Qué quesos debe haber en el plato de queso. Que servir con quesos nobles. Cambozola, galletas con frutos secos y miel

Estructura: un queso duro + un queso blando + un queso inusual.

Entrada: sobre tostadas simples, picatostes, chips de frutas.

Aditivos: un alimento dulce + un alimento salado + una salsa dulce + una salsa salada.

Pero este punto de referencia no significa que una gran tabla de quesos no provenga de menos variedades. Echemos un vistazo a cómo hacer esta delicia con uno, dos y tres tipos de queso en orden.

Elegir queso

Un tipo de queso

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El secreto de un solo plato de queso es simple: elija queso, el favorito de todos o el queso especial. Si tiene acceso a dichos productos, según el canon, las siguientes variedades pueden incluirse en el plato de quesos.

Los quesos que gustan a todos: cheddar inglés picante o brie francés suave, quesos como el parmesano.

Quesos especiales: queso azul picante o taleggio apestoso pero sabroso (semiblando queso italiano con una costra).

Dos tipos de queso

Para obtener el plato de queso correcto de dos variedades, necesita un queso duro y otro blando. Aquí están las mejores opciones en estas categorías.

Quesos duros: cheddar, gouda, dubliner, edam, parmesano y queso manchego español.

Quesos blandos: Queso burrata italiano ("primo" cremoso de la mozzarella), camembert tierno con sabor a hongos, taleggio afrutado, ricotta (que es fácil de hacer en casa), brie.

Tres tipos de queso

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Tres quesos son perfectos. Necesitará queso duro y blando, del que hablamos anteriormente, así como algún tipo de queso con un toque.

Quesos inusuales: Queso brunost marrón noruego, queso chocolate, queso de lavanda e hinojo, o queso hawarty de eneldo danés. Además, las variedades malolientes se pueden atribuir a los quesos con un toque: son menos originales, pero increíblemente sabrosos y siempre van con una explosión. En general, lo mejor es contactar a los vendedores de la quesería y decirles que quieres sorprender a tus invitados con algo. Estarán encantados de ayudarle con su elección.

Si no puede obtener estas variedades, elija alternativas de los quesos disponibles en su área. O adopte un enfoque diferente tomando un queso de diferentes animales para su plato: vaca, oveja y cabra.

Cuando haya elegido quesos, es posible que desee considerar adiciones sabrosas. Necesitará algo dulce, algo salado, salsas dulces y picantes, así como pan y galletas saladas.

Frutas y bayas frescas

Manzanas, uvas, peras, arándanos, fresas, bayas e higos frescos compensan el rico sabor salado de los productos lácteos con acidez y refrescan el paladar.

Frutas secas

Las cerezas agrias y dulces, los arándanos y los orejones añaden una nota brillante al sabor de los quesos. Los frutos secos son una buena opción para un plato de varias variedades, ya que combinan igualmente bien con quesos cremosos picantes y suaves.

Aceitunas

En lugar de comprar un solo frasco de aceitunas, compre aceitunas de diferentes tamaños y madurez por peso. Simplemente retire los huesos primero o no olvide advertir a sus invitados sobre ellos.

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Pepinillos

Los principales encurtidos que se pueden ofrecer para una tabla de quesos son los pepinillos. Tienen una acidez agradable y se ven muy lindos.

Productos de carne

No te dejes llevar para que el plato de queso no se convierta en uno de carne. Elija una carne de calidad y déjela reafirmar los quesos. Si está sirviendo muchos quesos ricos, salados o picantes, elija algo tranquilo, como una buena salchicha cocida (idealmente como una mortadela italiana). Pero el plato de queso no se estropeará con salami picante, carne rica o paté de hígado.

Nueces

El queso se puede servir con una mezcla de nueces, nueces confitadas, pistachos o almendras. Se puede invitar a los amantes de los gustos inusuales a experimentar, por ejemplo, combinando almendras con salsa de soja y wasabi.

