Sočne svinjske rolnice sa mašću i kiselim krastavcima. Svinjski kiflice sa jetrom i kiselim krastavcima Recept za svinjske kiflice sa kiselim krastavcima

Originalne i ukusne su svinjske kiflice sa jetrom, kiseli krastavac, majonez i stolni hren. Jetra će jelu učiniti zadovoljavajućim i dodati zanimljiv ukus, kiseli krastavac će dodati pikantnost, a ren će dodati laganu pikantnost. Pecite mirisne svinjske rolice u rerni.

Svinjski kiflice: recept sa jetrom i kiselim krastavcima

Proizvodi za 2 porcije:

• Svinjetina (fil) - 2 komada (250 g);
• Svinjska džigerica - 2 mala komada;
• Kiseli krastavac (srednji) - 1 kom.;
• Stoni hren - 2 kašičice;
• Majonez - 1 kašičica;
• Biljno ulje - 2 kašičice;
• Crni mljeveni biber;
• Sol.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Kako skuvati kiflice sa jetrom i kiselim krastavcima u rerni

1. Operimo komade svinjskog filea debljine oko 2 cm, potopimo ih papirnim ubrusom.

2. File posolite i pobiberite. Svinjetinu dobro umutimo tako da se dobiju tanki komadi. Tako će se meso brzo ispeći i ispasti mekano, topi se u ustima.

3. Za rolnice uzmite 2 komada svinjska džigerica, čija dužina treba da odgovara širini slomljenih komada. Peremo se.

4. Kiseli krastavac srednje veličine prerežite po dužini na 4 dijela. Njihova dužina također treba odgovarati širini kotleta. Uključujemo rernu na 180 stepeni.

5. Pomešajte u šoljici stolni hren sa majonezom. Upotpunite kotlet sa polovinom bijeli sos i ravnomjerno rasporedite žlicom po cijeloj površini, lagano se povlačeći od rubova.

6. Stavite komad jetre na jednu ivicu.

7. Dopunjavamo sa 2 štapića kiselog krastavca. Stavljamo ih blizu jetre kako bi šara na rezu bila lijepa.

8. Umotajte u čvrst rolat. Uzdužni šav treba ostati na dnu.

9. Na isti način preklopite i drugi komad svinjetine. Meso pričvrstimo čačkalicama sa 3 strane. Nije potrebno čvrsto zatvarati stranice, prilikom pečenja takav fil neće iscuriti.

10. Pripremljene svinjske rolice stavite na foliju i premažite uljem (po 1 kašičica). Prebacite u posudu za pečenje ili lim za pečenje i stavite u rernu na 25 minuta. Ako počnu da zagore tokom pečenja, prekrijte komadom folije.

11. Mirisne svinjske rolnice sa jetrom i krastavcem servirane uz omiljeni prilog.

Prijatno!

Ove ukusne mesne rolnice sa sirom i kiselim krastavcima bit će win-win opcija za toplo jelo za svaki praznik, kao i za svakodnevne ručkove ili večere. Primećuje se da oni prvi nestaju sa stola. Postoji mnogo sličnih varijanti mesnih peciva. Zašto su krastavci u Benderima ili mesne kiflice “Piquant”, na finskom, a čuveni krastavci u Tiraspolju u ljusci su uglavnom ukusni.

Predloženi recept za mesne kiflice objedinjuje najbolje okuse iz navedenih recepata, kao rezultat ćete dobiti vrlo mirisno, sočno i ukusno jelo od mesa. Dok se kuva, sir u rolnama se topi i upija u meso, kiseli krastavac daje pikantan ukus, a beli luk daje aromu, kao rezultat dobija se jedinstven ukus, jednostavno se rastvaraju u ustima. I što je najvažnije, pripremaju se brzo i jednostavno.

Pošto od celog komada mesa obično kuvamo nekoliko jela (,...), u ovom receptu ne navodim tačnu količinu sastojaka, treba poći od toga koliko vam je slojeva mesa potrebno, koliko sira, krastavaca i beli luk koji vam treba zavisi od toga. U stvari, bilo koji kotleti su nedovršene rolnice ili.

Da rolnice ne bi bile žilave, meso se mora odabrati. Mesne kiflice obično pečemo od svinjskog mesa, ili vrata, ali odlično ispadnu i od telećih, ćurećih prsa ili piletine.

Ukupno vreme kuvanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Za kuhanje mesnih kiflica sa sirom i kiselim krastavcima potrebno nam je:

• meso svinjsko meso ili teletina, ili ćureća prsa, pogodno je pileći file (samo istući ne puno)
• sir durum sorte, još bolje sa pikantnim ukusom ,
• bijeli luk ,
• tvrdih kiselih krastavaca ,
• sol, mljeveni crni biber 50/50 ,
• biljno ulje za prženje.

Kako skuvati mesne kiflice sa sirom i kiselim krastavcem

• Meso operite i osušite papirnim ubrusima.

