Torta od opalog lišća sa bananom. Torta od opalog lišća. Korak po korak recept sa fotografijama. Način pripreme otpalog lišća prema fotoreceptu je jednostavan i neće biti poteškoća

Alt \u003d "(! LANG: 4) Stavite male lokvice tijesta na lim za pečenje desertnom kašikom, a zatim ih po želji oblikujte u listove: kašikom izvucite vrh. Držite distancu, jer kada pečete, listovi će se malo povećati. Preostalo tijesto pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak da se ne slegne.

Stavite lim za pečenje u zagrijanu rernu. Slojeve mini kolača za Otpalo lišće pecite 10 minuta na 200 ° C. Pripazite na pećnicu, jer svi imaju različite tehnike: možda vaši listovi budu spremni za 8 minuta ili za 12 ... Palačinke od keksa trebaju biti zlatne, dno mora biti malo tamnije ... jpg" width="">!}

4) Stavite male lokve tijesta na lim za pečenje desertnom žlicom, a zatim ih po želji oblikujte u listove: žlicom izvucite vrh. Držite se podalje jer će se listovi tijekom pečenja malo povećavati. Preostalo tijesto pokrijte poklopcem i stavite u frižider da se spriječi taloženje.

Stavite lim za pečenje u zagrijanu rernu. Slojeve mini kolača za Otpalo lišće pecite 10 minuta na 200 ° C. Pazite na pećnicu, jer svi imaju različite tehnike: možda vam listovi budu spremni za 8 minuta ili za 12 ... Palačinke od keksa trebaju biti zlatne, dno mora biti malo tamnije.

Alt \u003d "(! LANG: 6) Sada morate napraviti kremu za tortu. Opalo lišće. Idealno bi bilo da se vaga kiselo vrhnje: stavite u gazu (razvaljajući je u 2-3 sloja), a zatim stavite preko zdjelu ili stavite u cjedilo na zdjelu. Tijekom noći u hladnjaku sva će se sirutka cijediti u posudu, a od kisele pavlake stvorit ćete divnu gustu kremu.

Dakle, sipajte u pavlaku šećer u prahu, malo vanilina i po potrebi zgušnjivač za kiselu pavlaku ili želatinu razrijeđenu u vodi. Sve sastojke dobro promiješajte na maloj brzini miksera dok se ne dobije homogena pahuljasta masa. Jpg "width \u003d" "\u003e

6) Sada trebate napraviti kremu za torte Otpalo lišće. U idealnom slučaju, kiselu pavlaku treba izvagati za njega: stavite u gazu (razvaljajući je u 2-3 sloja), a zatim stavite preko posude ili stavite u cjedilo na posudu. Tijekom noći u hladnjaku sva će se sirutka cijediti u posudu, a od kisele pavlake stvorit će se divna gusta krema.

Ali nemojte se obeshrabriti ako to niste prethodno učinili. I sama sam imala potpuno običnu pavlaku od 15% masti, direktno iz pakovanja. Čime sam se zgusnuo: uzeo sam želatinu na vrh kašičice (približno 1/6 dijela kašičice) i razrijedio je u vodi sobna temperatura (oko 1,5-2 kašičice). Prije pripreme kreme, lagano sam zagrijao smjesu tako da se granule koje se nisu otopile u 10 minuta konačno otope. Ovu smjesu sipao u pavlaku. Krema se pokazala gustom, lakom za upotrebu.

Dakle, u kiselu pavlaku ulijte šećer u prahu, malo vanile i po potrebi zgušnjivač za pavlaku ili želatinu razrijeđenu u vodi. Sve sastojke dobro promiješajte na malim brzinama miksera dok ne postanu glatki i pahuljasti.

10) Prikladno je rasporediti ostatak slojeva umakanjem cijelog "lišća" u kremu - to štedi vrijeme i omogućuje ravnomjerno podmazivanje.

11) Rasporedite "otpalo lišće" tako da pokrivaju praznine među sobom, čineći više ili manje jednolike slojeve.

