Sasan se pekao u rerni kiseli kupus. Pečeni šaran sa kiselimuut. Sastojci za šarana

Na tržištu u Rouze nalazi se mali šator ribe s malim akvarijumom u kojem plivaju ogromne carpu. Mali kaše koje nikad ne kupujem veliki broj Kosti, ali veliki šaran je pravi svečani ručak. Molim vas da me uhvatite najvećim.
Ali evo rezanja žive ribe - ovo definitivno nije najprijatnije zanimanje, pa odmah pitam prodavača na tržištu na omamljujuću ribu, a već sam kod kuće čistim iz vaga (ne postoje takve usluge na tržištu) u Rževi). Sada odsečem ribu ogromna glava (čini mi se da je to jedna trećina ribe) i pažljivo očisti unutra. Ne koristim glavu od šarana, ne volim šaran supu. Oprane ribe na filetu. U posljednje vrijeme velika riba Sve više presečem na filetu, čini mi se da je prikladnije da je pržete i jedete. Ali ako kuvam svečano jelo, a zatim šaran ću ispeći cijelu - tako će izgledati dobro.

Danas ću pripremiti šaran pečeni na jastuku kiselog kiseline.

Kao što znate, čujemo kupus sami, ali već završava. S jedne strane, pichalka, ali stigli smo do gotovo samog dna ogromnog spremnika, gdje su cijeli nochange sahranjeni i već možete dobiti svađu iz cijele Kochanke. Volim ove cijele sočne i hrskave listove kupusa. Dok sam napustio punu posudu za kupus, slomila sam listove iz Kochana i sočne, srušene - ludo ukusne.
Ok, kuhajmo.

1 veliki šaran
1/2 limuna.
800 g kupura
1 glava luka gmizavaca
2 češnja češnjaka
75 g rajčica
1 TBSP. Voda ili juha
1.5 TBSP. brašno
50 g maslac
ulje za prženje maslina (suncokreta)

Začine za kupus:
10 graška paprika
3 lovorike
1 TSP. Kumin.
3 pupoljne karanfile
2 TBSP. Šećerni pijesak
sol

Za premaz:
100 g pavlaka
1 TSP. brašno
sol i papar
začin

prizemna crna paprika
sol po ukusu.

Filet šaran bio je izbirljiv u soku limuna, bio je sječen i prošao. Uklonjen u hladnjaku na sat vremena.

Pripremio je tavu dubokog prženja sa poklopcem.
Izrežite luk i češnjak, pečeni biljno ulje Na srednje jakoj vatri. U Luku položio kupus sa sokom, pasta od paradajza, Dodani su šećer, sol i začini, sipali 1 šolju vode i doveli do ključanja. Smanjen vatru u sredinu, prekrio je tavu poklopcu i olakšalo je da potone oko 1 sat.
Pripremio zgušnjivač.
Na malom tavi topljenom 2 kašiku. puter, pogodan 2 kašike. Brašno i na snažnoj vatri pečenoj brašno, neprekidno miješaju oko 3 minute, prije pojave ukusnog oraha. Nakon toga, dodao je pola šalice tople vode i brzo se miješala tako da nije bilo grudica.

Dno kalupa za pečenje razmazalo se uljem, postavljenim u obliku kupusa, a dvije polovine fileta kiselog šarana na njemu. Pomiješana 100 g pavlaka sa žličicom brašna, dodane soli i začine i hlađene ovom mješavinom šarana.
Instalirao sam vanjsku u rernu, zagrejala se na 200 stepeni i pečena 40 minuta. Prije formiranja na pavlaki smeđu koru.

Postrojili šaran i kupus na tanjur.
Od kupusa da se uopće nervira. Riba je vrlo sočna i nevjerovatno ukusna, slatka. Uopšte, ovo je kombinacija masnog šarana sa saima kupus Po mom mišljenju jedan od najuspešnijih. U velikim šarpima praktički nema male kosti, samo velike rezanje koji su jasno vidljivi, a oni su raspoređeni uz leđa. Stoga vam u ovom suđe ne savjetujem da presečete kožu, to samo dovodi do stvaranja pluralnosti malih kostiju.

Ali najkraća stvar je ovaj šaran uveče kada se već ohladio. Tako mi se najviše sviđa.

A ako ćete kuhati ovo jelo za Božić, onda možete staviti cijeli šaran sa glavom pripremljenom glavom stew kupus, šivaju trbuh, prevariti šaran pavlaku i pecite ga oko 1 sat. na 180 stepeni.
Evo još jednog vrlo ukusno jelo na božićnom stolu. Pomozi sebi.

