Moonshine Cointreau recept. Cointreau liker od naranče kod kuće. Kuhanje Cointreau kod kuće

Cointreau liker od naranče popularan je među ljubiteljima jačih alkoholnih pića i aktivno se koristi u stvaranju ukusni kokteli... Osim toga, dodavanjem samo malo ovog alkohola u sastav bilo kojeg deserta, njegov će okus trenutno zablistati novim notama.

Liker od naranče sam je vrlo jednostavan za pripremu, ali kod kuće možete dobiti samo imitaciju okusa pravog pića, budući da proizvođač čuva izvorni Cointreauov recept, a točan sastav sastojaka nije poznat.

Podijelit ću s vama dva osnovna načina kako napraviti Cointreau liker kod kuće, što će vam omogućiti da stvorite alkohol koji najviše podsjeća na original.

Vrijeme kuhanja: jedna sedmica.
Količina alkoholnih pića: 400-450 ml.
Kuhinjski pribor: staklo litarska tegla sa čvrstim poklopcem; mjerne posude i kuhinjske vage; kašika; gaza; alkoholna mašina.

Potrebne komponente

Kuhanje korak po korak

1. Osušenu koricu dvije narandže i jednog grejpa sipajte u pripremljeni suhi lim za tinkturu.
   
   
2. Dodajte mu 3 klinčića, 5-8 graška paprike, 1-2 lovorova lista i jedan prstohvat crvene i crne mljevene paprike.
3. Sipajte 500-600 ml mjesečine u sve suhe komponente, a zatim dobro promiješajte.
   
   
4. Čvrsto zatvorimo posudu s poklopcem i pošaljemo da se ulije na tamnom, toplom mjestu oko 5-6 dana. Svakodnevno protresite sadržaj staklenke u naznačeno vrijeme.
5. Procijeđenu infuziju procijedimo kroz 5-7 slojeva gaze.
   
   
6. Očišćeni proizvod razrijedite s 250-260 ml izvorske vode, promiješajte.
   
   
7. Dobivenu smjesu sipajte u mjesečnicu i započnite proces destilacije.
8. Ponovno razrjeđujemo tekućinu s još 180-200 ml vode i stavljamo je na sekundarnu destilaciju. Prvih 9-10% prinosa proizvoda sakupljamo u zasebnu posudu i sipamo u sudoper - vrlo su štetni po zdravlje i neprikladni za konzumaciju.
9. Ostatak destilata će imati jačinu od 60-68 stepeni, pa ga razrjeđujemo sirupom do 40 okreta.
   
   
10. Za pripremu sirupa pomiješajte 130-150 ml izvorske vode sa 60-70 g fruktoze u staklenci. Dobro promiješajte masu dok se potpuno ne otopi.
11. Dobiveni destilat sjedinite sa sirupom i dobro promiješajte smjesu.
12. Vratimo liker na tamno, toplo mjesto i ostavimo da se kuha još 2-3 dana.
    
    

Video recept za domaći Cointreau liker s destilacijom

Nakon što ste se upoznali s jednostavnim receptom u videu, možete detaljnije shvatiti kako napraviti liker Cointreau od mjesečine kod kuće.

Na videu ćete vidjeti proces korak po korak stvaranje ukusnog alkoholnog pića, a takođe i čuti koristan savjet i savjet iskusnog vinara.

Recept za Cointreau liker s votkom kod kuće

Vrijeme kuhanja: deset dana.
Količina alkoholnih pića: oko litre.
Kuhinjski pribor: lonac ili lonac s debelim dnom; kašika; mjerne posude i kuhinjske vage; gaza; nekoliko zdjela; ribanje ili ljuštenje; sokovnik; staklena posuda od jedne i po litre sa čvrsto zatvorenim poklopcem.

Potrebne komponente

Kuhanje korak po korak

1. Stavili smo lonac na jaku vatru, ulili 420-450 ml prokuvane vode i pustili da proključa.
2. Smanjite vatru na minimum i sipajte 380-400 g šećera u kipuću vodu u malim obrocima, snažno miješajući.
3. Sirup kuhajte dok se kristali šećera potpuno ne otope i ne zgusnu uz stalno miješanje. Gotov sirup odložite sa strane i ostavite da se ohladi.
   
