Las compotas para el invierno son las mejor surtidas. Compota de frutas del bosque variada para el invierno. Compota variada de grosellas y frutas. Ingredientes

CONSEJOS PARA COCINAR UNA COMPOTA VARIADA SABROSA Y SALUDABLE PARA EL INVIERNO:

El azúcar se utiliza como conservante que le permite conservar la pieza de trabajo preparada hasta el invierno. El caso es que el azúcar, que suele provocar el proceso de fermentación, tomado en una determinada concentración, se convierte en conservante. Esta propiedad del azúcar le permite hacer espacios en blanco con un tratamiento térmico mínimo. Para las personas que, por cualquier motivo, tengan que limitar su ingesta de azúcar, se recomienda utilizar otro tipo de edulcorantes aptos para conservas en lugar de azúcar a la hora de preparar compotas para el invierno.

Al preparar una compota variada, puede usar casi todas las frutas y bayas que estén en armonía entre sí en cuanto a sabor. Por ejemplo: cerezas o cerezas y albaricoques, espinas y melocotones, frambuesas, manzanas y peras, membrillos, feijoa y granada. Sin embargo, todos pueden elegir los ingredientes para la compota a su gusto. Al combinar frutas y bayas agrias y dulces, puede obtener una compota con un sabor rico y rico.

Para que la compota resulte no solo sabrosa, sino también hermosa, es necesario usar frutas y bayas, que le darán a la compota un color brillante y colorido. Entonces, cereza, grosella roja, frambuesa, cornejo, color amarillo - albaricoque, cereza blanca, membrillo, hermoso color verde - feihua, kiwi, grosella, dan un color rojo brillante a la compota, uvas blancas, color burdeos - grosella negra, mora, ciruela espinosa, etc. Dichos aditivos de color son necesarios si la composición principal de la fruta utilizada para la preparación de la compota incluye aquellos que, cuando tratamiento térmico prácticamente no dan color. Estas frutas incluyen, por ejemplo, manzanas y peras.

Para preparar la compota para el invierno, puede usar no solo frutas y bayas, sino también varias hierbas aromáticas, especias favoritas. Para que la compota conserve el aroma del verano para el invierno, se puede agregar un puñado de frambuesas o fresas, o una ramita de menta o albahaca a la composición principal de las frutas y bayas utilizadas. Los amantes de las compotas de manzana y pera pueden utilizar una pizca de canela, que le dará a la compota un sabor y aroma más original. Aditivos como rodaja de limón o piel de naranja, pétalos de rosa secos, clavel.

Por supuesto, al elegir frutas y bayas para hacer compota, se requiere un enfoque creativo. En este caso, la bebida preparada tendrá un sabor original, un color brillante y un aroma maravilloso.

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Frutas y bayas: 250 g (esto puede ser, por ejemplo, 1 melocotón, 100 g de frambuesas, 1 manzana, 1 ciruela)

Azúcar - 250 g

Agua-0.5-0.7l

Tiempo de salida y cocción: para un tarro de un litro de compota variada, se necesitarán 30 minutos.

COCINANDO:

En primer lugar, debes preparar los platos. Para los preparativos para el invierno, se utilizan frascos de vidrio de varios tamaños. En cuanto a los cierres, ahora hay una gran variedad de cierres de hojalata, vidrio, metal y plástico con cierre a presión o roscado. Para la preparación de compota, no se utilizan tapas de plástico o polietileno. Utilizando tapas de estaño se utiliza una máquina de coser. Pero lo más conveniente para preparar compotas son las tapas giratorias.

Los frascos y sus tapas preparados para la compota se lavan a fondo con agua caliente, después de lo cual el interior de los frascos se esteriliza durante 10-15 minutos en vapor caliente o en un baño de agua. Las tapas se vierten con agua hirviendo y se mantienen al fuego durante unos 10 minutos. Puede utilizar una tetera de cocina normal para esterilizar las latas. La jarra se trata con vapor caliente que sale del pico de una tetera hirviendo.

