Cheesecake s mascarponeom bez kolačića. Cheesecake je nježna poslastica za doručak. Domaća torta od sira "Dijeta" na fruktozi

Cheesecake bez pečenja vrlo je ukusan delikatan desert napravljen od kolačića i pahuljastog punjenja od krem \u200b\u200bsira. Ukrasite takav desert svježe bobice ili voće. Prednost ove delicije je što se lako priprema bez pečenja, iako će trebati puno vremena da se žele zamrzne. Ali u ovom trenutku možete mirno raditi svoj posao. Zbog jednostavnosti sam nedavno često kuhao takve deserte, mijenjajući nadjev od voća i bobica. A krema se može pripremiti jednom sa svježim sirom, a sljedeći put sa kremastim Mascarpone sirom, na primjer. Dobivaju se potpuno različiti ukusi.

Cheesecake - riječ engleskog jezika ("Sir" - sir, " kolač "- kolač, kolačići), ali njegova domovina nije Amerika, kako mnogi vjeruju, već Drevna Grčka. Još u 7. vijeku pne. na ostrvu Samos, u posebno svečanim prilikama, pekla se pita od naribanog sira, brašna i meda, koja se posluživala ohlađena. A nakon što su Rimljani zauzeli Grčku, kuvari su dodali jaja u recept i ovaj desert poslužili vrući. Tako se kroz stoljeća spustio do naših dana i postao omiljena poslastica u našoj kuhinji.

Postoje dva načina za pripremu torte od sira - bez hladnog pečenja ili pečenja u pećnici, zajedno sa nadjevom od sira. Takav desert se može pripremiti čak i u zemlji, sve dok postoji hladnjak.

U ovom članku želim vam predstaviti recepte za torte od sira bez pečenja. Mnogi ljudi kolač od sira nazivaju i kolačem bez pečenja. Zapravo je to ili desert ili torta, koja je razlika, glavna stvar je vrlo ukusna.

Klasični recepti sa sirom bez pečenja:

Klasična torta od sira - recept s jagodama i svježim sirom

Jagode su toliko ukusna i aromatična bobica da će ukrasiti bilo koji desert ili pekarske proizvode. A sada je sezona jagoda, pa budite sigurni da napravite ovaj nevjerojatan desert, nećete požaliti.

Trebamo:

• kolačići od peciva - 200 gr.
• krema - 500 ml (može se zamijeniti kiselom pavlakom 30%)
• svježi sir - 300 gr.
• puter - 100 gr.
• šećer - 150 gr.
• želatin - 30 gr.
• voda - 100 ml
• vanilin šećer - 1/2 tsp
• voćni žele - 1 pakiranje
• voda - 400 ml

1. Pripremite podlogu za desert. Razbijte kolačiće rukama i blenderom ih sameljite u male mrvice (dobija se gotovo brašno). U kolačiće dodajte rastopljeni puter i vrlo dobro promiješajte.

Odnos maslaca i kolačića u torti od sira trebao bi biti oko 1: 2

2. Pokrijte oblik deserta prozirnom folijom i na njega stavite zdrobljene kolačiće, dobro ih nabijte kašikom ili rukama. Obrazac šaljemo u frižider na 30 minuta.

3. Želatinu napunite hladnom vodom 15 minuta da nabubri.

Sada ćemo pripremiti žele kremu. Postoji mnogo recepata, a takva krema je vrlo ukusna sa svježim sirom, sa kremom, sa mascarpone sirom, s jogurtom. Eksperimentišite, pokušajte razni nadjevi, Uvjeravam vas da su svi ukusni.

4. Pomiješajte gustu pavlaku ili pavlaku sa vanilin šećer i šećer. Sve to tucite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi i dobije pahuljastu masu.

5. Protrljajte skuta kroz sito, a zatim skuta dobije vrlo nježnu konzistenciju. U dijelove dodajte skutu u kremu i nastavite neprekidno tući mikserom.

6. Ispada homogena masa prema konzistenciji guste pavlake.

7. Nabubrenu želatinu zagrijte dok se potpuno ne otopi i ulijte je u kremu u mlazu krede. U ovom slučaju nastavljamo miješati mikserom (već možete koristiti žlicu).

8. Na ohlađenu koru sipajte žele krem \u200b\u200bsufle. Desert šaljemo u hladnjak na 2 sata dok se krema ne zgusne.

9. Na redu je izrada želea od gotovog pakiranja. Pogledajte koliko je vode napisano u uputama i uzmite malo manje. Na primjer, na mom pakiranju se savjetuje ulijevanje 500 ml vode, a ja uzimanje 400 ml. Zagrijavam vodu do vrenja i rastvaram žele iz pakiranja. Žele se treba hladiti na sobnoj temperaturi. Da bih ubrzao postupak, šaljem ga u frižider.

10. Jagode (prirodno oprane) narezane na tanke kriške, njime ćemo ukrasiti vrh deserta. Lijepo polažemo jagode u obliku kruga.

11. Odozgo sipati ohlađeni žele i staviti kolač na 5 sati u frižider dok se žele potpuno ne stvrdne.

12. Pažljivo izvadite iz kalupa kako ne biste uništili ljepotu. Nožem uz ivice pomažemo odvojiti se od oblika.

Torta bez pečenja sa voćem i želatinom - recept sa fotografijom

Cheesecake je u osnovi kolač bez pečenja. Ljeti, kada u vrtu, šumi ili na bazaru ima raznih vrsta voća i bobičastog voća, možete skuhati tortu od sira s mješavinom njih. Bilo koje bobičasto voće i voće koje je na vašem stolu ovdje će vam dobro doći, s bilo kojim će biti ukusno.

Trebamo:

• kolačići od peciva - 200 gr.
• puter - 150 gr.
• prženi kikiriki - 100 gr.
• svježi sir ili desert od svježeg sira - 500 gr.
• krema - 70 ml
• voće ili bobice - 200 gr.
• 1 limun
• šećer - 70 gr.
• želatina - 2 kašike. l.
• voćni žele - 1 pakiranje
• voda - 400 ml

Slijed pripreme svih torti od sira bez pečenja približno je jednak, prvo se pripremaju biskvitni kolači, zatim krema, a na kraju, po želji, žele masa se sipa prema gore. Ali svaki recept ipak ima svoje karakteristike, analizirajmo ovaj kolač od torte bez kolača bez pečenja korak po korak i uz fotografiju.