• Meso narežemo preko vlakana na tanke ploške debljine oko jedan centimetar.

• Sa obe strane, tukli smo meso kuhinjskim čekićem, stavljajući ga između dva sloja prozirne folije.

• Lagano natrljajte mešavinom soli i crnog bibera sa obe strane.

• Ispao je kotlet, možete ga ispržiti i biće ukusno, na vrhu je malo belog luka. Ali naš cilj su mesne kiflice.

• Kisele krastavce iseći po dužini na 4 dela.
  

• Sir narežemo na kockice (na osnovu kocke u rolat).

• Stavite blok sira na kotlet.

• Zatim na kotlet stavite četvrtinu kiselog krastavca.

• Iscedite malo, pola čena belog luka.

• Kotlet sa filom zarolajte ćilimom tako da sir, beli luk i krastavac budu u sredini mesnog rolata.

• Da se rolne ne bi odmotale tokom termičke obrade, mogu se omotati koncem.

• Ili pričvrstite čačkalicama.

• Mesne kiflice stavite u posebnu posudu u šolju ili tanjir i zatvorite poklopcem ili folijom i stavite u frižider na 20-30 minuta.

• U dobro zagrejanom tiganju biljno ulje Pržite ćufte sa svih strana dok ne porumene.

Formirala se zlatna korica sa svih strana.

• Tiganj pokrivamo debelim poklopcem i dinstamo na laganoj vatri dok para ne izlazi ispod poklopca. To znači da su kiflice gotove.

• Na tanjir rasporedimo kiflice sa sirom i krastavcima.

• Izvadite čačkalice.

To je sve mesne rolnice sa sirom i kiselim krastavcima su spremne, kao što vidite, nema ništa komplikovano.

Možete ih ispeći u rerni. Rolice od sirovog mesa stavljamo na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i kuhamo ih na temperaturi od 170 ° C - 180 ° C u pećnici oko 12-15 minuta.

Poslužite mesne kiflice na stol sa, kuvani pirinač ili su sve salate veoma ukusne.

Narezana svinjska cijev

Ukusne, slane svinjske rolnice punjene komadom svinjske masti, parčetom kornišona i paprikom.

Priprema mesnih tuba je vrlo jednostavna i dobra za redovno obilna večera, i za praznični sto. A ako ih narežete na kolutiće, onda je ovo spremno mesna grickalica za švedski sto.

Od čega kuvati: za 12-16 kom.

Svinjetina: lonac - oko 1 kg + komad masti - oko 50 g;
Bugarski biber, slatki (paprika) - 1 kom.;
Kiseli krastavci (kornišoni) - 10-12 kom.;
Luk - 1 glavica ili praziluk - cijeli bijeli dio stabljike;
Čile - 0,5 mahuna;
Šargarepa - 1 kom.;
voda (ili mesna čorba) - 1,5-2 šolje;
Šećer - 1 kašika,
sol;
Biljno ulje za prženje.

Pamučne niti, bijele, prozirna folija.

Od ovih jednostavnih sastojaka skuvaćemo svinjske rolnice

Kako kuhati punjene svinjske rolice

iseći svinjetinu tanke kriške (lakše se umotaju u rolat), te mast i papriku - trakice, krastavce iseći po dužini na pola.

Mesne odreske (komade) prekrijte prozirnom folijom i otkucaj. Sol (ja sam posolila sa "ukusnom solju" sa začinima - bosiljkom, origanom i belim lukom).

Nadjev rasporedimo bliže rubu i umotamo svinjsko meso u cijev - rolat

Za svaki komad mesa lezi komad bibera, masti i kornišona. I roll up. Iznad omotati koncem, krajevi se ne mogu fiksirati, samo čvrsto zamotajte tako što ćete nekoliko okreta konca oko svinjske cijevi.

Rolne su umotane, omotane koncem, možete pržiti

pržiti meso rolati u ulju dok ne porumeni sa svih strana.

Pržite ćufte

Stavite svinjske tubule u tepsiju. Meso prelijte vodom ili čorbom. Odozgo sa povrćem: crni luk (luk iseći na kolutiće, a poriluk na kolutiće), sitno iseckanu ljutu papričicu. Posolite, zasladite i Izbaci poklopljeno na laganoj vatri 40 minuta ili malo duže.

Onda - šargarepa narežite na kolutove, dodajte u svinjetinu i dinstajte još 10 minuta dok šargarepa ne bude gotova.

Uklonite konce sa gotovih rolni. Poslužite cijele kiflice ili narezane na kolutove, vruće ili ohlađene.

Gotove pržene rolnice

Osobine pripreme i ukusa

Ako nemate vremena da gledate kako se lonci krčkaju na šporetu, mogu pržene svinjske tuljke (i ostalo povrće) staviti u tepsiju podmazanu uljem, poklopiti ili zategnuti folijom i ispeći u rerni na temperaturi od 200 C. Svinjetina će se dinstati u rerni oko 1,5 sat ili malo duže.