Después del tratamiento térmico, los frascos y las tapas preparados se colocan boca abajo sobre una toalla seca.

Las frutas y bayas preparadas para la compota deben lavarse y clasificarse, limpiarse de agujeros de gusano. Se quitan los sépalos y las semillas de las frutas; si se desea, se puede quitar el corazón de frutas como manzanas, peras, membrillos. Las frutas grandes deben cortarse en rodajas.

A continuación, las frutas y bayas preparadas se colocan en un frasco y se cubren con azúcar granulada. Luego, se vierte cuidadosamente agua hirviendo en el frasco hasta el borde. Alternativamente, puede disolver azúcar granulada en agua hirviendo y verter el jarabe preparado en el frasco. Después de eso, cubra el frasco con una tapa y apriételo bien.

Se da la vuelta al frasco y se cubre con una toalla hasta que se enfríe.

En este caso, es necesario prestar atención a si el banco está bien sellado. Si aparecen burbujas de aire que se mueven de abajo hacia arriba en la compota, entonces la tapa no está bien atornillada. Pero incluso si el frasco está bien cerrado, después de que se enfríe, puede aumentar la estanqueidad de la tapa, lo cual es muy importante para los espacios en blanco de invierno, envolviendo adicionalmente el cuello del frasco con una cinta fina de cinta adhesiva a lo largo del borde de la la tapa. Guarde las compotas preparadas para el invierno en un lugar oscuro y fresco.

Fuente: varenye-na-zimu.ru

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Para enrollar dos latas de tres litros necesitarás:

manzanas - 4 piezas de tamaño mediano;

uvas (preferiblemente azules, puedes hacerlo en casa) - 2 ramas pequeñas;

melocotones o nectarina (su elección) - 4 piezas;

naranja - 1 pieza;

azúcar granulada - 600 g.

COCINANDO:

Lave bien todas las frutas, retire las semillas de las manzanas, separe las uvas del cepillo para que queden bayas individuales, retire el hueso del melocotón, pele la naranja.

¡Atención! Las uvas se pueden agregar a una compota multifruta, ya sea como bayas individuales o como una brocha completa. No hay necesidad de temer que la ramita agregue amargura o algún tipo de aroma a la compota, el sabor no cambia de si agregó uvas con un cepillo o bayas.

Esterilizamos los frascos en el horno o sobre agua hirviendo. ¡En una nota! Para frascos de tres litros para compota de frutas variadas, 15 minutos de esterilización al vapor y 20 minutos en el horno son suficientes. Para contenedores más pequeños, el tiempo de esterilización se puede reducir en consecuencia.

Hervimos agua. Para aproximadamente dos latas de compota de tres litros, necesitará entre 3 y 3,5 litros de agua.

Coloque las frutas preparadas en frascos y vierta agua hirviendo sobre ellos. Deje reposar de esta forma (sin cerrar) durante 15 minutos.

Pasados ​​los 15 minutos, vierte el agua de las latas en la sartén, vuelve a ponerla al fuego para que hierva. En el proceso de hervir el agua, agregue azúcar y revuelva bien hasta que se disuelva por completo. Hierva agua con azúcar por no más de 8 minutos (5 minutos después de hervir es suficiente).

Vierta el almíbar ya fragante en los frascos de frutas y enrolle.

¡Atención! Antes de enrollar la compota, no solo las latas, sino también las tapas deben someterse a esterilización. Para hacer esto, solo necesita hervirlos durante 2-3 minutos.

Colocamos los frascos en el cuello, los envolvemos con una manta y los dejamos enfriar por completo de esta forma. Luego, la compota de frutas se guarda para el invierno en un lugar más fresco, por ejemplo, en la despensa o el sótano de la casa.

Información útil: Si está haciendo compota de frutas de acuerdo con nuestra receta, los melocotones (nectarinas) se pueden reemplazar con albaricoques. El sabor también resultará muy agradable y rico. Para los amantes de la acidez, recomendamos agregar una rodaja o unas gotas de jugo de limón a la compota de frutas variadas.