   
4. Temeljito operite i osušite papirnim ubrusom 3 pomorandže, 1 limun i 1 grejp.
5. Renderom ili ljuštilicom uklonite koru s ploda. Potrebna nam je samo gornja tanka koža bez bijele pulpe, inače će liker biti jako gorak. Ako koristite guljivač povrća, koricu voća narežite na tanke trakice.
   
   
6. Oguljeno voće prepolovite i sokovnikom iscijedite sok. Rezultat bi trebao biti oko 480-500 ml soka.
7. Izdrobljenu koricu sipajte u lonac s ohlađenim sokom i dodajte štapić cimeta.
8. Tamo stavljamo začine: 4-5 graška papra, 1-2 lovorova lista, 3 klinčića i prstohvat mljevene crvene paprike.
9. Pomiješajte sastojke i ulijte svježe iscijeđen voćni sok.
   
   
10. Dobivenu masu sipajte u staklenku od tri litre i tamo ulijte 650-700 ml votke.
11. Dobijenu smešu dobro promešajte, dobro zatvorite posudu poklopcem i stavite je na tamno, toplo mesto oko tri dana.
    
    
12. Sadašnji proizvod procijedite kroz gazu.
    
    
13. Sipajte bistri liker natrag u čistu suhu staklenku i inzistirajte pod istim uslovima najmanje sedmicu dana.
14. Iskusno alkoholno piće sipajući u prekrasne staklene boce - liker je spreman za piće.
    
    

Video recept za domaći Cointreau liker bez destilacije

Da biste bolje razumjeli kako pravilno napraviti mirisni i jaki Cointreau liker kod kuće bez dvostruke destilacije, savjetujem vam da se upoznate sa jednostavan recept na video snimku. Video pokriva najdetaljniji proces pravljenja žestokih pića na bazi votke.

Osnovne zajedničke istine

• Da bi liker bio što bliže okusu originalu, potrebno je inzistirati na rafiniranom alkoholu ili skupoj visokokvalitetnoj votki. Kada koristite mjesečinu, morat ćete napraviti dvije destilacije. Glavni uvjet je da alkohol mora biti visoke kvalitete, jer značajno utječe na okus pića.
• Granulirani šećer može se zamijeniti fruktozom. U tom slučaju količina fruktoze treba biti točno polovica količine šećera.

Nikada nemojte pripremati liker u plastičnoj posudi. Činjenica je da alkohol aktivno reagira s plastikom i upija sve neugodne mirise. Takođe će loše uticati na ukus pripremljenog alkohola. Za nijansiranje proizvoda preporučujem korištenje samo staklenih staklenki, za skladištenje - staklenih boca.

• Operite kipućom vodom prije nego što ogulite koru naranče i drugih agruma kako biste uklonili zaostale kemikalije i vosak s površine. dugoročno skladištenje voće.

Kako piti Cointreau kod kuće

Liker Cointreau izuzetno se rijetko konzumira prije jela, ali se nakon obroka pije mnogo češće. Zadatak opojnog pića je nadopuniti desert i pomoći probaviti već pojedeno. Dakle, u kom obliku i sa čime je Cointreau pijan?

• Čist, nerazrijeđen iz malih čaša konjaka... Morate ga piti u malim gutljajima, uživajući u svakoj kapljici opojnog.
• Može se razrijediti i visoko gaziranom mineralnom vodom, što će smanjiti stupanj alkohola, ali će zadržati izražen okus citrusa.
• Dodavanje kockica leda u alkohol ili limunov sok, dobivate svjetliji Cointreau s neobično ugodnim okusom.
• Kao deo koktela- upravo u takvom duetu Cointreauov liker je otkrio svoj liker ukusne kvalitete i stekao svjetsku slavu, kao i trajno se učvrstio na šankovima. Miješanje s bezalkoholnim sastojcima omogućuje vam da smanjite jačinu i slatkoću pića, kao i povećate količinu i duže uživate u koktelu, pijuckajući ga.