Danas smo pekli tortu od opalog lišća. Ispao je nježan, lagan, kolač i kao i uvijek želim podijeliti recept s vama. Torta od opalog lišća vrlo je jednostavna za pripremu, dostupni su svi dostupni proizvodi. Ukusna torta posebno kada je natopljena kremom. Pa čak i ako nije prelijepog izgleda, ali kad ste ga okusili, zaboravit ćete na sve. A tortu možete ukrasiti svojom pametnošću i maštom.

Sastojci za tortu:

• 1,5 šalice šećera
• 6 jaja
• 1 pakovanje vanilije (2 grama)
• Ugasite 1 kašičicu sode bikarbone sa octom 9%
• 2 šolje brašna
• 1/2 šolje crne ribizle

• 3 pakovanja pavlake 15%, po 450 grama
• 5 kašika kašike šećera

Pripremimo sastojke za tortu. Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Uzimamo posudu u kojoj ćemo umijesiti kolač, razbiti 6 jaja u posudu i dodati 1,5 šalice šećera, sve to treba umutiti, možete koristiti mikser ili pjenjaču.

Zatim dodam jedan paketić vanilije (2g)

Sad sodu treba ugasiti octom. Skupljamo žličicu sode, ulijemo je u žlicu i dodamo žličicu octa 9%.

Sada sve dobro izmiješam pjenjačom i postepeno dodavam brašno, trebaju vam 2 šalice brašna, dodajte pola čaše i promiješajte tijesto.

Evo mog tijesta. Konzistencija tijesta podsjeća na gustu pavlaku.

Sada uzmemo lim za pečenje. Pokrivam ga pergament papirom. Tijesto ćemo rasporediti na lim za pečenje žličicom, bolje je da ga ne širimo žlicom, jer će za kolač "Otpalo lišće" biti vrlo velikih "listova". Širimo svoje "lišće" na međusobnoj udaljenosti od oko 2-3 cm.

Lim za pečenje s tijestom stavimo u pećnicu zagrijanu na 230 stepeni, tijesto se peče vrlo brzo, oko 7 minuta, pripazite da ne zagori. Prvi listovi su već spremni.

Sad žličicom rasporedimo tijesto na lim za pečenje i stavimo u pećnicu dok sve tijesto ne završi. Evo koliko sam "listova" dobio. Da budem iskren, nismo računali koliko ih je ispalo po komadu.

Sada pripremamo kremu za torte. Imam kiselu pavlaku u kesicama od 450 grama 15%. Kiselu pavlaku sipam u posudu i dodam šećer, dodam šećer 5 kašika za 3 pakovanja, ako volite slatkiše, možete dodati još šećera, samo probajte kremu i ako smatrate da nije slatka dodajte šećer. Miješajte kiselu pavlaku mikserom dok se šećer potpuno ne otopi, to možete pjenjačom. Možete dodati vrećicu u pavlaku vanilin šećer.

Svaki "list" mora biti u potpunosti umočen u pavlaku.

Sada ukrašavamo našu tortu, slažući listove u pavlaci na posudu u slojevima. Osim toga, tortu možete ukrasiti bobičastim voćem, ja imam smrznuti crni ribiz, možete koristiti višnje bez koštica ili, na primjer, jagode. Bobica daje određenu kiselost i pikantnost ovom kolaču. Namažem sloj "lišća" u pavlaku i dodam crni ribiz, jagode su također ukusne, jednostavno nisam imala jagode u zamrzivaču.

Na ovaj način ukrašavamo tortu "Otpalo lišće". Ovaj kolač pomalo podsjeća na planinu otpalog jesenjeg lišća.

Tortu možete ukrasiti po želji. Na primjer, tortu posipam kakaom sa svih strana, čokoladu možete utrljati na finu ribež i posipajte tortu, ja koristim bijelu ili tamnu čokoladu, evo ko već šta voli. Tortu možete ukrasiti sjeckanim orasima, na primjer orahom, nije samo ukusan, već i zdrav. Nećete imati samo ukusan obrok, već ćete i nesumnjive prednosti imati od svoje torte. Općenito, pokažite svoju maštu. Tortu treba namakati 12 sati.