Hoy en día, hacer una deliciosa compota casera no es difícil. Hay una gran variedad de recetas de compotas variadas para el invierno, y prácticamente no se diferencian entre sí. Lo mas importante es saber receta universal y todo lo demás, como dicen, es cuestión de tecnología.

Cualquier ama de casa puede ajustar las compotas caseras por sí misma. Bueno, por ejemplo: a alguien le gusta más dulce, pero alguien necesita más frutas y bayas en la compota. Todo aquí dependerá de sus preferencias de gusto personales.

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Hoy te doy una receta compota de manzana para el invierno, pero no solo de manzanas, agregaremos grosellas y frambuesas para darle sabor y color. Y recientemente hice una compota de manzana y cereza para el invierno, una compota de grosellas, una compota de frutas variadas para el invierno con la adición de bayas.

Aquellos que hacen preparaciones de compotas caseras todo el tiempo, estoy seguro de que también experimentan con diferentes sabores de frutas y bayas todo el tiempo. Por lo tanto, si quieres hacer compota casera por primera vez, entonces toma como base esta receta de compota de manzana, anótala en un cuaderno y siéntete libre de hacer tus propias recetas de compota casera.

Y ahora, lo que necesitamos directamente para la compota de bayas casera.

Compotas caseras para el invierno.

Cómo hacer compota en casa (para un tarro de 3 litros):

• manzanas (no grandes) - 5-6 piezas,
• grosella - 150-200 gr.,
• frambuesas - 150-200 gr.,
• azúcar granulada - 250 gr. (Taza),
• agua 1, 5 l.

Una receta universal para cualquier compota de 3 litros. Banco:

• bayas o frutas - 1/3 lata,
• azúcar granulada - 250 gr,
• agua - 1,5 litros.

Cómo cocinar compota variada para el invierno:

1. En primer lugar, lave las latas y las tapas en una solución de soda, enjuague y voltee para escurrir el exceso de agua. Hierva las tapas durante unos 5 minutos en un refresco o una solución ligeramente salada.

2. A continuación, esterilizo las latas, lo hago en el microondas. Pongo latas grandes a calentar durante 5 minutos, y una más pequeña durante 3 minutos es suficiente. Retire las latas, suavemente, con una toalla, ya que están calientes y voltee sobre una toalla limpia y seca.

Déjelos reposar mientras nos dedicamos al "relleno" de la compota de manzana de manzanas frescas para el invierno. Sí, y al mismo tiempo es necesario suministrar agua para nuestra deliciosa compota de manzana para el invierno.

3. Luego comenzamos a preparar nuestros ingredientes, frutas, frutos rojos, luego de los cuales cocinaremos compota casera. Enjuague bien las manzanas, córtelas en 4 partes, retire el corazón, los tallos, corte cada cuarto por la mitad y póngalas en un frasco.

4. Pele las grosellas de las ramitas, tallos, enjuague bien y vierta en un frasco a las manzanas. No es necesario hacer esto con las frambuesas, porque las frambuesas son muy tiernas y no requieren precalentamiento. Pero para solucionarlo, si es con basura, es necesario.

5. El agua de la olla en este punto ha hervido, limpiamente, primero con un cucharón (luego, cuando reduzca el agua hirviendo en la olla, el resto se puede verter por el borde), vierta agua hirviendo sobre las manzanas con grosellas, cubrir con una tapa y dejar reposar durante 20 minutos.

6. Después de que haya pasado el tiempo de la jarra, escurra el agua hirviendo nuevamente en la olla, enciéndala y déjela hervir nuevamente. Mientras tanto, debemos verter frambuesas y azúcar granulada en el frasco, cubrir con una tapa.

7. El agua ha hervido, y vierta agua hirviendo sobre la compota de bayas variadas para el invierno, enrolle. Agite el frasco varias veces para disolver completamente el azúcar, déle la vuelta, envuélvalo bien. Deje enfriar en esta posición.

Ves lo que resultó una hermosa compota variada para el invierno por ti mismo. receta sencilla, pero al mismo tiempo también es muy sabroso.