1. Želatinu prelijte sa 50 ml hladne vode i ostavite 20 minuta da nabubri.

2. Kekse sameljite u male mrvice blenderom. Orašasti plodovi (ja imam kikiriki) su prethodno prženi, a zatim imaju aromu i ukus. Kikiriki takođe meljemo pomoću blendera. Rastopiti puter. Mi miješamo sve sastojke.

3. Masu kolačića rasporedimo u kalup, lagano nabijamo rukom ili kašikom. Obrazac šaljemo u hladnjak na očvršćavanje.

4. Da biste pripremili kremu, zagrijte kremu (nemojte je kuhati!) I u njoj rastopite želatinu uz neprestano miješanje. Miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Neka se malo ohladi.

5. Ako radite kremu od svježeg sira, nemojte biti lijeni da je protrljate kroz sito dok ne postane glatka. Vjerujte mi, razlika između običnog svježeg sira i pasiranog u desertima je ogromna. Kupujem gotovu skutanu masu za deserte i peciva, ona je već pasirana i vrlo nježna. Pomiješajte svježi sir sa šećerom u posebnoj posudi i naribajte koricu jednog limuna. Stisnite limunov sok ovdje zbog kiselosti.

6. Dodajte masu želatine u masu od skute, dobro promiješajte.

7. Izvadite našu tortu iz frižidera, a vrh prelijte kremom. Tortu šaljemo u hladnjak na 2-2,5 sata. Ponekad treba više vremena, provjerite dok se kremasta masa ne stvrdne.

8. Naš desert ukrašavamo voćem ili bobičastim voćem kako vam mašta dopušta.

9. Paket gotovog želea otopite u vodi, ulijem vodu malo manje od preporučene količine. Rastopiti želatinu i pustiti da se malo ohladi. Na voće preliti ohlađenim želeom. Tortu sa sirom stavimo u frižider.

10. Nakon što se želatina stvrdne, izvadite desert iz kalupa. A kako bismo ga lakše izvadili iz kalupa, nožem ga crtamo po rubovima, odvajajući ga od zidova.

Nepečena torta od borovnice - recept za mascarpone

Iznenađujuće ukusan, lagan, ako ne i potpuno dijetetski recept za borovnice. Sada je sezona ove zdrave bobice. Ove godine nije najobilnija berba borovnica, ali dovoljna za takav desert. Borovnice daju ovom kolaču od sira lijepu lila boju. Za kremu ćemo koristiti krem sir Mascarpone, dobro šiba i savršen je za deserte.

Trebamo:

• kolačići od peciva - 200 gr.
• bilo koji orah - 100 gr.
• svježe ili smrznute borovnice - 300 gr.
• kajmak - 280 gr.
• mascarpone sir - 350 gr.
• pavlaka go prirodni jogurt - 200 gr.
• šećer - 50 gr.
• šećer u prahu - 80 gr.
• želatin - 20 gr.
• grančica ružmarina

1. Kekse sameljite blenderom. U kolače ulijte mlijeko, miješajte dok ne postane glatko.

2. Na tavi pržite orahe (kikiriki, lješnjaci, orasi - po vašem ukusu). Možete i bez oraha. Miksamo kolačiće s orasima.

3. Dobiveno tijesto ravnomjerno rasporedite rukama po dnu kalupa. Obrazac je bolje prekriti pergamentom. Tortu od keksa šaljemo u hladnjak na 10 minuta.

4. Za to vrijeme pripremite nadjev od borovnice. Kuhajte borovnice na laganoj vatri 10 minuta, dodajući šećer i grančicu ružmarina. Ružmarin ima izraženu aromu, pa će desert biti originalniji.

5. Ne gubimo vrijeme i pripremamo nadjev od sira. Istucite dok se krema ne zgusne mikserom.

6. Mascarpone sir posebno istucite sa šećerom u prahu i nakon nekog vremena ovdje dodajte kiselu pavlaku ili jogurt. Kucajte još nekoliko minuta.

7. Rastopiti želatinu u hladnoj vodi i ostaviti da nabubri 15-20 minuta.

8. Za to vrijeme borovnice su kuhane, iz nje izvadite grančicu ružmarina. Pomiješajte borovnice sa želatinom.

9. U kremu ulijte smešu od borovnice i želatine i mešajte dok smeša ne postane homogena.

10. Dodajte šlag u prekrasnu kremu od jorgovana borovnica, dobro promiješajte.

11. Izvadimo kalup za torte iz frižidera i na njega stavimo prelijepu zračnu kremu. Lopaticom poravnajte površinu.

12. Tortu sa sirom stavite u frižider dok se krema ne stvrdne. Iz nekog razloga, vrijeme podešavanja je svaki put različito, ali u prosjeku dobijem oko 5 sati. Pokušavam napraviti takav desert noću, a ujutro je zagarantovano spreman.

Čokoladni kolač od sira

Pa, ovaj neverovatan desert je dostojan svečani stol... Štoviše, priprema se prilično jednostavno, međutim, kao i ostatak torti od sira. Bolje vidjeti jednom ...

Narandžasta torta sa sirom - torta bez pečenja

Ovaj recept možete pripremiti čak i zimi kada nema svježih bobica ili voća, jer zimi uvijek postoje naranče. Međutim, u supermarketima je i ostalo voće dostupno gotovo tokom cijele godine. Recept nije za dijetu. Koristi prilično mastan Philadelphia sir i puno vrhnja. Preporučujem da kupite čokoladni kolačići, tada će torta od sira biti posebno ukusna.

Trebamo:

• čokoladni kolačići - 1 pakovanje (100 gr.)
• krema - 500 ml
• sir Philadelphia - 300 gr.
• šećer - 150 gr.
• puter - 100 gr.
• želatin - 20 gr.
• narandžasta - 3 kom.

