsko iskustvo uspješno će se nositi s zadatkom ako znate i uzmite u obzir nekoliko važnih bodova.

Kao ukrasno svinjsko korejsko kuhano u pećnici, na primjer, prikladna jela iz krune, na primjer, kuhana riža ili heljda kaša. Takođe je dobro u kombinaciji s krompirom koji se kuha na bilo koji način, drugo povrće. Konkretno, ovaj užina nudi salatu od svježeg povrća.

Koliko je jezgra peka

Vrijeme kuhanja svinje koreje u pećnici ovisi o veličini komada i iz prisutnosti kostiju.

• Vrijeme pečenja Koreika big Koskom Odredite 5 minuta na 100 g proizvoda plus još 20 minuta. Međutim, ako je korejski na kosti, dodajte još 20-30 minuta. Korački korejski vaganje 1 kg bez kostiju bit će spreman nakon 70 minuta. Ako je meso na kosti, tada će trebati 90-100 minuta na kuvanju.
• Ako pečete jezgrene odreske bez kostiju, bit će spreman za 25-30 minuta. Ako se odresci Korejca peče na kosti, tada će trajati 40-50 minuta prije spremnosti.

Temperatura od 190 stepeni smatra se optimalnim za pečenje svinjetine korejski. Ako je drugačije, vrijeme za kuhanje može ostaviti malo manje ili nešto više od gore navedenog. Da ne bi pogriješili i ostvarili očekivani rezultat, preporučljivo je pridržavati se preporuka koje prate određeni recept.

Svinjski korejski pečen u foliji

Struktura:

• svinjski korejski bez kockica - 1 kg;
• garlic - 1 glava;
• mayran - 5 g;
• timijan - 5 g;
• crni mleale paprika - 5 g;
• rafinirano biljno ulje - 40 ml;
• sol po ukusu.

Metoda kuhanja:

• Operite, osušite kuhinjski ručnik svinjetina jezgra.
• Izračunajte klinčiće češnjaka, izrežite svaki slajd na 3-4 dijela.
• Piercing meso nožem umetnite komade češnjaka u rezove.
• Par sušenog bilja sa biberom i soli. Zakrenite kašiku ulja prema njima, promiješajte.
• Rezultirajuća smjesa pokriva komad svinjetine.
• Folija preklopite na pola, razmažite ulje. Stavite komad mesa na njega, omotajte.
• Uklonite meso 4-6 sati u frižideru.
• Nakon određenog vremena zagrijte pećnicu na 180 stepeni. Stavite komad mesa u foliju na lim za pečenje i pošaljite ga u rernu.
• Sat vremena kasnije, proširite foliju, rastući se ne proliva unutar tečnosti. Nastavite kuhati meso za pola sata.

Svinjski korejski kuha na ovom receptu i vrućoj i hladnoj. S njom možete nahraniti sendviče, koristiti kao jednu od komponenti rezanja mesa.

Svinjski korejski pečen u rukavu

• svinjski korejski (na kosti) - 1 kg;
• soja sos - 40 ml;
• začinjavanje svinjetine - po ukusu;
• rafinirano biljno ulje - 20-40 ml.

Metoda kuhanja:

• Svinjski korejski, mahajući i seže sušiti, rezati odreske tako da u svakom komadu ostaje jedna kost.
• U tavi čuju ulje. SRJ STEAKS na snažnoj vatri, plaćajući svaku stranu 2-3 minute.
• Pospite meso sa obe strane sa začinima, stavite u kulinarsku rupu. Sipajte meso soja sos.
• Pričvrstite krajeve rukav, da biste radili male rupe u celofanu. Male rupe za parni izlaz.
• Stavite rukav s roštiljem na listu za pečenje, pošaljite pećnicu u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni.
• Nakon 20 minuta, smanjite temperaturu u pećnici na 180 stepeni. Nastavite kuhanje mesa još 25 minuta.

Korejski, pečeni u rukavu, dobiva se sočan. Poslužite užinu napravljenu prema receptu, poželjno vruće.