Y tu compota casera no puede ser sabrosa, créeme mi experiencia culinaria varios espacios en blanco... Lo haces por ti mismo, lo que significa que no será malo ni sabroso, así que siéntete libre de experimentar, tanto con frutas y bayas, como con la adición de azúcar. Debido a que no hay sustituto para la compota casera, sigue siendo más sabrosa que cualquier jugo de la tienda.

Te dije y te mostré cómo hacer compota en casa, bueno, ¿qué es difícil? No lo creo, lo único es tomar precauciones para no quemarse. En general, la técnica es sencilla y aplicable a cualquier compota. Prepara compotas, bebe a tu gusto y ¡buen provecho!

Si su casa de campo tiene una gran cantidad de bayas, puede prepararlas para uso futuro y deleitar a su familia con coloridas y preparaciones sabrosas en las frías noches de invierno. La compota de bayas para el invierno es una solución sabrosa no solo para el invierno, sino también para el verano, porque es muy sabrosa para beber y fría. En invierno, una taza de una bebida colorida te animará y te recordará el verano. La compota se prepara para el invierno desde diferentes bayas: grosellas, frambuesas, arándanos, moras, grosellas. Resulta una compota tan variada. Si lo desea, puede agregar frutas: duraznos, peras, albaricoques, etc. Las frutas y bayas no necesariamente tienen que ser seleccionadas, hermosas, jugosas y dulces. Las compotas maravillosas se obtienen de la naturaleza: las peras pequeñas, los albaricoques, las manzanas se pueden poner enteras, sin pelar las semillas y los huesos. Y la dulzura de la bebida siempre se puede ajustar añadiendo un poco más de azúcar. En este caso, se utiliza una variedad de frutos rojos: frambuesas, moras y grosellas rojas. Estas bayas son muy ácidas y es mejor regular el dulzor de la bebida a tu gusto. Según esta receta, la bebida no es empalagosa, con una acidez agradable. El método de costura es muy sencillo y no lleva mucho tiempo. Y si tiene una gran cosecha de bayas en su jardín, asegúrese de preparar esta tarta de bayas hecha de masa quebrada con relleno de crema agria de postre.

Ingredientes para latas de 2 litros:

• 200 g de grosella roja;
• 100 g de frambuesas;
• 100 g de moras;
• 100 g de azúcar;
• 1,8 litros de agua.

Receta de compota de bayas variadas para el invierno.

El verano aún no está en pleno apogeo, pero puedes alegrarte. Cereza, cereza, grosella espinosa madurada en el jardín. Pequeña cosecha de fresas este año. Pero las bayas maduras lo reemplazarán. Ya he logrado cocinar albóndigas con cerezas, hornear pasteles. Toda la familia comió cerezas dulces. Estoy empezando a prepararme para el invierno. Decidí hacer una compota, variada. Tengo cerezas, cerezas y grosellas a mi disposición. Agregaré un poco de bálsamo de limón a estas bayas y el sabor será increíble. Y para que la compota de bayas esté más saturada, el bálsamo de limón debe secarse un poco.

Me acostumbré a utilizar tarros de litro y de litro y medio en el envasado casero de compotas. Esta compota siempre se bebe de una vez. Aquí está mi receta para una compota variada.

Para preparar una bebida de frutos rojos variada para una lata de 1 litro, necesita:

• Cerezas - 100 g
• Cereza - 100 g,
• Grosella espinosa - 100 g
• Azúcar - 70 g
• Melissa - 1 ramita,
• Agua - 500 ml.

Método para preparar compota con esterilización:

Prepare frascos al vapor con tapa.

Enjuague las cerezas, las cerezas, las grosellas, el bálsamo de limón con agua corriente y póngalos en frascos.

Añade azucar.

Vierta agua hirviendo sobre los frascos con el contenido.

Poner a esterilizar en agua caliente.

Esteriliza la compota durante 15 minutos.

Selle las latas y colóquelas boca abajo.

La conservación enfriada de la compota debe almacenarse en un lugar fresco.