Korisne informacije

• Toplo preporučujem da obratite pažnju na originalni dvoslojni liker-Sheridan-. Na prvi pogled čini se da je samostalna priprema ovog poznatog napitka nemoguća, ali to nije tako. Također provjerite dugotrajan, ali provjeren recept za pripremu-likera od Sheridana-kod kuće.
• Danas postoji toliko vrsta likera da je teško napraviti izbor. Predlažem da razgovaramo o prednostima likera amaretto, koji je poznat po svojoj orašastoj aromi, viskoznoj strukturi i nezaboravnom okusu. To će također biti korisne informacije o tome - sa čim popiti amaretto -. Za one koji se ne plaše eksperimentiranja i pokušavaju sami stvoriti ukusan domaći alkohol, savjetujem vam da proučite jednostavne - recepte za amaretto - od mjesečine kod kuće.

Pa, zaista se nadam da sam vas zaintrigirao, a vi ćete definitivno pokušati stvoriti Cointreau liker od naranče kod kuće, a rezultat će vas jako obradovati

Uvjeravam vas, ovo divno alkoholno piće bit će vrhunac svakog svečani sto, a također učinite večer s prijateljima ugodnom i vrlo toplom.

Obavezno navedite nekoliko riječi, jeste li dobili Cointreau liker prema gore opisanim receptima i sviđa li vam se njegov okus? Hvala vam na pažnji i sretno kušanje!

Cointreau - skup, tražen i nevjerojatno narančast, ovaj liker ima jantarnu bistrinu, visoku čvrstoću (do 40 stupnjeva) i nježan, bogat okus. Okus ima savršenu ravnotežu gorčine i slatkoće, zbog čega se piće ne zatvara. Izvanredno miriše - cvijeće, voće, samoniklo bilje.

Kad se doda u liker vodu ili led, pravi Cointreau odmah postaje mliječno -mat. Ovako eteri uključeni u njegovu kemijsku formulu reagiraju na vodu.
Domovina- Francuska, Angers.

istorija

Kompanija Cointreau, koju predstavljaju dva brata, počela je proizvoditi alkohol 1849. 25 godina kasnije, sin jednog od njih, Edouard, stvorio je recept za Cointreau liker, a godinu dana kasnije piće je ugledalo svoje prve obožavatelje. Piće, etiketa i njegova neobična pravokutna boca od tamnog jantara odmah su patentirani. Ali ime Triple Sec White (ili Blanco) Curasao moralo se promijeniti u Cointreau.

1989. došlo je do spajanja kompanija Cointreau i Rémy Martin - sada je brend prešao u ruke Rémy Cointreau.

21. stoljeće i moderno oglašavanje (lice kompanije Dita von Teese, boce za izvoz u SAD ukrašene su likom Kipa slobode, metalnim svicima i kristalima Swarovski) učinili su liker najprodavanijim likerom
Vrste i sorte:
Postoje samo dva od njih: klasični Cointreau (napravljen po originalnom, nepromijenjenom receptu) i liker Cointreau Noir (mješavina klasičnog likera i konjaka Remy Martin).

Tvrđava Cointreau ogleda se u bocama u koje se toči. Najelitniji, najskuplji i najpoznatiji je alkohol od 40 stepeni skriven iza tamnosmeđeg stakla.

Djelovanje na tijelo: povećava apetit, daje mir.

Kako piti:

Cointreau sa kriškama lubenice fotografija.

1. Čisto (ohlađeno ili na ledu) iz čaša za liker. Pijte u jednom gutljaju.

Liker se poslužuje prije jela, kao aperitiv. Ohladite prije posluživanja. Čaša ili čaša ukrašena je kriškom limuna / limete ili spiralno izrezanom korom ovih plodova.

Ako piju za desert, agrumi ili drugo voće mogu se ponuditi kao predjelo.

1. Kao deo koktela. Više od dvije stotine ih je stvoreno. Među njima ćete pronaći i piće - long -i i shot. Najbolji su: koktel "Margarita", "B-52", "Bijela dama", "Long Island", "Cosmopolitan", "Japanska cipela", "Smoothie" itd.

Od jela za koktele mogu se koristiti različite čaše - "martinke", "čaše", čaše za liker itd.

Tajne proizvodnje:

Kad smo već kod Cointreaua, bilo bi naivno vjerovati da će kompanija koja već gotovo 150 godina ostvaruje profit od prodaje ispričati svijetu sve detalje svoje proizvodnje.