Miel y mermelada

Si aún no has probado el queso y la miel, es hora de hacerlo: están hechos el uno para el otro. Las mermeladas y jaleas también crearán un maravilloso efecto dulce, especialmente aquellas con un sabor agrio.

Mostaza y vinagre

Queso como grasa producto lácteo con un sabor rico necesita ácido, y esta necesidad puede satisfacerse con mostaza granulada. También puede rociar el queso con vinagre persistente o jarabe de granada.

Pan y galletas

Estos productos son necesarios para "transportar" el queso a la boca y no distraer su sabor. Pequeñas tostadas crujientes, galletas saladas o papas fritas, incluidas las hechas con frutas, servirán.

Las mejores combinaciones de quesos y aditivos

Tarde o temprano, probablemente, todo quesero aficionado tiene un momento en el que aparecen en su nevera varios deliciosos quesos elaborados por ellos mismos, esperando el momento en que finalmente se comerán y disfrutarán de su excelente gusto. La mejor manera Presumir ante amigos y familiares de sus habilidades para hacer queso es servir esos quesos en la mesa como parte de un plato de queso bien organizado. Y en la celebración de Año Nuevo (que, por cierto, se acerca cada vez más), un plato de quesos caseros quedará genial.

Una fuente de queso es una combinación compleja de rebanar diferentes tipos de queso, así como frutas, nueces y frutos secos y otros bocadillos y aditivos, dispuestos en una tabla de madera redonda y gruesa de acuerdo con ciertas reglas. Una tabla de quesos debe ser perfecta tanto en términos de sabor como de características visuales: imagina que estás coleccionando un ramo, hermoso, fragante y armonioso.

Selección de quesos

El número total de variedades de queso en el plato debe ser impar. Utilice variedades caras de queso con un complejo sabor complejo para el plato: parmesano maduro, cheddar, quesos con moho noble (Roquefort, Stilton, Gorgonzola), quesos con costra blanca (Camembert y Brie, Crottin, Neuchâtel, etc.), quesos con costra roja ( limburger, reblochon), quesos de extracto (mozzarella, mecedora, provolone), quesos de leche de cabra y oveja (pecorino, cantal). Trate de elegir variedades de queso para su plato que difieran en sabor, textura, color y aroma. En general, puede ceñirse al siguiente conjunto al elegir queso para su plato:

Queso fresco (mozzarella, feta)
- queso de pasta blanda con moho blanco (brie, camembert, nechâtel)
- suelo quesos duros (ladrillo, edam, hawarty) con un sabor suave
- queso azul con moho noble (gorgonzola, stilton, roquefort)
- queso curado duro con un rico sabor (gruyere, parmesano)

Una buena idea para una tabla de quesos sería la selección regional de quesos (por ejemplo, francés, italiano, etc.). Además, simplificará la selección de vino.

Preparación y corte

Prepare los quesos para un plato con anticipación: córtelos y envíelos en una envoltura de plástico en el refrigerador (cada tipo de queso está en un recipiente separado). Recoger el plato una hora antes de servir y dejarlo tibio: todo el aroma y el sabor del queso se revela cuando temperatura ambiente .

Una rebanada ideal debe contener tanto la corteza como el corazón del queso. Pero todo depende del tamaño inicial de la cabeza, así como de la dureza del queso: se permite cortar quesos para un plato en forma de rodajas y cubos. Los quesos redondos se suelen cortar en gajos.

Los quesos azules se cortan con un cuchillo especial con hilo de pescar. Tal corte no daña el patrón del molde, que es individual para cada queso azul, como una huella dactilar.

Sirva con al menos 2 cuchillos diferentes con la tabla de quesos: para ricos y quesos tiernos... Para quesos blandos, se utiliza un cuchillo tenedor especial con dos dientes. También puede poner trozos de queso enteros y bastante grandes en un plato, asegúrese de servir un cuchillo separado para cada uno de ellos.

Diseño

Los diferentes tipos de queso en el plato no deben tocarse: pueden dominar el olor de los demás. Pero la distancia entre ellos no debería ser demasiado grande: trate de observar la moderación.