En invierno, tal compota será un verdadero hallazgo.

Buen provecho a todos!

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Compota variada para el invierno de grosellas, grosellas y cerezas con una naranja es otra improvisación, una bebida maravillosa en color y sabor. La compota tiene un color brillante y una agradable nota cítrica.

En esta compota variada ácido cítrico no se puede agregar, ya que la naranja contiene ácido, y las latas de compota se almacenarán perfectamente en invierno.
Para un sabor más interesante, puede agregar una pequeña rodaja de limón o lima.
También puede agregar 1 hoja de menta a cada frasco.

Compota para el invierno con grosellas, grosellas y cerezas con naranja

cómo cocinar compota variada para el invierno en frascos de un litro receta paso a paso de la foto

El número de ingredientes de la receta se indica para un frasco de 1 litro.

• grosellas rojas y verdes - 100 g,
• grosella roja - 100 g,
• cereza - 100 g
• naranja - 2 rodajas,
• azúcar granulada - 120-150 g.

Lava y seca las grosellas. Se puede separar de las ramas, pero en este caso, en la compota no estará entero, sino arrugado. Enjuagué bien con ramitas y agregué al frasco. Las grosellas se pueden utilizar en un color, rojo o verde. No tomé muchos colores diferentes.

Separa las grosellas rojas de las ramitas. Enjuague bien con agua corriente y seque con una toalla.

Lava y seca las cerezas. No se debe extraer el hueso. Lo mejor es tomar cerezas de variedades más dulces para que la compota no resulte muy ácida. Añado cerezas principalmente por un hermoso color y un aroma agradable.

Lave bien la naranja con un cepillo y sumérjala en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego secar y cortar en rodajas finas. Es imperativo mantener la naranja en agua hirviendo, por lo que la compota definitivamente estará bien almacenada sin esterilización. Si agrego limón o lima, también los mantengo en agua hirviendo durante el tiempo especificado.

Coloque las bayas preparadas y 2 rodajas de naranja en frascos preesterilizados y secos. Puedes agregar más naranja, según tu gusto.

Agrega azúcar a los frascos. La cantidad de azúcar depende de la acidez de las bayas. Si las bayas están agrias, agregue 150 gramos de azúcar. Si no es muy ácido, le pongo menos azúcar.

Vierto agua hirviendo sobre las bayas con azúcar y las atornillo con tapas esterilizadas. Para hacer esto, llene las tapas con agua en una cacerola y hierva durante 1-2 minutos. Inmediatamente quito la compota con grosellas y grosellas debajo de una manta tibia hasta que se enfríe por completo, durante aproximadamente un día.

Guardo la compota de grosella y naranja terminada en el sótano.

Saludos cordiales, Elena Gorodishenina.

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Otra receta universal de compota variada de nuestra autora Yulia Omelchenko.

Compota variada sin esterilización

También clasificamos cuidadosamente mis bayas para compota, puede usar absolutamente cualquiera, ya sea una variedad por frasco o todo tipo.

Esta receta para enlatar compota es muy versátil y simple, tales preparaciones de invierno se pueden hacer con diferentes bayas:

• cerezas,
• cerezas,
• frambuesas
• arándanos rojos,
• fresas
• fresas
• madera del perro,
• Grosella

Los bancos también se lavan y esterilizan minuciosamente durante 10-15 minutos cada uno.

Hervir el almíbar por compota de bayas a base de 1 litro de agua -1 vaso de azúcar.

Vierta las bayas variadas en frascos con almíbar hirviendo e inmediatamente enróllelo llave en mano. Dé la vuelta, revise las cubiertas en busca de fugas y envuélvalas con una manta hasta que se enfríen por completo.

Almacenado compota enlatada tarros surtidos muy buenos. Y lo más importante, resulta muy sabroso y aromático.

CONSEJO:

Para evitar que un frasco de almíbar caliente reviente repentinamente, coloque una cucharada sobre el frasco y viértala con un chorrito sobre la cuchara.