1. Kao i u prethodnim receptima, sameljite kolačiće, u njih ulijte rastopljeni maslac. Dobro promiješajte i stavite u kalup. Stavili smo obrazac u frižider.

2. Namočite želatinu vodom 20 minuta da nabubri.

3. Pripremićemo kremu od kreme. U lonac ulijte kremu i 100 gr. šećer, zakuhajte, a malo kasnije dodajte krem \u200b\u200bsir, promiješajte i maknite s vatre.

4. U vruću kremu ulijte polovinu želatine, miješajte dok se potpuno ne otopi, pustite da se krema malo ohladi.

5. Iz frižidera izvadite rezač za kekse i nalijte na vrh puter krema... Ostavite u frižideru 5-6 sati.

6. Iscijedite sok iz naranče, trebali biste dobiti 250 ml. U sok dodajte 50 ml šećera i prokuhajte.

7. Maknite posudu s vatre i dodajte preostalu polovinu želatine soku. Nakon što se sok ohladi, napunite ga kolačem i pošaljite da se hladi 3-4 sata.

8. Tortu pažljivo odvojite od kalupa i poslužite na najbolji mogući način.

Takođe, bez pečenja možete skuhati recept koji je bio na mojoj web stranici ne tako davno.

Nadam se da sam vas inspirisao za tako ukusne i jednostavne deserte. Štoviše, vrijeme im je sada najpovoljnije - ljeto.

Želite kuhati klasična torta od sira kod kuce? Onda napravimo njujorški kolač od sira sa mascarponeom i kolačićima. Ako ste barem jednom probali ovaj desert u restoranu, onda znate koja je savršena kombinacija nježnog sloja skute i podloga od pijeska teško za pronaći.

Međutim, mnogi se boje pripremiti ovaj recept kod kuće. Prvo, cijena mascarponea u trgovini često je zastrašujuća. Međutim, možete ga zamijeniti bilo kojim drugim krem \u200b\u200bsirom. Supermarketi često prodaju takve sireve vlastite proizvodnje. Drugo, često se javljaju problemi s pečenjem. Sloj skute puca, ispostavlja se da je presušen i apsolutno ne nježan kao što se očekivalo. Kao rezultat, svi snovi o nježnoj domaćoj torti od sira propadaju.

Danas ću podijeliti s vama recept i tajne izrade njujorškog kolača od sira. Tako da možete uživati \u200b\u200bu ovom ukusnom desertu kod kuće.

Sastojci

• Mascarpone - 300 grama
• Teška krema (najmanje 33%) - 400 ml
• Šećer u prahu - 180 grama
• Jaja - 3 komada
• Vanilin na vrhu noža
• Korica pola limuna (nije obavezno)
• Kolačići od peciva - 250 grama
• Rastopljeni puter - 100 grama

Odvojivi oblik promjera 24-25 centimetara.

Priprema

1. Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi. Stoga jaja, sir i kajmak izvadite iz frižidera unaprijed. Maslac takođe možete otopiti da se malo ohladi.
2. Biram kolačiće od kolača kao na fotografiji. Ili uobičajeno u pakiranjima "Za čaj". I razbiti ga na komade.

   

3. Kekse sameljite u blenderu ili mužaru.

   

4. Dodajte otopljeni puter. Skrećem vam pažnju da nije samo na sobnoj temperaturi, već se topi na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj pećnici.

   

5. Dobro promiješajte da masa postane homogena. Ako su kolačići suhi, bliže je keksu, da ćete morati koristiti više ulja. Možete napraviti i domaće tijesto od tijesta za podlogu vašeg kolača od sira.

   

6. Mrvice premještamo u oblik prekriven pergamentom. Rasporedimo ga ravnomjerno po dnu, možete oblikovati stranice. Za gušću koru nabijam je čašom.

   

7. Tortu pečem 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni i pustim da se ohladi. Ako kremasti sloj prelijete preko nepečene kore, osnova će biti manje gusta, jer zasićen suvišnom vlagom.

   

8. Mascarpone zgnječite tako da masa bude homogena.

   

9. Dodajte vanilin i šećer u prahu. Dobro promiješajte.

   

10. Dodajte jaja. Lagano promiješajte. Ako koristite pjenjaču, samo promiješajte, a ne pjenjačom. U suprotnom, stvorit će se mjehurići i kremasti sloj torte može pucati tijekom pečenja.

    

11. Masa će postati fluidnija. U ovom trenutku možete dodati sitno naribanu koricu. Dodajte kremu. Dobro promiješajte.

    

12. Umotajte posudu za pečenje sa 4-5 slojeva folije. Tortu od sira pečemo na vodenoj kupelji. Trenutno koristim silikonski kalup, koji sam stavio na odvojivi. Sve je detaljno prikazano u videu.

    

13. Izravnavanje vrha torte od sira.

    

14. Oblik smo stavili u lim za pečenje. Istovremeno, trudimo se da se više ne tresemo, kako se ne bi stvorili mjehurići.

    

15. Siru pogaču prelijte kipućom vodom. Trebao bi ići 2/3 na vrh obrasca. Ne možete peći u vodenoj kupelji, ali rezultat će biti malo drugačiji.

    

16. Pećnicu zagrijavamo na 170 stepeni i pečemo 1 sat. Na kraju ovog vremena rubovi kremastog sloja bit će ispečeni i čvrsti. Ali sredina će "hodati" poput želea. Ostavite da se ohladi u pećnici, a zatim pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 12 sati. Kremasti mascarpone sloj će se stegnuti.

    

17. Pažljivo stolnim nožem odvojite kremasti dio od stranica kalupa. Otvaramo obrazac.

    

18. Rezanje torte sa sirom iz New Yorka lakše je nožem umočenim u vodu. Iako sam se pripremio kućni uslovi torta od sira je savršeno narezana i tako. Ukrasite i uživajte!

Prijatno!