Pouzdano je poznato da se u procesu svog stvaranja korica ne sasvim zrelih gorkih naranči, osušena na suncu, kombinira sa svježom korom slatke naranče (u tajnoj proporciji) i stavlja u alkohol nekoliko dana ( mješavina žitarica i cikle), nakon čega se dobivena tinktura destilira dvaput destilacijom pomoću bakrenih lončića. "Glava" i "repovi" šalju se u druge potrebe, a "srce" destilata ide na pripremu likera.

Nakon toga se odabrani alkohol razrijedi izvorskom vodom i zasladi šećernim sirupom.

Zanimljivo je da nitko još nije reproducirao točnu kopiju Cointreaua, unatoč jednostavnosti njegove proizvodne tehnologije.

Cointreau kod kuće:

Pokušaji kuhanja čuvenog Cointreaua kod kuće uvijek su za pohvalu, čak i ako vintage samo podsjeća na ime. Osim toga - ne tako, to uopće ne znači - gore. A ako uzmete u obzir broj prodanih krivotvorina, onda je još bolje.

Pijte domaće piće, poput one prve marke - rashlađeno - ili u jednom gutljaju ili u koktelima.

Napitci se čuvaju savršeno i bez podruma.

P.S. Zamjena votke bijelim rumom u receptima daje odlične rezultate, ali povećava troškove domaćeg likera.

Cointreau kod kuće

Pripremite:

• votka - 1 litra
• pomorandže - 3 kom.
• limun - 1 kom.
• šećer - 1 čaša
• lovorov list - 2 kom.
• crni i papar - po 3 graška
• crvena paprika - prstohvat

Morate kuhati ovako:

1. Izrežite koricu agruma i pomiješajte je sa začinima i šećerom u posudi od 1,5 l.
2. Ulijte alkohol, zatvorite i protresite.
3. Budući liker držimo u mraku 5 dana (ali bolje je lovorov list izvaditi nakon 2 sata), filtrirati i sipati radi kušanja. Sipamo ga u staklene posude za skladištenje.

Liker Cointreau (recept)

Pripremite:

• votka - 0,7 litara
• pomorandže - 4 kom.
• cimet - 1 štapić
• šećer - 2 šolje (bez klizača)
• voda - 2 čaše

Morate da kuvate ovako:

1. Sirup za kuhanje: šećer prelijte vodom, prokuhajte i zatim pirjajte dok se ne zgusne (uz stalno miješanje).
2. Maknite sirup s vatre i uronite cimet u njega.
3. Iz naranči izrežite trakice korice, a iz pulpe iscijedite sok. Pomiješamo i sok i koricu sa sirupom.
4. Nakon što se smjesa potpuno ohladi, sipajte je u staklenu posudu zapremine 2 litre, ulijte alkohol, zatvorite i držite na tamnom mjestu 3 dana.

Dobiveni napitak se propušta kroz filter od gaze i vate, puni u boce, čuva 7 dana i časti gostima.

Liker "Cointreau" (Cointreau liker) je francusko alkoholno piće, jedno od najpopularnijih likera u Francuskoj, koje se prodaje u tamnosmeđim bocama i sadrži 40% alkohola po volumenu.
Unatoč snazi, Cointreau ima blagi, profinjeni okus koji kombinira slatkoću i gorčinu s jakim mirisom naranče i slabom biljnom aromom.
Biljka u Angersu prima osušenu koru od naranči: gorke (narančaste) naranče s Antila i slatke naranče iz Brazila, Španije i južne Francuske.
Kora se nekoliko dana infuzira na alkoholu dobivenom destilacijom zrna i šećerne repe. Dobivena infuzija se destilira dva puta u starinskom bakru destilacione komore... Nakon toga, snaga i okus destilata uz pomoć izvorske vode i šećerni sirup doveden do standarda Cointreau.

Ipak, lepa priča. Izvorska voda i bakrene kocke ... da. Sa jeftinim alkoholom od repe.
Ali mi ćemo to oživjeti!
I sve ćemo prevariti, kao i obično.

Uzmimo najjednostavniji recept za pripremu ovog napitka kod kuće.

***
Za izradu domaćeg "Cointreaua" potrebno nam je:

- Votka - 1 litra - to je prirodno, draga. I po mogućnosti sa jačinom od 45-50 stepeni na taj način;
- limun - 1 komad;
- pomorandže - 3 komada;
- šećer - 200 g;
- crni biber - 5 graška;
- crvena paprika - 1 g;
- lovorov list - 2 lista.