• Diseño clásico de fuente de queso. Imagina que la tabla de quesos es un dial. Disponga los quesos en la tabla en la siguiente secuencia:
  rango 6-12 horas: quesos tiernos y blandos con intensidad de sabor creciente (cuanto más cerca de las 12 horas, más intenso debe ser el sabor)
• rango de 12-3 horas: quesos salados y picantes
• durante 3-6 horas: quesos con el sabor más versátil e intenso

También hay una disposición alternativa de los quesos en un plato: los más duros y ricos en los bordes, los más blandos y suaves en el centro.

Ingredientes adicionales

Ya mencioné que un plato de queso se puede comparar con un ramo, y un buen ramo no solo contiene flores. Asimismo, un plato de quesos se debe complementar con varios dulces aptos para el queso:

A quesos azules: piña, kiwi, cereza, apio
- para quesos blandos, así como parmesano: peras, uvas
- frutos secos (nueces, almendras), higos y uvas van bien con casi cualquier queso: se pueden untar por todo el plato
- cuencos con miel y mermelada de albaricoque (sí, las mermeladas dulces y la miel realzan perfectamente el sabor picante de los quesos azules)
- varios frutos secos (orejones, dátiles, higos)

Como regla general, pan de mesa para plato de queso no servido: se cree que obstruye el sabor del queso. Sin embargo, las galletas saladas, el pan crujiente y los crutones serían bastante apropiados en un plato de queso.

Probablemente, tarde o temprano, todo quesero aficionado tiene un momento en el que varios deliciosos quesos elaborados por ellos mismos aparecen en su nevera, esperando el momento en que finalmente se comerán y disfrutarán de su excelente sabor. La mejor manera de mostrar sus habilidades para hacer quesos frente a amigos y familiares es servir esos quesos en la mesa como parte de un plato de queso bien organizado. Y en la celebración de Año Nuevo (que, por cierto, se acerca cada vez más), un plato de quesos caseros quedará genial.

Una fuente de queso es una combinación compleja de rebanar diferentes tipos de queso, así como frutas, nueces y frutos secos y otros bocadillos y aditivos, dispuestos en una tabla de madera redonda y gruesa de acuerdo con ciertas reglas. Una tabla de quesos debe ser perfecta tanto en términos de sabor como de características visuales: imagina que estás coleccionando un ramo, hermoso, fragante y armonioso.

Selección de quesos

El número total de variedades de queso en el plato debe ser impar. Utilice variedades caras de queso con un complejo sabor complejo para el plato: parmesano maduro, cheddar, quesos con moho noble (Roquefort, Stilton, Gorgonzola), quesos con costra blanca (Camembert y Brie, Crottin, Neuchâtel, etc.), quesos con costra roja ( limburger, reblochon), quesos de extracto (mozzarella, mecedora, provolone), quesos de leche de cabra y oveja (pecorino, cantal). Trate de elegir variedades de queso para su plato que difieran en sabor, textura, color y aroma. En general, puede ceñirse al siguiente conjunto al elegir queso para su plato:

Queso fresco (mozzarella, feta)
- queso de pasta blanda con moho blanco (brie, camembert, nechâtel)
- quesos semiduros (brik, edam, hawarty) con un sabor suave
- queso azul con moho noble (gorgonzola, stilton, roquefort)
- queso curado duro con un rico sabor (gruyere, parmesano)

Una buena idea para una tabla de quesos sería la selección regional de quesos (por ejemplo, francés, italiano, etc.). Además, simplificará la selección de vino.

Preparación y corte

Prepare los quesos para un plato con anticipación: córtelos y envíelos en una envoltura de plástico en el refrigerador (cada tipo de queso está en un recipiente separado). Recoger el plato una hora antes de servir y dejarlo tibio: ramo completo de aroma y sabor a queso que se despliega a temperatura ambiente..

Una rebanada ideal debe contener tanto la corteza como el corazón del queso. Pero todo depende del tamaño inicial de la cabeza, así como de la dureza del queso: se permite cortar quesos para un plato en forma de rodajas y cubos. Los quesos redondos se suelen cortar en gajos.