Pečeni šaran sa kiselim kupusom može se isporučiti i kao vruća i hladna jela. Vrlo uspješna kombinacija masnog šarana sa kiselimuutom. Riba je vrlo sočna i nevjerovatno ukusna, nemoguće je odvojiti od kupusa.

Sastojci za šarana

• 1 veliki šaran,
• 0,5 limuna,
• stvaranje
• 800 g kupusa,
• 1 luk,
• 75 g paradajz paste,
• 2 TBSP. l. šećerni pijesak
• 1 TBSP. voda,
• začine za kupus,
• zgušnjivač,
• sol, biber po ukusu,
• biljno ulje za prženje.

Začine za kupus: 10 graška mirisnog paprika, 3 laurela listova, 1 kašike. Kumin, 3 booton klinčića.
Za zgušnjivač: 0, 5 kašike. Voda, 2 kašike. l. Brašno, 2 kašike. l. Maslac.
Za premaz: 100 g pavlaka, 1 kašika. Brašno.

Recept za snimanje šarana sa kupusom

1. Šaran moj i tvrd, izrezao se na velike komade i marinirati u soku polovina limuna, soli i papra. U hladnjaku uklanjamo sat vremena.
2. Izrežite luk i pržite na biljnom ulju u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri. Slažemo kupus sa saure, paradajz paste, dodajte šećer, sol i začine. Polijte kupus 1 šolju vode i dovedite do prokuhanja. Smanjimo vatru u sredinu, poklopimo tavu sa poklopcem i stavimo da tuguje sve dok me mekani, povremeno miješaju.
3. Pripremamo zgušnjivač za kupus. Na malom tavu za prženje 2 TBSP. l. Kremasto ulje, Snatch 2 TBSP. l. Brašno i na snažnoj vatri, neprekidno miješaju, otprilike 3 minute, prije pojave ukusnog oraha arome. Nakon toga dodajte pola šalice tople vode i brzo promiješajte, tako da nema grudica. Dodajte zgušnjivač u kupusu i dobro pomiješajte. Pire kupus 1 sat.
4. Nakon sat vremena rezali smo komade šarana u smjesu od 100 g kisele pavlake sa žličicom brašna.
5. Dno obrasca za pečenje podmazuje se uljem, položite gotov kupus u obrazac, ulazimo u to u to komade kiselog šarana.
6. Oblik stavljamo u rernu, grijali na 200 stepeni i pečenu 30-40 minuta prije nego što formiramo viličnu koru.

Izlažemo pečeni šaran sa kiselinom na tanjuru i poslužimo. Prijatno!

PS: A ako želite pripremiti još jedno ukusno jelo, onda možete staviti cijeli šaran glavom pripremljenim pejzemnim kupusom, šivati \u200b\u200btrbuh, za prevarenje šaranske kisele pavlake i pecite ga oko 1 sat na 180 stepeni C.

Šaran pečen s kupusom - jednostavan recept za vrlo ukusno riblje jelo, sa kojim će se čak i početni kulinarski. Riba je izuzetno u kombinaciji sa pečenim kupusom i ispada vrlo nježnu, sočnu i ukusnu. Savršen je za običan ručak ili večeru i na svečani stol, i nahranite ga posebno efikasno, ukrašavanje kriški limuna i svježe povrće.

Lista sastojaka

• trup zrcalno šaran - 1,7-2 kg
• limuni - 3 kom
• luk - 1 kom
• svježi kupus - 1/2 kom
• mrkva - 1 kom
• omiljeni zeleni - po ukusu
• majonez - po ukusu
• pavlaka - po ukusu
• sol po ukusu
• maslinovo ulje - za prženje

Metoda kuhanja

Šaran šaran čist, valjajući i rezati škrge. Operite se zbogom i suho. Crno mljeveno biber i pomiješajte i uhvatite ribu dobivenu smjesom dok šaran ne pokrene "blijed". Napravite na jednoj strani šarana malih rezova dubine od 2 cm i sipajte trup ribe limunovim sokom. Mjesto 1 sat u hladnjaku.

U međuvremenu, kupus je fino izrezan i pržiti na maslinovom ulju na ružino. Dodajte u kupus naribanu mrkvu, miješajte i pržite još nekoliko. Odvojeno pomiješajte pavlaku i majonezu. Luk čiste i preseče na pola prstenova. Green's Greens pere, suvo i fino reže. Limun zest reše u malu grater.

Nakon sat vremena izvadite ribu iz hladnjaka i stavite ga sa pripremljenim kafićem. Mali listovi za pečenje i podmazivanje folijom sa maslinovim uljem. Najpopularniji post na folionima. Nije potrebno soli, u suprotnom, tokom kuhanja, pustit će sok i postati poput kaše. Na jastuku luka stavlja punjena riba. Zamotajte foliju ribu i pošaljite 15 minuta do pećnice grijane na 220 stepeni. Uklonite ribu i podmažite ga prilično kuhani sos. Povratak u rernu, smanjite temperaturu premaza na 180 stepeni i pecite, više ne pokriva foliju, oko 20 minuta. Ako su luk tokom pečenja, postaje previše ruda, posipajte ga maslinovim uljem.