Recept

Najjednostavniji način! Bez šećernog sirupa ili boje pića.
I bez ikakvih koraka i fotografije korak po korak respektivno!

Uklonite koricu limuna i naranči. (limun će proći kao "gorka naranča")
Koru možete oljuštiti posebnim nožem za koricu, bilo kojim oštrim nožem ili običnim ribanjem.
Uvijek pokušajte zgrabiti samo obojeni dio ploda.

Napomena: Da budem iskren, pokušao sam ne koricu, već cijelu koru naranče. Za moj ukus, rezultat u "gorkom" likeru poput Cointreaua je apsolutno normalan. Pokazalo se da je alkohol još ljepši i svjetliji. Istina, uzeo sam kožu ne od 3, već samo od dvije naranče srednje veličine. Dakle, definitivno se ne možete petljati sa žestinom.

Ulijte koricu u bocu ili staklenu posudu, dodajte začine i sve to napunite votkom.
Dodamo šećer. Zatvaramo. Protresite ga.

Stavili smo ga na toplo ili tamno mjesto tri ili četiri dana.
Sve. Cointreau je spreman!

Brzi recept za Cointreau liker !!!

Sve je skoro isto, ALI! Umjesto šećera ili sirupa koristimo "fruktozu". (U istom supermarketu, koliko god želite).

Stavili smo ga oko 1,3 - 1,5 puta više od običnog šećera. Ali, bez sirupa i bez ostataka. Čak se ni votka ne može prethodno "omekšati", ako uzmemo industrijsku votku, naravno.

Napunili smo ga, sipali, uvrnuli papriku iz kupljene mućkalice za biber - nakon 2 sata izvadili su lovorov list kako ne bi imao gorak okus - nakon 6 sati liker Cointreau bio je spreman za upotrebu!

Izvadimo, filtriramo i sipamo u "tamnosmeđe boce".

Domaći liker Cointreau spreman je za piće!

Po okusu i aromi, pa čak i privremenoj zamućenosti prilikom dodavanja leda u čašu, točna je kopija francuskog „Cointreau likera“.
I mnogo bolje od lažnih koji su nam prodani.
Možete ga piti urednog ili koristiti u koktelima - sve je po narudžbi.

Jednostavan recept je ugodno piće!

Recepti za koktele sa "Cointreau"

Evo nekoliko vrlo popularnih alkoholnih koktela s likerom od naranče iz nekoliko desetina uobičajenih recepata u Evropi. Cointreau, čak i domaći, kako kažu, pije se u čistom obliku "ne baš" - na kraju krajeva, presladak. Za moj ukus, naravno.
Tačnije je koristiti ga u koktelima, kao što se to radi u cijelom svijetu.

koktel White Lady
sastav (za 1 porciju):
- džin - 30 ml
- liker Cointreau - 20 ml
- sok od limuna - 10 ml
priprema:
Sipajte sastojke u šejker, napola napunjen ledom, istucite. Filtrirajte u čašu za koktel.
Čvrstoća: 33%.

koktel Balalajka
sastav (za 1 porciju):
- votka - 20 ml
- liker Cointreau - 25 ml
- sok od limuna - 15 ml
priprema:
Sipajte limunov sok, liker i votku u šejker, napola napunjen ledom, istucite. Filtrirajte u čašu za koktel.
Čvrstoća: 28%.

koktel Dubinsko punjenje
sastav (za 1 porciju):
- liker Cointreau - 30 ml
- svijetlo pivo - 330 ml
priprema:
Sipajte pivo u staklenu šolju, zasebno napunite čašu žestokim pićem i lagano je spustite na dno šolje.
Čvrstoća: 6%.

Najviše mi se sviđa "dubinsko punjenje" - pratnja, gotovo sveti obred, kada je hrpa uronjena u šolju.
Ovo moramo pokušati s nečim drugim. Na primjer, s votkom to neće biti "ruff", već "deep ruff" ili "ruff-bomb".
I sami znate: votka bez piva je bacanje novca!

Ili votka: obično njihova snaga ne prelazi 250. Među sortama pića:

• Amaretto;
• "Grand Marnier";
• « Baileys"drugo.