Zdravo! Ja sam taj čovek koji voli da pravi ukusnu tortu od sira bez pečenja! U ovom ćemo članku naučiti kako kuhati tortu od sira.

Ovaj recept za pečenje došao nam je iz Europe, tamo se vrlo često priprema. Cheesecake je vrlo sličan običnom torta od sira... Ako želite uštedjeti vrijeme, onda je ovaj recept za pečenje samo za vas!

Osnova ovog jela je obično tijesto od tijesta napravljeno od kolačića, u kolačima se koriste keksi, a u ovom receptu samo tijesto od tijesta! Tortu od sira pripremite u slojevima, sloju tijesta, sloju punjenje skute... Nadjev može biti sir ili sir Philadelphia.

O ovom receptu možete i maštati! Na primjer, možete koristiti želatinu, za punjenje možete uzeti bilo koje voće ili bobice. Ako dobro razmislite, od ovog pečenja možete napraviti dijetalni recept... Umjesto šećera, za zaslađivanje našeg kolača od sira možete koristiti bobičasto voće ili grožđice.

Ova torta se priprema bez pečenja, a i dalje se može ukrasiti šlagom! Cheesecake se infuzira u frižideru nekoliko sati i služi hladan!

Treba vam svježi sir bilo kojeg sadržaja masti (300 grama), kuvano kondenzirano mlijeko (300 grama), bilo koji pecivo (250 grama), pakovanje maslaca (standardne težine 200 g), 1,5 kašike. kašike želatine, teške pavlake (100 ml)

Ne razgovarajmo, već se bavimo kuhanjem! Ovaj recept je idealan za ljubitelje slatkog, jer skuhat ćemo ga puno slađe i ukusnije od originalne torte od sira.

Krenimo s pripremom recepta!

1. Morate sipati pola čaše vode i tamo dodati želatinu da nabubri 15-20 minuta. Kolačiće treba samljeti u mrvice i pomiješati sa puter, ulje prvo mora ležati na sobnoj temperaturi tako da postane mekano.
2. Zatim vam treba kalup, položite tijesto za tijesto tako da dobijete dno i stranice. U zasebnu posudu stavite svježi sir, ulijte kondenzirano mlijeko, vrhnje i dobro istucite mikserom, dodajte tamo namočenu želatinu i opet dobro promiješajte.
3. Sad ulijte masu od skute u isti kalup, poravnajte i stavite u hladnjak na 3-4 sata da se zgusne.

Istražite još jedan kolač od sira ispod!

Napravimo još jedan odličan desert sa sirom! Ovaj kolač od sira bit će sjajan jer skuhat ćemo ga s breskvama! Izgleda da je torta vrlo lijepa, izgleda prilično bogato. Ako želite iznenaditi svoje goste, onda će ovo pecivo biti taman!

Za kuhanje moramo kupiti sljedeće proizvode:

Kolačići od peciva (200 grama), 400 grama svježeg sira (bilo kojeg sadržaja masti), 100 grama šljiva. puter, pola čaše šećera (100 grama), 200 grama kreme, 1 konzerva breskvi u konzervi, želatina (30 grama)

1. Priprema čizkejka uvijek započinje želatinom. Polovina želatine razrijedi se običnom toplom vodom, potrebna je 1/3 čaše (uklanjat ćemo je 25-30 minuta zbog bubrenja), ostatak želatine razrijedi se sokom breskve. Ako koristite svježe breskve, tada svu želatinu namočite u pola čaše vode.
2. Kolačiće omekšajte u mrvice i pomiješajte s maslacem, maslac mora biti mekan, prethodno ga zagrijte. Ispast će neka vrsta tijesta, treba ga poravnati u obliku i napraviti stranice, stavimo u hladnjak radi očvršćavanja.
3. Umutite vrhnje sa šećerom i dodajte ih u skutu, dobro promiješajte kuhačom.
4. Želatinu lagano zagrijte i rastvorite, nakon rastvaranja dodajte ih u skutu i ponovo promiješajte.
5. Izvadimo oblik s tijestom iz hladnjaka, namažemo svježi sir, poravnamo ga i vratimo na par sati u hladnjak
6. Preostala želatina, natopljena sirupom, također se otopi na vatri, nemojte je kuhati, ohladite na sobnu temperaturu.Kriške breskve izrežite, stavite na svježi sir i prekrijte želatinom.

Naš kolač od sira je spreman! Ostaje ga držati u hladnjaku najmanje 3-4 sata i možete ga poslužiti do stola.

Istražujući sljedeći Cheesecake!

Napravimo još jedan cool kolač od sira i gotovi smo za danas! Ova opcija kuhanja čini mi se najrelevantnijom i najzanimljivijom.

Da bismo napravili tortu od sira, moramo kupiti sljedeće proizvode:

Čokoladni kolačići (400 grama), pakovanje maslaca (200 grama), za punjenje trebate 0,5 kg svježeg sira, 300 ml masne kisele pavlake (od 20 do 30%), 150 grama granuliranog šećera, 30 grama želatine. Za ukras koristite bobice ili kremu.

Počinjemo s pripremom recepta:

1. Moramo sipati pola čaše vode i tamo dodati želatinu da nabubri, ostaviti oko pola sata.
2. Kolačići od tijesta moraju se umijesiti i samljeti u mrvice. Kolačićima dodajte mekani puter i promiješajte, trebao bi biti sobne temperature.
3. Treba nam obrazac za kolače ili nešto treće, stavite tijesto tamo, poravnajte ga i osigurajte bočne strane. Stavili smo ga u frižider da se tijesto uhvati i počne zamrzavati.
4. U neku posudu ulijte svježi sir, šećer i pavlaku. Dobro sameljite blenderom dok ne postane glatko. Prethodno namočena želatina već je natečena, moramo je malo zagrijati na štednjaku i otopiti. Ulijte otopinu u svježi sir i ponovo umutite mikserom.
5. Tortu izvadimo iz frižidera, u nju ulijemo smjesu od skute, poravnamo i ponovo stavimo u frižider.
6. Tortu od sira možete ukrasiti bobicama ili voćem, dobićete vrlo lijepu ljepotu! U hladnjaku, torta sa sirom treba da se ulijeva 4-5 sati.