Torta "Otpalo lišće" vrlo je brza i jednostavna za pripremu, a oduševit će vas svojim neobičnim ukusom. Dobar apetit.

Torta od opalog lišća delikatan je i vrlo neobičan desert. Poslastica je idealna za one koji ne žele potrošiti puno vremena na kuhanje ukusna torta... Umjesto biskvitne podloge, ovdje se koriste male palačinke koje se haotično slažu na tanjur. Palačinke nalikuju lišću - otuda i izvorno ime torte.

Sastojci

Recept za tortu od opalog lišća

Prvo morate pripremiti podlogu za tortu. Stavite kiselu pavlaku u posudu i dodajte joj razmućena jaja i šećer. Sve komponente treba temeljito izmiješati i ostaviti 10-15 minuta da se granulirani šećer potpuno otopi. U dobijenu tečnu masu dodajte sodu, mleko i pažljivo dodajte brašno. Kao rezultat, trebali biste imati prilično viskozno tijesto.

Od ovog tijesta se obično prave palačinke. Mješovitoj osnovi preporučuje se dodavanje kakaa u prahu i sve ponovo dobro promiješati. Dobit ćete tijesto boje lagane čokolade. Uzmite lim za pečenje i obložite ga posebnim papirom za pečenje. Podijelite tijesto na male kolače i pažljivo ih stavite na lim za pečenje.

Torta od hleba - originalna alternativa običnim kolačima Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 10-15 minuta. Palačinke je poželjno postaviti na udaljenost do 5 cm jedna od druge kako se ne bi slijepile. Da biste kremirali kremu, dobro tucite kiselu pavlaku i šećer u blenderu dok se ne dobije prozračna masa. Dodajte kakao u prahu i ponovo promiješajte. Zatim uzmite zaseban tanjir i naribajte pločicu tamne čokolade.

Pripremite veliku ravnu ploču i na nju nasumičnim redoslijedom stavite kekse. Prije toga svaki treba umočiti u kremu. Pospite gotova torta čips od čokolade. Prije posluživanja, stavite tortu na nekoliko sati u hladnjak. Za to vrijeme kolači će biti zasićeni kremom, a delicija će dobiti bogat ukus.

Uprkos jednostavnosti pripreme, ispada da je torta od opalog lišća nježna, mekana i vrlo ukusna. Ovakva je slastica dobila tako neobično ime zbog činjenice da se ne temelji na običnom biskvitnom kolaču, već na malim keksima koji se peku u obliku tankih krugova, sličnih listovima, nasumično položenih na jelo. Da bismo tačno shvatili kako se pravi ova delikatesa, predstavljamo vašoj pažljivoj metodi stvaranja.

Delikatna torta "Otpalo lišće": fotografija, recept

Da biste napravili takvu poslasticu za rođendan, godišnjicu ili bilo koji drugi praznik, morate se prethodno opskrbiti sljedećim sastojcima:

• gusta pavlaka 30% masti - 360 g;
• svježe mlijeko - puna čaša;
• bijeli šećerni pijesak - 300 g;
• prosijano svijetlo brašno - 3 šalice;
• mala pileća jaja - 2 kom .;
• stolna soda - mala kašika (obavezno ugasite jabučnim octom);
• kakao u prahu - 2 velike kašike.

Priprema baze

Kolač "Otpalo lišće" na kiseloj pavlaci treba pripremiti gnječenjem polutečnog tijesta. Da biste to učinili, stavite kiselo vrhnje u posudu, a zatim dodajte razmućeno pileća jaja male veličine i bijeli granulirani šećer. Sve ove komponente treba dobro promiješati i ostaviti po strani četvrt sata da slobodno teku slatki sastojak rastvorio što je više moguće. Dalje, u rezultujućoj tečnoj masi potrebno je ugasiti sodu bikarbonu jabučnim octom, uliti mlijeko i dodati prosijano bijelo brašno. Kao rezultat takvih radnji trebali biste dobiti viskoznu podlogu koja podsjeća na tijesto za palačinke.