Ukusne svinjske rolnice!

Ko može biti isključen iz recepta

Čile nije potrebno dodavati, ali svinjskim rolatima daje oštrinu i svečani, radostan okus. ALI luk, koji se pri dinstanju gotovo otapa, obavija mesne tubule nježnim, žele sosom.

šargarepa može se izostaviti, ali uparen sa šećerom, blago zaslađuje ukus, pojačavajući slano-kiseli ukus našeg pikantnog svinjskog paprikaša u rolnama.

O soli i začinima

Možete posoliti običnom solju. A meso odozgo pospite bosiljkom i origanom, možete dodati malo mente i belog luka. Ali to nije bitno. Jelo će proći i bez ovih začina.

Kada vaditi rolnice iz pleha

Ako imate vremena, biće bolje da kiflice malo odstoje u tepsiji, nemojte ih odmah vaditi. Tada će se sve masne, ukusne kapljice umaka koje su prodrle u rolnice tokom dinstanja početi stvrdnjavati, pretvarajući se u ukusan žele koji omota, a svinjetina će se pokazati sočnijom. I neće se moći osjetiti vruće, vruće kapi sosa su samo čorba, ukusna, ali ipak malo vode.

Koje je krastavce bolje uzeti

Kriške kornišona je bolje umotati u rolnice, elastičnije su i pikantnije od jednostavnih (velikih) kiselih krastavaca. Ali ako ste sretni vlasnik ukusnih, gustih i hrskavih krastavaca srednje veličine, možete i njih staviti u akciju.

krastavci u rolat, meso i mast su natopljene blagom kiselošću, što čini svinjetinu mekšom i manje masnom, a ukus ovog jelo od mesa- pikantan. Vrlo je zanimljivo, kada se zagrize rolat, unutar sloja sočne svinjetine pronaći fil od povrća.

Sa čime još možete da kuvate svinjske rolnice

Ove svinjske rolnice se mogu kuhati i jednostavno sa komadom svinjske masti posute začinima. Kao punjenje za mesne kiflice prikladne su kriške mrkve i bundeve, možete uzeti komad sira ili običnog sira, suve šljive ili suve šljive sa orasi, pečurke sa lukom, komadić ananasa, jabuke ili masline.

Pite sa kozjim sirom (od gotovog lisnatog testa) - do vina

Zdravo, dragi moji! Danas ćemo puniti - recept koji nudim je vrlo jednostavan, ne morate čak ni trčati u radnju. Glavna stvar je da u zamrzivaču ima komad svinjetine i svježe ili slane masti, a mislim da svi imaju kiseli krastavac.

Kao što rekoh, recept je jednostavan, ali vreme kuvanja zavisi od vaše veštine i umeća, ali ne duže od sat i po.

Svinjske rolnice sa mašću

Možete kuhati od svinjskog kotleta, ili još lakše, možete ih skuhati, inače se vrlo lako pripremaju. Ali za naš recept sastojci su jednostavniji od suvih šljiva, i to:

• 0,5 kg svinjskog mesa;
• 100-120 g masti;
• Kiseli krastavci (par manjih);
• Mrkva;
• Začin (po mogućnosti domaći);
• sol;
• Biljno ulje;
• Juha ili voda (čaša - jedna i po).

Kako skuvati svinjske rolnice

U principu ih nije potrebno kuhati u pećnici, možete ih kuhati u loncu, dobro pokrivši ga poklopcem, tada će se vrijeme kuhanja povećati i stalno ćete morati dodavati juhu ili vodu. Stoga ćemo kuhati u pećnici.

Prvo odmrznemo svinjetinu. Unfrozen? Odlično. Narežite ga preko zrna na komade. Borite se. Koristite kao . Sol.

Kiseli ili kiseli krastavac, šargarepu i slaninu narežite na kockice tako da po mogućnosti ne budu duži od kotleta. Pogledaj kako sam.

Na rub svinjskog kotleta položite komad krastavca, slanine i šargarepe i čvrsto zarolajte. Probušite rub čačkalicom, inače će se otvoriti. A sada možete uključiti pećnicu.

Pržite sa svih strana na ulju.

Stavite kiflice čvrsto u kalup, zalijte juhom ili vodom, pokrijte poklopcem ili folijom i pošaljite u pećnicu. 40 minuta je dovoljno.

Evo ih ukusni... svinjske rolnice sa mašću i kiselim krastavcem. I poslužio sam ih.

Još jedan recept:

I još par ukusni recepti. Sretno gledanje i uživajte!

P.S.Šta mislite o mom receptu? A koji fil umotate u kotlete, mozda skuvam po tvom receptu. Podijelite u komentarima i ostanite u kontaktu, pretplatite se na ažuriranja kako biste saznali sve novosti na blogu.