Liker od naranče zaslužuje zasebnu raspravu.

Liker od naranče ima niz kvaliteta koje ljudima s različitim ukusima omogućuju da ga zavole: osvježava, okrepljuje i ostavlja ugodan okus.

Zbog toga liker od naranče Cointreau bit će odličan dodatak svečanom stolu. Muškarci koji cijene jaka pića i žene koje vole sve ukusno rado će pristati da ga probaju.

Možda pravi liker Cointreau, čija je domovina Francuska, ima samo jedan nedostatak - skup je. Kako ćemo izaći iz situacije ako želimo uživati ​​u osvježavajućem piću?

Napravimo liker od naranče kod kuće. Recepti koji su dolje prikazani omogućuju nošenje s proizvodnim procesom čak i za neiskusne vinare.

Liker od naranče priprema se prema različiti recepti ali imaju sličnosti. Glavna komponenta pića je pomorandže... Birajte zrelo voće bez znakova vanjskih nedostataka. Samo uz ovo stanje može se računati na dobru kvalitetu konačnog proizvoda.

Na votki

Cointreau liker kod kuće zahtijeva mala ulaganja. Nabavljamo:

• visokokvalitetna votka u količini od 0,7 litara;
• 3 pomorandže;
• 300 g granuliranog šećera;
• trebat će vam i voda - 2 čaše.

Vodu sa šećerom kuhamo 20 minuta - dobije se sirup. Maknite s vatre, promiješajte, pričekajte da se sirup malo ohladi. Iscijedite sok od agruma, pomiješajte sa sirupom i dodajte.

Budući liker od naranče stavite na tamno mjesto 72 sata. Zatim filtriramo, sipamo u bocu, dobro zatvorimo i sačekamo 4 sedmice. Za to vrijeme piće će dobiti potrebnu snagu i aromu.

Drugi recept za liker Cointreau pretpostavlja prisutnost istih sastojaka u njegovom sastavu. Priprema se samo malo drugačije. Pripremamo komponente:

• naranče (4 komada);
• šećer (staklo);
• votka (500 ml).

Naranče čistimo ljušteći ih i uklanjajući žile bijele "kože". Voće narežite na komade, iscijedite sok i u smjesu dodajte šećer i pola čaše vode. Slatku smesu kuvajte 10 minuta. Zatim dodajte votku, ponovo je zagrijte i kuhajte par minuta.

Zatim sklonimo sa šporeta. Ostavite da se ohladi, držite 2 dana na tamnom i dovoljno toplom mjestu. Filtriranje. Sipamo u boce, koje ostavimo u hladnjaku nekoliko dana.

Liker poslužite uredan ili ga dodajte u kafu.

Sa nanom i vinom

Grančice nane mogu pomoći da liker od naranče postane još ukusniji. Pripremimo ga prema sljedećem receptu:

• votka (400 g);
• suvo belo vino (150 ml);
• 5 pomorandži;
• šećer (300 g);
• pomorandže (5 plodova).

Kompletu dodajte 3-4 grančice nane.

Narandžama uklonite koricu, iscijedite sok. Kombinirajući pola čaše vode i šećera, kuhamo sirup. Ovaj postupak bi trebao trajati 10 minuta. Ohladite, pomiješajte ostatak sa sirupom:

• votka;
• zest;
• nana.

Bilo bi lijepo učiniti piće još originalnijim stavljanjem u njega korijander... Inzistiramo na tamnom mjestu 5 sati. Filtriranje. Inzistiramo još 2 sata. Sada možete popiti piće zasljepljujuće narandžaste boje, koje vam savršeno podiže raspoloženje!

Šta treba poslužiti alkoholnom piću?

Sa čime se pije Cointreau - originalno ili samostalno? Njegov čisti okus uključuje gorke note, pa ga dame obožavaju dodati slatkoći.

Pored žestokih pića na stol stavite desertna jela:

• čokoladni bomboni;
• kolač;
• kolači;
• voćna pita.

Plodovi su odgovarajući. To su kruške, kivi, jabuke, banane, grožđe, mandarine. Jabuke ili kruške možete peći u pećnici s medom.

Kako piti liker od narandže? Neki ga sipaju nerazrijeđenog u čaše. Ali većina poznavalaca savjetuje da prvo napunite čašu kockicama leda, a zatim dopunite Cointreau - zbog gorkih nota.