Da bi torta od opalog lišća bila ljepša u rezu, iskusni kuhari preporučuje se pribjegavanje sljedećem triku: miješana osnova mora se podijeliti na dva jednaka dijela, u jedan od kojih treba dodati kakao u prahu. Nakon duljeg miješanja trebali biste dobiti tijesto svijetle i tamne čokoladne boje. U nastavku ćete naučiti šta s tim raditi u budućnosti.

Pečenje keksa u pećnici

Torta od opalog lišća ukupno traje oko dva sata. Ali, vjerujte mi, utrošeno vrijeme i trud bit će u potpunosti opravdani. Napokon, takvi najosetljiviji desert neće ostaviti ravnodušnim ni vas ni članove vaše porodice.

Dakle, nakon gnječenja baze, trebali biste nastaviti s njenom toplotnom obradom. Da biste to učinili, morate uzeti veliki list pergamenta ili lim za pečenje, a zatim njegovu površinu obložiti pergament papirom. Ako ga nemate na zalihi, onda je bolje da ga kupite. U suprotnom ćete kolače morati peći na biljnom ulju, što će sigurno utjecati kvalitete ukusa buduće delicije.

Dakle, viskoznu podlogu u obliku malih kolača treba velikom žlicom položiti na papir za pečenje. Štoviše, lagane ili čokoladne kekse poželjno je stavljati na razmaku od 3-4 centimetra od bočnih i međusobnih stranica. To je zbog činjenice da će tijekom procesa pečenja narasti i postati paperjastiji.

Za kuhanje biskvitnih kolača u pećnici potrebno je oko 30-37 minuta, nakon čega ih treba pažljivo ukloniti s papira i potpuno ohladiti.

Potrebni sastojci za kremu

Torta od opalog lišća, recept za koji razmatramo, bit će mnogo mekša i nježnija ako je krema za nju tečna. S tim u vezi, za pripremu takvog punjenja odlučili smo se koristiti sljedeće komponente:

• svježa pavlaka 30% masti - 300 ml;
• šećer u prahu - 1 čaša;
• kakao u prahu - 1,5 velike kašike;
• bez orašastih plodova i ostalih dodataka - velika pločica (za ukrašavanje deserta).

Postupak pripreme kreme

Prvo stavite gustu, masnu pavlaku u posudu blendera, a zatim je snažno istucite na maksimalnoj brzini. Zatim dodajte šećer u prahu u prozračnu mliječnu masu i ponovite postupak miješanja. Inače, krema se, poput tijesta, može podijeliti na dva dijela i u jedan od njih uliti kakao u prahu. Pored toga, preporuča se grubo naribati pločicu čokolade u zaseban tanjur.

Oblikovanje deserta

Da biste lijepo oblikovali tortu od opalog lišća, trebali biste uzeti ravni veliki tanjur i na njega nasumično staviti lagane kekse. Zatim moraju biti obilno podmazani bijelom pavlakom i biskvit se ponovo stavlja, ali ga treba na isti način prekriti tamnim punjenjem. Ove radnje treba izvršiti prije kraja kolača i kreme. Na kraju kolač mora biti u potpunosti preliven slatkom prozračnom pavlakom ( bijela ili u kombinaciji sa tamnom). Kao ukras, pospite gotov desert velikim čipsom od čokolade.

Posluživanje domaćih kolača odmah za stolom

Formiranu i ukrašenu tortu treba staviti u frižider i držati u njoj oko dva sata. Za to vrijeme mali keksi potpuno će upiti kiselu pavlaku i postati vrlo mekani i nježni. Takvu deliciju potrebno je poslužiti za stol zajedno s vrućim čajem ili kafom. Prijatno!