Proučavali smo tako jednostavne recepte, vrlo je jednostavno pripremiti moderan kolač od sira bez pečenja, pročitajte ostale recepte na mojoj web stranici!

kuhati ćemo recepte bez pečenja, obično ova kategorija uključuje tortu od sira sa skutom, na zapadu je također uobičajeno dodavanje mascarpone sira, možete i vi probati!

Pogledajmo u nastavku različite varijacije torti od sira bez pečenja, uz fotografiju. Sirni kolač, o kojem ćemo razmotriti u nastavku, priprema se sa skutom, a slijedi kolač od sira s mascarpone sirom.

Baza svakog kolača od sira je njegova kora. brza hrana i svježi sir sa želatinom, obično se koristi i mascarpone sir. Kao što razumijete, ove dvije komponente su najvažnije u receptu bez pečenja! Mascarpone nije uključen u ovaj kolač sa sirom!

Kompletna lista potrebnih sastojaka:

Za tortu: 300 g kolačića, u principu, bilo koji (po mogućnosti pecivo), 150 g šljiva. ulja, po želji možete dodati 50 g sjeckanih oraha.
Za osnove: 0,5 kg svježeg sira, 6 kašika. kašike šećera, 15 g želatine, 200 g bilo kog voća (možete i bez njih)

Nepečena sirnica korak po korak:

Uvijek pripremite tortu za tortu od sira, tek onda sve ostalo, jer mora se smrznuti i uliti u hladnjak.

1. Za početak sameljite kolačiće na mrvice, najbolje putem procesora za hranu ili blendera.
2. Dodajte mu mekani puter, orahe i dobro promiješajte.
3. Sada masu stavljamo u kalup, lagano je nabijamo i stavljamo u hladnjak na najmanje sat vremena.

Sada pripremimo bazu i sam kolač od sira:

1. Poželjno je bobice istući miješalicom, ako mješalice nema, možete dobro samljeti vilicom.
2. U sirnicu dodajte bobičasto voće, šećer i promiješajte.
3. U početku se želatina mora namočiti u vodi, bit će dovoljno oko pola čaše vode, možda malo manje.
4. Zatim lagano zagrijte želatinu u vodenoj kupelji i ulijte u skutu, dobro istucite ručnim blenderom.
5. Podloga od skute mora se uliti u naš kalup, izravnati i vratiti u frižider da se stvrdne najmanje dva sata, poželjno je da torta od sira stoji cijelu noć.

To je cijeli proces kuhanja! Proučavamo sljedeći recept.

Ono što volim kod ovih recepata za pečenje je što se mogu kuhati na različite načine. Neko voli tortu od sira s bobičastim voćem, neko s jabukom, a neko čak i bez bobica i voća. Također, kolač od sira može se pripremiti i bez pečenja, ali neki sa pekarskim proizvodima, poput ovog, koji sam opisao u nastavku na stranici!

Koje proizvode treba kupiti:

Za test: ¼ čaša šećera, 50 g maslaca, prstohvat soli, jedna čaša brašna.
Za punjenje: 5-6 jabuka, 0,5 kg krem \u200b\u200bsira (mascarpone je idealan), pola čaše šećera, 2 jaja.
Dekoracija: ¼ čaša šećera, kašičica cimeta, malo oraha 50 grama (po mogućnosti badema)

Korak po korak pečenje:

1. Napravimo tijesto! U posudu sipajte brašno, stavite maslac, prstohvat soli i naravno šećer, umutite vrlo pažljivo mikserom.
2. Stavimo tijesto u kalup i pečemo oko 10-15 minuta dok ne porumeni na 200 stepeni, pokrijemo folijom da ne pregori.
3. Ogulite jabuke i narežite ih na male kockice ili kriške, stavite u pečeno tijesto, pospite šećerom i cimetom. U mascarpone sir morate staviti jaja, šećer, malo cimeta i orašastih plodova, dobro umutiti mikserom i staviti jabuke.
4. Tortu od sira pečemo na oko 200 stepeni, doslovno pomalo, dok ne porumeni.

Kolač od sira treba da se ohladi, a prema njegovoj tradiciji služi se hladan. Istražujući sljedeći recept za skutkoji uključuje mascarpone sir!

Ova vrsta torte od sira vrlo je česta na zapadu i ne samo! Uključuje poznati mascarpone sir. Takođe je jednostavan i lak za pripremu!

Šta nam treba za naš recept:

Za test: Bilo koji keks, oko 300 g, oko 80 g šljiva. puter, mekani i 3 stola. kašike šećera.
Za punjenje: pola kg krem \u200b\u200bsira (po mogućnosti mascarponea), 1 fasetirana čaša šećera (ovo je 200 g), 3 kašike. kašike brašna, 1 čaša pavlake, 3 pileća jaja, oko 300 g džema od višanja ili bobica.

Kuhanje kolača korak po korak bez pečenja sa mascarponeom:

1. Kolačiće je potrebno samljeti u sitne mrvice ili ih miješati miješalicom. Dodajte mekani puter, šećer i dobro izmiješajte s mrvicama, stavite u kalup.
2. Sir stavite u posudu, dodajte čašu šećera, brašna, pavlake, jaja i dobro umutite ručnim blenderom.
3. Sve to rasporedimo na tortu i pečemo u pećnici na 180 stepeni oko 30 minuta.
4. Nakon kuhanja na vrh stavite bobičasto voće, džem ili konzerve.

Ostavite tortu sa sirom da odstoji 3-4 sata u frižideru. Ugodan čaj! Istražimo sljedeće recepte!

Još jedan zanimljiv recept za danas! Nadam se da ćete i vi uživati \u200b\u200bi uživati! Kao što razumijete, ogroman je kolač od sira, što je najzanimljivije, čak možete i sami smisliti svoj optimalni recept za svoj ukus.