Los quesos azules se cortan con un cuchillo especial con hilo de pescar. Tal corte no daña el patrón del molde, que es individual para cada queso azul, como una huella dactilar.

Servir con al menos 2 cuchillos diferentes con el plato de queso: para quesos ricos y tiernos. Para quesos blandos, se utiliza un cuchillo tenedor especial con dos dientes. También puede poner trozos de queso enteros y bastante grandes en un plato, asegúrese de servir un cuchillo separado para cada uno de ellos.

Diseño

Los diferentes tipos de queso en el plato no deben tocarse: pueden dominar el olor de los demás. Pero la distancia entre ellos no debería ser demasiado grande: trate de observar la moderación.

• Diseño clásico de fuente de queso. Imagina que la tabla de quesos es un dial. Disponga los quesos en la tabla en la siguiente secuencia:
  rango 6-12 horas: quesos tiernos y blandos con intensidad de sabor creciente (cuanto más cerca de las 12 horas, más intenso debe ser el sabor)
• rango de 12-3 horas: quesos salados y picantes
• durante 3-6 horas: quesos con el sabor más versátil e intenso

También hay una disposición alternativa de los quesos en un plato: los más duros y ricos en los bordes, los más blandos y suaves en el centro.

Ingredientes adicionales

Ya mencioné que un plato de queso se puede comparar con un ramo, y un buen ramo no solo contiene flores. Asimismo, un plato de quesos se debe complementar con varios dulces aptos para el queso:

Para quesos azules: piña, kiwi, cereza, apio
- para quesos blandos, así como parmesano: peras, uvas
- frutos secos (nueces, almendras), higos y uvas van bien con casi cualquier queso: se pueden untar por todo el plato
- cuencos con miel y mermelada de albaricoque (sí, las mermeladas dulces y la miel realzan perfectamente el sabor picante del queso azul)
- varios frutos secos (orejones, dátiles, higos)

Por regla general, el pan de mesa no se sirve con un plato de queso: se cree que obstruye el sabor del queso. Sin embargo, las galletas saladas, el pan crujiente y los crutones serían bastante apropiados en un plato de queso.

Cómo preparar un plato de queso clásico, qué tipos de queso elegir, con qué servirlos, qué vino comprar y algunas sutilezas más que vale la pena conocer. La tabla de quesos es algo por lo que muchos franceses se vuelven locos. Sirven una fuente de queso como plato completo, como aperitivo para el vino e incluso como postre.

Todo depende de cómo se sirva el plato y qué productos contenga. Ahora la cultura del queso apenas comienza a desarrollarse, pero ya en muchos restaurantes puedes encontrar la línea correspondiente en el menú. La única diferencia es la gama de quesos, que, por supuesto, son más ricos en Francia. No tienes que ir a un restaurante para disfrutar de este plato.

Puedes armar un plato en casa eligiendo aquellos quesos y alimentos que más te convengan. Siga nuestros consejos y reglas para reproducir la tabla de quesos franceses lo más fielmente posible.

Etiqueta de queso

Por lo general, los quesos se colocan en el sentido de las agujas del reloj, desde el más tierno hasta el más sabroso. Los chefs aconsejan agregar otros ingredientes al plato de queso: trozos de fruta, nueces, salsas. Los quesos deben consumirse en orden, comenzando por los más tiernos y pasando gradualmente por los más picantes. La cantidad de quesos en el plato debe ser impar: 3, 5, 7, etc. Esta es una recomendación, por así decirlo, una regla que se debe seguir. Por supuesto, puede servir 4 o 6 tipos de queso, pero los gourmets y chefs lo desaprueban.