Ponovo uklonite ribu, već bi trebala početi biti prekrivena kore. Podmažite preostali sos, posipajte zelenilom, zestu i biberu. Vratite se u pećnicu i pecite oko 20 minuta prije spremnosti.

Prijatno!

Očaravajuće jelo za Fisher Connosseurs. Riječna riba, punjena kupusa s kavijar i pečena u potpunosti, često se pripremaju na Donu i u javnosti. U mnogim restoranima u Rustov-u, ovo jelo, kao i torta sa sličnim nadjevom, budu markirani, poslovna kartica Kozack kuhinja. Obično se peče veliku Sazanu, ali više volim neku vrstu ribe, pa imam vježbu štuke, zovemo ga piznim. Ja ću s kiselom kiselom sazu sa kavijarom Sazanom, dobrotvorna od mene predata je iz taganroga očišćenog Don Sudaka i najsvežih kavijara. Dovoljno ne samo na punjenom štučanju, već i ostatak ribljih jela iz djetinjstva - i

Struktura:

• Sudak - 1 komad (600 grama u pročišćenoj)
• Kupus sauer - 300 grama
• Sazanski kavijar - 100 grama
• Luk - 2 komada
• Poljsko ulje bez mirisa - 2-3 kašike
• Šećer - 1 kašika
• Krem ulje - 10-15 grama
• Začini za ribu - po volji

Kako kuhati kod kuće Pike Perch, punjena kiselim kiselim kavijarom i pečenom cijelom u rerni

Jedna sijalica se naiša seminantskim, kako bi pobijedio kavijar do vilice, uklonite filmove.

Luk rez, kavijar bez filmova

Luk pržite na biljnom ulju na jakoj vatri, miješanja, dodajte šećer, pržite na zlatnu boju.

Luk pržite do zlatne boje

Dodajte sa sauela i gujte na maloj toplini ispod poklopca do potpune spremnosti.

Dodajte sauer kapist

Koliko za gašenje ovisi isključivo po vašem ukusu, volim kupus da bih bio potpuno blag, trebalo je oko sat vremena. U međuvremenu, pripremite štuku s punjenjem kupusa sa kavijarom. Imam oguljenu ribu bez glave.

Pripremio Sudak

Oštar nož za rezanje duž grebena.

Napravite rezove na leđima

Uz pomoć kulinarskih škara, pojedi greben na dva mjesta - na glavi i na repu i izvadite je. Ovo je jedan od načina, greben možete ukloniti izrada rezanja od trbuha.

Kad je meko kupus mekan, dodajte u kavijar.

Dodaj Sazanu kavijar

Pomiješajte i gujte, miješajte dok svi kavijar ne mijenjaju boju narandžastu.

Gulaš da promijeni boju kavijara

Ispunjavanje štuke Peza se u potpunosti peče sa kupusom i kavijarom u pećnici, spremni. Nevjerovatno je ukusna! Ovo je jedno od mojih najdražih jela od djetinjstva. Pirjani svježe ili kupus sa saurom sa kavijarom riječna riba Popularno u Cossack kuhinji. Prema vezu možete vidjeti kako kuhati svježe. Ako želite, dodajte začine, imam prstohvat sjemenki Dill-a, crnog mljevenog bibera i korijandera.

Izrežite drugu sijalicu, ležite na limu za pečenje, prekriven folijom. Stavite štuku na luk, ležite poput kupusa sa saurom sa kavijarom.

Pike Perch, punjeni kupus sa kavijarom

Za prekrštanje ili zamotavanje niti punjene kavijarom za kapiju, vezan sam sa trakama od rukava za pečenje. Gotov pipkanje u potpunosti pečen sa kupusom i kavijarom, bit će prikladno rezati ove bilješke.

Vezan tako da punjenje nije ispalo

Pošaljite unaprijed prethodno prethodno prethodno na 180 stupnjeva 40-45 minuta. Nakon ovog trenutka izvadite štuku, potpuno pečen kupusom i kavijarom, a maslac se podmažite.

Sudak se u potpunosti pekao sa kupusom i kavijarom

Peć je još 5-10 minuta do potpune spremnosti i zlatne boje. Parfem zadivljujuće!

Riba, punjeni kupus sa kavijarom u kozaku

Sudak, punjen kiselim kiselim kavijarom i pečen u potpunosti u pećnici, spreman. Nježno bez pričvršćivanja traka, premještajući se na jelo.