Ingredientes:

• grosellas rojas, blancas y negras,
• cerezas,
• cerezas,
• frambuesas
• arándanos rojos,
• fresas
• fresas
• madera del perro,
• Grosella

Compota de frutas variadas para el invierno

Todo el mundo sabe lo sabrosas y saludables que son las manzanas, los melocotones, las naranjas y otras frutas frescas. Pero no menos útil es compota de frutas que puedes enrollar para el invierno y, si es necesario, sacarlo del sótano o despensa para poder obsequiarlos a su hogar o invitados de la casa.

Quisiera enrollar un calmante saludable y sediento compota de frutas para el invierno, pero no sabe cómo cocinar una compota de frutas múltiples: una compota de melocotones y manzanas, así como otras frutas, entonces nuestra receta le será útil.

Entonces, Cómo cocinar compota de frutas para el invierno. Y lo que debes hacer. Haremos una compota de frutas, la receta para dicha compota se describe en los pasos a continuación.

Ingredientes:

Qué productos se necesitan para cocinar una compota de frutas variadas. Para enrollar dos latas de tres litros necesitarás:

• manzanas - 4 piezas de tamaño mediano;
• uvas (preferiblemente azules, puedes hacerlo en casa) - 2 ramas pequeñas;
• melocotones o nectarina (su elección) - 4 piezas;
• naranja - 1 pieza;
• azúcar granulada - 600 g.

Cómo cocinar compota de frutas para el invierno.

Una receta paso a paso para una compota multifruta para el invierno.

Paso 1. Lave bien todas las frutas, retire las semillas de las manzanas, separe las uvas del cepillo para que queden bayas individuales, retire el hueso del melocotón, pele la naranja.

¡Atención! Las uvas se pueden agregar a una compota multifruta, ya sea como bayas individuales o como una brocha completa. No hay necesidad de temer que la ramita agregue amargura o algún tipo de aroma a la compota, el sabor no cambia de si agregó uvas con un cepillo o bayas.

Paso 2. Corta las manzanas y los melocotones en rodajas (el tamaño a tu discreción), corta la naranja en rodajas o círculos. Recomendamos en círculos. En este caso, visualmente se ven hermosos en compota y le dan apetitosa.

Paso 3. Esterilice los frascos en el horno o sobre agua hirviendo.

¡En una nota! Para frascos de tres litros para compota de frutas variadas, 15 minutos de esterilización al vapor y 20 minutos en el horno son suficientes. Para contenedores más pequeños, el tiempo de esterilización se puede reducir en consecuencia.

Paso 4. Hierva el agua. Para aproximadamente dos latas de compota de tres litros, necesitará entre 3 y 3,5 litros de agua.

Paso 5. Coloque las frutas preparadas en frascos y vierta agua hirviendo sobre ellos. Deje reposar de esta forma (sin cerrar) durante 15 minutos.

Paso 6. Pasados ​​los 15 minutos, vierte el agua de las latas en una cacerola, vuelve a ponerla al fuego para que hierva. En el proceso de hervir el agua, agregue azúcar y revuelva bien hasta que se disuelva por completo. Hierva agua con azúcar por no más de 8 minutos (5 minutos después de hervir es suficiente).

Paso 7. Vierta el almíbar ya fragante en los frascos de frutas y enrolle.

¡Atención! Antes de enrollar la compota, no solo las latas, sino también las tapas deben someterse a esterilización. Para hacer esto, solo necesita hervirlos durante 2-3 minutos.

Paso 8. Colocamos los frascos en el cuello, los envolvemos con una manta y los dejamos enfriar por completo de esta forma. Luego, la compota de frutas se guarda para el invierno en un lugar más fresco, por ejemplo, en la despensa o el sótano de la casa.

¡Información útil! Si está haciendo compota de frutas de acuerdo con nuestra receta, los melocotones (nectarinas) se pueden reemplazar con albaricoques. El sabor también resultará muy agradable y rico. Para los amantes de la acidez, recomendamos agregar una rodaja o unas gotas de jugo de limón a la compota de frutas variadas.

¡Buen provecho!

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