Regla n. ° 1: compre queso con anticipación

El queso no debe comprarse con mucha anticipación. Es mejor hacer esto justo antes de la alimentación planificada, por ejemplo, el día anterior. Preste atención a las etiquetas. Los quesos marcados AOC, DOP, DOP garantizan una alta calidad. Si compra queso en el mercado, puede pedir probarlo antes de comprarlo. Después de la compra, coloque el queso en un recipiente separado en el refrigerador y retírelo solo una hora antes de servir. Tenga en cuenta que los diferentes tipos de queso deben guardarse en recipientes separados.

Regla # 2: elige diferentes variedades

El plato de queso debe tener una rica variedad. Un plato ideal debe contener:

• fresco queso de cabra;
• suave queso blancocomo el brie o el camembert;
• queso semiblando, preferiblemente de leche de vaca, por ejemplo un ladrillo;
• quesos azules como roquefort, stilton o gorgosola;
• queso duro de su elección.

Los expertos aconsejan combinar los quesos correctamente. La mozzarella de textura delicada se puede servir con ingredientes absolutamente diferentes. Camembert y Brie se complementan con frutos rojos, fresas de temporada y arándanos. Sirva quesos azules con frutos secos, uvas y frutos secos.

Regla # 3: Picar el queso correctamente

Los diferentes tipos de queso tienen sus propios cuchillos. Por ejemplo, el Roquefort y otros quesos azules se cortan con un dispositivo especial con hilo de pescar para no dañar el moho. Para los quesos duros que son difíciles de cortar, existen cuchillos macizos especiales con mangos en ambos extremos. Al servir, no olvides colocar dos cuchillos diferentes sobre la mesa para no mezclar los sabores de los quesos tiernos y picantes.

Puede cortar quesos en rodajas, capas finas, enrollar en tubos, cubos. El corte más ideal es cuando el borde, la corteza y el corazón de cada especie presentada son visibles. El camembert y el brie se cortan en triángulos y se cortan inmediatamente antes de servir, ya que este queso se derrite rápidamente. Los quesos azules se cortan en rodajas que se pueden partir a mano.

Regla n. ° 4: No olvide los suplementos de queso

Los franceses suelen servir frutas a quesos, y a diferentes variedades, estrictamente definidas. Por ejemplo, para los quesos azules, es mejor servir cerezas, piña o kiwi y peras para las variedades suaves. El tallo de apio también combina bien con los quesos azules. Lo que no puedes imaginar sin una tabla de quesos son las uvas. También vale la pena comprar higos (frescos y secos) y manzanas. Las nueces (como almendras, nueces, avellanas y nueces) se pueden servir con cualquier tipo de queso. Los diferentes tipos de mermeladas van bien con los quesos.

En Francia, a menudo puede encontrar mermeladas especiales en las tiendas, pero si no puede encontrarlas aquí, dé preferencia a las mermeladas de higos y albaricoques. Además, debe complementar el plato de queso con miel. Tenga en cuenta que debe ser líquido para sumergir los quesos en él. No te olvides del pan recién hecho. Aquí también puede dar a sus invitados una opción ofreciendo una variedad de baguette, rústico y pan con nueces o frutos secos. Las galletas inglesas también serán una maravillosa adición.

Regla número 5: elige vino para el plato de queso

Donde hay un plato de queso, hay vino. Por lo general, se compra al azar, pero debe prestar atención al hecho de que diferentes tipos de queso son adecuados. diferentes vinos... Por lo tanto, es mejor servir el sauvignon con queso de cabra, y es más probable que los vinos chardonnay o tintos con tonos afrutados vayan con camamber y brie. La elección más problemática se refiere a los quesos duros. No existe un vino único para todos los quesos. Solo hay una regla a seguir: cuanto más pronunciado y complejo sepa el queso, más rico debe ser el vino.

Regla n. ° 6: servir bien

El queso se sirve mejor en una tabla de madera. También puede utilizar platos de loza especiales con base de madera, platos de cerámica o porcelana. Es aconsejable colocar trozos de queso no muy pequeños, ya que rápidamente se desgastarán y se secarán. Lo mejor es poner un trozo grande de queso con algunos trozos picados al lado. El queso se corta a razón de 50 gramos de cada tipo por persona.