Na primjer, vrlo, vrlo rijetko koristim sir mascarpone u svojim receptima za pečenje torte od sira, zamjenjujem ga redovnim domaći svježi sir... Vjerujem da je svježi sir puno zdraviji od jednostavnog sira, na primjer, ako uzimamo isti kalcij, i sami razumijete koliko je to korisno za nas!

Kupujemo sljedeći set proizvoda:

Za test: 250-300 g kolačića, 80 grama putera, 3-4 kašike. kašike preprženih oraha (po mogućnosti badema)
Za punjenje: 300 g svježeg sira ili mascarpone sira, jedna kašičica vanilin, 2 jaja, 2/3 šolje pavlake.

Korak po korak pečenje:

1. Pripremimo tortu bez pečenja. Kolačiće moramo jako dobro pretvoriti u mrvicu. Kako se to može učiniti? Pa, na primjer, s miješalicom ili ručno pomoću valjka.
2. Kad je sve spremno, dodajte meki odvod. maslac i orašasti plodovi prženi na tavi, ali ih je potrebno i samljeti. Kad sve izmiješamo, stavimo u kalup, napravimo dno i stranice ovog tijesta.
3. Pripremimo punjenje! Potrebno je u 300 g svježeg sira, dodati šećer, jaja, vanilin i kiselu pavlaku, dobro promiješati kuhačom.
4. Cijelu ovu masu rasporedimo na pripremljeni kolač i pečemo u pećnici oko 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Kao što ste shvatili iz mog članka, torta od sira može se pripremiti i bez pečenja. Tako je i sa pečenjem u pećnici. Da budem iskren, najdraži mi je bez pečenja sa dodatkom želatine.

Možete kuhati još hladnije i ukusnije! Možete zasebno kuhati od tijesta i peći kolač u pećnici, a sami nadjev napraviti bez pečenja, ova kombinacija će biti najbolja opcija!

Hvala vam što ste me pročitali do kraja! Pročitajte i ostale moje korisne članke na web lokaciji.

Da bi skuta od sira zauzela svoje pravo mjesto među desertima koje često kuvate kod kuće, zapišite njen recept. Prije svega kupite pravu hranu i izmjerite pravu količinu. It:

200 g jubilarnih kolačića; pola paketa maslaca (100 g); 400 g svježeg sira (mekani, nezrnati); 200 ml teške pavlake; 150 g granuliranog šećera; vrećica vanilin šećera; pola čaše vode; 40 g želatine; jedna konzerva breskvi i ananasa u konzervi.

Konzervirano voće obično se uvalja u po 450 g, obratite pažnju na etiketu ako želite da vam sirnica bez pečenja ispadne izvrsnog ukusa.

Cheesecake, recept:

1. Prelijte malo želatine (20g) vodom i pustite da nabubri, ostavljajući je sa strane pola sata.
2. Ocijedite sirup iz konzerviranog voća, odmjerite 100 ml i dodajte ostatak želatine. Isto tako, neka nabubri.
3. Počinjemo s pripremom torte sa sirom. Kolačiće "Jubilej" ili bilo koji drugi koji se dobro mrvi (sirnica se priprema bez pečenja samo od ovog), sameljite na vama prikladan način. Možete koristiti procesor hrane, blender ili oklagiju, važno je da je torta od sira glatka.
4. Maslac otopite, ali ne na vatri, već u vodenoj kupelji.
5. Dodajte tekući maslac u kolače sa sirom i dobro promiješajte. Osnovu za pečenje imate spremni, ovo je masa koja po svojoj strukturi podsjeća na mokri pijesak.
6. Prvi sloj deserta rasporedimo u podijeljeni oblik, čije dno i bočne strane ne zaboravimo obložiti pergament papirom ili filmom. To će vam omogućiti da dođete do torte sa sirom bez oštećenja izvana.
7. Tijesto za kolačiće treba nabiti, u pomoć će vam doći redovita simpatija od krumpira.
8. Izvadite kalup tamo gdje je torta sa sirom hladna.
9. U međuvremenu pripremite recept za kremu. Umutite šećer i kremu od vanilije da dobijete čvrstu masu koja ne kaplje sa pjenjače.
10. Ulijte mekani svježi sir (ovaj uvjet je neophodan da bi torta od sira bila super nežna) i ponovo promiješajte.
11. Ugrijte želatinu koju ste prethodno napunili vodom dok se potpuno ne otopi i ulijte je u kremu u mlazu.
12. Tortu od sira bez pečenja prelijte kremastom masom, zagladite površinu i vratite je u frižider. Tamo će sirnica sa želatinom provesti jedan sat.
13. Izrežite breskve na klinove i stavite ih na tortu od sira bez pečenja nakon što se prethodni sloj stegnuo. Nemojte zauzimati centar za pečenje, tu ne stavljajte ananas ili drugo konzervirano tropsko voće, narezano na kockice, pa će torta od sira izgledati lijepo.

Sada sirni kolač napunite punjenjem od želea. Recept za njegovu pripremu vrlo je jednostavan: na vatri otopite želatinu koja je natekla u sirupu, dodajte još čašu sirupa.

Smjesu prelijte preko voća kojim ste prekrili tortu sa sirom. Tortu sa sirom stavite u hladnjak na nekoliko sati, možete i preko noći, to mu neće nimalo naštetiti.

Izvadi to ujutro delikatna peciva iz kalupa i mokrim nožem podijelite na dijelove. Sada znate recept za deliciju koja će se, u to ne sumnjam, često pokazati na vašem stolu.

Cheesecakes, koji su se pojavili u doba drevne Grčke, i dalje su jedna od najpopularnijih delicija širom svijeta. Iako se smatra domovinom moderne sirnice SAD-a. Ovisno o konzistenciji, mogu podsjećati na nešto tepsija ili lagani sufle od sira. Desert je prilično jednostavan za pripremu, a glavna komponenta mu je krem \u200b\u200bsir (Philadelphia, mascarpone itd.). Pokušajmo napraviti vlastiti kolač od sira s mascarponeom, recept s fotografijom koji je priložen u nastavku.