Možete eksperimentirati s različitim sokovima, pravljenje koktela. Pokušajte miješati liker sa sokom od višnje ili maline, sokom od naranče ili sokom od grejpa.

Ljubitelji slatkiša cijenit će ako se sladoled posluži s likerom.

Za one koji su ravnodušni prema alkoholu, postoji i način da isprobaju Cointreau: jednu ili dvije žlice mogu se dodati u čaj (po mogućnosti crni) ili kavu.

Priprema likera od naranče ne oduzima puno vremena, ne zahtijeva nikakve posebne vještine i talent od izvođača projekta. Iznenadite svoje prijatelje i porodicu francuskim Cointreau -om pripremljenim po našim receptima! I ispričajte im sve napore stvaranja ovog pića u vašoj kuhinji.

Da li vam se svidjelo piće? Jesu li gosti inspirirani receptima? Pišite nam o svom rezultatu. Ispostavilo se da možete uživati ​​u prelijepom alkoholna pića bez pražnjenja novčanika, ako pokažete malo strpljenja i naučite ih sami kuhati. Slažeš li se?

Cointreau je jak liker od naranče porijeklom iz Francuske. Naravno, ovo nije jedini liker od narandže. U cijelom svijetu, a posebno u Francuskoj, postoji najmanje dva desetina sličnih pića.

Svjetski poznati liker donijela je TV serija "Sex and the City". Junakinje serije donijele su Cosmopolitan koktel u modu. Zajedno s njim, Cointreau se, ušavši u njega, smjestio na police barova. Još jedan legendarni koktel, B-52 (B-52), učinio je liker popularnim u Rusiji.

Cointreauove tajne proizvodnje

Više od jednog stoljeća proizvodnja Cointreaua bila je obiteljski posao, a recept za liker prenosio se s koljena na koljeno, ne napuštajući zidove kuće. Iako je marka postala dio koncerna Remi Cointreau zadnjih 30 godina, tajna slavnog pića nikada nije objavljena.

Zahvaljujući muzeju Cointreau, koji se nalazi u fabrici, i reklamnim kampanjama, neke tajne tehnologije i recepti još uvijek su procurile.

1. Za liker se koriste 2 sorte naranči: gorka i slatka. Gorke naranče dolaze s Antila, slatke sorte s Mediterana i Španjolske. Gorka korica se suši na suncu, slatka kora se koristi svježa. Glavno pitanje je omjer ovih ukusa. Tačne, pa čak ni približne proporcije nisu poznate.
2. Kora agruma prelivena je jedinstvenom mješavinom alkohola zrna i repe.
3. Ekstrakt iz korice podvrgava se dvostrukoj destilaciji uz obavezno odvajanje na frakcije.
4. Liker se miješa pomoću šećernog sirupa i pročišćene vode.
5. Okus likera pogađa se upotrebom bilja. Poznavatelji ukazuju na cimet, kajenski biber, lovorovo lišće. Ali ovo su samo nagađanja. Ne postoje službene informacije o ovom pitanju.

Liker od naranče Cointreau koristeći originalnu tehnologiju

Kao što je gore spomenuto, tačan i detaljan recept niko ne zna za piće. Potrudićemo se da mu se približimo što je više moguće. Kao osnovu za recept uzećemo tehnologiju koju je otkrio proizvođač.

Kao alkoholna baza možete koristiti votku, alkohol ili mjesečinu razrijeđenu na 40-45 °. Koristeći mjesečinu, potrebno je destilirati tinkturu. U tom slučaju morate se u potpunosti pridržavati izvornog recepta.

Lista sastojaka:

• votka, alkohol, mjesečina (jačina 40 °) - 1 litar;
• pomorandže srednje veličine - 3 kom;
• grejpfrut - 1 kom;
• granulirani šećer - 200 grama;
• voda - 200 ml;
• crni biber - 5 graška;
• crvena paprika - 1 gram;
• lovorov list - 1 komad.