Que hacer con las sobras

El principal error es comprar y cortar grandes cantidades de queso. Es por eso que muchos de los tipos que se sirven en un plato de queso no se comen hasta el final. ¿Cómo se puede ahorrar queso en una situación así? Recuerda, primero debes acabar con el queso de cabra, ya que dura menos de 2 semanas. Los quesos semiduros duran más, aproximadamente un mes, mientras que los quesos duros, si se congelan, pueden durar hasta 3 meses.

Una fuente de queso ha pasado hace mucho tiempo de una frase misteriosa a un aperitivo bastante cutre que se ofrece en casi todos los restaurantes y cafés de gama media. Tal vez no sería tan malo, si no fuera por un "pero": detrás de la línea en el menú, indicando un surtido de quesos de alta calidad y quesos caros, cualquier cosa se puede ocultar y, por regla general, es "lo que quieras. “No tiene nada que ver con lo que realmente debería llamarse un plato de queso.

Vamos a averiguarlo La primera tarea es averiguar qué significan estas palabras, la segunda es comprender principio general formación de un plato de queso, intente armarlo usted mismo en casa, llene su mano y luego invite a sus amigos a increíbles fiestas de queso, ¡que no se pueden encontrar iguales!

Entonces, ¿qué es esta fuente de queso? La mayoría de las veces, estamos hablando de una forma de servir una variedad de quesos nobles, hermosos, asombrosamente hermosos y apetitosos, dispuestos en una tabla redonda o rectangular de madera dura. A veces, una vajilla de porcelana plana especial o una bandeja sirve como tabla, sin embargo, esta no es una opción completamente tradicional.

No confunda la tabla con rebanar: este último incluye, por regla general, 3-4 tipos de queso, cortados en rodajas finas y servidos maravillosamente en un plato de porcelana (loza, vidrio), mientras que estamos hablando de variedades de sándwich bastante comunes, que con mayor frecuencia y compramos en supermercados.

Entonces, veamos los principios generales.

10 reglas para formar un plato de queso

1. Una tabla de quesos es una variedad de quesos nobles, caros y de alta calidad que generalmente no se comen en la vida cotidiana. Un trozo de "Ámbar" derretido puede resultar increíblemente sabroso, sin embargo, dejémoslo para otras ocasiones, mientras damos forma a la tabla de quesos en un exquisito queso Brie, multifacético parmesano, roquefort de sangre azul, juguetona gorgonzolla, el mas tierno queso Camembert.

2. El plato de queso generalmente se prepara con anticipación, se envuelve en plástico y se esconde en el refrigerador. Antes de servir, la película, por supuesto, se quita, el queso se deja sobre la mesa a temperatura ambiente; se cree que el aroma y el aroma del queso se revelan mejor si el plato permanece aproximadamente media hora fuera del refrigerador.

Pasado el frigorífico, mantener los quesos a temperatura ambiente durante media hora y solo entonces proceder a decorar el plato.

3. Una tabla de quesos está formada por cinco o más tipos de queso. Más es posible, menos ya no es un plato, sino solo trozos de queso, aunque sean bonitos. Sin embargo, debe observarse moderación en la cuestión de "más": si hay demasiados quesos, simplemente no podrá colocarlos de manera agradable, ordenada y libre en el tablero.

4. Al colocar quesos en la tabla, recuerde que se trata de productos bastante delicados y delicados que absorben fácilmente los sabores y aromas extraños, incluidos los de queso. Es por ello que se debe prestar atención a que las diferentes variedades no entren en contacto entre sí.

5. Siguiendo una regla tácita, los quesos en una tabla (plato) se colocan en un círculo, comenzando desde los más tiernos y suaves y pasando gradualmente a los más picantes y duros. Al final del "dial" de queso convencional se encuentran las variedades más intensas y brillantes. Al mismo tiempo, las cuestiones estéticas deben permanecer en el primer lugar prioritario: ordenar los quesos para que sean hermosos y correctos es un gran arte.