Nježni kremasti kolači migrirali su u Ameriku zajedno s Europljanima još u dalekom 17. vijeku. Od tada su pretrpjeli mnoge transformacije (zapravo su se takvi kolači počeli nazivati \u200b\u200brelativno nedavno).

Po prvi put se kremasta delikatesa pojavila u drevnoj Grčkoj. Olimpijci su ga posebno voleli pre takmičenja. Smatralo se da sir daje dodatnu snagu.

Korak 4. Zagrijte želatinu, ali ne dopustite da proključa. Istodobno dobro umutite vrhnje i šećer, a zatim ovdje dodajte mascarpone. Ponovo dobro promiješajte i ulijte lagano toplu želatinu uz stalno miješanje.

Korak 5. U ovoj fazi, podloga je već trebala da se stvrdne u hladnjaku. Na to stavite masu, poravnajte je kašikom i pošaljite je u hladnjak preko noći.

Korak 6. Nakon isteka potrebnog vremena izvadite tortu sa sirom i, ako je potrebno, ukrasite naribanom čokoladom, kakaom i drugim omiljenim aditivima.

Kao što vidite, ne treba vam puno truda da biste dobili nevjerojatan domaći kolač od sira za desert.

Postoji nekoliko istina koje treba uzeti u obzir prilikom pripreme ukusnog deserta kod kuće. Pridržavajući ih se, svi će moći stvoriti svoje malo čudo, nimalo gore od brendiranih koja se poslužuju u skupim restoranima.

Dobra posuda za pečenje. Nije važno je li torta sa sirom s mascarponeom i svježim sirom pečena u pećnici ili se opcija daje bez pečenja, dobar oblik je ključ uspjeha.

Činjenica je da se sam desert sastoji od dva radikalno suprotna dijela - čvrste osnove i mase slične. Da biste tortu bez problema dobili bez oštećenja, morate kupiti odvojivi obrazac.

Pergament. Da biste spriječili da osnova izgubi oblik, morate koristiti posebne materijale za pečenje. U ovom slučaju idealan je obični pergament.

Domaći mascarpone. Nažalost, nije uvijek lako odmah pronaći sir poput mascarponea. Ali to nije važno, jer se može pripremiti kod kuće: trebate samo limunsku kiselinu, masnoću i želju.

Praviti vlastiti kolač od sira zabavno je i uzbudljivo. Uz malo mašte, možete završiti s jedinstvenim desertom koji će se svidjeti i pažljivoj djeci. Mascarpone, bijelo i jagoda u torti od sira - recept za kuhanje na video snimku:

Koračni recepti za slasnu tortu od mascarponea sa i bez pečenih proizvoda

2018-05-11 Liana Raimanova

Procjena
recept

4509

Vrijeme
(min)

Porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

2 gr.

10 gr.

Ugljikohidrati

8 gr.

132 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za mascarpone cheesecake sa pecivima

Ako želite uživati \u200b\u200bu nekoj neobičnoj i ukusan deserttada možete napraviti iznenađujuće nježnu mascarpone tortu sa sirom. Štoviše, vrlo je jednostavno i lako ga pripremiti kod kuće. Malo truda, očekivanja i najnežnija pita sa aromatičnim nadjevom od sira je spremna. Cheesecake se tradicionalno peče u pećnici. Kao osnova koriste se mrvičasti kolačići. Okus i vrstu torte sa sirom možete diverzificirati dodacima poput svježih bobica ili orašastih plodova.

Sastojci:

• 265 g „jubilarnih“ kolačića;
• puter - 135 g;
• 565 g mascarpone sira;
• 3 jaja;
• Krema od 220 ml;
• šećer u prahu - 105 g.

Korak po korak recept za mascarpone cheesecake sa pekarskim proizvodima

Kolačići, samljeveni drobljenjem, miješaju se dugo i temeljito s mekim maslacem dok se ne dobije homogena masa. Stavite u frižider da se ohladi.

Stavite mascarpone u čistu šolju, kombinirajte sa šećerom u prahu, tucite na srednjoj brzini miksera 2 minute.

Krema se ulije u masu od sira, temeljito umijesi kašikom.

Dodajte jaja, ponovo tucite mikserom nešto više od 1 minute.

Tijesto od kolačića i maslaca položi se u posudu za pečenje, prethodno premazanu maslacem, čvrsto nabijenu, čineći stranice duž ivica.

Odozgo rasporedite masu od sira, pecite malo više od jednog sata.

Gotovu tortu od sira ostavi da se ohladi pravo u kalupu, pažljivo premjesti u ravnu posudu, stavi u hladnjak i drži par sati.

Gotov kolač od sira može se ukrasiti listićima mente i bilo kojim svježim bobicama ili preliti bilo kojom glazurom po ukusu.

Opcija 2. Brzi recept za tortu bez kolača sa mascarponeom

Sljedeći recept za tortu od sira s mascarponeom pogodan je za one koji nemaju dovoljno vremena za stvaranje originalnih slastica za čaj. Da biste je pripremili, ne morate uključiti pećnicu. Tajna je u dodavanju želatine u bazu koja se savršeno zamrzava u frižideru, a čini jelo jednako nježnim i ukusnim kao u klasičnoj verziji.

Sastojci:

• puter - 155 g;
• 335 g mrvičastih kolačića;
• 230 g kreme;
• 540 g maskarponea;
• 25 g želatine;
• šećer - 175 g.

Kako napraviti tortu od sira bez mascarponea

60 minuta pre pripreme torte sa sirom prelijte želatinu hladnom vodom (u omjeru navedenom na pakovanju).

Kolačići usitnjeni u mrvice kombiniraju se s maslacem, promiješaju i ostave neko vrijeme u frižideru.

Spremnik sa želatinom stavlja se na parnu kupelj, dopušta da se otopi bez ključanja.

Krema se kombinira sa šećerom i miješa se mikserom na maloj brzini dok ne postane snježno bijela masa.

Mascarpone stavite u kremastu masu, još malo istucite i ulijte želatinu, dobro promiješajte.