Ko nije ravnodušan prema slatkišima, vjerovatno ne može proći pored poslastičarskog odjela prilikom posjeta trgovini, čije police mame obiljem svih vrsta delicija. No, prije nego što posegnete za najatraktivnijim svitkom kolača ili peciva i otrčite do blagajne, otvorite novčanik, molim vas da odvojite nekoliko minuta da proučite sastav proizvoda koji vam se sviđa i dobro razmislite da li ga želite kupiti. Bolje ne budite lijeni i pripremite, na primjer, ovaj domaći kolač "Otpalo lišće" s nježnom pavlakom, koji će biti izvrstan dodatak pijenju čaja, kako u uskom krugu porodice, tako i prilikom susreta gostiju na svečanoj čajanki. Izrada ovog je prilično jednostavna. Nastaje od pojedinačnih kolačića s malim listovima koji su umočeni kajmak i postavljeni u obliku dijapozitiva.

Sastojci za tortu - otpalo lišće:

Torta: opalo lišće na lokaciji

Za biskvit, opalo lišće:

2 čaše pšenično brašno;
6 jaja;
pola čajnice;
trećina kašičice vanilin;
kašičica narančine kore;
kakao u prahu - 1,5 kašike;
čašu šećera.

Za kremu - otpalo lišće:

Dvije trećine čaše šećera;
kilogram 30% pavlake.

Za ukras - opalo lišće:

Orasi - 150 g;
kakao u prahu - oko 2 kašike.

Vrijeme pripreme za domaću tortu od otpalog lišća prema receptu sa fotografijom je sat i pol plus dva sata za namakanje i pripremu sastanka gostiju za svečanim stolom.

Način pripreme otpalog lišća prema foto-receptu je jednostavan i neće biti poteškoća:

Kuhanje kolača s kolačima od otpalog lišća!

Razbijte jaja u posudu miksera i istucite ih zajedno sa šećerom u pahuljastu masu. Početni volumen jaja sa šećerom treba udvostručiti.

Torta od opalog lišća

Zatim dodajte pola brašna, pomešano odvojeno sa praškom za pecivo i vanilijom, pa ponovo dobro umutite.

Torta od opalog lišća

Dobivenu masu prelijte u dvije posude u jednakim omjerima. U jedan dodajte kakao u prahu, a u drugi koricu naranče.

Torta od opalog lišća

Obje mase temeljito umijesite, postepeno dodavajući brašno i dovodeći do guste pavlake.

Torta od opalog lišća

Mi dajemo gotovo testo odstojte 10 minuta, a zatim stavite kolačiće žličicom na lim za pečenje, ostavljajući između njih najmanje 2 cm. Površina lima za pečenje mora biti podmazana biljno ulje ili prekriti nauljenim pergamentom. Koristim silikonsku prostirku koju nije potrebno podmazivati.

Torta od opalog lišća

Kolačiće pečemo na 200 ° C oko 13 minuta i nakon vađenja iz lima položimo na peškir da se ohlade.

Torta od opalog lišća

Ukupno sam dobio tri pleha. Dok su pečeni, orašaste plodove vrlo fino sameljite u blenderu, a nakon miješanja kisele pavlake i šećera tucite vrhnje dok se zrna potopa ne otope.

Torta od opalog lišća
Torta od opalog lišća

Formiramo tortu - otpalo lišće.

Svaki kolačić (ohlađen) umočite u kiselu pavlaku i složite na pladanj u redove, gradeći slajd. Svaki red kolačića pospite sjeckanim orasima.

Torta od opalog lišća
Torta od opalog lišća

Izmjenjivao sam redove čokolade i bijele kolačiće. Još jednom pažljivo premažite izgrađeni tobogan kremom i pospite kakaom u prahu pomiješanom sa orasima.

Torta od opalog lišća
Torta od opalog lišća

Preostalo je staviti gotovu tortu u hladnjak na nekoliko sati kako bi kolačići bili potpuno zasićeni kremom.