Svinjski korejski pečen krompirom

Struktura:

• svinjski korejski (sa kostima) - 0,8-1 kg;
• krompir - 1 kg;
• luk - 150 g;
• šargarepa - 100 g;
• sol, začini - po ukusu;
• krem - 0,2 litre.

Metoda kuhanja:

• Operite krompir, čisti, rezati okrugle kriške, preklopite se u obrazac za pečenje.
• Luk, oslobađajući se od ljuske, sječe tankih polovica prstenova, raširite ih na krompir.
• Drhtavo mrkve, operite, osušite ubrus. Grint povrća na grater sa velikim rupama, sipajte na luk.
• Krem se miješa sa soli i začinima, izlijte u obrazac.
• Svinjetina isječena na odreska, soda soli i biber, stavite krompir.
• Oblik prekrijte foliju i pošaljite pećnicu na pećnicu zagrijanu na 190 stepeni. Pecite 50 minuta, 20 minuta prije nego što spremnost briše foliju.

Svinjski recept napravljen na ovom receptu poslužuje se vruće sa garnitom krompira, sa kojom je pečen.

Korejski pečen s paradajzom

Struktura:

• svinjski korejski bez kostiju - 1 kg;
• paradajz - 0,3 kg;
• luk - 150 g;
• pavlaka ili majoneza - 60 ml;
• Čvrsti sir - 80 g;
• sol, biber - po ukusu.

Metoda kuhanja:

• Svinjski korejski rezajte slojeve debljine oko 2 cm, odvojite.
• Stavite meso u obližnju presvlake, pospite solju i biber.
• Luk, oslobađanje od ljuskica, rezane tankih polovica prstenova, posipaju meso.
• Rajčica se preseče u tanke okrugle kriške. Neophodno je to učiniti oštrim nožem, tako da ne stisnite sok od povrća.
• Raširite komade rajčice na mesu i luk, lagano ih probudite sa pavlakom ili majonezom.
• Fino soda sir, pospite ih u obliku proizvoda.
• Pošaljite vanjski na otvorenom u rernu, zagrijane na 180 stepeni, a pecite Kushan 40 minuta.

Pečeni pečeni s rajčicom ispod sira često se naziva francusko meso. Pripremite takav zalogaj obično za odmor.

Korejski pečeni sa sirom

• svinjska korejska bez kosti - 0,8-0,9 kg;
• bijelo polu-slatko vino - 100 ml;
• sok od šipak - 20 ml;
• sol, paprika - po ukusu;
• majonez - 60 ml;
• Čvrsti sir - 150 g

Metoda kuhanja:

• Svinjetina isječena preko vlakana sa komadima debljine 1,5-2 cm. Mjesto u paketu, poletite.
• Sutitate komade mesne soli i bibera. Stavite u posudu.
• Vino miša sa sokom od šipak, izlijte ih meso. Pokrijte mesnu ploču, instalirajte teret na vrh. U svojoj ulozi može izvršiti lithrička banka sa vodom.
• Uklonite meso za 2-3 sata u frižideru.
• Izvadite kotlete od svinjskog koreja iz marinade, stavite ih u obrazac.
• Sir u velikoj mjeri soda, miješajte sa majonezom. Pokrijte meso sa zadanim umakom.
• Pošaljite oblik mesom u pećnicu zagrijani na 180-190 stepeni. Pecite meso ispod sira 30-35 minuta.

Poslužite pečenu svinjski korejski najbolji je sa salatom svježeg povrća.

Svinjski korejski je vrlo nježno i sočno meso. Ako se peče u rerni, pretvorit će se u neadekvatnost sposobna da postane ukras svečana tablica.. Možete kuhati korejski različiti receptiOd kojih je svaki dobar na svoj način.

Svaki komad mesa je dobar za iskupljanje soli, bibera i začin mesa, ostavite 30 minuta, tako da je meso impregnirano začinima.

PAN PAN je dobro zagrijana biljnim uljem i pržite svinjskim jezgrama na veliku toplinu tri minute sa svake strane.

Ruddy Crust treba biti formirana na mesu, zahvaljujući tome, kada će, pri pekaru, svi mesni sok ostati unutra, a meso će biti sočno i ukusno.