Način kuhanja

1. Prvo opecite citrus kipućom vodom kako biste se riješili sloja voska na kori. Obrišite suvom krpom od vune. Sada možete ukloniti koricu. To radimo rendalom, ljuštilicom za povrće ili kuhinjskim nožem sa oštrim sečivom. U ovom drugom slučaju pokušajte ukloniti što je tanje moguće gornji sloj kako ne biste ozlijedili gorko bijelu kožu.
2. Kora se mora rezati na komade iste veličine. Prije daljnje upotrebe bolje ga je osušiti. Za brzi rezultat prikladna je konvencionalna grijaća baterija ili pećnica.
3. Pripremljenu koricu stavimo u staklenku zajedno s lovorovim lišćem i 2 vrste papra. Zrna crnog bibera potrebno je zdrobiti u malteru ili zdrobiti. Lovorov list vadimo nakon 5 sati.
4. Inzistiramo na kori sa začinima na votki 1-2 sedmice. Nakon toga filtriramo piće kroz filter od pamučne gaze. U ovoj fazi možete stati. Tinkturu začinite šećernim sirupom i okusite nakon nekoliko dana. Ali ako imate mjesečnicu pri ruci, predlažemo da je odgledate do kraja.
5. Pažljivo procijeđeno piće destiliramo kroz kocku. Prva destilacija može se provesti bez frakcioniranja. Prikupiti sav destilat dobijen za drugu destilaciju.
6. Prilikom ponovne destilacije obavezno odvojite „glave“ i „repove“ koji sadrže fuzelna ulja. Da bismo to učinili, preskočili smo prvih 30 ml napitka, nećemo ih dalje koristiti. Kako bismo se riješili "repova", prestajemo sakupljati destilat nakon što temperatura padne ispod 50 °.
7. Šećerni sirup skuhajte od vode i šećera. Sipajte sirup u toplu vodu, prokuhajte i kuhajte 5-7 minuta. Istodobno uklanjamo nastalu pjenu.
8. Gotov sirup ohladite i dodajte destilatu naranče. Istovremeno, fokusiramo se na snagu i slatkoću. Jačina razrijeđenog pića ne smije biti veća od 40 °, a slatkoću birajte po svom ukusu.
9. Nakon miješanja, bolje je alkohol ne upotrijebiti odmah, već stajati 3-5 dana. Ljudi ovu fazu nazivaju "brak".

Rezultat je jasan i aromatičan liker sa složenim gorko -slatkim okusom, notama naranče i pikantnim priokusom. Obilježje ispravnog Cointreau likera je plemenita "maglina". Kad se pomiješa s ledom ili vodom, boja pića postaje mliječna. Ova zamućenost povezana je s visokim sadržajem esencijalna ulja rastvoren u vodi. Ovo je sasvim normalna reakcija, koja potvrđuje kvalitetu likera.

Pojednostavljeni recept

Ako nema želje i vremena za destilaciju, a ne vjerujete začinima, postoji jeftiniji recept. Jednostavno je, kao i sve genijalno.

Lista sastojaka:

• votka ili alkohol jačine 40 ° - 600 ml;
• slatke naranče - 1 kg (4-5 kom);
• granulirani šećer - 350 grama;
• voda - 350 ml.

Način kuhanja

1. Prikupite koricu. Kao i u prethodnom receptu, ne treba nam bijela koža. Pokušajte bez toga.
2. Iscijedite sok iz svih dostupnih naranči (uključujući i oguljene). Potrebna količina je 480 ml. Ako je potrebno, možete uzeti više naranči ili razrijediti dobiveni sok s vodom.
3. U loncu pomiješajte svježe iscijeđen sok, koricu, šećer i prokuhajte. Morate zagrijavati dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim prokuhajte i kuhajte 7-10 minuta.
4. Ohlađeno sobne temperature Pomiješajte sirup od naranče šećera i votke (alkohol) u posudi za infuziju.
5. Morat ćete insistirati dugo, najmanje 3 mjeseca. Ali nakon toga možete procijediti kroz filter od pamučne gaze, ako je potrebno, filtrirati. I uživajte u činjenici da smo Cointreau liker uspjeli pripremiti kod kuće bez dodatnih troškova.

Rezultat vaših manipulacija bit će snažan, pomalo slatki liker tople boje slame. Ako vam slatka slatkoća nije po ukusu, možete koristiti manje šećernog sirupa. Bolje je dodati ne sve odjednom, već u dijelovima.

Pažnja, samo DANAS!