U odvojivom obliku podmazanom uljem rasporedite masu kolačića, čvrsto pritisnite i smjesu želatine rasporedite mascarponeom, poravnajte i stavite u hladnjak.

Sljedećeg jutra možete uživati \u200b\u200bu izvrsnom desertu za čaj.

Zanimljivije će ispasti ako nakon širenja želatinozne mase odozgo pospite kakao u prahu, a prilikom posluživanja desert ukrasite polovicama oraha.

Opcija 3. Cheesecake s mascarponeom i svježim sirom

Povoljna verzija torte od sira sa mascarponeom. Kada želite uštedjeti novac, sir se razrjeđuje običnim svježim sirom. Ispada također vrlo ukusno, nježno, izvrsno i u isto vrijeme nije skupo, za razliku tradicionalni recept, desert za čaj.

Sastojci:

• 320 g bilo kojeg svježeg sira;
• 320 g mascarponea;
• šećer u prahu - 155 g;
• jaja - 4 kom .;
• 355 g „jubilarnih“ kolačića;
• krema sa bilo kojim procentom masti - 210 g;
• 175 g putera.

Korak po korak recept

Zdrobljeni keks se pomeša sa maslacem, masa se prenese u prozirnu foliju, zamota i stavi u frižider.

Skuta se propušta kroz sito, dodaje joj se sir, koji se temeljito umijesi.

Dodajte vrhnje, šećer u prahu i nakon temeljitog miješanja dodajte jaja nakon svakog istucanja pjenjačom.

U posudu za pečenje rasporedite mrvičasto tijesto od kolačića, poravnajte ga, dobro pritisnite rukama do dna.

Na vrh se stavi kremasta masa s mascarponeom, poravna se i pošalje u vruću pećnicu na 1 sat.

Ostavite da se ohladi u posudi, hladite 4 sata u frižideru.

Izrežite na komade, rasporedite po tanjurima, po želji pospite šećerom u prahu ili lijepo rasporedite bobice po površini.

Umesto skute možete koristiti i gotovu masu od skute, samo bez raznih dodataka.

Opcija 4. Cheesecake s mascarponeom i ricottom

Zahvaljujući kombinaciji mascarponea s drugom vrstom sira, okus deserta postaje malo drugačiji u odnosu na tradicionalnu verziju, ali ne manje zanimljiv i ukusan, svakako biste trebali napraviti takav kolač od sira.

Sastojci:

• 345 g sira ricotta;
• 345 g maskarponea;
• šećer u prahu - 160 g;
• 4 jaja;
• 350 g mrvičastih kolačića;
• Krema od 210 ml;
• puter - 165 g.

Kako kuhati

Smrvljene kolačiće kombinirajte s maslacem, ohladite u hladnjaku nekoliko minuta.

Lagano umutiti kremu sa šećerom u prahu, u masu dodati mascarpone, ricottu, još malo istući i dodati jaja.

Kremasta masa se dobro umijesi dok ne postane glatka.

Tijesto za kolačiće položi se u kalup, ručno nabijajući.

Na vrhu zagladite kremastu masu.

Pecite u vrućoj rerni najviše 30 minuta.

Nakon pečenja ohladite u kalupu, ostavite u frižideru 3 sata.

Isecite na delove, poslužite.

Prilikom posluživanja, ovaj kolač od sira sa mascarponeom može se preliti bilo kojom čokoladnom glazurom.

Opcija 5. Cheesecake bez pečenja s mascarponeom, čokoladom i konjakom

Čokoladni kolač od sira sa mascarponeom takođe se pokazuje vrlo apetitnim. Uz to je i nevjerovatno aromatičan, pikantan, s jedinstvenim originalnim ukusom. Odnosi se na brze opcije, jer se kuha bez pečenja.

Sastojci:

• 260 g mrvičastih kolačića;
• 160 g tamne čokolade;
• 325 g maskarponea;
• 160 g putera;
• Krema od 240 ml;
• 35 ml bilo konjaka.

Korak po korak recept

Kolačići smrvljeni oklagijom kombiniraju se s maslacem i nakon temeljitog miješanja stavljaju se u hladnjak na hlađenje.

Čokolada se stavi u tavu, otopi, ohladi i pomeša sa kremom.

Mascarpone, konjak dodaju se u kremastu čokoladnu smjesu i miješaju.

Stvara se torta od sira: mrvičasto tijesto stavlja se u posudu, pritisne na dno, a na vrh se postavi čokoladna osnova.

Ostavite da se slegne u frižider i isecite na delove.

Konjak se u receptu može zamijeniti bilo kojim likerom ili rumom.

Opcija 6. Torta od pavlake sa mascarponeom sa pecivima

Prema ovom receptu, gotova torta od sira s mascarponeom ispada vrlo lijepa, a zahvaljujući kombinaciji kisele pavlake i vrhnja ujedno je i vrlo nježna. Po sastojcima i načinu pripreme sličan je prethodnim verzijama torte sa sirom.

Sastojci:

• 455 g pavlake sa bilo kojim procentom masti;
• pečeni mliječni kolačići - 230 g;
• puter - 135 g;
• 2 male staklenke mascarponea;
• 1 srednja tegla kreme;
• 3 jaja;
• šećer u prahu - 110 g.

Kako kuhati

Kolačići se melju u mrvice na bilo koji način, pomešaju se sa maslacem, ohlade u frižideru.

Pavlaka se pomiješa sa vrhnjem, šećerom u prahu, tuku se nekoliko minuta pomoću miksera. Dodajte mascarpone, dobro promiješajte i polako uvodite jaja, tucite još 1 minutu.

Mješavina maslaca i kolačića premjesti se u kalup, rukama utisne na dno, a na vrh se postavi nježni nadjev od sira, poravna, zapeče u vruća pećnica 1 sat.

Pečeni kolač od sira pusti se da „odmori“ u posudi 15 minuta i prebaci na ravni tanjir, ohlađen u frižideru 1 sat.

Ovaj kolač od sira takođe se može peći u multivarku u režimu "peci".