Stavite svinjske jezgre na kost u obliku otpornog na toplinu (po želji, oblik se može podmazati biljnim uljem).

Na mesu, stavite pročišćene zube sa češnjakom, narezane na pola prstenova luka, ruzmarina i jabuke, narezane kriškim.

Pokrijte oblik folije i pošaljite pećnicu za prethodno prethodno zagrevanje na 200 stepeni 30-40 minuta. Nakon vremena da se svinjska jezgra provjeri na kockice za spremnost, za to morate probiti meso nožem (ako se puštaju lagani sok - meso je spremno, ako je poštil - morate ga poslati još 7-10 minuta).

Ukusna, sočna svinjska jezgra na kosti pečena u pećnici, spremna.

Svinjski korejski jedan je od ukusnih svinjetina, ali ne i najlakši priprema: Da bi se potpuno kuhani korejski ostao sočan, potrebna je određena vještina. Danas ćemo pripremiti svinjska jezgra u peći, u potpunosti, tako da će meso uštedjeti više sokova unutra, a zahvaljujući slanici i začinima koji će apsorbirati sve ukuse koji tako dodaju svinjetinu. Luka u ovom receptu također daje posljednju ulogu: jer ga treba slomiti u rernu, a onda je delikatno karameliziran, pretvara se u nešto efemerno - a ne taj umak, ali apsolutno nije baš ono što vrijedi zanemareno.

Svinjska korejska u rerni

Prosjek

1 + 3 sata

Sastojci

1 kg. svinjska korejska na kosti

2-3 žarulja

2 TBSP. maha ili biljno ulje

za sariku:

1 l. voda

1/4 čl. Sololi.

1 TBSP. sa slajd šećerom

4 češnja češnjaka

1/2 C.L. Mirisna paprika

1/2 C.L. Karanfili

2 laurelova listova

2 rosemary Sprigs

1 TBSP. sirće

za mješavinu začina:

1/2 C.L. Crni biber

1/2 C.L. Kumin.

1/2 C.L. Set senf

1/2 C.L. osušeni češnjak

Započnite pripremu ovog jela s pohoda na tržište, gdje izgledate slavnim komadom svinjskog jezgre, ugodne ružičaste boje, sa masti, težinom kilograma, odnosno na 3-4 rebra. Došao je kući, prije svega, uzimanje masti na korejskom rombiću (bez da se dosegne, međutim, prije mesa), a zatim uzmi slanicu. Stavite malu posudu na ploču, ulijte 0,5 litra vode, dodajte šećer, drobljenje češnjaka, karanfila, mirisna paprika, leatove i. Donesite vodu u prokuhajte, omestite otopinu soli i šećera, a zatim uklonite iz požara i pustite da izdrži 10 minuta ispod poklopca. Dodajte još 0,5 litra hladne vode, kašiku sirćeta - vino ili jabuka - ohladite se do sobna temperatura, Sipajte komad korejskog i dajete teret, ostavite u sari 1 sat.

Izvadite korejski sa slane otopine, isperite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Stavite tavu jaku vatru, dodajte sudoper ili povrće i pržite korejsku na samouvjerenu koritu sa svih strana. Žene, na svim stranama, soda je mješavina začina srušena u malter ili mljevenje u Melanki, stavite u red da se pečeni luk narezali gustim prstenima, prekrijte foliju i pripremite svinjska jezgra u pećnici, zagrijani Do 120 stepeni, sve dok temperatura unutar komada neće dostići 65 stepeni (trebat će od 2,5 do 3 sata).

Bacanje svinjetine iz rerne, uklonite ga na toplom mjestu, okrenite ga na foliju i ostavite da se opustite, ali luk zajedno sa svim sokovima nakupljaju se na dnu oblika, pošaljite u posudu, postavite na srednju vatru . Pržite luk, miješajući se, u potpunu i neopozivu mekoću i gotovo potpunu isparavanje tekućine (ako je ispario ranije nego što je luk stigao do željenog stanja, sipajte malo vode. Odrezani korejski narezi na porciju, širi se po pločima, leći na svakom malom karameliziranom luku i posluži.