6. Está permitido y forma alternativa diseños de quesos: los quesos duros se colocan en los bordes del tablero, los quesos más blandos se colocan al lado, más cerca del centro, y así, disminuyendo gradualmente la saturación del sabor, se disponen todas las variedades preparadas, colocando el queso más delicado y delicado en el centro del plato.

7. Como regla general, los quesos redondos se cortan en segmentos, todo el resto, en cubos, cubos. Esto se hace para que cada gourmet pueda disfrutar de la parte media, y la que está más cerca de la corteza, y la corteza en sí, se sabe que el sabor en cada una de las piezas enumeradas es completamente diferente, y definitivamente vale la pena sentirlo, probarlo y comprenderlo. todos los lugares.

8. Variedades duras El queso se sirve mejor en platos de madera, de esta manera se ven perfectamente armoniosos e incluso un poco descuidados y brutales. ¡Puedes perder la cabeza! Las variedades blandas se suelen servir en porcelana o cristalería, que, si se desea, se coloca sobre una tabla de madera y se representa como parte de la composición.

9. Se permite servir ciertos tipos de queso sin corte previo; en este caso, la tabla debe ir acompañada de un número suficiente de cuchillos, uno para cada tipo individual. Si su plato está forrado con piezas bien picadas, es recomendable servir palitos de madera.

10. No se debe prestar menos atención al tema del "acompañamiento" del queso: en primer lugar, estos productos adicionales ayudan a dar forma al plato para que el placer de admirar no sea menor que la satisfacción de degustar, y en segundo lugar, todos los tipos de queso requieren acompañamientos diferentes, y, por cierto, por regla general, este momento depende del gusto personal de cada persona.

Se cree que las uvas y las nueces se adaptan mejor a los quesos azules suaves, mientras que los duros y ricos requieren dátiles, orejones, pasas, aguacates, sin embargo, no hay reglas estrictas, por lo que vale la pena abordar la tarea de elegir las golosinas que acompañan al queso con bastante seriedad.

El acompañamiento al corte es uva, frutos secos, nueces, galletas saladas, aceitunas, frutas frescas. La pera va bien con los quesos. Las pasas "cantan" bien. Las almendras y anacardos "se comportan armoniosamente". Las mermeladas y mermeladas, incluidas las que no son dulces, suenan increíbles. A veces vale la pena combinar quesos con miel. Asegúrese de probar los higos en algún momento, tal vez esta combinación se convierta en su favorita.

No se ofrece pan, no se martilla el sabor del queso, se permite que el aguardiente "despliegue sus alas" por completo y se presente desde el lado más ventajoso. El vinagre balsámico se considera bastante controvertido, sin embargo, es un acompañamiento perfectamente aceptable para un plato de queso; en este asunto, todo depende del gusto individual de la tabla.

Además, puede decorar un plato de queso con elementos completamente comestibles, que, sin embargo, generalmente no se comen: hierbas, menta, granos de café. El queso combina bien con rúcula y otras ensaladas picantes.

Para obtener queso en rodajas figurativamente, se utilizan cuchillos especiales con una hoja de "onda": los cubos y rombos ordinarios con su ayuda son especialmente atractivos y presentables.

Otra forma simple pero efectiva de servir queso es usar cortadores de galletas para tallar figuras en rodajas finas. Corazones clásicos, estrellas románticas, pescado no estándar, hojas de otoño; de hecho, es bastante difícil superar esta forma de servir quesos, pero el esfuerzo invertido vale la pena.

Obviamente, es mejor comprar queso para formar un plato no en los supermercados, sino en pequeñas tiendas especializadas; allí le aconsejarán qué elegir, le darán un sabor y garantizarán la frescura y la calidad de los productos.

Compre quesos en tiendas especializadas; puede probarlos allí.

Las fuentes de queso son un excelente buffet. Además, es una excelente manera de organizar una fiesta temática y pasar una velada maravillosa con amigos: degustando queso, bebiendo vino, comiendo frutas y nueces. ¡Hermosos platos y sinceras reuniones para ti!